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L’agriculture wallonne en chiffres

2018

Facteurs de production - 2016*

1990 2000 2010 2016

Nombre d’exploitations

29.083 20.720 14.502 12.870

Superficie agricole utile (ha)

752.743 756.725 740.885 731.570

Superficie moyenne par exploitation (ha)

26 37 51 57

Main d’œuvre (personnes)

46.076 32.614 24.315 20.900

Main d’œuvre (unités de travail)

31.000 21.800 17.800 14.903

Nombre d’exploitations et SAU moyenne par exploitation

Répartition des exploitations selon la superficie cultivée et la part de la SAU totale qu’elles occupent (2016)

* SPF Economie, Direction générale Statistique et calculs DAEA

0

10

20

30

40

50

60

70

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

1990 1995 2000 2005 2010 2016

SAU moyenne (ha)

Nombre d'exploitations

0 5 10 15 20 25 30 35

0 - 25 ha

25 - 50 ha

50 - 75 ha

75 - 100 ha

100 - 150 ha

150 - 200 ha

> 200 ha

%

Superficie

Nombre


Age des exploitants et succession des exploitants de 50 ans et + (2016)

Dimension moyenne des exploitations selon la présence d’un successeur (2013)

UGB=Unité de Gros Bétail=unité zootechnique qui converti l’effectif des diverses catégories

d’herbivores en une unité unique basée sur la consommation annuelle de fourrages grossiers

(M. S.), via des coefficients d’équivalence, permettant de procéder à des comparaisons entre

entreprises.

PBSW=Production Brute Standard Wallonne=permet d’exprimer la dimension économique

d’une exploitation agricole sur base de la production standard. On entend par production

standard la valeur de la production correspondant à la situation moyenne dans une région

donnée (ici, la Wallonie) d’une production donnée (par ex : 1 ha de froment d’hiver).

La PBS d’une exploitation est la somme des productions standards de toutes les spéculations

de l’exploitation. Elle ne tient pas compte des coûts et n’est donc pas un indicateur de la

rentabilité des exploitations.

* SPF Economie, Direction générale Statistique

6%

15%

30%30%

19%

< 35

35-45

45-55

55-65

> 65

21%

44%

35%

Avec successeur Sans successeur

Ne savent pas

7489

236

3644

95

49 55

142

0

25

50

75

100

125

150

175

200

225

250

SAU moy (ha) UGB moy (nbre) PBSW moy (1.000 €)

Avec successeur

Sans successeur

Ne savent pas


Statut juridique de l’exploitation = personne morale

Nombre de détenteurs de vaches laitières et de vaches allaitantes

Nombre moyen de vaches laitières et nombre moyen de vaches allaitantes par exploitation bovine


0

2

4

6

8

10

12

14

1990 1995 2000 2005 2010 2016

%

% du total des exploitations

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

1990 1995 2000 2005 2010 2016

Vaches laitières Vaches allaitantes

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

1990 1995 2000 2005 2010 2016

Vaches laitières Vaches allaitantes

Productions - 2016*

Productions végétales

Moyenne 2014-2016 Superficie

(ha) Production

(t) Rendement

(t/ha)

