yogurt de tuna

7/26/2019 Yogurt de Tuna

1/48

1

NDICE

Orden de aprobacin2

Certificacin...3

Declaracin4

Antecedentes.5

Justificacin...5

Propuesta de trabajo...5

Diseo de proecto..!

Or"ani"ra#a.!

$isin.%&isin.%Objeti'os%(ecursos)Proceso de produccin...*Crono"ra#a de acti'idades..+,$arco -erico.....+++%/ncuesta..+)0+*/'aluacin de resultados..2,23

Plan de ne"ocio..24An1lisis .O.D.A.....24e"#ento de #ercado......25Clientes....2!Co#petencia...2!ecesidades (eueri#ientos...2%2*$ar6etin".3,35Pro'eedores3!7nfor#acin /con#ica inanciera..3%4,/'aluacin inal.....4+42

Conclusiones..43(eco#endaciones.438iblio"raf9a..44:losario45


2/48

2

UNIDAD EDUCATIVA TCNICA MITAD DELMUNDO

BACHILLERATO TCNICO

ORDEN DE APROBACIN

De acuerdo a lo estipulado en el (e"la#ento a la ;O/7 en la:u9a de /laboracin de Proectos una 'e< co#probado ue se=an reali


3/48

#

CERTIFICACIN

Certi$co %&e el 'resente tra(a)o *&e desarrollado'or la al&mna +essica Este*ania Im(a Aneloa (a)omi s&'ervisi,n.

___________________Ing. Silvia Molina

ASES"


4/48

-

DECLARACIN

o/ +essica Este*ania Im(a Aneloa/ declaro (a)o)&ramento %&e el doc&mento a%&0 descrito es demi a&tor0a %&e no a sido 'reviamente 'resentado'ara ning3n grado o cali$caci,n 'ro*esional 4 %&ee cons&ltado en las *&entes 4 re*erencias(i(liogr$cas %&e se incl&4en en este doc&mento.

5a 6nidad Ed&cativa !cnica Mitad del M&ndo/'&ede acer &so de los derecos corres'ondientesa este tra(a)o/ seg3n lo esta(lecido 'or la 5e4 de7ro'iedad Intelect&al/ 'or el eglamento a la 5"EI4 'or la 8&0a 'ara la ela(oraci,n de 7ro4ecto de8rado.

_________________________9om(res a'ellidos

1. ANTECEDENTES:


5/48

:

;a #ala ali#entacin en nios0 nias0 adolescentes adultos de la

co#unidad educati'a aparece por falta de tie#po en los recesos0 esto

ocasiona ue la poblacin a #encionada consu#a productos con bajo

ni'el ali#enticio o co#ida c=atarra co#o son snac6s0 =elados0 postres0 etc.

;os ali#entos ue contienen #uc=a a


6/48

8erente8eneral

7rod&cci,n ;entas Mar


7/48

>

Producir elaborar un producto inno'ador co#o es el >o"urt Pric6l Pear

satisfacer el paladar de nuestros consu#idores.

. ISION:

-ener un lu"ar fijo co#o puede ser un local para 'ender #i producto as9

audar a los clientes a su #ejor #1s f1cil aduisicin.

4. OBJETIOS:

4.1. /ener*5:

Producir o"urt con fruta fresca0 endul


8/48

?

7$A:/ + 7$A:/ 2

IMA8E9 # IMA8E9 -

7.2 E%"n(m%"

IMA8E9 :

8. PROCESO DE PRODUCCION

IMA8E9 1


9/48

vertir la lec2e en &na olla 'ara

calentar/ no de)ar 2ervir

'oner la lec2e caliente en &nreci'iente de vidrio o 'lastico

mezclar la lec2e caliente con el4og&rt nat&ral

(atir 'ara %&e se mezcle demanera &ni*orme

ta'ar la mezcla con &na *&nda 4de)ar re'osar 2asta el otro dia atem'erat&ra am(iente

'elar la *r&ta/ lic&ar/ mesclar 4envasar 'ara ser vendido

@

19. CRONO/RA0A DE ACTIIDADES:


10/48

1

n Cr"n")r*m*es una representacin "rafica ordenada con tal detalle

para ue un conjunto de funciones tareas se lle'en a cabo en un !emp"

e+!p'5*d" bajo unas condiciones ue "aranticen la opti#i


11/48

11

11.1


12/48

12

;os s9nto#as pueden ser si#ilares a los de la diabetes de tipo +0 pero a

#enudo #enos intensos. /n consecuencia0 la enfer#edad puede

dia"nosticarse solo cuando a tiene 'arios aos de e'olucin =an

aparecido co#plicaciones.

