libro de resÚmenes book of abstracts - aquaexpo

LIBRO DE RESÚMENESBOOK OF ABSTRACTS

PATROCINADORES / OFFICIAL SPONSORS

AUSPICIANTES / SPONSORS

CONGRESO MUNDIAL DE ACUACULTURA WORLD AQUACULTURE CONFERENCE TRADE & SHOW

SESIÓN 1: EL FUTURO DE LA ACUICULTURA ANTE LOS DESAFÍOS

GLOBALES

SESSION 1: THE FUTURE OF AQUACULTURE IN THE FACE OF

GLOBAL CHALLENGES


El futuro de la Acuicultura ante los desafíos globales

The future of Aquaculture in the face of global challenges

Antonio Garza de Yta, PhD.World Aquaculture Society, México

[email protected]

La acuicultura es tan diversa como las regiones del mundo. Numerosas especies, innumerables entornos, camaroneras de diferentes tamaños y niveles de tecnología; una variedad de enfoques y metas. Aunque a menudo en Asia el objetivo principal de la acuicultura es producir especies asequibles para la alimentación, en otras regiones del mundo es para producir productos de alto valor para consumo local o exportación.

Sin embargo, independientemente del tamaño o la ubicación, la industria acuícola en todas partes comparte necesidades similares y enfrenta desafíos similares que solo podremos mitigar todos trabajando juntos. Algunas de nuestras necesidades urgentes son:

• La proteína y el aceite de pescado deben reducirse o eliminarse de los alimentos acuáticos para permitir que la acuicultura siga creciendo.

• Se debe seguir abordando programas genéticos sólidos para la adaptabilidad de especies,

resistencia a enfermedades y rasgos de producción deseables como la tasa de crecimiento y el factor de conversión alimenticio.

• Debemos construir una industria sólida y resistente. La acuicultura no solo necesita adaptarse y tomar medidas preventivas para el cambio climático, sino también para crisis financieras y multivariables como la generada por Covid-19.

• Los programas de desarrollo de capacidades deben apuntar a la profesionalización de la

industria en toda la cadena de valor y en todos

Aquaculture is as diverse as are the regions of the world. Numerous species, countless environments, many different farm sizes and levels of technology; a variety of approaches and goals. Whilst often in Asia aquaculture’s main purpose is to produce affordable species for food, in other regions of the world it is to produce high value products for local consumption or exports.

Nevertheless, regardless of size or location, the aquaculture industry everywhere shares similar needs and faces similar challenges that will only be mitigated by us all working together. Some of our pressing needs are:

• Fish protein and fish oil need to be reduced or eliminated from aquatic feeds to allow aquaculture to continue growing.

• Solid genetic programs need to continue to address adaptability of species, disease resistance and desirable production traits such as growth rate and food conversion ratio.

• We must build a solid and resilient industry. Aquaculture does not only need to adapt and take preventive measures for climate change, but also for financial and multi-variable crises such as the one generated by Covid-19.

• Capacity building programs should aim to the professionalization of the industry in all the value chain and at all levels, including government personnel that need to be able


los niveles, incluyendo a funcionarios públicos que necesitan poder tomar decisiones en base a la más reciente información científica disponible.

• Una planificación estratégica minuciosa es esencial y debe abarcar varios subconjuntos de la industria, como marketing, proveedores de servicios, capacidad de crecimiento, inversión y financiamiento, promoción del consumo de productos del mar, digitalización, negociaciones comerciales de productos del mar, desarrollo de cooperativas comerciales y asociaciones, y muy importante, cooperación regional.

• La acuicultura debe ser un instrumento para mejorar la calidad de vida de las personas involucradas en ella. Debería ser una buena herramienta para promover la inclusión de mujeres y jóvenes en el desarrollo rural, reduciendo así la migración rural.

Sin embargo, en un futuro cercano, la acuicultura debe apuntar hacia objetivos específicos:

1. Primero, la acuicultura debe concentrar sus esfuerzos en reducir su huella ambiental en toda la cadena de valor desde la producción hasta la distribución incluyendo todas las industrias secundarias asociadas con la acuicultura como procesamiento, almacenamiento y fabricación de balanceado.

2. La acuicultura debe convertirse en una prioridad nacional en todas las regiones y países. Recientemente, la acuicultura ha estado en la mente y en los discursos de la mayoría de los tomadores de decisiones, pero eso rara vez se ha reflejado en los presupuestos y prioridades nacionales. La inversión pública y privada es fundamental para que la acuicultura siga expandiéndose.

3. La cooperación científica y política dentro de las regiones y entre ellas, debe más activa y eficiente.

to take decisions based on the most recent scientific information available.

• Thorough strategic planning is essential, and it must encompass various subsets of the industry, such as marketing, service providers, capacity building, investment & financing, seafood consumption promotion, digitalization, seafood trade negotiations, development of trade cooperatives and associations, and very importantly, regional cooperation.

• Aquaculture needs to be an instrument to improve the quality of life of the people engaged in it. It should be a good tool to promote the inclusion of women and the young in rural development, thus reducing rural migration.

However, for the near future, aquaculture needs to aim towards specific goals:

1.First, aquaculture needs to concentrate efforts on decreasing its environmental footprint in all the value chain from production to distribution including all the side industries associated with aquaculture such as processing, storage and feed manufacture.

2. Aquaculture needs to become a national priority in every region and country. Recently, aquaculture has been in the minds and speeches of most decision makers, but that has rarely been reflected in national budgets and priorities. Public and private investment is crucial for aquaculture to keep expanding.

3. Scientific and policy cooperation within and between regions needs to be more active and efficient.


SESIÓN 2: MEJORAMIENTO GENÉTICO

SESSION 2: GENETIC IMPROVEMENT


Estimación de parámetros genéticos de crecimiento, rasgos morfológicos y de calidad en la primera generación del programa de reproducción de ecuanaria de camarón

blanco (Penaeus Vannamei)

Estimation of genetic parameters for growth, morphological and quality traits in the first generation of a breeding program of white leg shrimp (Penaeus vannamei) in

EcuadorHyun Suk SHIN1, Marina MARTÍNEZ-SOLER1, Álvaro LORENZO-FELIPE1, Magaly MONTACHANA-CHIMBORAZO2, Edwin YUGCHA2, Katherine MUJICA-RODRÍGUEZ2, Esther MERO-PANTA2, Janeth

OTAIZA-MEJILLÓN2, Nelson FRANCO-CHIQUITO2, Jesús FERNÁNDEZ MARTÍN3, María Jesús ZAMORANO1, Walter INTRIAGO-DIAZ2, Juan Manuel AFONSO1

1 Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA), IU-ECOAQUA, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), Crta. Taliarte s / n, 35214 Telde, España

2 BIOGEMAR S.A. Cdla. Miramar S / N vía Mar Bravo. Salinas - Santa Elena, Ecuador3 Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Crta. de la Coruña, km. 7,5-28040 Madrid,

España

Introducción

El camarón blanco (Penaeus vannamei), en términos económicos, es la especie acuícola más cultivada a nivel mundial (Alvarado, 2020). Ecuador juega un papel relevante produciendo más de 0.6 millones de toneladas en 2019 (CNA, 2019) mediante el uso de sistemas de cultivo extensivo (estuarios) en 0.175 millones de hectáreas. El incremento de la producción del Ecuador se da por minimizar el tiempo de producción mediante el uso de herramientas como el mejoramiento genético. Los programas de reproducción en Ecuador se basan fundamentalmente en procesos de selección masiva, sin trazabilidad de su genealogía. Además, las estimaciones de parámetros genéticos de los principales rasgos de interés para los productores ecuatorianos (crecimiento, morfología y calidad de la carne, supervivencia, resistencia a enfermedades) son escasas. Desde 2017 se ha establecido un programa de mejoramiento basado en la metodología Mejor Predicción Linear no Sesgada (BLUP por sus siglas en inglés; Best Lineal Unbiased Prediction) (ECUANARIA®), donde se controlan valores genéticos aditivos y relaciones genealógicas, y se corrigen factores fijos.

Objetivo

ECUANARIA® es un programa de reproducción del camarón blanco desarrollado por la empresa BIOGEMAR SA, donde se estudian rasgos de crecimiento (peso, longitud, factor de condición), supervivencia (robustez), morfológicos (deformidad, biometría de segmentos) y de calidad

Introduction

White leg shrimp (Penaeus vannamei), in economic terms, is the most farmed aquaculture species worldwide (Alvarado, 2020). Ecuador plays a relevant role producing with more than 0.6 million tons in 2019 (CNA, 2019), by using extensive culturing system (estuaries) in 0.175 million hectares. Increments of Ecuador’s production goes through minimizing production time by using tools like genetic improvement. Breeding programs in Ecuador are based essentially in mass selection processes, without traceability of genealogy. Thus, estimations of genetic parameters for main traits of interest for Ecuatorian’s producers (growth, morphological and meat quality, survival, disease resistance) are scarce. Since 2017, a breeding program based in BLUP (Best Lineal Unbiased Prediction) methodology has been established (ECUANARIA®), where additive genetic values and genealogical relationships are controlled, and fixed factors corrected.

Objective

ECUANARIA® is a breeding program of white leg shrimp developed by BIOGEMAR S.A. company, where traits of growth (weight, length, condition factor), survival (robustness), morphological (deformity, biometry of segments) and meat quality (lipid, protein, moisture, ash) are studied in terms of heritability, genetic and phenotypic correlations and interaction genotype-environment. In this study, preliminary estimates of genetic parameters of shrimp populations cultured at industrial scale in


de la carne (lípidos, proteínas, humedad, ceniza), en términos de heredabilidad, correlaciones genéticas y fenotípicas, e interacción genotipo-ambiente. En este estudio se presentan estimaciones preliminares de parámetros genéticos de poblaciones de camarón cultivado a escala industrial en el sistema de cultivo extensivo del Ecuador (estuarios) para rasgos de crecimiento, morfológicos y de calidad de la carne.

Metodología

En este estudio, en el programa de reproducción ECUANARIA, en la empresa BIOGEMAR S.A, se estimaron los parámetros genéticos del camarón blanco para su crecimiento al tamaño de cosecha (23.1 g y 13.8 cm) y sus correlaciones en la primera generación (F1). Se analizó un total de 6,756 individuos descendientes (F1) de 258 reproductores machos y 282 hembras (F0), y la asignación parental se infirió mediante el uso de 192 chips de genotipado SNP-Array del Centro de Tecnología para la Acuacultura (CAT, San Diego, California), para controlar la genealogía y su consanguinidad. Se representó un total de 263 familias de hermanos completos y 62 familias de medios hermanos paternos y 47 de medio hermanos maternos.

Se analizaron rasgos morfológicos y de calidad de carne en los laboratorios de bioquímica del SABE-ECOAQUA de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Para el análisis morfológico se sacrificó una muestra al azar de 240 animales y se almacenaron a -20°C. 24 horas antes del análisis, se descongelaron y se midieron los rasgos biométricos: longitud total (desde el extremo anterior del cefalotórax hasta la punta del telson, LT), longitud del cefalotórax (desde el extremo anterior del cefalotórax hasta el comienzo del 1er segmento, LC), longitud total del abdomen (desde el final del cefalotórax hasta el inicio del telson, LA), y la longitud de cada uno de los seis segmentos que constituyen el abdomen (plano de vista superior) [(LS1 , LS2, LS3, LS4, LS5 y LS6)], el ancho del cefalotórax (AC), el ancho del abdomen (AA), también se midió el ancho de cada uno de los seis segmentos que constituyen el abdomen (AS1, AS2, AS3, AS4, AS5, AS6) (vista dorsal), la altura del cefalotórax (HC), la altura del abdomen (HA) y la altura de cada uno de los seis segmentos que componen el abdomen (HS1, HS2, HS3, HS4, HS5, HS6) (vista lateral). Se midió el ancho y la altura del cefalotórax, abdomen y de cada uno de los segmentos abdominales en el

extensive culturing system of Ecuador (estuaries) are presented for growth, morphological and meat quality traits.

Methodology

In this study, genetic parameters on white leg shrimp for growth at harvest size (23.1g and 13.8 cm) and their correlations were estimated in the first generation (F1) of the ECUANARIA breeding program, at BIOGEMAR S.A. company. A total of 6,756 individual offspring shrimp (F1) from 258 sires and 282 dams (F0) were analyzed, and arental assignment was inferred by using the 192 SNP-Array genotyping chips of the Center for Aquaculture Technologies (CAT, San Diego, California), to control the genealogy and their consanguinity. A total of 263 full-sibling families and 62 paternal and 47 maternal half-sibling families were represented.Morphological and meat quality traits were analyzed in the biochemistry laboratories of the SABE-ECOAQUA of the University of Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). For morphological analysis, a sample at random of 240 animals was slaughtered and stored at -20ºC. 24 hours before analysis they were thawed and measured for biometric traits: total length (from the anterior end of the cephalothorax carapace to the tip of the telson, LT), length of the cephalothorax (from the anterior end of the cephalothorax to the beginning of the 1st segment, LC), total length of the abdomen (from the end of the cephalothorax to the beginning of the telson, LA) and the length of each of the six segments that constitute the abdomen (plane of superior view) [(LS1, LS2, LS3, LS4, LS5 and LS6)], he width of the cephalothorax (AC), the width of the abdomen (AA), the width of each of the six segments that constitute the abdomen (AS1, AS2, AS3, AS4, AS5, AS6) were also measured (dorsal view), the height of the cephalothorax (HC), the height of the abdomen (HA) and the height of each of the six segments that make up the abdomen (HS1, HS2, HS3, HS4, HS5, HS6) (lateral view). The width and height of the cephalothorax, abdomen and each of the abdominal segments were measured at the central point of these parts. All measurements were recorded in centimeters (cm) (Figure 1). With the data (summation) of length, width and height of each segment, the total volume of the abdomen (VTA) and of each of the segments that compose it (cm3) are calculated.For meat quality analysis, the proximal analysis of


punto central de estas partes. Todas las medidas se registraron en centímetros (cm) (Figura 1). Con la data (sumatoria) del largo, ancho y alto de cada segmento, se calculó el volumen total del abdomen (VTA) y de cada uno de los segmentos que lo componen (cm3).

Para el análisis de la calidad de carne también se realizó el análisis proximal del porcentaje de proteína, lípidos, humedad y cenizas (minerales) de cada animal. Se eliminó el exoesqueleto de todos los animales y se los pesó (gramos) usando una balanza (VWRTM) antes del análisis bioquímico. Para el análisis proximal, una vez retirado el exoesqueleto, la carne del animal se transformó en una mezcla homogénea con un mortero de laboratorio. El contenido de proteínas se determinó mediante el método Kjeldahl (AOAC, 2019), que se basa en la composición total de nitrógeno. Los lípidos totales se determinaron mediante el método descrito por Folch et al. (1957). La humedad se calculó secando la muestra en un horno a 110°C hasta un peso constante (AOAC, 2019). El contenido de minerales también se determinó mediante el método descrito en (AOAC, 2019).

the percentage of protein, lipid, moisture and ash (minerals) of each animal was also performed. The exoskeleton was removed from all animals and weighing (grams) was performed using a balance (VWRTM) prior to biochemical analysis. For proximal analysis, once the exoskeleton had been removed, the animal’s meat was transformed into a homogeneous mixture with a laboratory mortar. Protein content were determined using the Kjeldahl method (AOAC, 2019), which is based on the total nitrogen composition. Total lipids were determined by the method described by Folch et al. (1957). Moisture was calculated by drying the sample in an oven at 110ºC until constant weight (AOAC, 2019). Mineral content was also determined by the method described in (AOAC, 2019).

Figura 1. La fotografía muestra las medidas del análisis morfológico realizado a los reproductores de P. vannamei.

Figure 1. The photograph shows the measurements of the morphological analysis carried out on the reproducers of P. vannamei.

Resultados y Conclusiones

Rasgos de crecimiento y deformidad

Al tamaño de cosecha, utilizando la población total (6,756 animales), se estimó como media las heredabilidades de longitud y peso (0.24-0.32, respectivamente), baja para el ancho del primer segmento (0.00), y dos tipos de factores de condición (peso/ancho del primer segmento y peso/longitud) (0.03-0.04, respectivamente). Además, en este estudio, la heredabilidad de la presencia-

Results and Conclusions

Growth and deformity traitsAt harvest size, by using the whole population (6,756 animals), heritabilities for length and weight were estimated as medium (0.24-0.32, respectively), low for first segment-width (0.00), and two types of condition factors (weight/first segment-width and weight/length) (0.03-0.04, respectively). Furthermore, in this study, heritability


ausencia de deformidad (deformidades del rostrum, segmentos o abdominales) del camarón se estimó como baja (0.03). Las correlaciones genéticas entre los factores de condición (peso/longitud y peso/ancho del primer segmento) y el ancho del primer segmento, fueron altas y negativas (- 0.74). Sin embargo, las correlaciones genéticas entre el factor de condición de peso/longitud, y longitud y peso, fueron bajas y positivas, respectivamente. Las correlaciones fenotípicas y genéticas entre la longitud y el peso fueron altas y positivas (0.82 – 0.97, respectivamente).

Rasgos de calidad morfológica

A un tamaño de cosecha, utilizando una muestra de 240 animales sacrificados al azar (13.5 cm y 20.8 g), las heredabilidades estimadas fueron bajas-altas para varios tipos de longitud (0.03-0.53), ancho (0.02-0.46), altura (0.03- 0.47) y volumen (0.03-0.41). Como se esperaba, existe una correlación genética muy alta (0.88) entre los dos rasgos principales de crecimiento: longitud y peso. Cabe señalar que LC presentó correlación negativa con el peso (-0.65). Por el contrario, el AC mostró una correlación media y positiva con el peso (0.28), y muy alta (1) con el volumen total del abdomen y con el ancho de cada uno de los segmentos que componen el abdomen (0.68-0.99), excepto por el sexto segmento (0.03). En consecuencia, la correlación de este ancho (Cabeza) con la longitud del cuerpo (Longitud) y la longitud del abdomen (labdomen) de los animales fueron negativas (-1 y -0.55, respectivamente). El cefalotórax mostró correlaciones negativas para la combinación pareada de los tres parámetros medidos (ancho, alto y largo), en esta parte del cuerpo del camarón. La correlación genética de LC, labdomen, LS4, volumen del cuarto segmento (V4seg), AS3 y HS4 mostraron correlaciones altas y positivas con peso y LT. Además, LS4, AS4, HS4 y V4seg mostraron una correlación alta y positiva con el volumen total (Vtotal).

Rasgos de calidad de la carne

El contenido de lípidos y cenizas mostró heredabilidades medias y altas, respectivamente (0.31 y 0.52), mientras que se mostraron estimaciones bajas para el contenido de proteínas y humedad. El contenido de cenizas mostró correlaciones genéticas altas y positivas con el peso y la longitud, y una correlación alta y negativa con el contenido proteico. AS4 mostró correlaciones altas y positivas con el contenido de

for presence-absence of deformity (rostrum, segments or abdominal deformities) of shrimp was estimated as low (0.03). The genetic correlations between condition factors (weight/length and weight/first segment-width) and first segment-width were high and negative (- 0.74). However, genetic correlations between condition factor of weight/length, and length and weight, were low and positive, respectively. Phenotypic and genetic correlations between length and weight were high and positives (0.82 –0.97, respectively).