Céréales 196.419

dont - froment d'hiver 132.085 1.118.760 8,47

- orge d'hiver 32.355 260.134 8,04

- épeautre 13.276 87.223 6,57

Cultures industrielles 61.650

dont - betteraves sucrières 36.666 3.045.845 83,07

- lin 7.909 46.663 5,90

- colza et navette 11.070 44.612 4,03

- chicorée à inuline 5.005

Pommes de terre 36.273

dont - hâtives 135 4.517 33,46

- conservation 35.226 1.629.907 46,27

Légumes de plein air 15.452

dont - petits pois pour l’industrie 7.750

- haricots verts pour l’industrie 2.755

- carottes pour l’industrie 1.215

Fourrages 92.385

dont - maïs fourrager 53.131 2.405.240 45,27

- prairies temporaires 31.507

Prairies permanentes 308.580

Cultures permanentes 2.165

dont - pépinières 595

- vergers et petits fruits 1.570

Productions animales

2016 Exploitations Nombre d'animaux

Bovins 8.697 1.174.888

dont - vaches laitières 5.163 205.510

- vaches allaitantes 7.455 268.484

Porcs 551 374.136

Volailles 870 6.410.260

dont - poulets 271 4.584.241

- poules et poulettes 634 1.796.502

Ovins 950 39.330

Caprins 295 11.637

Equidés 1.626 9.912


Ensemble des bovidés

dont - taureaux

- vaches

Veaux et jeunes bovins

Porcs

Moutons et agneaux

Chevaux et poulains

Livraisons

* SPF Economie, Direction générale Statistique** CBL

Abattages en 2016

Ensemble des bovidés adultes

taureaux

vaches

Veaux et jeunes bovins

Moutons et agneaux

Chevaux et poulains

Livraisons de lait par les producteurs wallons**

2016

Destination des surfaces agricoles

Spécialisation des exploitations


Grandes cultures31,5%

Lait12,8%

Productions -

6

adultes

par les producteurs Millions de litres

Destination des surfaces agricoles

Spécialisation des exploitations


Fourrages54,8%

Cultures permanentes

0,3%

Autres2,5%

Grandes cultures31,5%

12,8%

Viande bovine

2016*

Nombre

199.541

88.202

107.395

5.547

700.432

14.528

3.802

illions de litres

1.196

Destination des surfaces agricoles – moyenne 201

Spécialisation des exploitations - 2016

et calculs DAEA

Céréales26,8%

Cultures industrielles

8,4%Pdt5,0%

Légumes de plein air2,1%

permanentes

Viande bovine20,5%

Bovins mixtes

Cultures et herbivores

11,7%

Autres9,6%

Poids abattu moyen (kg)

403

476

374

167

95

20

313

Nombre de producteurs (avril 2016)

3.136

14-2016

Cultures industrielles

8,4%

Bovins mixtes13,9%

Cultures et herbivores

11,7%

Productions - 2016*

Importance du secteur des grandes cultures dans les communes de Wallonie (2016) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

Importance du secteur horticole dans les communes de Wallonie (2016)

(en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique

Productions - 2016*

Importance du secteur de la viande bovine dans les communes de Wallonie (2016) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)

Importance du secteur laitier dans les communes de Wallonie (2016) (en % de la valeur de la production agricole totale de la commune)


Productions – 2016*

Productions biologiques

Importance du mode de production biologique dans les communes de Wallonie (2016) (en % de la SAU communale)

Importance du cheptel élevé en mode bio

2016 Nombre de têtes

Bovins 85.521

Porcins 6.907

Poules pondeuses 220.939

Poulets de chair (vendus) 2.022.114

Ovins et caprins 19.631

Ventilation de la superficie sous contrôle selon le type de culture (2016)

* SPW, DGARNE, Direction de la Qualité

Prairies78,2%

Grandes cultures et cultures

fourragères18,8%

Légumes, fruits1,8%

Jachères, engrais verts,

parcours extérieurs et

autres1,2%

Données économiques - 2016

Valeur ajoutée brute de l’agriculture et de l’agro-alimentaire dans l’économie wallonne en 2016** 2,87 %

Valeur de la production agricole*

1.788 millions d’euros (Moyenne 2014-2016)

Part de la Wallonie dans la valeur de la production agricole belge et part dans les divers secteurs de l’agriculture et de l’horticulture (2016)*

Ensemble des secteurs 24%

Grandes cultures 48%

dont - céréales 58%

- betteraves sucrières 66%

- pommes de terre 43%

Productions horticoles 14%

dont - légumes 10%

- fruits 10%

Produits de l'élevage 25%

dont - bovins 38%

- porcs 6%

- volailles 12%

- lait et dérivés 40%

- œufs 20%

* SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole et SPF Economie, Direction générale Statistique ** Banque nationale de Belgique

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

%

Viande bovine Lait

Viande porcine

Volaille

Autres

Céréales

Betteraves

Pommes de terre

Autres

Pépinières, fleurs,...

Légumes

AutresHorti-culture

Grandes

cultures

Produitsanimaux

Données économiques - 2016

Part de l’agriculture wallonne dans l’agriculture belge* (2016)

Superficie agricole 54 % Superficie fourragère 54 % Nombre d’exploitations 35 % Superficie des cultures agricoles 58 % Superficie de cultures horticoles 26 % Nombre de bovins 47 % Nombre de volailles 15 % Nombre de porcs 6 %

Comparaison du revenu agricole** (Moyenne 2014-2016) (ensemble des

exploitations=100) Selon la spécialisation des exploitations

Par région agricole

* SPF Economie, Direction générale Statistique ** SPW, DGARNE, Direction de l’Analyse économique agricole

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Cultures agricoles

Bovins laitiers

Cultures et viande

Ensemble des exploitations

Bovins mixtes

Bovins à viande

Cultures et lait

0 20 40 60 80 100 120 140

Condroz

Région herbagère (Fagne)

Région limoneuse

Région sablo-limoneuse

Ensemble des exploitations

Famenne

Région jurassique

Ardenne

Région herbagère liégeoise

Haute Ardenne

Importance des prairies dans la SAU communale (2016)*

Orientation des communes wallonnes selon les productions agricoles (2016)*


Ces données sont extraites du rapport

« Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie 2018 »,

disponible sur agriculture.wallonie.be

D/2018/11802/22

Editeur responsable : Brieuc Quévy, 15 avenue Prince de Liège - 5100 Jambes

N° vert : 1718 - www.wallonie.be

Photo : C. Lambay

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