informe de laboratorio respiracion anaer

8/16/2019 Informe de Laboratorio Respiracion Anaer

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PRACTICA Nº6 RESPIRACION ANAEROBIA

PRESENTADO POR

VIANYS I. GOMEZ ARIAS

SHARON GUTIERREZ ROMERO

ENTREGADO A

Lic. GUSTAVO ROHENES GALÉ

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

LIC CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

NOVIEMBRE 19 DE 2012

VALLEDUPAR - CESAR


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INTRODUCCION

La respiración es el proceso mediane el c!al se lle"a a ca#o la r!p!ra de $l!cosa parala o#ención de ener$%a &AT'(.En la Tierra e)isen dos ipos derespiración cel!lar* la respiración aero#ia + la anaero#ia. La respiración aero#ia se lle"a

a ca#o en presencia de o)%$eno + la anaero#ia en a!sencia de o)%$eno. La respiraciónanaero#ia consa de !n proceso de dos eapas, la $l!cólisis + la -ermenación. La$l!cólisis es la de$radación de la $l!cosa en dos molc!las de /cido pir0"ico. Se lle"aa ca#o en res pasos. 'rimero la aci"ación de la $l!cosa, se$!ido de la r!p!ra de la$l!cosa + -inalmene la o#ención de prod!cos &1 /cidos pir0"icos 2 1NA3H 2 4 AT'(.La se$!nda eapa de la respiración anaero#ia es la -ermenación. La -ermenación es la"%a mea#ólica 5!e comprende !na serie de reacciones 5!%micas en las 5!e cada ipode cl!la -ermenadora !ili6a el /cido pir0"ico para la s%nesis de oros prod!cos.E)isen dos ipos de -ermenación* la eanólica, 5!e se reali6a sin o)%$eno + en la 5!ese o#ienen dos molc!las de eanol7 + la l/cica, 5!e se reali6a sin presencia de

o)%$eno + se -orma el /cido l/cico. En esa eapa no se $ana nisepierde AT'. Los or$anismos 5!e reali6an ese ipo de respiración son al$!nas#acerias. Todos los or$anismos a e)cepción de al$!nas #acerias 5!e reali6an respiraciónanaero#ia, reali6an ese ipo de respiración, por e8emplo los 9!manos, los p/8aros,peces + mam%-eros. El AT' es !n comp!eso -ormado por molc!las poradoras deener$%a + 5!e son m!+ imporanes en la respiración, ano aero#ia como anaero#ia,por5!e $racias a esa molc!la la cl!la o#iene la ener$%a 5!e necesia.

En el ensa+o de la :ermenación Alco9ólica se e)perimenara con di-erenes ipos de;ar#o9idraos* dos monosac/ridos &Sacarosa + :r!cosa( + dos disac/ridos &Galacosa

+ Malosa ( para calc!lar c!al $enera ma+or canidad de ;O 1 + como consec!enciadeerminar el ipo de a60car 5!e res!la ser !n #!en -ermenador.

Y en la pr/cica de :ermenación L/cica se o#ser"aran las #acerias presenes en lam!esra de !n +o$!r, ela#orado con anerioridad + se le medir/ el pH.


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OBETIVOS

G!"!#$%!&'

Enender mediane los procesos en el la#oraorio la imporancia de laRespiración Anaero#ia

3i-erenciar enre :ermenación Alco9ólica + :ermenación L/cica

E&(!c)*ic+&'

;onocer las aplicaciones de la :ermenación Alco9ólica

;onocer las aplicaciones de la :ermenación L/cica

Ideni-icar los ipos de ;ar#o9idraos 5!e 9acen pare de la :ermenación

Alco9ólica

3eerminar 5!e ;ar#o9idraos son m/s e-icaces en la :ermenación Alco9ólica

O#ser"ar los ipos de #acerias presenes en la :ermenación L/cica.


