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Delicias caserasYogures, queso fresco y postres
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P. 12 Yogu con mmlada
P. 15 Yogu con galla maa
P. 16 Yogu choco do
P. 20 Pi-dlic
P. 23 Cma d quo
P. 25 Cuajada
Sommaire
P. 10 reCettesYOGUresP. 04 Muli Dlic
P. 18 reCettes QUesO FresCO
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P. 26 reCettes POstres
P. 35 La cmad chocola
d la abuliaP. 36 Aoz con lch
P. 38 tocino d cilo
P. 28 Nailla: naual,d vainilla o canla
P. 31 Cma caalana
P. 32 Flan d huvo
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Multi Delices
rase una vez un yogur procedente de Asia Central...Conaiamn a la cncia popula, lo yogu no pocdn dBulgaia ino d tuqua. La palaba uca yogu diva a u vzd yogumak, qu ignica pa la lch. Oiginaiamnpocdn d Aia Cnal, l yogu ha dado la vula al mundo.
Duan mucho impo, u uilizadopo la ibu nmada como modod conva y anpoa la lch.
M ad, llg a euopa, y a Fancian paicula, duan l inado dFancico I. el ry d Fancia, quua d aono ininal,cibi a cua milagoa, pocdnd la lch d ovja, ada ddConaninopla.
Po u lo 350 ao m ad
cuando l yogu, qu u dcubion Bulgaia duan la pima guamundial, convii n un minopopula n Fancia. en lo ao 1930,la amacia mpzaon a vndyogu como poduco mdicinal. Ddnonc, lo bncio dl yogupaa la alud han ido cincamnpobado.
YOGUr De eLABOrACIN CAserA, UNAeXCeLeNte FUeNte De sALUD
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Leche + Bacterias = Yogur!Paa laboa yogu, lo pimo qu ncia lch (d vaca, d ovja, d caba...) ybacia lcica (iniciado): pococcuhmophilu y lacobacillu bulgaicu.
La mnacin anoma l azca d lalch, la lacoa, n cido lcico, lo qu a uvz llva a la coagulacin d la lch n unyogu qu cil d digi. Lo yogu igan a 4C paa dn l poco dmnacin.
en 1908, l abajo d eli Mchniko oba bacia lcica l vali l Pmio Nobl.Mchniko a un udio uo qu abajaban l Iniuo Pau.
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Todos los benefcios de la leche se encuentran
en un tarro de yogur!Un ao d yogu d 140g hcho d lch na d vaca nMuli Dlic :
Esencial para que el cuerpo uncione correctamente:
Contiene vitaminas del grupo Bel 9% d la rDI d viamina B12el 21% d la rDI d viamina B2
Bueno para los dientes y los huesos:
154mg de calcio19% d la rDI
114mg de fsforo12% d la rDI
Bueno para los msculos :4,3g de protena
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Lo poduco lco y, po ano, l yogu, on nuaun d calcio pincipal. e minal dmpa un paplvial n la conuccin y l mannimino d la dnidad dhuo y din duan oda nua vida. el yogu ambin
conin oo, qu aca n ingia con l calcio.
el cupo ncia una inga ucin d viamina D paapod abob l calcio. s pud ncona viamina D nalguna lch niqucida, n pcado gao y huvopo a iniza pincipalmn n nuo cupocuando amo xpuo a la luz ola.
La pona animal como la qu nconamo n la
lch on idal ya qu coninn odo lo aminocidoncial qu l cupo no pud poduci po mimo.
el yogu pco paa aqulla pona qu oninolan a la lacoa poqu la lacoa ya pacialmn digida po la bacia buna n l yogu.
el yogu conin bacia bncioa, ambin conocidacomo pobiico qu, a av d u co n la foaininal, inn un co poiivo n la digin. el aco
digivo dl humano conin n 500 y 1.000 pcidiina d bacia qu on ncial paa una diginadcuada.
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sABA QUe...?
