BLOK 1 & 2

TUTORIAL 3 : MULTISOCIALCULTUREMAKANAN TRADISIONAL

GROUP 21 : AZALIA CONNIE KATYLAKSA (0810026)

EMILIA CHRISTINA (0810058)KEVIN JONATHAN (0810063)

JEAN JENNY (0810101)THERESIA INDRI (0810132)NICO IGNATIUS (0810145)

NADIA INDRI (0810168)GEORGE HAGI (0810201)

NARISWARI (0810203)

TUTOR : dr. Winsa Husin, M.Sc., M. Kes.

FAKULTAS KEDOKTERANUNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA

Bandung - 2008TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Memahami latar belakang budaya social budaya mempengaruhi kepercayaan dan perilaku masyarakat.

2. Menjelaskan maksud dari multisocialculture.3. Menjelaskan kaitan antara multisocioculture dengan kesehatan masyarakat.4. Menjelaskan khasiat dan jenis – jenis makanan tradisional.5. Menjelaskan penhertian, manfaat, kandungan gizi dalam lalap dan bagian

yang digunakan.6. Membuka pandangan masyarakat untuk meningkatkan kesadaran mengenai

back to nature.7. Menjelaskan definisi sehat menurut WHO dan Undang-Undang Kesehatan.8. Menjelaskan pola hidup sehat dalam masyarakat.

MASALAH UTAMA DAN JAWABANMULTISOCIALCULTURE

I. Istilah 1.1 Multisociocultural :Suatu upaya masyarakat dari beraneka ragam

budaya untuk beradaptasi terhadap nilai-nilai, kepercayaan, dan perilaku sosial.

1.2 Taman TOGA :Taman Tumbuhan Obat Keluarga1.3 Karedok :Makanan khas sunda yang berisi sayuran

mentah dan umumnya terdiri dari kacang panjang, kol, taoge,daun selada, daun kemangi, mentimun, dan terong hijau.

1.4 Pencok hiris :Makanan khas Sunda yang terbuat dari hiris (semacam kecipir) yang diberi bumbu kencur, gula, garam, dan cabai yang dilumat bersama - sama.

1.5 Pegagan :Disebut juga daun kaki kuda yang merayap menutupi tanah, dengan bentuk daun seperti kipas ginjal dan berwarna hijau.

1.6 Dementia :Kehilangan menyeluruh dari keemampuan koognitif, termasuk gangguandaya ingat demikian pula dengan satu / lebih dari hal berikut: afasia, apraksia, agnosia atau gangguan dalam perencanaan,pengaturan dan kemampuan pemikiran yang abstrak.

1.7 Karies :Penyakit jaringan keras gigi (email, dentin, dan sementum) yang bersifat kronik progresif dan disebabkan aktivitas jasad renik dalam karbohidrat yang dapat dieagikan ( penyakit gigi berlubang).

1.8 Penyakit degenerative :Perubahan jaringan menjadi bentuk yang jurang aktif funginya.

1.9 Fenomena :Sesuatu yang luar biasa (adj) :Berasal dari bahasa Yunani yaitu

phainomenom: apa yang terlihat.

1.10 Lalap :Daun-daun muda, mentimun, petai mentah, dsb yang dimakan bersama-sama dengan sambel.

1.11 Interaksi :Suatu jenis tindakan atau aksi yang terjadi sewaktu dua / lebih objek mempengaruhi / memiliki efek satu sama lain.

1.12 Jamu :obat tradisional berbentuk minuman yang sehat dan menyegarkan yang terbuat dari bahan-bahan alami (tumbuhan rimpang, daun, dan kulit batang) dan hewan (empedu kambing atau tangkur buaya) yang berasal dari Indonesia.

II. Multisociocultural 2.1 Pengertian

Kata multisociocultural terdiri dari 3 kata:1. Multi : Bentuk terikat yang terdiri dari banyak; lebih dari satu.2. Sosial : Berkenaan dengan masyarakat.3. Kultural : Hasil buah pikiran atau akal budi manusia.Jadi, multisociocultural adalah suatu upaya masyarakat dari beraneka ragam budaya untuk beradaptasi terhadap nilai-nilai, kepercayaan, dan perilaku di lingkungan sosial.

2.2 Apakah Multisociocultural itu?2.2.1 Faktor-faktor terjadinya multisociocultural

Ada beberapa faktor pendukung terjadinya multisociocultural yaitu: Persamaan nasib

Karena adanya persamaan nasib seperti persamaan ras dan keturunan di tiap daerah mengakibatkan timbulnya multisociocultural dalam suatu negara.

Persamaan tujuanDengan adanya tujuan yang sama untuk menciptakan kehidupan yang lebih baik

Adanya rasa ingin saling bersatuRasa kebersamaan yang timbul mengakibatkan terjadinya persatuan sehingga bersama-sama menciptakan budaya dan sosial kehidupannya masing-masing sesuai daerahnya masing-masing.

Mencari perubahan untuk sesuatu yang lebih baik

Ketidakteraturan dalam kehidupan mengakibatkan timbulnya kebudayaan untuk mengatur kehidupan masyarakat.

Adanya keterbatasan ruang dan waktuAkibat pembatasan tiap daerah dan seiring berjalannya waktu mengakibatkan timbulnya kebudayaan yang juga senantiasa bersifat dinamis.

Perbedaan pola pikirPola pikir yang berbeda dari tiap masyarakat di tiap daerah yang berbeda mengakibatkan timbulnya keanekaragaman.

2.2.2 Komponen di dalam multisocioculturalDalam multisociocultural terdapat berbagai macam

komponen yang mencakup terjadinya multisociocultural itu sendiri yaitu: Perbedaan kebudayaan Agama dan kepercayaan Cara berprilaku Bahasa Ritual Seni Teknologi Cara berpakaian

2.2.3 Pengaruh multisociocultural dalam kehidupan masyarakat.Dampak akibat yang terjadi akibat multisociocultural terbagi

menjadi 2 bagian yaitu: Negatif

* Kecemburuan sosial* Perbedaan pendapat yang dapat menyebabkan konflik* Rasa curiga * Disintegrasi

Positif* Tercapainya tujuan bersama yang diinginkan* Terjadinya kejadian sosial yang saling mendukung* Menciptakan rasa toleransi* Menambah wawasan dan informasi

2.2.4 Pengaruh multisociocultural dalam bidang medisAdapun pengaruh yang timbul akibat nultisociocultural

terhadap bidang medis antara lain:

Perbedaan pandangan Perbedaan pendapat dan prinsip. Cara berkomunikasi

2.2.5 Latar belakang multisociocultural di IndonesiaLatar belakang yang memprakarsai timbulnya

multisociocultural di Indonesia adalah: Keanekaragaman suku dan agama Keanekaragaman geografis / lingkungan Keanekaragaman pendidikan Keanekaragaman status sosial dalam masyarakat Keanekaragaman profesi Keanekaragaman kemampuan financial

2.2.6 Alasan berkembangnya multisociocultural di IndonesiaFaktor - faktor pendukung yang menyebabkan multisociocultural dapat berkembang di Indonesia adalah :1. Adanya proses transmigrasi dan urbanisasi yang terjadi2. Setiap warga cenderung lebih banyak menggunakan bahasa

mereka sendiri dibandingkan bahasa nasional, bahasa Indonesia

3. Lebih banyak warga yang cenderung menutup diri dalam pergaulannya dengan warga lain yang memiliki budaya yang berbeda

4. Masih ada rasa saling curiga antara suatu suku dengan suku lain

III. Kaitan Multisocialculture Dengan Kesehatan Masyarakat

Negara Indonesia merupakan Negara kepulauan yang memiliki berbagai macam suku bangsa, bahasa dan kebudayaan yang beragam. Kebudayaan – kebudayaan tersebut membentuk pola berpikir, cara bersikap, cara pandang dari setiap anggota masyarakat yang ada atau tinggal dalam suatu daerah, termasuk bidang – bidang sosial yang menunjang kehidupan bermasyarakat seperti medis, ekonomi, agama, politik, hukum dan sebagainya. Oleh sebab itu, kehidupan masyarakat serta aspek – aspek yang menunjangnya tidak dapat dilepas pisahkan dari konteks kebudayaan. Kebudayaan itu sendiri terbentuk sebagai hasil pemikiran dari anggota masyarakat yang nantinya kehidupan masyarakat tersebut akan terikat dan

diatur oleh kebudayaan tersebut. Aspek – aspek sosial seperti medis, ekonomi, hukum, agama dan sebagainya juga merupakan hasil pemikiran dari anggota masyarakat yang dibentuk oleh suatu budaya.

Salah satu aspek sosial yang menunjang kehidupan masyarakat adalah medis (kesehatan). Paradigma mengenai aspek kesehatan itu pun merupakan hasil pemikiran dari orang – orang yang dibentuk dari suatu budaya tertentu. Oleh karena itu, dalam membahas masalah kesehatan, kebudayaan dari sekelompok masyarakat yang bersangkutan pun harus diperhatikan.

Berikut ini adalah penjelasan mengenai isu – isu keterkaitan antara kebudayaan dengan kesehatan masyarakat :1. Pengertian Multisocioculture

Istilah Multisocioculture dilihat secara harafiah terdiri dari 3 kata, yaitu Multi, Socio, dan Culture. Arti “Multi” ialah banyak, beraneka ragam, bermacam – macam. Kemudian arti dari “Socio” ialah sosial, masyarakat.

Sedangkan “Culture” ialah budaya. Maka dapat disimpulkan bahwa Multisocioculture berdasarkan penjabaran di atas adalah keaneka ragaman budaya dalam kehidupan bermasyarakat.