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MARCO TEORICO

R!&(i#$ci," c!%%$#

Las cl!las lle"an a ca#o di"ersos procesos para manener s! -!ncionamieno normal,m!c9os de los c!ales re5!ieren ener$%a. La respiración cel!lar es !na serie dereacciones mediane las c!ales la cl!la de$rada molc!las or$/nicas + prod!ceener$%a. Todas las cl!las "i"as lle"an a ca#o respiración cel!lar para o#ener laener$%a necesaria para s!s -!nciones. Us!almene se !sa $l!cosa como maeriaprima, la c!al se mea#oli6a a #ió)ido de car#ono + a$!a, prod!cindose ener$%a 5!ese almacena como AT' &ri-os-ao de adenosina(.La respiración cel!lar se di"ide en pasos + si$!e disinas r!as en presencia o a!senciade o)%$eno. En presencia de o)%$eno s!cede respiración aeró#ica + en a!sencia deo)%$eno s!cede respiración anaeró#ica. Am#os procesos comien6an con la $l!cólisis.Gl!cólisis es el primer paso de la respiración cel!lar + consise de !na serie de

reacciones 5!e oc!rren en el cioplasma de la cl!la + por las c!ales, a parir de !namolc!la de $l!cosa, se prod!cen dos molc!las de /cido pir0"ico &pir!"ao(. Todos losor$anismos lle"an a ca#o la $l!cólisis. La $l!cólisis se di"ide en dos pares7 en laprimera la molc!la de $l!cosa se di"ide en dos molc!las de $liceralde9ido


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AT'. 3!rane ese ranspore de elecrones las molc!las ransporadoras se o)idan +se red!cen. El 0limo acepador de elecrones de la cadena es el o)%$eno. En lacadena se prod!cen =4 molc!las de AT' a parir de !na molc!la inicial de $l!cosa.La respiración cel!lar anaeró#ica oc!rre en a!sencia de o)%$eno. Ese mecanismo noes an e-iciene como la respiración aeró#ica, +a 5!e sólo prod!ce 1 molc!las de AT',

pero al menos permie o#ener al$!na ener$%a a parir del pir!"ao 5!e se prod!8o en la$l!cólisis. Ha+ dos ipos de respiración cel!lar anaeró#ica* -ermenación l/cica +-ermenación alco9ólica.!#/!"$ci," Lcic$'

La -ermenación l/cica oc!rre en al$!nas #acerias + $racias a ese procesoo#enemos prod!cos de ori$en l/ceo ales como +o$!r, crema a$ria + 5!esos. Eseproceso s!cede am#in en el m0sc!lo es5!eleal 9!mano c!ando 9a+ de-iciencia deo)%$eno, como por e8emplo, d!rane el e8ercicio -!ere + conin!o. La ac!m!lación del/cido l/cico ca!sa el dolor caracer%sico c!ando e8erciamos los m0sc!lose)cesi"amene.

!#/!"$ci," A%c+,%ic$'

En la -ermenación alco9ólica s!ceden dos reacciones consec!i"as*

La -ermenación alco9ólica es !n proceso #ioló$ico de -ermenación en plena a!senciade aire &o)%$eno < O1(, ori$inado por la aci"idad de al$!nos microor$anismos 5!eprocesan los 9idraos de car#ono &por re$la $eneral a60cares* como p!eden ser por e8emplo la $l!cosa, la -r!cosa, la sacarosa, el almidón, ec.( para o#ener comoprod!cos -inales* !n alco9ol en -orma de eanol &c!+a -órm!la 5!%mica es* ;H=


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C+/+ %$& c3%%$& +4i!"!" !"!#5)$ ! %+& $%i/!"+&

Las cl!las necesian !na pro"isión consane de ener$%a para $enerar + preser"ar elorden #ioló$ico 5!e las maniene "i"as. Esa ener$%a pro"iene de los enlaces 5!%micosen las molc!las de alimenos, 5!e son como com#!si#le para las cl!las.