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Ingdin naual y aludabl
elaboa yogu cao implica, n pim luga,lgi ingdin naual y adopa una dia anay quilibada. s aa d com bin y diua d loqu uno com.
el plac d laboa u popio yoguHac u popio yogu cao l oc l placin igual d ca algo con u mano o d compaiun ao cocinando con u hijo, u amigo ccanoo u amilia... el plac d qu l alga bin o dcompai uco y l alno o implmn d paaun bun ao juno. e cil y divido.
sa caivo y dj vola u imaginacin culinaiaPub din abo, xua, ca: ddlo yogu naual a la cma d chocola dla abulia, fan o quo co, pud laboa y
ca u popio po adapndolo a u guo yanojo!
Dgu una gan vaidad d abo
Lo yogu pudn adza paa adapa acualqui ocain. Mzcllo y combnlo con vainilla
naual, ua, mmlada con baya ca, compoa dua o pcia.
Haga un go po l mdio ambin
Al hac u popio yogu n caa, via uanva inncaio. Y u ao d yogu pudnuiliza cai d mana indnida.
Aho dinosu yogua l va a ayuda a ahoa dino: l cod un yogu cao conidablmn inio al dun yogu compado n la inda.
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POr QU HACer YOGUres Y OtrOs POstresLCteOs De eLABOrACIN CAserA?
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Cundo mpizo a convim n unpoional d la laboacin d yogu cao?
Pcica y cil d uiliza, la yogua la haminaidal paa hac yogu pco y dlicioo. Pomucho aco nan n jugo y in duda nciahac vaia puba paa dcubi y domina dvdad cmo unciona la mquina. Lugo pod alizaodo lo aju ncaio paa ncona l impopco o cogi alguno o. Lch, iniciado...Nada pud ii a u popia xpincia. Avancpao a pao y cominc con ca laivamnncilla.
Qu lch dbo lgi paa un yogu pco?
el ingdin ncial , po upuo, la lch!Paa loga uno yogu pco y dlicioo, lcomndamo qu uilic lch na d vacapauizada o UHt. si uiliza lch ca, pimodb hvila y lugo dja qu n.
Y n cuano a lo iniciado? Cul la clavpaa qu alga bin l yogu?
Pud uiliza ob d iniciado d yoguliolizado. Lo ncona n upmcado, inda
d poduco ognico o amacia. rmuvalo concuidado paa diolvlo.
tambin pud uiliza un yogu naual compado ninda. Piblmn lija uno con una xua my un abo qu l gu o cuya cha d caducidada lo m ljana poibl. D modo, obnd unyogu con una xua m m. Lo aman d lopoduco cao pudn uiliza un yogu qu hayan
ppaado llo mimo. sin mbago, db yogunaual y db hab laboado cinmn.
Cmo m aguo d qu mi yogu no dmaiado lquido?
La conincia dl yogu lo qu maca oda ladincia. siga la inuccion lo m al pi d lala poibl y haga vaia puba. Cambi la lch, liniciado o l impo d coccin paa dcubi qu lo qu mjo l va.
Y no olvid qu paa loga yogu m m,ncia lch na o aadi lch n polvo incmna l impo d coccin. La xua dl yogualcanza u puno idal dpu d una hoa n lanva. A qu nga pacincia y u yogu aldnpco.
M ha alido un yogu dmaiado agio. Qupudo hac?
si u yogu dmaiado agio, pobablmn dba qu lo ha djado mnando dmaiado impo. enal cao, lo hay qu duci l impo d coccin.
Cuno impo pud dua l yogu cao?
su yogu pud dua una mana n la nva a unampaua compndida n 0 y 6C.
tODO LO QUe NeCesItA sABer PArA HACer YOGUresCAserOs PerFeCtOs Y DeLICIOsOs
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Dnd dbo guada Muli Dlic?Una vz nchuada, no la muva ya qu llo podainumpi l poco d mnacin. Manngalaaljada d oda un d vibacin y no lvan la apaduan l ciclo d coccin.
Dbo m l yogu n la nva n cuanoacab l ciclo d coccin?
eo a lo mjo po ambin pud mlo unpoco m adlan. No ncia a pn cuandomin l ciclo.
A vc oma condnacin n la apa. Qudbo hac?
