produccion reformulada de carne porcina en la provincia de coronel portillo, region ucayali

8/18/2019 Produccion Reformulada de Carne Porcina en La Provincia de Coronel Portillo, Region Ucayali

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AGRO - PORCICOL S C Calidad y rapidez de envió.

PROYECTO

PRODUCCIÓN REFORMULADA

DE CARNE PORCINA EN LA

PROVINCIA DE CORONEL

PORTILLO REGION UCAYALI

APLIACADO A LA CASUISTICA UCAYALINA

JOSE M. OLIVA VALLE

DIC. 2015


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I. EVALUACIÓN EXTERNA

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO

“CRIANZA, PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE PORCINA” 1.2. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE TÉCNICO

El responsable de formular el presente proyecto, es el ECO. OLIVA VALLE

JOSE MARIA, Así también como, de la verificación de los contenidos mínimos

que debe tener todo estudio de inversión antes de pasar a la evaluación, se

encuentra dentro de sus competencias formular este tipo de proyectos además

cuenta con la capacidad y experiencia en formulación y gestión necesaria para

llevar a cabo la complementación de la ejecución del proyecto.

A. DATOS DEL EQUIPO FORMULADOR

Denom. Razón social : OLIVA VALLE JOSE MARIA

RUC : 1045258455

Sector : Privado

Representante Legal : Oliva Valle José María

Dirección : María lozano Mz B lote 3-Yarinacocha

Teléfonos : (061)-593771

Celular/RPM : #995430381

B. DATOS DE LA EMPRESA A CONSTITUIR

Denom. Razón social : AGRO-PORCICOLA SACSector : PrivadoRepresentante legal : Carlos Saavedra Gonzales Dirección : CFB. Km 19 Caserío la Victoria. Teléfono : (061)-574573


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1.3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se encuentra categorizado en el sector agropecuario (porcicola) y

comercio con lo cual se pretende instalar una pequeña empresa destinada a la

crianza, producción y comercialización de carne de cerdo que contribuya a elevar

el nivel nutricional de la población y así mismo el presente genere beneficios

económicos de capital, favorables hacia la empresa.

El proyecto estará constituido básicamente en la crianza, que partirá desde la

compra de los reproductores, para luego obtener los marranos los cuales estarán

alimentados bajo una estricta dieta, el manejo será sistemático y organizado

permitiendo reducir los costos de tiempo y o perdidas por horas muertas que

puedan afectar al rendimiento de la empresa.Para obtener la carne beneficiada de cerdo se implementara un sistema de

camal el cual permitirá el espacio para los respectivos sacrificios y almacenaje

de la carne en la cámara frigorífica establecida dentro del local. Así mismo el

personal que laborara dentro de la empresa será un ente principal para la

productividad, por lo cual se ha considerado que estos sean capacitados en un

tiempo para conocer a la perfección los sistemas de manejo tanto de crianza,

producción y comercialización, de esta manera alcanzar las metas establecidas

dentro de la empresa.

Para detalle, la alimentación será un compendio de alimento balanceado, el cual

se elaborara con insumos de la zona y traídos de la capital con la finalidad de

mejorar la alimentación sin descuidar la calidad de alimento para cubrir los

requerimientos nutritivos de los cerdos.

El aspecto sanitario estará orientado básicamente a las medidas de prevención

y control de enfermedades.

La comercialización de la carne porcina de dará a través de canales que se han

considerados más frecuentes por su gran conglomerado y agrupamiento masivo

de consumidores de este producto como es la cerne de cerdo.

http://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/comercializa/comercializa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/http://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/http://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/comercializa/comercializa.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtml


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Los restaurantes, recreos, chicharronerias y amas de casa, están considerados

como los respectivos demandantes a satisfacerse con el producto.

Dentro de los componentes del proyecto se ha considerado el establecimiento

de un Galpón de crianza de cerdos, que se iniciara con 16 marranas y 3

reproductores. Para tal fin se construirá la infraestructura con un Metrado de 70m

de largo x 12m de ancho para albergar un máximo de 210 pie de cría a más

animales en diferentes de las tres campañas proyectadas, además se considera

la construcción de un camal propio para beneficiar los porcinos, esta

infraestructura tendrá un Metrado de 25m de largo por 12m de ancho, la

construcción de un almacén de 25m de largo por 12m de ancho, un tanque

elevado de 12m de altura con medidas de 4m x 2m, con capacidad de 1000lt. De

almacenamiento.El capital de trabajo será financiado con el 60% de préstamo bancario y el 40%

con aporte propio. Posteriormente la operación y mantenimiento será al siguiente

año después de la ejecución el cual persistirá durante la vida útil que el proyecto

tenga, estos se llevaran a cabo con los ingresos generados por el proyecto.

La intención de realizar este proyecto es demostrar que la cría de ganado porcino

es un negocio rentable. Con el estudio de mercado se demuestra que el porcino

es uno de los animales más beneficiosos para la práctica ganadera.

La carne de cerdo es uno de los alimentos más valiosos, no tan solo por la gran

abundancia de proteínas que contiene, sino también por la calidad y alto

consumo de estas.


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1.5. UBICACIÓN DEL SECTOR ECONÓMICO PRODUCTIVO DEL PROYECTO ENEL PBI.

Tabla.01

1.6. EVALUACIÓN DEL SECTOR IDENTIFICADO EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS YPROYECCIÓN PARA LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS.

La demanda de carne de cerdo en los últimos años se ha incrementado y es

considerada siempre como una estrategia importante para el desarrollo

económico y social de nuestro país con la incorporación del pequeño productor

en el proceso productivo, Esto nos lleva a presentar el presente proyecto de

inversión con informaciones que permitan a los inversores conocer el incremento

de la demanda de carne de cerdo que se está dando en estos últimos tiempos

y frente a esto tomar decisiones importantes a la hora de invertir capitales de

dinero en esta parte del sector agro como es la crianza, producción y

comercialización de carne porcina.

En nuestra región para el 2013 existe un número 333,671.00 demandantes de

este producto insatisfecho. Según las fuentes del ministerio de agricultura a

través del departamento de estadísticas. Teniendo en cuenta que el gasto por

persona con referencia al consumo de carne promedia entre los S/. 12.00 y

S/.13.00 nuevos soles de los cuales de un 50% a un 60% está destinado al

consumo de carne de porcina.

2009 2010 2011 2012 2013 2014

PBI NACIONAL EN S/. 430,258.00 435,000.00 439,915.50 444,886.55 449,913.76 454,997.79

PBI PECUARIO 5.00% 7.06% 4.13% 4.18% 7.23% 4.51%

FUENTE: MINI STERIO DE AGRI CULTURA, DEPARTAMENTO DE ESTADISTI CAS

PBI DEL SECTOR PORCICOLA

PBI


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Tabla.02

CONSUMO HISTORICO PER CAPITA DE GANADO PORCINO 2008 – 2013

AÑOS DEMANDA POBLACIÓN CP

(kilos/año)

2008542,151.00 299,270.00 1.81

2009553,639.00 305,854.00 1.81

2010521,045.00 312,583.00 1.67

2011556,461.00 319,460.00 1.74

2012697,414.00 326,488.00 2.14

2013751,596.00 333,671.00 2.25

Fuente: Camal Municipal de Pucallpa y Canales de Distribución.

Cuadro.01

Fuente: Camal Municipal de Pucallpa y Canales de Distribución.

542,151.00 553,639.00 521,045.00556,461.00

697,414.00751,596.00

-

100,000.00

200,000.00

300,000.00

400,000.00

500,000.00

600,000.00

700,000.00

800,000.00

900,000.00

2008 2009 2010 2011 2012 2013

DEMANDA EN KG DE CARNE DE CERDO EN 2008-

2013


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En el cuadro de la demanda histórica se aprecia que el consumo de la carne de

cerdo se ha incrementado de 2.14 kg/hab en el 2012 a 2.25 kg/hab en el 2013 lo

que significa que la comercialización de carne de cerdo se está intensificando

debido a la alta producción de este producto.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE CARNE DE CERDO PARA LOS

PRÓXIMOS 5 AÑOS

Tabla.03

Fuente: Elaboración Propia.

Cuadro.02


Años 0 1 2 3 4 5

Descripcion 2013 2014 2015 2016 2017 2018

poblacion 333,671.00 340,778.19 348,036.77 355,449.95 363,021.03 370,753.38

demanda en K/G 751,596.00 767,604.99 783,954.98 800,653.22 817,707.14 835,124.30

Consumo/Percap. 2.25 2.30 2.35 2.40 2.45 2.50

PROYECCION DE LA DEMANDA DE CARNE DE CERDO PARA EL 2013-2018

751,596.00

767,604.99

783,954.98

800,653.22

817,707.14835,124.30

700,000.00

720,000.00

740,000.00

760,000.00

780,000.00

800,000.00

820,000.00

840,000.00

860,000.00

2013 2014 2015 2016 2017 2018

PROYECCION DE LA DEMANDA EN KG DE CARNE

DE CERDO PARA EL 2013-2018


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La tabla nos muestra que para el año 2014 existirá una demanda de carne de

cerdo 767,604.99 kilos al año con un consumo per cápita de 2.3 kilos/año, y el

año 2018 existirá una demanda de 835,124.30 kilos al año con un consumo per

cápita de 2.5 kilos/año.