Iasta =ace poco0 este tipo de diabetes solo se obser'aba en adultos0 pero

en la actualidad ta#biHn se est1 #anifestando en nios.

Diabetes "estacional

;a diabetes "estacional se caracteri


13/48

1#

;a retinopat9a diabHtica es una causa i#portante de ce"uera es la

consecuencia del dao de los peueos 'asos san"u9neos de la retina

ue se 'a acu#ulando a lo lar"o del tie#po. /l +G de los casos

#undiales de ce"uera es consecuencia de la diabetes. E%F

;a diabetes se encuentra entre las principales causas de insuficiencia

renal.E4F

/n los pacientes con diabetes el ries"o de #uerte es al #enos dos

'eces #aor ue en las personas sin diabetes. E)F

C(m" red'%r 5* %*r)* de 5* d*,e!e+Pre'encin

e =a de#ostrado ue #edidas si#ples relacionadas con el estilo de 'ida

son eficaces para pre'enir la diabetes de tipo 2 o retrasar su aparicin. Para

audar a pre'enir la diabetes de tipo 2 sus co#plicaciones se debe@

alcan


14/48

1-

/l dia"nstico se puede establecer te#prana#ente con an1lisis de san"re

relati'a#ente baratos.

/l trata#iento de la diabetes consiste en la reduccin de la "luce#ia deotros factores de ries"o conocidos ue daan los 'asos san"u9neos. Para

e'itar las co#plicaciones ta#biHn es i#portante dejar de fu#ar.

/ntre las inter'enciones ue son factibles econ#icas en los pa9ses en

desarrollo se encuentran@

el control #oderado de la "luce#ia. ;os pacientes con diabetes de

tipo + necesitan insulina los pacientes con diabetes de tipo 2 puedentratarse con #edica#entos orales0 aunue ta#biHn pueden necesitar

insulina

el control de la tensin arterial

los cuidados podol"icos.

Otras inter'enciones econ#icas son@

las pruebas de deteccin de retinopat9a Ecausa de ce"ueraF.

el control de los l9pidos de la san"re Ere"ulacin de la concentracin

de colesterolF.

la deteccin de los si"nos te#pranos de nefropat9a relacionada con la

diabetes.

/stas #edidas deben aco#paarse de una dieta saludable0 acti'idad f9sica

re"ular0 #anteni#iento de un peso corporal nor#al e'itacin del consu#o

de tabaco.


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1:

!!p:;;.".n!;med*%en!re;#*%!+ee!+;#+312;e+;

11.2 TUNA

/l N"p*5EOpuntia ficus

indicaF o T'n*es #u rico

en *mn"@%d"+ es

alta#ente nutriti'o0 a ue

contiene ade#1s0 fibra0

#inerales0 #a"nesio0 =ierro0

'ita#inas 8 C0 el a"ua0

prote9nas0 "rasas

Carbo=idratos beta caroteno.

De+%rp%(n

Planta arbusti'ade la fa#ilia de las cact1ceas. Co#o la #aor9a de los

#ie#bros de este "Hnero carece de =ojas #onofilas0 los se"#entos o

cladodiosen ue se di'ide0 son tallos capaces de ra#ificarse0 e#itiendo

flores frutos. /stos tallos son planos0 o'ales de color 'erde #edio.

Poseen dos clases de espinas0 reunidas en los gloquidiosEespecie de

cojincillosF de las areolas0 unas lar"as duras0 otras cortas finas con

aspecto 'elloso0 conocidas co#o Bpenepes en la


16/48

1=

/l fruto tiene una c1scara "ruesa0 espinosa0 con una pulpa abundante en

pepas o se#illas. /l fruto #aduro es una baa de for#a o'alada con

di1#etros de entre 505 % c#0 una lon"itud de 5 c# a ++ c# un peso

'ariable entre 43 22, ".