Al nal dl ciclo, i ha condnado mucho vapo d
agua, lvan la apa in inclinala y llvla al gadopaa via qu la goia d agua caigan n lo yogu.
Dbo uiliza odo lo ao?
No. si no qui ua odo lo ao, ci laanua in ua con la apa d lo ao n lmodlo d 12 ao y con lo ao vaco n lmodlo d 6 ao.
Cundo dbo aadi l azca, an o dpu?
Pud aadi azca al yogu mina ppaa lamzcla al mimo impo qu lo iniciado (no md 100mg po 1,5 lio d mzcla). An d vil yogu, ambin pud aadi azca, mil, azca dvainilla o iop.
Algn uco paa loga un yogu pco ydlicioo...
Paa loga un yogu m y homogno, odo loingdin dbn a a mpaua ambin.
Pi l yogu d ua?
La acidz d la ua pud hac qu u yogu cuaj.
Po llo, mjo aadi ua n oma d mmlada,como un couli o ua cocida.
Pudo uiliza din abo n una mimaanda?
s, pud mzcla vaio abo imp qu uilic lmimo ciclo y impo d coccin.
trUCOs Y CONseJOs
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rna odo loingdin.
Lln lo ao ycolqulo n MuliDlic.
Pul OK.
en un bol d cristal, mzcll yogur con un poco dlch. Lugo, virta l
rsto d la mzcla.
Ci la apa d MuliDlic.
Inoduzca l impo dcoccin y pul OK.
Mzcl bin con lmulionado.
slccion l modoyogu.
Cuando min l ciclod coccin, lvan laapa in inclinala.
Yogur natural de leche de vaca, yogur natural de leche de cabra, yogur natural de leche de soja
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Yogures...
Ci lo ao con laapa.
Conv lo ao nla nva.
P. 12 Yogu conmmlada
P. 15 Yogu con galla
maaP. 16 Yogu choco do
Qu apovch!
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trucosprcticosLas posibilidades son por
supuesto ilimitadas, cada
una ms deliciosa que la
anterior... : mermelada de
ptalos de rosa, mermelada
de higos, mermelada de fresas,
mermelada de naranja, etc.
Para unos yogures ms
uniformes y suaves, puede
aadir nata lquida en lugar de
la misma proporcin de leche.
Tambin se puede mezclar la
mermelada con la preparacinde leche antes de poner
en marcha el programa.
Puede hacer estos yogures
con leche de vaca o soja.
Yogurcon mermelada
PARA EL MODELODE 6 TARROS
60 cL d lch na120 g d yogu naual (1 ao)
6 cucharadas soperas d lammlada qu d
PARA EL MODELODE 12 TARROS
1,2 L d lch na120 g d yogu naual (1 ao)
12 cucharadas soperas d lammlada qu d
Tiempo de preparacin: 15 mins Tiempo de coccin: 8 hrs
1. Pongo 1 cuchaada d mmlada n l ondo d cada ao.
2. Mzcl la lch y l yogu con una vailla haa loga unamzcla uniom y viala con cuidado n lo ao.
3. Enchu la Muli Dlic y pul paa lcciona l modo yogu. Aju l impo d coccin uilizando la cla .
Conm la lccin pulando .4. Djlo nia y lugo malo n la nva.
No llene la base con agua.
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trucosprcticosPuede sustituir las galletas
mara por turrn si desea
hacer yogur de turrn.
Yogurcon galletas mara
PARA EL MODELODE 6 TARROS
70 cL d lch na120 g d yogu naual (1 ao)
75 g d azca100 g d galla maa iuada
PARA EL MODELODE 12 TARROS
1,3 L d lch na120 g d yogu naual (1 ao)150 g d azca200 g d galla maa iuada
Tiempo de preparacin: 5 mins Tiempo de coccin: 8 hrs
1. Mzcl la lch, l azca, l yogu y la galla maa iuadacon una vailla haa loga una mzcla uniom y viala concuidado n lo ao.
2. Enchu la Muli Dlic y pul paa lcciona l modo yogu. Aju l impo d coccin uilizando la cla .
Conm la lccin pulando .3. Djlo nia y lugo malo n la nva.
No llene la base con agua.
