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DOCUMENTOS DE TRABAJODPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION
ANIMAL Y GESTIONUNIVERSIDAD DE CORDOBA
ISSN: 1698-4226 DT 15, Vol. 1/2012
ANÁLISIS DE DATOS MEDIANTE UNA APLICACIÓNANÁLISIS DE DATOS MEDIANTE UNA APLICACIÓN INFORMÁTICA DE GESTIÓN COMO HERRAMIENTA DE
APRENDIZAJE. CASO VACUNO LECHERO
DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012
DOCUMENTOS DE TRABAJODPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION
ANIMAL Y GESTIONUNIVERSIDAD DE CORDOBA
ISSN: 1698-4226 DT 15, Vol. 1/2012
Profesorado ParticipanteJosé M Perea Muños (Coordinador)Antón García Martínez (Coordinador)Elena Angón Sánchez de Pedro Raquel Acero de la CruzEd d A d Sá h d M i lEduardo Arnaud Sánchez de MariscalCipriano Díaz GaonaJosé L Romero del Hombrebueno GómezL i Gi éLuis GiménezAlejandro CabelloCristina Arce JiménezHernán E Pacheco CHernán E Pacheco C
DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012
DOCUMENTOS DE TRABAJODPTO PRODUCCION ANIMAL PRODUCCION
ANIMAL Y GESTIONUNIVERSIDAD DE CORDOBA
ISSN: 1698-4226 DT 15, Vol. 1/2012
OBJETIVOSLa finalidad del proyecto es que el alumno desarrolle el análisis técnico y económicode una empresa de ámbito veterinario respecto a un contexto o grupo de empresasde una empresa de ámbito veterinario respecto a un contexto o grupo de empresas.
OBJETIVOS DE ENSEÑANAZA / APRENDIZAJE:1. Que el alumno valore la utilidad de la información, de su caso y del conjunto.2. Que el alumno comprenda la utilidad y sea capaz de utilizar bases de datos.3. Que el alumno aprenda a utilizar herramientas informáticas de gestión de
empresas a partir de la base de datos generada.
DPTO. PRODUCCIÓN ANIMAL – CAMPUS UNIVERSITARIO RABANALES; 2012
El objetivo es comprender cuáles son los principales impulsores de ingresos y rentabilidad de una explotación lechera a partir de la información suministrada por los productores. p p p p
PRIMER CONTACTO CON LIDERES
DE LA ZONA
ENTREVISTA CONENTREVISTA CON LOS PRODUCTORES
(Recolección de datos)
Como Veterinario. ¿Quieres seguir siendo un “apagafuegos” y atender vacas enfermas? y/o trabajar con los ganaderos de un y j gmodo más planificado y proactivo.
Nos sentimos incómodos a la hora de justificar económicamente lo quehacemos.Eso va a ser cada vez más habitual, por ello es importante “adquirir nuevos
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Nos sentimos incómodos a la hora de justificar económicamente lo quehacemos.Eso va a ser cada vez más habitual, por ello es importante “adquirir nuevos
i i t “ b l í d l d ió l h dconocimientos“ sobre la economía de la producción lechera para poderrentabilizar el dinero que se gasta en las diferentes partidas hacia áreas quetendrán un gran impacto global en la empresa.
conocimientos“ sobre la economía de la producción lechera para poderrentabilizar el dinero que se gasta en las diferentes partidas hacia áreas quetendrán un gran impacto global en la empresa.
¿Qué información debemos obtener?
Haga clip para obtener más informaciónEncuesta¿Calidad de
los datos?
¿Cuál es la interpretación ?
RECOLECTAR INFORMACIÓN A TRAVES DE UNA ENCUESTA
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RECOLECTAR INFORMACIÓN A TRAVES DE UNA ENCUESTA
GENERA UNA HOJA DE CALCULO (ELABORACIÓN DE LA CUENTAGENERA UNA HOJA DE CALCULO (ELABORACIÓN DE LA CUENTADE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)
GENERA UNA HOJA DE CALCULO (ELABORACIÓN DE LA CUENTA(DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)
GENERA UNA HOJA DE CALCULO (ELABORACIÓN DE LA CUENTA(DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)
GENERA UNA HOJA DE CALCULO (ELABORACIÓN DE LA CUENTA(DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS)
¿Cuál sería mi papel en el p pequipo de gestión de laexplotación?