PRECIO HISTORICO DE LA CARNE PORCINA EN EL MERCADO 2008-2013

Tabla.04

AÑOAL POR MAYOR AL POR MENOR

En pie(Galpón) Kg

Beneficiado(Camal) Kg

CanastaFamiliar Kg

2008 4.72 7.17 10.07

2009 4.83 7.50 10.57

2010 4.43 7.20 10.73

2011 5.91 8.64 11.30

2012 6.40 9.55 11.87

2013 6.78 9.93 12.55

Fuente: Cámara de Comercio y Turismo

Cuadro.03


4.72 4.83 4.43

5.916.4

6.78

0

1

2

3

4

5

6

7

8

2008 2009 2010 2011 2012 2013

PRECIO HISTORICO DE CARNE PORCINA PUESTOEN PIE (GALPON) 2008-2013


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Cuadro.04


Cuadro.05


7.17 7.5 7.2

8.649.55 9.93

0

2

4

6

8

10

12

2008 2009 2010 2011 2012 2013

PRECIO HISTORICO DE CARNE PORCINA -

BENEFIADA EN EL MERCADO 2008-2013

10.07 10.5710.73

11.311.87

12.55

0

2

4

6

8

10

12

14

2008 2009 2010 2011 2012 2013

PRECIO HISTORICO DE CARNE PORCINA AL POR

MENOR EN EL MERCADO 2008-2013


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En los cuadros 03, 04 y 05 nos muestra que el precio de la carne porcina ha

tenido diversas variaciones a través de los años, en algunos años se

experimenta que el precio tiene tendencias de declinaciones. Es posible que

explicación de este fenómeno se encuentre en la alta producción que se dio en

esos años.

PROYECCIÓN DEL PRECIO DE CARNE PORCINA PARA LOS AÑOS 2013-

2018.

Tabla.05

AL POR MAYOR AL PORMENOR

AÑO En pie Beneficiado Canasta

(Galpón) Kg (Camal) Kg Familiar Kg

2013 6.78 9.93 12.55

2014 7.28 10.23 12.75

2015 7.49 10.67 13.02

2016 7.89 10.88 13.05

2017 8.04 11.06 13.10

2018 8.32 11.34 13.30

Fuente de Elaboración Propia.


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Cuadro.06


Cuadro.07


6.787.28 7.49

7.89 8.048.32

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

2013 2014 2015 2016 2017 2018

PROYECCION DEL PRECIO DE CARNE PORCINA EN

PIE (GALPON)

9.93

10.23

10.67

10.8811.06

11.34

9

9.5

10

10.5

11

11.5

2013 2014 2015 2016 2017 2018

PROYECCION DEL PRECIO DE CARNE PORCINA

BENEFICIADO


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Cuadro.08


Según las proyecciones realizadas que muestran los cuadros 06, 07 y 08 nos

indican que el precio de la carne porcina tendrá diversas variaciones durante los

próximos 5 años respectivamente los cuales estarán enfocados a diversos

cambios del comportamiento del consumidor.

1.7. EVALUACIÓN LEGAL DEL PROYECTO

El presente estudio de inversión, por ser de carácter de comercialización y

productivo de carne porcina, se caracteriza por ser atractivo y legal, la

constitución de la empresa se dará por todos los trámites legales según las

normas de constitución de empresas. En el este caso la empresa adquirirá el

nombre de AGRO-PORCICOLA S.A.C, cuyo financiamiento estará dado por

ambas partes el cual estará conformada por el préstamo bancario y el aporte

propio de los inversionistas, la evaluación del proyecto, nos da a comprender queel estudio presentado puede operar de forma legal sin restricción, siempre en

cuando esta cuente con todos los requisitos y documentos legales y actualizados

12.55

12.75

13.02 13.0513.10

13.30

12

12.2

12.4

12.6

12.8

13

13.2

13.4

2013 2014 2015 2016 2017 2018

PROYECCION DEL PRECIO DE CARNE PORCINA


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para la validación autentica de la empresa ante los respectivos organismos de

supervisión.

1.8. EVALUACIÓN MEDIO AMBIENTAL DEL PROYECTO

La ganadería no destruye el ambiente. Sin embargo, la conciencia creciente yla política podrían proveer oportunidades para dar un impulso al inmenso

desarrollo potencial que la ganadería porcicola ofrece, mientras se minimiza el

deterioro ambiental.

En la actualidad en los centros de producción pecuaria en la región de Ucayali,

no se realizan tareas de impacto ambiental, no hay una adecuada eliminación de

desechos sólidos y líquidos. Tampoco no se realizan tareas de mitigación de los

mismos.El proyecto propuesto se centra en llevar a cabo un manejo rentable de los

desechos orgánicos de cerdo de la empresa e instalar. Simultáneamente, las

actividades de creación de capacidad en protección ambiental, sirve para

respaldar la aplicación de esas mejoras de gestión. Por otra parte, se ha de vigilar

y evaluar la reducción de la contaminación ambiental en la empresa y para ello

se prevé un componente de fomento institucional. A continuación se presenta las

actividades preventivas para mitigar los posibles efectos ambientales.

DISPERSIÓN DE OLORES DESAGRADABLES.

En referencia a la dispersión de olores desagradables en los centros de

producción pecuaria no son controlables, este problema es mitigado con

la construcción de los centros productivos en lugares en donde el viento los

disperse por áreas no urbanizadas, también es factible la siembra de cercos

vivos de vegetales para que minimicen su dispersión.

http://www.monografias.com/trabajos12/acti/acti.shtml#ganahttp://www.monografias.com/trabajos15/medio-ambiente-venezuela/medio-ambiente-venezuela.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/estacon/estacon.shtmlhttp://www.monografias.com/Politica/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/impac/impac.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/sistemas-control/sistemas-control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/contaminacion-ambiental/contaminacion-ambiental.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/materiales-construccion/materiales-construccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/contaminacion-ambiental/contaminacion-ambiental.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/sistemas-control/sistemas-control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/impac/impac.shtmlhttp://www.monografias.com/Politica/index.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/estacon/estacon.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/medio-ambiente-venezuela/medio-ambiente-venezuela.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/acti/acti.shtml#gana


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FUMIGACION CONTRA LA PROLIFERACIÓN DE INSECTOS:Si bien es cierto que en las explotaciones pecuarias hay proliferación de insectos

(mosca doméstica), pero este fenómeno se debe a que las medidas

de higiene son escasas o nulas, por otro lado hay medidas de control de insectos

con la utilización de controles integrados de plagas o la utilización de controles

biológicos que permitirán atenuar la reproducción y propagación de los insectos.

1.9. EVALUACIÓN DE FACTORES POLÍTICOS

Aunque la actitud de las autoridades puede ser desfavorable al establecimiento

de ciertos sectores empresariales en sus dominios, normalmente intentarán atraer

a todas aquellas empresas que puedan ser fuente de riqueza, empleo y

recaudaciones fiscales. Esto se traduce, con frecuencia, en facilidades para la

financiación, subvenciones, incentivos fiscales, disponibilidad de terrenos y otras

infraestructuras etc. Las regulaciones gubernamentales pueden, por otra parte,

constituirse en una considerable ventaja para las firmas que consigan instalarse,

por cuanto pueden llegar incluso a proporcionarle posiciones de monopolio dentro

del mismo.

Finalmente, para muchas empresas, la estabilidad del gobierno local puede ser

incluso más importante que su honestidad, estructura o asesoramiento, con

frecuencia el mundo de los negocios encuentra más sencilla la convivencia con

gobiernos que, aun siendo corruptos o autoritarios, gozan de cierta estabilidad, ya

que ello facilita una estimación más certera de los costes empresariales.

1.10. EVALUACION DE FACTORES SOCIALES

El presente proyecto influye en forma positiva en la sociedad donde se instalarála empresa, ya que contribuirá con esta de muchas formas:

Irradiación de tecnología que podría ser copiada por criadores de cerdos,contribuyendo de esta forma con la crianza de cerdo local y regional.

http://www.monografias.com/trabajos12/higie/higie.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/higie/higie.shtml


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Generación de puesto de trabajos tanto para personal profesional, técnico ypersonal obrero calificado.

Contribuye con la nutrición y salud de la población proporcionándole proteína deorigen animal y calidad garantizada.

1.11. DEFINICIÓN DE LA UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL PROYECTO

El establecimiento de la empresa AGRO-PORCICOLA SAC. Estará ubicado en

el Distrito de Campo Verde, CFB km 19 Caserío la Victoria. Siendo un lugar

estratégico que facilitara el transporte de los animales al mercado y además por

la zona apropiada de crianza para los porcinos.

Geográficamente el Proyecto está ubicado en la Selva Nor Oriental del Perú, entrelas siguientes Coordenadas: Altitud (m.s.n.m.) 138, 08° 18' 15''Latitud Sur, 74° 51'

57''Longitud Oeste del Meridiano Greenwich.

El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible

con el fin de abastecer de proteínas de alto valor nutritivo para el consumo

alimenticio de la población de Pucallpa, a la vez destinar a los mercados para

obtener recursos económicos.


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Localización Del Proyecto Ámbito Regional

Imagen. 01

Imagen 01. Mapa de la Región de Ucayali.


18/76


Imagen. 02

Ubicación De La Zona Del Proyecto En Google Earth

Fuente: Google Earth toma satel i tal.