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trucosprcticosComo el chocolate blanco
tiene bastante grasa, es posible
que se forme una capa sobre
la superficie. Para decorar el
yogur, adrnelo justo antes
de servirlo con virutas de
chocolate blanco y negro que
puede hacer con un rallador.
Estos yogures choco do
estn an ms ricos a
temperatura ambiente.
Yogurchoco do
PARA EL MODELODE 6 TARROS
40 cL d lch na120 g d yogu naual (1 ao)
4 cucharadas soperas
d quo macapon120 g d chocolat a la taza ngro80 g d chocolat a la taza blanco2 cucharadas soperas d azcar
PARA EL MODELODE 12 TARROS
70 cL d lch na120 g d yogu naual (1 ao)8 cucharadas soperas
d quo macapon120 g d chocolat a la taza ngro150 g d chocolat a la taza blanco5 cucharadas soperas d azcar
Tiempo de preparacin: 15 mins Tiempo de coccin: 8 hrs
1. Dia l chocola ngo n un cazo y mzcllo con l azca.ri l cazo dl ugo, aada 5 cuchaada opa d macapony xinda la mzcla po l ondo d lo ao.
2. Mzcl la lch y l yogu con un ndo o una vailla haaloga una mzcla uniom.
3. Dia l chocola blanco n un cazo. rlo dl ugo ymzcllo con 3 cuchaada opa d macapon.
4. A a ppaacin, aada la mzcla d yogu y lch y lugoviala con mucho cuidado n lo ao.
5. Enchu la Muli Dlic y pul paa lcciona l modo yogu. Aju l impo d coccin uilizando la cla .Conm la lccin pulando .
6. Djlo nia y lugo malo n la nva.
No llene la base con agua.
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Queso resco
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rna odo loingdin.
Lln lo ao ydpolo n MuliDlic.
Pul OK.
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en un bol d cristal,mzcl l quso frscocon un poco d lch.Lugo, aada l rsto d la
lch y l zumo d limn.
Ci la apa d MuliDlic.
Cuando min l ciclod coccin, lvan laapa in inclinala.
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Mzcl bin con unavailla.
slccion l modoQuo co y pulOK.
Gi lo cuido uncuao.
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Ponga lo cuidon poicin baja n loao.
Inoduzca l impo dcoccin.
Dj cui15 minuo.
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Queso resco
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ri l uo.
Cirr los tarros con sustapas individuals. Guardlos tarros n la nvra.
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Ponga d nuvo locuido n lapoicin baja.
Qu aprovch y nodud n adornar l qusofrsco como ds!
P. 20 Pi-dlic
P. 23 Cma d quo
P. 25 Cuajada
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trucosprcticosPara el desayuno de los nios,
mezcle un petit-delice con un
puado de cereales con miel y
unos daditos de pera y manzana.
Tambin puede mezclar el
petit-delice con mermelada
cuando est terminado.
Petit-delice
PARA EL MODELODE 6 TARROS
75 cL d lch na100 g d quo co
1 cucharada sopera d zumo
d limn6 cL d naa lquida
PARA EL MODELODE 12 TARROS
1,5 L d lch na100 g d quo co1 cucharada sopera d zumo
d limn12 cL d naa lquida
Tiempo de preparacin: 10 mins
Tiempo de coccin: De 12 hrs a 16 hrs Tiempo de escurrido: 12 hrs
1. Mzcl la lch, l quo co y l zumo d limn con unavailla haa obn una mzcla uniom. Via la mzcla n locuido dipuo n lo ao.
2. Enchu la Muli Dlic, lccion l modo quo coy pul . Aju l impo d coccin uilizando la cla
. Conm la lccin pulando .3. Dj qu haga n 12h y 16h.
4. Cuando haya complado la coccin, gi lo cuidoun cuao dno d lo ao paa colocalo n poicin dcuido. Djlo cuindo 4 hoa n la nva. rcudia l uo con cuncia paa dna l quo m pido.
5. Saqu lo quo d lo cuido, colqulo n un bol y
mzcllo con la naa lquida.6. Exindalo n lo ao, in cuido, (qu hab aclaadod anmano) inodzcalo n la nva. si da una coninciam m, dn l quo duan m impo.