C"mp"+%(n

;os se"#entos frescos de este cactus contienen alrededor de un *,G de

a"ua. ;os frutos0 un +2G de a


17/48

1>

=ttp@KKali#entosparacurar.co#Kplantas#edicinalesKnK3,3Kpropiedades

#edicinalesdelatunaonopal.=t#l

CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA TUNA

!!p:;;.#*!+e%re!.%"m.m;%*5"rC3AD*+n'!r%C3B3n;)en

C3A8r%";!'n*

e%"+

N'!r%"n*5e+p"r 1 #r'!*

Ener)6*+%! 6J42 6cal

Pr"!e6n* ,0%5 "

C*r,"dr*!" *0)! "

F,r* 30% "/r*+* ,053 "

/r*+* S*!'r*d* ,0,!* "

/r*+*

P"5n+*!'r*d*,02+* "

/r*+*0"n"n+*!'r*d*

,0,%% "

C"5e+!er"5 , #"S"d" 5 #"P"!*+" 22% #"
http://alimentosparacurar.com/plantas-medicinales/n/303/propiedades-medicinales-de-la-tuna-o-nopal.htmlhttp://alimentosparacurar.com/plantas-medicinales/n/303/propiedades-medicinales-de-la-tuna-o-nopal.htmlhttp://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/tunahttp://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/tunahttp://alimentosparacurar.com/plantas-medicinales/n/303/propiedades-medicinales-de-la-tuna-o-nopal.htmlhttp://alimentosparacurar.com/plantas-medicinales/n/303/propiedades-medicinales-de-la-tuna-o-nopal.htmlhttp://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/tunahttp://www.fatsecret.com.mx/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n/gen%C3%A9rico/tuna


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1?

Car(oidratos 8rasa 7roteina

Des"lose de Calor9asCarbo=idratos )4G:rasa +,GProte9na !G

12. INESTI/ACION DE CA0PO

B/studio de #ercado es el conjunto de acciones ue se ejecutan para saber

la respuesta del #ercado pro'eedores0 co#petencia ante un producto oser'icio.+

LLL.e+!'d"+demer%*d".or"KueMesMunMe+!'d"GdeGmer%*d".=t#l
http://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.htmlhttp://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.htmlhttp://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.htmlhttp://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.htmlhttp://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.htmlhttp://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.htmlhttp://www.estudiosdemercado.org/que_es_un_estudio_de_mercado.html


19/48

1@

7$A:/ % 7$A:/ )


20/48

2

7$A:/ *

13. EALUACION DE RESULTADOS

1

9"

SI

In!erpre!*%(n:/l +,,G de los encuestados no conoc9an el producto a

reali


21/48

21

1

SI

9"

In!erpre!*%(n:/l +,,G de los encuestados les era no'edoso el producto

les parec9a ue una idea #u inno'adora

1

@

SI

9"

7nterpretacin@ olo un +,G de los encuestados conoc9an los beneficios de la

tuna el otro *,G no sab9a de sus beneficio por lo ue al enterarse se dieron

cuenta ue el producto seria de #uc=a auda para la salud

2

#


22/48

22

>

#

SI

9"

7nterpretacin@ /l 3,G de los encuestados dijeron ue el producto no

audara a su salud0 pero el %,G dijo ue si audara a el cuidado de su salud

por lo ue est1n dispuestos a consu#ir el producto.

@

1

SI

9"

7nterpretacin@ /l +,G de los encuestados no uer9an de"ustar el producto0

por otro lado el *,G si acepto les "usto el sabor del producto.

-

:


23/48

2#

#-

2=

-/: ctvs

/=: ctvs

/> ctvs

7nterpretacin@ uestro 4,G de encuestados decidieron pa"ar ,0%, ct's por

el producto a ue les parec9a un precio #u c#odo por un producto

inno'ador

2=#=#

? Semanal

&incenalMens&al

9ing&na

7nterpretacin@ uestro 3!G de encuestados opto por to#ar o"urt

uincenal#ente para cuidar su salud0 el 2!G decid9a to#ar se#anal0 el 3,G

decid9a to#ar #ensual#ente un )G no decidi to#ar el producto.