Morphological quality traitsAt harvest size, by using a sample of 240 animals slaughtered at random (13.5 cm and 20.8 g), heritabilities estimated were low-high for various type of length (0.03-0.53), width (0.02-0.46), height (0.03-0.47) and volume (0.03-0.41). As expected, there is a very high genetic correlation (0.88) between both main growth traits: length and weight. It should be noted that LC presented a negative correlation with the weight (-0.65). On the contrary, AC showed a medium and positive correlation with weight (0.28), and very high (1) with the total volume of the abdomen and with the width of each of the segments that make up the abdomen (0.68-0.99), except for the sixth segment (0.03). Consequently, the correlation of this width (Head) with the length of the body (Length), and the length of the abdomen (labdomen) of the animals were negatives (-1 and -0.55, respectively). The cephalothorax showed negative correlations for the paired combination of the three parameters measured (width, height and length), in this part of the shrimp body. Genetic correlation of LC, labdomen, LS4, volume of fourth segment (V4seg), AS3 and HS4 showed a high and positive correlations with weight and LT. Also, LS4, AS4, HS4 and V4seg showed high and positive correlation with total volume (Vtotal).

Meat quality traits

Lipid and Ash content showed medium and high heritabilities, respectively (0.31 and 0.52), while low estimates were showed for Protein and Moisture content. Ash content showed high and positive genetic correlations with weight and length, and high and negative correlation with Protein content. AS4 showed high and positive correlations with Protein and Ash content. Otherwise, Protein and Lipid content showed negative genetic correlations with weight.


proteínas y cenizas. Por el contrario, el contenido de proteínas y lípidos mostró correlaciones genéticas negativas con el peso.

Estos resultados sugieren que el peso y la longitud del camarón son uno de los criterios para evaluar el rasgo del crecimiento, y la altura y el ancho del cuarto segmento podría ser un buen criterio para la selección del crecimiento y la calidad morfológica, llevando a cabo un método no invasivo y de bajo costo. Además, la correlación genética negativa de la longitud del cefalotórax con el peso parece que la longitud del cefalotórax podría disminuir mediante la selección de rasgos de crecimiento y tiene un carácter positivo en el producto “pelado”. Una heredabilidad media-alta para el contenido de lípidos y cenizas, la importancia de ambos rasgos en la biología y calidad del camarón, y la disminución de su contenido en las dietas debido a la incorporación de ingredientes de origen vegetal, postula estos caracteres como buena selección en el criterio de futuros programas para mejoramiento genético del camarón blanco. Por lo tanto, estos resultados preliminares resaltan el potencial de la industria del camarón blanco para mejorar el crecimiento y la calidad morfológica y de la carne mediante herramientas de mejora genética.

Palabras clave: Camarón blanco, Proyecto ECUANARIA, Crecimiento, Morfología, Calidad de carne, Mejora genética, Correlación genética, heredabilidad

These results suggesting that shrimp weight and length are one of the criteria to evaluate the growth trait, and height and width of fourth segment could be a good criteria for growth selection and morphological quality, and it carried out non-invasive and low-cost method. Furthermore, the negative genetic correlation of cephalothorax length with weight seems that length of cephalothorax could be decrease by selection for growth traits and it has a positive character in peeled product. A medium-high heritability for Lipid content and Ash content, the importance of both traits in the biology and quality of shrimp, and the decrease in its content in the diets due to the incorporation of ingredients of vegetable origin, postulates these characters as good selection criteria in future programs for the genetic improvement of white shrimp. Therefore, these preliminary results highlight the potential for white leg shrimp industry to improve the growth and morphological and meat quality by genetic improvement tools.

Keywords: White leg shrimp, ECUANARIA project, Growth, Morphology, meat quality,Genetic improvement, Genetic correlation, heritability


SESIÓN 3: MANEJO DE LA SALUD EN LOS SISTEMAS DE CULTIVO

SESSION 3: HEALTH MANAGEMENT IN FARMING SYSTEMS


Efectos beneficiosos de un consorcio de cepas marinas múltiples de bacillus encapsuladas en algas sobre el rendimiento de crecimiento, expresión genética inmune y digestiva, resistencia

a vibrio, modulación de microbiota y perfil del transcriptoma del camarón blanco Penaeus Vannamei

Benefical effects of a marine bacillus multi-strains consortium encapsulated in algae on growth performance, digestive and immunity gene expressions, vibrio resistance, microbiota

modulation and transcriptome profiling of white shrimps Penaeus Vannamei

Carine Le Ker PhD y Fanny B. M. Giudicelli PhDAKWA MARINO

Saint Jacut de la Mer, 22750 Francia

Se realizaron ensayos de alimentación de 20 y 60 días respectivamente, en camarones sanos Penaeus vannamei PL10 (n = 3500, triplicado) y PL25 (n = 350, triplicado), para evaluar los efectos sobre el crecimiento y los parámetros de salud de un consorcio de probióticos marinos (MPC) conformado de cuatro cepas marinas de Bacillus encapsuladas en algas, utilizado como suplemento dietético.

Al final de la prueba de 60 días, el tratamiento con MPC al 1% aumentó significativamente el peso corporal final, ganancia de peso, la tasa de crecimiento específico y el índice de conversión alimenticia del camarón blanco P. vannamei (P < 0.05). El MPC también mejoró significativamente las expresiones de ARNm de los genes digestivos en el hepatopáncreas, como la Tripsina, α-Amilasa, Triacilglicerol-lipasa y Quimotripsina BII; de genes relacionados con la inmunidad como el proPO, gen crustin en el hepatopáncreas y la Oxidasa Dual, peritrofina similar a mucina, y gen intestinal Penaeidin-3α (P < 0.05). Las dietas suplementadas con MPC también disminuyeron la ocurrencia del recuento total de Vibrio spp. en el hepatopáncreas del camarón en condiciones normales. En condiciones del ensayo, el MPC al 5% aumentó significativamente la resistencia a enfermedades de las larvas de camarón contra V. parahaemolyticus (VpAHPND) (P < 0.05).

TABLA 1. Rendimiento de crecimiento de P. vannamei (control y dieta MPC, después de 60 días). Las medias en una columna con letras diferentes fueron significativamente diferentes en la prueba T (P < 0.05)

Los resultados de la secuenciación de alto rendimiento mostraron una mejora significativa en las comunidades bacterianas del tracto digestivo del camarón blanco con suplementos probióticos.

20-day and 60-day feeding trials were conducted respectively on healthy Penaeus vannamei PL10 (n=3500, triplicate) and PL25 (n=350, triplicate) to evaluate the effects on growth and health parameters of a marine probiotic consortium (MPC) made of four marine Bacillus strains encapsulated in algae, used as dietary supplement.

At the end of the 60-day trial, the treatment with MPC at 1% significantly increased final body weight, weight gain, specific growth rate, feed conversion ratio of White Shrimp P. vannamei (P < 0.05). MPC also significantly enhanced the mRNA expressions of digestive genes in hepatopancreas, such as Trypsin, α-Amylase, Triacylglycerol lipase and Chymotrypsin BII; of immune-related genes, such as proPO, crustin gene in hepatopancreas and Dual Oxidase, mucin-like peritrophin, Penaeidin-3α in intestine genes (P < 0.05). Diets supplemented with MPC also decreased the occurrence of total Vibrio spp. count in shrimp’s hepatopancreas under normal conditions. Under challenge conditions, MPC at 5% significantly increased disease resistance of shrimp larvae against V. parahaemolyticus (VpAHPND) (P < 0.05).


Además, este MPC mejora la ruta del gen del hepatopáncreas relacionado con el metabolismo del sistema endocrino, el sistema inmunológico y el sistema digestivo. Mientras que los que se observaron en el intestino incluyen principalmente la traducción, el catabolismo para transporte y la transducción de señal.

En conclusión, este estudio demostró la capacidad del consorcio marino de Bacillus spp. encapsulado en algas para mejorar el rendimiento de crecimiento del camarón blanco, el tracto digestivo y el estado inmunológico y la resistencia a enfermedades durante las fases larval y de engorde.

The results of high-throughput sequencing showed a significant improvement in White Shrimps digestive tract bacterial communities with probiotic supplementation. Moreover, this MPC enhance the hepatopancreas gene pathway related to metabolisms of endocrine system, immune system and digestive system. While those observed in intestine mainly included translation, transport catabolism, and signal transduction.

In conclusion, this study demonstrated the ability of the marine Bacillus spp. consortium encapsulated in algae to improve White Shrimp growth performance, digestive tract and immune status and disease resistance during both larval and grow-out phases.


Actualización sobre el uso de probióticos en la industria del cultivo de camarón

An update on the use of probiotics in shrimp culture industry

Barbara Hostins, PhD, Científica de I+D de Salud y Medio Ambiente - INVE Technologies - Bélgica

El uso actual de probióticos en diferentes fases del ciclo de producción de camarón está relativamente bien establecido en la industria. En este contexto, varios estudios científicos y experiencias prácticas reportan los efectos positivos en el camarón y en la calidad del agua por el uso de bacterias probióticas. Actualmente, existe una cantidad significativa de probióticos comerciales disponibles en el mercado, que pueden variar en términos de recuentos bacterianos (unidades formadoras de colonias por gramo de producto), protocolos de aplicación y precio.

Teniendo en cuenta esta diversidad de productos probióticos presentes en el mercado, la mayor parte del tiempo los productores se enfocan en el desempeño del crecimiento del camarón como parámetro principal al momento de tomar una decisión final sobre el producto a comprar. Sin embargo, tan importante como el rendimiento del crecimiento, la elección de un producto probiótico también debe basarse en otros factores, como la consistencia en términos de concentración bacteriana (cfu/g), especies mencionadas en la etiqueta, ausencia de contaminantes, practicidad de uso, entre otros.

El estricto control de calidad, junto a prácticas adecuadas de manejo de probióticos, son fundamentales para garantizar altos niveles de bioseguridad en los sistemas de cultivo. Además, al mantener los sistemas bioseguros, se reduce el riesgo de proliferación de patógenos y brotes de enfermedades, aumentando la consistencia entre los diferentes ciclos de producción y asegurando la alta calidad y seguridad del producto final.

Esta presentación tendrá como objetivo mostrar una actualización de las prácticas de uso de probióticos en la industria del cultivo de camarón, enfocándose en avances y herramientas de control de calidad para ayudar a los productores a optimizar el uso de dichos productos probióticos.

The current use of probiotics in different phases of shrimp production cycle is relatively well estabilished in the industry. In this context, several scientific studies as well as practical experiences report the positive effects to the shrimp and to the water quality by the use of probiotic bacteria. Currently, there is a significant amount of commercial probiotics available in the market, which can diverse in terms of bacterial counts (colony forming units per gram of product), protocols of application and price.

Taking in account this diversity of probiotic products present in the market, farmers most of the time focus in shrimp growth performance as main parameters when making a final choice of product to be purchased. However, as important as growth performance, the choice for a probiotic product should as well be made based in other factors such as consistency in terms of bacterial concentration (cfu/g), species mentioned on the label, absence of contaminants, practicity of use, among others.

The strict control of the quality, together with adequate management practices of probiotics are essential to guarantee high biosecurity levels in culture systems. Moreover, by keeping biosecure systems, the risk of pathogen proliferation and disease outbreaks are reduced, increasing then the consistency among different production cycles and assuring the high quality and safety of a final product.

This presentation will aim to show an update in current practices of probiotic use in the shrimp culture industry, focusing in advances and quality control tools to support farmers in optimizing the use of such probiotic products.


Aplicación de probióticos en el alimento y en el agua de estanques para suprimir el crecimiento o acumulación de especies de Vibrio en el camarón Litopanaeus vannamei

para mejorar su producción

The application of probiotics in feed and pond water to suppress the growth or accumulation of vibrio species in Litopanaeus Vannamei shrimp for improved

production

Dr. Richard CarpenterBiOWiSH Technologies Inc.

Disease pressure in all stages of shrimp production continues to be an escalating threat to the industry. Vibrio parahaemolyticus is responsible for Early Mortality Syndrome / Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease (EMS/AHPND), but other species of Vibrio also represent problematic pathogens contributing to various conditions related to “vibriosis”. As shrimp production is not conducted in a sterile environment, these pathogens are always present, though not always virulent. Pathogenicity is connected to their ability to concentrate in key organs, and once reaching critical levels, become virulent. Antibiotics have been used historically to try and control these effects. While it is debatable whether they are an effective treatment, there is growing recognition that their benefits are outweighed by concerns to eliminate their use.

Probiotics are now being evaluated as one alternative to antibiotic use in feed and pond water. Research is showing that the use of select probiotics in aquaculture can reduce Vibrio accumulation in the gut track and exoskeleton, suppress their growth in pond water, and prevent problematic species reaching critical virulent concentrations. Laboratory testing with proprietary strains of probiotic bacteria in both feed and pond water show that blends of select species can broadly suppress Vibrio growth. Growth experiments, supported by repeated Vibrio challenge studies, confirm the lack of accumulation of Vibrio in PL (PL10) and juvenile shrimp (0.5-1.5 g). Collectively, these studies show that shrimp raised on a diet that includes probiotics in feed and pond water improves survivability and increases their resistance to disease pressure and environmental stress. This provide opportunity for better growth and the potential for more consistent production.

La presión de las enfermedades en todas las etapas de producción del camarón sigue siendo una amenaza creciente para la industria. El Vibrio parahaemolyticus es responsable del Síndrome de Mortalidad Temprana/Enfermedad de Necrosis Hepatopancreática Aguda (EMS/AHPND, por sus siglas en inglés), pero otras especies de Vibrio también representan patógenos problemáticos que contribuyen a diversas condiciones relacionadas a la “vibriosis”. Como la producción de camarón no se realiza en un ambiente estéril, estos patógenos siempre están presentes, aunque no siempre son virulentos. La patogenicidad está relacionada con su capacidad para concentrarse en órganos clave y, una vez que alcanzan niveles críticos, se vuelven virulentos. Los antibióticos han sido históricamente utilizados para intentar controlar estos efectos. Si bien es discutible si son un tratamiento efectivo, existe un creciente reconocimiento de que sus beneficios se ven superados por la preocupación de eliminar su uso.

Los probióticos ahora se están evaluando como una alternativa al uso de antibióticos en el alimento y en el agua de estanques. Investigaciones muestran que el uso de probióticos selectos en la acuicultura pueden reducir la acumulación de Vibrio en la vía intestinal y exoesqueleto, suprimir su crecimiento en el agua del estanque y evitar que las especies problemáticas alcancen concentraciones virulentas críticas. Las pruebas de laboratorio con cepas patentadas de bacterias probióticas, tanto en el alimento como en el agua del estanque, muestran que la mezcla de especies seleccionadas puede suprimir ampliamente el crecimiento de Vibrio. Los experimentos de crecimiento, respaldados por repetidos estudios de pruebas con Vibrio, confirman la falta de acumulación de Vibrio en PL (PL10) y en camarón juvenil (0.5-1.5 g). En conjunto, estos estudios muestran que el camarón cultivado con una dieta que incluye probióticos en el alimento y en el agua del estanque mejora su capacidad de supervivencia y aumenta su resistencia a la presión de enfermedades y del estrés ambiental. Esto brinda la oportunidad de un mejor crecimiento y el potencial para una producción más consistente.


Identificación de nuevos probióticos para mejorar la calidad del agua y reducir las enfermedades del camarón en la acuicultura

Identification of new probiotics to improve water quality and reduce disease in shrimp aquaculture

Dra. Susan E. KnudsonIndustrias Keeton, Wellington, CO 80549

Comprender las métricas de enfermedades y calidad del agua es clave para el éxito en la industria del camarón. A medida que el camarón crece, se requiere más alimento y la calidad del agua se deteriora debido a la acumulación de sólidos orgánicos. La mala calidad del agua expone al camarón a estrés físico, químico y biológico lo que conduce a un aumento de enfermedades, disminución de crecimiento y tasas de supervivencia reducidas. Los probióticos se han utilizado para mejorar la calidad del agua al reducir los desechos, disminuyendo el amoníaco, los nitritos y el sulfuro de hidrógeno, al mismo tiempo que se aumenta el oxígeno disuelto. Las bacterias beneficiosas pueden excluir competitivamente a los patógenos del espacio, los nutrientes y los sitios de adhesión. Además, los probióticos para camarón pueden estimular la digestión, promover el crecimiento y mejorar su sistema inmunológico. Las especies de bacterias beneficiosas son caballos de trabajo eficaces en la acuicultura, pero a menudo no se han definido sus funciones específicas. Debido a que los probióticos se utilizan en entornos de acuicultura más diversos y surgen nuevas enfermedades, se necesitarán nuevos probióticos para hacer frente a estos desafíos.

Dado que una determinada especie de bacteria puede tener variantes genéticas y fenotípicas, no todos los probióticos fabricados tendrán la misma potencia. Por lo tanto, es importante conocer su producto. Las diferentes especies de bacterias tienen diferentes características de crecimiento y producen interferencias de los metabolitos. Estudiamos lo que sucedería si los probióticos se amplificaran en condiciones de cultivo de estanques, y presentaremos nuestra data y su significancia.

En el futuro se utilizarán probióticos a medida para abordar los problemas actuales en la acuicultura. Dado que los microbios cambian continuamente debido a la presión ambiental, se debe revisar el uso estancado de probióticos. Creemos que, si los probióticos se adaptaran a condiciones que

Understanding disease and water quality metrics are key to success in the shrimp industry. As shrimp grow more food is required and water quality deteriorates due to accumulated organic solids. Poor water quality exposes the shrimp to physical, chemical and biological stresses that lead to increased disease, reduced growth, and reduced survival rates. Probiotics have been used to improve water quality by reducing waste, decreasing ammonia, nitrites, and hydrogen sulphide, while increasing dissolved oxygen. Beneficial bacteria may competitively exclude pathogens from space, nutrients and adhesion sites. Additionally, shrimp probiotics may stimulate digestion, promote growth and enhance their immune system. Beneficial bacteria species are effective work horses in aquaculture but often their specific roles have not been defined. As probiotics are used in more diverse aquaculture settings and new diseases emerge, new probiotics will be needed to meet these challenges.

Since a given species of bacteria can have genetic and phenotypic variants, not all manufactured probiotics will have the same potency. Therefore it is important to know your product. Different species of bacteria have different growth characteristics and produce interfering metabolites. We studied what would happen if probiotics were amplified in pond side grow out methods and will present our data and its significance.

Tailored probiotics will be used in the future to address current issues in aquaculture. Since microbes continuously change due to environmental pressure the stagnant use of probiotics should be visited. We believe, that if probiotics were tailored for the challenges found in shrimp ponds, shrimp yield will


se encuentran en las piscinas camaroneras, el rendimiento del camarón mejorará. Nuestros probióticos tienen un grupo central de microbios que tienen características que son beneficiosas en la mayoría de los entornos donde se cultiva camarón. Sin embargo, a menudo puede surgir un nuevo patógeno en una región y un probiótico adicional podría ser más eficiente. Por lo tanto, identificamos la necesidad de encontrar microbios nuevos y novedosos para aplicaciones acuícolas.

Las pruebas de rutina de muestras de agua y la identificación de patógenos mejorarían la acuicultura. La nueva tecnología disponible puede realizar pruebas de alcalinidad, amoníaco, calcio, magnesio, nitrato, nitrito, pH y fosfato en minutos. A partir de los resultados, se podría diseñar un plan de tratamiento específico para mejorar la calidad del agua e inhibir los patógenos emergentes.