No llene la base con agua.
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trucosprcticosPuede hacer la crema de
queso con otros quesos como
camembert, gorgonzola, etc.
Crema de queso
PARA EL MODELODE 6 TARROS
35 cL d lch na100 g d quo co
1 cucharada sopera d zumo d
limn in nca50 g d bi
PARA EL MODELODE 12 TARROS
75 cL d lch na100 g d quo co1 cucharada sopera d zumo d
limn in nca100 g d bi
Tiempo de preparacin: 10 mins Tiempo de coccin: De 12 hrs a 16 hrsTiempo de escurrido: 30 mins dos veces
1. Dia l bi ymzcllo con la lch, l limn y l quo cocon una vailla haa obn una mzcla uniom. Vialo nlo cuido dipuo n lo ao.
2. Enchu la Muli Dlic, lccion l modo quo coy pul . Aju l impo d coccin uilizando la cla
. Conm la lccin pulando .3. Dj qu haga n 12h y 16h.
4. Cuando haya complado la coccin, gi lo cuidoun cuao dno d lo ao paa colocalo n poicin dcuido. Djlo cuindo duan 30 minuo. ri l uocon cuncia paa cui l quo m pido. Lugo, pia lpoco oo 30 minuo.
5. Po limo, inodzcalo n la nva.
No llene la base con agua.
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C
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trucosprcticosPuede aadir miel por
encima antes de servir.
Cuajada
PARA EL MODELODE 6 TARROS
60 cL d lch ca na7 gotas d cuajo
PARA EL MODELODE 12 TARROS
1,2 L d lch ca na15 gotas d cuajo
Tiempo de preparacin: 10 minsTiempo de coccin: De 12 hrs a 16 hrs Tiempo de escurrido: 15 mins
1. Mzcl la lch y l cuajo con una vailla y vialo odo nlo cuido dipuo n lo ao.
2. Enchu la Muli Dlic, pul paa lcciona l modoquo co y pul paa validalo. Aju l impo dcoccin uilizando la cla . Conm la lccinpulando .
3. Cuando haya complado la coccin, gi lo cuidoun cuao dno d lo ao paa colocalo n poicin dcuido. Djlo cuindo duan 15 minuo. ri luo con cuncia paa dna l quo m pido. Po limo,inodzcalo n la nva.
No llene la base con agua.
Crema de chocolate de la abuelita
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rna odo loingdin.
Aada la lch y mzclbin.
Ci la apa d MuliDlic.
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Dia l chocola conla naa lquida.
Lln la ba dl apaaod agua haa l nivlmximo.
slccion l modoPo Lco.
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en un bol d cristal,mzcl l azcar y loshuvos hasta qu la mzclas vulva blanqucina.
Coloqu l opod lo ao n MuliDlic.
Pul OK.
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Aada l chocoladido poco a pocoy mzcl bin con lavailla.
Lln lo ao ydjlo upndido nMuli Dlic.
Inoduzca l impo dcoccin y pul OK.
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Postres
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Cuando min l ciclod coccin, lvan laapa in inclinala.
Guad lo ao n lanva.
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Ci lo ao conu apa individual.
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Qu apovch!
P. 28 Nailla: naual,d vainilla o canla
P. 31 Cma caalana
P. 32 Flan d huvo
P. 35 La cma dchocola d laabulia
P. 36 Aoz con lch
P. 38 tocino d cilo
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N
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trucosprcticosPuede hacer natillas naturales
o aadir 1 vaina de vainilla o
canela a la preparacin antes
de empezar la coccin.
Tambin puede aadir
galletas mara en la base del
tarro antes de la coccin.
Natillas:naturales, de vainilla o canela
PARA EL MODELODE 6 TARROS
2 huvo no1 yma d huvo100 g d azca
50 cL d naa lquida
PARA EL MODELODE 12 TARROS
4 huvo no2 yma d huvo200 g d azca1L d naa lquida
Tiempo de preparacin: 15 mins
Tiempo de coccin: 25 mins para el modelo de 6 tarros,
35 mins para el modelo de 12 tarros
1. Mzcl lo huvo, la yma y l azca con una vailla. Aadala naa lquida y balo odo haa obn una mzcla uniom.Via la mzcla n lo ao.
