UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMONFACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLASPECUARIAS Y FORESTALESDR. MARTIN CARDENASDEPARTAMENTO: DE AGROINDUSTRIAPRACTICA #7ELABORACION DE MANTEQUILLA DE MANIDOCENTE: Ing. Sal Miranda FernndezESTUDIANTE: Univ. Gab !e"eniaFEC#A: $%&$$&$' I.INT(ODUCCIONE")a leg*+in,"a de ,rigen a+eri-an, .a -,n/*i")ad, el 0lane)a 0,r "*"0r,0iedade" e")i+*lan)e" /*e l, -,nvier)en en *n )1ni-, de re-,n,-id, 0,derre-,n")i)*en)e 2 ade+"2 0,r la re0*)a-i1n de a3r,di"4a-, /*e viene ad/*iriend,en la" l)i+a" d5-ada"6a +an)e/*illa , +an)e-a de +an4 7, -re+a de -a-a.*e)e8 e" *na 3ina 0a")a de +an4 ),")ad,+,lid, -,n el agregad, de a-ei)e vege)al 0ara al-anzar *na )e9)*ra+* "*ave. :*ede "er d*l-e , "alada.Un, de l," ali+en)," 0r,-e"ad," a 0ar)ir del +ani /*e +a,r -,n"*+, )iene el +*nd, e" la +an)e/*illa de +an42 /*e 0,r "*" -ara-)er4")i-a" n*)ri)iva"ba;, 0re-i,2 e" 0ar)e i+0,r)an)e de la die)a de +*-.," 0a4"e". Se .a de+,")rad, /*e grande" -an)idade" de e")a +an)e/*illa 0*eden ali+en)ara ni