Tal "e6 las molc!las de com#!si#le m/s imporanes sean los monosac/ridos. Los"e$eales ela#oran s!s propios monosac/ridos a parir de ;O1 por medio de la-oos%nesis. Los animales o#ienen los monosac/ridos + oras molc!las como elalmidón, 5!e se desdo#lan con -acilidad en monosac/ridos c!ando in$ieren orosor$anismos. Sin em#ar$o, el proceso por el c!al esos monosac/ridos se o)idan +$eneran ener$%a es m!+ seme8ane en los animales + en los "e$eales. En am#oscasos, las cl!las 5!e -orman el or$anismo apro"ec9an la ener$%a 0il a parir de laener$%a de los enlaces 5!%micos conenida en los monosac/ridos c!ando la molc!lade car#o9idrao se de$rada + se o)ida a ;O1 + H1O. Esa ener$%a se almacena en la-orma de enlaces de ala ener$%a en molc!las ransporadoras aci"adas como AT' +

NA3'H.Las proe%nas, los l%pidos + los polisac/ridos 5!e -orman la ma+or%a de los alimenos5!e in$erimos de#en de$radarse en molc!las m/s pe5!eCas anes de 5!e n!esrascl!las p!edan !ili6arlos, +a sea como -!enes de ener$%a o como !nidadesesr!c!rales para oras molc!las. Ese proceso de de$radación, 5!e !ili6a en6imaspara de$radar molc!las comple8as en oras m/s simples, se denominas caa#olismo.

CARBOHIDRATOS

Los car#o9idraos comprenden los a6!cares simples, s!s pol%meros + oros deri"ados

a60car. Es/n disri#!idos ampliamene en la na!rale6a. Represenan so#re la #ase demasa, la clase m/s a#!ndane de #iomolec!las or$/nicas so#re la ierra. 3esempeCan"arios papeles cr!ciales en los or$anismos "i"os. Son molc!las red!cidasparcialmene, las c!ales prod!cen por o)idación, la ener$%a necesaria para cond!cir losprocesos mea#ólicos7 en esa -orma, los car#o9idraos p!eden ac!ar como molc!laspara el almacenamieno de la ener$%a.Los monosac/ridos, los a6!cares m/s sencillos son alde9%dos o ceonas con 1 o m/s$r!pos 9idro)ilo7 la -orm!la emp%rica de m!c9os de ellos es &;H 1D( n. son ceosasc!ando ienen !n $r!po ceo + aldosas c!ando ienen !n $r!po alde9%do.

G%c+&$

La $l!cosa es !n monosac/rido con -órm!la molec!lar ;>H@1O>. Es !na 9e)osa, esdecir, 5!e coniene > /omos de car#ono, + es !na aldosa, eso es, el $r!po car#oniloes/ en el e)remo de la molc!la. Es !na -orma de a60car 5!e se enc!enra li#re enlas -r!as + en la miel. Es !n isómero 5!e la -r!cosa, con di-erene posición relai"a de


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los $r!pos


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Y+5#

El +o$!r es !na lec9e -ermenada, es decir* !na lec9e en la 5!e se 9an inrod!cido!nas #acerias &cepas o -ermenos( 5!e con"erir/n los a60cares de la lec9e &lacosa(en /cido l/cico. Ese proceso prod!ce !na acidi-icación + 9ace 5!e las proe%nas de lalec9e coa$!len, dando al +o$!r s! e)!ra caracer%sica. En el caso del +o$!r esas

#acerias son dos &de-inidas le$almene(* Srepococc!s 9ermop9il!s + Laco#acill!s#!l$aric!s.El /cido am#in resrin$e el crecimieno de #acerias 5!e ca!san descomposición delalimeno. 3!rane la -ermenación del +o$!r, se $eneran al$!nos sa#ores, 5!e le danespecial caracer%sica