Para avanzar, recolectamos bacterias en todo el mundo a partir de muestras de agua, animales y suelo y las examinamos utilizando un enfoque de procesos paralelos con técnicas de detección de alto rendimiento (HTS). Un enfoque fue examinar nuestros nuevos aislamientos por su potencial para inhibir patógenos del camarón y el segundo enfoque fue examinar los aislamientos para la producción de enzimas. Probamos los microbios contra diferentes especies de Vibrio del clan harveyi, incluidos: parahaemolyticus, alginolyticus y harveyi. Se incluyeron aislamientos de parahaemolyticus de diferentes regiones geográficas y patógenos humanos conocidos. Probamos los microbios para la siguiente actividad enzimática: proteasa, amilasa, ureasa, celulosa, lipasa y citrasa y para determinar la capacidad de los microbios para solubilizar el fósforo. Una vez que identificamos los microbios de interés, probamos su capacidad para crecer en diferentes salinidades (0-10%), pH (7, 9 y 11) y temperaturas de 15°C, 30°C y 35°C. Presentaremos datos de estos estudios y cómo las HTS ayudan a lograr estos objetivos.

improve. Our probiotics have a core group of microbes that have characteristics that are beneficial in most environments where shrimp are reared. However, often times a new pathogen may emerge in a region and an additional probiotic might be more effective. Therefore, we identified a need to find new and novel microbes for aquaculture applications.

Routine testing of water samples and identification of pathogens would improve aquaculture. New technology available can test for alkalinity, ammonia, calcium, magnesium, nitrate, nitrite, pH and phosphate in minutes. From the results, a specific treatment plan could be designed to improve the water quality and inhibit emerging pathogens.

To move forward, we collected bacteria worldwide from water, animal, and soil samples and screened them using a two prong approach with high through-put screening techniques (HTS). One approach was to screen our new isolates for their potential to inhibit shrimp pathogens and the second approach was to screen the isolates for enzyme production. We tested the microbes against different Vibrio species from the harveyi clade including: parahaemolyticus, alginolyticus, and harveyi. We included isolates of parahaemolyticus from different geographical regions and known human pathogens. We tested the microbes for the following enzyme activity: protease, amylase, urease, cellulose, lipase and citrase and for the ability of the microbes to solubilize phosphorus. Once we identified microbes of interest we further tested them for their ability to grow in different salinities (0-10%), pH (7, 9, and 11), and temperatures 15°C, 30°C and 35°C. We will present data from these studies and how are HTS helped accomplish these goals.


¿Quién hace la bioremediación?Who does the bioremediation?

Nardy Diez García PhDDocente-Investigador, Escuela Superior Politécnica del Litoral, Facultad de Ciencias de la Vida

[email protected]

El manejo del cultivo de camarón ha sufrido cambios vertiginosos en los últimos 10 años, equipos de aireación, sistemas de alimentación automática, alimentos con diseños eficientes para hacer que los tiempos de cultivo sean más rápidos y con mejores resultados en crecimiento y salud hoy distinguen al mercado. Una gran oferta de productos para evitar enfermedades y protocolos de seguimiento de las condiciones garantizan una mejor producción.

Pero no hay duda de que los procesos asociados a la acuacultura la señalan como potencial causante de contaminación en el medio natural debido a los productos del metabolismo, alimento residual, heces entre otros desechos.

Los procesos de biorremediación de agua y suelo son en muchos aspectos cajas negras, de las que solo podemos obtener información parcial, pero difícilmente comprender todos los mecanismos que pueden asociarse al proceso, las enzimas y las rutas metabólicas que median juegan aquí un papel central.

El uso combinado de microorganismos y enzimas ha sido una metodología ampliamente utilizada en las piscinas de cultivos acuícolas para mejorar calidad de agua y suelo y estabilizar las condiciones del entorno, en un principio se les asigno un rol importante en el control de patologías, pero en el tiempo se va comprendiendo aún mejor las rutas metabólicas donde pueden estar involucrados y como favorecen las condiciones del ambiente.

Este trabajo revisa el papel de las enzimas como elementos fundamentales en la degradación y reducción de los contaminantes recalcitrantes y su capacidad de acelerar los procesos en función de una rápida y completa descomposición de los sustratos. Las enzimas pueden trabajar de manera aislada o en sinergia en función de alcanzar la transformación de la estructura del contaminante, hasta convertirlo en un elemento inocuo. Las enzimas formuladas en nano partículas o las que provengan de microorganismos específicamente seleccionados cumplen un papel en los procesos trabajando de manera selectiva, rápida, eficaz y mucho más amigable con la naturaleza, mejorando

Shrimp farming management has undergone dizzying changes in the last 10 years, aeration equipment, automatic feeding systems, efficient feeds with designs to make culture time faster, and better results in growth and health today distinguish the market. A wide range of products to prevent diseases and monitoring protocols for conditions, guarantee better production.

But there is no doubt that processes associated with aquaculture are indicated as a potential cause of pollution for the environment due to metabolism products, residual food, feces among other wastes.

Soil and water bioremediation processes are in many aspects black boxes, from which we can only obtain partial information, but it is difficult to understand all the mechanisms that can be associated with the process, enzymes and the metabolic pathways play a central role here.

The combined use of microorganisms and enzymes has been a widely used methodology in aquaculture ponds in order to improve water and soil quality and stabilize environmental conditions, initially they were assigned an important role in the control of pathologies, but over time, there is a better understanding about the metabolic pathways where they can be involved and how they favor environmental conditions.

This work reviews the role of enzymes as fundamental elements in the degradation and reduction of recalcitrant pollutants and their ability to accelerate processes based on a rapid and complete decomposition of substrates. The enzymes can work in isolation or in synergy in order to achieve the transformation of the pollutant’s structure, until it becomes a harmless element. Enzymes formulated in nanoparticles or those that come from specifically selected microorganisms play a role in the processes by working selectively, quickly, efficiently and much more being ecofriendly, improving profitability. We will also focus on how the early incorporation of enzymes reduces the generation of toxic by-products or improves the bioavailability of the elements that compound feeds, contributing to the


la rentabilidad. Nos centraremos también, en como la incorporación temprana de enzimas reduce la generación de subproductos tóxicos o mejora la biodisponibilidad de los elementos que componen a los alimentos balanceados colaborando a la digestibilidad y aprovechamiento de los nutrientes que lo componen, actuando las enzimas de esta manera como catalizadores metabólicos y mejorando procesos que de otra forma impactarían en la salud del camarón dada la naturaleza de los alimentos en su mayoría de origen terrestre y por lo tanto de difícil degradación por el animal, algunas enzimas y bacterias por su parte colaboran en la inmunoestimulación de los animales aumentando su capacidad de respuesta frente a enfermedades. Como último punto abordaremos las limitaciones y desafíos del uso de las enzimas como metodología, formas de producirlas y su papel en las tecnologías de biorremediación inteligente.

Palabras claves: Enzimas, metabolismo, degradación, catalizadores, inmunoestimulantes

digestibility and use of the nutrients that compose it, so the enzymes act as metabolic catalysts and improve processes that would otherwise impact shrimp health given the nature of feeds, mostly of terrestrial origin and therefore difficult for the animal to break down, some enzymes and bacteria collaborate as immunostimulation of animals increasing their ability to respond to diseases. Also, we will address the limitations and challenges of the use of enzymes as a methodology, the way to produce them and their role in smart bioremediation technologies.

Keywords: Enzymes, metabolism, degradation, catalysts, immunostimulants


Patógenos en camarones: detección, interpretación e implicaciones. Casos de estudio AHPND, IHHNV Y WSSV.

Shrimp pathogen detection, interpretation and implications: Case studies with AHPND, IHHNV and WSSV

Luis Fernando Aranguren .PhDUniversity of Arizona, USA

Las enfermedades infecciosas continúan siendo el principal obstáculo que impide el crecimiento continuo de camarón de cultivo a nivel mundial. Los desafíos hoy día se concentran tanto a nivel de detección del patógeno por técnicas de Biologia molecular como de las implicaciones e interpretación de los resultados cuando se presenta algún resultado positivo.

En esta presentación voy a discutir tres diferentes escenarios que se presentan, usando como modelos el virus de las manchas blancas (WSSV), El Vibrio spp. causante de la necrosis hepatopancreática aguda y virus de la necrosis hipodérmica y hematopoyética infecciosa (IHHNV). En el caso de AHPND, ha habido una evolución del conocimiento de la enfermedad, así como en los sistemas de detección. Voy a mostrar durante mi presentación el estado actual de la enfermedad y su implicación a nivel comercial.

En relación al IHHNV, se presenta una actualización de los casos de IHHNV que ocurrieron en el año 2019 y sus implicaciones. Igualmente, discutiré acerca de las implicaciones económicas que se dan cuando se presenta un resultado positivo por PCR para este patógeno.

Finalmente, en el caso del WSSV, presentaré el último estudio realizado donde se evaluó el riesgo de infección en camarones infectados por el WSSV que han sido sometidos a diferentes tiempos de cocción (1 min-30 min). Posteriormente, con este material se hicieron pruebas de desafío en poblaciones de camarones SPF (libres de patógenos específicos).

Infectious diseases continue to be the main obstacle on growth of farmed shrimp globally. The challenges are concentrated both at the level of detection of the pathogen by molecular biology techniques as the implications and interpretation of the results when a positive result is presented.

In this presentation I will discuss 3 different scenarios using white spot virus (WSSV), Vibrio spp. causing acute hepatopancreatic necrosis and infectious hypodermic, and hematopoietic necrosis virus (IHHNV) as models. In the case of AHPND there has been an evolution of knowledge of the disease, as well as in detection systems. I will show the current state of the disease and its involvement on a commercial level.

Regarding IHHNV, an update of IHHNV cases that occurred in 2019 and their implications is presented. I will also discuss the economic implications that occur when a PCR positive result for this pathogen is presented.

Finally, for the WSSV case, I will present the last study we carried out about infection risks evaluated in shrimps infected by WSSV that have been subjected to different cooking times (1 min-30 min). Subsequently with this material trials were made in SPF shrimp populations (free of specific pathogens).


Una solución saludable para condiciones difíciles

A fit health solution for challenge conditionsDaranee Seguin Ph.D.,

Gerente, Nutrition and health solution-Aqua APAC, DSM Nutritional Products

Manejar los riesgos en la producción de camarón es fundamental para una cosecha exitosa y, por lo tanto, tener la rentabilidad. Además del potencial genético y las condiciones óptimas de cultivo, los nutrientes dietéticos en el alimento que se le da al camarón pueden influir en la productividad de las camaroneras. Alimentar al camarón con dietas sanas complementarias se está volviendo una práctica más común para mejorar la salud y resistencia al estrés durante el ciclo del cultivo. Así, el cultivo de camarón puede llevarse a cabo hasta el tamaño de mercado con un alto rendimiento de cosecha.

Una premezcla saludable es una solución saludable que contiene actividades antibacterianas, inmunomoduladores y antioxidantes mientras que estimula la respuesta alimentaria. Se evaluó el efecto de un suplemento de premezcla saludable sobre el rendimiento, la salud intestinal y la respuesta inmune en el camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei).

Los tratamientos de dietas consistieron en dos concentraciones de premezcla saludable: una dieta control que no contenía suplementos de premezcla saludable, y una dieta control con una premezcla saludable al 0.5% en alimento para camarón o una dieta control aderezada con premezcla saludable al 1% en una dieta para camarón de etapa inicial.

La suplementación con premezclas saludables mostró beneficios en el rendimiento del camarón, mejoró la eficiencia de la alimentación, promovió un intestino sano y mejoró la respuesta inmune contra enfermedades patógenas como EMS.

Palabras clave: camarón, ensayo, solución saludable, rendimiento, salud intestinal, inmunidad.

Managing risks in shrimp production are critical for successful crop and therefore maintain profitability. Besides genetics potential and optimal farming conditions, dietary nutrients in feed given to shrimp can influence shrimp farm productivity. Feeding health supplemented diets to shrimp is becoming more common practice to enhance health and stress resistances during the rearing duration. Thus, the shrimp culture can carry out until the market size with a high harvest yield.

A health premix is a health solution that contains antibacterial, immunomodulating, and antioxidant activities while stimulating the feeding response. The effect of a health premix supplementation on performance, gut health, and immune response in Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) was evaluated.

Dietary treatments consisted of two health premix concentrations: a control diet containing no health premix supplements, and a control diets with health premix at 0.5% in shrimp feed or a control diet top-dressed with health premix at 1% on shrimp nursery diet.

Health premix supplementation did show benefits on shrimp performance, improve feed efficiency, promote a healthy gut, and enhance the immune response against pathogenic diseases like EMS.

Key words: shrimp, challenge, health solution, performance, gut health, immune


SESIÓN 4: SITUACIÓN DEL MERCADO DEL CAMARÓN

SESSION 4: SHRIMP MARKET SITUATION


La Trazabilidad del Camarón SSP con tecnología blockchain, desde su origen hasta el consumidor.

SSP shrimp traceability with blockchain technology: from its origin to consumers

José Antonio Camposano,Pamela Nath,

Maria Fernanda VilchesSSP, Ecuador

Today, the food industry faces food fraud present in all supply chains, and at all levels. Cases like mislabeling the product origin or species, or even misinformation about food production practices, are not strange for the seafood sector.

It is necessary to show the traceability of the products, so consumers can make a conscious purchase, knowing from their own hands, what is the origin, production practices and characteristics of the product that they take home. Facing this need, Ecuador once again challenges the global aquaculture industry with the Sustainable Shrimp Partnership (SSP) initiative shrimp, becoming the first one to provide consumers information about its origin and traceability with blockchain technology.

En la actualidad, la industria de alimentos se enfrenta al fraude alimentario que está presente en todas las cadenas y en todo nivel. Casos de mal etiquetado respecto a su origen, a especies, incluso desinformación sobre las prácticas bajo las cuales se produjo el alimento. Para el sector de los productos del mar, esto no es ajeno.

Es necesario transparentar la trazabilidad de los productos, para que el consumidor pueda obtener el poder de realizar una compra consciente, conociendo desde sus propias manos, cuál es el origen, prácticas de producción y características del producto que lleva a su mesa. Ante esta necesidad, Ecuador desafía nuevamente a la industria acuícola mundial con el camarón de la iniciativa Sustainable Shrimp Partnership (SSP), convirtiéndose en el primero en proporcionar a los consumidores la información sobre su origen y trazabilidad con tecnología blockchain.


SESIÓN 5: NUTRICIÓN Y ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN

SESSION 5:

NUTRITION AND FEED MANAGEMENT


Cómo mejorar el rendimiento de la alimentación del camarón sin aumentar los costos de producción mediante la inclusión de hidrolizados funcionales

How to improve shrimp feed performance without increasing production costs by the inclusion of functional hydrolysates

Vincent FournierDiana Aqua/Aquativ. Investigación y Desarrollo, Elven, Francia

[email protected]

Durante los últimos años, la Industria Camaronera Ecuatoriana ha enfrentado varios desafíos debido a factores externos como: la prohibición por parte de las Autoridades Sanitarias de China de algunos de los principales exportadores locales de camarón por un supuesto brote de WSS en 2019, la falta de personal disponible a trabajar en las empacadoras de camarón durante el brote de COVID 19, nueva prohibición de las Autoridades Sanitarias de China, esta vez alegando el descubrimiento de rastros del virus COVID19 en las paredes de un contenedor, empaque externo, etc. de camarón ecuatoriano, todos estos situaciones hicieron que el precio internacional alcanzara mínimos históricos… bueno, ¡no ha sido nada fácil para ninguno de los actores clave de la industria!

Antes de que comenzara la pandemia de COVID19, Ecuador estaba aumentando sus niveles de producción y exportación a un ritmo promedio de 20% por año, los productores de camarón estaban adoptando nuevas prácticas y tecnologías para ser más eficientes, aumentar las tasas de supervivencia y reducir las tasas de conversión alimenticia, por lo que el la calidad del pienso fue uno de los factores clave.

Una mejor alimentación suele tener un precio más elevado, precio que en este momento no es asequible para los camaroneros debido a los bajos precios del camarón ecuatoriano en los mercados internacionales. Esta situación llevó al uso de densidades más bajas en los estanques de camarones y al uso de alimento estándar en lugar de premium, situación que también podría llevar a los molineros de alimentos a disminuir el uso de materias primas de alta calidad y la eliminación de ingredientes funcionales de sus fórmulas para para ahorrar costos. El impacto de esta decisión de ahorro de costos podría reflejarse como una disminución en el rendimiento de las dietas (menor crecimiento y tasas de supervivencia, mayor FCR) y menor resistencia del camarón a patógenos y cambios ambientales; disminución de la facturación y la rentabilidad de

During the past few years, the Ecuadorian Shrimp Industry has faced several challenges due to external factors such as: the ban by the Chinese Sanitary Authorities of some of the major local shrimp exporters because of a supposed WSS outbreak in 2019, the lack of personnel available to work at shrimp packinghouses during the outbreak of COVID 19, a new ban by the Chinese Sanitary Authorities, this time alleging the discovery of traces of the COVID19 virus on the walls of a container, external packing, etc. of Ecuadorian shrimp, all these situations caused the international price to reach historical lows… well, it hasn´t been easy for any of the industry key players at all!

Before the COVID19 pandemic started, Ecuador was rising it´s production and export levels at an average pace of 20% per year, shrimp farmers were adopting new practices and technologies to become more efficient, increase survival rates and lower feed conversion rates for which the quality of the feed was one of the key factors.

Better feed usually comes with a higher price, price that at this time is not affordable for shrimp farmers due to the low prices of Ecuadorian shrimp in the international markets. This situation led to the usage of lower densities in shrimp ponds, and the utilization of standard feed instead of premium, situation that could also lead feed millers to decrease their usage of high-quality raw materials and removal of functional ingredients from their formulas in order to save costs. The impact of this cost saving decision might be reflected as a decrease in the performance of the diets (lower growth and survival rates, higher FCR) and reduced shrimp resistance to pathogens and environmental changes; decreasing shrimp farmers turnover and profitability. So, one of the most important questions to be answered at these challenging times is: how to formulate performing standard feed in order to help farmers to be more profitable, without significantly increasing formulation costs? The utilization of standardized good quality feed


los camaroneros. Entonces, una de las preguntas más importantes que deben responderse en estos tiempos difíciles es: ¿cómo formular un pienso estándar para ayudar a los agricultores a ser más rentables, sin aumentar significativamente los costos de formulación?

La utilización de materias primas para piensos estandarizadas de buena calidad e ingredientes multipropósito podría ser parte de la estrategia. En esta presentación, revisaremos los principales criterios que se deben verificar para evaluar la calidad de las materias primas con un enfoque en la harina de pescado (MF) y el pescado soluble. Una encuesta realizada por Diana Aqua hace años mostró grandes discrepancias con respecto al contenido de proteínas solubles y péptidos entre el origen / fabricantes de FM, incluso entre lotes para un mismo origen de FM. Sin embargo, esta fracción es la más importante en la harina de pescado, ya que afectará la palatabilidad, la digestibilidad e incluso los beneficios para la salud de la FM gracias a su alto contenido en pequeños compuestos solubles como aminoácidos libres y péptidos.

Para los productos de soja, la estandarización es mejor, pero carecen de péptidos funcionales y aminoácidos libres, por lo que necesitan ser complementados con otra materia prima que sí.

Se ha desarrollado un hidrolizado de pescado elaborado a partir de materias primas de subproductos frescos del atún que concentrará estas moléculas funcionales (péptidos y aminoácidos libres). Durante esta presentación, mostraremos que este producto combina palatabilidad, beneficios nutricionales y para la salud y es muy recomendable que se incluya en la fórmula del alimento para compensar la variación en la calidad del material alimenticio, especialmente en lo que respecta a los perfiles de péptidos. Ayudará a mejorar la ingesta de alimento debido a su alto contenido en AA libre, así como a la digestibilidad del alimento debido a su impacto en el perfil de péptidos del alimento. Por último, pero no menos importante, la presencia demostrada de péptidos bioactivos también mejorará los beneficios para la salud alimentaria. Todos estos beneficios están muy bien documentados.

