vida oaxaca - agosto 2010
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Edición de Agosto 2010TRANSCRIPT
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Más que una tendencia o una moda, el ser ecológicos debe convertirse en un estilo de vida, puede sonar un poco exagerada la propuesta pero considerarlo definitivamente es una opción.
Diluvios, terremotos, calentamiento global y una infinidad de cambios climáticos han ocurrido constantemente en la última década; a nivel internacional se han comenzado a realizar campañas para revertir los efectos que día a día le causamos a nuestro mundo; precisamente el 2010 se ha declarado el “Año Internacional de la Biodiversidad”.Vida Oaxaca, en su preocupación por ayudarte a ser parte de ésta corriente verde, toca el tema de la ecología en Oaxaca, el cual debe preocuparnos ya que nuestro estado posee una biodiversidad reconocida a nivel mundial, contribuyamos a que nuestras especies, el agua, árboles y nosotros mismos mejoren su actividad frente a tanta contaminación y desechos tóxicos que día a día están aniquilando el planeta.
Algunas medidas que podemos tomar son; el ahorrar agua, reciclar la basura y no tirarla en la calle, jamás tirar compuestos químicos, pero sobre todo lo que mejor podemos hacer para contribuir al medio ambiente es CONCIENTIZAR a todo el que nos rodea que nuestro planeta se está muriendo y que comenzar hoy sería de gran ayuda.
Seamos un Oaxaca Ecológico.
Carta Editorial
Oaxaca Ecológica
Diseño Web
Paco ArteagaTere Marquez
Índi
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"Una sociedad crece bien cuando las personas
plantan árboles cuya sombrasaben que nunca disfrutarán" Proverbio Griego
Todos podríamos decir que cualquier espacio es el escenario perfecto para la expresión artística, sin embargo hoy nuestro escenario es un cuarto con paredes blancas, mismas que son perfecta-mente iluminadas con lienzos armónicos, donde el rojo y negro son el centro de atención, donde las ventanas están perfectamente colocadas para dar la luz que haga florecer las emociones, esto es solo el espacio que cobija la creatividad inagot-able y la pasión por el arte de Didier Mayer, hombre de semblanza tranquila, cuya mirada esconde un camino de pinceladas que llevan a plasmar la pasión que desde niño siente por el arte, pero que hoy nos transmite a través de sus palabras.Didier, es un hombre tranquilo que cobija un gran amor a la pintura, mismo que lo ha llevado a recorrer caminos de grandes gratificaciones, es un hombre esperanzado en el arte pero con los pies bien cimbrados en la tierra, con enormes alas de creatividad que lo han llevado a explorar rutas internacionales donde con sus pinceles ha
PerfilesPor Karla Orozco
Fotografía Manolo Soria
llevado un trozo de Oaxaca y ha abierto ventanas donde el mundo a través de sus obras puede ver reflejado una parte de la vida de nuestro estado.
¿Cómo se da el paso del diseño industrial al arte, a la pintura? Nunca hubo un paso ahí, siempre estuvo el arte metido, el arte dentro del diseño industrial, el diseño industrial yo lo descubrí como carrera cuando estaba en la prepa y bueno a razón de que tenía que estudiar una carrera para mis padres, me decidí por algo que me llamara la atención claro, en ese momento me tope con que había una carrera donde se involucraba lo mecánico con el diseño y daba la suerte que es una de las carreras más completas dentro del diseño, por que el diseñador industrial puede diseñar desde una casa o urbanismo y diseño gráfico; todo lo que nos rodea realmente es el diseño industrial, el arte nunca estuvo fuera del diseño inclusive el diseño estuvo dentro del arte, el arte está desde pequeño porque mi madre es pintora y pues el que con lobos anda a aullar se enseña y yo creo que por ahí va mi apego al arte, siempre pintaba, siempre dibujaba por eso digo que nunca hubo ningún paso, siempre han estado inherentes los dos.
El arte está desde pequeño en mi porque, mi madre es pintora y el que con lobos
anda a aullar se enseña
¿Cómo definirías tu técnica? La técnica es la básica, yo preparo mi oleo en el mejor de los casos, en ocasiones lo compro por que de prepararlo al momento que lo terminas ya se te fueron las ideas y en el arte hay que tomar el momento, pero en si la técnica es la básica: pigmentos, aceite y el fijativo del color, eso en cuanto al oleo, en cuanto al pastel igual me voy a lo básico nada más que yo utilizo de fijativo leche con vinagre que es como se fijaba antes el pastel, por eso algunos siguen conservándose y la acuarela casi no la hago, no me llama la atención, prefiero comprar algunas a prepararlas.
