UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

MARKETING Y GESTIÓN DE NEGOCIOS

TRABAJO ACADÉMICO Y DIDÁCTICO

PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING YOGURT TONI

Industrias Lácteas Toni S.A. nace en el año 1978

bajo la dirección y tecnología de Toni de Suiza, la

primera planta procesadora de yogurt industrial en

el Ecuador, ya que hasta ese entonces el yogurt se

lo comercializaba de forma casera en los famosos

puestos de yogurt y pan de yuca. Yogurt Toni con

Lactobacillus GG, es un alimento funcional que

aporta las vitaminas, minerales y calcio necesarios

para una buena salud.

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE MARKETING Y GESTIÓN DE NEGOCIOS

MODALIDAD PRESENCIAL

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

PLAN ESTRATÉGICO DE MARKETING

SÉPTIMO SEMESTRE

INTEGRANTES:

GEOVANNY CHILIQUINGA

YOLANDA GUEVARA

ADRIANA YÁNEZ

GLORIA ZAVALA

AMBATO – ECUADOR

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 4

DESCRIPCIÓN YOGURT TONI 4

BENEFICIOS 4

SABORES 4

INGREDIENTES 5

PRESENTACIONES 5

MISIÓN 5

VISIÓN 6

OBJETIVOS 6

OBJETIVO GENERAL 6

OBJETIVO ESPECIFICO 6

SEGMENTO DE MERCADO 6

ESTRATEGIAS 7

PRESUPUESTO 7

FODA-DOFA 8

LOGOTIPO 9

SIGNIFICADO DE LOS COLORES Y FORMAS 9

ETIQUETAS 11

CADENA DE PRODUCCIÓN YOGURT TONI 12

DIAGRAMA DE FLUJO 12

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO. 13

PLAN OPERATIVO ANUAL POA 13

CONCEPTO 13

DESARROLLO DE POA 0

PRESUPUESTO 0

RESUMEN EJECUTIVO 1

BIBLIOGRAFIA 1

INTRODUCCIÓN

Industrias Lácteas Toni S.A nace en 1978 con el objeto de producir productos

lácteos. Actualmente la empresa se desempeña en la fabricación de productos

alimenticios para los segmentos de Jugos, Leche, Café Helado, Gelatinas y

Avenas. La compañía cuenta con operaciones en Estados Unidos, Colombia,

Venezuela, Puerto Rico, Barbados y España a través de su filial Toni

Internacional.

DESCRIPCIÓN YOGURT TONI

Elaborado con leche entera pero con un mayor contenido de vitaminas como la

B2, B6 y B12 y además se le ha agregado Lactobacillus GG, el cual tiene respaldo

de más de 300 publicaciones científicas que demuestran los beneficios que tiene

para la salud.

BENEFICIOS

Normaliza las funciones digestivas.

Acelera la recuperación de distintos tipos de alergias.

Previene el asentamiento del Helicobacter Pilory, principal causa de

gastritis.

Previene y trata diferentes tipos de diarrea (infantil viral, diarrea del viajero y

la causadas por antibióticos).

Activa las defensas naturales del organismo.

SABORES

Natural, Frutilla, Durazno y Mora

INGREDIENTES

Sabor Natural: Leche, leche en polvo, fermentos lácteos, Lactobacillus GG,

estabilizador.

Sabor Frutilla: Leche, azúcar, leche en polvo, jarabe de maíz (glucosa),

lactobacillus GG, estreptococo termófilo, lactobacilo bulgárico, estabilizador (ST

428), sabor frutilla idéntico al natural, color rojo carmín.

Sabor Durazno: Leche, azúcar, leche en polvo, jarabe de maíz (glucosa),

lactobacillus GG, estreptococo termófilo, lactobacilo bulgárico, estabilizador (ST

428), sabor durazno idéntico al natural, color beta caroteno.

Sabor Mora: Leche, azúcar, leche en polvo, jarabe de maíz (glucosa),

lactobacillus GG, estreptococo termófilo, lactobacilo bulgárico, estabilizador (ST

428), sabor mora idéntico al natural, color rojo carmín.

PRESENTACIONES

120 gr

200 gr

1 litro

2 litros

MISIÓN

Somos una empresa de lácteos y derivados dedicada a la producción y

comercialización de alimentos de excelente calidad, pensando en la nutrición y

salud de las familias, con un gran sentido de responsabilidad social y de medio

ambiente, utilizando tecnología de unta

VISIÓN

Ser una empresa consolidad de lácteos para el 2016, manteniendo una buena

calidad, buen sabor, siguiendo los parámetros de higiene, generando una cultura

de servicio con valor agregado

OBJETIVOS

Objetivo General

Incrementar el crecimiento de ventas de muestro producto estrella (yogurt

Toni 200 gramos sabor mora) en un 50% en el mercado Ambateño.