Sin olvidar la importancia del perfil de péptidos en el rendimiento del producto y que todos los hidrolizados / ensilajes no pueden reclamar tales beneficios si no se procesan / hidrolizan y estandarizan adecuadamente.

materials and multipurpose ingredients could be part of the strategy. In this presentation, we will review the main criterions to be checked to assess the quality of raw materials with a focus on fish meal (FM) and fish soluble. A survey done by Diana Aqua years ago showed high discrepancies regarding soluble protein and peptides content between FM origin/manufacturers, even between batches for a same origin of FM. However, this fraction is the most important in fish meal as it will impact palatability, digestibility and even health benefit of FM thanks to its high content in small soluble compounds like free amino acids and peptides.

For soy products, the standardization is better, but they lack functional peptides and free amino acids, so they need to be complemented with another raw material that does.

It has developed a fish hydrolysate manufactured from fresh tuna by-product raw materials that will concentrate these functional molecules (peptides and free amino Acids). During this presentation, we will show that this product combines palatability, nutritional and health benefits and is highly recommended to be included in feed formula to offset the variation in feed material quality, especially regarding peptides profiles. It will help improving feed intake because of its high content in free AA as well as feed digestibility because of its impact on the feed peptide profile. Last but not least, the demonstrated presence of bioactive peptides will also improve the feed health benefits. All these benefits have been very well documented.

While not forgetting the importance of peptide profile in the product performance and that all hydrolysate/silage can´t all claim such benefits if they are not properly processed/hydrolyzed and standardized.

ConclusionsFeed millers and farmers have a local solution that could help them to develop a performing standard feed with a low investment, while saving costs by changing old established single purpose raw materials by this multipurpose functional ingredient.

The main benefits obtained by this simple change will be: better shrimp and feed performances, the offset of the deviation in other raw materials quality and so feed performances, consistency of the feed from batch to batch mainly due to


Conclusiones

Los molineros de piensos y los agricultores tienen una solución local que podría ayudarles a desarrollar un pienso estándar de rendimiento con una baja inversión, al tiempo que ahorran costes al cambiar las antiguas materias primas de un solo propósito por este ingrediente funcional multipropósito.

Los principales beneficios que se obtendrán con este simple cambio serán: mejores rendimientos del alimento y del camarón, la compensación de la desviación en la calidad de otras materias primas y, por lo tanto, el rendimiento del alimento, consistencia del alimento de un lote a otro principalmente debido a la estandarización ... todo esto en un precio muy razonable y disponibilidad constante.

standardization… all of these at a very reasonable price and consistent availability.


Inclusión de harina de mosca soldado negra parcialmente desgrasada en dietas para postlarvas del camarón blanco del pacífico: efectos sobre el rendimiento del crecimiento

Partially defatted black soldier fly meal inclusion in post-larvae pacific white shrimp diets: effects on growth performances

Christophe Trespeuch1; Côme Guidou1

1MUTATEC - 4, rue Toussaint Flechaire - 84510 Caumont-sur-Durance, [email protected]

Desde hace varios años, los fabricantes de balanceado buscan nuevas fuentes de proteínas para dar respuesta al crecimiento del sector y los retos del desarrollo sostenible. Al mismo tiempo, más del 30% de la producción agrícola mundial se desperdicia (productos sin vender o vencidos, subproductos de las industrias agroalimentarias). Recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los insectos permiten valorizar el desperdicio de alimentos (bioconversión). La mosca soldado negra (Hermetia illucens) representa un recurso particularmente adaptable para la alimentación de peces o camarón porque es natural, segura, producida de forma sostenible y tiene una buena calidad nutricional.

El objetivo del estudio realizado en las instalaciones de IMAQUA (Merelbeke, Bélgica) entre marzo de 2020 y abril de 2020 es evaluar el comportamiento zootécnico de postlarvas de camarón (Penaeus vannamei) cuando una parte de la harina de pescado se sustituye por una harina de la mosca soldado negra parcialmente desgrasada (BSF) en diferentes niveles de inclusión en comparación a un alimento convencional (CTRL).

Una harina BSF producida por una empresa francesa, se incorpora al alimento pelletizado con diferentes tasas de inclusión (6.4; 12.7 y 19.1%), como material de sustitución de la harina de pescado (respectivamente 33; 66 y 100% de sustitución). Estos alimentos se han utilizado para alimentar a 600 camarones blancos del Pacífico de 0.24 gramos a 2.74 gramos (28 días de ensayo). Los camarones se dividieron por grupos y por triplicado (50 camarones por tanque). La distribución del alimento se realiza automáticamente 6 veces al día. Los grupos de camarones recibieron las dietas respectivas en los porcentajes predeterminados de su peso corporal medio inicial y crecimiento diario esperado. Esto se ajustó diariamente de acuerdo con el crecimiento esperado, la mortalidad observada y el consumo de alimento por grupo.

For several years, feed manufacturers are searching for new sources of proteins in order to respond to the growth of the sector and the challenges of sustainable development. At the same time, more than 30% of the world agricultural production is wasted (unsold or expired products, by-products of agri-food industries). Recommended by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), insects make it possible to valorize food waste (bioconversion). The black soldier fly (Hermetia illucens) represents a particularly adapted resource to feed fish or shrimps because it is natural, safe, sustainably produced and has a good nutritional quality.

The objective of the study carried out in the facilities of IMAQUA (Merelbeke, Belgium) between March 2020 and April 2020 is to evaluate the zootechnical performances of post-larvae shrimps (Penaeus vannamei) when a part of fishmeal is replaced by a partially defatted black soldier fly (BSF) meal at different inclusion levels in comparison to a conventional feed (CTRL).

A BSF meal, produced by a French company, is incorporated in pelleted feeds at different inclusion rates (6.4; 12.7 and 19.1%), as replacement material for fishmeal (respectively 33; 66 and 100% of replacement). These feeds have been used to feed 600 Pacific white shrimps from 0.24 grams to 2.74 grams (28 days of trial). The shrimps were divided per group and in triplicates (50 shrimps per tank). The feed distribution is done automatically 6 times a day. The groups of shrimps received the respective diets at the predetermined percentages of their initial mean body weight and expected daily growth. This was adjusted daily according to the expected growth, and observed mortality and feed consumption per group.

All results were positive. Although not significant, an increased final weight (and related weight gain) was observed in all treatments where fishmeal was replaced with insect meal. The feed


Todos los resultados fueron positivos. Aunque no fue significativo, se observó un aumento de peso final (y el aumento de peso relacionado) en todos los tratamientos en los que se reemplazó la harina de pescado por harina de insecto. La tasa de conversión alimenticia también fue mejor para los camarones alimentados con harina de insecto, que los camarones del grupo CTRL. El nivel de inclusión óptimo fue 12.7% (66% de reemplazo de harina de pescado), la tasa de crecimiento específico fue significativamente mejor que el CTRL para este grupo de camarones. Se pudo observar un aumento en el peso final promedio de hasta el 16.8% para este grupo después de 28 días de alimentación. Al final de un ciclo de cultivo completo, esto daría lugar a un aumento sustancial en la productividad. Además, la supervivencia fue ligeramente mayor en todos los tratamientos dietéticos en comparación al CTRL. Estos resultados sugieren un impacto positivo en el crecimiento del camarón. Por lo tanto, parece posible reemplazar una porción significativa (hasta el 100%) de harina de pescado por harina BSF.

Otros estudios que utilizaron harina de insectos como reemplazo de la harina de pescado en alimentos para camarón, observaron el mismo tipo de resultados con una alta palatabilidad entre las dietas que contienen harina BSF (Cummins Jr et al., 2017) y ningún efecto sobre el color y la firmeza del camarón alimentado con diferente proporción de harina de gusano (Panini et al., 2017).

Como la harina BSF contiene algunos péptidos antimicrobianos, se espera algunos efectos sobre la salud. Este ensayo terminó con una prueba bacteriana que mostró resultados prometedores que se presentarán más adelante.

Palabras clave

Hermetia illucens; Penaeus vannamei; harina de insectos; rendimiento de crecimiento

conversion ratios were also better for the shrimps fed with insect meal than the CTRL group shrimps. The optimal inclusion level was 12.7% (66% of fishmeal replacement), the specific growth rate was significantly better than the CTRL for this group of shrimps. An increase in average final weight up till 16.8% for this group could be observed after 28 days of feeding. At the end of a complete culture period this would result in a substantial increase in productivity. Also, survival was slightly higher in all dietary treatments compared with the CTRL. These results suggest a positive impact on growth performance in shrimp. It therefore seems possible to replace a significant portion (up to 100%) of fishmeal by BSF meal.

Other studies that used insect meal as fishmeal replacement in shrimp feeds observed the same type of results with a high palatability among diets containing BSF meal (Cummins Jr et al., 2017) and no effects on colour and firmness of the shrimp fed with different proportion of mealworm meal (Panini et al., 2017).

As BSF meal contains some antimicrobial peptides, some health effects are expected. This trial ended with a bacterial challenge which showed promising results that will be presented later.

Keywords Hermetia illucens; Penaeus vannamei; insect meal; growth performances


Divulgando la formulación del alimento del camarón: cómo asegurar el rendimiento con harina de krill de manera rentable

Unveiling shrimp feed formulation: how to ensure performance with krill meal in a cost-effective basis

Alberto J.P. Nunes

LABOMAR - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Avenida da Abolição, 3207 - Meireles, Fortaleza, Ceará, 60.165-081, Brasil.

[email protected]

La competitividad en la industria de alimento para camarón depende de la aplicación de técnicas de formulación modernas y respetuosas con el medio ambiente basadas en el uso estratégico de ingredientes clave combinados con el valor nutricional y su suplementación. Por lo tanto, a diferencia de los primeros días del cultivo de camarón, la práctica de una formulación excesiva y el enfoque en altos niveles de harina de pescado ya no es rentable. Hoy en día, uno de los principales desafíos para un nutricionista de una fábrica de balanceados es mantener los costos del alimento aceptable frente a las fluctuaciones del precio de materias primas y de las presiones del mercado. Las fórmulas deben ajustarse de acuerdo a los requisitos de nutrientes de la especie, etapas de desarrollo, los sistemas de cultivo y los objetivos de producción.

La proteína dietética y los aminoácidos esenciales (EAA) son los nutrientes más costosos en una fórmula para camarón. Estos nutrientes se pueden obtener variando los niveles de inclusión en la dieta de los alimentos que son ricos en proteínas y en EAA intactos, y/o mediante la suplementación de AA cristalinos. Estos enfoques se conocen como “formulación basada en ingredientes” y “formulación basada en nutrientes”, respectivamente. Los dos enfoques no son igualmente eficientes. En primer lugar, cuando se alcanzan los niveles deseados de EAA mediante el aumento de ingredientes proteicos, que son una mezcla compleja de muchas sustancias, varios otros nutrientes se aumentan simultáneamente en la fórmula. El enfoque de formulación basada en ingredientes también puede aumentar la proteína cruda (CP) de la dieta a niveles excesivos. Esto aumenta los costos del alimento y también aumenta el riesgo de contaminación del agua y del suelo en las piscinas. Un primer paso para aplicar el enfoque de formulación basada en nutrientes es conocer el contenido de los EAA de los ingredientes

Competitiveness in the shrimp feed industry depends upon the application of modern and environmentally-sound formulation techniques based on strategic use of key ingredients combined with nutrient value and supplementation. Therefore, unlike the early days of shrimp farming, the practice of over formulation and focus on high levels of fish meal is no longer cost-effective. Today, one of the major challenges of a feed mill nutritionist is to keep feed costs acceptable in face of raw material price fluctuations and market pressures. Formulas need to be fine-tuned according to the species nutrient requirements, stages of development, culture systems and production targets.

The dietary protein and essential amino acids (EAA) are the single most expensive nutrients in a shrimp formula. These nutrients can be met by varying the dietary inclusion levels of the feedstuffs that are rich in protein and in intact EAAs, and/or through the supplementation of crystalline AAs. These approaches are known as the “ingredient-based” and “nutrient-based formulation”, respectively. The two approaches are not equally efficient. Firstly, when the targeted levels of the EAA are reached through the increase of protein ingredients, which are a complex mixture of many substances, several other nutrients are raised simultaneously in the formula.

The ingredient-based formulation approach may also increase the dietary crude protein (CP) to excessive levels. This increases feed costs and also raises the risk of water and soil pollution in shrimp ponds. A first step to apply the nutrient-based formulation approach is to know the EAA content of the ingredients available for use in the formula. This can be predicted by applying regression equations based on the CP value of the feedstuff, estimated with feed composition tables, or determined through chemical methods or NIRs (near-infrared spectroscopy). It is also highly


disponibles para su uso en la fórmula. Esto se puede predecir aplicando ecuaciones de regresión basadas en el valor de la CP del alimento, estimado con tablas de composición para alimento o determinado mediante métodos químicos o NIRs (espectroscopía de infrarrojo cercano). También es muy deseable formular sobre una base de CP, EAA y digestibilidad energética, de acuerdo a las prácticas de formulación modernas.

La formulación a base de nutrientes brinda una oportunidad a reducir o eliminar la dependencia de ingredientes no renovables y de alto precio como la harina de pescado, mientras se hacen dietas que sean equivalentes en rendimiento y más competitivas en costos. Sin embargo, el incremento de uso de subproductos vegetales y animales extraídos como fuente de proteína en alimentos comerciales para camarón presenta otros desafíos. Estas proteínas alternativas a menudo son deficientes en uno o más nutrientes esenciales y contienen factores anti nutricionales que pueden suprimir el estímulo alimenticio y reducir la biodisponibilidad de nutrientes para el camarón. Las formulaciones prácticas de balanceado se han basado tradicionalmente en harinas, solubles e hidrolizados hechos de pescado, calamar, camarón, krill y moluscos para actuar como quimioatrayentes y estimulantes para la alimentación. Estas materias primas contienen impulsores químicos naturales que activan el comportamiento de alimentación del camarón al promover la detección, búsqueda y orientación del alimento hacia la fuente de alimento. Algunos también pueden estimular la actividad de alimentación mediante el inicio y la continuación de la alimentación. Estas respuestas alimentarias conductuales positivas parecen conducir en última instancia a un efecto de mejora del crecimiento en camarones peneidos. Varios estudios han documentado que la harina de krill actúa como el efector de alimentación y potenciador más fuerte del crecimiento en dietas de harina de pescado probadas en juveniles de Litopenaeus vannamei. El objetivo de esta presentación es demostrar cómo garantizar el rendimiento alimenticio con harina de krill de forma rentable.

desirable to formulate on a CP, EAA and energy digestibility basis, in line with modern formulation practices.

Formulating on a nutrient-basis provides room to reduce or eliminate the dependence/reliance on high-priced and non-renewable ingredients, such as fish meal, while making diets performance-equivalent and more cost-competitive. However, the increasing use of plant and rendered animal byproducts as protein sources in commercial shrimp feeds brings other challenges. These alternate proteins are often deficient in one or more essential nutrients and contain antinutritional factors, which can suppress feeding stimulus and reduce nutrient bioavailability for shrimp. Practical feed formulations have traditionally relied on meals, solubles and hydrolysates made from fish, squid, shrimp, krill and mollusks to act as chemoattractants and feeding stimulants. These raw materials contain natural chemical drivers, which activate shrimp feeding behavior by promoting feed detection, search and orientation towards the food source. Some can also stimulate feeding activity through initiation and continuation of feeding. These positive behavioral feeding responses appear to ultimately lead to a growth-enhancement effect in penaeid shrimp. Several studies have documented that krill meal act as the strongest feeding effector and growth enhancer in fish meal-challenged diets for juvenile Litopenaeus vannamei. The objective of this presentation is to demonstrate how to ensure feed performance with krill meal in a cost-effective basis.


Monitoreo acústico pasivo como herramienta para evaluar la respuesta de alimentación y el crecimiento del camarón en estanques y sistemas de investigación

Passive acoustic monitoring as a tool to assess feed response and growth of shrimp in ponds and research systems

D Allen Davis *, João Reis, Melanie Rhodes, Silvio Peixoto, Roberta SoaresEscuela de Pesca, Acuicultura y Ciencias Acuáticas

Universidad de Auburn, AL, [email protected]

Se conoce muy bien que el camarón un es herbívoro oportunista que se alimenta de una amplia variedad de organismos. Sin embargo, las dietas con poca o ninguna inclusión de harina de pescado a menudo se consideran de menor calidad porque el productor no huele a pescado y el color no es oscuro. En la mayoría de las circunstancias de producción, el productor debe confiar en un juicio cualitativo de ingesta de alimento basado en observaciones visuales de factores tales como el llenado intestinal o la desaparición de alimento de las bandejas de alimento. Del mismo modo, en el laboratorio nos hemos apoyado en métodos tradicionales de observación. Se trata de medidas muy subjetivas que no siempre se interpretan fácilmente. Con el desarrollo del monitoreo acústico, estamos encontrando una medida cuantitativa que nos ayuda a comprender mejor la respuesta del camarón a varios tipos de dieta, así como las matrices de ingredientes. Actualmente estamos trabajando en identificar hechos que influyen en la señal acústica, así como confirmen la eficacia de la monitorización acústica en laboratorio. Le informaremos sobre nuestros hallazgos para varios tamaños de pellets, dureza y uso de atrayentes. Creemos que estas tecnologías podrán proporcionar datos menos sesgados para abordar los problemas de consumo y uso de atrayentes, para mejorar las formulaciones de alimento.

A nivel de camaroneras, con el advenimiento y la adopción de sistemas de alimentación automatizados, estamos reaprendiendo el manejo del alimento y encontramos que el manejo del alimento tradicional es altamente restrictivo. A medida que avanzamos hacia soluciones tecnológicas para la gestión del alimento, el uso de tecnologías acústicas pasivas se ha vuelto más frecuente. Durante los últimos 5 años, hemos trasladado nuestro sistema de investigación de

It is well understood that shrimp are opportunistic grazers that eat a wide variety of organisms. Yet diets with low or no inclusion of fish meal are often regarded as of lower quality because the farmer does not smell fish and the color is not dark. In most production situations, the farmer must rely on qualitative judgement of feed intake based on visual observations of such factors as gut fill or feed disappearance from feed trays. Similarly, in the laboratory we have relied on traditional methods of observation. These are highly subjective measures which are not always easily interpreted. With the development of acoustic monitoring we are finding a quantitative measure to help us better understand the response of shrimp to various diet types as well as ingredient matrixes. We are currently working to identify facts that influence the acoustic signal as well as confirming the efficacy of acoustic monitoring in the laboratory. We will update you on our findings for various pellet sizes, hardness and use of attractants. Such technologies we feel will be able to provide more unbiassed data to address issues of consumption and use of attractants to improve feed formulations.

At the farm level, with the advent and adoption of automated feeding systems we are re-learning feed management and finding traditional feed management is highly restrictive. As we move further towards technological solutions to feed management the use of passive acoustic technologies have become more prevalent. Over the past 5 years we have moved our research system from traditional feed management relying on 120-day production cycle to automatic feeder systems allowing for a 90-day production cycle while producing higher biomasses and larger shrimp. Building on previous research, the goal of


la gestión tradicional de piensos que se basa en un ciclo de producción de 120 días, a sistemas de alimentación automática que permiten un ciclo de producción de 90 días al mismo tiempo que se produce mayor biomasa y camarón más grande. Sobre la base de investigaciones anteriores, el objetivo del ensayo de este año fue utilizar alimentadores acústicos pasivos como una herramienta para permitir la libre elección de cuantificación del alimento a ofrecer. Permitiendo que el camarón modere su ingesta. Esta prueba de producción en estanques de 13 semanas se realizó en 16 estanques al aire libre de 0.1 ha sembrados con 30 camarones/m2. Se asignaron cuatro tratamientos con una dieta comercial de 35% de proteína cruda con diferentes fuentes de proteína: todo vegetal, 8% harina de ave (PM), 8% harina de pescado (FM) y 12% FM. Al final del ensayo, el crecimiento varió de 1.64 a 1.72 g/semana, peso final 21.02 a 22.59 g, rendimiento 5227 a 6276 kg/ha y FCR de 1.2 a 1.5 sin diferencia entre los tratamientos.