2. Keterkaitan Antara Kebudayaan Dengan Kesehatan MasyarakatSeperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa budaya juga meliputi

ekonomi, medis, agama, politik, hukum dan sebagainya. Sama seperti halnya juga dengan kesehatan. Kesehatan pun ikut meliputi masalah lingkungan, pola makan, dan pola hidup.

Banyak hal kebudayaan yang mempengaruhi kesehatan. Berikut akan dibahas tentang macam kesehatan tersebut, yaitu :

Kesehatan LingkunganKesehatan lingkungan ini dapat kita artikan bahwa

lingkungan hidup kita seperti lingkungan kerja dan lingkungan rumah pun harus bersih dan nyaman. Seperti halnya yang ada dalam skenario bahwa rumah Pak Lurah sangat baik untuk ditempati.

Dengan adanya tanaman TOGA yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit dan bahan lauk pauk untuk makan sehari – hari itu patut kita tiru. Itu pun terbukti dengan sehatnya fisik seorang mertua dari Pak Lurah tersebut yang berusia 75 tahun itu masih segar bugar. Itu didukung dengan sehatnya lingkungan hidup sang mertua yang tinggal di rumah Pak Lurah.Kesehatan Makanan (Gizi)

Kesehatan makanan ini dapat kita telaah dari pola makan. Apakah pola makan tersebut bergizi atau tidak. Setiap daerah memiliki makanan khasnya sendiri. Seperti di Garut terkenal dengan dodolnya, di Tegal terkenal dengan telur asinnya, dan daerah – daerah lain yang memiliki makanan khasnya. Selain daerah ada pula kebiasaan suatu suku. Seperti pada skenario juga dijelaskan bahwa suku sunda yang terkenal dengan kemayunya itu ternyata memiliki pola makan yang bergizi yaitu dengan seringnya memakan sayuran lalap yang berisikan kol, mentimun, bonteng, selada air dan leunca ini sangat bergizi dan bervitamin.

Tetapi kalau suku sunda ini terlalu sering memakan sayuran lalap dan tidak diiuti dengan struktur 4 sehat 5 sempurna ini pun akan membuat tubuh kita lemas. Karena tidak hanya vitamin saja yang dibutuhkan oleh tubuh, melainkan protein, mineral, zat besi pun harus kita makan karena itu untuk membantu tubuh ini menjadi sehat.Kesehatan Jasmani dan Rohani

Kesehatan Jasmani dan Rohani pun sangat penting untuk menunjang sehat hidup. Karena dengan itu kita dapat memilah mana makanan yang tepat untuk tubuh kita mana yang tidak. Coba bayangkan jika jasmani dan rohani kita tidak sehat. Segala makanan akan kita makan. Justru dengan makan yang berlebihan itu akan membuat kita sakit bukan menjadi sehat atau segar. Makanan yang membuat kita segar dan sehat adalah makanan yang bergizi. Selain makanan pun, kesehatan jasmani dan rohani ini pn meliputi kesehatan dalam kehidupan sehari – hari.

Ada suatu suku yang budayanya itu berganti – ganti pasangan. Jika rohani dan jasmani kita sehat, kita akan berpikir bahwa itu tidak baik. Apalagi ada kaitannya dengan penyakit. Itupun sangat berbahaya untuk kesehatan jasmani dan rohani kita. Jangankan kesehatan rohani dan jasmani, kesehatan lingkungan pun tercemar dengan adanya penyakit sehingga dalam suatu daerah tersebut dapat dikenakan daerah berpenyakit yang telah memecahkan rekor penduduk meninggal paling banyak.

3. Contoh – contoh lain dari keterkaitan antara Multisocioculture dengan kesehatan masyarakat

Seperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa ada beberapa daerah yang meyakini bahwa perilaku yang dilakukan oleh nenek moyangnya tersebut adalah benar adanya. Contohnya Kebiasaan ganti-ganti pasangan hubungan sexual: PMS, HIV/AIDS.

Contoh budaya yang masih dilakukan :Budaya “Papisj” (Asmat), Tarian “Pesek” (Dani)

Papisj berarti tukar menukar isteri diantara suami-suami teman baik, dilakukan dalm upacara-upacara, bukan untuk tujuan biologis & bukan untuk pembiakan. Papisj berasal dari dongeng tentang seorang laki-laki Asmat yang berniat membunuh seekor buaya, tetapi terhalang sungai besar. Tiba-tiba muncul ide untuk menyuruh ayah & pamannya saling tukar isteri. Setelah terlaksana, mendadak air sungai surut & si lelaki dapat menangkap buaya Papisj bersifat normatif bagi masyarakat Asmat, diselenggarakan untuk menjaga keseimbangan hubungan sosial masyarakat. Papisj sekarang sudah mengalami pergeseran & tidak pantas digunakan untuk perilaku seks masyarakat Asmat dewasa iniTarian “Pesek” (Dani)

Tarian pesek dilakukan di lapangan terbuka. Peserta tarian membentuk suatu lingkaran besar. Setiap orang dalam lingkaran dapat keluar dari lingkaran besar dan mencari pasangannya. Setiap lim pasngan dapat membentuk kelompok kecil. Lagu-lagu erotik dinyanyikan untuk merangsang gairah seks peserta. Pasangan boleh meninggalkan aren ketika mereka sudah setuju untuk bertindak lebih jauh, misalnya melakukan hubungan seks.Budaya ritual seks di Gunung KemukusPengguna Napza, PSK, HomoseksualTradisi sunat laki-laki NTT (Sifon)Tradisi sunat perempuan (Madura)Kekerasan terhadap perempuan Jika ini terjadi, ini akan menyebabkan gangguan kesehatan mental dan gangguan kesehatan reproduksi pada wanita.Stressor PsikososialAkan menyebabkan Infeksi, jantung koroner, kanker, gangguan reproduksi, gangguan mental, gangguan perilakuKRISIS EkonomiKebiasaan MerokokMinuman Keras

IV. Definisi Sehat Menurut WHO dan Undang Undang 4.1 Definisi Sehat menurut WHO (1947)

Jika tidak dilakukan akan infeksi

• Stres, depresi• Jantung koroner• Ginjal, hati

Sehat adalah suatu keadaan sejahtera yang meliputi fisik, mental dan sosial yang tidak hanya bebas dari penyakit atau kecacatan.

Maka secara analogi kesehatan jiwa pun bukan hanya sekedar bebas dari gangguan tetapi lebih kepada perasan sehat, sejahtera dan bahagia ( well being ), ada keserasian antara pikiran, perasaan, perilaku, dapat merasakan kebahagiaan dalam sebagian besar kehidupannya serta mampu mengatasi tantangan hidup sehari-hari.

4.2 Definisi WHO (1981): Health is a state of complete physical, mental and social well-

being, and not merely the absence of disease or infirmity. WHO mendefinisikan pengertian sehat sebagai suatu keadaan

sempurna baik jasmani, rohani, maupun kesejahteraan sosial seseorang.

4.3 Definisi Sehat menurut UU No.23 tahun 1992 tentang KesehatanKesehatan adalah keadaan sejahtera dari badan, jiwa dan sosial

yang memungkinkan hidup produktif secara sosial dan ekonomi.Dalam pengertian ini maka kesehatan harus dilihat sebagai satu

kesatuan yang utuh terdiri dari unsur-unsur fisik, mental dan sosial dan di dalamnya kesehatan jiwa merupakan bagian integral kesehatan.

Pasal 1 ayat 1 keadaan kesehatan seseorang diukur setelah dewasa, tidak memperhatikan peran kesehatan termasuk gizi yang mengkawal pertumbuhan sejak awal kehidupan dan semasa pertumbuhan yang memungkinkan seseorang dapat sehat produktif secara sosial ekonomis. Peran unik dan spesifik dari bidang kesehatan belum nampak.

4.4 Definisi Sehat Secara UmumKesehatan adalah satu kebutuhan dasar dari manusia. Kebutuhan

dasar yang apabila tidak terpenuhi, maka akan mengganggu aspek kebutuhan hidup yang lain. Ada kata-kata bijak tentang kesehatan “ Di dalam badan yang sehat ada jiwa yang kuat”. Asumsinya adalah bahwa jiwa yang kuat akan terwujud bilamana tubuh kita sehat.

Kesehatan disini diartikan bukan hanya sehat fisik (raga), namun ada definisi kesehatan yang lengkap dari WHO bahwa kesehatan itu meliputi tiga hal yaitu sehat fisik, sehat spiritual dan sehat sosial.

1. Sehat fisik di tempatkan sebagai komponen terpenting dan keadaan sehat secara keseluruhan. Sehat fisik artinya seluruh organ tubuh berada dalam ukuran yang seharusnya, dan berada dalam kondisi optimal, serta dapat berfungsi normal. Sehat secara fisik umumnya

diukur dan parameter; dari nilai-nilai normal; dari tanda-tanda vital tubuh, antara lain: denyut nadi pada saat istirahat, tekanan darah.

2. Sehat mental di tempatkan sebagai sisi lain yang terintegrasi dari sehat fisik; sebuah sisi lain dari "Koin mata uang” kesehatan. Ciri seseorang (dan masyarakat) yang dinyatakan sehat secara mental minimal meliputi: merasa puas dengan keadaan dirinya (tidak pernah merasa kecewa dengan keadaan dirinya); patuh pada aturan-aturan; dapat menerima dengan baik perbedaan antar sesama; mudah menerima kritik; mempunyai kontrol diri yang baik (tidak akan selalu didominasi oleh emosi, rasa kecewa dan marah).

3. Sehat secara sosial (social well-being); ciri seseorang (dan masyarakat) yang sehat secara sosial meliputi atau berkonotasi dengan kemampuan seseorang untuk : membina hubungan keakraban dengan sesama; memiliki tanggung jawab menurut kapasitas yang dimilikinya; dapat hidup secana efektif dengan sesama; dan menunjukkan perilaku sosial yang penuh perhitungan.

