produccion agropecuaria - agricultura junin

8/7/2019 Produccion Agropecuaria - Agricultura Junin

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Formato N 1

1. ORGANIZACION Y CONTEXTUALIZACIN DEL MDULO

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLGICO : .........................................................................................................................................................

CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCIN AGROPECUARIAMDULO PROFESIONALL : PRODUCCIN DE CULTIVOS

CAPACIDADES TERMINALES CONTENIDOS BSICOSCRITERIOS DE EVALUACIN

1. Planificar, organizar, ejecutar,supervisar y evaluar elestablecimiento de un huertohortcola, siguiendo los

lineamientos tcnicos.

Conocimientos bsicos de las hortalizas Horticultura, importancia, tipos de huertos. Clasificacin de hortalizas. Principales especies. Factores para el establecimiento.

Propagacin de hortalizas: semillas Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,

nivelacin y surcado. Siembra directa: mtodos, poca, densidad. Siembra indirecta: almcigos, caractersticas, tipos,

trasplante.

Planifica el establecimiento de un huertohortcola considerando los factoresnecesarios.

Selecciona las reas de terreno,

maquinarias, equipos e insumos para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico derotacin de cultivos.

Supervisa las labores de la siembra directae indirecta o mixta de acuerdo a lasespecificaciones tcnicas del cultivo.

2. Planificar, organizar, ejecutarsupervisar y evaluar las diferentes

labores culturales de los cultivoshortcolas.

Labores culturales en los cultivos hortcolas Desahije. Deshierbo. Cultivo. Cambio de surco. Aporque. Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,

maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y

forma de aplicacin en plantas hortcolas Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de

riego.

Planifica, organiza y supervisa laproduccin de las hortalizas de races,bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos

y granos. Planifica y supervisa las diferentes labores

culturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.

Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.

3. Organizar y supervisar las labores Produccin de cultivos hortcolas Races: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito.

Planifica y organiza la cosecha de lasdiversas hortalizas.

FORMATOS PARA PROGRAMACIN DEL MDULO


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de cosecha, almacenamientoconservacin, y comercializacinde las hortalizas.

Factores climticos y edficos, labores culturales,plagas y enfermedades, control, cosecha, postcosecha y comercializacin.

Bulbos: ajo, cebolla y poro. Tallo: esprrago. Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y

culantro Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brcoli. Frutos: tomate, zapallo, aj, pimiento, pepino,

caigua y berenjena Granos: arveja, maz choclo y menestras.

Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.

Organiza los procesos de comercializacinde los productos hortcolas de acuerdo alas exigencias del mercado.

1. Planificar, organizar, ejecutar,supervisar y evaluar elestablecimiento del cultivotuberosas, siguiendo los


Conocimientos bsicos de las Tuberosas Tuberosas, importancia. Clasificacin de tuberosas. Principales especies. Factores para el establecimiento.

Propagacin de Tuberosas Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,

nivelacin y surcado. Mtodos, de siembra, poca, densidad.





2. Planificar, organizar, ejecutarsupervisar y evaluar las diferentes

labores culturales de los cultivos detuberosas.

Labores culturales en el cultivo de tuberosas Deshierbo. Cultivo. Aporque. Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,


forma de aplicacin en plantas tuberosas. Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de

riego.

Planifica, organiza y supervisa laproduccin de las tuberosas.

Planifica y supervisa las diferentes labores

culturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.


3. Organizar y supervisar las laboresde cosecha, almacenamientoconservacin, y comercializacin

Produccin de cultivos de tuberosas Tubrculos: Papa, olluco, mashua y oca Races: Yuca, camote, pituca, yacon, racacha. Cormos: Gengibre, Palillo, azafran.

Planifica y organiza la cosecha de lasdiversas hortalizas.

Organiza los procesos de comercializacinde los productos hortcolas de acuerdo a


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de las tuberosas. Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.

las exigencias del mercado.

1. Planificar, organizar, ejecutar,supervisar y evaluar elestablecimiento de cereales yleguminosas, siguiendo los


Conocimientos bsicos de cereales y leguminosas Cereales y leguminosas, importancia. Clasificacin de los cereales y leguminosas.

Principales especies. Factores para el establecimiento. Propagacin de de cereales y leguminosas Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,


Planifica el establecimiento del cultivo decereales y leguminosas considerando losfactores necesarios.




2. Planificar, organizar, ejecutarsupervisar y evaluar las diferenteslabores culturales de los cultivos decereales y leguminosas.

Labores culturales en los cultivos cereales y leguminosas Deshierbo. Cultivo. Aporque. Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,


forma de aplicacin en cereales y leguminosas. Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de

riego.

Planifica, organiza y supervisa laproduccin de cereales y leguminosas.

Planifica y supervisa las diferentes laboresculturales y proteccin vegetal de acuerdoal proceso productivo.


3. Organizar y supervisar las laboresde cosecha, almacenamientoconservacin, y comercializacinde las cereales y leguminosas

Produccin de cultivos cereales y leguminosas

Cereales menores: Quinua, Kiwicha, Caihuao Cereales mayores: Trigo cebada, avena,

centeno, Arroz, maz y sorgo. Leguminosas: Habas, arverjas, frijol, tarwi, soya,

pallares, garbanzo, lentejas. Costos de produccin

Perfiles y proyectos de inversin.