El uso del monitoreo acústico en el laboratorio y en condiciones comerciales, nos brinda la oportunidad de aprender más sobre el comportamiento de alimentación, mejorar el rendimiento de nuestro camarón y reducir aún más nuestros costos de producción.

this year’s trial was to use passive acoustic feeders as a tool to allow free choice of the quantify of feed to be offered. Allowing the shrimp to moderate their intake. This 13-wk pond production trial was performed in 16, 0.1 ha outdoors ponds, stocked at 30 shrimp/m2 Four treatments were assigned with a 35% crude protein commercial diet with different protein sources: all-plant, 8% poultry meal (PM), 8% fish meal (FM) and 12% FM. At the conclusion of the trial, growth ranged from 1.64 to 1.72 g/week, final weight 21.02 to 22.59 g, yield 5227 to 6276 kg/ha and FCR of 1.2 to 1.5 with no difference between treatments.

The use of acoustic monitoring in the laboratory and under commercial conditions provides us an opportunity to learn more about feeding behavior, improve the performance of our shrimp and further reduce our production costs.


El futuro de la tecnología al servicio de la eficiencia: la acústica pasiva

The future of technology for efficiency services: Passive acoustics

Sebastián Arias, VITAPRO Shrimp Technical Manager

Over the years, we have seen the evolution of shrimp industry thanks to the stimulus generated using technologies for the efficiency of shrimp culture. The use of sensors, aerators, automatic feeders, image analysis and, nowadays, passive acoustics generate information that, when going through an advanced data analytics process, helps us to be more precise.

Acoustic technologies in shrimp ponds can give us an insight about how our performance is going throughout the crop, while evaluating the rise and fall of sound intensity in real time to be able to adjust feeding doses.

We must recognize that, as technology, passive acoustic equipment evolves in an accelerated way, which is why we must allow ourselves to evolve with them instead of being tied to a single option.

These technologies for efficiency, where passive acoustic plays a key role, added to a good product and expert accompaniment, ensure the efficiency of our harvests in order to level up aquaculture businesses.

A lo largo de los años, hemos visto la evolución de la industria camaronera gracias al impulso generado por el uso de tecnologías para la eficiencia del cultivo de camarones. El uso de sensores, aireadores, alimentadores automáticos, análisis de imágenes y, hoy en día, acústica pasiva nos generan información que, al pasar por un proceso de analítica avanzada de datos, nos ayudan a ser más precisos.

Las tecnologías acústicas en las piscinas de camarones pueden darnos luces de cómo va nuestro rendimiento a lo largo del cultivo, a la vez que logra evaluar las subidas y bajadas de intensidad de sonidos en tiempo real para poder ajustar las dosis de alimentación.

Debemos reconocer que, como toda tecnología, los equipos de acústica pasiva evolucionan de manera acelerada, razón por la que debemos permitirnos evolucionar con ellos en lugar de amarrarnos a una única opción.

Estas tecnologías para la eficiencia, donde la acústiva pasiva juega un rol clave, sumadas a un buen producto y acompañamiento experto, aseguran la eficiencia de nuestras cosechas, para así llevar los negocios acuícolas a un siguiente nivel.


SESIÓN 6: SITUACIÓN MUNDIAL DEL CULTIVO DE CAMARÓN

SESSION 6: GLOBAL SITUATION OF SHRIMP FARMING


Historia, estado actual y perspectivas del cultivo de camarón en China

History, current status and future prospect of shrimp farming in China

Xiuhua WangLaboratorio clave de control de enfermedades de organismos de maricultura, Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, Instituto de Investigación Pesquera del Mar Amarillo, Academia China de Ciencias

[email protected]

El cultivo de camarón en China comenzó en la década de los 50´s, con el desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimento y reproducción de camarón, el área de cultivo de camarón y la producción aumentaron enormemente. Penaeus chinensis fue la primera especie de camarón desarrollada para cultivo en China, luego se cultivaron P. japonicus, P. monodon y P. vannamei por sus características especiales. La producción anual de camarón cultivado en agua de mar y dulce alcanzó 1.4 millones de toneladas y 0.64 millones de toneladas en los últimos años. En esta presentación, se destacan diferentes modos de acuicultura que incluyen cultivo extensivo en estanques grandes, cultivo intensivo en estanques interiores, cultivo intensivo en tierra, cultivo super intensivo en tanques de laboratorio con agua clara, tecnología biofloc, sistema de recirculación y sistema de raceway. También se presentan los tipos de brotes de enfermedades del camarón actuales, la tecnología de detección de patógenos del camarón y los métodos utilizados para la prevención y el control de la enfermedad del camarón. De acuerdo al estado del cultivo de camarón en China, se prevé el desarrollo futuro de la industria camaronera.

Dirección (oficina): Instituto de Investigación Pesquera del Mar Amarillo, Academia China de Ciencias Pesqueras, 106 Nanjing Road Qingdao, 266071 ChinaTeléfono: Oficina + 86-532-85823062-812Correo electrónico: [email protected]

Chinese shrimp farming began in the 1950s, with the development of shrimp breeding and feed processing technology, shrimp culture area and production increased greatly. Penaeus chinensis was the first shrimp species developed for farming in China, then P. japonicus, P. monodon and P. vannamei were cultivated for their special traits. The annual output of shrimp farmed in sea water and fresh reached 1.4 million tons and 0.64 million tons in recent years. In this presentation, different aquaculture modes include extensive culture in large pond, intensive culture in greenhouse pond, land based intensive culture, supper intensive culture in nursery pond with clear water, bifloc technology, recirculating aquaculture system and race way were highlighted. Also the types of shrimp disease outbreak currently, detection technology of shrimp pathogen and methods used for prevention and control of shrimp disease were introduced. Based on the status of shrimp farming in China, the future development of shrimp industry is prospected.


Escenario del cultivo de camarón en la India en 2020 durante la pandemia causada por COVID-19

Indian shrimp aquaculture scenario in 2020 amidst COVID-19 pandemic

Balasubramaniam V, General Secretary – Prawn Farmers Federation of India

The Indian Shrimp sector went through a roller coaster ride in this year. The lock down triggered widespread panic based on the fear of extended closure of seafood processing plants and export shipments through the ports. Many farmers rushed to harvest their ponds and this caused a price crash in late March and April. Fortunately for the sector, the Indian Central and State Governments took swift and decisive action to put the sector back on track, within a few weeks. But the uncertainty in the consuming markets, shortage of SPF brood stock and seeds, constant fluctuation in the shrimp prices cautioned the farmers and the sector to slow down the operations.

The year is expected to end with 25-30% drop in production in this year of the unprecedented pandemic. To be fair, not the entire drop in production can be attributed to the pandemic. Diseases have caused havoc in this year more than in the past. Most farmers are reporting losses in their operations as farm productivity, success rate and profitability have dropped further. The good and stable shrimp price during the past 3 months, which was totally unexpected, is the only silver lining in this year. Overall mood in the sector is gloomy due to high uncertainty of market and rampant diseases.

Looking ahead - adoption of scientific disease management protocols and multi stage farming; Seed quality, China market recovery and most importantly COVID control in the major shrimp consuming markets, will decide the course of the Indian sector in 2021.

In my presentation I will elaborate on the above and share some key positive developments in the India Shrimp sector.

El sector camaronero indio pasó por una montaña rusa este año. El bloqueo provocó un pánico generalizado basado en el temor de un cierre prolongado de las plantas procesadoras de productos del mar y los envíos de exportación a través de puertos. Muchos productores se apresuraron a cosechar sus piscinas y esto provocó una caída de precios a fines de marzo y abril. Afortunadamente para el sector, el gobierno central y estatal de la India tomaron medidas rápidas y decisivas para volver a encarrilar al sector en pocas semanas. Pero la incertidumbre del mercado consumidor, la escasez de reproductores y semillas SPF y la constante fluctuación del precio del camarón, advirtieron a los productores y al sector para desacelerar sus operaciones.

Se espera que el año termine con una caída del 25-30% en la producción en este año de una pandemia sin precedentes. Para ser justos, no toda la caída de la producción puede atribuirse a la pandemia. Las enfermedades han causado estragos este año más que en el pasado. La mayoría de los productores informan pérdidas en sus operaciones debido a que la productividad, la tasa de éxito y la rentabilidad han caído aún más. El buen y estable precio del camarón durante los últimos 3 meses, que fue totalmente inesperado, es lo único positivo de este año. El estado de ánimo general en el sector es sombrío debido a la alta incertidumbre del mercado y las enfermedades desenfrenadas.

Mirando al futuro: la adopción de protocolos científicos para la gestión de enfermedades y cultivo en fases múltiples; la calidad de semilla, la recuperación del mercado chino y, lo que es más importante, el control de COVID en los principales mercados consumidores de camarón, decidirán el rumbo del sector indio en 2021.

En mi presentación, desarrollaré lo anterior y compartiré algunos desarrollos positivos clave en el sector camaronero de la India.


SESIÓN 7: MANEJO DE CULTIVOS

SESSION 7: CULTURE MANAGEMENT


Economía circular en el sector de la nutrición animal

Circular economy in animal nutritionXavier Córdoba, PhD.

Animal Nutrition Director, Bioiberica [email protected]

La economía circular es una estrategia que tiene por objetivo reducir tanto la entrada de los materiales vírgenes como la producción de residuos, cerrando los «bucles» o flujos económicos y ecológicos de los recursos. Al contrario que el modelo económico lineal tradicional basado en un esquema de “fabricar, consumir y eliminar”, la economía circular se sustenta en la reutilización, la reparación, el reacondicionamiento y el reciclaje.La superpoblación, la contaminación y la explotación de recursos en el pasado considerados infinitos, como el agua potable, la tierra o los recursos alimentarios son algunos de los ejemplos que nos tienen que hacer reflexionar para poder contribuir de forma eficaz y sostenible a la salud del planeta.La alimentación animal de precisión, los nuevos aditivos alimentarios que optimizan el aprovechamiento de los nutrientes de la dieta, la transformación de coproductos alimentarios en ingredientes funcionales de alto valor son algunas algunos de los ejemplos que analizaremos en esta exposición.

Avanzar hacia una economía circular obedece a una lógica medioambiental pero también incrementa la seguridad en el suministro de materias primas, genera ahorros a las empresas y crea nuevos puestos de trabajo.

Circular economy is a strategy that aims to reduce both the entry of virgin materials as the production of waste, closing “loops” or economic and ecological flows of resources. Unlike the traditional linear economic model based on a “make, consume and dispose” scheme, circular economy is based on reuse, repair, refurbishment and recycling.

Overpopulation, pollution and the exploitation of resources considered in the past as infinite, such as drinking water, soil or food resources, are some of the examples that make us reflect in order to contribute effectively and sustainably to the health of our planet.

Precision animal nutrition, new additives that optimize the use of nutrients in diets, the transformation of food co-products into high-value functional ingredients are some of the examples that we will analyze in this lecture.

Moving towards a circular economy obeys an environmental logic but also increases the security of the supply of raw materials, generates savings for companies and creates new jobs.


Cómo potenciar la producción con la adecuada nutrición en estadios iniciales

How to boost production with adequate nutrition in the initial stages

César Molina-Poveda. Investigación y Desarrollo. Skretting LATAM

La nutrición y alimentación de los camarones en su primera etapa de vida en las camaroneras es muy crítica debido a que enfrenta desafíos nutricionales, sanitarios y de manejo adecuado de la producción. Por lo que mantener a los camarones con la nutrición y las condiciones adecuadas durante las primeras seis semanas, permite un mejor rendimiento y un mayor control de la producción.

La calidad física del alimento para camarones determina propiedades como la hidroestabilidad, flotabilidad, el hundimiento rápido y finalmente también definen la posibilidad de que el alimento sea consumido en mayor o menor medida de lo suministrado al sistema de producción.A más de la provisión de proteínas en las primeras etapas de la vida del camarón, la inclusión de fosfolípidos puede estimular el crecimiento y supervivencia, reducir la conversión alimenticia e inhibir la formación de radicales libres; razón por la cual el contenido de fosfolípidos de las dietas iniciales es comúnmente más alto que las dietas que se brindan en etapas posteriores del ciclo de producción. Es probable que al inicio de la etapa de engorde una dieta bien especificada, que utilice ingredientes alimenticios altamente digeribles, estimule el desarrollo digestivo y aumente la tasa de absorción de nutrientes; acondicionando al juvenil para la llegada de las dietas de engorde. Estas dietas iniciales deben diseñarse con características que promuevan la ingesta temprana de alimento, por ejemplo, utilizando ingredientes altamente atractantes y palatantes.

Por otro lado, un microbiota saludable es esencial para un mayor desarrollo del tracto digestivo y con ello mayor capacidad de absorción de los nutrientes. El crecimiento de especies probióticas y beneficiosas se puede lograr mediante la alimentación directa y constante de bacterias probióticas, pero también se apoyará con ingredientes de alta digestibilidad y bajo contenido

The nutrition and feeding of shrimp in their first stage of life in shrimp farms is very critical because it faces nutritional, sanitary and adequate production management challenges. So keeping the shrimp with the proper nutrition and conditions during the first six weeks, allows better performance and greater control of production.

The physical quality of the shrimp feed determines properties such as hydro stability, buoyancy, rapid sinking and finally defines the possibility that the feed is consumed to a greater or lesser extent than what is supplied to the production system.

In addition to providing dietary protein in the early stages of shrimp life, the inclusion of phospholipids can stimulate growth and survival, reduce feed conversion, and inhibit free radical formation; which is why the phospholipid content of starter diets is commonly higher than diets provided later in the production cycle.

It is likely that at the beginning of the grow out stage, well-specified feeds, which uses highly digestible ingredients, to stimulate digestive development and increase the absorption rate of nutrients; conditioning the juvenile for the arrival of grow out feeds. These starter feeds should be designed with characteristics that promote early feed intake, for example, using highly attractants and palatable ingredients.

On the other hand, a healthy microbiota is essential for a greater development of the digestive tract and with-it greater capacity for nutrients absorption. The growth of probiotic and beneficial species can be achieved by direct and constant feeding of probiotic bacteria, but it will also be supported with ingredients of high digestibility and low content of anti-nutritional factors, thus preventing intestinal dysbiosis. Today, reducing anti-nutritional factors to a very low level, as well as increasing digestibility, has been possible thanks to processing techniques such as extrusion.


de factores anti-nutricionales, previniendo así la disbiosis intestinal. Hoy en día, la reducción de los factores anti-nutricionales a un nivel muy bajo, así como el incremento de la digestibilidad, ha sido posible gracias a técnicas de procesamiento como la extrusión.

Así, una cuidadosa atención a la nutrición temprana, con una elección adecuada de alimentos altamente digestibles con funcionalidad adicional para respaldar la buena salud, apoyará el crecimiento y eficiente desarrollo del camarón en la primera etapa de engorde.

Thus, careful attention to early nutrition, with proper choice of highly digestible feeds with added functionality to support good health, will support the growth and efficient development of shrimp in the first stage of grow out.


Manejo de costos en camaronera

Shrimp farm cost managementMiguel Aguilar - BioMar

Este año ha sido plagado de múltiples desafíos y nuevos retos para todos los sectores industriales del mundo y del país. El sector camaronero en particular está desarrollado nuevas estrategias, tecnologías y aplicaciones para salir abantes de estos momentos de constantes cambios que van causando impactos a todo nivel.

El manejo de costos nos ha ayudado a tomar decisiones, que han conducido a mejorar los resultados financieros de negocio camaronero. En los actuales momentos el manejo de costos implica ser eficientes respecto al mercado internacional (oferta y demanda; así como también condiciones de salubridad regionales y mundiales) como una herramienta de sostenibilidad y preservación de la industria; y por ende de la economía del país; así como también de responsabilidad social a través generación de empleos directos e indirectos a cientos de familias ecuatorianas.

En este sentido, nos abocamos al manejo de costos en camaronera basados en una unidad de medida que nos permita conocer en base a las condiciones de cada camaronera (bombeo, aireación, sistema de cultivo, ubicación, etc) límites de gastos en cada uno de los siguientes rubros: Larva (costo de transferencia), balanceado, costos indirectos y otros costos directos.

Ejemplo, lo detallamos a continuación: Tabla 1. Comparación de costos en camaroneras, en dos sistemas de cultivo

Cultivo con siembra directa

Cultivo con dos fases

Alimento Balanceado 1735 2602Larva 230 690Costos Indirectos 920 1380Otros costos directos 200 200

3085 4872

This year has been plagued with multiple challenges for all kind of business in our country and worldwide. Particularly, the shrimp industry is developing new strategies, technologies and applications in order to get out of these constant changes which are causing impacts at all levels.

Managing costs has helped us making decisions to improved financial results for shrimp business. Nowadays, cost management implies being efficient concerning an international market (supply and demand; as well as regional and global health conditions) as a tool for the sustainability and preservation of the industry; and therefore, for the country’s economy; as well as social responsibility through the generation of direct and indirect jobs for hundreds of Ecuadorian families.

In this sense, we focus shrimp farm costs management based on a unit of measurement that allows us to know the conditions of each shrimp farm (pumping, aeration, cultivation system, location, etc.) as the limits of expenses in each one of the following items: Larvae (cost of transfer), feed, indirect costs and other direct costs.

An example, is detailed below:

Table 1. Comparison of costs in shrimp farms, in two culture systems

Direct

stockingTwo stages

cultureFeed 1735 2602Larvae 230 690Indirect costs 920 1380Other direct costs

200 2003085 4872


SESIÓN 8: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL CULTIVO DE

CAMARÓN

SESSION 8: NEW TECHNOLOGIES APPLIED TO SHRIMP FARMING


¿Cómo la inteligencia artificial, robótica y el internet de las cosas están impulsando la revolución en la acuicultura?

How artificial intelligence, robotics and internet of things are driving the revolution in aquaculture?

Sreeram Raavi, Eruvaka [email protected]

El campo de la acuicultura ha sido testigo de una evolución revolucionaria en las últimas décadas. La acuicultura pasó de ser tradicional a más automatizada, el uso de alimentadores, aireadores, monitoreo de la calidad del agua, etc. se asoció a esta fase de evolución. La futura ola de revolución que ya ha comenzado a tomar forma es la acuicultura sin personal. Este gran salto tecnológico en la acuicultura será impulsado por la Inteligencia Artificial, la Robótica y el Internet de las cosas.

La futura tecnología de la acuicultura implicará la detección, el intercambio y análisis de data de múltiples sensores para acercar la acuicultura a la perfección. Con miles de millones de bytes de data obteniéndose todos los días, la IA podrá capacitarse y tomar decisiones más inteligentes desde la etapa de siembra hasta la cosecha. La reproducción inteligente, la alimentación superinteligente y el manejo de piscinas, son algunos de los pocos ejemplos que la IA permitirá en el futuro.

Los robots permitirán la implementación de una plataforma integrada que realizará las funciones de la piscina para terminar con el monitoreo, alimentación y aplicación de medicamentos.

Para que ocurran estos cambios, se necesitará una transformación importante de la fuerza laboral con énfasis en la tecnología inteligente y análisis.

The field of Aquaculture has witnessed a revolutionary evolution over the past few decades. Aquaculture went from being traditional to more automated, using feeders, aerators, water quality monitoring, etc. was associated with this phase of evolution. The future wave of revolution which has already begun to take shape is unmanned aquaculture. This giant leap of technology in Aquaculture will be fueled by AI, Robotics, and Internet of Things.