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PROYECTO

CRIANZA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE PORCINA


1.12. SUSTENTO DE LA UBICACIÓN DEL PROYECTO

Se deberá considerar la disponibilidad de terreno que sea alejado de zonas

urbanas. La ubicación del proyecto ha sido estudiada y analizada, teniendo como

resultado la factibilidad adecuada para la crianza de cerdos, el terreno cuenta

dentro de su área, zonas verdes, respecto al suelo, este representa el 87% de

suelo arcilloso y el 13% de suelo limo arcilloso. Los cuales difieren una gran

ventaja para la instalación de la granja. A continuación, se presenta el detalle de

las características del terreno:

El terreno en donde se va a instalar el presente proyecto es de propiedad privada.

El área del terreno es de 2 Has aproximadamente son de condición eriazos para

el desarrollo de la actividad pecuaria.

El terreno se ubica en la margen izquierda hiendo hacia el distrito de Campo Verde

y al lado derecho viniendo hacia la cuidad de Pucallpa en el km 19 del caserío la

Victoria. Sus coordenadas son:

No existe instalación de agua en este terreno por lo tanto se va a diseñar oconstruir un sistema de abastecimiento de agua. En lo que respecta al fluido

eléctrico, la zona cuenta con el servicio las 24 horas.

Sustento de Recursos Naturales Disponibles.

Suelos

Los suelos de la Región Ucayali son ácidas y de relieves ondulados, franco

limoso y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos para laganadería en sus diferentes inmediaciones a ello sumándole los cultivos de pan

llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote, plátano entre otros


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PROYECTO



productos de la zona. Los suelos de aptitud forestal se encuentran delimitados

teniéndose que desarrollar algunas tareas para obtención de bosques

manejados. El terreno cuenta con grandes cantidades de agua 2000 cc por

minuto aprox.

En el Distrito de Campo Verde, las tierras son principalmente Tierras de uso

agropecuario, estas aéreas están cubiertas principalmente por pastizales

cultivados y en otra proporción por bosques secundarios conocidos como

“purmas”, entre sus cultivos agrícolas figuran:

Maíz, arroz, plátano, yuca, cítricos, piñas, mango, guaba, cacao, caña de azúcar,

palma aceitera y otros.

Es preciso mencionar que los suelos son poco fértiles por el alto nivel de

degradación, y que de no tomarse en serio su recuperación corremos el riesgo

de disminuir los niveles de producción y de productividad, lo cual a su vez

incrementaría los niveles de pobreza, debido a que las actividades agropecuarias

son el motor de la economía distrital.

Altitud y clima

La Altitud que fluctúa en la zona es de 138 - 140 MSNM, clima tropical cálido

húmedo, la temperatura anual es de 22,2 grados a 32,8 registrando una

precipitación de 6,000 a 8000 milímetros anuales de lluvias. La mayor

precipitación se encuentra en los meses de noviembre a abril.

Infraestructura vial.

Se debe tener en cuenta la cercanía hacia los centros de abasto y consumo, elpaso es fluido y se tiene acceso a la carretera Federico Basadre, sin ningunas

restricciones, por lo tanto en lo que respecta a la infraestructura vial no se tendrá


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PROYECTO



problemas a la hora de trasportar los insumos para el abastecimiento y el

producto final hacia los diferentes puntos de consumo.

1.13. EVALUACIÓN DE LA ZONA PROPIA DEL PROYECTO

Políticamente el Departamento Ucayali está conformada por 4 Provincias y 14

Distritos, con una población de 432,159 hab. Habitantes, de los cuales el 52% se

encuentra focalizada en el ámbito urbano de los Distritos de Callería y

Yarinacocha. Representa el 1.65% de la población Nacional; por su ubicación el

64% es urbana y el 36% rural.

La zona propia del proyecto está comprendida dentro del distrito de Campo

Verde de la Provincia de Coronel Portillo, Región Ucayali, la capital Distrital se

ubica a ambas márgenes de la carretera Federico Basadre, a 34 km al Nor Oestede la ciudad de Pucallpa, a 810 km. De la ciudad de Lima, a 346 km de la ciudad

de Huánuco.

El Distrito de Campo Verde limita:

Por el Norte : con el Distrito de Nueva Requena.

Por el sur : con el Distrito de Honoria – Huánuco.

Por el Este : con los Distritos de Callería y Yarinacocha.

Por el Oeste : con los Distritos de Irazola y Curimaná.

A partir de un conjunto de entrevistas realizadas en la zona de estudio, se ha

identificado como principal actividad económica la agricultura, dependiendo de

la misma, su fuente de ingreso de las familias referidas; por otro lado, como una

actividad complementaria es la actividad ganadera.

De la recolección de datos y realizando el respectivo análisis se ha identificado

que el 97 % de los pobladores se dedican a la agricultura, el 15.42% de los

pobladores tienen por lo menos dos o más cabezas de ganado vacuno, sólo


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PROYECTO



0.7% se dedican a otras actividades diferentes a lo mencionado. Cuando se

habla de actividades pecuarias y agrícolas, esto implica que las familias pueden

realizar las dos actividades simultáneamente.

Los principales productos que se cultivan son: palma aceitera, cacao, arroz,

maíz, yuca, piña y caña de azúcar, en pequeña proporción los cítricos, estos

productos por lo general son comercializados en la localidad indicada. La

principal zona de comercialización de la región es la ciudad de Campo Verde.

En la actividad ganadera se ha identificado la crianza de ganado vacuno en

menor proporción, así como porcino, como parte de animales menores la gallina,

pato, entre otros. El crecimiento de esta actividad es mínima en comparación al

sector agricultura; por otro lado, existe gran potencial en el cultivo de cacao yotros productos tradicionales como el maíz y arroz, este último tiene

posibilidades de incrementar la cobertura agrícola.

1.14. SITUACIÓN DE LOS TRÁMITES ADMINISTRATIVOS, LEGALES Y DEPROPIEDAD EN CUANTO A LOS TRÁMITES PARA LOS DIFERENTESPERMISOS DE FUNCIONAMIENTO. Por el giro o actividad que desarrollará la empresa se clasificará como una

empresa Pecuaria.

Por su magnitud se clasificará como empresa de Sociedad Anónima Cerrada,

cuyas siglas son SAC, teniendo en cuenta el monto de la inversión, el volumen

de la producción y el número de sus trabajadores.

Por su propósito sería una empresa Privada ya que la inversión estará

constituida por capital proveniente de privados y será administrada, dirigida o

controlada por sus propietarios y su finalidad es lucrativa.


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PROYECTO



Existen ciertas formalidades que deben ser cumplidas por la empresa, ya que su

constitución es por primera vez. A continuación se detallan los siguientes pasos

a seguir:

Para la elaboración de la minuta: se puede realizar a través del Programa

de Autoempleo y Microempresa (PRODAME).

La minuta viene ser el documento que contiene todos los datos referentes a

la empresa que se está constituida tales como: el nombre de la empresa,

razón social, capital, relación de bienes, nombre y documento de identidad

de los socios o de los cónyuges.

Elaboración de la escritura pública: a través de la NOTARIA

Una vez elaborada y firmada la escritura pública por el notario, se procederá

a realizar la inscripción de la empresa ante Registros Públicos (SUNARP) dela ciudad Pucallpa.

Inscripción en el registro Mercantil: en Registros Públicos

Aquí encontramos dos tipos de búsquedas que puede ser regional o nacional

con el formato de solicitud de publicidad registral, actualmente el costo para

acceder a esta solicitud es de S/. 37.00 nuevos soles.

Para la obtención del RUC e inscripción de los trabajadores: SUNAT,

ESSALUD.

Teniendo la escritura ya inscrita en registros públicos se procederá:

o Llenado del formulario 2119 - solicitud de inscripción al RUC

o Llenado de formulario 2054- representantes legales, socios de sociedad o

integrantes de asociaciones en participación.

o Presentar minuta original y copia simple de la empresa, así como el DNI en

original del representante de la empresa (si es un tercero deberá presentar

una carta poder).

o Los pagos se realizarán mediante el uso del programa de declaración

telemática PDT.


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PROYECTO



o Autorización del libro de planillas: se dará por intermedio del Ministerio del

Trabajo.

o Habiendo obtenido el RUC se procederá a solicitar la autorización de la

legalización del libro de planillas en la dirección regional de trabajo y

promoción del empleo – de Ucayali.

Requisitos para legalización del libro de planillas:

o Copia del RUC

o Copia del DNI del representante legal de la empresa

o Solicitud dirigida a la Dirección Regional del Trabajo

o Licencia de Funcionamiento otorgada por Municipalidad Distrital de Campo

Verde, la cual será una tasa que se debe pagar por la apertura del

establecimiento comercial y está reglamentado por la ley Nº 27180. Requisitos para solicitar la Licencia de funcionamiento:

o Certificado de zonificación

o Copia del RUC

o Certificado emitido por Defensa Civil

o Copia del DNI del representante legal de la empresa

o Pago por tasa de la Licencia de Funcionamiento

o Si el local es alquilado copia del contrato de arrendamiento y si es propio

Copia del autoevalúo

o Copia del acta de constitución de la empresa


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PROYECTO



II. EVALUACIÓN INTERNA DEL PROYECTO

2.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La contribución más importante de la carne de cerdo a la dieta humana es la

proteína, la cual es de buen valor biológico.

En general, la carne de cerdo contiene alrededor de 18 a 20% de proteína, el

contenido proteico varía principalmente, según la edad y la parte de la canal de

donde proceda.