Planifica y organiza la cosecha de

cereales y leguminosas. Organiza los procesos de comercializacin

de los cereales y leguminosas de acuerdoa las exigencias del mercado.

7. Programar y supervisar laslabores de preparacin de terreno,siembra y ejecucin del manejo de

cultivos agroindustriales.

Especies y variedades Comerciales Importancia Agronmica Econmica y social. Caractersticas botnicas y fisiolgicas Requerimientos de clima y suelo para cada Especie

Planifica el establecimiento de los cultivosagroindustriales considerando los factoresnecesarios.

Planifica, organiza y supervisa la


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Aspectos bsicos para la instalacin de los cultivosagroindustriales.

Labores culturales.- Finalidad, importancia; equiposherramientas, maquinarias e implementos a utilizar;metodologa tcnica de ejecucin, poca de realizacin.

Riegos.- sistemas de riego. Programacin de riegos. Fertilizacin: Procedimientos, necesidades nutritivas del

cultivo, clculos de fertilizacin. Tipos de abonos yfertilizantes a utilizar.-

Normas de bioseguridad en la realizacin de las laboresculturales.

Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticiosy agroindustriales.- Identificacin, daos y control.

Principales enfermedades que atacan a los cultivosalimenticios y agroindustriales.- Agente causal,sntomas, prevencin y control.

produccin de cultivos agroindustriales Supervisa el cumplimiento de las normas

de bioseguridad establecidas en lasdiferentes labores a realizar.

9. Programar y supervisar laslabores de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productosagroindustriales.

pocas y momentos de cosecha. ndices de cosecha. Cuidados y manipulacin de los productos

cosechados. Normas de calidad. Sistemas de conservacin y almacenamiento de

los productos. Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.

Planifica y organiza la cosecha de loscultivos agroindustriales

Organiza los procesos de comercializacinde los cultivos agroindustriales de acuerdoa las exigencias del mercado.

10. clasificar, identificar, explicar ,determinar y reconocer la botnicavegetal de los diferentes plantas,siguiendo la importanciaagronmica.

BOTNICA: Concepto, Importancia y Clasificacintaxonmica.

LA CLULA VEGETAL o citologa, los pigmentoscelulares. Partes de la clula vegetal.

TEJIDOS VEGETALES O HISTOLOGA Tejidos vegetales: generalidades, tipos de tejidos. Sistema vascular: definicin, funcin o importancia y

composicin. RGANOS VEGETATIVOS:

La raz, tallo y hojas: definiciones, morfologa, externae interna, partes, clasificacin o importancia.

Reconoce y explica las diferentespartes de la clula, los tejidos y rganosvegetales. Diferencia y manipula los diversostipos de raz, hoja, flor, fruto y semilla Clasifica los diferentes cultivos segnla divisin del reino vegetal


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RGANOS REPRODUCTORES: La flor: definicin, verticilos florales, formas florales e

inflorescencias. El fruto y semilla: definicin, partes y clases.

Germinacin: letargo y longevidad de la semilla.

Experimentar, comprender yexplicar la fisiologa vegetal,siguiendo la importanciaagronmica.

FISIOLOGA- Concepto, fotosntesis, Metabolismo, respiracin, clases.Nutricin mineral.Concepto, importancia Osmosis, plasmosis, turgencia,

efectos.Transpiracin. Adaptacin de plantas

Experimenta, comprende y explicalos diferentes procesos fisiolgicos delas plantas-

11. Identificar, analizar, programary ejecutar los fundamentos bsicosde manejo y conservacin desuelos; siguiendo un criterio tcnicoadecuado

Importancia y fundamentos de los terrenos decultivo. Tipos y caractersticas del suelo.

Propiedades fsicas y qumicas del suelo Relacin de agua suelo planta Preparacin de terreno o labranza. Labores quecomprende. Regulacin y manejo de las herramientas, equipos,maquinarias e implementos para la labranza del suelo. Riegos, volumen, frecuencia y calidad de agua deriego

Analiza la importancia, propiedades ytipos de suelo.

Determina con criterio tcnico la

capacidad hdrica de los cultivos. Organiza y selecciona las maquinarias,equipos y herramientas a utilizar en enla preparacin y fertilizacin del sueloaplicando las normas de seguridad.

Ejecutar, analizar, formular e

interpretar la fertilidad segn losrequerimientos y condiciones delsuelo agrcola

Procedimientos de toma de muestra para el anlisis

de suelo. Equipos y tcnicas de muestreo. Interpretacin de los resultados del anlisis. Clases de fertilizantes y mtodos de abonamientos. Elaboracin de abonos orgnicos. Cantidad, poca y forma de aplicacin de losfertilizantes.

Supervisa y/o ejecuta la realizacin del

muestreo de suelos, su remisin allaboratorio e interpreta los resultados delanlisis.

Determina la cantidad y tipo defertilizantes y/o abonos a utilizar, deacuerdo al anlisis del suelo y cultivo.

Elabora y aplica abonos orgnicos.