2. Lln la ba d la Muli Dlic con agua haa l nivl mximo.enchu la Muli Dlic, lccion l modo po y pul. Aju l impo d coccin a 25 o 35 min. con la cla
. Conm la lccin pulando .
3. Djlo nia y lugo inodzcalo n la nva.
No olvide llenar la base de agua.
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C
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trucosprcticosLa crema catalana tambinest deliciosa caliente!
Crema catalana
PARA EL MODELODE 6 TARROS
4 yma d huvo1 huvo no
150 g d azca35 cL d naa lquida15 cL d lch na
1 vaina d vainilla1 ccaa d naanja
PARA EL MODELODE 12 TARROS
8 yma d huvo2 huvo no
300 g d azca70 cL d naa lquida30 cL d lch na1 vaina d vainilla1 ccaa d naanja
Tiempo de preparacin: 10 mins
Tiempo de coccin: 25 mins para el modelo de 6 tarros,
35 mins para el modelo de 12 tarros
1. Mzcl la yma d huvo, lo huvo y l azca con unavailla. Aada la naa lquida, la lch, la vaina d vainilla coada
longiudinalmn y ocada y la ccaa d naanja haa obnuna mzcla uniom. Via la mzcla n lo ao.
2. Lln la ba dl apaao con agua haa l nivl mximo. enchula Muli Dlic, lccion l modo po y pul . Ajul impo d coccin a 35 o 45 min. con la cla .Conm la lccin pulando .
3. Djlo nia y lugo inodzcalo n la nva.
4. An d vi, polvo la cma con azca mono ycaamlic con un opl o n l gill dl hono.
No olvide llenar la base de agua.
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trucosprcticosPuede darle la vuelta alflan antes de servirlo!
Flan de huevo
PARA EL MODELODE 6 TARROS
50 cL d lch na150 g d azca
4 huvo no10 g d haina d mazCaamlo lquido
PARA EL MODELODE 12 TARROS
1 L d lch na300 g d azca
8 huvo no20 g d haina d mazCaamlo lquido
Tiempo de preparacin: 10 mins
Tiempo de coccin: 25 mins para el modelo de 6 tarros,
35 mins para el modelo de 12 tarros
1. Diponga l caamlo lquido n la ba d cada ao.
2. Mzcl lo huvo y l azca con una vailla. Diulva lahaina d maz n 10cl d lch y adala a la ppaacin. Aadal o d la lch y mzclla haa loga una xua uniom.
Via la mzcla n lo ao.3. Lln la ba dl apaao con agua haa l nivl mximo. enchula Muli Dlic, lccion l modo po y pul . Ajul impo d coccin a 25 o 35 min. con la cla .Conm la lccin pulando .
4. Djlo nia y lugo inodzcalo n la nva.
No olvide llenar la base de agua.
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L
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trucosprcticosAada unas cerezas guinda ala nata antes de la coccin.
Estas delicias de estilo
dolce vita endulzarn este
postre rico en chocolate.
Tambin puede reducir
a la mitad la cantidad de
chocolate y aadir de 1 a 2
cucharadas soperas de cafsoluble en polvo que puede
disolver en la nata calentada.
La cremade chocolate de la abuelita
PARA EL MODELODE 6 TARROS
120 g d chocola conun 52 % d cacao
30 g d manquilla35 cL d naa lquida
2 yma d huvo30 g d azca gla
20 g d cacao n polvo
PARA EL MODELODE 12 TARROS
240 g d chocola conun 52 % d cacao60 g d manquilla70 cL d naa lquida4 yma d huvo60 g d azca gla40 g d cacao n polvo
Tiempo de preparacin: 15 mins
Tiempo de coccin: 25 mins para el modelo de 6 tarros,
30 mins para el modelo de 12 tarros
1. Co la manquilla n ocio y dj qu abland n un bol
a mpaua ambin. Piqu l chocola y pngalo n un bol.2. Calin la miad d la naa lquida. Viala ob l chocolay aada la manquilla. Djla poa 2 min. an d mzclalacon una pula.