Presenta una cantidad mínima de grasa de infiltración (hay que tener en cuenta

que cerca del 70% de la grasa del cerdo está por debajo de la piel, por lo que. El

carnicero o el propio consumidor pueden eliminarla fácilmente).

La carne magra de cerdo contiene una cantidad moderada de colesterol, entre60 y 80 mg por 100 gramos de producto fresco. En cuanto a minerales, destacan

el zinc, fosforo, sodio, potasio y el hierro.

Tabla.06

COMPOSICION Y VALOR NUTRICIONAL DE LA CARNE DE CERDO

RAZA DUROC

AGUA

PROTEÍNA BRUTALÍPIDOS

CARBOHIDRATOS

MINERALES

VITAMINAS

75 %

20 %

5-10 %

1 %

1 %

B1,B6,B12, Riboflavinas

Fuente: BUXADE, C. 1995.

La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para

el consumidor una fuente nutricional importante. La carne de cerdo llega alconsumidor en las diferentes partes del llamado “corte nacional”.


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PROYECTO



La productividad de una granja depende de la calidad de sus pies de cría de ahí

la importancia de realizar una adecuada selección genética de los mismos, para

tener mayores posibilidades de éxito en la reproducción y cría de lechones.

Se distinguen dos tipos de cerdos: cerdos del tipo cárnico y cerdos del tipo grasa.

Las diferencias entre ambos se muestran en el siguiente cuadro:

Tabla.07

CARACTERÍSTICA TIPO GRASA TIPO CARNE

FORMA DEL

CUERPO

CABEZA

MIEMBROS

TRONCO

COSTILLARES

LÍNEA DORSAL

DORSO

HUESOS

PRODUCTO

PRINCIPAL

FERTILIDAD

Mediana y redondeada

Pequeña

Cortos

Corto, cilíndrico

Muy arqueados

Recta

Ancho y corto

Finos

Grasas

Regular

No detallada

Grande y larga

Alargada

Largos

Largo

Arqueados

Arqueada

Ancho y largo

Menos finos

Jamones

Buena

No detallada


En la producción comercial de lechones se pueden utilizar razas puras; sin

embargo, las hembras híbridas poseen características más deseables, Existen

con características diferentes (deseables o indeseables) por lo que se deben de

seleccionar las que reúnan las características más convenientes como

precocidad, peso, resistencia a enfermedades, producción de carne etc. Para

ello se seleccionó a la raza Duroc por contar con las características ya antes

mencionadas.


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PROYECTO



Raza Duroc

La raza Duroc se caracteriza por su elevada precocidad, gran rusticidad,

fecundidad y buena producción lechera. Es buena raza para los cruces. Posee

una cabeza pequeña, ancha y de perfil ligeramente convexo. Las orejas son

medianas, finas y dirigidas hacia adelante, El cuello es corto y grueso. El tronco

es largo, ancho y profundo. Las espaldas son moderadamente anchas. La línea

dorsal es recta o ligeramente convexa la grupa es redondeada, las extremidades

son de longitud media, la piel es blanca y el pelo es rojo oscuro.

Características Generales:

De tamaño y longitud media. Los machos alcanzan un peso de hasta 195 kg y

las hembras de hasta los 150 kg. Conformación correcta con osamenta o

esqueleto adecuado. Pelo liso y abundante.

Datos Productivos:

Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/día) 695

Índice de conversión 20-90 Kg (Kg/Kg) 3.1

Lechones vivos/parto 10 - 10.5

Lechones destetados/parto 8 - 10

Rendimiento de la canal a los 90 Kg, sin cabeza 74%

Longitud de la canal (cm) 93.5

% piezas nobles 61

% estimado de magro en la canal 52


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PROYECTO



Tabla.08

Calificación Raza / Característica

RAZA # >

CRÍAS

DESTREZA HABILIDAD

MATERNA

>

GANANCIA

PESO/DÍA

CALIDAD

CARCASA

> RAZA

MATERNA

> RAZA

PATERNA

LANDRACE 1 2 1 2 2 1 4

YORK 2 1 2 1 3 2 2

DUROC 3 4 4 3 4 3 3

HAMPSHIRE 4 5 3 4 5 4 5

PEITRAIN 5 3 5 5 1 5 1

Fuente: Ministerio de Agricultura.

Tabla.09

Composición Química de da Leche de Cerdo

GRASA

PROTEÍNAS

LACTOSA

CENIZAS

6.8%

6.2%

4-0%

1.0Fuente: Ministerio de Agricultura.

Se producirán cerdos de la raza Duroc, El producto a ofrecer por la empresa son

cerdos de engorde de 80 Kg.; los cuales serán comercializados en píe y

beneficiados; este producto posee las siguientes características:

Alto rendimiento en canal (75 % a 80 % carcasa).Excelente velocidad de crecimiento y conversión alimenticia.

Mayor porcentaje de carne magra.


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PROYECTO



Menor relación hueso Vs. Músculo.

Buen desempeño en diferentes ambientes por su rusticidad y

conformación.

El valor nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos máscompletos para satisfacer las necesidades vitales del hombre y su consumo

podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana.

La carne fresca de cerdo ha mejorado su calidad en los últimos años;

actualmente, ofrece 31% menos grasa, 14% menos de caloría y 10% menos de

colesterol con relación al cerdo producido hace 10 años.

2.2. ESTUDIO DE MERCADO.

2.2.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

El estudio de la demanda del presente proyecto se considerara la identificación

de los principales demandantes, Para hallar esta información, podemos hacer

uso fuentes secundarias, por ejemplo, podemos buscar en centros

estadísticos, datos o registros de población hechas por empresas de publicidad,

etc., o podemos hacer nosotros mismos nuestra propia investigación de mercado,

por ejemplo, a través de encuestas, en donde las preguntas estarían destinadas

a hallar la disposición de los consumidores a adquirir el tipo de producto.

Entre los principales grupos demandantes de la carne de cerdo, que se han

considerado para este Proyecto los restaurantes de comida China - Oriental

comúnmente llamados Chifas y hoteles más importantes (hotel River, Hotel Sol

del Oriente y Hotel Rio) de la ciudad de Pucallpa estos restaurantes requieren de

una carne de cerdo con características especiales para la elaboración de sus

platos.

El segundo grupo de demandante será el supermercado tottus, de igual manera

ellos requieren un cerdo especial para sus clientes.

http://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/regi/regi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#queeshttp://www.monografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml#queeshttp://www.monografias.com/trabajos11/teopub/teopub.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/regi/regi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/basda/basda.shtml


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PROYECTO



Método de Encuestas

Es una técnica destinada a obtener Información sobre la preferencia del

Consumidor en relación a un determinado producto no tradicional (nuevo) o de

un producto que existe en el Mercado, pero del cual no se tiene

Información estadística alguna. Los especialistas que elaboran las Encuestas

suelen denominar Universo, al conjunto de personas respecto del cual se

pretende obtener Información. El Universo se refiere al sector del Mercado, una

Localización Geográfica, un nivel de ingreso, un nivel de edad, etc. El Universo se

divide en unidades, de donde se selecciona una Muestra que debe ser

representativa. El número de personas a quienes se debe Encuestar se llamatamaño de la Muestra. El tamaño de la Muestra es importante porque tiene

relación estrecha con el costo de la Muestra. Para reducir Costos se procura

tomar una Muestra menor pero representativa y significativa.

2 ∗ ∗

∗∈ 2 ∗ ∗

Donde:

n : Muestra o número de encuestas

N : Población

p : Probabilidad de éxito (p = 0.50)

q : Probabilidad de fracaso (q = 0.50)

Ε2 : Error absoluto de la muestra de 2% a 6%

http://www.monografias.com/trabajos15/estadistica/estadistica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/creun/creun.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/creun/creun.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/tebas/tebas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/tebas/tebas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/creun/creun.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/creun/creun.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/estadistica/estadistica.shtml


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PROYECTO



Tabla.10

DEMANDA DE LA CARNE DE CERDO EN EL DISTRITO DE YARINACOCHA

UBICACIÓN TIPO DEMANDA MENSUAL(Kg)

DEMANDAANUAL (Kg)

YARINACOCHA

Chifa el Gran Dragon 2342,808.00

Chifa Felicidad 1682,016.00

Chifa Zhog Hua 1982,376.00

Chifa Antojos Lee y Polleria 1561,872.00

Chifa Sayuri 160

1,920.00Chifa La Muralla China 1892,268.00

La Maloka Restaurante 1511,812.00

El Paiche Restaurante 1621,944.00

La Anaconda 1892,268.00

Balsa de Oro 1802,160.00

La Cabañita 1762,112.00

La Catahua 1631,956.00

La cocona 1401,680.00

Parrilladas Orlando 1902,280.00

TOTAL 2,456.0029,472.00



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PROYECTO



Tabla.11

DEMANDA DE LA CARNE DE CERDO EN EL DISTRITO DE CALLERIAUBICACIÓN TIPO DEMANDA MENSUAL (Kg) DEMANDA ANUAL (Kg)