B$c!#i$& %cic$&

El $nero Esrepococos es !n $r!po de #acerias -ormado por cocos $ran posii"os

perenecienes al -ilo -irmic!es@ + al $r!po de las #acerias /cido l/cicas. Esas#acerias crecen en cadenas o pares, donde cada di"isión cel!lar oc!rre a lo lar$o de!n e8e. 3e all% 5!e s! nom#re, del Grie$o JK srepos, si$ni-ica 5!e se do#la ore!erce con -acilidad, como !na cadena. Los Esrepococo son o)idasa + caalasane$ai"os.En lo 5!e concierne al +o$!r, s! ela#oración deri"a de la sim#iosis enre dos #acerias,el srepococc!s 9ermop9il!s + el laco#acill!s #!l$aric!s, se caraceri6an por5!e cada!na esim!la el desarrollo de la ora. ;!al5!ier +o$!r comercial am#in p!ede lle"ar


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a!n5!e no es necesario Srepococc!s lacis. Esa ineracción red!ceconsidera#lemene el iempo de -ermenación + el prod!co res!lane ienepec!liaridades 5!e lo disin$!en de los -ermenados mediane !na sola cepa de#aceria.Los laco#acilos son #acilos microaeró-ilos, $ramposii"os + caalasa ne$ai"os, esos

or$anismos -orman /cido l/cico como prod!co principal de la -ermenación de losa60cares. Los Laco#acilos 9omo-ermenai"os dan l!$ar a /cido l/cico como prod!coprincipal de -ermenación. Ese $r!po es/ ine$rado por laco#acill!s ca!casic!s,laco#acill!s #!l$aric!s, laco#acill!s lacis, laco#acill!s acidop9il!s + laco#acill!s del#r!ecPQ, los laco#acilos 9eero-ermenai"os prod!cen adem/s de /cido l/cico,dió)ido de car#ono, eanol + oros prod!cos "ol/iles, laco#acill!s -ermeni es9eero-ermenai"o + es capa6 adem/s, de dar #!en crecimieno a empera!rasele"adas.3e &4 ;, @@= :(, mor-oló$icamene, al$!nos #acilos son #asones del$ados + lar$os,oros son al$o parecido al coli#acilo, pero, al conrario de ese, odos son $ramposii"os.;asi odos son inmó"iles, pero se 9an seCalado e)cepciones. M!c9os c!li"osm!esran !na -orma diplo#acilar caracer%sica, a men!do reni-orme.Los Laco#acilos, son microaeró-ilos o anaero#ios, pero desp!s de c!li"os conin!os,al$!nas cepas p!eden desarrollarse en presencia de aire. S!s necesidades n!rii"asson comple8as, + la ma+or pare de las cepas no p!ede c!li"arse en los mediosn!rii"os ordinarios, a menos 5!e se enri5!e6can con $l!cosa + s!ero.Laco#acil!s #!l$aris, es !na #aceria l/cea 9omo -ermenai"a. Se desarrolla m!+ #ienenre 41 + 4, prod!ce dismin!ción del pH, p!ede prod!cir 9asa !n 1, de /cidol/cico, es proeo l%ica, prod!ce 9idrolasas 5!e 9idroli6an las proe%nas. Esa es la ra6ónpor la 5!e se li#eran amino/cidos como la "alina, la c!al iene iners por5!e -a"oreceel desarrollo del srepococc!s 9ermop9il!s.

A7% ! /!i%!"+* es !ili6ado para es!diar microor$anismos +a 5!e se o#ser"amor-olo$%a, esr!c!ra + a$r!pamienos de los mismos por medio de la inción 5!e esepro"oca. E)isen di-erenes ipos de inción, en ese caso , la inción simple !ili6a !nsolo colorane como p!ede ser el a6!l de meileno el c!al se !sa para o#ser"ar #acerias + le"ad!ras las c!ales di-ieren desde el p!no de "isa 5!%mico de s! medioe)erior + por eso se iCen conrasando con s! alrededor.


