Núria Guillen Rey Dietista y nutricionista Hospital Sant Joan Reus

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<ul><li><p>Nria Guillen ReyDietista y nutricionistaHospital Sant Joan Reus</p></li><li><p>1Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>AlimentacinEs la eleccin e ingesta de alimentos por parte de un individuo.Es voluntaria y educable.Nos alimentamos: para sobrevivir,por placer,para socializarnos.La alimentacin es el vehculo que permite iniciar la funcin de la nutricin.1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>NutricinConjunto de funciones que permiten incorporar elementos nutritivos.Comprende: digestin, absorcin, metabolismo y excrecin.Es involuntaria e ineducable.La tecnologa y los conocimientos cientficos actuales nos permiten alimentarnos de modo que:nos nutramos mejor, cubriendo nuestras necesidades de energa y nutrientes;prevengamos o retrasemos la aparicin de enfermedades crnicas; vivamos ms aos; vivamos ms sanos y en forma; y todo ello, sin que los alimentos que ingiramos pierdan su palatabilidad ni su atractivo.1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>Componentes de los alimentosAgua.Nutrientes:Energticos: grasas o lpidos, hidratos de carbono, (protenas).Estructurales o plsticos: protenas.Reguladores: oligoelementos, vitaminas, minerales.Fibras.Otros compuestos bioactivos (fitoqumicos):Fitoestrgenos (isoflavonas y lignanos), flavonoides, esteroles vegetales, compuestos aliceos, isotiocianatos, terpenoides, inhibidores de las proteasas, cido ftico, polifenoles, indoles y glucosinolatos, saponinas, cumarinas.1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>Componentes de los alimentos5. Contaminantes o residuos ambientales:Residuos de pesticidas, herbicidas, fertilizantes, metales pesados, etc.6. Aditivos: Conservantes (antioxidantes, nitratos), colorantes, aromas, edulcorantes, espesantes, emulsionantes, estabilizantes, etc.</p><p>1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>NutrientesNutrientes energticos: grasas, hidratos carbono, (protenas). Mantenimiento de la temperatura. Actividad fsica. Actividad mental. Crecimiento. Actividad metablica.Nutrientes estructurales o plsticos: protenas. Formacin de tejidos nuevos. Crecimiento y desarrollo. Mantenimiento corporal. Reparacin de partes lesionadas. Renovacin de las clulas que se mueren.Nutrientes reguladores: vitaminas y minerales.Correcto funcionamiento del cuerpo. Equilibrio constante. </p><p>1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>Alimentacin equilibrada</p><p>Nos proporciona diariamente alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias ajustadas a las caractersticas de cada persona en funcin de la edad, el sexo, la complexin, el estado fisiolgico y la actividad fsica que realice.1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>Grupos de alimentosVERDURASPROTEICOSLCTEOSCEREALES Y FCULASFRUTASGRASASAzcares, pastelera, alcohol, refrescos, comidas preparadas y fasr food1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>Necesidades nutricionales</p><p>Cantidad de cada uno de los nutrientes que un individuo necesita para mantener un buen estado de salud. A nivel individual.1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales</p><p>Tienen un valor indicativo y nos sirven de referencia. A nivel colectivo.1. Alimentacin: embarazo, lactancia y menopausia</p></li><li><p>2Embarazo</p></li><li><p>1. Incremento de peso 2. Embarazo</p></li><li><p>2. Requerimientos nutricionalesENERGACoste energtico de la gestacin: 75.000- 80.000 kcal (Hytenn)2 fracciones:Acumulacin de grasa (1.er trimestre) Cambios metablicos (2. y 3.er trimestre)2. EmbarazoFAO/OMS</p></li><li><p>2. Requerimientos nutricionalesCLCULO DEL GASTO ENERGTICO DE CADA MUJERSu constitucin.Estado nutricional.Peso ideal. Consumo energtico en reposo.Consumo de energa debido al ejercicio fsico.