1. 12. Programar, reconocer,clasificar y determinar los

productos agrcolas para su

Manejo de post cosecha Composicin de alimentos Tecnologa de productos agrcolas

Programa mtodos y reconocemateriales para la ejecucin los

diversos procesamientos, para la


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procesamiento industrial siguiendolas normas tcnicas deindustrializacin.

Identificacin de las instalaciones y equiposutilizados en la industrializacin de productos agrcolas.

obtencin de productos de calidad. Determina la composicin de los

alimentos

2. Seleccionar, Procesar yevaluar los procesamientos deproductos agrcolas siguiendo las

especificaciones tcnicas deindustrializacin.

Procesamiento de frutas y hortalizas Procesamiento de tuberosas y races Procesamiento de cereales, leguminosas u otros Normas de calidad en el proceso deindustrializacin.

Procesa y transforma los productosagrcolas, siguiendo las normas decalidad

Aplica las normas de calidad ybioseguridad en el procesamiento de losproductos agrcolas.

Evala la tecnologa de los productosagrcolas

3. Planificar, organizar,ejecutar supervisar y evaluar elestablecimiento de los pastos yforrajes siguiendo los lineamientos

tcnicos.

Conocimientos bsicos de pastos y forrajes Pastos y forrajes, importancia. Clasificacin de los Pastos y forrajes. Principales

especies. Factores para el establecimiento. Propagacin de Pastos y forrajes Preparacin de terreno: subsolacin, arado, gradeo,


Planifica el establecimiento del cultivo dePastos y forrajes considerando los factoresnecesarios.

Selecciona las reas de terreno,maquinarias, equipos e insumos para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico derotacin de cultivos.


4. Planificar, organizar,ejecutar supervisar y evaluar lasdiferentes labores culturales de lospastos instalados.

Labores culturales en Pastos y forrajes Deshierbo.

Proteccin vegetal: plagas y enfermedades, control,maquinaria y equipo de aplicacin. Abonamiento y fertilizacin. Cantidad, poca y

forma de aplicacin en cereales y leguminosas. Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de

riego. Conservacin, soportabilidad de los pastos y

forrajes. Costos de produccin Perfiles y proyectos de inversin.

Planifica, organiza y supervisa laproduccin de Pastos y forrajes




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IDENTIFICACIN DE UNIDADES DIDCTICASFormato N 2

MODELO A

CAPACIDADESTERMINALES UNIDADESDIDCTICAS

CONTENIDOS BSICOS CRITERIOS DE EVALUACIN HORAS

1. Planificar, organizar,ejecutar, supervisar yevaluar el establecimientode un huerto hortcola,siguiendo los lineamientostcnicos.

U.D. 1HORTICULTURA

Conocimientos bsicos de lashortalizas

Horticultura, importancia,tipos de huertos.

Clasificacin de hortalizas.

Principales especies. Factores para el

establecimiento. Propagacin de hortalizas:

semilla. Muestreo de suelo. Preparacin de terreno:

subsolacin, arado, gradeo,nivelacin y surcado.

Siembra directa: mtodos,

poca, densidad. Siembra indirecta:

almcigos, caractersticas,tipos, trasplante.


Clasifica las hortalizas botnicamente, deacuerdo al clima y partes que se consume.

Selecciona las reas de terreno para lainstalacin de las diferentes especies,considerando el aspecto tcnico de rotacin

de cultivos. Determina con criterio tcnico la calidad y

cantidad de semilla y material vegetativo. Organiza y supervisa el muestreo del suelo

de acuerdo a los procedimientosestablecidos.

Planifica y organiza la preparacin deterreno de acuerdo a los requerimientos dela especie.

Determina y selecciona tcnicamente lamaquinaria, implementos, equipos,herramientas e insumos que se van autilizar en las diversas labores deinstalacin.

Supervisa las labores de la siembra directa eindirecta o mixta de acuerdo a las

especificaciones tcnicas del cultivo.

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2. Planificar, organizar,ejecutar supervisar yevaluar las diferenteslabores culturales de los

Labores culturales en loscultivos hortcolas

Desahije. Deshierbo.

Organiza las diferentes labores que se van arealizar en el proceso productivo de las

hortalizas de acuerdo a las condicionesfonolgicas.

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cultivos hortcolas.

Cultivo. Cambio de surco. Aporque. Proteccin vegetal: plagas

y enfermedades, control,maquinaria y equipo deaplicacin.

Abonamiento yfertilizacin. Cantidad,poca y forma deaplicacin en plantashortcolas

Riegos, volumen, frecuencia ycalidad del agua de riego.

Determina y selecciona la maquinaria,implementos, equipos y herramientas quese van a utilizar para las diversas labores.


Planifica y calcula la cantidad defertilizantes y poca de aplicacin de

acuerdo al anlisis del suelo y la especiecultivada.

Planifica y supervisa la aplicacin de riegosen las diferentes hortalizas de acuerdo alproceso productivo.

Planifica, organiza y supervisa laproduccin de las hortalizas de races,bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutosy granos.

Supervisa el cumplimiento de las normas debioseguridad establecidas en las diferentes

labores a realizar.3. Organizar y supervisarlas labores de cosecha,almacenamientoconservacin, ycomercializacin de lashortalizas.

