nutrisi dm new

7/25/2019 Nutrisi Dm New

1/28

PENGATURAN DIET

PADA DM


2/28

PENGERTIAN

Pengaturan makanan sedemikian rupaagar makanan yang dikonsumsi sesuai

dengan kebutuhan tubuh, sehingga

insulin yang tersedia mencukupi serta

susunan zat gizinya sehat danseimbang.


3/28

TUJUAN

Menurunkan kadar gula darahmendekati normal

Memenuhi kebutuhan energi

Mempertahankan atau mencapai beratbadan ideal

Meningkatkan derajat kesehatan secarakeseluruhan melalui gii !ang optimal

Mencegah komplikasi


4/28

"#ARAT1. Cukup energi untuk mencapai berat badan yang

normal

makan pagi $%&'( makan siang $)&'(

makan sore $%*'(

makanan selingan siang+ sore+ dan malam$masing,masing *,-&'(

2. Gizi seimbang


5/28

PRIN"IP TEPAT ) J

JUM!"

J!#$!

J%&'(


6/28

TEPAT JUM.A/ Pengaturan )umlah kebutuhan

kalori*energi +erdasarkan tinggi badan, berat badan,

)enis aktiitas serta umur


7/28

0elompok Umur $Tahun( A0Ei .aki,laki $kkal1kg221hari A0Ei Perempuan $kkal1kg221hari(

2-2/ 01, ++i 3 45/6 078i6 019,5 ++i 3 9/46 078i6

-/ 011.4 ++i 3 :5/6 078i6 0:,5 ++i 3 :2/6 078i6

; 4- 01, ++i 3 9:56 078i6 01-, ++i 3 /46 078i6

MENG/ITUNG ANG0A0E2UTU/AN 0A.3RI IN4I5I4U


8/28

6A0T3R 0EGIATAN IN4I5I4U

No Tingkat Kegiatan Laki-laki Perempuan

1. Ringan

(pegawai kantor, pegawai toko, guru)

1,55 1,56

2. Sedang

(Pegawai di industri ringan, mahasiswa, militer yang

sedang tidak berperang)

1,! 1,6"

#. $erat

(%ukang be&ak, tukang gali, pandai besi)

2,1' 2,''

RUMU" 2ERAT 2A4AN I4EA. ++i < 0=+1--6 >1-?@0=+1--6A

8eterangan B

=+ B =inggi +adan


9/28

RUMU" 2ERAT 2A4AN I4EA.

++i < 0=+1--6 >1-?@0=+1--6A

8eterangan B

=+ B =inggi +adan

++i B +erat +adan 'deal *normal


10/28

73NT3/

+erapa angka kecukupan energi 'ndiidu 0!8%'6 seorang ibu rumah

tangga berusia 41 tahun, dengan +erat +adan 9/ kg dan tinggi badan

1: cm

Penghitungan8

++i < 0=+ 1--6 >1-?@0=+1--6A

< 01: 1--6 > 1-? @ :A

< : ,:

< 2,2 kg

Jadi !8%i < 01-, ++i3/46 078i6

< 01-, @ 2,2 3 /46 @ 1,4

< 15: dibulatkan 15-- kkal

0ebutuhan per hari -9&& kkal

Pagi 2-? < 9- kkal

<


11/28

TEPAT JA4:A.

Jam -5B-- B makan pagi

Jam 1-B-- B makan selingan

Jam 12B- B makan siang Jam 1B-- B makan selingan

Jam 1:B-- B makan malam

Jam 21B-- B makan selingan


12/28

TEPAT JENI" Makanan yang dian)urkan

Makanan yang dihindari*dibatasi

8arbohidrat, protein, lemak, sayur, buah


13/28

0AR23/I4RAT

Pilih karbohidrat kompleks dengan indeksglikemik rendahB ubi, beras merah, gandum,

kentang

8arbohidrat kompleks dengan indeks glikemik

tinggiB nasi putih, ketan, mie, tepung terigu


14/28

PR3TEINPR3TEIN /E:ANI

Ikan A!am 4aging Telur

PR3TEIN NA2ATI

0acang kedelai 0acang merah 0acang hijau Tahu

Tempe


15/28

.EMA0

8onsumsi makanan rendah lemak

8onsumsi daging hanya sesekali

Pilih daging putih 0daging unggas6 +uang kulit ayam dan lemak pada daging

8urangi memasak dengan minyak goreng

Jangan menggoreng berkalikali

Perbanyak konsumsi ikan


16/28

4IET PA4A 4IA2ETE"ME.ITU"