¿La pintura en Oaxaca es considerada como eje principal de nuestra cultura? No precisamente, no es un solo eje, creo que hay varios, la cultura la vamos formando todos conforme a nuestros legados, hay mucha cultura en Oaxaca, demasiada, yo creo que existe una razón y es
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porque no hay industria, se me hace que la gente es más creativa, ya que no llegan agotados del trabajo de siete a siete de la noche, o a cualquiera que sean las jornadas de trabajo en una fábrica grande y sin embargo en Oaxaca llegan y tienen tiempo para todo, para tocar la guitarra, para pintar, para bailar, para escribir, para hacer teatro, en fin todas las bellas artes y yo siento que no solo la pintura es un eje, yo creo que es parte de la creatividad humana, hay otras que por obligación en nuestros pueblos nos enseñan desde niños y ha sido lo mejor para conservar muchas de las tradiciones que aún se rigen en nuestro estado, por eso pienso que la pintura no es el eje principal hay muchas.
la pintura no es un eje, yo creo que es parte de la creatividad humana
¿La inspiración es el pasado, el presente la cotidi-aneidad o el futuro? En lo personal la inspiración no existe, la inspiración para mí es una palabra inventada por los críticos de arte para adornar y para ayudar a vender al pintor que no vende o para vender más, la inspiración yo creo, existe desde el momento en que no solamente pintores, llámese arquitectos, abogados, periodistas, es decir todos nos sentimos con ganas de hacer las cosas y sabes que cuando se tienen ganas de hacer las cosas, salen bien. Esto es una profesión como todos, hasta ahora no he conocido algún artista que camine diez centímetros por arriba del suelo, ni que este iluminado o que lo que toque con la yema del dedo se vuelva oro, pero esto se debe nada mas al trabajo, es como los pilotos de los aviones entre más horas de vuelo más alto es el cargo, o como los albañiles que entre más apren-dizaje pues ya eres maestro albañil, empezando como peón obviamente, igual el pintor tiene trabajar y trabajar duro, no hacerse burócrata tampoco, debe ponerse un horario de respeto a si mismo, la inspiración no existe para mí, porque muchas veces te enamoras y tienes muchas ganas de trabajar, “esa puede ser una inspiración” o puedes ser que te hayas sacado la lotería o trabajas o ya no haces nada, yo creo que la inspiración son los momentos en la vida en los que tenemos ganas de hacer las cosas, yo creo que para mi concretamente no existe en forma personal.
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¿Qué conexión existe al momento de pintar? Ninguna, simplemente ganas de pintar y ya, muchas veces no te das cuenta lo que haces hasta después y ahí empieza el te gusta o no te gusta, las dos vertientes reales de la pintura, o más bien del arte y ya tu sabes si lo compones o lo dejas, nunca hay una confrontación con el cuadro, más bien existe un diálogo pero realmente el cuadro es uno mismo, es un espejo, por eso yo siempre digo como trates el material el material te va a responder, que si uno se enoja con el cuadro y si nos ponemos a pelear con el cuadro, obviamente el cuadro te va a ganar, porque el cuadro somos nosotros, es parte de nuestra proyección, cualquier situación se refleja y es coadyuvante más que nada.
El cuadro es uno mismo, es un espejo
La pintura en Oaxaca desde tu perspectiva, ¿se goza, se guarda celosamente o se sufre?Yo creo que se goza, si no se gozará no hubiera tantos pintores, aunque hay muchos pintores que pintan para hacerse millonarios y hay otros que pintan para tener la pose de ser pintores, pero ese es un fenómeno mundial, vas a China y te van a platicar lo mismo, vas a Estados Unidos y te dicen exactamente los mismos problemas que tenemos nosotros, yo creo que si se goza y mucho si no, no hubiera tantos pintores en Oaxaca y no hubiera ya una escuela de pintura, no hubiera una carrera en artes plásticas, ni hubiera tantos talleres ni tantas galerías.
¿Qué ha significado aperturar puertas extran-jeras con tu trabajo? Yo creo que las puertas extranjeras se abren cuando tu trabajo es de calidad, no solo de pintor, cuando tu ofreces algo con calidad, se te van a abrir las puertas y las satisfacciones que produce son infinitas, imagínate tu trabajo no solo lo van a compartir tus amigos, la familia, ni los vecinos, si no que ya otra gente de otra cultura de otro país, es una gratificación sumamente inmensa, eso es lo más interesante en esto.
¿Oaxaca apuesta por el arte o es indiferente? La mayoría nos hemos asociado, sobre todo los que más tiempo tenemos en el mercado de Oaxaca y nos hemos unido por eso, para apostar por el arte, pero solos como iniciativa privada no vamos a
poder, vamos a necesitar ayuda del estado y estamos en plena disposición de platicar para saber la forma en la que se pueden involucrar, estamos apostando por eso, porque Oaxaca es el estado que mayor cultura produce en el país, mayor cultura en las artes plásticas, claro hay excelentes pintores en cualquier parte de la república, pero de hecho ellos vienen a pintar a Oaxaca y no solo del país, vienen del extranjero y se quedan a pintar en Oaxaca y trabajan y sacan su edición especial de Oaxaca, ¿por qué?, porque en Oaxaca tenemos eso, se contagia el arte, se contagia la cultura, Oaxaca es un paraíso para trabajar como artista y si estamos apostando nosotros ahora vamos a ver cuál es la respuesta del estado, pero si están en la parte abierta para también participar con nosotros.
Oaxaca- Mi ciudadDios- Creo en elFamilia - Lo mejor que he tenidoArte- Mi pasión
Pincel- InstrumentoColor- FundamentalLienzo- PaisajeCreatividad- Inherente en míMezcal- Ya no puedo tomar…. (Rie)
Rapidín
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Para llegar a la Villa de Etla y sus mágicos alre- dedores es necesario tomar la carretera libre hacia México, en carro se llega en 20 minutos aproximadamente, ahora que si buscas otro medio están los taxis colectivos que salen de la central de abastos en los cuales tardarás 40 minu-tos más o menos y tienen un costo de $10 por persona.
