laporan skripsi analisa mesin distilator model reflux ...eprints.umk.ac.id/9879/1/halaman...
TRANSCRIPT
LAPORAN SKRIPSI
ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL REFLUX SISTEM
CONTINUE TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI LIMBAH
BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL
M. NURUL FAUZI
NIM.201454041
DOSEN PEMBIMBING
Rochmad Winarso, ST.,M.T
Rianto Wibowo, ST., M.Eng
PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MURIA KUDUS
2018
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
Sesungguhnya sedudah kesulitan akan ada kemudahan. Maka apabila
kamu telah selesai (dari sesuatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh-
sungguh (urusan yang lain). Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya
kamu berharap (Alam Nasyrah: 6-8)
PERSEMBAHAN
1. Allah SWT dan Rasulnya
2. Bapak ibu tercinta yang selalu
memberi semangat dan doa yang
tal pernah berhenti
3. Keluarga dan teman- teman yang
selalu memberi semangat
v
ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL REFLUX SISTEM
CONTINUE TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI
LIMBAH BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL
Nama Mahasiswa : M.Nurul Fauzi
NIM : 201454041
Pembimbing :
1. Rochmad Winarso, S.T., M.T
2. Rianto Wibowo, S.T., M.Eng
RINGKASAN
Pembuangan limbah buah busuk cukup tinggi misalnya, pisang.
Buah pisang yang mempunyai beberapa limbah seperti kulit pisang dan
pisang yang sudah busuk. Limbah kulit pisang ini biasanya hanya dibuang
dan tidak dimanfaatkan sehingga menjadi tidak berfungsi. Padahal limbah
pisang bisa dijadikan olahan yang menghasilkan nilai ekonomis.
Berdasarkan hal tersebut, diperlukan alternatif untuk memanfaatkan
limbah buah tersebut sehingga dapat menekan limbah yang semakin
banyak., salah satunya adalah pembuatan etanol. Teknologi etanol dapat
menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi limbah, dimana etanol
merupakan sumber bahan bakar. Keunggulan menggunakan etanol ini
adalah pembakaran etanol lebih bersih daripada bahan bakar fosil yang
berari mengurangi emisi gas rumah kaca, dan bahan bakar etanol
merupakan sumber energy terbarukan, yang berarti bahwa bahan bakar
etanol tidak terbatas seperti bahan bakar fosil.
Kata Kunci : Limbah Buah pisang, etanol
vi
ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL REFLUX SISTEM
CONTINUE TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI
LIMBAH BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL
Student Name : M . Nurul Fauzi
Student Identity Number : 201454041
Supervisior :
1. Rochmad Winarso, ST.MT
2. Rianto Wibowo,ST.M.Eng
ABSTRACT
Disposal of rotten fruit waste is quite high, for example, bananas. Bananas
that have some waste such as banana peels and rotten bananas. This banana peel
waste is usually only thrown away and not utilized so that it does not work.
Whereas banana waste can be used as a process that produces economic value.
Based on this, an alternative is needed to utilize the fruit waste so that it can
reduce the increasing amount of waste, one of which is the manufacture of
ethanol. Ethanol technology can be an alternative to reduce waste, where ethanol
is a fuel source. The advantage of using ethanol is that burning ethanol is cleaner
than fossil fuels which means reducing greenhouse gas emissions, and ethanol
fuel is a renewable energy source, which means that ethanol fuels are not limited
to fossil fuels.
Keywords: Banana fruit waste, ethanol
vii
KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga pada kesempatan kali ini
penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul “Analisa Mesin
Distilator Model Reflux Sistem Continue Tentang Pengaruh Lama Fermentasi
Limbah Buah Pisang Terhadap Kadar Etanol”. Sholawat serta salam tak lupa
penulis haturkan kepada beliau baginda Rasullah Muhammad SAW yang selalu
kita nantikan syafaatnya nanti di yaumul qiyamah.