CALLERIA Chifa D y K 2342,808.00

Chifa Cantón 2593,108.00

Chifa Sui Yung 2302,760.00

Chifa Fu Lai 2492,988.00

Chifa Ling 210

2,520.00Chifa Tokio 200

2,400.00

Chifa Fortuna 2002,400.00

Chifa Oriental 1802,160.00

Chifa Lin Fu 1892,268.00

Chifa Manolo 1702,040.00

Chifa Taypa 1591,908.00

Chifa de liko 2002,400.00

Chifa Hong Kong 1922,304.00

Chifa Sen Sei 1892,268.00

Chifa el Chato 1682,016.00

Chifa Man Yen 1672,004.00

Chifa el Pollosky 1501,800.00

Chifa Yue Lai 1401,680.00

Chifa Primavera 1782,136.00


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PROYECTO



Chifa Inmaculada 1782,136.00

Chifa Tian Tan 1692,028.00

Chifa Meylin 1682,016.00

Chifa Dragon de Oro 1802,160.00

Chifa Zhan 1501,800.00

Chifa el Paisa 1782,136.00

Chifa Centenario 1802,160.00

Chifa Maravilla 1892,268.00

Chifa likko likko 1982,376.00

Parrilladas Oriental 1972,364.00

mercado 2 89010,680.00

Hotel Sol del Oriente 3564,272.00

River Hotel 3203,840.00

Hotel Rio 2903,480.00

TOTAL 7,307.00 87,684.00


Tabla.12

PROYECCION DE LA DEMANDA EN KG ANUALES DE CARNE PORCINAPROVINCIA Y

DISTRITO0 1 2 3 4 5

2014 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL117,156.00 119,651.42 122,200.00 124,802.86 127,461.16 130,176.08

CALLERIA87,684.00 89,551.67 91,459.12 93,407.20 95,396.77 97,428.72

YARINACOCHA29,472.00 30,099.75 30,740.88 31,395.66 32,064.39 32,747.36



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La demanda anual de carne de cerdo para el 2014 es de 117,156 kg (117.16

TM/A). Tal como se muestra en los cálculos de proyección anual.

Cuadro.09


Tabla.13

PROYECCI N DE LA POBLACI N 2014-2019

PROVINCIA YDISTRITO

0 1 2 3 4 5

2014 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL264,315.00 269,944.91 275,694.74 281,567.03 287,564.41 293,689.53

CALLERIA162,431.00 165,890.78 169,424.25 173,032.99 176,718.59 180,482.70

YARINACOCHA101,884.00 104,054.13 106,270.48 108,534.04 110,845.82 113,206.83


117,156.00

119,651.42

122,200.00

124,802.86

127,461.16

130,176.08

110,000.00

115,000.00

120,000.00

125,000.00

130,000.00

135,000.00

2014 2015 2016 2017 2018 2019

Proyeccion de la Demanda en kg Anuales de

Carne Porcina 2014-2019


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PROYECTO



La Provincia de Coronel Portillo cuenta con 348,513.00 según el censo del 2007,

de los cuales 264,315.00 hab, equivalentes al 75.8% están distribuidos en los

distritos de Yarinacocha y Callería. El crecimiento poblacional se proyecta a una

tasa de 2.13%. Se pronostica para los próximos años un incremento gradual, esto

nos demuestra el incremento poblacional en nuestra región y principalmente en

nuestra área de influencia.

2.2.2ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR

Nuestros principales consumidores estarán centrados en los distritos de

Callería y el distrito de Yarinacocha. Estarán compuestos por los restaurantes

de comida oriental china conocidos como chifas, los hoteles más importantes

de la ciudad (Hotel River, Hotel Sol del Oriente y Hotel Rio) y el mercadomayorista #2. A continuación se presenta el siguiente detalle de consumidores:

Por el distrito de Callería:

Chifa D y K Chifa Cantón Chifa Sui Yung Chifa Fu Lai Chifa Ling Chifa Tokio

Chifa Fortuna Chifa Oriental Chifa Lin Fu Chifa Manolo Chifa Taypa Chifa de liko Chifa Hong Kong Chifa Sen Sei Chifa el Chato Chifa Man Yen Chifa el Pollosky Chifa Yue Lai Chifa primavera Chifa Inmaculada


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PROYECTO



Chifa Tian Tan Chifa Meylin Chifa Dragon de Oro Chifa Zhan Chifa el Paisa Chifa Centenario Chifa Maravilla Chifa likko likko Parrilladas Oriental Mercado n°02 Plaza Vea Hotel Sol del Oriente River Hotel Hotel Rio

Por el distrito de Yarinacocha:

Chifa el Gran Dragón Chifa Felicidad Chifa Zhog Hua Chifa Antojos Lee y Polleria Chifa Sayuri Chifa La Muralla China La Maloka Restaurante El Paiche Restaurante La Anaconda Balsa de Oro La Cabañita La Catahua La cocona Parrilladas Orlando

Dado que el proyecto se circunscribe a la crianza, producción y

comercialización de cerdo, se estaría ofertando carne de cerdo al público

consumidor al finalizar el primer año después de la instalación del galpón, una

vez puesto en marcha el proyecto. Los consumidores están ubicados en los

distritos de Callería y Yarinacocha.


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PROYECTO



La mayor demanda de este producto será de acuerdo a los factores económicos

y hábitos de consumo para cubrir las necesidades de los consumidores.

Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del

área de influencia del proyecto, dada que la producción anual no abastece el

mercado actual. El mercado presenta una brecha considerable de 39 toneladas

que falta cubrir, es donde ahí la empresa a través del estudio de mercado

determina las estrategias a tomar para poder abastecer esta considerable

brecha.

2.2.3 ANÁLISIS DEL MERCADO

Según la información arrojada por el censo porcicola realizado en el 2013, la

producción en nuestra región se lleva a cabo en la actualidad en más de 127granjas, de las que proviene la producción de carne por sacrificio formal. Entre

los productores se encuentran diversas asociaciones de agricultores que a

además de dedicarse a actividades agrícolas también se dedican a las

actividades porcicola.

En cuanto al consumo de carne de cerdo, actualmente el consumo por

habitante alcanza los 2,4 kilogramos de carne sacrificada legalmente, sin

embargo, teniendo en cuenta el sacrificio no formal, el consumo per cápita se

calcula que puede ser de 5 kilogramos por persona.

Los mecanismos de comercialización y/o transacción de la carne de cerdo en

nuestra región se viene dando en forma directa, donde la mayoría de casos el

pequeño productor solo tiene interés que sus animales salgan de la granja sin

involucrarse en el proceso de la comercialización, esperando tener ganancias

por pequeñas que sean por sus animales vendidos a intermediarios.

En el estudio de mercado ha podido determinar que hay una demanda 117.16

TM de carne de cerdo anual (2014), para tal caso nuestro proyecto pretendecubrir el 27.7% de la demanda, lo que presenta una saca anual de 368 cerdos

equivalente a 31,280.00 kg de carne o 31 ton/a.


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PROYECTO



A pesar de realizar la actividad permanentemente de la crianza, no se logran

obtener volúmenes óptimos para cubrir su demanda de proteína especialmente

de origen animal (carne) y menos poder contar con excedentes destinados acomercializar en el mercado, lo cual les permitiría reducir sus costos de

producción y generar sinergias de fortalecimiento organizacional. Pues los

escasos espacios de concertación y fortalecimiento organizacional vienen

agudizando los problemas.

2.2.4 ANÁLISIS DEL COMPETIDOR

Existe competencia a nivel regional en cuanto al sector porcicola, granjas que

llevan varios años en el mercado y que han logrado posicionarse dentro del

contexto comercial del sector, en cuando a nuestra competencia directa en

Ucayali existen 127 granjas dedicadas a este sector y que comercializan su

producto en la ciudad de Pucallpa, entre las mas destacadas tenemos:

IDENTIFICACIÓN DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS PRODUCTORAS

Según el padrón de Unidades Especializadas de Producción Pecuaria Intensiva

(EEPPI) del ministerio de Agricultura, registra que en la provincia de CoronelPortillo se encuentran los siguientes centros o granjas porcinas.


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PROYECTO



Tabla.14

GRANJA UBICACIÓN CANTIDADKG AL

AÑO ASOCIACI N DE PRODUCTORES DEL CASER O SAN JOSE Yarinacocha

4,400.00 ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS EL CAMUCAMAL Pucallpillo

6,050.00 ASOC. PRODUCTORES AGROPECUARIOS SELVA Tushmo

4,275.00 ASOCIACIÓN PRODUCTORES AGROPECUARIOS FUTURA Panalillo

3,999.00 ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES SANTA ROSA Yarinacocha

5,225.00 ASOCIACI N DE PRODUCTORES AGRARIOS SANTA TERESA san José Yarina

3,800.00 ASOCIACI N DE PRODUCTORES AGRARIOS EL TRIUNFO Manantay

4,180.00FUNDO JENNIFER km 21 Federico B.

9,500.00FUNDO MELISA km 21 Federico B.

5,700.00FUNDO WILLIAN km28 Federico B.

6,080.00TOTAL

53,209.00

Fuente: Padrón de Unidades específicas de producción Pecuaria Intensiva 2013.

2.2.5ANÁLISIS DEL PROVEEDOR

Respecto a la selección y adquisición de los reproductores se tendrá en cuenta

los diversos proveedores, y para ello hemos considerado a tres de los cualesproducen estas razas de cerdos (la universidad nacional de Ucayali,

tecnológico Suiza y el Iaap). El costo de cada ejemplar promediara entre los

S/.1100.00 por reproductora hembra y S/.1200.00 por reproductor macho. Esta

adquisición dependerá de los objetivos y condiciones ambientales y de crianza.