V. Pengaruh Latar Belakang Sosial-Budaya Terhadap Perilaku Dan Kebiasaan Masyarakat Dalam Bidang Kesehatan

Latar belakang sosial-budaya suatu masyarakat sangat berpengaruh dalam penentuan sikap dan kebiasaan yang dilakukan masyarakat tersebut di berbagai bidang, termasuk dalam bidang kesehatan. Seperti bila dilihat dalam kehidupan masyarakat desa yang sederhana, mereka bertahan dengan cara pengobatan menurut tradisi dan kebiasaan mereka bila mereka anggap penyebab penyakit itu adalah kekuatan magis. Namun bila penyebabnya adalah faktor alamiah, mereka biasanya memilih pengobatan modern. Dalam sudut pandangan modern tidak semua tradisi itu baik. Contohnya adalah kebiasaan menyusukan bayi yang lama pada beberapa masyarakat. Memang hal ini merupakan contoh baik kebiasaan yang bertujuan untuk melindungi bayi. Tetapi bila air susu ibu sedikit, atau pada ibu-ibu lanjut usia, tradisi budaya ini dapat menimbulkan masalah tersendiri. Dia berusaha menyusui bayinya, dan gagal. Ini dapat menyebabkan bayi mengalami malnutrisi dan membuat bayi mudah terserang infeksi bila mereka tidak mengetahui kandungan nutrisi yang tepat untuk si bayi.

Contoh budaya yang dapat mempengaruhi kesehatan antara lain bisa dilihat dari penduduk di Papua Nugini. Penduduk Papua Nugini yang tinggal di daratan tinggi biasanya sedikit makan daging. Oleh sebab itu, cenderung untuk menderita kekurangan enzim protease dalam usus. Bila suatu perayaan tradisional diadakan, mereka makan daging babi dalam jumlah

yang banyak, tetapi tungku tempat masaknya tidak cukup panas untuk memasak daging itu dengan baik, sehingga kuman Clostridia masih dapat berkembang. Makanan pokok mereka yaitu kentang, mengandung tripsin inhibitor. Oleh sebab itu racun dari kuman yang seharusnya terurai oleh tripsin, menjadi terlindung. Tripsin inhibitor juga dihasilkan oleh cacing Ascaris yang banyak terdapat pada penduduk tersebut. Kuman dapat juga berkembang dalam daging yang kurang dicernakan, dan secara bebas mengeluarkan racunnya.

Oleh karena itu, dalam pelayanan kesehatan modern harus disesuaikan dengan kebudayaan setempat.

VI. Back To Nature Back to nature merupakan gaya atau pola hidup seseorang yang

mengandalkan lingkungan atau bersifat alamiah.Disini perlu kita ketahui dari pengontrolan negara AS telah

menyimpulkan bahwa ada empat faktor utama yang menentukan kesehatan seseorang, yaitu :1. Perilaku atau gaya hidup

Faktor ini adalah faktor yang paling penting, presentasinya 51%2. Hereditas (keturunan)

Faktor ini memiliki presentasi 19%3. Keadaan lingkungan

Faktor ini memiliki presentasi 20%4. Mutu pelayanan kesehatan yang tersedia

Faktor ini memiliki presentasi 10%

Faktor keturunan apapun yang dimiliki, dalam lingkungan apapun kita hidup, serta mutu kesehatan yang macam apapun kita dapatkan, kita dapat bertanggung jawab untuk meningkatkan mutu kesehatan dengan menghidupkan gaya hidup yang baik dan tepat.

Pola hidup kota Biasanya di kota-kota besar sarapan pagi adalah sesuatu yang

hampir punah.Padahal sarapan pagi adalah menu yang paling penting, karena dapat meningkatkan efisiensi kerja sepanjang hari. Dan ini telah dilupakan pada pola hidup di kota, karena kesibukan mereka untuk aktivitas kerja, mereka terburu-buru, sehingga melupakan sarapan

pagi.

Kemajuan di bidang ekonomi terutama di perkotaan menyebabkan perubahan pada gaya hidup, antara lain perubahan dalam pola makan. Perubahan dari pola makan tradisional ke pola makan barat, seperti fast food (makanan modern) yang banyak mengandung kalori, lemak dan kolesterol. Ditambah kehidupan yang disertai stress dan berkurangnnya aktifitas fisik, terutama di kota-kota besar mulai menunjukkan dampaknya dengan meningkatnya masalah gizi lebih dan penakit degeneratif.

Olahraga, di kota mereka cenderung menggunakan alat transportasi, mereka melupakan tentang pentingnya olahraga. Olahraga yang murah dan menyehatkan adalah berjalan kaki. Setidaknya kalau padatnya kesibukan mereka, mereka mengimbangi dengan berjalan kaki itu sudah cukup menyehatkan.

Pola hidup desa Ekonomi di desa tidak besar, masyarakat desa cenderung

mengkonsumsi makanan yang alami. Masyarakat desa lebih mengkonsumsi sayuran, dan sayuran itu alami, maksudnya tidak di bumbu, jadi tidak mengandung garam atau gula yang dapat menyebabkan penyakit. Makanan seperti lauk pauk juga cara penyajiannya tidak digoreng, melainkan dibakar karena tidak mengandung kolesteral.

Tentang olahraga, masyarakat desa cenderung jika mereka ingin pergi kemana-mana, mereka cenderung berjalan kaki. Misalnya, mereka memperoleh sayuran dengan berjalan kaki ke kebun untuk memperoleh sayuran, dan itu dilakukan setiap hari, sehingga masyarakat desa cenderung sehat dan tidak mudah terkena penyakit degenerasi.

Perbedaan dari pola hidup desa dan kota

Pola hidup kota Pola hidup desa

Serba instant Lebih tradisional

Bersifat individual Bersama-sama

Cenderung lupa sarapan pagi Tidak lupa sarapan pagi

Cenderung mengkonsumsi fast food/junk food

Cenderung mengkonsumsi makanan tradisional atau alami

Cenderung jarang olahragaCenderung lebih banyak berolahraga misalnya dengan berjalan kaki

Cenderung mengalami sterss Cenderung tidak mengalami stress

Back to nature merupakan gaya hidup yang kebanyakan diterapkan di dalam desa, misalnya mengkonsumsi makanan alami terutama sayuran-sayuran, dan mengabaikan yang namanya makanan ’junk food atau fast food’ karena makanan ini mengandung banyak zat yang membahayakan tubuh.

Dengan menerapkan pola hidup back to nature, tidak makan-makanan junk food, tidak makan yang berminyak/berkolesterol, tidak makan makanan yang ber gula dan ber garam banyak, maka tubuh kita akan sehat dan tubuh kita tidak mudah terkena penyakit degenerasi.

VII. Pola Hidup Sehat dalam Bermasyarakat Setiap hari ada baiknya seseorang memilih makanan dari tiap-tiap

golongan sebagaimana terdapat pada susunan hidangan 4 sehat 5 sempurna yang telah disediakan oleh Direktorat Gizi Depkes RI agar kebutuhan gizi itu terjamin dan akhirnya rakyat pun sehat :

Golongan I : Makanan PokokBahan makanan yang biasanya dimakan dalam jumlah besar dan

merupakan sumber kalori terutama, sesuai dengan tempat, kebiasaan dan selera : beras, jagung, sagu, ubi, singkong atu gaplek, hasilnya gandum seperti : roti dan mie laksa, soun dan bihun termasuk dalam golongan ini maupun pisang untuk dimasak.

Golongan II : Lauk PaukBahan makanan untuk pertumbuhan, mengganti bagian tubuh

yang aus atau rusak. Yang merupakan sumber protein : kedelai, dan hasilnya : tahu, tempe, kacang-kacangan, legumin, biji-bijian, ikan, telur, daging.

Protein menjadi salah satu sumber untuk tubuh membuat zat antibodi, hormon, sel darah merah.

Golongan III : SayuranBahan makanan untuk ketahanan tubuh dan mempertahankan

kesehatan, yang terbaik adalah daun-daunan yang berwarna hijau dan sayur-sayuran yang berwarna jingga tua : kangkung, sawi, katuk, daun singkong, daun pepaya, daun labu, daun lejet, daun kacang panjang dan banyak lagi yang biasa dimakan oleh orang-orang yang tinggal di desa; wortel, tomat, labu dan lain sebagainya, ditambah dengan kelapa.

Sayuran daun merupakan sumber baik vitamin B kompleks yang penting untuk saraf, pencernaan, pertumbuhan dan kesehatan kulit. Kalsium untuk pertumbuhan dan pembangunan serta pemeliharaan tulang dan gigi. Ferrum atau zat besi untuk pembangunan sel darah. Sayuran juga merupakan sumber utama vitamin A bagi bangsa Indonesia yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan selaput lendir

Bila sayuran dimakan mentah juga akan didapatkan vitamin C.

Golongan IV : BuahBahan makanan ini hampir serupa faedahnya dengan sayuran

golongan IV. Bahan makanan ini khususnya diperlukan untuk mendapatkan vitamin C – nya. Di tempat-tempat yang susah buah (sebenarnya di Indonesia hampir tidak ada kecuali karena suatu musibah) maka sumber baik vitamin C adalah sayuran mentah seperti kol, wortel, tomat, tauge, buncis, dan lain sebagainya.

Bahan makanan ini biasanya dimakan dalam bentuk segar agar vitamin C yang terkandung di dalamnya tidak hilang akibat pengolahan seperti dipotong atau dimasak.