3. En oo cipin, mzcl la yma d huvo, l azca y lcacao. Mzcllo con la ppaacin d chocola y lugo con layma d huvo y la naa lquida an. Via la mzcla n loao.
4. Lln la ba d la Muli Dlic con agua haa l nivl mximo.enchu la Muli Dlic, lccion l modo po y pul
. Aju l impo d coccin a 25 o 30 min. con la cla. Conm la lccin pulando .
5. Djlo nia y lugo inodzcalo n la nva.
No olvide llenar la base de agua.
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trucosprcticosTambin puede saboreareste arroz con t matcha
o cacao amargo en polvo
o servirlo simplemente con
frambuesas frescas. Tambin
puede aadir canela.
Para darle un intenso sabor
a vainilla, aada aroma
de vainilla a la leche.
Arroz con leche
PARA EL MODELODE 6 TARROS
60 cL d lch na
80 g d azca blanco2 vaina d vainilla120 g d aoz d gano dondo
80 g d quo macapon
PARA EL MODELODE 12 TARROS
1 L d lch na
140 g d azca blanco3 vaina d vainilla240 g d aoz d gano dondo160 g d quo macapon
Tiempo de preparacin: 15 minsTiempo de coccin: 40 mins para el modelo de 6 tarros,
50 mins para el modelo de 12 tarros
1. En un cazo, calin a ugo lno la lch, l azca y la vainad vainilla paida longiudinalmn y ocada. Dj qu hagaduan 5 min. movindo conanmn haa qu abobacomplamn l azca y la vainilla lib u abo. Aada l
macapon, mzcllo odo y djlo nia.2. Ponga 20 g d aoz d gano dondo n cada ao y aadala lch con abo a vainilla haa 1 cm po dbajo dl bod.rmuva la ppaacin n cada ao.
3. Lln la ba d la Muli Dlic con agua haa l nivl mximo.enchu la Muli Dlic, lccion l modo po y pul
. Aju l impo d coccin a 25 o 35 min. con la cla. Conm la lccin pulando .
4. Una vz minada la coccin, mzcl cada ao d al modoqu l aoz aboba complamn l lquido.
5. Djlo nia y lugo inodzcalo n la nva. Mzcl una vzm an d vi.
No olvide llenar la base de agua.
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trucosprcticosPuede aadir canelaa la preparacin.
Tocinode cielo
PARA EL MODELODE 6 TARROS
130 g d yma d huvo250 g d azca125 g d agua
Caamlo lquido
PARA EL MODELODE 12 TARROS
260 g d yma d huvo500 g d azca250 g d aguaCaamlo lquido
Tiempo de preparacin: 10 mins
Tiempo de coccin: 25 mins para el modelo de 6 tarros,
35 mins para el modelo de 12 tarros
1. Diponga l caamlo lquido n la ba d cada ao.
2. Mzcl l agua y l azca y calinlo paa oma un iop.Mzcl la yma con l iop haa obn una xua uniom.
Via la mzcla n lo ao.3. Lln la ba dl apaao con agua haa l nivl mximo. enchula Muli Dlic, lccion l modo po y pul . Ajul impo d coccin a 25 o 35 min. con la cla .Conm la lccin pulando .
4. Djlo nia y lugo inodzcalo n la nva.
No olvide llenar la base de agua.
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Directeur de collection : emmanul Jiou-Najou
Responsable ditoriale : Alic Goug
Assistante ditoriale : Clai Dupuy
Cration des recettes : sphani Biau
Photographies : Fanoi Nicol Ali Dmoulinpou l phoo d podui, Imag & Aoci
Stylisme : Vigini Michlin
Conception maquette : soo
Mise en page et photogravure : Nod Compo
Responsable partenariats : Alic Vau
[email protected] lgal 3 im 2012
IsBN : 978-2-84123-390-8
Copyigh Lc. 2012
L diion Culinai
64 u du ranlagh
75016 Pai
www.cookbouic.
Copyigh seB 2012
www.al.com
Dcuba m ca n www.al.