Como proveedores de servicio de laindustria láctea, tiene que poderjustificar su papel en la explotación yestar preparado para poder adaptarse y
d l i i di i lpasar de los servicios tradicionales“apagafuegos” y dispensador demedicamentos a un modelo mássosteniblesostenible.
El ganadero le explica que quiere reducir el uso de concentradoEl ganadero le explica que quiere reducir el uso de concentradoporque asistió a una reunión del grupo en la que un nutricionistahizo una presentación y constato que el consumo de concentradode sus vacas es mayor a las normas establecidas en el sectorde sus vacas es mayor a las normas establecidas en el sector.
Por su parte , usted sabe que la calidad del forraje es mala y que lafertilidad ha ido disminuyendo.fertilidad ha ido disminuyendo.
€€€…
Áreas que afectan la eficiencia en la alimentación y donde el Veterinario debe ejercer susconocimientos y habilidades .
Para ayudar a su cliente aEd d d l ill
ycontrolar los costes dealimentación, necesitaanalizar varias áreas claves
Edad de las novillasal primer parto
Mala gestión y rendimiento de la reproducción
Incidencia de enfermedades metabólicas
Mala calidad del forraje
Mala gestión del forraje
Gestión del comedero
Simulación del calculo de ingresos y costes con diferentes precios de leche y concentrado
Un ganadero tiene una explotación donde produce 8 500
INGRESOS POR VACALitros de leche/vaca X precio/litro
(8.500) X 0,33 = 2.805 €donde produce 8.500 l/vaca y recibe 0,33€/l. Cada vaca se come 1,8 t de pienso
COSTE DEL CONCENTRADO POR VACAPienso/vaca X coste alimentación/toneladacome 1,8 t de pienso
de concentrado, a 220 €/tonelada
1,8 t X 220 €/t = 396 €
CONSUMO DE PIENSO POR LITROCONSUMO DE PIENSO POR LITROPienso (en t) / litros de leche por vaca
1,8 t / 8.500 l/vaca = 0,21 kg
COSTE DE ALIMENTACIÓN POR LITRO0,21 x 220€/t / 1000 = 0,0462 €, ,
Consumo de pienso por litro x coste alimentación/t / 1000
MARGEN SOBRE CONCENTRADO POR LITROMARGEN SOBRE CONCENTRADO POR LITRO0,33 €/l ‐ 0,0462 € = 0,2838 €
Precio de la leche/litro ‐ coste de alimentación/litro
Tengo 180 vacas que producen una media de 30 l/vaca/día . El precio que recibopor entregar la leche a la industria es 0,32 €/l . Tiro la leche de 7 vacas con unrecuento de células somáticas elevados para mantener el recuento de célulasrecuento de células somáticas elevados para mantener el recuento de célulassomáticas en la leche del tanque (RCSLT) por debajo de 200,00 cls/ml
Me pregunto si valdrá la pena……….
Rango Ajuste (€/litro) Penalizaciones
150.000/ml o menos 0
Más de 150.000 a 200.000/ml 0
Más de 200 000 a 250 000/ml 0 002
‐ 0,002
‐ 0,005Más de 200.000 a 250.000/ml ‐ 0,002
Más de 250.000 a 400.000/ml ‐ 0,005
Más de 400.000/ml ‐ 0,165
‐ 0,165
/ ,
Con todas las vacas en el tanque180 x 30 x (0,32 ‐ 0,002) = 1.717 €
Con las 7 vacas fuera del tanque y RCS < 200(180 7) x 30 x 0 32 €/l 1 660 € C i d ?(180 ‐ 7) x 30 x 0,32 €/l = 1.660 €
1 717 € ‐ 1 660 € = 57 €
¿ Cuanto pierde por semana?¿Cuánto pierde por mes?¿ Le resulta rentable?1.717 € 1.660 € = 57 €
Pérdida de 57 €/día ¿ Le resulta rentable?
Si d d V i i á d dSiendo usted su Veterinario, que área puede tratar con este ganadero