Golongan V : Susu dan HasilnyaBahan makanan ini khususnya diperlukan oleh bayi, anak-anak

yang masih bertumbuh, ibu-ibu yang hamil dan menyusui. Ini adalah sumber utama untuk kalsium dan protein guna pertumbuhan dan kesehatan tulang.

Ada faktor-faktor lain di luar pengendalian kita secara langsung yang dapat merugikan kesehatan seperti kuman-kuman penyakit tertentu, kelemahan-kelemahan tertentu yang sudha dibawa sejak lahir atau yang menyerang kita, polusi udara, dan sebagainya.

Namun ada juga faktor-faktor penyumbang kesehatan yang dapat kita kendalikan seperti :1. Udara yang bersih dan segar. Oksigen adalah zat utama yang diterima

seseorang bila ia menghirup udara bersih. Setiap sel membutuhkan

oksigen. Metabolisme tubuh banyak berkisar pada hadirnya oksigen dalam peredaran darah sehingga harus selamanya ada.

2. Sinar matahari membantu melancarkan peredaran darah dan dapat membunuh kuman-kuman yang membawa penyakit. Sinar Ultra Violet, salah satu jenis sinar matahari yang membantu dalam pembentukan vitamin D yang khususnya penting untuk pertumbuhan dan kesehatan tulang dan gigi.

3. Gerakan badan yang teratur dan tetap dapat menguatkan otot jantung. Pembuatan sel darah merah akan berlangsung lebih cepat pada orang yang secara teraturmenggerakan badan dan jumlah sel darah putih lebih banyak. Sel darah putih adalah pemberantas kuman-kuman penyebab penyakit infeksi. Pencernaan dan pembuangan pada orang yang banyak menggerakan badan lebih lancar sehingga dapat menghindari pembusukan makanan yang tinggal terlalu lama dalam usus yang dapat mengganggu kesehatan.

4. Istirahat membantu otot untuk dapat membuang zat asam susu melalui peredaran darah. Otot dan jantung yang sebenarnya tidak pernah berhenti bekerja memerlukan waktu istirahat agar beban pekerjaannya dapat diringankan.

5. Bertarak dan berpantang. Makanan yang menyehatkan pun perlu dibatasi. Banyak masalah-masalah kesehatan dapat dihindari bila kita bertarak. Pantang akan hal-hal yang merusak tubuh seperti merokok dan minum minuman keras. Oleh American Society of Clinical Nutrition dinyatakan adanya hubungan penggunaan minuman beralkohol dengan sirosis. Selain itu tubuh peminum minuman beralkohol tidak dapat menggunakan vitamin B1, B6, dan asam folin maupun protein. Kadar vitamin C pada tubuh seorang perokok dapat turun hingga 40%.

6. Air bersih untuk diminum maupun dipakai untuk mandi. Seseorang memerlukan 6-8 gelas air minum setiap harinya. Air minum membantu melancarkan pencernaan, metabolisme, dan pembuangan. Mandi setiap hari melancarkan peredaran darah yang memengaruhi kesehatan secara keseluruhan dan pencernaan khususnya.

7. Percaya kepada suatu kuasa ilahi membantu memberikan ketenangan jiwa dan perasaan aman tenteram. Pada umumnya pencernaan

seseornag yang selalu tegang, takut, cemas kurang sempurna sehingga tubuhnya tidak dapat menerima manfaat sepenuhnya dari makanan yang dimakan bagaimanapun tinggi gizinya karena pencernaannya terganggu. Bahkan kebutuhan seseorang akan beberapa zat gizi seperti vitamin B kompleks, vitamin C dan kalsium meningkat pada saat-saat kita tegang/gelisah/cemas. Ini berarti bahwa seseorang cenderung kekurangan zat-zat gizi tersebut pada saat ia dalam keadaan tegang/gelisah/cemas.

VIII.Makanan Tradisional Makanan tradisional merupakan makanan yang masih diolah secara

sederhana. Makanan tradisional mengandung gizi-gizi dan zat-zat non gizi yang sangat penting khasiatnya utk kesehatan dan kebugaran tubuh. Di dalamnya juga terdapat banyak zat yang bersifat antioksidan yang bisa mengurangi risiko penyakit kanker. Makanan tradisional umumnya berupa sayur-sayuran dan buah-buahan.

Sayur-sayurannya adalah sayuran hijau. Buah pun buah-buahan segar. Sebelum dikonsumsi oleh kita tentu saja harus dicuci bersih terlebih dahulu (dengan air bersih yang mengalir), karena jika tidak tentu saja malah akan berbahaya bagi kesehatan kita karena pada masa sekarang para petani selalu menggunakan pestisida untuk menjaga tanaman meraka dari serangan hama. Maka, sebaiknya juga ada masa tunggu dalam memanen, misalnya sekitar 5 minggu setelah tanaman yang ditanam disemprot pestisida. Selain dicuci bersih, sayuran hijau atau buah-buahan tersebut bisa direbus, atau dikukus. Dianjurkan direbus atau dikukus dalam waktu sebentar. Jika terlalu lama, zat-zat yang berguna bagi tubuh kita bisa hilang.

Sayuran hijau, menurut suatu penelitian, mengandung senyawa-senyawa yang bermanfaat bagi keesehatan dan dipercaya bisa menetralkan pembentukan HCA. HCA adalah senyawa amina-amina heterosiklis yang dipercaya dapat menyebabkan kanker.Sehingga disimpulkan manfaat makan tradisional antara lain: Mencegah penyakit degeneratif, seperti:

Jantung koroner Hipertensi Diabetes Osteoporosis Kanker

Memperbaiki fungsi fisiologis Meningkatkan kesehatanContoh makanan tradisional:

Lalap Karedok Gado-gado Ketoprak Lotek Urap Pecel Teh Hijau

Teh hijau (Hanzi: 绿茶 Hanzi tradisional: 綠茶 pinyin:Lǜ chá) adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh (Camellia sinensis) yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi, atau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut.

Mungkin sebagian besar wanita telah mendengar khasiat teh hijau untuk kesehatan payudaranya. Namun, barangkali sebagian masih meragukan kebenarannya. Kini keraguan tersebut telah terjawab. Senyawa yang terkandung dalam teh hijau memang dapat melindungi payudara dari serangan kanker.

Hal itu terungkap dari studi awal yang dilakukan oleh beberapa peneliti Amerika Serikat. Dalam percobaan itu, mereka memberikan seduhan teh hijau kepada beberapa tikus, sedangkan yang lainnya hanya memperoleh air biasa.

Ternyata, tikus yang meminum teh hijau mendapat manfaat yang menggembirakan. Ukuran tumor payudaranya makin mengecil dan keganasannya pun berkurang dibanding tikus yang hanya meminum air biasa. Selain itu, tumor tikus yang meminum teh kemudian tumbuh lebih lambat dan tidak lagi menyerang sel-sel yang sehat.

Tentu saja, temuan ini makin memperkuat dugaan bahwa teh sangat bermanfaat bagi kesehatan payudara wanita. Soalnya, berdasarkan pengamatan sejauh ini di negara-negara yang rajin mengkonsumsi teh hijau setiap hari, tingkat kanker payudara wanitanya sangat rendah. Bagi mereka, teh dianggap sebagai salah satu makanan sehat.

Selain itu, peneliti utamanya, Dr. Gail Sonenshein, bahkan mengatakan bahwa teh sama sekali tidak mempunyai efek samping yang merugikan. Karena itu, orang tidak perlu takut mengkonsumsi tiga hingga lima cangkir teh per hari. Tidak ada masalah apabila orang rajin minum teh hijau sebagai langkah pencegahan. Dosen biokimia dari Fakultas Kedokteran Universitas Boston ini menambahkan, teh hijau terutama dapat mencegah kanker payudara yang diakibatkan oleh faktor lingkungan. Namun, ia menganjurkan

agar pasien yang sedang menjalani radiasi atau kemoterapi kanker payudara perlu konsultasi dengan dokter sebelum ia mencoba minum banyak teh.

Menurut studi yang dipublikasikan dalam Journal of Cellular Biochemistry edisi Juli 2001 tersebut, kandungan senyawa polifenol yang sangat banyak dalam teh tersebut berperan sebagai pelindung terhadap kanker. Polifenol tergolong dalam antioksidan yang sangat ampuh. Senyawa ini akan menetralkan radikal bebas yang menjadi penyebab kanker tersebut.

Radikal bebas sendiri terbentuk secara alami dalam tubuh. Molekul ini dapat merusak sel-sel manusia. Orang menduga bahwa molekul inilah salah satu penyebab kanker, termasuk berbagai jenis penyakit lain seperti penyakit jantung dan penuaan.

Menurut studi tersebut, daun teh hijau yang telah dikeringkan terdiri dari 40% polifenol. Selain dapat memerangi kanker payudara, zat ini juga diyakini dapat menurunkan risiko kanker lambung, paru-paru, usus besar, dubur, hati, dan pankreas.

Kegunaan: Anti kanker EGCG (Epigalokatekin-3-O-galat), sebagai antioksidan,

antihipertensi, antikarsinogenesis, melindungi kulit dari sinar UV, dan untuk menghambat invasi sel kanker sampai dengan 83% pada konsentrasi 10mikrogram/milimeter.

Membantu membakar lemak (3x sehari membakar 200 kalori ekstra sehari)

Mencegah penyakit jantung, menurunkan kolesterol jahat LDL Membantu menurunkan tekanan darah Membantu melindungi diabetes (polyphenol menghalangi amylase yang

membantu menurunkan tingkat gula darah) Mencegah keracunan makanan Melindungi hepatitis Meningkatkan kekebalan (zat kimiawinya menrangsang sel gammadelta T

yang mendukung kekebalan terhadap bakteri atau virus)Kandungan : polyphenol dan derivat flavan atau umumnya disebut

derivat katekin, di antaranya (+)-katekin (C), (+)-katekin-3-O-galat (CG), (+)-galokatekin (GC), (+)-galokatekin-3-O-galat (GCG), (-)-epikatekin (EC), epikatekin-3-O-galat (ECG), (-)-epigalokatekin (EGC), epigalokatekin-3-O-galat (EGCG).