Para la elección de esta raza se tubo diferentes criterios tales como: color,

tamaño, y posición de las orejas, el perfil, etc., pero en la actualidad prima el

criterio de la productividad, en ese sentido las razas se clasifican en dos

grandes grupos: las de aptitud materna y la de aptitud paterna.


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PROYECTO



Los insumos para alimentación serán aprobados y seleccionados de acuerdo a

los niveles de nutrición que estos tengan y para ello se toma como principales

proveedores a la empresa de comercialización de alimentos balanceados

ORUJO SAC y HALLEY.

2.2.6ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCION

La empresa agro-porcicola SAC producirá cerdos para sacrificiomensualmente, los cuales serán distribuidos de forma directa e indirecta bajopedidos a través de las líneas telefónicas.

Según el estudio de mercado la mejor estrategia de distribución y la másutilizada por los comercializadores es realizar la compra en la granja, debido aque muchos comercializadores cuentan con transporte propio que disminuye el

costo indirecto del animal, además son comercializadores que necesitan o seacostumbran a saber la calidad, sanidad y buenas prácticas de manejo quetiene la granja que va a distribuirle el producto lo cual podría ser ventajoso a lahora de convenir un precio. Sin embargo, la cifra de los que compran en plantaes alta en proporción a los que compran en granja lo que quiere decir quemuchos de estos comercializadores le compran a distribuidores nuevos sinconocer o no darle mucha importancia a la sanidad y calidad del producto desdesu producción en la granja.

Imagen. 03


Amas de casa chifas, mercado #2

Granja

consumidores minoristas

sistema de distribucion

consumidores mayoristas


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PROYECTO



En la imagen se muestra el sistema de distribución que se tomara en cuenta

para el proyecto.

2.2.7 ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO

De acuerdo a los datos establecidos en el III Censo Nacional agropecuario de

2013, la población existente de ganado porcino en la región de para el año 2013

es de 43,200 animales y según el Plan de Desarrollo Ganadero para el

departamento de Ucayali 2000-2015; la tasa de crecimiento poblacional de esta

especie es de 1.13%, considerando además un porcentaje de saca de 11%.

ANÁLISIS DE PRODUCTO Y PRECIO

PRODUCTO

Producto: carne de cerdo. Características: contara con las características que lo distingan, en este caso

será la carne magra, con menor contenido de 18% de proteína y no dañinopara la salud.

Calidad: Sera un producto de calidad Garantizada por ser providente de una

adecuada crianza. Envasado: Se ha pensado vender productos en bolsas plásticas blancas Garantía: será un producto que asegure ser de calidad que no comprometa la

salud del consumidor. Entrega: se realiza de forma directa e indirecta.

PRECIO.

De acuerdo al canal de comercialización que se va a seguir en el proyecto

cuya finalidad es la de colocar nuestro producto en el mercado y establecer el

precio de venta de S/. 13.7 puesto en local y S/.12.50 en planta por kilogramo

de carne de cerdo y Se considera la posibilidad de que en fechas especiales

se incrementa el precio, sobre todo en los meses de Julio Y Diciembre.

http://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtml


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PROYECTO



Descuentos: Sera una estrategia utilizada cuando disminuya la demanda de

carne de cerdo, cuando exista una fuerte competencia, o sencillamente cuando

se adquieran nuevos clientes.

BALANCE OFERTA - DEMANDA.

Cuadro.10

Chifa D y K 1,296.00 2,808.00 1,512.00

Chifa Canton 1,524.00 3,108.00 1,584.00

Chifa Sui Yung 1,344.00 2,760.00 1,416.00

Chifa Fu Lai 1,320.00 2,988.00 1,668.00

Chifa Ling 1,764.00 2,520.00 756.00

Chifa Tokio 1,452.00 2,400.00 948.00

Chifa Fortuna 1,188.00 2,400.00 1,212.00

Chifa Oriental 1,596.00 2,160.00 564.00

Chifa Lin Fu 1,296.00 2,268.00 972.00

Chifa Manolo 1,572.00 2,040.00 468.00

Chifa Taypa 1,188.00 1,908.00 720.00

Chifa de liko 2,112.00 2,400.00 288.00

Chifa Hong Kong 1,392.00 2,304.00 912.00

Chifa Sen Sei 1,284.00 2,268.00 984.00

Chifa el Chato 1,428.00 2,016.00 588.00

Chifa Man Yen 1,440.00 2,004.00 564.00

Chifa el Pollosky 1,368.00 1,800.00 432.00

Chifa Yue Lai 1,320.00 1,680.00 360.00

Chifa Primavera 1,392.00 2,136.00 744.00

Chifa Inmaculada 1,188.00 2,136.00 948.00

Chifa Tian Tan 1,356.00 2,028.00 672.00

Chifa Meylin 1,692.00 2,016.00 324.00

Chifa Dragon de Oro 1,740.00 2,160.00 420.00

Chifa Zhan 1,284.00 1,800.00 516.00

Chifa el Paisa 1,224.00 2,136.00 912.00

Chifa Centenario 948.00 2,160.00 1,212.00

Chifa Maravilla 1,860.00 2,268.00 408.00

Chifa likko likko 1,128.00 2,376.00 1,248.00

Parrilladas Oriental 1,056.00 2,364.00 1,308.00

Mercado 2 8,856.00 10,680.00 1,824.00

Hotel Sol del Oriente 2,400.00 4,272.00 1,872.00

River Hotel 2,952.00 3,840.00 888.00

Hotel Rio 1,860.00 3,480.00 1,620.00

Chifa el Gran Dragon 1,776.00 2,808.00 1,032.00

Chifa Felicidad 1,296.00 2,016.00 720.00

Chifa Zhog Hua 1,404.00 2,376.00 972.00

Chifa Antojos Lee y Polleria 1,236.00 1,872.00 636.00

Chifa Sayuri 1,416.00 1,920.00 504.00

Chifa La Muralla China 1,308.00 2,268.00 960.00

La Maloka Restaurante 1,512.00 1,812.00 300.00

El Paiche Restaurante 1,524.00 1,944.00 420.00

La Anaconda 1,596.00 2,268.00 672.00 Balsa de Oro 1,596.00 2,160.00 564.00

La Cabañita 1,704.00 2,112.00 408.00

La Catahua 1,440.00 1,956.00 516.00

La cocona 1,404.00 1,680.00 276.00

Parrilladas Orlando 1,992.00 2,280.00 288.00

TOTAL 78,024.00 117,156.00 39,132.00

DEMANDA ANUAL

(Kg)BRECHA OFERTA/DEMANDA

BALANCE OFERTA-DEMANDA

TIPO OFERTA ANUAL (Kg)


43/76

PROYECTO




El cuadro nos muestra que existe una demanda insatisfecha de 39.1 ton. El

proyecto espera lograr participaciones de mercado del 27.7% de la demanda

total.

2.3. HORIZONTE DE VIDA DEL PROYECTO

En este punto, se hace fundamental la determinación de un Horizonte de

Evaluación acorde con las particularidades del mismo, con su vida útil o con el

tipo de producto o servicio que se pretende comercializar, o de la actividad que

se pretende realizar, lo que nos lleva a deducir que no es posible tener una regla

general por que el período de evaluación a considerar en indeterminado proyecto

depende de las características específicas de este. Si bien es cierto que el

objetivo de crear empresa es que perdure en el tiempo, crezca y se haga más

sólida. El proyecto debe cumplir cabalmente con sus objetivos. Dentro del

cronograma de implementación del proyecto pueden estar contempladas varias

etapas, con la finalidad de dosificar la inversión inicial. Es por ello que se

considera el tiempo de 10 años como horizonte de evaluación.

2.4. PROYECCIONES DE VENTAS

Tabla.15

Pronostico de Ventas de carne Bimestralmente

Descripción 1er 2do Total

unidades de cerdos184.00 184.00

368.00

85 kg/und15,640.00 15,640.00

31,280.00

13.7 NS/kg S/.214,268.00 S/. 214,268.00 S/. 428,536.00



44/76

PROYECTO



Tabla.16

Ventas de Menudeo (menudencia)

BimestralmenteDescripción 1er 2do Total

unidades decerdos 184.00 184.00

368.00

23 kg/und4,232.00 4,232.00

8,464.00

5 NS/kg S/. 21,160.00 S/. 21,160.00 S/. 42,320.00


Tabla.17

Total de VentasResumen

Carne Porcina S/. 428,536.00

Menudeo S/. 42,320.00

Total S/. 470,856.00


III. INVERSIÓN

3.1. INGENIERÍA DEL PROYECTO

Dentro de los componentes del proyecto se ha considerado el establecimiento

de un Galpón de crianza de cerdos, que se iniciara con 16 marranas y 3

reproductores. Para tal fin se construirá la infraestructura con un Metrado de 70m

de largo x 12m de ancho para albergar un máximo de 210 pie de cría a más

animales en diferentes de las tres campañas proyectadas, además se considerala construcción de un camal propio para beneficiar los porcinos, esta

infraestructura tendrá un Metrado de 25m de largo por 12m de ancho, la


45/76


46/76

PROYECTO



Fuente: elaboración propia.

Cuadro.12

Código Recursos Unidad Cantidad Precio S/. Parcial S/.