Penyusunan laporan skripsi ini merupakan syarat untuk menyelesaikan
program studi Teknik Mesin S-1 pada fakultas Teknik Universitas Muria Kudus.
Dengan Laporan skripsi ini penulis diharapkan mampu mengaplikasikan apa saja
yang selama ini didapat dalam bangku perkuliahan.
Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan laporan skripsi ini tentunya
masih banyak kekurangan, sehingga penulis akan sangat menerima dan
menghargai segala masukan yang berguna dari pembaca. Semoga laporan ini
bermanfaat bagi pembaca untuk mengembangkan ilmu pengetahuan khususnya
bidang mesin.
Dengan bantuan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak, maka
terselesaikanlah laporan skripsi ini. Tidka lupa penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Bapak Dr.Suparnyo,SH.MS selaku Rektor Universitas Muria
Kudus
2. Bapak Moh.Dahlan, ST., MT selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Muria Kudus
3. Bapak Rianto Wibowo, ST., M.Eng selaku Kepala Program Studi
Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Muria Kudus dan
Pembimbing pendamping.
4. Bapak Qomaruddin, ST., MT selaku koordinator skripsi
viii
5. Bapak Rochmad Winarso, ST., MT selaku Pembimbing Utama dan
selaku Wakil Rektor bidang kemahasiswaan Universitas Muria
Kudus. Yang telah memberi masukan serta memberi dorongan
dalam menyelesaikan skripsi ini
6. Seluruh dosen dan tim laboratorium Teknik mesin Universitas
Muria Kudus
7. Orang tua yang telah memberi semangat dan mendoakan hingga
terselesainya skripsi ini
8. Teman-teman seperjuangan angkatan 2014 yang tidak bisa
disebutkan satu persatu yang telah membantu, mendukung dan
memberi semangat penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.
Kudus, Agustus 2018
M.Nurul Fauzi
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN............................................................................................. ii
PERNYATAAN KEASLIAN............................................................................................ iii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN ......................................................................................iv
RINGKASAN ..................................................................................................................... v
ABSTRACT ..........................................................................................................................vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ....................................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... xii
BAB I ..................................................................................Error! Bookmark not defined.1
PENDAHULUAN .............................................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang .................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ...............................................Error! Bookmark not defined.2
1.3. Batasan Masalah .................................................Error! Bookmark not defined.2
1.4. Manfaat ............................................................................................................... 3
1.5. Tujuan ................................................................................................................. 3
1.6. Sistematika Penulisan .........................................Error! Bookmark not defined.3
BAB II ................................................................................................................................. 5
TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................................... 5
2.1 Tinjauan Pustaka ................................................................................................. 5
2.2 Pengertian Bioetanol ........................................................................................... 9
2.3 Pengertian Fermentasi ...........................................Error! Bookmark not defined.
2.4 Destilasi............................................................................................................. 12