IX. Jenis-Jenis Lalapan dan Khasiatnya Lalap (atau lalab) adalah sayur-sayuran yang biasa disajikan beserta

masakan Indonesia. Lalap menyerupai salad, yang banyak dijumpai di makanan barat, walau begitu, yang khas bagi lalap adalah sayur-sayur lalap

tidak dimakan bersama saus (dressing) atau bumbu-bumbu. Lalap biasa dimakan bersama nasi dan lauk-pauk lainnya (ayam goreng, ikan goreng, sambal, dan sebagainya) bersama sambal. Secara garis besar, lalapan dibedakan atas lalapan mentah dan lalapan matang. Jenis sayuran yang umum dipakai sebagai lalapan mentah adalah daun kemangi, daun poh-pohan, daun jambu mete, kenikir, terong bulat, kacang panjang, tomat, mentimun dan kol.

Untuk lalapan matang, umumnya menggunakan bahan wortel, labu siam, kacang panjang, buncis, kecipir, daun singkong, bayam, kangkung, paria (pare) dan kol. Ditinjau dari perolehan gizinya, lalapan mentah mengandung unsur gizi lebih banyak dibandingkan lalapan matang karena mengandung serat yang baik bagi pencernaan. Tapi ditinjau dari segi keamanannya, lalapan mentah lebih berisiko dibandingkan lalapan matang.

Jenis sayur-sayuran yang biasa digunakan sebagai lalap :Selada

Selada (Lactuca sativa) adalah tumbuhan sayur yang biasa ditanam di daerah beriklim sedang maupun daerah tropika. Kegunaan utama adalah sebagai salad. Produksi selada dunia diperkirakan sekitar 3 juta ton,yang ditanam pada lebih dari 300.000 ha lahan.

Selada mempunyai kandungan mineral, termasuk iodium, fosfor, besi, tembaga, kobalt, seng, kalsium, mangan, dan pottasium, sehingga selada mempunyai khasiat terbaik dalam menjaga keseimbangan tubuh. Kulit luar yang hijau adalah yang paling baik. Dimasak perlahan-lahan selama 15 menit merupakan obat penderita insomnia.Hasil penelitian kandungan gizi pada selada air1. Sekali mengonsumsi selada air sebanyak 50 gr, akan memberi zat

pertahanan 5-10 mgr.2. Ahli herbal dari Eropa menganjurkan mengonsumsinya karena dapat

membantu membersihkan darah dan memiliki efek stimulasi pada kerja limpa, hati, dan empedu.

3. Pada penelitian terhadap perokok, Isothyocynate dibantu dengan adanya kemampuan enzim dalam mengeluarkan zat penyebab kanker mampu mengeluarkan asap tembakau penyebab kanker paru yang disebut NNK (Nicotine Derived Nitrosamine Ketone), dengan mengonsumsi 50 gr selada air, 3 kali sehari.

4. Hasil penelitian laboratorium mengungkapkan, isothyocynate dalam selada air mampu menghambat enzim yang membantu kerusakan DNA serta kanker.

5. Berbagai penelitian juga menunjukkan bahwa selada air bermanfaat bagi kesehatan, karena mengandung zat besi, vitamin C, betakaroten, dan phytonutrient sebagai antioksidan.

6. Buta senja juga dapat diperbaiki dengan mengonsumsi selada air. Itu karena sayuran ini mengandung betakaroten yang dibutuhkan untuk pembentukan penglihatan, pigmen dalam retina, yang dapat membantu melihat dalam kegelapan.

7. Selada air juga kaya akan kalsium, mineral yang berperan dalam memperkuat tulang, gigi, serta kesehatan saraf otot dan darah.

Khasiat : Meningkatkan system kekebalan tubuh Mendetoksifikasi racun tubuh Anti kanker dan anti bakteri Mengobati tuberculosis dan kudis Menghambat terbentuknya NKK, yaitu zat karsinogenik dalam

tembakau yang berkontribusi pada terjadinya kanker paru, kanker mulut dan tenggorokan

Menangkal radang selaput lender pada saluran pernapasan Di Jerman, mengobati infeksi saluran kencing pada anak-anak Di India, peluruh dahak untuk mengobati bronchitis dan gangguan

liver (bubuk daun selada) Meluruhkan kencing, pencahar, dan meningkatkan stamina Mengatasi anemia, eksim, gangguan ginjal dan liver, tumor, bisul,

dan kutil karena kaya akan antioksidan dan fitokimia Menjaga kesehatan jantung Mencegah penyakit strokeKandungan : pro vit A dan vit K, beta karoten dan vit C, vit B

kompleks dan berbagai mineral, bioflavonoid

Kacang PanjangTanaman kacang panjang (Vigna sinensis/Vigna unguiculata/Vigna

cylindrical/Vigna Catjang) merupakan tanaman semak, menjalar, semusim dengan tinggi kurang lebih 2,5 m. Kacang panjang mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium, besi, fosfor, potasium, sodium, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, dan niasin (Handri and Rafira, 2003).

Kandungan senyawa-senyawa di dalam kacang panjang ini berperan dalam proses proliferasi, diferensiasi, dan sintesis protein di sel target yang berbeda-beda. Secara empiris, tanaman kacang panjang dimanfaatkan untuk merawat dan memperbesar payudara.

Timun

Mentimun, timun, atau ketimun (Cucumis sativus L.; suku labu-labuan atau Cucurbitaceae) merupakan tumbuhan yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Buahnya biasanya dipanen ketika belum masak benar untuk dijadikan sayuran atau penyegar, tergantung jenisnya. Mentimun dapat ditemukan di berbagai hidangan dari seluruh dunia dan memiliki kandungan air yang cukup banyak di dalamnya sehingga berfungsi menyejukkan. Potongan buah mentimun juga digunakan untuk membantu melembabkan wajah.

Ketimun atau scientifict Cucumis Sativus tak hanya enak dan menyegarkan untuk di makan, sebab khasiat buah ini juga sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kecantikan. Ketimun cukup mudah ditemui, sebab sering dijadikan sebagai pelengkap lalapan, pecal, maupun minuman segar.

Sebuah ketimun segar, umumnya mengandung 0,65% protein, 0,1% lemak dan 2,2% karbohidrat. Selain itu ketimun juga mengandung zat bermanfaat lainnya, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan vitamin C.

Bahkan biji ketimun diketahui mengandung racun alkaloid jenis hipoxanti yang dapat mengobati penyakit cacingan. Biji ketimun juga diyakini mampu meredakan radang tenggorokan, akibat batuk yang diikuti dengan hilangnya suara.

Caranya, cukup dengan mencampurkan biji ketimun dengan sedikit garam dan dikumur selama beberapa kali sehari.

Ketimun yang di makan mentah atau sudah di masak, juga kerap dijadikan obat alami penyembut sakit kepala terus menerus yang menyebabkan penurunan berat badan. Begitu pula dengan penyakit disentri, dapat sembuh dengan mengkonsumsi buah ini.

Ketimun juga biasa dijadikan sebagai kompres ketika mengalami demam dan makanan penurun darah tinggi. Yang menarik, ternyata jenis tanaman merambat ini pun dapat membersihkan ginjal.

Sebagai buah yang kandungan kalorinya rendah tapi kaya akan silicon, fluorin dan kalium, ketimun mampu membantu merangsang ginjal untuk membuang sisa metabolisme dan deposit lemak di dalam tubuh.

Selain sangat bermanfaat bagi kesehatan, ketimun pun berguna dalam merawat kecantikan. Sudah lama buah ini dikenal sebagai penetralisir kulit berminyak, mengatasi jerawat, bengkak di sekitar mata hingga mencegah kerutan wajah.

Jus ketimun yang segar dan berguna untuk kesehatan, juga dapat merawat kulit dari kudis. Tak heran juga kalau ketimun dijadikan

sebagai masker muka, sebab selain melembabkan, ketimun membantu kulit menjadi halus dan mulus.

Kulit ketimun kaya akan vitamin dan mineral, karena itu jangan mengupasnya.

TomatTomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum)

adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru.

Tomat merupakan tumbuhan yang mengandung kadar vitamin C cukup tinggi, sehingga baik dikonsumsi tubuh terutama untuk mencegah sariawan dan mempertahankan daya tahan tubuh.

Mengandung likopen yang merupakan pigmen alami sebagai antioksidan untuk membatasi pembentukan enzim HMGCoA-reduktase yang berfungsi membantu produksi kolesterol, mencegah serangan jantung, kanker prostat, dan menonaktifkan molekul reaktif perusak sel. Likopen banyak terdapat pada tomat yang telah diolah.Bagian yang digunakan : buahKegunaan : menurunkan kolesterol mengatasi gangguan pencernaan, sembelit, radang tenggorokan,

sariawan, sakit kuning, demam mencegah kanker, antiseptic usus memperlancar aliran empedu ke usus, pencahar ringan merangsang pengeluaran enzim lambung membersihkan darah dan hatiKandungan kimia : asam malat, likopen, somatine, asam sitrat,

adenine, choline, kalsium, fosfor, besi, vit A, B1, B2, dan C.