</p><p>2. Embarazo</p></li><li><p>2. Requerimientos nutricionalesCLCULO DEL GASTO ENERGTICO DE CADA MUJER</p><p>No se recomienda seguir dietas de adelgazamiento durante el embarazo y la lactancia</p><p>2. Embarazo</p></li><li><p>2. Requerimientos nutricionales 2. Embarazo</p></li><li><p>2. Requerimientos nutricionales 2. Embarazo</p></li><li><p>2. Requerimientos nutricionalesSUPLEMENTOS DE NUTRIENTES DURANTE EL EMBARAZOMUJERES VEGETARIANAS ESTRICTAS: VITA B12SUPLEMENTOSOTROSEMBARAZOS MLTIPLES: HIERRO, ZINC, COBRE, CALCIO, CIDO FLICO, VIT. B6, C, D, TRAS 12 SEMANAS DE EMBARAZOADOLESCENTES: HIERRO, CALCIO, VIT. B6, VIT. C, CIDO FLICO!2. Embarazo</p></li><li><p>3. Recomendaciones alimentarias2. Embarazo</p></li><li><p>3. Recomendaciones alimentariasSUSTANCIAS DE ALTO RIESGO DURANTE EL EMBARAZOAlcohol Sndrome alcohlico fetal. Evitar el alcohol Cafena Limitar o eliminar el consumo (cafs, colas, Red bull, etc.). No sobrepasar los 200 mg/da (2 tazas de caf). TabacoRiesgo de bajo peso al nacer.Reduccin en un 10% de la capacidad de transporte de oxgeno.Reduccin de niveles plasmticos de folatos. Recomendaciones: no fumar2. Embarazo</p></li><li><p>3. Recomendaciones alimentariasPAUTAS DIETTICAS PARA LA MUJER EMBARAZADA Controlar las caloras de la dieta, no ganar ms de 400 g a la semana.Repartir en 5-6 comidas al da para facilitar la digestin. Beber 2 l/da de agua. No abusar de la sal: no tomar ms de 2 g/da.Reducir el consumo de cafena: mximo 2 cafs/da.No tomar alcohol, tabaco u otras drogas. 2. Embarazo</p></li><li><p>3. Recomendaciones alimentariasPAUTAS DIETTICAS PARA LA MUJER EMBARAZADA No picar entre horas para evitar un aumento de peso excesivo.Se aconseja cocinar con aceite de oliva, al vapor, plancha, horno, microondas, brasa y papillote, y evitar fritos, estofados y empanados.Utilizar condimentos suaves y aromticos, evitar los fuertes y picantes. Moderar el consumo de azcar, miel, caramelos y productos que contengan edulcorantes (sacarina, aspartamo, etc.). 2. Embarazo</p></li><li><p> Ejemplo de la distribucin de los alimentos al largo del da 2. Embarazo</p></li><li><p>Recomendaciones alimentarias segn trastornos embarazoGuas alimentarias poblacin espaola, SENC2. Embarazo</p></li><li><p>3Lactancia materna</p></li><li><p>Objetivos de la lactancia maternaOBJETIVO SENC: lactancia materna &gt; 6 mesesOMS, AAP, AEP, recomiendan 6 meses lactancia materna exclusiva y 2 aos de lactancia materna Duracin media lactancia (exclusiva + mixta) en Espaa: 3,2 meses3. Lactancia materna</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales3. Lactancia materna</p></li><li><p> Recomendaciones alimentarias 3. Lactancia materna</p></li><li><p>Distribucin de los alimentos a lo largo del da3. Lactancia materna</p></li><li><p>Distribucin de los alimentos a lo largo del da3. Lactancia materna</p></li><li><p>Recomendaciones alimentariasRECOMENDACIONES DIETTICAS PARA LA MUJER LACTANTEEl aporte calrico durante la lactancia tiene que ser suficiente para responder a las necesidades de la madre y proporcionar energa necesaria para el nio.Se recomienda seguir una alimentacin equilibrada y variada, es decir, comer de todos los grupos de alimentos: verduras, cereales y fculas, carne, pescado, huevos, lcteos, frutas y aceite de oliva. El aporte extra de kcal durante la lactancia depender del contenido de leche segregada.3. Lactancia materna</p></li><li><p> Recomendaciones alimentariasRECOMENDACIONES DIETTICAS PARA LA MUJER LACTANTE Es importante aumentar los alimentos de origen vegetal y consumir frutas y verduras diariamente.Las necesidades aumentadas de calcio hay que obtenerlas a partir de leche y