Objetivo Especifico

Mantener los volúmenes de venta de los productos estrellas

Incrementar el nivel de notoriedad de yogurt Toni 200 gramos

Posicionar en la mente de las personas la nueva imagen de yogurt Toni

200gr

SEGMENTO DE MERCADO

Yogurt Toni va dirigido al segmento familiar, con un target (alto, medio y bajo). Del

ecuador

Además ofrece un Yogurt Toni Diet que va dirigido al segmento de personas que

no puedan consumir azúcar blanca (diabéticos, enfermedades del corazón).

También para personas que se cuidan en su alimentación.

PAÍS POBLACIÓN

Ecuador 14'483.499

ESTRATEGIAS

Mantener la publicidad agresiva

Realizar promociones en los diferentes puntos de venta del yogurt de 200

gramos.

Implementar el Street Marquet de nuestro producto estrella

PRESUPUESTO

Costo

unitario Actividad Tiempo

Costo

total

$2100 Publicidad Gama Tv 1 mes $63000

$1050 Publicidad Tele Amazonas 1 mes $31500

$1000 Promociones en 3 puntos de venta ( Mall-

Parque Montalvo- parque Cevallos)

3 días $9000

$340 Street market (3 personas) 3 días $3060

0 Promocionar en Redes sociales (Facebook) indefinido 0

$600 Contratación 6 modelos AAA 3 días $10800

TOTAL $117360

FODA-DOFA

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Alta tecnología

Cartera de clientes

Marca posicionada

Existencia de otras marcas de yogurt

Competencia agresiva del mercado

Productos sustitutos (salga otra marca que ofrezca

varios productos).

FORTALEZAS DEBILIDADES

Alto potencial técnico y

humano

Gran aceptación por parte

de los consumidores

Buena relación calidad-

precio.

Instalaciones propias

Margen de error en la producción (0,04)

Conflictos entre los directivos de Toni y el gobierno.

Falta de un plan de comercialización que genere

orden y este orientado a alcanzar el máximo

desempeño del centro productivo.

LOGOTIPO

SIGNIFICADO DE LOS COLORES Y FORMAS

La publicidad y la mercadotecnia conocen muy bien las sensaciones y emociones

que colores tienen sobre las personas. Cada vez existen más estudios sobre la

influencia de determinados colores a la hora de conseguir una u otra sensación.

Las empresas encargan estudios psicológicos para elegir un logotipo. Los

anunciantes de productos eligen cuidadosamente el color de sus productos.

Para la elaboración de nuestro logotipo hemos utilizado colores y figuras que se

detallan a continuación:

Significado de colores

Color rojo:(nariz y lengua de la vaca)

El rojo transmite fuerza y energía. Simboliza tanto el amor como la violencia.

Llama la atención y estimula la mente.

Color verde:(pasto)

El color verde tiene sensación calmante, simboliza la esperanza y se relaciona con

la naturaleza. Es muy propio encontrarlo en hospitales o lugares de alta tensión

emocional.

Color azul:(letras)

El color azul simboliza lo fresco, lo transparente. Tiene un efecto tranquilizador

para la mente y las empresas que utilizan el azul oscuro en su logotipo quieren

transmitir la madurez y la sabiduría.

Color blanco:(fondo)

El color blanco influye sobre las personas otorgando una sensación de sobriedad y

luminosidad. Tiene como simbolismo la pureza y la verdad. Muchos productos

acuden al blanco para aparentar limpieza y claridad.

Color negro: (manchas de la vaca)

El color negro significa misterio y muerte. Tiene un significado contradictorio que

bien puede significar la muerte y lo oscuro, pero también nobleza y dignidad.

Significado de los elementos

Vaca: Simboliza la Madre Tierra, la Naturaleza y, por extensión, la fertilidad y la

abundancia, además que representa a los productos elaborados a base de leche.

Son considerados animales sagrados en Suiza.

Pasto: representa los campos de Suiza, indica paz, tranquilidad interna y la

capacidad para resolver sus problemas.

ETIQUETAS

CADENA DE PRODUCCIÓN YOGURT TONI

Diagrama de flujo

Fuente: PLANTA PROCESADORA DE YOGURT TONI.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO.

La leche entera o descremada, fresca o en polvo, puede ser utilizada para producir

yogurt.

1. La leche es bombeada a un tanque de almacenamiento. Luego es

bombeada a través de un filtro hacia el clarificador que va a utilizar una

fuerza centrífuga para obtener algunas impurezas insolubles en la leche.