The future aquaculture technology will involve sensing, sharing and analysis of data from multiple sensors to bring precise Aquaculture closer to perfection. With gazillion bytes of data being captured every day, AI will be able to train itself and make smarter decisions right from the stocking to the harvesting stage. Intelligent breeding, super-intelligent feeding, and pond management are some of the very few examples which will be enabled by AI in the future.

Robots will enable the implementation of an integrated suite that will perform the Pond functions end to end monitoring, feeding, application of medicines.

For these changes to occur, a major workforce transformation will be needed with an emphasis on intelligent technology and analytics.


Cómo la inteligencia artificial permite una comercialización de camarón más justa tanto para los compradores como para los vendedores

How artificial intelligence is enabling fairer shrimp commercialization for both the buyers and sellers

Guillaume Breton-MénardGerente General Ecuador, XpertSea

[email protected]

Ejes temáticos: Eficiencia e innovación tecnológica

Aunque las características del camarón vannamei juvenil han cambiado con el tiempo, los métodos estándar utilizados para identificar su salud y peso en el estanque no lo han hecho. La relación tradicional longitud/peso, que antes se consideraba un estándar de medida de peso en el cultivo, ya no es aplicable gracias a cambios en la morfología y mejoras de la nutrición animal. Incluso el pesaje individual del camarón en una báscula carece de trazabilidad y puede generar errores debido al peso del agua, un peso inexacto de la balanza o de cantidades limitadas de muestreo, haciendo que la data no sea representativa de la población de un estanque.

Estas prácticas manuales comunes pueden generar desafíos para el manejo durante la fase de engorde, así como al momento de la venta ya que la distribución del peso de un cultivo afecta en gran medida la rentabilidad lograda tanto para el productor como al comprador.

En esta presentación, XperSea proporcionará un análisis técnico de cómo se está utilizando la tecnología de imágenes previo a la cosecha para asegurar transacciones justas entre compradores y vendedores de camarón. La data presentada en este estudio brinda a los oyentes una mejor comprensión de cómo se puede utilizar la tecnología para ultimar la comercialización del camarón entre productores y compradores. Basados en data anónima de un año, encontramos que la tecnología permite una mejor comunicación y menos fricciones entre ambas partes, las cuales dependen de la confianza para vender y comprar camarón vivo.

La data se recopiló utilizando un programa de software simple descargado en el smartphone del productor que toma imágenes de las muestras en condiciones del estanque. Luego se utilizó un esquema de trabajo para entrenar y validar un algoritmo de clasificación basado en data

Although the characteristics of juvenile Vannamei shrimp have changed over time, the standard methods used to identify their health and weight in the pond have not. The traditional length-to-weight ratio, previously considered a standard form of weight measurements in farming, is no longer applicable thanks to changing morphology and improved animal nutrition. Even individually weighing shrimp on a scale lacks traceability and can enable errors due to water weight, inaccurate weight balance or limited sampling quantities, making the data unrepresentative of a pond population.

These common manual practices can lead to challenges for management during the grow-out cycle as well as at time of sale, as the weight distribution of a crop greatly impacts profitability achieved by both the farmer and buyer.

In this presentation, XpertSea will provide a technical analysis of how imaging technology is being used prior to harvest to ensure fair transactions between shrimp buyers and sellers. The data presented in this study provides listeners with a better understanding of how technology can be used to finalize shrimp commercialization between farmers and buyers. Based on a year’s worth of anonymized data, we found that technology enables better communication and less friction between both parties, both of which depend on trust to sell and buy live shrimp.

Data was gathered using a simple software program downloaded onto the farmer’s smartphone that images samples in pond-side conditions. A training framework was then used to train and validate a classifying algorithm based on annotated data. Once trained, the algorithm could weigh and predict the size distribution of Vannamei shrimp with more than 95% accuracy. Moreover, using this technology reduced sampling time by 2, increased the number of measured animals by 10 making the data representative of a pond population.


registrada. Una vez entrenado, el algoritmo podría pesar y predecir la distribución del tamaño del camarón vannamei con más del 95% de precisión. Además, el uso de esta tecnología redujo el tiempo de muestreo en 2 y aumentó el número de animales medidos en 10, lo que hace que la data sea representativa de la población de un estanque.

Este estudio encuentra que el uso de tecnología de imágenes previo a la cosecha asegura transacciones más justas entre los productores y las plantas de procesamiento. De hecho, al utilizar esta herramienta para muestrear sus estanques antes de la cosecha, los productores podrían obtener visibilidad sobre la distribución del peso. A cambio, esta data les daba un mejor entendimiento sobre el valor de su estanque y la clasificación de las plantas de procesamiento. Al confiar en data imparcial, precisa y práctica, los vendedores y compradores fueron capaces de aumentar su nivel de confianza mutua.

En conclusión, este estudio cree que la tecnología de imágenes no solo servirá para evaluar la distribución del peso y el valor del estanque, sino que también abrirá las puertas a múltiples usos en el cultivo de camarón, como muda, enfermedades, textura, olor, detección de sabor y otros.

This study finds that using an imaging technology before harvest ensures fairer transactions between farmers and processing plants. Indeed, by using this tool to sample their ponds before harvest, farmers could gain visibility over their weight distribution. In return, this data allowed them to better understand their pond value and the processing plant classifications. By relying on accurate, unbiased and practical shrimp data, sellers and buyers were capable of increasing their level of trust and confidence in each other.

In conclusion, this study believes that imaging technology will not only serve to assess weight distribution and pond value but open the doors to multiple usages in shrimp farming such as moulting, disease, texture, smell, taste detection and more.


Toma de decisiones de alimentación asistida mediante inteligencia artificial para maximizar los resultados en larvicultura de camarón

Making decisions using artificial intelligence assistance to maximize results in larval shrimp feeding

Iván Ramírez, PhD. y Jaime RodríguezLarvIA

[email protected]

Monitorizar las variables morfofisiológicas es fundamental para la toma de decisiones en la industria camaronera. Una decisión importante durante la etapa de cultivo larvario está relacionada con la granulometría y cantidad óptima de alimento a suministrar diariamente. Esta decisión conlleva un potencial ahorro de recursos y la mejora considerable en la calidad de la larva.

Para decidir, la granulometría y cantidad ideal de alimento, se debe categorizar por peso a la población a alimentar. Con un adecuado muestreo, es posible obtener un histograma categorizado del peso de la población a alimentar, sin embargo, esto implica pesar una por una más de 200 larvas, de tal modo que la muestra sea representativa.

En el presente trabajo, se demuestra cómo realizar alimentación de precisión en larvas de camarón, valiéndonos de un contador y estimador de peso de larvas basado en visión por computadora e inteligencia artificial, este sistema funciona bajo el enfoque de inteligencia artificial como servicio (AIaaS).

Se presentan los resultados, luego de más de 10.000 análisis realizados con una precisión superior al 99%, en laboratorios de postlarvas de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) en Ecuador.

Se determinó el peso y longitud promedio, el histograma de distribución de pesos, el cálculo de uniformidad, coeficiente de variación, geolocalización de la muestra y la composición de la población analizada. Con estos datos los productores de larva pueden

Monitoring morphophysiological variables is essential for making decisions in the shrimp industry. An important decision during the larvae culture stage is related to the granulometry and optimal amount of food to be supplied daily. This decision entails a potential saving of resources and a considerable improvement in the quality of larvae.

To decide the ideal granulometry and quantity of food, the stock to be fed must be categorized by weight. With adequate sampling, it is possible to obtain a categorized histogram of the weight of the population to be fed, however, this implies weighing more than 200 larvae one by one, so the sample can be representative.

This study demonstrates how to perform precision in larval shrimp feeding, using a counter and larval weight estimator based on computer vision and artificial intelligence, this system works as an artificial intelligence service approach (AIaaS).

Results are showed, after more than 10.000 analyzes carried out with a precision higher than 99%, in post-larvae Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) labs in Ecuador.

The weight and average length, weight distribution histogram, uniformity, coefficient of variation, sample geolocation and stock composition were analyzed and reported. With these data, producers can precisely adjust feeding to obtain the maximum yield from their crops. It is recommended the use of this type of tool because it provides an objective criterion, based on evidence for making decisions for larval feeding.

Keywords: Litopenaeus vannamei, artificial intelligence, larvae culture, post-larvae, growth, uniformity, survival.


ajustar de manera precisa la alimentación para obtener el máximo rendimiento de sus siembras. Se recomienda el uso de este tipo de herramientas debido a que proporciona un criterio objetivo, basado en evidencia para la toma de decisiones de alimentación larvícola.

Palabras claves: Litopenaeus vannamei, inteligencia artificial, larvicultura, postlarvas, crecimiento, uniformidad, sobrevivencia.


La ruta de transformación para el futuro de los negocios acuícolas: poner a las personas en el centro

The future of aquaculture business transformation path: focusing in People

Alberto Fernández-Dávila, VITAPRO Digital Bussiness Manager

Our Ecuadorian shrimp industry is resilient and, in adverse times, manages to adapt and strengthen. More than ever we are understanding that we live in a changing world and, as companies, we must learn to operate in simpler and agile ways and, above all, focusing on people as the center of any initiative.

By ensuring that we consider people as the focus of our transformation processes, we will always have a good impact on the aquaculture business. Through the process of developing a digital suite, we will understand the importance of focusing on people when researching and testing any innovation process.

Research allows us to be relevant to the context of our clients, collaborators and other stakeholders with whom we co-create solutions capable of transforming their day to day. These ideas are initially tested on a scale that allows them to be refined in order to place at the market, solid and informed proposals.

Digital innovation developed by focusing on users has come to transform the future of aquaculture businesses in Ecuador, giving shrimp farmers tools created only for their context, seeking to make their crops more efficient through advanced information analysis, and artificial intelligence.

Nuestra industria del camarón ecuatoriano es resiliente y, en momentos adversos, logra adaptarse y fortalecerse. Hoy más que nunca entendemos que vivimos en un mundo cambiante y, como empresas, debemos aprender a operar de maneras más simples, ágiles y, sobre todo, poniendo a las personas en el centro de cualquier iniciativa.

Si nos aseguramos de poner a las personas en el centro de nuestros procesos de transformación, generaremos siempre un buen impacto en el negocio acuícola. A través del proceso seguido para el desarrollo de una suite digital, entenderemos sobre la importancia de centrarnos en las personas a la hora de investigar y hacer pruebas en cualquier proceso de innovación.

La investigación nos permite ser pertinentes con el contexto de nuestros clientes, colaboradores y otros stakeholders con quienes co-creamos soluciones capaces de transformar su día a día. Estas ideas son probadas inicialmente en una escala que permite refinarlas para, así, llegar con propuestas sólidas e informadas al mercado.La innovación digital desarrollada poniendo en el centro a los usuarios, ha llegado para transformar el futuro de los negocios acuícolas en Ecuador, dándoles a los camaroneros herramientas creadas únicamente para su contexto buscando hacer más eficientes sus cultivos a través del análisis avanzado de información y la inteligencia artificial.

EXHIBICIÓN COMERCIAL TRADE SHOW


Agripac S.A.Stand / Booth: 95-96-97-98

Agripac es la empresa agroquímica pionera en el mercado ecuatoriano, con casi medio siglo de experiencia. Su portafolio es uno de los más diversos en la rama y abarca productos acuícolas, agrícolas, fertilizantes, químicos industriales, medicinas veterinarias, alimentos y productos para mascotas, entre otros. Sus múltiples unidades de negocio le han permitido mantener estrictas normas de calidad a lo largo de sus procesos de producción, desde la recolección y adquisición de las materias primas hasta la distribución del producto final a nivel nacional; siendo estas: la Hacienda Rodeo Grande, Celtec (producción), Balanfarina (balanceados), Agrigrain (centro de acopio), Laquinsa (formulación de agroquímicos) y Aeroagripac (aerofumigación).

Agripac is the pioneer agrochemical company in the Ecuadorian market, with almost half a century of experience. Its portfolio is one of the most diverse in the field and includes aquaculture and agricultural products, fertilizers, industrial chemicals, veterinary medicines, food, and pet products, among others. Its multiple business units have allowed it to maintain strict quality standards throughout its production processes, from the collection and acquisition of raw materials to the distribution of the final product nationwide; These being: Hacienda Rodeo Grande, Celtec (production), Balanfarina (balanced), Agrigrain (collection center), Laquinsa (formulation of agrochemicals) and Aeroagripac (aerial spraying).

Nombre de la empresa: AGRIPAC S.A.

Persona de contacto: ING. JORGE GALVEZ

Dirección: GENERAL CORDOVA 623 Y PADRE SOLANO

Mail: [email protected]

Teléfono: 593 4 3703870

Página web: www.agripac.com.ec

Agrosuncorp S.A. Stand / Booth: 60

AGROSUNCORP S.A, representante en Ecuador de: LAB. AVIMEX MEXICO, PHODE LABORATORIO – FRANCIA, PALITAL – HOLANDA, MARINE EASY CLEAN Pty Ltd- AUSTRALIA.

AUSTRALIA. , brindamos Servicios técnicos integrales a los productores en nutrición agua y suelo, salud y bienestar animal. Al SERVICIO DEL PRODUCTOR CAMARONERO DESDE 2005.

GUAYAQUIL – ECUADOR. EL MEJOR CAMARON DEL MUNDO.

AGROSUNCORP S.A, is a representative in Ecuador of: AVIMEX LABORATORIES MEXICO, PHODE LABORATORIES – FRANCE , PALITAL – HOLLAND , MARINE EASY CLEAN Pty Ltd- AUSTRALIA.

Since 2005 we offer a complete service in the technical area to the aquaculture producers in what is nutrition of water and soil, and animal health and wellness.

GUAYAQUIL – In Ecuador we produce the best shrimp in th world.

Nombre de la empresa: AGROSUNCORP S.A

Persona de contacto: VICTORIA Z. DE YTURRALDE

Dirección: COOP. JUAN MONTALVO MZ 5 SOLAR 3 BOD. 2


Teléfono: 593999102774

Página web: www.agrosuncorp.com.ec

Apolex Apolexsa S.A. Stand / Booth: 9

La firma Apolo Abogados, fue fundada en la ciudad de Guayaquil en 1948, basada en principios de


ética, conocimiento y servicio al cliente.

Actualmente tenemos oficinas en las ciudades de: Guayaquil, Quito, Manta, Machala.

Somos el único Estudio Jurídico con Departamento Especializado en el Sector Acuícola.

Nuestra experiencia cuenta con más de 30 años asesorando a los principales actores de la Industria Camaronera del país, entre los que se encuentran: plantas procesadoras, fincas acuícolas, laboratorios y fábricas de alimentos balanceados.

The firm Apolo Abogados, was founded in the city of Guayaquil in 1948, based on principles of ethics, knowledge and customer service.

We currently have offices in the cities of: Guayaquil, Quito, Manta, Machala.

We are the only Legal Study with Specialized Department in the Aquaculture Sector.

Our experience has more than 30 years advising the main actors of the Shrimp Industry of the country, among which are: processing plants, aquaculture farms, laboratories and feed mills.

Nombre de la empresa: APOLO ABOGADOS

Persona de contacto: Ing. Daysi Chávez Anzules

Dirección: Junin 105 y Malecón Edificio Apolo River Tower piso 6


Teléfono: 2560100

Página web: www.apolo.ec

Apracom S.A.Stand / Booth: 13 -14

APRACOM representante exclusivo de AQ1 SYSTEMS y ACQUAECO.

AQ1 SYSTEMS líder global en sistemas de control de alimentación y de estimación de biomasa en acuicultura. Por medio de la más alta tecnología en sensores ópticos y acústicos, AQ1 ofrece una gama completa de sistemas inteligentes de control de la alimentación para camarones y peces así como sistemas de seguimiento de talla de los peces. La tecnología de AQ1 está en uso a nivel de investigación como a nivel de producción en más de 33 países con 29 especies de peces y camarones de cultivo. La tecnología SF200 para el camarón ya está implementada en 12 países con excelentes resultados.

ACUAQECO produce sistemas innovadores e instalaciones que a través de la optimización, salvaguardia y protección del ambiente acuático aumentan la rentabilidad y la productividad de criaderos de peces, resaltando a la empresa en los mercados internacionales.

ACQUA&CO conjuga al conocimiento biológico y a la ingeniería los procesos y la capacidad de proponer instrumentos que posibilitan intervenciones en pequeñas instalaciones de experimentación o de investigación y criaderos de gran extensión.

Acqua&Co empresa metalmecánica productora que nace a inicios de los años 70 se impone inmediatamente como líder en el sector de la acuicultura, proponiendo sistemas innovadores de circulación y aireación apreciados y utilizados en todo el mundo. La vocación internacional de la empresa la ha llevado a dialogar con importantes actores del sector en diferentes países estratégicos en lo que respecta la acuicultura y el reacondicionamiento ambiental. Acqua&Co cuenta con importantes y numerosas colaboraciones y referencias en países como España, Francia, Inglaterra y muchos otros en lo que respecta Europa y, a nivel extra europeo, es importante evidenciar intervenciones en Arabia


Saudita, Australia, Colombia, India, Sudáfrica.

AQ1 SYSTEMS is a global leader in feeding control systems and biomass estimation systems for aquaculture. Incorporating the lastest in acoustic and optical sensing technology , AQ1 offer a range of intelligent feeding control systems for shrimp and fish sizing systems. AQ1 technology is utilized in both commercial production and research in more than 33 countries on 29 species of farmed fish and shrimp SF200 technology for shrimp has already been implemented in 12 countries with excellent results.

ACQUA&CO produces innovative systems and installations that through optimization, the preservation and protection of the aquatic environment increase the profitability and productivity of fish farms, highlighting the company in international markets. ACQUA&CO joins the biological and engineering knowledge, processes, and the ability to offer tools that make it possible interventions on small experimental plants or research and breeding great extent.

Acqua&Co production engineering company that was founded in the early 70’ imposing itself immediately as a leader in the aquaculture industry, offering innovative systems of circulation and ventilation used and appreciated all over the world. The international vocation led immediately to engage with key stakeholders in the sector in several countries of strategic importance for aquaculture and environmental restoration. Acqua&Co has many important collaborations and references in states such as Spain, France, UK and many more with regard to Europe and from outside Europe it is important to highlight interventions in Saudi Arabia, Australia, Colombia, India, South Africa.

Nombre de contacto: Mauricio Vélez Espinoza

Telf. / Tel: GYE (593-4) 4606575, Península (593-4) 784255, Celular (593) 984815307

E-mail: [email protected]

Web: www.apracom-ec.com

DISTRIBUIDOR EXCLUSIVO en ECUADOR,

PERÚ y COLOMBIA

AQUASPOT Stand / Booth: 63 – 65

Somos una empresa comercializadora de equipos acuícolas orientada a crear cultura de innovación con tecnología ágil para el acuicultor. Ofrecemos venta y alquiler de maquinarias para cosecha y transferencia de camarón, servicio de mantenimiento preventivo de equipos, venta de repuestos, asesoría y capacitación técnica en pescas y/o transferencias.

We are an aquaculture equipment trading company aimed at creating a culture of innovation with agile technology for the aquaculturist. We offer sale and rental of shrimp harvesting and transfer machinery, equipment preventive maintenance service, sale of spare parts, technical advice and training in fishing (harvesting) and / or transfers.