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MATERIALES Y REACTIVOS

!#/!"$ci," $%c+,%ic$

Gradilla para !#os de ensa+o ;!aro !#os de ensa+o

medianos ;!aro pipeas $rad!adas de @ ml ;!aro pipeas 'ase!r

desec9a#les

L/pi6 de cera

Un so#re de le"ad!ra A60car o mela6a Vaso eaPer( de 1DD ml 'apel de para-ina &'ara-ilm( Sol!ciones de sacarosa,

$alacosa, malosa + lacos.

PROCEDIMIENTO.

I. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN LEVADURAS

R+%! c$#+ 4+& !% 1$% 8. A$$ : /!7c%! 4i!"%+ &i i!"!'

A 100 ml de agua destilada

agregar 15 gr de levadura

y 2gr de sacarosa dejar


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T!#o @* 1 ml de

sol!ción de $l!cosa +1 ml de s!spensión de

T!#o 1* 1 ml de

sol!ción de $alacosa+ 1 ml de s!spensión

T!#o =* 1 ml de sol!ción de

malosa + 1 ml de s!spensión

T!#o 4* 1 ml de

sol!ción de -r!cosa +1 ml de s!spensión de

1. D#$"! %$ *!#/!"$ci,";!% CO2 &4i# : &!$c/%$# !" !% !


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MATERIALES Y REACTIVOS!#/!"$ci," %cic$

Microscopio

'orao#8eos ;!#reo#8eos A$!8a enman$ada 'apel indicador pH Yo$!r na!ral

;olorane &"erde de meilo o a6!l

de meileno( Mec9ero ;!ena$oas Lec9e A$!a Meanol


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PROCEDIMIENTO

FERMENTACIÓN LÁCTICA Y OBSERVACIÓN DE BACTERIAS

Obtención de Y!"#t $#Fe#%ent&ción L'ctic&

C(c "n& !t& de!"#t en "n

#t&b et+ cn & "d&C(c ,-%( de (ece en"n /#&+c (i%$i &0&de"n& c"c&dit& de

De* e( /#&+c t&$&d &te%$e#&t"#& de 123Cd"#&nte 4i+ di&+

T%& "n& %"e+t#& de!"#t $#d"cid %ide+" $H cn e( $&$e(

Dib"* (&+ b&cte#i&+b+e#4&d&+ e indic +"

L&4 e( e6ce+ dec(#&nte cn &!"&7 +ec

e( $#t&b*et+7 c(ce( c"b#eb*et+ b+e#4&

A!#e! "n&+ !t&+ dec(#&nte de*& &ct"

Re&(i8& "n /#ti+ cn (&%"e+t#& &0&di# "n&

!t& de Met&n( $&


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RESULTADOS Y ANALISIS

!#/!"$ci," $%c+,%ic$ !" %!?$#$&

fructosa glucosa maltosa galactosa

20 mn 10,5 cm 9 cm 0,8 cm 0,5 cm

40 mn 13,5 cm 12 cm 1 cm 0,8 cm

20 mn 40 mn

0

2

4

8

10

12

14

9RODUCCIÓN DEL CO: DURANTE LA FERMENTACIÓN

fructosa

glucosa

maltosa

galactosa

Tie%$ en %in"t+ de /e#%ent&cin

$#d"ccin de CO:

La 9idrólisis de los disac/ridos prod!ce monosac/ridos 5!e se incorporan a la$l!colisis por di-erenes "%as

Sacarosa 2 H1O


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Malasa

La $l!cosa #a8o @1 cm

Las le"ad!ras rans-orman el a60car en alco9ol e%lico + dió)ido de car#ono. La-ermenación alco9ólica, comien6a desp!s de 5!e la $l!cosa enra en la celda. La$l!cosa se de$rada en !n /cido pir0"ico, + ese /cido pir0"ico se con"iere l!e$o en;O1 + eanol.