Produccin de cultivoshortcolas

Races: zanahoria,betarraga, nabo, rabanito.Factores climticos yedficos, laboresculturales, plagas yenfermedades, control,cosecha, post cosecha ycomercializacin.

Bulbos: ajo, cebolla yporo.

Tallo: esprrago. Hojas: col, lechuga, apio,

acelga, espinaca y culantro Inflorescencia: alcachofa,

coliflor y brcoli.

Frutos: tomate, zapallo,aj, pimiento, pepino,

Determina el momento oportuno de lacosecha.

Determina el personal necesario ycalificado para realizar la cosecha.

Selecciona y determina los equipos,herramientas, implementos y materialesnecesarios para la cosecha.

Supervisa el cumplimiento de los criteriosde calidad establecidos en la limpieza,seleccin y clasificacin para sualmacenamiento y conservacin de losproductos cosechados.

Organiza los procesos de comercializacinde los productos hortcolas de acuerdo a lasexigencias del mercado.

Determina y controla los procesos detransformacin de los productos cumpliendo

las normas de bioseguridad

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caigua y berenjenaGranos: arveja, maz choclo y

menestras.

4 .Programar y supervisarlas labores de preparacinde terreno, siembra decultivos alimenticios.

UD 2 PRODUCCIONDE TUBEROSAS

Especies y variedadescomerciales

Importanciaagronmica, econmicay social.

Estadstica deproduccin a nivellocal, regional, nacionaly mundial.

Caractersticasbotnicas y fisiolgicas.

Requerimientos declima y suelo para cadaespecie.

Preparacin del terreno.Labores quecomprende. Regulacin

Labores de rayado osurcado del terreno parala siembra.

Siembra-

Programa el establecimiento de cultivosalimenticios, identificando los factorespara su explotacin.

Supervisa la realizacin del muestreo desuelo, su remisin al laboratorio e interpreta

los resultados del anlisis. Organiza las labores de preparacin del

terreno y siembra, de acuerdo a la especie. Selecciona y dispone las maquinarias,

equipos y herramientas a utilizar en elproceso productivo.

Supervisa la desinfeccin del materialvegetal a sembrar

Planifica y dirige las operaciones depreparacin del terreno y siembraestableciendo el distanciamiento adecuadode acuerdo a la especie.

Determina la cantidad de semilla y materialvegetal, fertilizantes y/o abonos que seutilizarn al momento de la siembra.

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5. Programar y supervisar laejecucin de las laboresculturales y proteccin enla produccin de loscultivos alimenticios.

Labores culturales.-Finalidad, importancia;equipos herramientas,maquinarias eimplementos a utilizar;metodologa tcnica deejecucin, poca derealizacin.

Riegos.- sistemas deriego. Programacin deriegos.

Fertilizacin:

Procedimientos,necesidades nutritivas

Programa las diversas labores culturales deacuerdo a las exigencias del cultivo para subuena produccin.

Determina el tipo de maquinarias,implementos, equipos y herramientasespecficas para cada labor.

Supervisa la realizacin de las laboresculturales de acuerdo a las especificacionestcnicas establecidas.

Determina la poca, cantidad y frecuenciadel riego de acuerdo al tipo de cultivo.

Determina la cantidad y tipo de fertilizantes

y/o abonos a utilizar, de acuerdo a losrequerimientos nutricionales de cada

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del cultivo, clculos defertilizacin. Tipos deabonos y fertilizantes autilizar.-

Normas debioseguridad en larealizacin de laslabores culturales.

Principales plagas queatacan a los cultivos detuberosas

Principalesenfermedades queatacan a los cultivostuberosas

cultivo, especificando su aplicacin. Determina los procedimientos de

evaluacin de plagas y enfermedades parala proteccin de los cultivos.

Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad para cada labor.

6. Programar y supervisarlas labores de cosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacin de losproductos alimenticios.

pocas y momentos decosecha.

ndices de cosecha. Cuidados y

manipulacin de losproductos cosechados.

Normas de calidad. Transporte Sistemas de

conservacin yalmacenamiento de losproductos.

Costos de produccin Perfiles y proyectos de

inversin.

Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin y

comercializacin de los productosalimenticios de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.

Aplica los parmetros de calidad para laclasificacin de los productos cosechados.

Explica la legislacin vigente referida a lamanipulacin de productos alimenticios.

Supervisa el cumplimiento de las normasde bioseguridad establecidas.

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UD N3 PRODUCCION

Importancia econmica ysocial de los cultivos

Clasificacin, morfologa yfisiologa de los cultivos

Requerimiento de lascondiciones edafoclimatica


Supervisa la realizacin del muestreo desuelo, su remisin al laboratorio e interpretalos resultados del anlisis.

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DE CEREALES YLEGUMINOSAS

de los cultivos Condiciones y manejo de

la semilla de los cultivos Determina e interpreta el

anlisis fsico qumico delsuelo

Preparacin adecuada delterreno

Utiliza herramientas yequipos adecuados en lalabor de preparacin desuelo

Ejecucin de la siembratcnica

Organiza las labores de preparacin delterreno y siembra, de acuerdo a la especie.