2.4.1 Desliasi Uap .............................................................................................. 12
2.4.2 Destilasi Vakum ............................................Error! Bookmark not defined.
2.4.3 Destilasi Batch .......................................................................................... 14
2.4.4 Destilasi Sederhana ................................................................................... 16
2.4.5 Destilasi Continue ..................................................................................... 17
2.5 Rumus perhitungan Rata- rata Kadar Etanol ........Error! Bookmark not defined.
2.6 Rumus perhitungan Rata- rata Kadar Etanol .................................................... 18
2.5.1. Rumus perhitungan Rata-rata ........................Error! Bookmark not defined.
x
2.5.2. Rumus perhitungan simpangan rata-rata ................................................... 18
2.5.3. Rumus perhitungan simpangan baku ........................................................ 19
2.5.4. Rumus perhitungan Anova ........................................................................ 19
BAB III ............................................................................................................................. 20
METOLOGI PENELITIAN ............................................................................................. 20
3.1. Alat dan Bahan .................................................................................................. 20
3.2. Prosedur Penelitian ........................................................................................... 21
3.2.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................... 21
3.2.2. Persiapan Bahan Baku .............................................................................. 21
3.2.3. Proses Fermentasi ..................................................................................... 21
3.3. Diagram Alur Penelitian ................................................................................... 22
3.4. Langkah Proses Pengujian ................................................................................ 22
3.4.1. Pengambilan Data ..................................................................................... 26
3.4.2. Analisa data ............................................................................................... 26
3.1. Variabel Penelitian ............................................................................................ 27
3.2. Mesin Destilasi .................................................................................................. 27
BAB IV ............................................................................................................................. 27
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................................... 27
4.1. Data Hasil Pengujian ........................................ Error! Bookmark not defined.27
4.1.1. Tabel perhitungan rata- rata Kadar ........................................................... 27
4.1.2. Tabel Perhitungan Simpangan Rata-rata ................................................... 28
4.1.3. Tabel perhitungan Simpangan Baku ......................................................... 30
4.1.4. Tabel perhitungan Anova .......................................................................... 32
4.1.5. Tabel perhitungan Fhitung Dengan Rumus Anova ......... Error! Bookmark not
defined.33
4.2. Pembahasan ....................................................................................................... 34
4.3. Hasil Samping Limbah Destilasi Etanol dari Bahan Baku Pisang ............... Error!
Bookmark not defined.
BAB V .............................................................................................................................. 40
PENUTUP ........................................................................................................................ 40
5.1. KESIMPULAN ................................................ Error! Bookmark not defined.40
5.2. SARAN ............................................................................................................. 40
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 41
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Kandungan dalam pisang ....................................................................... 5
Tabel 2. 2 Hasil Fermentasi ekstrak sampah sayur dan buah ................................. 7
Tabel 2. 3 Nilai Oktan Bioetanol ........................................................................... 10
Tabel 4. 1 Tabel Data Hasil Pengujian................................................................... 27
Tabel 4. 2 Perhitungan Rata- Rata Kadar............................................................... 27
Tabel 4. 3 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 1 .................................................... 28
Tabel 4. 4 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 2 .................................................... 29
Tabel 4. 5 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 3 .................................................... 29
Tabel 4. 6 Perhitungan Simpangan Baku pada pengujian 1................................... 30
Tabel 4. 7 Perhitungan Simpangan Baku pada pengujian 2................................... 31
Tabel 4. 8 Perhitungan Simpangan Baku pada Pengujian 3 .................................. 31
Tabel 4. 9 Perhitungan Anova ................................................................................ 32
Tabel 4. 10 Perhitungan Fhitung Dengan Rumus Anova .......................................... 33
Tabel 4. 11 Jumlah Kadar Keseluruhan ................................................................. 34
Tabel 4. 12 Simpangan Rata-Rata Pengujian 1 ...................................................... 35
Tabel 4. 13 Simpangan Rata-Rata Pengujian 2 ...................................................... 36
Tabel 4. 14 Simpangan Rata-Rata Pengujian 3 ...................................................... 36
Tabel 4. 15 Simpangan Baku pengujian 1 ............................................................. 37
Tabel 4. 16 Simpangan Baku pengujian 2 ............................................................. 38
Tabel 4. 17 Simpangan Baku pengujian 3 ............................................................. 38
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Destilasi Vakum ............................................................................... 14
Gambar 2. 2 Distilasi Batch ................................................................................. 16
Gambar 2. 3 Destilasi Sederhana .......................................................................... 17
Gambar 2. 4 Destilasi kontinyu .............................................................................. 18
Gambar 3. 1 Diagram alir Penelitian...................................................................... 22
Gambar 3. 2 Limbah Pisang ................................................................................... 23
Gambar 3. 3 Presentase Air .................................................................................... 23
Gambar 3. 4 Komposisi Fermenter ........................................................................ 24
Gambar 3. 5 Proses Fermentasi .............................................................................. 24
Gambar 3. 6 Pengukuran Kadar Bir ....................................................................... 25
Gambar 3. 7 Mesin Destilator Bioethanol.............................................................. 27