La sacarosa por 9idrolisis se con"iere en -r!cosa + $l!cosa dos monómeros, en elproceso de la $licolisis la -r!cosa se rans-orma en $l!cosa para o#ener comoprod!cos dos molc!las de $l!cosa, a parir de esas dos molc!las de $l!cosa seprod!cen 4 molc!las de /cido pir0"ico, el c!al en presencia de le"ad!ra 9ace 5!e los

microor$anismos de la le"ad!ra li#eren ;O1, +a 5!e 4 molc!las de $l!cosa prod!cenma+or ;O1 5!e dos molc!las de $l!cosa.

La -r!cosa #a8o @=, cm


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La -r!cosa en s! mea#olismo de la $l!colisis presene !n $rado menor de a#sorciónpor eso se prod!ce menor canidad de ;O1.

;omo se p!edo o#ser"ar solo la -r!cosa + la $l!cosa reacciono con la le"ad!rar/pidamene, +a 5!e es !n a60car simple + se rompe -/cilmene + comien6an ae)p!lsar m!c9o dió)ido de car#ono

La $alacosa #a8o D, cm

En la lacosa por acción de la en6ima de la lacasa se prod!ce dos $ases en la-ermenación en ma+or proporción $ases de acido s!l-0rico + !nas ciera canidad

$ases de ;O1 lo c!al iner-irió en el e)perimeno.

La $l!cosa por $l!colisis se o#iene dos molc!las de acido pir0"ico + en la-ermenación ese dos molc!las acido pir0"ico se rans-orma en eanol + en ;O1.


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La malosa #a8o @ cm

La malosa reacciono lenamene + poco a poco se o#ser"ó !na li#eración de dió)ido decar#ono poco + consane, 'ero en la $alacosa -!e m/s leno se o#ser"ó !na li#eraciónde ;O1

Las proe%nas, los l%pidos + los polisac/ridos 5!e -orman la ma+or%a de los alimenos5!e in$erimos de#en de$radarse en molc!las m/s pe5!eCas anes de 5!e n!esrascl!las p!edan !ili6arlos, +a sea como -!enes de ener$%a o como !nidadesesr!c!rales para oras molc!las. Ese proceso de de$radación, 5!e !ili6a en6imaspara de$radar molc!las comple8as en oras m/s simples, se denominas caa#olismo.

CUESTIONARIO

@3 i(+ ! *!#/!"$ci," +c##i,En la -ermenación alco9ólica s!ceden dos reacciones consec!i"as* Ese ipo de-ermenación oc!rre en le"ad!ras, cieros 9on$os + al$!nas #acerias, prod!cindose;O1 + alco9ol e%lico &eanol(7 am#os prod!cos se !san en la prod!cción de pan,cer"e6a + "ino.

@P!! %$ %!?$#$ &$# i*!#!"!& c$#4+i#$+& ($#$ %$ *!#/!"$ci,"

.Si, en la le"ad!ra se p!ede !ili6ar "arios car#o9idraos +a 5!e por $licolisis seras-orman esos car#o9idraos a $l!cosa + de $l!cosa a acido pir0"ico + en la

-ermenación ese acido pir0"ico prod!ce eanol + ;O1. La le"ad!ra es !n caali6ador para la desine$ración de car#o9idraos a ese proceso se le llama -ermenación,p!eden -ermenar di-erenes a6!cares como $l!cosa, sacarosa, malosa + lacosa

ERMENTACIN LCTICA Y OBSERVACIN DE BACTERIAS LCTICAS

3!rane la -ermenación la me6cla de +o$!r coa$!la prod!ciendo !n descenso del pH.El responsa#le de la ca%da inicial del pH es el Srepococc!s 5!e 9ace 5!e descienda


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9asa apro)imadamene .D. Mienras 5!e el Laco#acilos es el responsa#le deldescenso del pH 9asa 4.D.