Selecciona y dispone las maquinarias,equipos y herramientas a utilizar en elproceso productivo.


Planifica y dirige las operaciones de

preparacin del terreno y siembraestableciendo el distanciamiento adecuadode acuerdo a la especie.

Determina la cantidad de semilla y materialvegetal, fertilizantes y/o abonos que seutilizarn al momento de la siembra.

5. Programar y supervisar laejecucin de las laboresculturales y proteccin enla produccin de loscultivos alimenticios.

Manejo agronmico

adecuado durante elproceso fenolgico de loscultivos

Realizar labores culturalesutilizando equipos yherramientas adecuados

Manejo agronmico yproteccin de cultivo

Fertilizacin de loscultivos

Manejo del riego de loscultivos Cosecha oportuna de los

cultivos Cumplir las normas de

bioseguridad

Programa las diversas labores culturales deacuerdo a las exigencias del cultivo para subuena produccin.




Determina la cantidad y tipo de fertilizantesy/o abonos a utilizar, de acuerdo a losrequerimientos nutricionales de cadacultivo, especificando su aplicacin.

Determina los procedimientos deevaluacin de plagas y enfermedades parala proteccin de los cultivos.


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6. Programar y supervisar

- Cosecha oportuna- Mano de obra calificada y

no calificada

Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productos

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las labores de cosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacin de los

productos alimenticios.

- Equipos y materiales decosecha

- Criterios de calidaddurante la clasificacinalmacenamiento yconservacin de losproductos

- Canales de

comercializacin de losproductos- Tratamiento post cosecha

acorde a las normas debioseguridad

alimenticios de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.





UD N4 PRODUCCIONDE PASTOS Y

FORRAJES

- Pastos y forrajes ,importancia- Clasificacin de los pastos

y principales especies y/ovariedades

- Factores el establecimientodel cultivo

- Preparacin de terreno :arado gradeo y nivelacin

- Siembra directa: mtodo,

poca y densidad desiembra


Supervisa la realizacin del muestreo de

suelo, su remisin al laboratorio e interpretalos resultados del anlisis. Organiza las labores de preparacin del

terreno y siembra, de acuerdo a la especie. Selecciona y dispone las maquinarias,



Planifica y dirige las operaciones de

preparacin del terreno y siembraestableciendo el distanciamiento adecuadode acuerdo a la especie.Determina la cantidad de semilla y materialvegetal, fertilizantes y/o abonos que seutilizarn al momento de la siembra.

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5. Programar y supervisar laejecucin de las laboresculturales y proteccin en

la produccin de los

- Abonamiento yfertilizacin: cantidad,poca y forma de

aplicacin

. Programa las diversas labores culturales de

acuerdo a las exigencias del cultivo para su

buena produccin.

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cultivos alimenticios.

- Proteccin vegetal: plagasy enfermedades, control,

maquinaria y equipo deaplicacin

Riegos: volumen frecuencia ycantidad de agua




Determina la cantidad y tipo de fertilizantesy/o abonos a utilizar, de acuerdo a losrequerimientos nutricionales de cadacultivo, especificando su aplicacin.

Determina los procedimientos deevaluacin de plagas y enfermedades parala proteccin de los cultivos.


6. Programar y supervisarlas labores de cosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacin de losproductos alimenticios.

- poca de corte y tipo deaprovechamiento

- Sistemas de conservaciny almacenamiento de lospastos

Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productosalimenticios de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.




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7. Programar y supervisarlas labores de preparacin

de terreno, siembra decultivos agroindustriales

UDN 05 CULTIVOSAGROINDUSTRIALES

Especies y variedadesComerciales

Importancia AgronmicaEconmica y social.

Estadstica de produccin anivel local, regional, nacional yMundial

Caractersticas botnicas yfisiolgicas

Programa el establecimiento de cultivosagroindustriales, identificando los factorespara su explotacin.

Supervisa la realizacin del muestreo desuelo, su remisin al laboratorio e interpretalos resultados del anlisis.

Organiza las labores de preparacin delterreno y siembra, de acuerdo a la especie.

Selecciona y dispone las maquinarias,

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9. Programar y supervisarlas labores de cosecha,

almacenamiento,conservacin y

comercializacin de losproductos agroindustriales.

pocas y momentos decosecha.

ndices de cosecha. Cuidados y

manipulacin de losproductos cosechados.

Normas de calidad. Sistemas de

conservacin yalmacenamiento de losproductos.

Costos de produccin- Perfiles y proyectos de

inversin.

Programa las operaciones de cosecha,almacenamiento, conservacin ycomercializacin de los productosagroindustriales de acuerdo a los criteriostcnicos y mercado.


Explica la legislacin vigente referida a la

manipulacin de productosagroindustriales.


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10. clasifica, identifica,explica , determina,

reconoce, experimenta ycomprende la botnica

vegetal y la fisiologa delos diferentes plantas

nativas y domesticadas,siguiendo la importancia

agronmica

UD. 06 BOTANICA YFISIOLOGIA VEGETAL

BOTNICA: Concepto,Importancia y Clasificacin.

LA CLULA VEGETAL ocitologa, los pigmentoscelulares. Partes de la clulavegetal.