1 VETERINARIO anual 12.00 2,000.00 24,000.00

2 GUARDIAN anual 12.00 1,300.00 15,600.00

3 ASISTENTE anual 12.00 750.00 9,000.00

4 MATANCEROS DIAS 10.00 48.00 480.00

5 GRANGERO anual 12.00 1,100.00 13,200.00

4,448.00 62,920.00

FUMIGADOR 20LT JACTO Unidad 2.00 345.00 690.00ELECTRO BOMBA 1HP Unidad 2.00 1,200.00 2,400.00

LINTERNAS Unidad 4.00 25.00 100.00

CAJA DE PILAS cajas 4.00 18.00 72.00

CAJONES DE MADERA Unidad 34.00 20.00 680.00

FOCOS 100 Unidad 23.00 1.50 34.50

CARRITO TRANSPORTADOR Unidad 4.00 180.00 720.00

BEBEDEROS Unidad 60.00 21.00 1,260.00

C ILIN DR O DE PLAST IC O U nidad 5. 00 63. 50 317. 50

BALANZA DE PLATAFORMA Unidad 2.00 2,498.50 4,997.00

BALANZA DE RELOJ Unidad 3.00 80.00 240.00

CARRETILLA Unidad 4.00 250.00 1,000.00

BALDE DE PLASTICO DE 20LT Unidad 5.00 8.00 40.00

BOTAS Unidad 7.00 45.00 315.00

BALANZA DIGITAL 5KG Unidad 2.00 323.00 646.00

JARRA CON ASA 2LT Unidad 5.00 60.00 300.00

DILUTOR BTS (1LT) frasco 60.00 10.50 630.00

BALDE S DE PLASTICO 20LT Unidad 8.00 5.00 40.00

ESCOBILLAS DE PLASTICO Unidad 10.00 2.00 20.00

ESCOBILLONES Unidad 12.00 3.00 36.00

MANGUERA DE 1/2 (MT) mt 200.00 1.50 300.00PALANAS Unidad 5.00 15.00 75.00

MAMELUCOS Unidad 4.00 120.00 480.00

LAPTOP Unidad 1.00 2,500.00 2,500.00

CONGELADORES Unidad 2.00 4,300.00 8,600.00

GUANTES DE CUERO pares 10.00 7.00 70.00

26,572.00

11 ESTUCHE DE CIRUGÍA Unidad 1.00 55.00 55.00

12 JERINGAS METALICA Unidad 4.00 50.00 200.00

14 AGUJAS N°18X1 Unidad 20.00 1.00 20.00

15 AGUJAS N°18X1 Unidad 20.00 1.00 20.00

16 AGUJAS N° 18X1 Unidad 20.00 1.00 20.00

17 AGUJAS N°20X1 Unidad 20.00 1.00 20.00

18 AGUJAS N|° 20X1 Unidad 20.00 1.00 20.00

20 MANGO DE BISTURÍ Unidad 3.00 5.00 15.00

21 HOJAS DE BISTURÍ Unidad 50.00 1.00 50.00

31 CICLOSONA FRASCO 500ML 3.00 65.00 69.00

32 EMICINA LA FRASCO 100ML 3.00 18.00 103.00

33 CLAMOXIL LA FRASCO 100ML 3.00 90.00 125.00

34 OXITOCINA FRASCO 10ML 10.00 6.00 60.0035 DEXAVET FRASCO 50ML 2.00 15.00 30.00

36 ANEXIL ROJO FRASCO 500ML 2.00 16.00 32.00

37 UBRELINA POTE 200GR 2.00 10.00 20.00

38 SANITERRA SOBRE1KG 5.00 15.00 75.00

39 CURABICHERA FRASCO 500ML 5.00 10.00 50.00

40 ALCOHOL FRASCO 500ML 5.00 15.00 75.00

41 ALGODÓN PAQUETE 5.00 3.00 15.00

42 TINTURA DE YODO FRASCO 100ML 1.00 15.00 15.00

669.00

33 ALIMENTO BALANCEADO GLB 1.00 124,091.25 124,091.25

214,252.25

INSUMOS

MANO DE OBRA

MEDICINA

TOTAL

TOTAL

ALIMENTO

MATERIALES Y EQUIPOS

TOTAL


47/76

PROYECTO




3.3. CRONOGRAMA DE DESARROLLO DEL PROYECTO

Cuadro.13

3.4. CUANTIFICACIÓN DEL PERSONAL Y COSTOS DEL MISMO

concepto unidad cantidad precio S/. total parcial S/.

terreno hec. 2.00 3,500.00 7,000.00

galpon m2 6,240.00 1.40 8,736.00

camal m2 300.00 10.40 3,120.00

almacen m2 300.00 10.40 3,120.00

tanque elevado m3 2,456.00 7.13 17,517.15

matereriales y equipos glb 1.00 26,572.00 26,572.00

reproductores unid 19.00 1,100.00 20,900.00

86,965.15

estudio del proyecto estudio 1.00 7,000.00 7,000.00

organización de la empresa glb 1.00 300.00 300.00

licencia de funcionamiento glb 1.00 1,100.00 1,100.00

8,400.00

sanidad glb 1.00 4,230.00 4,230.00

insumos (alimentacion) glb 1.00 124,091.25 124,091.25

mano de obra glb 1.00 62,920.00 62,920.00

191,241.25 286,606.40

14,330.32

300,936.72 total de inversion

subtotaltotal

Presupuesto

capital de trabajo

inversion fija intangible

inversion fija tangible

total

total

imprevistos 5%

COSTO 1 2 3 4 5

86,965.15 100% 100%

8,400.00 25% 25% 25% 25% 100%

205,571.57 25% 25% 25% 25% 100%

300,936.72 100%

COSTO 1 2 3 4 5

86,965.15 86,965.15S/. 86,965.15S/.

205,571.57 51,392.89S/. 51,392.89S/. 51,392.89S/. 51,392.89S/. 205,571.57S/.

8,400.00 8,400.00S/. 8,400.00S/.

300,936.72 300,936.72S/.

capital de trabajo

TOTAL

FUENTE: ELABORACION PROPIA

CRONOGRAMA DE INVERSION FINANCIERA

TOTAL (S/.)MESES

DESCRIPCION



TOTAL (%)MESES

DESCRIPCION



capital de trabajo

CRONOGRAMA DE INVERSION FIS ICA

TOTAL


48/76

PROYECTO



Cuadro.14


3.5. CUANTIFICACIÓN DE LOS GASTOS OPERATIVOS – CAPITAL DETRABAJO

Cuadro.14


1 VETERINARIO anual 12.00 2,000.00 24,000.00

2 GUARDIAN anual 12.00 1,300.00 15,600.00

3 ASISTENTE anual 12.00 750.00 9,000.00

4 MATANCEROS DIAS 10.00 48.00 480.00

5 GRANGERO anual 12.00 1,100.00 13,200.00

4,448.00 62,920.00

MANO DE OBRA

TOTAL

GASTOS DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO ANUAL

Descripcipcion Monto S/.

Movilidad 5,500.00

Fletes 8,500.00

Telef. Y Rpm 1,975.00

Luz 4,300.00

total 20,275.00

Descripcipcion Monto S/.

Limpieza de perimetros 7,200.00

Drenaje de pozo 5,450.00

Controlar los programas de vacunación ymedicación de las parvadas 8,900.00

Limpieza y desinfección de la granja y de

los utensilios 5,000.00

Tratamiento y floculación de aguas. 6,350.00

El problema de los olores en la

producción porcicola 4,500.00

Fumingacion 3,450.00

Arreglos 6,560.00

total 47,410.00

DESCRIPCION MONTO S/.

Gastos Operativos 20,275.00

Gastos Mantenimiento 47,410.00

TOTAL 67,685.00

Gastos Operativos

Gastos Mantenimiento

TOTAL DE G/O Y M (ANUAL)


49/76

PROYECTO



IV. OFERTA FINANCIERA

Respecto a la financiación del proyecto, esta se llevara a cabo mediante

financiamiento bancario, dicho préstamo será adquirido a través del banco de

crédito, la cual será financiado el 60% del capital de trabajo, el interés estará

compuesto por una tasa efectiva anual de 34.49% a un plazo de 3 años. A

continuación se detalla:

Cuadro.15

FINANCIAMIENTO DE LA INVERSION

FINACIAMIENTO DE INVERSION 300,936.72

PRESTAMO BANCARIO 60% 180,562.03

APORTE PROPIO 40% 120,374.69

TEA % 34.49%

PERIODO 3.00

INTERES S/. 29,948.86

TOTAL A PAGAR S/. 210,510.89


Cuadro.16


año saldo adeudado cuota interes amortizacion de deuda

1 180,562.03S/. 105,746.47S/. 62,275.84S/. 43,470.63S/.

2 137,091.40S/. 105,746.47S/. 47,282.83S/. 58,463.65S/.

3 78,627.76S/. 105,746.47S/. 27,118.71S/. 78,627.76S/.

180,562.03S/.