Nombre de la empresa: AQUASPOT

Persona de contacto: Ing. Braulio Sala Estrella

Dirección: Oficinas: Coop. de Vivienda Guayaquil, Mz. 1 Sl. 6 Talleres: Km. 3.5 Vía Durán-Boliche Complejo de Bodegas Julián (No. 16 y 18)


Teléfono: Oficinas: 593 4 6011902 - Ventas: 593 99186 1844 Talleres: 593 96737 0443

Página web: www.aquaspot.ec

Company name: AQUASPOT Contact person: Ing. Braulio Sala Estrella Address: Offices: Coop. de Vivienda Guayaquil, Mz. 1 Sl. 6 Workshops: Km. 3.5 Vía Durán-Boliche Complejo de Bodegas Julián (No. 16 and 18) Email: [email protected] Telephone: Offices: 593 4 6011902 - Sales: 593 99186 1844 Workshops: 593 96737 0443 Website: www.aquaspot.ec

ARTES GRAFICAS SENEFELDER C.A.

Stand / Booth: 62C

Artes Gráficas Senefelder es una empresa ecuatoriana que proporciona a sus clientes una


amplia gama de impresos y servicios. Desde 1921, ha mantenido altos estándares de calidad en las principales categorías de productos. Actualmente ofrece 7 líneas comerciales diferentes: Valores: documentos de seguridad, cheques, estados de cuenta, tarjetas plásticas, entre otros. Flexografía: Etiquetas continuas de diferentes tamaños y acabados, tickets para shows. Agendas y Cuadernos: Personalizados. Formas Continuas: todo lo necesario en formatos para oficina. Publicitario: desde volantes hasta gigantografías. Litografía Industrial: tanto para el sector camaronero, como para el sector horeca entre otros de su categoría. Suministros.

Artes Gráficas Senefelder is an ecuadorian company that provides its clients with a wide range of priting and services. Since 1921, it has maintained high quality standars in all major product categories. It currently offers 7 different commercial lines; Values: security documents, checks, bank statements, plastic cards, others. Flexography: Continuous labels of different sizes and finishes, tickets for shows. Agendas and notebooks: Personalized. Continuous forms: everything you need inn office formats. Advertising: from flyers to billboards. Industrial Lithography: For the shrimp and foodservices sector. Supplies.

Nombre de la empresa: Artes Gráficas Senefelder C.A.

Persona de contacto: Ing. Ricardo Villacreses - JEFE DE VENTAS LITOGRAFÍA INDUSTRIAL - SALES MANAGER INDUSTRIAL LITHOGRAPH

Dirección: Ferias S.A. Mz P Solar 1 Vía Durán - Tambo


Teléfono: 042 591000 ext.: 245 Celular/Cell Phone:0994124123

Página web: www.senefelder.com

BIOFEEDER S.A.Stand / Booth: 117A – 117C

Sistema integral de alimentación inteligente para camarón, gestionado desde internet. Alimentador

inteligente, monitoreo en tiempo real, facil uso.Integrated Smart Shrimp Feeding System, managed from internet. Smart Feeder, Real time monitoring, Easy to use. Contactos: Fernando Pino / Diego CrespoDirección: Km 5 Via Duran Tambo, Bodegas Saibaba 192

Teléfonos: 59343123090

Celular: 593993151439 / 593999092222

Emails: [email protected]

Guayaquil, Ecuador

BIOLAN MICROBIOSENSORES S.L

Stand / Booth: 129B

BIOLAN ES UNA EMPRESA BIOTECNOLÓGICA CUYO OBJETIVO PRINCIPAL ES EL DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓNDE NUEVOS BIOSENSORES CAPACES DE DETECTAR MOLÉCULAS AGROALIMENTARIAS Y SANITARIAS.

BIOLAN IS A BIOTECHNOLOGY COMPANY THAT WORKS MAINLY IN DEVELOPPING AND MARKETING NEW BIOSENSORS CAPABLE OF DETECTING HEALTH AND AGRO-FOOD-RELATED MOLECULES.

Nombre de la empresa: BIOLAN ECUADOR MICROBIOSENSORES

Persona de contacto: CARLOTA LÓPEZ IZQUIERDO

Dirección: CIUDAD DEL RÍO – PUERTO SANTA ANA, edificio The Point, piso 7, oficina 705. Guayaquil.


Teléfono: 0991522012

Página web: www.biolanmb.com

CALIZAS HUAYCO S.A. Stand / Booth: 3 – 4 – 5


Calizas Huayco S.A. tiene como actividades principales la explotación de canteras y el procesamiento de los materiales obtenidos, para la elaboración de productos que corresponden a las siguientes líneas industriales: AGREGADOS PARA LA CONSTRUCCIÓN, Y CALES Y CARBONATOS PARA OTRAS ÁREAS PRODUCTIVAS DEL PAÍS.

Calizas Huayco S.A. Its main activities are the exploitation of quarries and the processing of the materials obtained, for the elaboration of products that correspond to the following industrial lines: AGGREGATES FOR CONSTRUCTION, AND LIMES AND CARBONATES FOR OTHER PRODUCTIVE AREAS OF THE COUNTRY.

Persona de contacto: Enrique Guzmán M.

Dirección: Km. 12 Vía a la Costa


Teléfono: 04-2990998 -04-2992265

Página web: www.calizashuayco.com

CHEM -TECH S.A.

Stand / Booth: 117D

CHEMTECH S.A. es una empresa que cuenta con 28 años de experiencia, confianza y credibilidad en el mercado ecuatoriano. Nuestra División Salud Animal mediante la investigación, producción de aditivos y alimentos no contaminantes buscamos desarrollar el sector acuícola de forma responsable y sustentable.

Nuestra tecnología asegura una gran calidad de aditivos PROBIOTICOS BENEFICOS, ANTIBACTERIANOS, ACIDIFICANTES, FERTILIZANTES, VITAMINICOS, LEVADURA LEIBER ® Cefi-Pro, ARTEMIA 85% y 80% de eclosión y DOSTOFARM® aceites esenciales de orégano 100% naturales.

Los invitamos a que nos visiten en nuestro stand

# 117D y conozcan nuestra visión exitosa para desarrollar el sector acuícola. CHEMTECH S.A. is a company with 28 years of experience, trust and credibility in the Ecuadorian market. Our Animal Health Division through research, development, production of non-polluting additives and foods seeks to develop the aquaculture sector in a responsible and sustainable way.

Our technology ensures a high quality of additives PROBIOTICS, ANTI-BACTERIALS, ACIDIFIERS, FERTILIZERS, VITAMINICS, YEAST LEIBER ® Cefi-Pro, ARTEMIA 85% & 80% of hatching and DOSTOFARM® oregano oil 100% natural.

We invite you to visit our stand # 117D and learn about our mission and vision in developing the aquaculture sector. Nombre de la empresa: CHEM-TECH S.A.

Persona de contacto: María Adela Gonzalez & Andres Cabrera

Dirección: Cdla. Vernaza Norte, MZ 12 Solar 21 (Oficina) y Km 31/2 vía Durán Tambo (Planta y Bodega)

Mail: [email protected]/ [email protected]

Teléfono: :+5934 292 5659/ 2925765

Celular:+ 593 9 99421166

Página web: www.chemtechecuador.com

CODEMET S.A.

Stand / Booth: 117B – 117F

Desde sus inicios en 1984, CODEMET S.A. ha sido un fiel aliado del sector acuacultor con productos y servicios orientados a mejorar la productividad.

Estamos comprometidos con la continua búsqueda de soluciones innovadoras que simplifiquen e incrementen la eficiencia del sector.

Nuestra amplia cobertura a nivel nacional e internacional nos permite estar al día con los


requerimientos, necesidades y novedades de los diferentes mercados, pudiendo ofrecer en tiempo real soluciones.

Founded in 1984, CODEMET S.A. has been a faithful ally of the aquaculture sector with products and services aimed to improve productivity.

We are committed to the continuous search for innovative solutions that simplify and increase the efficiency of the sector. Our wide national and international coverage allows us to keep up to date with the requirements, needs and news of the different markets, being able to offer solutions in real time. Nombre de la empresa: CODEMET S.A

Persona de contacto: Ing. José Carlos Peré / Econ. Jerry Phillips M.

Dirección: Pto. Santa Ana Edif. Sotavento 2do piso

Teléfono: 04-2075400

Página web: www.codemet.com

DAPETSA S.A.

Stand / Booth: 86B

DAPETSA, empresa con filosofía de conservación ambiental, fundada en el año 2004, pionera en la Investigación, Formulación, ID y producción de Aditivos Biotecnológicos de alta calidad para el sector acuícola y especies animales monogástricos.

DAPETSA, a company with a philosophy of Environmental Conservation, founded in 2004. A pioneer in research, formulation, ID and production of high quality Biotechnological Additives for the aquaculture sector and monogastric animal species.

Nombre de la empresa: DAPETSA

Persona de contacto: ,MA CLAUDIA WEIR

Dirección: MAPASINGUE OESTE AVENIDA SEPTIMA Y CALLE PRIMERA NUMERO 17



Página web: WWW.DAPETSA .COM

DIMUNE S.A.

Stand / Booth: 8

Dimune S.A. es una empresa ecuatoriana con 18 años de experiencia en el mercado acuícola y pecuario, representamos a varios laboratorios internacionales reconocidos de Estados Unidos como Anitox, DPI y Arm&Hammer y ofrecemos soporte técnico especializado a nuestros clientes.

Dimune S.A is an Ecuadorian company with 18 years of experience in the aquaculture and livestock market, We represent several recognized international laboratories in the United States such as Anitox, DPI and Arm Hammer and we offer specialized technical support to our clients.

Nombre de la empresa: DIMUNE S.A.

Persona de contacto: GLORIA JARAMILLO

Dirección: San Francisco N39-145 y America



Página web: www.dimune.com

DINATEK

Stand / Booth: 31 - 32 – 34

Somos una empresa de soluciones técnicas integrales para el sector agrícola, acuícola e industrial del Ecuador.

Importamos, fabricamos, ensamblamos y comercializamos maquinaria Agrícola, Industrial, Agroindustrial, Marina, Construcción y para Minería.

Operamos en todo el Ecuador.

Nombre de la empresa: DINATEK


Persona de contacto: ING. JULIO PAREDES

Dirección: KM 22 VIA PERIMETRAL



Página web: www.dinatek.ec

DISTRIBUIDORA ACUICOLA MEGASUPPLY DEL ECUADOR SOCIEDAD ANONIMA

Stand / Booth: 92

Con más de 25 años en el mercado, nos dedicamos exclusivamente a proveer probióticos, productos alimenticios (secos y congelados), aditivos, equipos y servicios de consultoría al mercado acuícola y agrícola.

Desde nuestros inicios, hemos contado con la valiosa experiencia de personal capacitado y experimentado en producción acuícola(camarón) tanto desde el punto de vista universitario como relacionado con el trabajo de campo desde 1982.

Estamos comprometidos con el éxito de nuestros clientes y proveedores, a través del valor que agregamos a los productos y servicios que brindamos.

Los conocimientos técnicos teóricos conjugados con la experiencia en el campo de trabajo hacen que las recomendaciones y asesorías prestadas por Megasupply partan de una base de sólida capaz de cualquier dificultad, así como el uso de equipos tecnología y de alta calidad.

Megasupply was established in 1995 and is engaged exclusively in providing feeds, probiotics, supplies, chemicals, ingredients, additives, equipment, and consultancy services to the domestic and international aquaculture market.

Our value-added services, of great significance to our customers, partners and suppliers, are supported on our technical human resources which have formal university education in aquaculture related fields and in-depth experience in the aquaculture production (shrimp) since 1982.

Their technical know-how enables them to understand and provide solutions to any difficulty or need of our clients. It also allows our company

to select the most advanced and high-quality products

Since our business area is especially sensible to technology advances and safety and environmental issues, we keep our personnel constantly updated and we represent and supply only high-quality feed products and equipment of advanced technology.

We have offices and provide assistancein the United States (Miami), Central America (Honduras), South America (Venezuela), and Asia (China). We also supply customers in other parts of the world.

Nombre: Distribuidora Acuicola MegasupplydelEcuador Sociedad Anonima.

Teléfono: 04455368

Correo electrónico: [email protected]

Persona de contacto: Mariuxi Mendoza, Gabriel Drouet Molestina

DISTRIBUIDORA M&F MERCHAN & FONTANA CIA. LTDA.

Stand / Booth: 64

Merchán y Fontana es una empresa con 29 años de experiencia en la comercialización de aditivos para la formulación de raciones alimenticias para: Camarones, Peces, Aves, Cerdos, Bovinos y Pequeñas Especies.

Nos caracterizamos por tener de aliados comerciales, a las más grandes empresas de investigación del mundo, ofreciendo los productos de más alta calidad y de nueva generación.

Nuestro servicio de asistencia técnica, respaldado con profesionales del más alto nivel permiten brindar la solución que usted requiere.

Merchán y Fontana is a company with 29 years of experience in the commercialization of additives for the formulation of food rations for: Shrimp, Fish, Poultry, Pigs, Bovines and Small Species.

We are known for having commercial allies, the largest research companies in the world, offering the highest quality and new generation products.

Our technical assistance service, backed by


professionals of the highest level allow us to provide the solution you require.

Nombre de la empresa: Distribuidora M y F Merchán y Fontana Cia. Ltda.

Persona de contacto: Sr. René Merchán Argudo

Dirección: Urb. Entre Ríos calle 2da mz X1 villa 18, diagonal a la Iglesia Santa Teresita


Teléfono: 2834868, 0997830561

Página web: www.merchanyfontana.com

ECUAQUIMICA ECUATORIANA DE PRODUCTOS QUIMICOS C.A.

Stand / Booth: 67

En Ecuaquimica cuidamos la vida a futuro. Somos la empresa líder en Ecuador dedicada a la comercialización y distribución de los mejores productos para la salud humana, animal y agrícola caracterizándonos por ser La Mano amiga del Ecuador.Comercializamos en el territorio nacional marcas líderes globales y regionales. Contamos con más de 4000 productos de comercialización, 6500 puntos de distribución, 2 Centros de Distribución principales, 17 bodegas y sucursales a nivel nacional.

Nos apasiona lo nuestro y creemos en el desarrollo sostenible, por eso día a día trabajamos en conjunto para cuidar el futuro con los agricultores, comunidades, comerciantes, médicos, socios estratégicos para asegurar que millones de familias ecuatorianas disfruten de la calidad de nuestros productos y contribuyendo al desarrollo del país.

At Ecuaquímica we take care of life in the future. We are the leading company in Ecuador dedicated to the commercialization and distribution of the best products for human, animal and agricultural health, characterizing ourselves as La Mano amigo del Ecuador.We sell leading global and regional brands in

the national territory. We have more than 4,000 commercialization products, 6,500 distribution points, 2 main Distribution Centers, 17 warehouses and branches nationwide.We are passionate about ours and we believe in sustainable development, that is why every day we work together to take care of the future with farmers, communities, merchants, doctors, strategic partners to ensure that millions of Ecuadorian families enjoy the quality of our products and contributing to the development of the country.

Nombre de la empresa: ECUAQUIMICA

Persona de contacto: FRANKLIN SOLANO

Dirección: AV JOSE SANTIAGO CASTILLO Y JUAN TANCA MARENGO KM 1.8


Teléfono: 2682050

Página web: www.ecuaquimica.com.ec

EL PRODUCTOR Stand / Booth: 61B

Persona de contacto: Nicolás Gomez


ELECTROLEG S.A. Stand / Booth: 116

ELECTROLEG S.A. es una empresa fundada en 1990 especializada en la distribución y comercialización de materiales eléctricos de media y baja tensión, que mediante su sistema de gestión de calidad con certificación ISO 9001:2008 garantiza el cuidado en cada uno de los procesos en la entrega de sus productos.

Contamos con profesionales altamente capacitados que lo asesorarán en sus proyectos, nuestro objetivo es aportar a la innovación eléctrica del Ecuador.


Nombre de la empresa: Electroleg

Persona de contacto: Martin Tircio Vera

Dirección: Av. Juan Tanca Marengo Km 2 ½ Cdla. Urdenor 1 SOL 21-24 Manzana: 113



Página web: www.electroleg.com

EMPACADORA DEL PACIFICO S.A. EDPACIFStand / Booth: 89

Persona de Contacto: Jorge Aveiga Luque

Mail: [email protected] [email protected]

Teléfono: 2591250

EMPACADORA GRUPO GRANMAR S.A. EMPAGRANStand / Booth: 87 – 88

Grupo camaronero con cultivo y siembra de camarones.

Shrimp farming group with shrimp culture and stocking.

Persona de contacto: Ivan Dahik

Telf. / Tel: 0939 261 901


Web: www.empagran.com

EXPALSA EXPORTADORA DE ALIMENTOS S.A.

Stand / Booth: 61A - 62A

Fundada en 1984, EXPALSA es una de las principales exportadoras de camarón del país, exportando en promedio 9.5 millones de libras

mensuales a más de 30 países alrededor del mundo con altos estándares de calidad, y una acuacultura sustentable, en favor del medio ambiente; certificados HALAL, ASC, BRC; HACCP, BASC, Naturland, Bio Suisse, AB, Global Gap. Con más de 30 años en el mercado, EXPALSA busca relaciones a largo plazo con empresas que compartan sus valores y principios.

EXPALSA was founded in 1984. We are the leading shrimp exporter in Ecuadorian industry, exporting in average 9.5 million Lb. (4,300 MT) of finished product worldwide. We are certified HALAL, ASC, BRC; HACCP, BASC, Naturland, Bio Suisse, AB, and Global Gap. We can offer you shrimp all year round, on sizes from 30/40 to 100/120 and 21/25 to 91/110, and aside from our popular HOSO, we can process many kinds of value-added raw or cooked, IQF or blocks, marinates, skewers, rings, etc.

We look forward to establishing long term relationships with companies that share our values and principles.

Persona de contacto: JUAN GÓMEZ-BEHR

Telf. / Tel: +59342597170


EXPORTADORA TOTAL SEAFOOD TOTALSEAFOOD S. A. Stand / Booth: 117E

Total Seafood es una planta de procesamiento y exportación de camarón de acuacultura ubicada en el km 16.5 de la vida Duran Tambo. Con una infraestructura de primer nivel, la fábrica puede procesar grandes volúmenes de camarón entero (HOSO), Cola (HLSO) y valor agregado congelados en Bloque, Salmuera e IQF. Cuenta con un proceso eficiente y transparente y está comprometida a trabajar con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria propios de la industria.

Total Seafood is a Shrimp processing and exporting plant located in Duran, Ecuador. Total


Seafood has first class infrastructure and a high capacity of processing large volumes of Head On Shell On Shrimp (HOSO), Headless Shell On Shrimp (HLSO) and value added products frozen in Blocks, Brine IQF and IQF. With a highly efficient and transparent process, Total Seafood is committed to process with the highest quality and food safety standards which our industry is renowned for.

Nombre de la empresa: Exportadora Total Seafood Totalseafood S.A.

Persona de contacto: Rafael Gomez / Michael Alarcon

Dirección: Km 16.5 via Duran Tambo, Duran, Guayas, Ecuador

Mail: [email protected] / [email protected]

Teléfono: (04) 500-0445

Página web: www.totalseafood.com

EXPOTUNA S.A.

Stand / Booth: 111

Persona de contacto: Xavier Andrade


Teléfono: 2162121

FERTISA

Stand / Booth: 124B

Fertisa con 53 años en el mercado, es una empresa comprometida con el desarrollo de innovación en agronegocios del país, brinda soluciones agropecuarias de calidad, bajo asesoría técnica con personal altamente calificado para la correcta utilización de los agroinsumos. Tiene una de las principales cadenas de distribución del Ecuador, con 53 puntos de venta a nivel nacional. Ofrece Integrales de Nutrición vegetal, Nutrición animal, Protección de cultivos bajo fumigación aérea y a través de la Soluciones Acuícolas aporta a mejorar el rendimiento de los organismos acuícolas con: Fertilizantes, Balanceados y Suplementos.