TEJIDOS VEGETALES OHISTOLOGA

Tejidos vegetales:generalidades, tipos detejidos.

Sistema vascular: definicin,funcin o importancia y

composicin. RGANOS VEGETATIVOS:

La raz, tallo y hojas:definiciones, morfologa,externa e interna, partes,clasificacin o importancia.

RGANOSREPRODUCTORES:

La flor: definicin, verticilosflorales, formas florales e

inflorescencias.

Reconoce y explica las diferentespartes de la clula, los tejidos y rganosvegetales. Diferencia y manipula los diversostipos de raz, hoja, flor, fruto y semilla Clasifica botnicamente los cultivos. Clasifica los diferentes cultivos segnla divisin del reino vegetal Determina la biodiversidad de cadaplanta Explica las funciones de lafotosntesis, metabolismo y respiracin ynutricin de las plantas

Experimenta y comprende losdiferentes procesos fisiolgicos Identifica y determina las diferentesetapas fenolgicas de los cultivos-

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El fruto y semilla: definicin,partes y clases. Germinacin:letargo y longevidad de lasemilla.

BOTNICA SISTEMTICA:Nomenclatura y Clasificacinde las plantas: Gimnospermas yangiospermas (dicotiledneas y

monocotiledneas).Taxonomay clasificacin, sistemas declasificacin, niveles ocategoras de clasificacin.

FISIOLOGA- Concepto, fotosntesis,

Metabolismo, respiracin,clases.

Nutricin mineral.

Concepto, importancia Osmosis,plasmosis, turgencia, efectos.Transpiracin.

Adaptacin de plantas11. Identificar, analizar,programar y ejecutar losfundamentos bsicos deedafologa; labores de

preparacin de suelo aplicarfertilizantes y elaborar

abonos orgnicos

UD N 07PREPARACION DE

TERRENO YFERTILIZACION

Importancia yfundamentos de los terrenosde cultivo. Tipos y caractersticas delsuelo. Propiedades fsicas y

qumicas del suelo Relacin de agua sueloplanta Preparacin de terreno olabranza. Labores quecomprende. Regulacin y manejo delas herramientas, equipos,maquinarias e implementospara la labranza del suelo. Riegos, volumen,

Analiza la importancia de suelo. Identifica los diferentes tipos de suelo. Determina las propiedades del suelo. Determina con criterio tcnico la

capacidad hdrica de los cultivos. Organiza las labores de preparacin de

terreno. Selecciona y dispone las maquinarias,


Determina el tipo de maquinaria,implementos, equipos y herramientasespecficas para cada labor.

Aplica las normas de seguridad al utilizarlas herramientas y equipos agrcolas.

Determina la poca, cantidad yfrecuencia de riego de acuerdo al tipo de

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frecuencia y calidad de aguade riego. Procedimientos de toma demuestra para el anlisis desuelo. Equipos y tcnicas demuestreo. Interpretacin de losresultados del anlisis. Clases de fertilizantes ymtodos de abonamientos. Elaboracin de abonosorgnicos.Cantidad, poca y forma de

aplicacin de los fertilizantes.

terreno. Supervisa y/o ejecuta la realizacin del

muestreo de suelos, su remisin allaboratorio e interpreta los resultados delanlisis.

Determina la cantidad y tipo defertilizantes y/o abonos a utilizar, deacuerdo a los requerimientos

nutricionales de cada cultivo,especificando su aplicacin.

Realiza los procesos de elaboracin de losabonos orgnicos.

5. 12. Programa,reconoce, clasifica,determina, procesa,transforma, aplica y evalalos procesamientos deproductos agrcolassiguiendo las normastcnicas deindustrializacin

UD N| 08 PROCESODE PRODUCTOS

AGRICOLAS

Manejo de post cosecha Composicin de alimentos Tecnologa de productosagrcolas Identificacin lasinstalaciones y estudia losprocesos de productosagrcolas Procesamiento de frutas yhortalizas Procesamiento detuberosas y races Procesamiento de cereales,

leguminosas u otros Normas de calidad en elproceso de industrializacin.

Programa mtodos para la ejecucin losdiversos procesamientos, para laobtencin de productos de calidad.

Reconoce y clasifica los materiales parael procesamiento de los productosagrcolas.

Determina la composicin de losalimentos

Procesa y transforma los productosagrcolas, siguiendo las normas decalidad

Evala la tecnologa de los productosagrcolas

Aplica las normas de calidad en elprocesamiento de los productos agrcolas.

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6. 7.


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3. PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS Formato N 3

1. CAPACIDAD TERMINAL N 1 Describe los aspectos bsicos y principios edafoclimaticos, preparacin del terreno y siembra de cultivos tuberosos.2. CAPACIDAD TERMINAL N 2 Programar y supervisar la ejecucin de las labores culturales y proteccin en la produccin de los cultivos tuberosos.3.CAPACIDAD TERMINAL N3 Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservacin y comercializacin de los productos tuberosas.

ELEMENTOSDE LA

CAPACIDADTERMINAL

CONTENIDOSACTIVIDADES DE

APRENDIZAJECRITERIOS DEEVALUACION

INDICADORE HORAS

PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS ACTITUDES

1.1 Identifica ydiferencia lascaracterstica

smorfolgicasde acuerdo alclima y suelode lasespecies detuberosasconsiderandoel aspectotcnico.