Un excelente día para visitar estos sitios es el domingo y empezar desde temprano con el
recorrido.Llegando por la mañana y en domingo, el primer pueblo que visite fue la Villa de Etla, donde la primera parada obligatoria es el mercado, carac-terizado por poseer una arquitectura muy peculiar que simula un cerro por la forma de sus escalinatas. Entrando al mercado, de lo que más llama la atención son los tradicionales molletes y las deliciosas hojaldras que se venden junto a los comedores tradicionales donde puedes encon-trar por las mañanas las enchiladas, entomata-
das, enfrijoladas y por supuesto la famosa barba-coa eteca.Yo tuve que ceder ante mi hambre y antojo, por lo que me fui a comer a un restaurante muy peculiar y famoso en Etla, donde lo que lo distingue es que es atendido por una familia entera y créeme realmente te sientes como si estuvieras comiendo en casa.
Contigua al mercado se encuentra una cantina muy conocida la cual fue escenario para una escena muy especial de la película
Y tu mamá también. Ya saliendo y a unos pasos te encuentras ante unas escaleras y un arco majestuoso el cual es la antesala del Templo y Ex Convento de la Villa de Etla, grande, sombrío, imponente ejecución de cantera amarilla, es notable su ubicación, ya que se encuentra en la parte más alta del municipio y desde su atrio se puede ver todo el Valle de Etla. Una vez dentro de la Iglesia puedes acceder hacia su Ex Convento, edificación que data de
mediados del siglo XVI y pertenece a la famosa Ruta de los Dominicos, en el lado oeste del claus-tro existe una placa, con la leyenda grabada: "Comenzóse y acabóse año 1636".Paseando por todos los pasillos, me tope con figuras y cuadros antiguos y una puerta de madera un poco tétrica que conecta a la parte alta de los claustros donde los monjes perma-necían encerrados por largas temporadas y acá entre nos cuentan los pobladores que si ves fijamente a través de la puerta, verás pasar la sombra de un monje.
En seguida de estar en tan importante santuario, me dispuse a continuar con mi recorrido hacia Reyes Etla, no sin antes abastecerme en el mercado de quesillitos con salsa, agüita de chilacayota y una tradicional nieve con dulces regionales, para el camino.Llegando a Reyes, poblado que se encuentra a cinco minutos de Etla y mundialmente conocido como la capital del quesillo (queso tradicional
oaxaqueño) puedes encontrar además de los mejores quesos y quesillos de todo el estado, un lugar mítico, Las Peñas, donde la leyenda cuenta que cuando Dios hizo el mundo se sentó sobre una peña y como muestra de su divinidad dejo su huella; es así como años después se construye una preciosa capilla sobre la piedra donde habita “El Señor de las Peñitas” un rincón milagroso que año con año recibe una serie de peregrinaciones de todo el país.
Los pobladores cuentan que cuando Dios hizo el mundo se sentó sobre una peña
y como muestra de su divinidad dejo su huella en Etla.
En Las Peñas puedes sentir como el aire corre y la tranquilidad es una sensación que te inunda, yo podría haberme quedado toda la tarde, admi-rando el paisaje pero mi camino tenía que seguir hacia San Agustín Etla.
Villa De EtlaEspacio entre nubes
San Agustín es otro de los poblados pertenecien-tes a la Villa de Etla, y uno de los más importantes ya que es el que abastece de agua a la ciudad de Oaxaca.En San Agustín existe un atractivo especial, el CaSa (Centro de las Artes de San Agustín), cuya sede es el antiguo edificio de la fábrica de hilados y tejidos Vista Hermosa, construido en 1883 por Don José Zorrilla Trápaga.Ahora, en lo que fuera la nave industrial de la fábrica textil, se habilitaron dos grandes galerías en sus dos niveles. La planta alta habita exposi-ciones de fotografía, cerámica y carteles. En la inferior hay un salón en donde se pueden apreciar las antiguas máquinas que se utilizaban en la textilera y exposiciones relativas a esto. El CaSa es el primer centro ecológico de formación y producción artística de América Latina, al contar con un laboratorio fotográfico y un taller de gráfica no contaminantes, convir- tiéndose en un espacio donde el arte y el cuidado del medio ambiente se unen para experimentar en arte y energía.
El CaSa es el primer centro ecológico de formación y producción artística de América
Latina
Este lugar es maravilloso, rodeado de agua te llena de energía y relajación, es uno de los sitios más bonitos para visitar y apreciar el cielo azul en Oaxaca, el espacio donde se ubica es enorme por lo que la visita a este inmueble dura aproxi-madamente hora y media y lo mejor es que sólo das una cuota de recuperación para poder entrar y puedes disfrutar de las exposiciones, tomar fotografías o maravillarte con el cielo eteco desde todos los rincones del Centro. No te vayas del lugar sin antes visitar la iglesia que se encuentra a un costado del CaSa, peculiar por su estilo gótico (rumoran que es de origen alemán) pero no existen datos que fundamenten su origen.
Visitar la Villa de Etla y sus principales
poblados puede ser agotante pero al final
del día quedarás maravillado con todo lo
que un rinconcito cerca de Oaxaca tiene
para ofrecer; cultura, historia, leyendas,
gastronomía y un hermoso paisaje.
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¿Cuántas veces hemos escuchado la frase, tú puedes generar el cambio en lo que a cuidado del medio ambiente se refiere? Aunque trillada la frase es cierta pero si ser más verde no es lo tuyo, analízalo desde el punto de vista económico el cual puede interesarte para ser ecológicamente responsable.