Además, cuenta con un Terminal Portuario privado para servicios multipropósitos, incluida la distribución fluvial a camaroneras.

Fertisa has 53 years of experience and contributing to the innovation development of the Ecuadorian agro-industrial sector. We provide quality Agricultural Solutions and technical assessment with highly qualified personnel for the correct use of Agro Supplies. With our 53 retail stores located nationwide, we become one of the best distribution Company in the Agro Supplies Business. We offer Agricultural Solutions, Livestock Soluctions, Crop Protection and Air fumigation. We are also developing Aquaculture business contributing with our solution in increasing permformance with our Fertilizers and Supplements. With our private and multipurpose services port we can can be able to reach shrimp farms by river.

Gerente General: Ing Luis Fernando Hidalgo

[email protected]

Telf. / Tel: (+593) 4 3846640

www.fertisa.com

FORTRADE

Stand / Booth: 129A

Somos expertos en comercio internacional y procesos aduaneros de importación y exportación que ofrecen soluciones inteligentes para mejorar el rendimiento de sus operaciones, estudiando su manejo y descubriendo otras formas de optimizar el crecimiento en su organización. Fortrade Consulting tiene excelentes propuestas en la importación de sus equipos, sistemas, plantas de tratamiento aprovechando los beneficios tributarios y arancelarios. Nuestro giro de negocio está orientado a que su empresa logre ahorrar impuestos con la importación de sus equipos previa revisión en líneas de producción o procesos. Hemos llevado a cabo trabajos con algunas empresas con mucho éxito, el mejor ejemplo es la asesoría en la importación de los equipos de Lundin Gold en


la que nos invitaron a participar logrando ahorrar mucho tiempo y dinero.

We are experts in international trade, import and export customs processes that offer intelligent solutions to improve the performance of your operations, studying their management and discovering other ways to optimize the growth of your organization.

Fortrade Consulting has excellent proposals in the importation of its equipment, systems, treatment plants, taking advantage of the tax and tariff benefits. Our line of business is aimed at helping your company to save taxes by importing your equipment after reviewing it in production lines or processes. We have carried out work with some companies with great success, the best example is the advice on the importation of Lundin Gold equipment in which we were invited to participate, saving a lot of time and money.

Nombre de la empresa: FORTRADE CONSULTING

Persona de contacto: Karla Fuentes

Dirección: Av. de las Américas Edif. Sky Building Of. 515

Mail: [email protected] - [email protected]

Teléfono: +593 98 6550192

Página web: www.fortrade.com.ec

GIGIS // SKRETTING

Stand / Booth: 69

Skretting es líder global en nutrición acuícola, con una producción de más de 2 millones de toneladas de alimento al año y con presencia en 19 países. Su propuesta de valor está basada en 4 pilares: innovación e investigación y desarrollo, calidad & seguridad alimentaria, sostenibilidad, y modelos & servicios. La visión de la empresa es ser líderes globales en la entrega de soluciones nutricionales innovadoras y sustentables, que apoyen de la mejor forma el rendimiento de peces y camarones;

tomando en consideración los limitados recursos naturales y la población mundial en crecimiento.

Skretting Ecuador, es de propiedad de Nutreco / SHV y tiene compañías operativas en los cinco continentes, para producir y distribuir alimentos, desde la reproducción hasta la cosecha, para más de 60 especies de camarones y peces de cultivo. Cuenta además con tres plantas en Ecuador, una planta en Hondura y una agencia en Tumbes, Perú. Skretting ofrece un servicio técnico integral que incluye: diagnóstico de la camaronera, estrategia de manejo de cultivo, alimentación de precisión, seguimiento en campo, capacitación al personal de camaronera y servicio de laboratorio.

Skretting is the global leader in aquaculture nutrition, with a production of more than 2 million tons of food per year and presence in 19 countries. It’s value proposition is based on four pillars: innovation and research and development (R&D), quality & food safety, sustainability, and models & services. The company’s vision is to be the global leader in delivering innovative and sustainable nutritional solutions that support the best performance of fish and shrimp; taking into account the limited natural resources and the growing world population.

Gisis S.A., currently Skretting Ecuador, is owned by Nutreco / SHV and has operating companies on five continents to produce and distribute feed, from breeding to harvesting, for more than 60 species of shrimp and farmed fish. It also has three feed mills in Ecuador, one feed mill in Honduras and an agency in Tumbes, Peru. Skretting offers a complete technical service that includes: shrimp farm diagnosis, farming management strategy, precision nutrition, field monitoring, training for field staff and laboratory service.

Telf.: (+593) 4 2598100 / [email protected] / [email protected] / Página web: www.skretting.ec

Nombre de la empresa: Skretting (Gisis S.A.)

Persona de contacto: Alexandra Vásconez / Paola Gómez

Dirección: Km 6.5 & 4.5 Vía Durán-Tambo, Durán


Mail: [email protected] / [email protected]

Teléfono: 2598100

Página web: www.skretting.ec / www.libreriaskretting.ec

GRAFICAS IMPACTO GRAFIMPAC S.A.

Stand / Booth: 84

Grafimpac es una Industria Gráfica fundada hace 36 años, líderes en la impresión de Cajas para Camarón, Plegadizas, Etiquetas en general, Material POP y Laminado sobre micro-corrugado, tanto para Ecuador como para el mercado de exportación.

Grafimpac is a printing industry founded 36 years ago, leaders in printing boxes shrimp, folding, labels, POP and laminated on corrugated, for Ecuador and export.

Contacto: Ing. Jorge Sotomayor - Gerente Comercial

Teléfono: (593) 990050949

Email: [email protected]

Contacto: Jose Xavier Orbea – Gerente División Cajas de Camarón

Teléfono: (593) 984880144


GRUPASA GRUPO PAPELERO CIA. LTDA.Stand / Booth: 86F

Grupasa es un aliado estratégico para diversos sectores productivos como el bananero, camaronero, floricultor, industrial, no tradicional y pesquero ofreciendo soluciones de empaque que incluye: cajas de cartón corrugado, micro-corrugado, cajetas auto-armables en dúplex y polyboard, displays, etiquetas, mangas termoencogibles, entre otros productos

personalizados a las necesidades de cada cliente.

Grupasa is a strategic ally for various productive sectors such as banana, shrimp, floriculture, industrial, non-traditional and fishing, offering packaging solutions that include: corrugated, micro-corrugated cardboard boxes, self-assembling duplex and polyboard boxes, displays, labels, shrink sleeves, among other products customized to each customer’s needs.

Nombre de la empresa: Grupasa Grupo Papelero

Persona de contacto: Xavier Fuentes – Roberto Arosemena – Miguel Angel Valdivieso

Dirección: Km 11.5 vía Daule – Parque Industrial “El Sauce”

Mail: [email protected] – [email protected] – [email protected]

Teléfono: 593 4 2100430 – 593 99 220 1724

Página web: www.grupasa.com

IN CAR PALM INDUSTRIA CARTONERA PALMAR S.A.Stand / Booth: 1 - 1A

Incarpalm es una Industria Cartonera forjada con capital orense que atiende mercados tanto locales como de exportación desde 2006. Ofrecemos a nuestros clientes los más altos estándares de calidad tanto en productos como en servicios, siempre a la vanguardia en tecnología y con certificaciones internacionales que avalan nuestra gestión.

Incarpalm is a Carton Industry forged with a small state capital, attending local and exportation markets since 2006. We offer to our customers the highest quality standards, not only in the product itself, but also in service, always upforward on technology and with certifications that validate our management.

Nombre de la empresa: Industria Cartonera Palmar INCARPALM S.A.

Persona de contacto: Patricia Rodríguez

Dirección: Av. 25 de junio Km 4.5 Vía a Pasaje



Teléfono: 072993009 Ext. 138

Página web: www.incarpalm.com.ec

Company name: Industria Cartonera Palmar INCARPALM S.A.

Contact: Patricia Rodríguez

Address: Av. 25 de junio Km 4.5 Vía a Pasaje


Phone: 072993009 Ext. 138

Website: www.incarpalm.com.ec

INDUSUR INDUSTRIAL DEL SUR S.A.Stand / Booth: 93 – 94

El grupo Indusur SA. nace en el año 1965 con la distribución de Cummins para el Litoral Ecuatoriano. Enero 1ro. del 2010 INDUSUR asume la distribución a nivel nacional y abre las puertas de su nueva agencia en Quito. El grupo representa otras marcas como: Twin Disk, Camiones Kenworth, Panasonic y Seguridad Electrónica.

Estamos dedicados a la atención y soporte técnico de todos los motores Cummins que se encuentran en el Ecuador. En nuestra área de Repuestos contamos con una amplia gama de repuestos originales para el buen funcionamiento de su motor.

Indusur : Tractocamiones Kenworth, Twin Disc, Cummins, Panasonic, Alarmas.:

El grupo Indusur SA. nace en el año 1965 con la distribución de Cummins para el Litoral Ecuatoriano. Enero 1ro. del 2010 INDUSUR asume la distribución a nivel nacional y abre las puertas de su nueva agencia en Quito.

Nombre de la empresa: INDUSUR INDUSTRIAL DEL SUR S.A

Persona de contacto: Rodolfo Mendoza

Dirección: Vía Durán -Yaguachi km 10.5

Mail: www.indusur.com

Teléfono: +593 99 447 1950

Página web: www.indusur.com

INSTALACIONES ELECTROMECANICAS S.A. INESAStand / Booth: 61

Contacto: Gabriela Salazar / Paola Rodriguez

Email: [email protected] / [email protected]

Teléfono: 3728700

INVECUADOR S.A.Stand / Booth: 123

INVECUADOR S.A. se dedica a la importación y comercialización de insumos alimenticios para laboratorios y camaroneras.

INVECUADOR S.A. imports and commercializes feeds and feed’s ingredients for shrimp hatcheries and shrimp farms.

Maria de Lourdes Cobo

[email protected];

Teléfono: (+593) 4 277 95 15 / (+593) 4 277 97 04 / (+593) 4 277 97 05

Fax: (+593) 4 277 54 95

IOSA DE LOS MOCHIS S.A. DE C.V. Stand / Booth: 118 - 119

Fábrica de Equipos de cosecha y transferencia para Camarón, Alimentadoras de bote, Aireadores.


Empresa: Iosa Ecuador Iosecu SA

Contacto: Ing. Max Ruiz

Dirección: Sai baba Durán 30-31



Página Web: www.iosa.ec

JETFEEDER CIA. LTDAStand / Booth: 70

Persona de contacto: David Dávila



LARVIA S.AStand / Booth: 66

Persona de contacto: Lorena Jaura



MARINE INSTRUMENTS

Stand / Booth: 85

Marine Instruments es una empresa líder mundial en el desarrollo y fabricación de equipos electrónicos adaptados al medio marino y enfocados al fomento de océanos inteligentes y a la acuicultura y pesca sostenibles. Es una empresa centrada en la innovación con un excelente posicionamiento en el sector pesquero. En los últimos años y gracias a una fuerte estrategia de diversificación, está iniciando su andadura en otros mercados verticales, como el de la acuicultura, o la Seguridad y Defensa.

Marine Instruments is a world leader company in the development and manufacture of electronic equipment adapted to the marine environment and committed to achieving intelligent oceans and sustainable aquaculture and fisheries. It is a company focused on innovation with an excellent

position in the fishing sector. In recent years and thanks to a strong diversification strategy, it is developing its designs and systems in other vertical markets, as aquaculture, or Security and Defense.

Nombre de la empresa: Marine Instruments, S.A

Persona de contacto: Juan Luis Freire (Aquaculture Business Development Manager)

Dirección: Rúa Padróns 4, Pol. Ind. Porto do Molle, Nigrán. 36350 (ESPAÑA)


Teléfono: +34 986 36 63 60

Página web: www.marineinstruments.es

MINISTERIO DE PRODUCCION Y COMERCIO EXTERIOR

Stand / Booth: 76

Persona de contacto: Cinthya Castillo


MINISTERIO DEL AMBIENTE

Stand / Booth: 114

Persona de contacto: Eva Nevarez


NATURAL STAR S.A.

Stand / Booth: 78 – 80

Persona de contacto: Harry Avilés


OPERADORA Y PROCESADORA DE PRODUCTOS MARINOS OMARSA S.A.

Stand / Booth: 101


Desde 1977 Omarsa se ha dedicado al cultivo, proceso y exportación de camarón sustentable.

Basado en nuestra estricta política de control de calidad y principios de preservación ambiental, Omarsa ha logrado altos estándares que garantizan un camarón de alta calidad, asegurando la sustentabilidad a largo plazo.

Nuestra dedicación por brindar los mejores productos sustentables en estos 42 años nos ha colocado entre los 3 mejores exportadores de camarón en Ecuador con una amplia diversificación de mercados procesando con éxito camarón entero, cola y con valor agregado.

Since 1977 Omarsa has been dedicated to the cultivation, processing and export of sustainable shrimp.

Based on our strict policy of quality control and principles of environmental preservation, Omarsa has achieved high standards that guarantee a top-quality shrimp, ensuring long-term sustainability.

Our dedication to providing the best sustainable products in these 42 years has positioned us among the top 3 exporters of shrimp in Ecuador with a broad diversification of markets successfully processing shrimp as head-on, head-less and value-added.

Nombre de la empresa: OMARSA S.A.

Persona de contacto: SANDRO COGLITORE

Dirección: LOTIZACIÓN INDUSTRIAL AL RIO SOLAR 3, DURAN, ECUADOR


Teléfono: +59343713035

Página web: WWW.OMARSA.COM.EC

PANORAMA ACUÍCOLA Stand / Booth: 102B

PANORAMA ACUÍCOLA MAGAZINE

Es una publicación bimestral para la industria

acuícola mundial, leída por miles de profesionales del sector en América Latina, EEUU., Canadá y E u r o p a . Pionera en Latinoamérica con un enfoque global. Se ha convertido en una de las principales fuentes de información para estudiantes, investigadores, técnicos, instituciones gubernamentales y productores a c u í c o l a s . Panorama Acuícola Magazine es producida por Design Publications S.A. de C.V. con la colaboración de un grupo de editores especializados, investigadores y mercadólogos. Estamos comprometidos con ofrecerte la cobertura más completa de la industria

Nombre de la empresa: PANORAMA ACUÍCOLA MAGAZINE.

Persona de contacto: SALVADOR MEZA

Dirección: EMPRESARIOS # 135 COL.FRACC. PUERTA DE HIERRO.


Teléfono: +52 1 333 1566879

Página web: https://panoramaacuicola.com/

PICA PLASTICOS INDUSTRIALES C.A.Stand / Booth: 91

A puertas de cumplir 60 años en el mercado ecuatoriano, nos sentimos orgullosos de haber logrado convertirnos en aliados estratégicos de nuestros clientes, empresas líderes en sectores industriales, agrícolas, acuícolas y comerciales.

Nuestro mayor objetivo es brindar soluciones, basadas en una atención personalizada con el respaldo de una marca que garantiza calidad en cada producto, lo que nos ha convertido en líderes del sector en el país.

Nombre de la empresa: PICA PLASTICOS INDUSTRIALES CA.

Persona de contacto: Denise Egüez

Dirección: KM 9 ½ Via Daule



Teléfono: 5005050 ext 2028

Página web: www.pika.com.ec

POLIGRUP S.A.

Stand / Booth: 86C

Persona de contacto: Kristell Valverde


Teléfono: 2113850

PORTIKAStand / Booth: 62B

Persona de contacto: Joan Paredes


PQA PRODUCTORES QUIMICOS ECUATORIANOS S.A.

Stand / Booth: 79

Somos productores de geomembrana y plástico para la industria camaronera; nuestros productos son específicos para la industria y desarrollados para maximizar su inversión. Contamos con la experiencia y el respaldo que nos permite ser un socio estratégico para su producción.

We are producers of geomembrane and plastic for the shrimp industry; our products are industry specific and developed to maximize your investment. We have the experience and support that allows us to be a strategic partner for your production.

Nombre de la empresa: PQA Productores Químicos Ecuatorianos S. A.

Persona de contacto: Alexis Gallegos

Dirección: Troncal E 35, Km 4,8 vía Pifo - Pintag, Parque Industrial Quito, lote 14



Página web: pqa.com

PRIME LABORATORIO PRILAB S.A.

Stand / Booth: 115

Persona de contacto: Pamela Iturralde


PRODUCTOS Y SERVICIOS INTEGRALES TRESVICOR S.A.

Stand / Booth: 102A

Productos y Servicios Integrales TRESVICOR S.A. representante exclusivo para el Ecuador y Perú de la compañía israelita MADAN TECHNOLOGIES fabricante de equipos Alimentadores Automáticos con Sistema Solar/Eléctricos, Equipos de Aireación a Diesel y Eléctricos; y distribución de principales productos para acuacultura.

Pioneros en el Ecuador en implementación de sistemas de Alimentación Automática; contamos con más de 30 años de experiencia en la producción de camarones. Nuestros productos permiten incrementar la productividad y rentabilidad del sector acuicultor.

Nombre de contacto: Benigno Viteri / Alejandro Ortega


Web: www.tresvicor.com

SOCIEDAD NACIONAL DE GALAPAGOS C.A.

Stand / Booth: 90

Pionera en la industria camaronera produciendo y exportando camarón congelado de manera sostenible desde 1968.

Pioneer of the shrimp industry in Ecuador, producing and exporting frozen shrimp in a sustainable manner since 1968.


Rodrigo Laniado

Telf. / Tel: 593 4 2591250 al 2591255

[email protected] , [email protected]

SOLVESA ECUADOR S.A.

Stand / Booth: 86D

Persona de contacto: Luis Bravo


Teléfono: 3704040

TORVICMOSRA S.A.

Stand / Booth: 71

Venta al por mayor de equipos y maquinarias acuícolas.

Nombre de la empresa: TORVICMOSRA S.A.

Persona de contacto: Ing. Sebastián Borbor

Dirección: Fco de Orellana y Miguel H. Alcivar



UNITED STATES SOYBEAN EXPORT COUNCIL INC.Stand / Booth: 132 – 133

Persona de contacto: Jairo Amezquita


Teléfono: 1-6364496400 / + 57- 3173641926

VITAPRO ECUADOR CIA. LTDA.Stand / Booth: 68

Enfocados en la sustentabilidad de la industria acuícola y la rentabilidad de nuestros clientes, en Nicovita ofrecemos alimento balanceado de óptima calidad, acompañado de un servicio de asistencia técnica con amplia experiencia en los distintos sistemas de cultivo, personalizando

estrategias para maximizar producciones.

Líderes en el mercado de alimento para la industria acuícola, por eso llevamos más de 30 años innovando en la elaboración y procesamiento de nuevas dietas así como en técnicas de alimentación para la acuicultura.

Descripción breve de la empresa en Ingles:

Focused on the sustainability of the aquaculture industry and the profitability of our clients, Nicovita offers balanced food of optimum quality, with a technical assistance service with extensive experience in different shrimp farming systems, customizing strategies to increase productions. Leaders in the food market for the aquaculture industry, we have been innovating more than 30 years in the elaboration and processing of new diets as well as nutrition techniques for aquaculture.

Gerente General: Fabricio Vargas

Dirección: Av de las Américas 406

Teléfonos: (593) 4 601-7910


País- Ciudad: Guayaquil – Ecuador

XPERTSEA

Stand / Booth: 100

Persona de contacto: Bianca Deveau


ZEIGLER BROS., INC

Stand / Booth: 83

Persona de contacto: Susan Thompson


PATROCINADORES / OFFICIAL SPONSORS

AUSPICIANTES / SPONSORS

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