Reconoce lascaractersticasbotnica,,fisiolgicas yedafoclimticas delas especiestuberosas.

Importancia agronmica,econmica ysocial.

Estadstica deproduccin anivel local,regional,nacional ymundial. Caractersticas botnicasy fisiolgicas. Requeri

mientos de climay suelo paracada especie. Especiesy variedadescomerciales

Valora laimportancia delcultivo de lasdiferentes especiesde tuberosas.Muestra inters.

Clasifica las diferentesespecies de tuberosasen el campo agrcola.

Programa elestablecimientode cultivos

tuberosasidentificando losfactoresedafoclimticospara suproduccin.

Describe y aportasugerencias sobre lascaractersticasmorfolgicas y losfactoresedafoclimticas.

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1.2 Planifica ymonitorea laslaboresadecuadas en lapreparacin deterreno ysiembra detuberosas

Ejecutaordenadamente lapreparacin deterreno y siembra.

Preparacin del terreno.Labores quecomprende.Regulacin Laboresde surcado delterreno para lasiembra.

Eleccin de

variedadDesinfeccin desemillaSiembra

Responsable de laorganizacin de lapreparacin delterreno y siembra.Iniciativaresponsabilidad enlos trabajosprogramados

Preparacin de sueloSiembra de tuberosas.

Planifica y dirigelas operacionesde preparacindel terreno ysiembraestableciendo eldistanciamientoadecuado deacuerdo a laespecie y

variedades.

Planifica y seleccionalas diferentesoperaciones depreparacin delterreno y siembra delas tuberosas

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2.1 Programa ,conduce einspecciona laslaboresculturalesutilizando lasmaquinarias,equipos yherramientasadecuadas para

cada labor.

Aplica losprocedimientos ylaboresagronmicas .

Laboresculturales.-Finalidad,importancia;equiposherramientas,maquinarias eimplementos autilizar;metodologa

tcnica deejecucin, pocade realizacin. Riegos.-sistemas deriego.Programacinde riegos Fertilizacin:Procedimientos,necesidades

nutritivas delcultivo, clculosde fertilizacin.Tipos de abonosy fertilizantes autilizar.- Normasde bioseguridaden la realizacinde las laboresculturales. Principal

es plagas queatacan a loscultivos detuberosas Principalesenfermedadesque atacan a loscultivostuberosas

Muestra interspara aplicar lasdiversas laboresculturalesTrabaja en equipoen las diferenteslabores culturales

Uso adecuado deherramientas yequipos en el cultivode tuberosasTcnicas y uso delagua en labores deriego segn etapas decrecimiento de planta.Uso adecuado ycalculo de

abonamiento.Evaluacin y controlde la incidencia deplagas yenfermedades.

Supervisa larealizacin de lasdiferentes laboresculturales deacuerdo al tipo decultivo y elcumplimiento delas normas debioseguridad.

Planifica y manejaadecuadamente lasdiferentes laboresagronmicas de lastuberosas

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3.1 Realiza lacosecha enpocasoportunasconsiderandolos parmetrosque exige elmercado.

Manipula y elaborael plan de sanidaddecomercializacinde los tubrculoscosechados.Determina elanlisis econmicodel procesoproductivo

pocas ymomentos decosecha. ndicesde cosecha. Cuidados y manipulacinde los productoscosechados. Transporte Normasde calidad. Sistemasde conservacinyalmacenamientode losproductos. Costosde produccin

Perfiles yproyectos deinversin.

Participa conlaboriosidad en eltrabajo.Creativo en eldiseo y uso deregistros sanitarios

Seleccin detubrculos.Comercializacin deproductos ysubproductostuberososCostos de produccinInforme tcnicoProductivo

Programa lasoperaciones decosecha,almacenamiento,conservacin ycomercializacinde los productostuberosas deacuerdo a loscriterios tcnicos

y mercado.

Respeta la selecciny calidad de losproductos.Aplica los procesoadecuados paraSu almacenamiento

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Formato N 4ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N 01: Clasifica las diferentes especies de tuberosas en el campo agrcola.

LUGAR HORASPEDAGGICAS

LABORATORIO ( )TALLER ( )CAMPO ( )

AULA ( x ) 150

CONTENIDOS

PROCEDIMIENTOS CONCEPTOS ACTITUDESReconoce las caractersticasbotnica, fisiolgicas y

edafoclimaticas de las especiestuberosas.

Importanciaagronmica, econmica y

social. Estadstica deproduccin a nivel local,regional, nacional ymundial. Caractersticasbotnicas y fisiolgicas. Requerimientos declima y suelo para cadaespecie. Especies yvariedades comerciales

Valora la importancia del cultivo de las diferentes especiesde tuberosas.

Muestra inters

ELEMENTO DE LA CAPACIDAD TERMINAL:

1.1 Identifica y diferencia las caractersticasmorfolgicas de acuerdo al clima y suelo delas especies de tuberosas considerando elaspecto tcnico.