Un concepto con beneficios económicos y fáciles de adoptar es el de las Tres
R: Reutilizar, Reciclar y Reducir.
Reutilizar: Esto lo puedes hacer utilizando envases de vidrio en lugar de plástico, usando el papel por las dos caras, reutilizando en tu guar- darropa lo que sea posible, si tienes un pantalón que está bien conservado pero ya no te queda ¡regálalo!, nunca faltará alguien que le dé buen uso.
Reciclar: separa los residuos que produces y recicla lo que sea posible, ya sea envases que los uses como macetas, papel para libretitas de recados, playeras rotas como trapos para la limpieza, entre otros.
Reducir: muy impactante en tu bolsillo, implica disminuir el consumo de energía y uso de materiales nocivos para nuestro entorno o que tardan demasiado en degradarse, como el plástico, el papel aluminio, productos en aerosol, productos desechables entre otros, si observas cuánto gastas de tu presupuesto para el súper en productos con estas características y que tienen sustitutos sencillos querrás irte poniendo “verde” y usar tu bolsa de tela, moldes para guardar comida, platos baratos y reusables o simple-mente cuando veas lo que pasa en tu recibo de luz decidirás ya no dejar electrodomésticos conectados mientras vas al trabajo o simple-mente apagar las luces cuando salgas de una habitación.
Un granito de arena Un granito de arena
Fina
nzas
En cuanto a hábitos de compra probablemente sepas de los “consumidores responsables” este grupo crece a un ritmo acelerado, y aunque su convicción se deriva de la preocupación por el cuidado de la naturaleza también continúan en la “onda verde” porque ven beneficios económi-cos al mediano plazo, digo puede que te salga más caro comprar en la tienda del mayoreo la cubeta de jabón biodegradable pero cuando analices el rendimiento del producto comparado con la bolsita de Kg del jabón del chaca chaca empezarás a ser más verde, si compras la verdura y fruta en el mercado más cercano a tu casa en lugar de congelada y embolsada en algún súper, no sólo estarás apoyando a los vendedores de tu comunidad sino que la huella ecológica de ese producto será menor y la verdad te saldrá más barato.Siendo realistas debo reconocer que no todos los productos verdes tienen la opción de ser más económicos pero si evalúa a la hora de su compra el costo beneficio, infórmate en internet de que alternativas tienes para ser más eco-amigable y tu bolsillo, tu futuro y la madre naturaleza te lo agradecerán.
Los consumidores responsables son aquéllos que compran productos de comercio justo o
alimentos de cultivo ecológico, utilizan el transporte público o la bici, y se identifican
con empresas socialmente responsables.
Con una estructura moderna y vanguardista, sin dejar de lado el toque típico y tradicional del ladrillo oaxaqueño, así como la calidad y confor- table ambientación, el Che Gaucho da la bienvenida a sus comensales, para dar paso a la degustación de la típica y suculenta gastronomía Argentina.El Che se ha distinguido en estos ya más de 27 años, por sus inigualables cortes de carne entre los que destaca: El rib eye, el costillar y la tira de asado argentino, sin olvidar las suculentas y crujientes empanadas argentinas. El comple-mento ideal para disfrutar los platillos prepara-dos, se encuentra en la extensa cava del bar, El Che Gaucho cuenta con una amplia gama de vinos que surge como el complemento idóneo para dar ese toque especialmente argentino en cada bocado. Con un excelente servicio y la atención persona- lizada de sus propietarios El Che Gaucho se presenta como una excelente alternativa para celebrar una fecha especial en la que el buen gusto y exclusividad también es oferta de la casa.El Che Gaucho se encuentra en Las Rosas 700 Esquina Alamos, Colonia Reforma, Teléfono 51-4-21-22 y 51-8-55-32
Donde Comer
Restaurante El Che Gaucho
La gastronomía Oaxaqueña se caracteriza por su extensa variedad de platillos y recetas, por la complejidad de su elaboración y por sus sabores distintivos que reúnen diversas tradiciones culinarias, destacando la indígena. El Rancho presenta una amplia gama de platillos para seleccionar: caldo de guías de calabaza, mole en todas sus variedades, chiles rellenos, además imposible dejar pasar los frijoles con hierba de conejo o un caldillo de nopales, especialidades de Doña Rocío. El Rancho también ofrece botanas típicas como memelitas, tostadas de chileajo o un anafre de la casa el cual lleva chorizo, tasajo, cecina, cebollitas azadas y tortillas hechas a mano todo preparado al gusto del comensal. Con una amplia carta de guisos, carnes y maris-cos el Restaurante El Rancho es una excelente alternativa para comer rico en compañía de toda la familia y disfrutar la tranquilidad que el campo tiene para ofrecer. El Rancho se ubica en el Km. 12 de la carretera Antigua a Zaachila y abre de jueves a domingo, en un horario de 14:00 a 19:00 horas.
Donde Comer
Don
de C
omerRestaurante
El Rancho
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Con una experiencia de 15 años en la ciudad se hacen presentes los restaurantes La Escondida y Hacienda Santa Martha ofreciendo a quienes los visitan una gastronomía reconocida y tradicio-nal, un vértigo de sabores y olores que resultan irresistibles para quienes tienen la oportunidad de percibirlos y degustarlos.