=

>


24/48

2-

1. PLAN DE NE/OCIO

ANALISIS SITUACIONAL

B/s el estudio del #edio en ue se desen'uel'e la e#presa en un

deter#inado #o#ento0 to#ando en cuenta los factores internos eternos

#is#os ue influen en c#o se proecta la e#presa en su entorno

repositorio.espe.edu.ecKbitstrea#K2+,,,K23,+K4K-/P/,+452,2.pdf

1.1 ANALISIS F.O.D.A

FORTALEHAS

Planificacin de 'enta del

producto

Clientes fijos

Capital propio

OPORTUNIDADES

&ender en el cole"io


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2:

DEBILIDADES

alta de publicidad

alta de personal

A0ENAHAS

Co#petencia

Nue los clientes prefieran otros

refrescos E"aseosas0 ju"os0 etc.F

1.2 SE/0ENTO DE 0ERCADO:

B/s el proceso de di'idir un #ercadoen "rupos unifor#es #1s peueosue ten"an caracter9sticas necesidades se#ejantes.

[email protected]"KLi6iKe"#entaciGC3G83nMdeM#ercado

E5 mer%*d" %"n+'md"r de5 pr"d'%!" +"n n"+ &(-ene+ $ *d'5!"+ de 5*

%"m'nd*d ed'%*!-*

N"+

Desde 4 aos de edad =asta los ++

aos

>O:(- P(7C;7 P/A( J7O(
https://es.wikipedia.org/wiki/Mercado_(Marketing)https://es.wikipedia.org/wiki/Segmentaci%C3%B3n_de_mercadohttps://es.wikipedia.org/wiki/Mercado_(Marketing)https://es.wikipedia.org/wiki/Segmentaci%C3%B3n_de_mercado


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2=

J(-ene+

Desde +2 aos de edad =asta los +)aos

>O:(- P(7C;7 P/A( $/D7O

Ad'5!"+

Desde los +* aos de edad en delante>O:(- P(7C;7 P/A( $Q7$O

1. CLIENTES:

/s una persona ue utili


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2>

#ini#io"urt atural ,0 %) ct's.
http://www.coparmex.org.mx/upload/bibVirtualDocs/6_entorno_octubre_08.pdfhttp://www.coparmex.org.mx/upload/bibVirtualDocs/6_entorno_octubre_08.pdfhttp://www.coparmex.org.mx/upload/bibVirtualDocs/6_entorno_octubre_08.pdfhttp://www.coparmex.org.mx/upload/bibVirtualDocs/6_entorno_octubre_08.pdf


28/48

2?

7$A:/ +, 7$A:/++

te'ia R 50,, -una R+0,,

7$A:/ +2 7$A:/ +3

17.3 0*'n*r* $ '!en+5"+:

Cocina ;icuadora


29/48

2@

(efri"erador Olla

(ecipiente de 'idrio

8atidora de #ano


30/48

#

17. 0*n" de ",r*

7$A:/ +4

7$A:/ +5

18. 0ARKETIN/


31/48

7"D6C!"7ECI"

7"M"CI"975AA

P's DELMERCADO

#1

CUATRO P+ MPRODUCTO PRECIO PLAHA PRO0OCION

18.1 PRODUCTO

B/s un objeto ue se ofrece en un #ercadocon la intencin de satisfacer

auello ue necesita o ue desea un

consu#idor.

[email protected]

N"m,re:
http://definicion.de/mercadohttp://definicion.de/producto/http://definicion.de/mercadohttp://definicion.de/producto/


32/48

#2

>o"urt Pric6li Pear

C*r*%!er6+!%*+:

/l o"urt esa =ec=o a base de fruta fresca0 endul


33/48

##

;os nios tendr1n una #ejor ali#entacin a ue el producto est1 =ec=o de

#anera natural sin u9#icos por lo cual es delicioso para su paladar

18.2 PRECIO

B/s el 'alor de un producto o art9culo0 epresado en tHr#ino #onetario.