SECUENCIA METODOLGICA


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MOMENTOS ESTRATEGIAS MTODOS/TCNICAS

RECURSOS DURACIN

MOTIVACIN Alumnos prestan atencin a

exposicin del Docente. En grupo los alumnos dialogan

sobre el nuevo saber. Alumnos participan a travs de

lluvia de ideas sobre el nuevo

saber.

Lluvia de ideas Modulo impreso. Pizarra. Plumn. Mota.

10 min

PROPORCIONARINFORMACIN

Alumnos escuchan y escribencomentarios sobre exposicin delDocente.

En grupo de 03 alumnos analizany dialogan sobre la deteccin delcelo, equipos de la importancia delas tuberosas .

Exposicin del tema,lectura y reflexinindividual y grupal

Separata 20 min

DESARROLLARPRCTICADIRIGIDA

Exposicin de trabajos a travs de03 representantes de grupo.

Codifican, verifican y corrigenposibles errores en su cuadernosobre lo dialogado.

Comparan su propuesta desolucin con otros grupos detrabajo.

Resuelven actividades segn lagua de practica

Trabajo de grupo Gua de practica 40

RESOLUCIN DE

PROBLEMAS YTRANSFERENCIA

En grupo de 03 alumnos analizan ydialogan sobre el listado depreguntas Usa los conceptos bsicos paraverificar y corregir posibles erroresen sus a licaciones como

Demostracin yexplicacin de losprocedimientosaprendidos

Papelotes, plumones 60

M

O

T

I

V

A

C

I

N

Y

E

V

A

L

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A

C

I

N


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ASISTENCIA TALLER MACROREGIONAL CENTRO - JUNINCARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA ( agrnomos)N APELLIDOS Y NOMBRES I.E.S. T REGION CORREO ELECTRONICO CELULAR

1LAGOS LUJAN GuillermoClemente ISTP CHURCAMPA

HUANCAVELICA [email protected]

964458735

2BERROCAL VALENCIA ReynerioManuel ISTP CHIPAO AYACUCHO

[email protected]

966125511

3 ALVA SOLORZANO Fredy ISTP ANTONIO RAIMONDI ANCASH [email protected]

7

4CUEVAS HUAMANI, AntonioFicher ISTP HATUN SORAS AYACUCHO [email protected] 66831585

5 MEJIA PUCARICRA Hilde Robin ISTP SAN PEDRO ANCASH [email protected]

9

6 SIXTO HUANE ReynaldoISTP VIRGEN DEGUADALUPE ANCASH [email protected]

943000909

7 CUEVA CHAVEZ MelchorAlvino ISTP PISCOBAMBA ANCASH [email protected] 943347744

8 TRUCIOS AYUQUE TimoteoISTP SAN JOSE_ TINAYPUNCU


967650265

9YACOLCA YACOLCA ZennArturo ISTP PAMPAS

HUANCAVELICA

[email protected]

964299271

10PECHE CORONADO AlexGonzalo ISTP NARCISO VILLANUEVA ANCASH [email protected]

1993409965

11 ANTEZANA CESAR Mrida LuzISTP ALEXANDER VONHUMBOLD PASCO

[email protected]

963980250

12

AAGUARI RAMOS Estela

Celia ISTP AURAHUA

HUANCAVELIC

A

estelaceciliaramos@hotm

ail.com

95693206

0

13 ZARATE SOTELO Atilio RamnISTP AMAUTA JULIO C.TELLO

LIMAPROVINCIA [email protected]

1991242799

14 INGA MARQUEZ Edgar Walter ISTP CHURCAMPAHUANCAVELICA [email protected]

954041655

15 QUISPE PALOMINO Edelmiro ISTP CHURCAMPAHUANCAVELICA [email protected]

964115019

16VITO HUARCA TinocoLeonardo ISTP PACARAOS


975393568

17PEA CANGALAYA ZocoFlorencio ISTP PACARAOS

LIMAPROVINCIA

[email protected]

989743910

18 ARISTEGUI CAMARGO Ral ISTP 206 DREA- [email protected] 96615497
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


26/26

AYCUCHO om 9

19 OCHOA TABOADA Gliserio ISTP SAN JUANDREA-AYACUCHO [email protected]

966123941

20SANCHEZ ESCURRA ZelmiraEloisa

ISTP RUBEN MARAVIROMANI


964239944

21 QUILCQ SULLCA JosISTP MANUEL SCORZATORRE


964159700

22CABREERA LARA ValentnEusebio ISTP 9 DE MAYO JUNIN

[email protected]

964962427

23QUISPE BALVIN DesiderioLucio ISTP CANIPACO JUNIN

964288145

24SALVATIERRA CONDEZOOscar Ral ISTP COLONIA DE CACO UCAYALI

[email protected]

961699170

25HUANIO VALDERRAMA AbedDaro ISTP ATALAYA UCAYALI [email protected]

961746609

26 TORRES VARGAS Mirna GloriaISTP NICANOR MUJICA ALVAREZCALDERON


985092458

27ARANDA LEON MelanioMelchor ISTP COPACABANA LLAPO ANCASH [email protected]

944968774

28 CARBAJAL CORDERO Jess ISTP HVCB HUANCAVELICA [email protected] 967994740
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]

produccion agropecuaria - agricultura junin

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