Restaurante La EscondidaDeleita a propios y extranjeros con sus instala-ciones campestres rodeadas de amplias palapas, el ambiente del restaurant, bebidas y la comida ¡sobre todo la comida!, los 130 platillos prepara-dos diariamente combinan magistralmente la cocina típica de las regiones oaxaqueñas como los siete moles, tacos al pastor y de barbacoa, parrillada de cecina enchilada, chorizo, tasajo, cebollitas azadas, memelas, y por supuesto de las famosas nieves oaxaqueñas y dulces regionales.La Escondida se encuentra ubicado en la Carre- tera a San Agustín Yatareni Km 0.7 Santa Lucía del Camino a 10 minutos del Centro de la ciudad, en la ruta Árbol del tule, Mitla, Hierve el Agua.Horario de servicio de 1:30 a 6:30 p.m de Lunes a Domingo
www.restaurantelaescondida.com.mx
Donde Comer
Restaurante La Escondida
Bajo el mismo concepto de comida típica oaxaqueña tipo buffete, se hace presente el Restaurante La Hacienda Santa Martha donde encontrarás más de 120 platillos y parrillada diaria; basta mencionar que podrás encontrar las siete clases de mole, el caldo de guías, el amarillo, pozole, memelas, chapulines, tamales, tlayudas, entre muchos más y si de postres se trata, están los famosos dulces regionales, todo con el sabor casero que ofrece este restaurante.Hacienda Santa Martha de Bárcena es un espacio familiar donde disfrutas de todo el ambiente relajado que sus áreas generan para ti, alejado a 25 minutos del centro de la ciudad en la carretera estatal a Nazareno Etla, San Sebastián de las Flores.*Horario de servicio: Lunes a Domingo de 1:30 A 6:30
www.santamartha.com.mxSi quieres disfrutar de un buen ambiente oaxaqueño, no dejes de visitar Hacienda Santa Martha de Bárcena o el Restaurante La Escon-dida, ideales para llevarte una probadita de Oaxaca.
Donde Comer
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Hacienda Santa Martha
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Café estilo San Francisco, donde se crea un espacio con el propósito de educar al mercado a conocer la bebida y ofrecer un buen producto a un precio accesible, en un ambiente tranquilo, relajado, informal y sin presunciones, con música clásica de jazz al fondo y una galería que se encarga de ofrecer una muestra del arte que se produce en el país. El ambiente de Brújula permite conocer nuevas culturas, impulsar proyectos, leer un libro o simplemente ser parte de una buena plática con los amigos o la familia. Recomendación: Café Americano, el sabor de este café es como un tono floral y achocolatado, si te gusta la leche un capucchino típicamente italiano, acompañado de las deliciosas galletas de limón o las tartas de fruta o el pastel de chocolate. Si tu antojo es de algo salado el sándwich de pavo es la mejor opción. Se localiza en García Vigil 409-D Centro.
Café Café tiene 12 años en el mercado ofreciendo café 100% orgánico, bebida que permite ser degustada al calor de una amena platica o en un rato alegre en compañía de la familia, la pareja o los amigos. Los viernes y sábados podemos disfrutar música en vivo a partir de las 21:00 hrs., una razón más para disfru-tar de este rincón oaxaqueño.Recomendación: Café B52 elaborado con Kahlúa, Café Café que es una combinación de café ameri-cano con mezcal. En cuanto a postres te recomiendo probar el strudel de manzana, suspiro de limón o un ligero hojaldre de queso. Si quieres algo salado, debes probar la hambur-guesa vegetariana, el fondue o la ensalada César, todos estos platillos elaborados en estricto sentido de la receta original.Café Café se localiza en el Callejón Hidalgo, Centro.
El cafecito
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Café Royal tiene 3 años en el mercado, sus propietarias han hecho varias transformaciones de un concepto totalmente francés a un concepto totalmente apasionado y diferente. Café Royal por fuera y un apasionado Kirsh por dentro.El ambiente te envuelve de una manera apasionada, en el lugar puedes encontrar cuadros de la artista Francesa Enmanuel Guyon, que se ha enfocado en la fantasía femenina así como el café.Café Royal tiene un servicio extraordinario ya que ofrece a sus clientes Shishas (pipas de agua), con una intensa gama de sabores, y especiali-dades de la cocina francesa como pato a la naranja, filete New York a un término exquisito, ensaladas enriquecidas y combinadas de manera espectacular, quiche del día, postres, tés gourmets, baguettes y trufas.Saborea tu tarde en compañía de un café Kirsh o un capuchino caliente preparados con un grano de café delicioso.Café Royal se encuentra en García Vigil 403, Centro.
Alfonso Cinta Guzmán No.103 Col. Reforma Agraria. Oaxaca, Oax.
Tels. (951)514 4222 / 516 6831
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Caf
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Cuando se trata vislumbrar el futuro, a menudo se recurre a la ciencia ficción. Todos quisiéramos imaginar un mundo en donde los humanos aprendimos a entender nuestro entorno y combinamos armónicamente tecnología con naturaleza. Pero lamentablemente la mayoría de los relatos o películas del género retratan panora-mas poco alentadores. Uno tras otro nos muestran una Tierra devastada por la mano del hombre como en Matrix o en casos extremos, donde las máquinas han esclavizado a los huma-nos como en Terminator. ¿Qué tan posibles son esos escenarios? Si echamos un vistazo al desas-tre petrolero del Golfo de México, mucho. Pero no todo es tan sombrío como parece. Aún tenemos esperanza de sobrevivir y hacerlo bien. Afortunadamente estamos llegando a un momento en que se puede pensar en el entorno, ganando dinero y la próxima gran apuesta de la electrónica es la tecnología verde.