derivados lcteos hasta llegar a 3-4 raciones diariamente.Beber lquidos entre comidas, respetando la sed de la madre. Tomar una mayor cantidad de lquidos no aumentar la produccin de leche. Se recomienda beber de 2 a 3 litros de agua al da.Evitar las bebidas con gas, alcohol y la cafena.3. Lactancia materna</p></li><li><p>4Menopausia</p></li><li><p>Objetivos dietticos menopausiaPrevenir la patologa cardiovascular y el cncer.Corregir y prevenir las alteraciones metablicas:diabetes tipo 2HTAdislipemia.Evitar el aumento de peso.Frenar la prdida de masa sea.Si es posible, reducir la sintomatologa concomitante.4. Menpausia</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales ENERGA Mujeres &gt; 49 aos las necesidades energticas (kcal totales de la dieta) disminuyen en un 5% por cada dcada. La ingesta media recomendada para mujeres espaolas en normopeso 40-50 aos = 2.200 kcal. Mujeres normopeso &gt;50 aos = 2.000 kcal.Mujeres con sobrepeso/obesidad = dieta hipocalrica equilibrada y adaptada a las necesidades individuales. </p><p>4. Menpausia</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales RECOMENDACIONES GENERALESRealizar 4-5 comidas al da: desayuno, media maana, comida, merienda y cena.Consumir diariamente dos o ms piezas de fruta y ms de dos raciones de hortalizas y verduras.Asegurar un aporte de calcio y vitamina D diario y tomar entre 2-3 raciones de lcteos a diario; 1 racin de lcteos: 1 vaso de leche o 2 yogures o 1 loncha de queso tierno.Se recomienda consumir 3-4 veces/semana pescado blanco y azul.No consumir ms de 3-4 huevos por semana.Consumir aceite de oliva, y utilizar tcnicas culinarias sencillas: plancha, vapor, papillote, hervido, microondas, horno. Es necesario consumir diariamente alimentos del grupo de los cereales: pan, pasta, arroz, patatas y cereales de desayuno.4. Menpausia</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales RECOMENDACIONES GENERALESBeber 2 l/da de agua mineral.Evitar el alcohol y aquellos alimentos que contengan cafena.Reducir en el consumo de alimentos como embutidos, carnes muy grasas, mantequillas, bollera industrial, etc., y favorecer aquellas carnes ms magras: pollo, pavo, conejo, ternera, etc.Moderar el consumo de sal y utilizar ms especias para condimentar los alimentos.Para reducir los sntomas de la menopausia puede ayudar el consumo diario de alimentos que contengan isoflavonas, como son la soja y, en menor proporcin, legumbres como: lentejas, garbanzos y judas.Practicar de ejercicio fsico diariamente. 4. Menpausia</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales RECOMENDACIONES GENERALES EN OBESIDADNecesario control con dieta hipocalrica.Asegurar el aporte de calcio y vitamina D.No perder peso rpido en poco tiempo.Comer de todos grupos de alimentos.Controlar la cantidad de cereales, frutas y aceite de oliva.No comer alimentos grasos y bollera, dulces y refrescos.Realizar 4-5 comidas/da.Control de la cantidad de carnes y el tipo.Realizar ejercicio fsico regular: ayuda a relajarse.4. Menpausia</p></li><li><p>Recomendaciones nutricionales RECOMENDACIONES GENERALES EN OSTEOPOROSISSeguir una dieta equilibrada y variada.Realizar 5-6 comidas al da. Beber de 1,5 a 2 litros de agua al da.Comer 2,5 raciones de lcteos al da: 1 vaso de leche, 2 yogures y 1 loncha de queso.Evitar comer un lcteo con un producto integral como el pan o los cereales de desayuno.Realizar ejercicio fsico moderado: andar o pasear 30 minutos al da.Moderar el consumo de alimentos ricos en protenas, se aconseja tomar ms pescado que carne por su elevado contenido en vitamina D.El tabaco y el alcohol son txicos que disminuyen la absorcin del calcio.4. Menpausia</p></li><li><p>Ejemplo dieta de 2.000 kcal con aporte de 1.200 mg de calcio4. Menpausia</p></li></ul>