ESTRUCTURA DE PAGO


50/76

PROYECTO CRIANZA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE PORCINA


V. FLUJOS DE CAJA DEL PROYECTO Y EVALUACIÓN DE RENTABILIDAD

Cuadro.17


DESCRIPCION 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

ingreso 470,856.00S/. 496,555.32S/. 524,824.21S/. 555,941.04S/. 588,902.79S/. 623,818.83S/. 660,805.05S/. 699,984.18S/. 741,486.25S/. 785,448.97S/.

venta de activos

costos variables -67,685.00S/. -71,379.25S/. -75,442.87S/. -79,915.88S/. -84,654.09S/. -89,673.23S/. -94,989.95S/. -100,621.91S/. -106,587.78S/. -112,907.37S/.

costos fijos -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/. -205,571.57S/.

intereses -62,275.84S/. -47,282.83S/. -27,118.71S/.

depreciacion de construccion -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/. -3,949.32S/.

depreciacion de equipos -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/. -600.00S/.

valor de libro

utilidad 130,774.27S/. 167,772.36S/. 212,141.75S/. 265,904.28S/. 294,127.81S/. 324,024.72S/. 355,694.21S/. 389,241.39S/. 424,777.58S/. 462,420.71S/.

impuesto -39,232.28S/. -50,331.71S/. -63,642.52S/. -79,771.28S/. -88,238.34S/. -97,207.42S/. -106,708.26S/. -116,772.42S/. -127,433.27S/. -138,726.21S/.

utilidad neta 91,541.99S/. 117,440.65S/. 148,499.22S/. 186,133.00S/. 205,889.47S/. 226,817.30S/. 248,985.95S/. 272,468.97S/. 297,344.31S/. 323,694.50S/.

depreciacion de construccion 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/. 3,949.32S/.

depreciacion de equipos 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/. 600.00S/.

valor de libro

activos tangibles -86,965.15S/.

activos intangibles -8,400.00S/.

capital de trabajo -120,374.69S/.

prestamo -180,562.03S/.

amortizacion de dueda -43,470.63S/. -58,463.65S/. -78,627.76S/.valor de desecho 42,493.15S/.

flujo de proyecto -396,301.87S/. 52,620.68S/. 63,526.32S/. 74,420.78S/. 190,682.31S/. 210,438.78S/. 231,366.62S/. 253,535.26S/. 277,018.29S/. 301,893.62S/. 370,736.96S/.


51/76

PROYECTO



CALCULO DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD VAN Y TIR.

Ku= rentabilidad exigida de accionistas

Rf= bonos soberanos= 1.95%Bu= beta del sector= 0.56Rm= rentabilidad promedio= 12%Rp= riesgo del país= 1.33%

1.95% 0.56(12%−1.95%) 1.33% 8.9% EL COSTO PROMEDIO PONDERADO:

% % (1 − ) 8.9% ∗ (40%) 34.49% ∗ (60%) ∗ (1−0.26) .%

HALLAMOS EL VAN (VALOR ACTUAL NETO)

∑ (+)= −

−249,111.72 80,532.2010.1805 92,868.07(1 0.1805)

105,686.03(10.1805)

190,909.81(10.1805) 210,666.28(10.1805)

231,594.12(10.1805)

253,762.76(10.1805)

277,245.79(10.1805) 302,121.12(1 0. .1805)

370,964.46(10.1805)

400,075.45


52/76

PROYECTO



HALLAMOS EL TIR (TASA DE INTERES RENTABLE)

El VAN a un 18.05% es S/. 400,075.45El VAN a un 35% es S/. -218,661.94

( − ) [ 11 −2]

18.05% (35%−18.05%) [ 400,075.45400,075.45− (−218,661.94)] .%

5.1. PROYECTO VIABLE O NO

Se concluye que el presente proyecto resulta viable y económicamente atractivo,

todos estos criterios son determinantes desde los cálculos realizados, como el

VAN Y TIR, indicadores claves que nos proporcionan la factibilidad y rentabilidad

del proyecto.

De lo anterior, observamos que de cumplirse los supuestos de venta planteados,el proyecto es rentable. Y la tasa máxima exigida por los accionistas es el44.26%.

VI. CONCLUSIONES

La inversión del presente proyecto se justifica debido que es conveniente instalar

una empresa porcina, las cuales cuente con las normas técnicas de infraestructura

y sanitarias que exige el consumidor y también debido a la creciente demanda de

restaurantes Chifas y el Mercado mayorista 2 por la carne de cerdo que existe

actualmente.

Se ha determinado que bajo condiciones propuestas en este proyecto resulta

rentable, pues se tiene un VAN significativo y una Tasa Interna de Retorno (TIR)

de 44.26% lo que significa que de invertirse en este proyecto se obtendría

beneficios económicos superiores a la exigida una vez recuperado el capital

inicial.

http://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/comco/comco.shtml#aspehttp://www.monografias.com/trabajos11/vepeme/vepeme.shtml#DETERMhttp://www.monografias.com/trabajos11/vepeme/vepeme.shtml#DETERMhttp://www.monografias.com/trabajos5/comco/comco.shtml#aspehttp://www.monografias.com/trabajos6/juti/juti.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/leyes/leyes.shtml


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PROYECTO CRIANZA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE PORCINA


VII. ANEXOS

7.1. HOJAS DE TRABAJO

MATRIZ DE MARCO LOGICO

FUENTE DE ELABORACION PROPIA.

FIN SUPERIOR OBJETIVOS CALIDAD/CANTIDAD Y TIEMPO FUENTES DE VERIFICACION HIPOTESIS

contribuir en la nutrición de

la comunidad pucallpina y

el desarrollo pecuario

que en 03 meses la población cuente con el

50% del producto

redes sociales

Estableciendo adecuados

técnicas de producción y

adecuados canales de

comercializaciones logra

una óptima distribucion

del producto,

incrementando las

utilidades de la empresa

OBJETIVO

GENERAL

establecimiento de una

granja porcina para la

comercialización de carne

de cerdo de calidad

garantizada

en el primer año de funcionamiento de la

empresa cubra el 27% de la demanda

estados financieros

COMPONENTES

Y/O RESULTADOS

incrementar la rentabilidad

de la empresa y desarrollo

de la pecuaria de la

provincia

en 09 meses lograr incrementar las

utilidades de la empresa

libros contables

identificación del mercado

potencial del consumo de

carne de cerdo

stock del almacén cartera de clientes/cardex

venta total del producto

ACTIVIDADES implementación de

adecuadas estrategias de

comercialización del

producto

en 01 mes el 50% del personal entrenado planillas y folletos

estudiar el mercado e

informar sobre las

bondades del nuestro

producto

incremento de la cartera de clientes en un

50%

cartera de clientes


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PROYECTO



DEMANDA DE LA CARNE DE CERDO EN EL DISTRITO DE YARINACOCHA

UBICACIÓN TIPO DEMANDA MENSUAL(Kg)

DEMANDAANUAL (Kg)

YARINACOCHA Chifa el Gran Dragon 2342,808.00

Chifa Felicidad 1682,016.00

Chifa Zhog Hua 1982,376.00

Chifa Antojos Lee y Polleria 1561,872.00

Chifa Sayuri 1601,920.00

Chifa La Muralla China 1892,268.00

La Maloka Restaurante 1511,812.00

El Paiche Restaurante 1621,944.00

La Anaconda 1892,268.00

Balsa de Oro 1802,160.00

La Cabañita 1762,112.00

La Catahua 163

1,956.00La cocona 140

1,680.00

Parrilladas Orlando 1902,280.00

TOTAL 2,456.0029,472.00



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PROYECTO



DEMANDA DE LA CARNE DE CERDO EN EL DISTRITO DE CALLERIA

UBICACIÓN TIPO DEMANDA MENSUAL (Kg) DEMANDA ANUAL (Kg)

CALLERIA Chifa D y K 2342,808.00

Chifa Cantón 259 3,108.00Chifa Sui Yung 230

2,760.00

Chifa Fu Lai 2492,988.00

Chifa Ling 2102,520.00

Chifa Tokio 2002,400.00

Chifa Fortuna 2002,400.00

Chifa Oriental 1802,160.00

Chifa Lin Fu 1892,268.00

Chifa Manolo 1702,040.00

Chifa Taypa 1591,908.00

Chifa de liko 2002,400.00

Chifa Hong Kong 1922,304.00

Chifa Sen Sei 1892,268.00

Chifa el Chato 1682,016.00

Chifa Man Yen 1672,004.00

Chifa el Pollosky 1501,800.00

Chifa Yue Lai 1401,680.00

Chifa Primavera 1782,136.00

Chifa Inmaculada 178

2,136.00Chifa Tian Tan 169

2,028.00

Chifa Meylin 1682,016.00


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PROYECTO



Chifa Dragon de Oro 1802,160.00

Chifa Zhan 1501,800.00

Chifa el Paisa 1782,136.00

Chifa Centenario 1802,160.00

Chifa Maravilla 1892,268.00

Chifa likko likko 1982,376.00

Parrilladas Oriental 1972,364.00

mercado 2 89010,680.00

Hotel Sol del Oriente 3564,272.00

River Hotel 320 3,840.00Hotel Rio 290

3,480.00

TOTAL 7,307.00 87,684.00


PROYECCION DE LA DEMANDA EN KG ANUALES DE CARNE PORCINAProvincia y

Distrito0 1 2 3 4 5

2014 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL117,156.00 119,651.42 122,200.00 124,802.86 127,461.16 130,176.08

CALLERIA87,684.00 89,551.67 91,459.12 93,407.20 95,396.77 97,428.72

YARINACOCHA29,472.00 30,099.75 30,740.88 31,395.66 32,064.39 32,747.36



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PROYECTO




PROYECCI N DE LA POBLACI N 2014-2019

Provincia yDistrito

0 1 2 3 4 5

2014 2015 2016 2017 2018 2019

TOTAL264,315.00 269,944.91 275,694.74 281,567.0

produccion reformulada de carne porcina en la provincia de coronel portillo, region ucayali

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