17/28

2A/AN MA0ANAN #ANG

4IANJUR0AN

Pilih sumber karbohidrat dengan tinggi serat dan

rendah gulaB nasi merah, roti gandum, kentang,

singkong, talas, ubi Pilih sumber protein rendah lemakB ikan, ayam tanpa

kulit, susu skim, susu sapi murni, tempe, tahu, putih

telur, dan kacangkacangan

Perbanyak sayur dan buah

Makanan diolah dengan cara dikukus, dipanggang,

disetup, direbus dan dibakar


18/28

2A/AN MA0ANAN #ANG TI4A0

4IANJUR0AN 1 4I2ATA"I Gula pasir

(irup, selai, )elli, manisan, susu kental manis,

minuman ringan, es krim

8uekue manis, dodol, cake, tart

Mengandung banyak lemak B cake, Dast Dood,

gorenggorengan

Mengandung banyak garam B ikan asin, telur asin,makanan yang diaEetkan 0abon, dendeng, sarden6


19/28

2A/AN MA0ANAN #ANG

2E2A" 4IMA0AN

Gambas 0oyong6

8etimun

abu

obak

(elada air

=omat +aligo

$ortel


20/28

73NT3/ 0AR23/I4RAT

-9* 0I.30A.3RI

Jenis 2erat Takaran

&asi 1-- gram F gelas

&asi tim 2-- gram 1 gelas

+ubur beras 9-- gram 2 gelas

&asi )agung 1-- gram F gelas

8entang 2-- gram 2 buah sedang

(ingkong 1-- gram 1 potong sedang=alas 2-- gram 1 buah besar

Ubi 1- gram 1 buah besar

oti 5- gram potong sedang

=epung terigu - gram : sdm

=epung maizena - gram : sdm

=epung beras - gram : sdm+ihun - gram H gelas

Mie basah 2-- gram 1 H gelas

Mie kering - gram 1 gelas


21/28

73NT3/ PR3TEIN /E:ANI9* 0I.30A.3RI

Jenis 2erat$gram(

Takaran

!yam tanpa kulit 9- 1 potong sedang

'kan segar 9- 1 potong

'kan teri 2- 1 sdm

#aging sapi 1 potong sedang

=elur puyuh - butir

=elur ayam - 1 butir


22/28

73NT3/ PR3TEIN NA2ATI9* 0I.30A.3RI

Jenis 2erat

(gram)

Takaran

8acang hi)au 2 2 H sdm

8acang merah segar 2 2 H sdm

8acang tanah 2- 2 sdm

8acang kedelai 2 2 H sdm

=ahu 1-- 1 potong besar

=empe - 2 potong sedang


23/28

73NT3/ "A#UR

*& 0I.30A.3RI

$- GE.A"( +ayam

+uncis

+rokoli

$ortel 8ecipir

abu siam

Iyong

=auge

Pare

=erong

8angkung

(aEi 8acang pan)ang

#aun singkong

&angka muda

Mentimun


24/28

73NT3/ 2UA/

*& 0I.30A.3RI

Jenis 2erat $gram( Takaran

!lpukat - H buah besar!pel 5 H buah besar

!nggur 5 1- buah

+elimbing 12 1 buah besar

Jambu bi)i 1-- 1 buah besar Jambu air 1-- 2 buah besar

#uku 5 1 buah

Jeruk 1-- 2 buah sedang

Mangga - H buah besar

Pepaya 1-- 1 potong sedang

Pisang - 1 buah sedang(alak 5 1 buah besar

(emangka 1- 1 potong besar

Melon 1- 1 potong besar

(irsak 5 H gelas


25/28

73NT3/ "U"U

--& 0I.30A.3RI

(usu sapi B 1 gelas

(usu kambingB F gelas

8e)u B 1 potong sedang

=epung susu skim B 9 sdm

=epung sari kedele B 9 sdm

oghurt B 1 gelas


26/28

73NT3/ .EMA0

*& 0I.30A.3RI (antan B H gelas

Minyak kelapaB H sdm

Minyak ikan B H sdm Mentega B 1 sdm

8elapa parut B sdm


27/28

73NT3/ GU.A

)& 0I.30A.3RI

Gula pasirB 1 sdm

Gula arenB 12 sdm

MaduB 1 K sdm (elai B 1 K sdm

(irup B 2 sdm

Waktu Bahan makanan penukar/pengganti Kebutuhan Bahan Contoh menu


28/28

Makan pagi

07.00

Roti

Margarin

Telur

Piang

! "ri

# $m

% butir

% buah

Roti panggang

Margarin

Telur rebu

Piang

Teh pana

&elingan

%0.00

&ingkong % potong &ingkong rebu

Makan iang

%!.'0

Nai

(aging a)am

Tahu

&a)uran

Min)ak

*eruk

% # gela

% potong

! $m

% gela

# $m

% buah

Nai

&op o)ong +ortel

Ri,a a)am

Pepe tahu

*eruk

&elingan

%.00

(uku % buah (uku

Makan malam

%.00

Nai

$ang

Tempe

Min)ak

&a)uranKelapa

pel

% gela

ekor

! potong

# $m

% gela $m

% buah

Nai

rap a)uran

Tempe orek

Tumi u$ang

pel

&elingan malam

!%.00

uu % gela &uu ke$ele

nutrisi dm new

Documents