!!p:;;!m5.rn%"nde5-*)".%"m;pre%"%"m"n+!r'men!"de

m*re!n).!m5

Pre%" de C"+!"@

S Costo totalK n?#ero de unidades

S %,0)5K+,5

S

Pre%" de -en!*:

S Precio de costo unitario T G de utilidad

S ,.4%U 4)G

18.3 PRO0OCION:

Be trata de una serie de tHcnicas inte"radas en el plan de #ar6etin"0 cua

finalidad consiste en alcan


34/48

#-

!!p:;;.m*re!n).%"m;pr"m"%"n114.!m

;a pro#ocin ofrecida es por la co#pra del o"urt "ratis unas crepes

18. PLAHA:

B;u"ar f9sico o 1rea "eo"r1fica en donde se 'a a distribuir0 pro#ocionar

'ender cierto producto o ser'icio0 la cual es for#ada por una cadena

distributi'a por la ue estos lle"an al consu#idor0 es decir0 del fabricante a

los distintos tipos de estableci#ientos en donde pueden ser aduiridos.

=ttp@KKLLL.#ono"rafias.co#Ktrabajos)+Kcuatrop#ar6etin"Kcuatrop

#ar6etin"2.s=t#lVi


35/48

#:

7$A:/ +%

18. CANAL DE DISTRIBUCION

&/-A D7(/C-A

P(ODC-O

/s un objeto ue se ofrece enun #ercadocon la intencin desatisfacer auello ue necesita oue desea un consu#idor.

[email protected]

CO$7DO(

/s una persona u or"ani


36/48

#=

7$A:/ +)

18. PUBLICIDAD

B;a p',5%d*des una for#a de co#unicacinue intenta incre#entar elconsu#o de un productoo ser'icio0 insertar una nue'a #arcao producto

dentro del #ercado de consu#o0 #ejorar la i#a"ende una #arca o

reposicionar Eo #antener #ediante la recordacinF un producto o #arca en la

#ente de un consu#idor.

[email protected]"KLi6iKPublicidad

;a publicidad fue reali


37/48

#>

18.4 PROEEDORES

0ATERIAL E0PRESA UBICACION

$ateria pri#a

>O:(-

A-(A;

;/CI/

$e"a anta $ar9a

Cotocollao

A'. Die"o de &1sueo"urt de -una es un producto con #uc=a aco"ida por ser un nue'o

no'edoso sabor.

2. /l ne"ocio fue un Hito porue se reali


46/48

-=

BIBLIO/RAFIA

[email protected]"ra#aK

[email protected]=o.intK#ediacentreKfacts=eetsKfs3+2KesK

[email protected]"KLi6iKOpuntiaMficusindica

=ttp@KKali#entosparacurar.co#Kplantas#edicinalesKnK3,3Kpropiedades

#edicinalesdelatunaonopal.=t#l =ttp@KKali#entosparacurar.co#Kplantas#edicinalesKnK3,3Kpropiedades

#edicinalesdelatunaonopal.=t#l [email protected]#.#KcalorGC3GADasnutriciGC3G83nK"en

GC3GA*ricoKtuna

LLL.estudiosde#ercado .or"KueMesMunMestudioMdeM#ercado.=t#l

repositorio.espe.edu.ecKbitstrea#K2+,,,K23,+K4K-/P/,+452,2.pdf [email protected]"KLi6iKe"#entaciGC3G83nMdeM#ercado [email protected]"nificados.co#KclienteK [email protected]#e.or".#KuploadKbib&irtualDocsK!MentornoMoctubre

M,).pdf [email protected] =ttp@KK=t#l.rincondel'a"o.co#Kprecioco#oinstru#entode

#ar6etin".=t#l =ttp@KKLLL.#ar6etin"i.co#Kpro#ocion++%.=t#

=ttp@KKLLL.#ono"rafias.co#Ktrabajos)+Kcuatrop#ar6etin"Kcuatrop

#ar6etin"2.s=t#lVi


47/48

->

/LOSARIO

An@5++: /a#en detallado de una cosa para conocer sus caracter9sticas o

cualidades0 o su estado0 etraer conclusiones0 ue se reali


48/48

yogurt de tuna

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