La próxima gran apuesta de la electrónica es la
tecnología verde.
Celulares y computadoras portátiles cargándose al sol. Baterías hechas con glucosa. Televisores planos inteligentes que ahorran el 50% de consumo. Inversiones millonarias en desarrollo e investigación verde. Es la transformación de una industria que mueve más de 138 mil millones de dólares al año en todo el mundo. Veamos algunos de estos avances.
Pantallas OLED enrollablesPantallas de diodos orgánicos que ahorran 40% más de energía que sus predecesores LED y solucionan el problema de almacenaje, ahorrando espacio y eliminando desechos de
Debemos volver a la Naturaleza; pero esta vuelta no significa ir hacia atrás, sino hacia delante.
TecnologíaPor Francisco Arteaga
Nietzsche
Baterías de glucosaBaterías que se alimentan de azúcar para propor-cionar energía, a través de unas enzimas transfor-man la glucosa en electricidad. No generan residuos tóxicos.
Energía Solar portátilDe mucha mayor viabilidad que las anteriores. Su único reto a vencer es la potencia y velocidad de carga, que aún es débil para una computadora portátil, pero efectiva para un celular.Estos son sólo algunos ejemplos del potencial de este tipo de tecnologías. Esperemos que el mercado crezca pronto porque lo que es real es que nuestro tiempo se agota. ¡Byte!
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AV. SÌMBOLOS PATRIOS 912 COLONIA REFORMA AGRARIA
TELS: 01-951-51-7-02-33
CEL: 044-951-54-84413
Tendencias
Artesanías La casa del RebozoArtesanías La casa del RebozoArtesanías La casa del Rebozo5 de mayo No. 114, local 2 C, 5 de mayo No. 114, local 2 C, 5 de mayo No. 114, local 2 C,
Centro Historico, Oaxaca, Oax.Centro Historico, Oaxaca, Oax.Centro Historico, Oaxaca, Oax.Tel. 51 44023Tel. 51 44023
Bolsas de lonas recicladas. Bolsas de lonas recicladas. Bolsas de lonas recicladas. Ultra resistentes. Ultra resistentes. Ultra resistentes.
Contacto: 951 170 41 05Contacto: 951 170 41 05Contacto: 951 170 41 05
Monederos: $30.00
Lonchon: $270.00
“La buena salud es o debería ser la parte primordial de los seres humanos y de la alimentación.”
¿Sabes cuales son los alimentos orgánicos?Son alimentos como frutas y verduras que no han sido expuestos a pesticidas, herbicidas y abonos, semillas que no han sido modificadas genéticamente ó productos de origen animal que no han sido alimentados con hormonas, antibióticos, o algún producto químico para engorda. Llamados también alimentos ecológicos, porque usan técnicas no contaminantes como la composta, además de disminuir el empleo de energía y de sustancias inorgánicas sobre todo de origen sintético. Pero ¿Qué beneficios tienen estos productos?1. Contenido de nutrientes mayor que los alimentos tradicionales. 2. Libres de agroquímicos, pesticidas, y cualquier tóxico artificial dañino para la salud.3. Se conservan mejor que los tradicionales. 4. Generalmente tienen mejor sabor, al contener menor cantidad de agua.5. En los productos de origen animal (huevos, leche y carnes) los animales son criados con alimentos naturales, ya que están libres de hormonas y antibióticos.6. Mantiene un equilibrio ecológico.
Los alimentos orgánicos además de estar de moda y en pleno auge, están siendo bien acepta-dos ya que los métodos agrícolas actuales están siendo mal vistos por su inestabilidad ambiental y por la exposición a químicos tóxicos; que según
los especialistas la manifestación crónica a ciertos pesticidas, pueden presentar daños del sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro; y las enfermedades producidas en muchos casos no son diagnosticadas, dado que los síntomas corres- pondientes son generales como fatiga, debilidad, dolor de cabeza o dolor abdomi-nal.¡Recuerda! Todos los alimentos incluyendo los orgánicos o biológicos necesitan ser cuidadosamente lavados aún teniendo cáscara unicamente con agua y cepillo.
¿SÍ O NO, TÚ DECIDES?ALIMENTOS ORGÁNICOS
Dra. Karla C. Pérez Cruz DGP. 3337279
Dr. Gabriel Pérez Alarcón DGP. 3461511
Postgraduados en: * Nutrición clinica y bariatria. * Medicina y patología estética.