KemangiKemangi (Ocimum citriodorum) adalah terna kecil yang daunnya

biasa dimakan sebagai lalap. Aroma daunnya khas, kuat namun lembut dengan sentuhan aroma limau. Daun kemangi merupakan salah satu bumbu bagi pepes. Sebagai lalapan, daun kemangi biasanya dimakan bersama-sama daun kubis, irisan ketimun, dan sambal untuk menemani ayam atau ikan goreng. Di Thailand ia dikenal sebagai manglak dan juga sering dijumpai dalam menu masakan setempat.

Sebagai bagian dari keluarga selasih, kemangi dapat mengandung estragol, senyawa yang diketahui karsinogen (pemicu kanker) pada

mencit. Walaupun pengujian efek pada manusia belum dilakukan, penggunaan berlebihan selayaknya dihindari.

BANGSA kita telah lama mengenal kemangi sebagai makanan fungsional yang lezat sekaligus berkhasiat obat. Secara turun-temurun, kemangi dimanfaatkan untuk mengatasi perut kembung atau masuk angin. Apabila bayi dan balita Anda menderita kembung atau demam, oleskan saja remasan kemangi bersama bawang merah dan minyak kelapa pada bagian perut, dada, dan punggung (karena bayi belum bisa makan).

Apabila kita menghadapi masalah-masalah dengan bau badan, bau mulut,atau ASI macet, dapat diatasi dengan membiasakan diri mengonsumsi lalap kemangi segar. Cara lainnya, minum air perasan daun kemangi yang telahdihaluskan bersama daun beluntas dan daun kunyit. Dalambuku”ADictionary of Practical Material Medical”, John Henry M. menyebutkan,sari daun kemangi berkhasiat menyembuhkan diare, nyeri payudara,batuginjal, gangguan pada vagina, dan juga dapat mengatasi albuminaria,yaitu adanya konsentrasi albumin di dalam urin.

Menurut tim peneliti dari Center for New Crops and Plant Products,Purdue University, AS, daun kemangi terbukti ampuh untuk menyembuhkan sakit kepala, pilek, diare, sembelit, cacingan, dan gangguan ginjal.Mereka pun mengemukakan keampuhan pengobatan menggunakan daun kemangi, yaitu dapat mengatasi sakit maag, perut kembung,masukangin,kejang-kejang, dan badan lesu. Selain itu, aroma kemangi dapat menolak gigitan nyamuk.

Sejak zaman dahulu, kemangi disuling untuk diambil sari minyakatsirinya. John Henry menggolongkan minyak kemangi sebagai minyak atsiri tinggi. Artinya, aroma kemangi segera hilang setelah 24 jam dioleskan ke tubuh. Sebagai perbandingan, minyak atsiri katagori sedang, akan hilang aromanya setelah 3 hari dioleskan, sedangkan minyak atsiri katagori rendah, aromanya hilang setelah seminggu.

Minyak atsiri kemangi dapat digunakan untuk pijat aroma terapi karena minyak atsiri kemangi dapat meringankan dan menyegarkan tubuh.Namun,wanita hamil dilarang menggunakannya karena dikhawatirkan dapat menyebabkan terjadinya keguguran.

Selain itu, minyak kemangi berkhasiat mengatasi gangguan pencernaan seperti salah cerna, muntah-muntah, infeksi usus, radang lambung,serta gas dalam usus. Juga, gangguan kepala (seperti sakit telinga,demam,sakit saluran hidung, migrain), gangguan otot (kejang-kejangataukram),dan gangguan saraf (kecemasan, depresi, histeria, lemah saraf, insomia).

Bagi pria, kemangi ada juga manfaatnya. Senyawa 1-8 sineol dalam kemangi dapat mengatasi masalah ejakulasi prematur. Apigenin fenkhona dan eugenol-nya dapat memudahkan terjadinya ereksi. Sementara zat arginin yang terkandung dalam kemangi bisa memperkuat daya hidup sperma dan mencegah kemandulan.

Sementara bagi wanita, kemangi termasuk makanan sehat yang sangat bermanfaat. Kemangi kaya senyawa anetol dan boron yang merangsang hormon estrogen, sedangkan senyawa eugenolnya dapat membunuh jamur penyebab keputihan. Zat stigmaasterol dalam kemangi merangsang pematangan sel telur (ovulasi), tannin, dan sengnya mengurangi sekresi cairan vagina. Zat triptofan bisa menunda monopause.

Kandungan : aroma khasnya berasal dari kandungan sitral yang tinggi pada daun dan bunganya, mengandung estragol, senyawa yang diketahui karsinogen (pemicu kanker) pada mencit.

KubisKubis, kol, kobis, atau kobis bulat adalah nama yang diberikan

untuk tumbuhan sayuran daun yang populer. Tumbuhan dengan nama ilmiah Brassica oleracea L.

Kubis segar mengandung banyak vitamin (A, beberapa B, C, dan E). Kandungan Vitamin C cukup tinggi untuk mencegah skorbut (sariawan akut). Mineral yang banyak dikandung adalah kalium, kalsium, fosfor, natrium, dan besi. Kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation, zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia.

Sebagaimana suku kubis-kubisan lain, kubis mengandung sejumlah senyawa yang dapat merangsang pembentukan gas dalam lambung sehingga menimbulkan rasa kembung (zat-zat goiterogen). Daun kubis juga mengandung kelompok glukosinolat yang menyebabkan rasa agak pahit.

Kubis dapat dimakan segar sebagai lalapan maupun diolah. Sebagai lalapan, kubis yang dilengkapi sambal biasa meyertai menu gorengan atau bakar seperti ayam atau lele. Kubis diolah untuk membuat orak-arik atau capcay. Daun kubis yang direbus menjadi lunak, tipis, dan transparan. Perebusan ini dapat dijumpai dalam berbagai sup dan sayur. Di Korea kubis menjadi komponen utama masakan khas bangsa ini: kimchi. Jerman terkenal dengan sauerkraut, kubis yang dipotong-potong kecil dan diawetkan dalam cuka.Bagian yang digunakan : daun

Kegunaan : menurunkan kolesterol jahat (LDL) sehingga mencegah

pengerasan pembuluh darah (arterosklerosis) mencegah kanker lambung dan usus, sembelit, sariawan, dan

arthritis. mengobati asma, bisul, bengkak, penebalan kulit, mata ikat, dan

sering kencing (beser).Kandungan kimia : flavonoid, indol, fenol, ditioltion, selulosa,

sulfur, besi, fosfor, kalsium, kalium, sodium, histidineEfek farmakologis : sebagai antioksidan, antidote terhadap alcohol,

membersihkan zat-zat toksik dalam tubuh (detoksifikasi). Kandungan asam amino sulfur dapat menurunkan kolesterol darah yang tinggi.

Kol sayuran yang sering dijadikan lalap ini ternyata telah terbukti memperbaiki saluran pencernaan bahkan dapat mengobati luka dalam 7 hari, menurut penelitian yang dilakukan Universitas Standard. Kubis ini mengandung vitamin C, kalsium dan nutrien yang berfungsi sebagai anti kanker dibanding famili sayuran lainnya.

Kubis melindungi terhadap borok perut, kanker usus besar dan kanker payudara karena kubis mengandung glutamine dan smethylmethionine. Dapat digunakan sebagai pencegah dan obat sariawan, penyakit beri-beri, penyakit Xerophthalmia, radang syaraf, lemahnya otot-otot, luka-luka pada tepi mulut, dermatitis bibir menjadi merah dan radang lidah, kandungan niacin dapat mencegah penyakit palagra dan pembentuk tulang dan gigi.

Labu SiamLabu siam atau jipang (Sechium edule, Inggris: chayote) adalah

tumbuhan suku labu-labuan (Cucurbitaceae). Tanaman labu siam tidak hanya dimanfaatkan buahnya sebagai

sayuran, umbinya juga sebagai bahan pangan sumber karbohidrat. Buahnya bisa dimasak sebagai lalapan, sayur lodeh, oseng-oseng, atau sayur asam. Pucuk batangnya kaya serat.

Buah labu siam memiliki kadar serat yang cukup baik. Konsumsi serat dalam jumlah yang cukup sangat baik untuk mengatasi sembelit dan aman untuk lambung yang sensitif atau radang usus. Serat pangan dapat mengurangi risiko penyakit kanker yang disebabkan sistem pencernaan yang tidak sempurna.

Bagian yang digunakan : buah dan pucuk mudanyaKonsumsi 100 gram labu Siam cukup untuk memenuhi 23,25 persen

kebutuhan tubuh akan asam folat, sangat penting bagi ibu hamil karena

dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat. Konsumsi asam folat yang rendah pada ibu hamil berhubungan erat dengan berat bayi lahir rendah, Buah labu siam juga kaya akan Kalium yang berguna bagi tubuh untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan, sehingga tubuh menjadi lebih segar.

Selain itu, buah labu siam juga mengandung komponen vitamin yang cukup tinggi. Niasin merupakan bagian dari vitamin B kompleks yang disebut sebagai vitamin B3, berfungsi untuk menurunkan produksi VLDL (very low density lipoprotein) di dalam hati, sehingga produksi kolesterol LDL (low density lipoprotein) dan trigliserida dapat menurun.

Niasin berperan pada reaksi enzimatik di dalam tubuh untuk metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein, yaitu sebagai koenzim I dan koenzim II. Niasin sangat diperlukan agar suplai energi dalam jaringan tubuh berjalan normal. Kekurangan niasin yang parah setelah beberapa bulan akan mengakibatkan pellagra serta dermatitis, yaitu gangguan kulit yang khas dan simetris, terutama di bagian badan yang tidak tertutup seperti tangan, lengan, siku, kaki, kulit, dan leher.

Vitamin B6 mempunyai peran penting dalam metabolisme protein. Vitamin B6 sangat esensial untuk proses transaminasi dan deaminasi serta dekarboksilasi asam amino.