Grafica de ph de la fermentación láctica.

3!rane la o#ser"ación del procedimieno o#!"imos 5!e el $nero Esrepococos es !n$r!po de #acerias -ormado por cocos $ran posii"os perenecienes al -ilo -irmic!es + al$r!po de las #acerias /cido l/cicas. Esas #acerias crecen en cadenas o pares,donde cada di"isión cel!lar oc!rre a lo lar$o de !n e8e.La prod!cción del +o$!r es de#ido a la sim#iosis enre dos #acerias, el srepococc!s9ermop9il!s + el laco#acill!s #!l$aric!s, las c!ales se caraceri6an por5!e cada !naesim!la el desarrollo de la ora.


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Laco#acill!s, o #aceria del /cido l/cico es !n $nero de#acerias. Gran posii"as anaero#ias -ac!lai"as, denominadasas% de#ido a 5!e la ma+or%a de s!s miem#ros con"iere lalacosa + oros monosac/ridos en Wcido l/cico. 3isinascepas de Laco#acill!s son capaces de -ermenar la lacosa

&!n a60car( de la lec9e mediane !na -ermenación /cida 5!epro"oca !na #a8ada del pH &5!e pro"oca por e8emplo lacoa$!lación de la lec9e, mediane la desna!rali6ación de s!sproe%nas(. 3e 9ec9o son #acerias acidó -ilas, 5!e crecenme8or en am#ienes /cidos. Es capa6 de dar #!en crecimienoa empera!ras ele"adasLaco#acill!s #!l$aric!s, se le conoce en la ac!alidad comoLaco#acill!s del#r!ecPii, es !na #aceria capa6 de -ermenar la lacosa de la lec9e prod!ciendo +o$!r. Es !na #acerial/cea 9omo -ermenai"a. Se desarrolla m!+ #ien enre 41 +4, prod!ce dismin!ción del pH, p!ede prod!cir 9asa !n1, de /cido l/cico, es proeo l%ica, prod!ce 9idrolasas 5!e9idroli6an las proe%nas. Esa es la ra6ón por la 5!e se li#eranamino/cidos como la "alina, la c!al iene iners por5!e-a"orece el desarrollo del srepococc!s 9ermop9il!s.

Srepococc!s 9ermopill!s* es !na #aceria 9omo -ermenai"aermorresisene prod!ce /cido l/cico como principal prod!code la -ermenación, se desarrolla a = media 9ora. Tiene menor poder deacidi-icación 5!e el laco#acil!s. En el +o$!r "i"en en per-ecasim#iosis.


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CONCLUSION

En esa pr/cica de la#oraorio se p!do compro#ar, 5!e en la respiración Anaero#ia lacl!la o#iene ener$%a de !na s!sancia sin !ili6ar o)%$eno a lo 5!e se le llama:ermenación.

O#ser"amos el ipo de #aceria 5!e lle"a a ca#o la :ermenación L/cica como losLaco#acill!s, Srepococc!s, enre oras #acerias !ili6adas en el proceso de lao#ención de +o$!r, 5!eso, mane5!illa. 3e i$!al -orma, o#ser"amos 5!e la:ermenación Alco9ólica iene como res!lado Eanol o Alco9ol Eilico + ;O1,o#ser"amos + cona#ili6amos la canidad de ;O1 li#erada en ese proceso, con a+!dade Le"ad!ra + ;ar#o9idraos como la $l!cosa, :r!cosa, Malosa, $alacosa.

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BIBLIOGRAA

9p*XXacademic.!prm.ed!X8"ele6$Xla#.pd- 9p*XX.iesamoreno.esX[iesdaaXdposXdpo[#iolo$ia[$eolo$iaXeso4X=<-ermenacion[lacica[+[#acerias.pd- 9p*XX.#iolo$+


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informe de laboratorio respiracion anaer

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