MATRIZ:Árboles 307, Santa Lucía del Camino, Oaxaca, Oax.cel. 044 951 115 27 48 044 951 117 48 65mail: [email protected]
SUCURSALES:Zimatlan, Ocotlan, Ejutla, Miahuatlan
TRATAMIENTO INTEGRAL DE LA OBESIDAD
PATOLOGÍAS ESTÉTICAS DERMATOLÓGICAS
Pregunta por nuestras promociones
Cultura
Ahora si desde el inicio debo decir que tengo un entripado marca diablo, y es que es indignante ver que hay personas que a pesar de ver lo mal que se encuentra nuestra ciudad y nuestro planeta por tanta basura, no tomen ni tantita conciencia y tiran su basurota en plena calle, de verdad que no es cuestión de educación o cultura, señores un poquitito de sentido común nada más por favor…Hoy por hoy vemos los atroces cambios a los que nuestro planeta se enfrenta por personas que les vale gorro contaminar, que si el calentamiento global, que los cambios climáticos, que el derretimiento de los polos y que, eso ¿no es impor-tante para todos?, ¡si en este mundo vivimos!, en verdad por más insignificante que resulte una envoltura de un dulce, para nuestro planeta son años y años para poder deshacerse de él, ¡ahhh! pero no nos basta le seguimos echando total como ni reclama.Perdón creo que si me ofusque demasiado, pero como no hacerlo si en mis propias narices vi que un niño que caminaba delante de mi le dio un bote de refresco vacío a la madre y ella tranquila-mente y como no queriendo la cosa lo dejo caer en plena calle, pero ahí no para la historia el niño volteo y le dijo, mamá se te cayó y no lo van a creer, la madre dijo déjalo no pasa nada, al rato pasan y lo limpian, permítame señora si pasa y mucho, en primer lugar ¿esa es la imagen de adultos que queremos para nuestros niños? y que cuando crezcan piensen total ¿qué más da? si mamá lo hacía, en segundo por respeto a nosotros mismos, a nuestro propio espacio y al espacio de los demás no hagamos eso, nada nos cuesta dejar nuestra basura en los basureros y tercero le damos la oportunidad a nuestra niñez de disfrutar de un medio ambiente limpio y agradable para su futuro.
Ustedes dirán hay ni que tú nunca hubieras tirado basura en la calle, pues si tienen razón, lo hice cuando no teníamos conocimiento de todo el daño que causa hacerlo, pero ahora debo reconocer que mi bolso es un lugar de chacharas, de papeles y basurita de chicles, de botanas, hasta botes y botellas, y prefiero que sea así a verlos tirados en una calle, ya después los depositare en el cesto de mi casa, pero en la calle ¡no!No puedo hacer que tomen conciencia desde éste escrito, solo los invito a que tratemos en la mayor de nuestras posibilidades cuidar el ambiente, y dicho sea de paso por favor no tiren basura en la calle, ahhh y si no pasa el carro recolector de basura por su casa, por favor no la dejen en la esquina créanme no es una imagen agradable.La verdad hoy debo otorgar una espantosa X a quien tira basura y muchas gracias por aquellos que día a día aportan su granito de arena por hacer de nuestro planeta un lugar más limpio para vivir.
Los espero en otra columna y espero para la próxima no estar tan enchilada y poder hablar de mejores experiencias o servicios excepcionales, pero por ahora no me queda más que seguir recolectando lo que otros tiran y recuerden que el que no habla yo no lo escucho…
Espero tus comentarios, sugerencias o abucheos y el que quiera decir algo, pues que hable.
Si no limpia, ¡no manche!
Para el puestazo del mes me decidí a buscar un lugar mañanero, y me encontré con el puesto de tacos Charlie Brown. Éste puesto de deliciosos tacos de verdad que merece aparecer en Vida Oaxaca y lo más importante es que vayas y compruebes su delicioso sabor y limpieza.Casi llegando a Soriana Reforma sobre la calle de Naranjos justo contra esquina del banco Banamex, ésta Charlie Brown, una taquería donde encontrarás tacos y consomé de res, pero para que fuera el elegido existen diversos factores en la comida que ofrece.Para comenzar, el puesto tiene una muy buena presentación que para ser sincera es lo que me hizo acercarme; al llegar pude darme cuenta que la limpieza es para destacar.Para dar inicio con la prueba respectiva pedí tres tacos y un consomé de res de maciza, literalmente así los pedí, porque me he topado con lugares donde pides pura carne y te dan puro cuero y desde ese momento se comienza a calificar la satisfacción al cliente.Ya listos me dispuse a probarlos, los acompañe de unas zanahorias y cebollitas rebanadas con chile habanero delis, delis, delis; ya listo mi conso-mecito y mis tacos me dispuse a probarlos, y justo como me lo imagine ¡deliciosos!, como diríamos están para chuparse los dedos.Ya entrada comiendo mis ricos tacotes comencé a platicar con Don Charlie quien me contó que el estilo de cocinar lo aprendió en el norte y que bien lo aprendió porque sus tacos definitiva-mente son de los mejores que he probado; ya continuando con la degustación, Don Charlie Brown me ofreció la especialidad de la casa: ¡tostadas de linaza con carne de res!, yo dude de su sabor porque es una combinación extraña a mi parecer, pero entonces tuve que sacrificarme y pedí una, y ya lista para comerla que procedo a dar la primer mordida, y ¿Qué se imaginan? ¡claro! Definitivamente muy rica, y yooo ¡fascinada! es poco con todo lo que estaba comiendo, sinceramente, de lujo.Te recomiendo ampliamente escaparte por unos ricos tacos y consomecito, y valorar mi recomen-dación pero ¡hazlo!
Nombre del puesto:
Charlie Brown
Dirección:
Orquídeas 508
Col. Reforma
Quién lo atiende:
Charlie
Especialidad:
tostadas de linaza
y consomé
Horario:
Miércoles a Sábado
de 9 a 2 de la tarde
Años que tiene el
puesto
6 años y medio
Ricos Tacos de Charlie Brown
El p
uest
azo
29la especialidad de
la casa: ¡tostadas
de linaza con
carne de res!