Daun KatukDaun katuk adalah daun dari tanaman Sauropus adrogynus, famili

Euphorbiaceae. Pada umumnya daun katuk digunakan sebagai sayuran. Di Indonesia daun katuk digunakan untuk melancarkan air susu ibu, obat borok, bisul, demam, dan darah kotor. Daun katuk sudah diproduksi sebagai sediaan fitofarmaka yang berkhasiat untuk melancarkan ASI. Sepuluh pelancar ASI yang mengandung daun katuk telah beredar di Indonesia pada tahun 2000.

Hasil analisis GCMS pada ekstrak heksana menunjukkan adanya beberapa senyawa alifatik . Pada ekstrak eter terdapat komponen utama yang meliputi: monometil suksinat, asam benzoat dan asam 2-fenilmalonat; serta komponen minor meliputi: terbutol, 2-propagiloksan, 4H-piran-4-on, 2-metoksi-6-metil, 3-peten-2-on, 3-(2-furanil), dan asam palmitat. Pada ekstrak etil asetat terdapat komponen utama yang meliputi: sis-2-metil-siklopentanol asetat. Kandungan daun katuk meliputi protein, lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, B, dan C,

pirolidinon, dan metil piroglutamat serta p-dodesilfenol sebagai komponen minor. Dalam 100 g daun katuk terkandung: energi 59 kal, protein 6,4 g, lemak 1,0 g, hidrat arang 9,9 g, serat 1,5 g, abu 1,7 g, kalsium 233 mg, fosfor 98 mg, besi 3,5 mg, karoten 10020 mcg (vitamin A), B, dan C 164 mg, serta air 81 g.

Tanaman katuk dapat meningkatkan produksi ASI diduga berdasarkan efek hormonal dari kandungan kimia sterol yang bersifat estrogenik. Pada penelitian terdahulu daun katuk mengandung efedrin.

Daun katuk berkhasiat memperbanyak air susu, untuk demam, bisul, borok dan darah kotor. Tiga peneliti menyatakan infus daun katuk dapat meningkatkan produksi air susu pada mencit. Infus daun katuk dapat meningkatkan jumlah asini tiap lobulus kelenjar susu mencit. Satu peneliti menyatakan isolat fase eter dan ekstrak petroleum eter daun katuk tidak menyebabkan peningkatan sekresi air susu yang bermakna. Satu peneliti menyatakan bahwa dekok akar katuk mempunyai efek antipiretik terhadap burung merpati. Infus akar katuk mempunyai efek diuretik dengan dosis 72 mg/100 g bb. Konsumsi sayur katuk oleh ibu menyusui dapat memperlama waktu menyusui bayi perempuan secara nyata dan untuk bayi pria hanya meningkatkan frekuensi dan lama menyusui. Proses perebusan daun katuk dapat menghilangkan sifat anti protozoa. Pemberian infus daun katuk kadar 20 %, 40 %, dan 80 % pada mencit selama periode organogenesis tidak menyebabkan cacat bawaan (teratogenik) dan tidak menyebabkan resorbsi. Jus daun katuk mentah digunakan sebagai pelangsing di Taiwan.

Di Taiwan 44 orang mengkonsumsi jus daun katuk mentah (150 g) selama 2 minggu - 7 bulan, terjadi efek samping dengan gejala sukar tidur, tidak enak makan dan sesak nafas. Gejala hilang setelah 40-44 hari menghentikan konsumsi jus daun katuk. Hasil biopsi dari 12 pasien menunjukkan bronkiolitis obliterasi. Sejumlah 178 pasien mengkonsumsi jus daun katuk mentah dengan dosis 150 g / hari (60,7 %), digoreng (16,9 %), campuran (20.8 %), dan digodok (1,7 %), selama 7 bulan - 24 bulan. Terdapat efek samping setelah penggunaaan selama 7 bulan berupa gejala obstruksi bronkiolitis sedang sampai parah, sedangkan konsumsi selama 22 bulan atau lebih menyebabkan gejala bronkiolitis obliterasi yang permanen. Di Amerika, sejak tahun 1995 daun katuk goreng, salad daun katuk, dan minuman banyak dikonsumsi oleh masyarakat sebagai obat antiobesitas (pelangsing tubuh). Penelitian dilakukan terhadap 115 kasus bronkiolitis obliterasi (110 perempuan dan 5 pria), berumur antara 22-66 tahun yang sebelumnya mengkonsumsi daun katuk. Pada uji fungsi paru terlihat obstruksi sedang sampai parah.

Pengobatan dengan campuran kortikosteroid, bronkodilatasi, eritromisin, dan zat imunosupresi hampir tidak berkhasiat. Setelah 2 tahun bronkiolitis obliterasi berkembang menjadi parah dan terjadi kematian pada 6 pasien (6,1 %). Proses perebusan daun katuk dapat menghilangkan sifat anti protozoa. Jadi dapat disimpulkan pemanasan dapat mengurangi sampai meniadakan sifat racun daun katuk.

PetaiPetai merupakan sumber energi yang baik, yaitu 142 kkal per 100

g biji. Petai mengandung tiga macam gula alami, yaitu sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Kombinasi tersebut mampu memberikan dorongan tenaga instan, tetapi cukup lama dan cukup besar efeknya. Riset membuktikan, dua porsi petai mampu memberikan tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas berat selama 90 menit. Karena itu, petai merupakan sumber energi yang potensial untuk mendukung berbagai aktivitas. Kandungan fosfor pada petai juga cukup baik, yaitu 115 mg per 100 g biji. Fosfor merupakan mineral kedua terbanyak setelah kalsium. Kurang lebih satu persen berat tubuh kita terdiri dari fosfor. Pada umumnya jumlah fosfor yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang dewasa adalah 800 mg per hari, kira-kira sama dengan kalsium. Petai juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi, yaitu 46 mg per 100 g biji. Vitamin C sangat penting perannya dalam proses hidroksilasi asam amino prolin clan lisin, menjadi hidroksiprolin clan hidroksilisin. Kedua senyawa ini merupakan komponen kolagen yang penting. Penjagaan agar fungsi itu tetap mantap banyak dipengaruhi oleh cukup tidaknya kandungan vitamin C dalam tubuh. Perannya adalah dalam proses penyembuhan luka serta daya tahan tubuh melawan infeksi dan stres. Rata-rata kebutuhan tubuh akan vitamin C adalah 75 mg per hari pada wanita dan 90 mg per hari. pada pria dewasa.

Kandungan vitamin A pada petai juga cukup baik, yaitu 200 IU per 100 g. Vitamin A berperan menjaga agar kornea mata selalu sehat.Penelitian yang dilakukan oleh Widiarti (2002) membuktikan bahwa konsumsi petai sangat bermanfaat bagi kesehatan. Selain nilai gizinya yang tinggi, petai juga mengandung beberapa senyawa kimia lain seperti Cyclic polysulphida dan Thiozoline-4-Carbocyclic (TCA), yang dapat digunakan untuk pengobatan.Kegunaan :

Kandungan asam amino triptofan yang dalam tubuh akan diubah menjadi serotinin, bisa menurunkan tingkat stres dan membuat diri lebih tenang.

3 macam gula alami yaitu sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dikombinasi dengan serat memberi dorongan tenaga instan, namun cukup lama dan cukup besar efeknya (2porsi petai mampu mebri tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas selama 90menit).

Vit B6 mengatur kadar gula darah yang dapat membantu mood, sehingga berguna bagi orang yang mengalami PMS.

Zat besi yang tinggi menstimulasi produksi sel darah merah dan membantu apabila terjadi anemia.

Kandungan kalium yang tinggi tapi rendah garam dapat memerangi tekanan darah tinggi dan menurunkan resiko strouke hingga 40%. Selain itu juga dapat meningkatkan kemampuan otak.

Kandungan serat yang tinggi mempermudah menormalkan kembali aksi pencernaan, membantu mengatasi permasalahan tanpa harus kembali ke laksativ.

Memiliki efek antasid pada tubuh sehingga bila dada terasa panas akibat kekenyangan, bisa mengurangi rasa sakitnya.

Mempertahankan kadar gula darah sehingga menjaga nafsu makan sehingga mengatasi obesitas dan menghindari muntah-muntah.

Dengan menggosokan bagian dalam kulit petai ke kulit maka menghindari gigitan nyamuk bahkan mengatasi rasa gatal dan bengkak.

Menenangkan sistem saraf. Menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan

melapisi permukaan dalam lambung. Menurunkan suhu tubuh dan emosi ibu yang akan melahirkan

(Seasonal Affective Disorder). Vit B6 dan B12 bersama dengan kalium dan magnesium

membantu tubuh cepat sembuh dari efek penghentian nikotin. Terdapat bintil pada akarnya yang mengandung ratusan ribu

bakteri rhizobium yang memiliki kemampuan mengikat atau menfiksasi nitrogen dari udara hingga berubah menjadi amoniak kemudian urea.

Kandungan kalium dan mineral menormalkan detak jantung, mengirim oksigen ke otak dan mengatur keseimbangan cairan tubuh.

Kerugian : kelebihan asam amino bisa menjadi pengganggu bagi kesehatan ginjal.

Jengkol (Archidendron jiringa)Mengandung khasiat diuretik, yaitu memperbanyak buang air

sehingga ada gunanya bagi penderita jantung (bagi yang mengonsumsi Furosemid/Lasixx (r)).

Kandungan : Protein, asam amino, lemak, mineral (K, P, Fe), vit A, B, C, jengkolic acid.

Kekurangan : mengandung asam jengkolat yang berbentuk kristal dan tidak larut dalam air seingga berbahaya untuk ginjal.