2. Luego la leche es pasteurizada y desinfectada en un sistema de

pasteurización de temperaturas muy altas (UHT) el cual además disminuye

el crecimiento de las bacterias de ácido láctico a un nivel aceptable.

3. Los cultivos de steptococus termofílica y el lactobacilo GG, que crecen en

un ambiente controlado son injertados dentro de la leche esterilizada y

luego pasan a los tanques de fermentación donde son fermentados a una

temperatura de 40°C por 30 horas.

4. Saborizantes y algunos aditivos son mezclados y esterilizados en un

sistema de esterilización de altas temperaturas y corto tiempo (HTST)

5. El yogurt fermentado y los aditivos esterilizados son mezclados y

homogenizados.

6. Finalmente, el yogurt es colocado en cajas de polipropileno o polietileno por

una máquina rellenadora.

7. Los envases de yogurt son empaquetados en cajas y colocados en el

almacén de refrigeración.

PLAN OPERATIVO ANUAL POA

Concepto

Según Fernando Paris Roche: Es el elemento de unión entre el nivel estratégico y

el nivel operativo. Pretende conseguir nuestros deseos como organización a

través de la acción diaria

Desarrollo de POA

PROCESO ESTRATEGIA COSTO DURACION

GOBERNANTE Administrar por procesos 365

direccionamiento 34.500,00$ 365

investigacion+ desarrollo 55.739,00$ 365

Direccion ejecutiva 44.560,00$ 365 134.799,00$ GOBERNANTE

HABILIDAD Y A

POYOGestion de calidad 65.000,00$ 365

Gestion de RR.HH. 55.000,00$ 180

Asesoria Juridica 63.000,00$ 160

Comunicación social 4.000,00$ 190

Gestion Administrativas 1.500,00$ 365

Gestion Financiera 6.700,00$ 365 195200,00

Atencion al cliente 25.000,00$ 365

desarrollo de comunicación 45.000,00$ 240

productos agregados 49.000,00$ 365 119.000,00$

448.999,00$ TOTAL PRESUPUESTO

AGREGAR VALOR

HABILIDAD Y A

POYO

Presupuesto

CODIGO DETALLE PARCIAL SUBTOTAL TOTAL

5 GASTO

5.1 GASTO CORRIENTE $ 114,280.00

5.1.1 REMUNERACION $ 17,380.00

5.1.1.1 GERENTE $ 1,850.00

5.1.1.2 JEFE PUBLICIDAD $ 1,670.00

5.1.1.3 JEFE VENTAS(6 modelos y 3 vendedores) $ 13,860.00

5.1.2 Gastos de publicaciones $ 95,500.00

5.1.2.1 Publicidad Gama tv $ 63,000.00

5.1.2.2 Publicidad teleamazonas $ 31,500.00

5.1.3 Materiales $ 1,000.00

5.1.3.1 Gastos materiales $ 700.00

5.1.3.2 Vasos para degustaciones $ 200.00

5.1.3.3 Impresiones, gigantografías $ 500.00

5.1.4 Gastos de movilización $ 500.00

5.1.4.1 Transporte ( 3 puntos de venta) $ 500.00

5.1.5 Gastos de equipo $ 200.00

5.1.5.1 Impresora $ 75.00

5.1.5.2 CD $ 25.00

5.1.5.3 Computadora $ 100.00

TOTAL GASTOS $ 114,280.00

RESUMEN EJECUTIVO

La elección de este tema surge de la idea de introducir al mercado ambateño una

nueva imagen de yogurt de 200gr, con lo cual aumentaremos el volumen de

ventas de este producto, brindándole al público un producto con una imagen

diferente que cubra las expectativas del consumidor, obtenidas con la

investigación de mercado.

Para el desarrollo de este plan estratégico se procedió a realizar consultas en

libros sobre mercadotecnia, planificación estratégica y documentos expuestos en

páginas web que nos proporcionaron información real y necesaria para la

determinación de nuestro segmento de mercado.

Por otra parte, se presentan las estrategias que se utilizará para el incremento de

sus ventas, así como un análisis del producto, precio, plaza y promoción, además

de un análisis FODA con la finalidad de cubrir el mercado objetivo que es la ciudad

de Ambato.

Finalmente se realiza la cadena de producción y la descripción del proceso de

producción del yogurt con la finalidad de dar a conocer la transparencia del

producto.

BIBLIOGRAFIA

PLANIFICACION ESTRATEGICA; PARíS ROCHE Fernando; cuarta

edición; ISBN 84- 8019-284- 4; ESPAÑA.

ADMINISTRACION ESTRATEGICA; ERED R. David; novena edición; ISBN

970- 26-0427-3; MEXICO.

http://www.tonisa.com/inicio.aspx