Charlie Brown es
un puestazo digno
de visitar, por
favor vayan y
compruébenlo, y
si estás crudo pide
tu consomé con
mucha salsita y
verás cómo te
cae.
Durante los meses de julio, agosto e inicios de septiembre, coincidiendo con las tradicionales fiestas de los Lunes del Cerro en la capital oaxaqueña, el Museo de los Pintores Oaxaqueños se honra con la presencia de uno de los artistas oaxaqueños más importantes de la plástica, Rodolfo Nieto. En esta ocasión podremos obser-var 168 piezas, de las cuales 43 fueron adquiridas por la Asociación Amigos del Museo de los Pintores Oaxaqueños, y que ya forman parte de la colección del museo desde el 2009; asimismo 125 piezas de las más de 600 que fueron entregadas en comodato a este museo a través de la galería de arte Noel Cayetano. Entre las técnicas de las obras presenta-das encontramos: dibujo a lápiz, dibujo a tinta, pasteles, óleo en barra sobre papel, goaches, espirógrafo, crayón sobre papel; asi mismo es importante mencionar que la curaduría fue realizada por el galerista y miembro de la Asocia-ción Amigos del Museo de los Pintores Oaxaque-ños, Noel Cayetano, mientras que el texto que sala es de Juan Carlos Pereda, curador del Museo de Arte Contemporáneo Rufino Tamayo.
La exposición abrirá sus puertas al público el 2 de julio y permanecerá hasta el 5 de septiembre.
Inauguración: Sábado 17 de julio / 19 horas / Acceso libre
Información del museo: Abierto de martes a sábado de 10 a 20 horas; domingos de 10 a 18 horas.
Entrada general: 20 pesos / Estudiantes, maestros y personas de la tercera edad, con credencial 10 pesos / Menores de 12 años y perso-nas con capacidades diferentes entrada libre.
Independencia 607, esq. García Vigil, Centro Histórico (Frente a la Alameda contra esquina de Catedral).Tel. 951 514 34 33 e-mail: [email protected]://www.amigosdelmupoac.org/Museo/museo2.html
Cultura
CulturaPor MTO
Cult
ura
Image: Liz Noffsinger / FreeDigitalPhotos.net
Alberto Ruíz es quizás uno de los primeros exponentes de la siguiente generación de artistas oaxaqueños, en la avanzada del arte contemporá-neo en México.
En el 2008 Alberto Ruíz de regreso a Oaxaca, muestra la intensidad vivida y trae consigo desechos de la maquiladora. Circuitos electróni-cos defectuosos que se usarían en televisiones, computadoras, dvd’s y otros equipos. Asombrado los observa y observa. Finalmente encuentra que hacer con ellos. Son los nuevos códices de la actual civilización, hay que verter la nano tecnología en algo familiar. Teje un tapete de lana, reproduciendo lo que ve en ellos. Quiere traducir el circuito en algo natural y conectarlo con una tradición ancestral, al igual que sus antepasados, debe registrar la cosmovisión y la vida cotidiana del tiempo que le toco vivir.
Alberto Ruíz traspasa la tradición local, tanto de su comunidad textil como la de los artistas plásti-cos. A los primeros le da la posibilidad de otros temas y sentidos de ser tejedores. A los segundos les consolida otras rutas de formación y apren-dizaje, ensancha los caminos, une las “periferias”, va más allá del poder centralista de “la capital” para consolidar las nuevas estrategias y prácticas artísticas de la glocalidad.
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Un Traductor OaxaCaliforniano
CONVOCA
OBJETIVO: Fomentar y difundir el talento fotográfico exaltando la belleza de Oaxaca.
INVITAMOS A:Fotógrafos experimentados, nuevos talentos o simples curiosos a participar en la integración de la sección PAISAJE URBANO, mayores de 18 años.
BASES:TEMA: “Oaxaca en el Bicentenario”
MECÁNICA:Las fotografías deben expresar los aspectos históricos de la ciudad y demostrar su presen-cia dentro de la vida cotidiana.
Las personas interesadas en la convocatoria, deberán enviar sus fotografías a mas tardar el 15 de agosto del 2010 en baja resolución, formato JPG al correo: [email protected].
Es necesario contar con las fotografías con los siguientes requisitos en caso de ser selec-cionado:- 300 dpi- Tamaño carta- CMYK- Formato JPG
Los correos deben ser enviados con la siguiente información:- Titulo de la fotografía- Nombre completo- Edad- Teléfono de contacto- Información complementaria: blog, pagina de internet, etc.
Se seleccionarán 5 fotografías que formaran parte de la sección PAISAJE URBANO de la revista VIDA OAXACA (edición impresa y digital) del mes de septiembre, y se publi-caran los créditos correspondientes.
Todas las fotografías serán publicadas en nuestro sitio de internet.
ESPECIFICACIONES LEGALES:- Las fotografías no pueden ser de páginas o sitios de internet.
- Las fotografías presentadas son responsabili-dad del artista, Vida Oaxaca se exenta de responsabilidades sobre las mismas en deter-minado caso de responder a la reclamación de algún tercero afectado por la imagen.
- Las fotografías que no reúnan con las espe-cificaciones no se tomaran en cuenta para la selección.
- Se notificara a los artistas seleccionados de su participación en la edición de la revista.
- La selección realizada por el equipo edito-rial será inapelable.
- El envío de las fotografías implica la acep-tación de las bases de esta convocatoria.