Leunca (Solanum nigrum L.)Bagian yang digunakan : buah atau seluruh tanaman.

Kegunaan :Pengobatan kanker seperti hamil anggur (malignant hydatidiform

mole), chroionic epithelioma, kanker mulut rahim (ca cervix), kanker payudara, oesophagus, liver, dan lambung.

Sifat kimia dan efek farmakologis : Rasa pahit, dingin, dan sedikit beracun. Berguna sebagai penurun panas, pembersih panas dan racun, antiradang, pereda batuk, peluruh kencing, penghilang bengkak, pelancar darah, peluruh dahak, pereda sesak, dan penghilang gatal (antipruritus).

Kandungan kimia : Glikoalkoid solanine, solanine, solamargine, solasodine, solasonidine, diosgenin, tigogenin, sedikit atropine dan saponin, zat samak, dan minyak lemak, mineral kalsium, fosfor, besi, serta vitamin A dan C. Solanine mempunyai efek menghilangkan sakit (analgetik), penurun panas, antiradang, dan anti-shock. Solamargine dan solanine mempunyai efek anti bakteri. Solanine mempunyai efek antimitosis. Ekstrak daun leunca mampu menekan ascitic sarcoma 180 pada tikus, menstimulasi pembentukan sel-sel darah merah, dan bersifat anti cholline esterase kuat. Efek antineoplastik (antikanker) digunakan pada servical carcinoma 14, ehrlich ascitic carcinoma tipe parenchymal, dan sarcoma 180.

Daun singkongKandungan : vit A, B1, C, kalsium, fosfor, kalori, protein, lemak,

hidrat arang, dan zat besi.Manfaat : obat sakit kepala, rematik, demam, diare,disentri, rabun

senja, disentri.

Efek farmakologis : antioksidan, antikanker, antitumor, menambah nafsu makan.

PegaganTerdapat di seluruh Indonesia, berasal dari Asia tropik. Menyukai

tanah yang agak lembab dan cukup mendapat sinar matahari atau teduh, seperti di padang rumput, pinggir selokan, sawah, dan sebagainya.

Kadang-kadang di tanam sebagai penutup tanah di perkebunan atau sebagai tanaman sayuran (sebagai lalab), terdapat sampai ketinggian 2.500 m di atas permukaan laut. Baunya wangi dan rasanya pahit.Bagian yang digunakan : seluruh tanamanKegunaan : Infectious hepatitis, campak (measles). Demam, radang amandel (tonsillitis), sakit tenggorok, bronchitis. Infeksi dan batu sistem saluran kencing. Keracunan Gelsemium elegans, arsenic. Muntah darah, batuk darah, mimisan. Mata merah, wasir. Sakit perut, cacingan, menambah nafsu makan. Lepra. Dikeringkan untuk dijadikan teh, diambil ekstraknya untuk dibuat

kapsul atau diolah menjadi krem, salep, obat jerawat, maupun body lotion

Pemakaian: 15 - 30 gram pegagan segar, direbus, minum. Atau dilumatkan, peras, minum airnya.Pemakaian luar : Dilumatkan, ditempel ke bagian yang sakit. Dipakai untuk: Gigitan, ular, bisul, luka berdarah, TBC kulit.

Cara pemakaian :1. Kencing keruh (akibat infeksi/batu sistem saluran kencing): 30

gram pegagan segar direbus dengan air cucian beras dari bilasan kedua.

2. Susah kencing: 30 gram pegagan segar dilumatkan, tempel di pusar.

3. Demam : Segenggam daun pegagan segar ditumbuk, kemudian ditambah sedikit air dan garam, saring. Diminum pagi-pagi sebelum makan.

4. Darah tinggi: 20 lembar daun pegagan ditambah 3 gelas air, direbus sampai menjadi 3/4-nya. Sehari diminum 3 x 3/4 gelas.

5. Wasir : 4-5 batang pegagan berikut akar-akarnya direbus dengan 2 gelas air selama ± 5 menit. Minum rebusan ini selama beberapa hari.

6. Pembengkakan hati (liver) : 240 gram - 600 gram pegagan segar direbus, minum secara rutin.

7. Campak : 60 -120 gram pegagan direbus, minum8. Bisul : 30 gram - 60 gram pegagan segar direbus, diminum.

Pegagan segar dicuci bersih, dilumatkan ditempelkan ke yang sakit.

9. Mata merah, bengkak : Pegagan segar dicuci bersih, dilumatkan, diperas, airnya disaring. Teteskan ke mata yang sakit 3 - 4 kali sehari.

10. Batuk darah, muntah darah, mimisan : 60 - 90 gram pegagan segar direbus, atau diperas, airnya diminum.

11. Batuk kering : segenggam penuh pegagan segar dilumatkan, peras. Ditambah air dan gula batu secukupnya. Minum.

12. Lepra : 3/4 genggam pegagan dicuci lalu direbus dengan 3 gelas air, sampai menjadi ¾ -nya. Saring, diminum setelah dingin, sehari 3 x 3/4 gelas.

13. Penambah nafsu makan : 1 genggam daun pegagan segar direbus dengan 2 gelas air sampai menjadi 1 gelas. Minum sehari 1 gelas.

14. Teh daun pegagan segar berkhasiat : Pembangkit nafsu makan, menyegarkan badan, menenangkan, menurunkan panas, batuk kering, mengeluarkan cacing di perut, mimisan.

15. Lalaban pegagan berkhasiat segar berkhasiat : Membersihkan darah, terutama pada bisul, tukak berdarah. Memperbanyak empedu, sehingga memperbaiki gangguan pencernaan.

Daun pepayaBagian yang digunakan : daun, batang, akar, getahKegunaan : Menambah nafsu makan anak yang menurun setelah sakit (daun

papaya) Sebagai anti kanker ( batang dan daun papaya yang mengandung

banyak getah putih, seperti susu (white milky latex)) Ampuh menghambat kinerja beberapa mikroorganisme yang

mengganggu fungsi pencernaan , sehingga efektif untuk menekan penyebab tifus (karpain)

Untuk pengempukan daging (getah daun papaya)

Sebagai pengontrol tekanan darah, ambit 5 lembar daun pepaya, rebus dengan 1/2 liter air hingga tinggal tiga perempatnya. Dinginkan sebelum diminum. Jika perlu, tambahkan gula merah atau madu agar terasa lebih manis sebelum diminum layaknya teh.

Untuk obat demam berdarah, campur 5 lembar daun pepaya, temulawak, meniran secukupnya, dan gula merah. Rebus hingga masak untuk kemudian didinginkan sebelum siap diminum.

Terung Bagian yang digunakan : buahKegunaan : menurunkan kolesterol dan trigliserida tinggi menghambat penumpukan lemak pada arteri sehingga mencegah

arterosklerosis, hipertensi menurunkan ketegangan saraf. Obat nyeri perut saat haid, ambit 1 lembar daun pepaya, buah asam,

dan garam secukupnya. Rebus hingga masak untuk kemudian dinginkan dan diminum dalam satu gelas.Kandungan kimia : 5-hidroksi-triptamina, asam amino, asam

askorbat, asam klorogenat, asam folat, glikoalkaloid, glikosidasteroid, antosianin, solanin, solanidin, tanin, scopoletin, protein, karbohidrat, vit A, B1, B2, B3, C (vitamin A-nya lebih banyak daripada wortel, dan vitamin C nya lebih tinggi daripada jeruk. Kaya pula dengan vitamin B kompleks dan vitamin E) dan falvonoid, enzim, mineral.

Efek farmakologis : sebagai antioksidan, melancarkan sirkulasi darah. Kandungan flavonoid mempunyai efek menurunkan kadar lemak darah (hipolidemik)

DAFTAR PUSTAKA

Handri and Rafira, 2003, Mempercantik Diri dengan Buah dan Sayur, Pikiran Rakyat Cyber Media, 22 Juni 2003.

Hutapea, Albert M., 2000. Menuju Gaya Hidup Sehat. Departemen Kesehatan. Jakarta.

Hutapea, J.R., 1994, Inventaris Tanaman Obat Indonesia (III), Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, Departemen Kesehatan, Jakarta.

Lattanzio, V., Arpaia, S., Cardinali, A., Di Venere, D., and Linsalata, V., 2000, Role Of Endogenous Flavonoids In Resistance Mechanism Of Vigna To Aphids, J. Agric. Food Chem., 48 (11), 5316-5320.

Wong,Y.S., and Chang, Q., 2004, Identification Of Flavonoids In Hakmeitau Beans (Vigna Sinensis) By High-Performance Liquid Chromatography-Electrospray Mass Spectrometry (LC-ESI/MS), J. Agric. Food Chem., 52 (22), 6694 -6699.

Kontributor : Aditya Fitriasari, Natasya Kana Wijayanti, Nur Qumara Fitriyah, Ika Puspita Dewi, Meti Puspita Mayasari, Adam H dan Endang Sulistyorini S.P

http://ccrcfarmasiugm.wordpress.com/ensiklopedia/ensiklopedia-4/kacang-panjang/http://www.suarakarya-online.com/news.html?id=141852

http://id.wikipedia.org/wiki/Pegaganhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kemangihttp://puspasca.ugm.ac.id/files/(1325-H-2004).pdfhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pegaganhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mentimunhttp://www.purwakarta.orgwww.wikipedia.comwww.kompas.comMansjoer,Dr.Arif.M. 2001. Kapita Selekta Kedokteran. Ed 3. Jakarta:Media Aesculapius. Microsoft Student Library with encarta 2007Juckett, Gregory, M.D., M.P.H. American FamilyPhysician: Cross Cultural Medicine. Vol. 72, No11, 2267-2274. 1 Desember 2005.