料理道具

2調理小物

4厨房機器・設備

5サービス用品

6喫茶用品

7軽食・鉄板焼用品

8製菓用品

9棚・ワゴン

10洗浄用ラック

11清掃用品

12長靴・白衣

13消耗品

料理道具厨房用品 1 庖丁・ナイフ・砥石

3調理機械

1

1 ●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

❶ 砥石 中砥（№ 600）〈ATI-02〉大 230×100×H80  3-0221-0101中 210×  75×H65  3-0221-0102

❸ 砥石 中砥 ミクロンDX（№ 1000）〈ATI-08〉ジャンボ 232×100×H82  3-0221-0301特大 210×  70×H60  3-0221-0302大 210×  65×H32  3-0221-0303中 210×  50×H25  3-0221-0304

❻ GC角朝日虎印 荒砥石№16（#240）中研ぎ用〈ATI-63〉205×75×H50  3-0221-0601

❼ GC角朝日虎印 荒砥石特大型（#240）〈ATI-64〉235×94×H66  3-0221-0701

❽ C角朝日虎印 荒砥石　1丁掛№100（#240）細目・中研ぎ用

〈ATI-65〉 3-0221-0801205×50×H25  

❷ 砥石 中砥 赤門前DX（№ 1000）〈ATI-06〉大 230×100×H70  3-0221-0201中 210×  70×H60  3-0221-0202小 210×  65×H32  3-0221-0203

❹ 中砥石 C-3F（№ 1000）〈ATI-10〉205×65×H32  3-0221-0401

❺ 砥石 ダブルストン（№ 220/№ 1000）〈ATI-11〉 3-0221-0501175×55×H35（中砥・荒砥） 

❾ GC角朝日虎印 荒砥石№220（#240）1丁掛 中研ぎ用

〈ATI-66〉 3-0221-0901205×50×H25  

� GC角朝日虎印金剛 荒砥石 ２丁掛（#240）

〈ATI-67〉 3-0221-1001205×50×H50　

❶① ❷② ❸③ ❹④ ❺⑤ ❻⑥ ❼⑦ ❽⑧ ❾⑨ �⑩

� 砥石 荒砥細目 GC（№ 220） 〈ATI-05〉ジャンボ 235×110×H70  3-0221-1101特大 230×  90×H60  3-0221-11023丁掛 210×  75×H50  3-0221-11032丁掛 213×  55×H55  3-0221-11041丁掛 205×  50×H25  3-0221-1105

� C角朝日虎印金剛 荒砥石№100２丁掛（#120） 〈ATI-71〉 3-0221-1401205×50×H50  

� C角朝日虎印 荒砥石 №500１丁掛（#120）荒研ぎ用〈ATI-74〉205×50×H25  3-0221-1501

� C角朝日虎印金剛 荒砥石 №500２丁掛（#120） 〈ATI-72〉 3-0221-1601205×50×H50  

� 赤エビ印 金剛砥石（№ 400）〈ATI-09〉 3-0221-1201210×78×H52

� C角朝日虎印 荒砥石№1001丁掛 荒研ぎ用〈ATI-70〉# 80 荒目 3-0221-1301#120 中目 3-0221-1302205×50×H25

� GC/C コンビ 朝日虎印 荒砥石№10（＃120/＃250）

〈ATI-73〉 3-0221-1701205×50×H25  

●⑪ ●●⑫ ●●⑬ ●●⑭ ●●⑮ ●●⑯ ●●⑰

�キング デラックス中仕上砥石標準型1丁掛〈ATI-58〉＃ 800  207×66×H34  3-0221-1801＃ 1000  207×66×H34  3-0221-1802＃ 1200  207×66×H34  3-0221-1803

�キング デラックス中仕上砥石特大型 K‐１０５（#1000）

〈ATI-61〉  3-0221-2101230×100×H80

�キングハイパー中仕上砥石軟質（#1000）

〈ATI-62〉 3-0221-2201205×70×H34  

� 人造青砥石（中仕上）（#2000）〈ATI-40〉大型  225×95×H60  3-0221-2301中型  215×74×H50  3-0221-2302

�キング デラックス中仕上砥石大型（#1000） 〈ATI-59〉 3-0221-1901209×70×H60  

�キング デラックス中仕上砥石L型 №700（#700）

〈ATI-60〉  3-0221-2001220×80×H70

●⑱ ●⑲ ●⑳ ●� ●� ●●�

キングデラックス製品の特長あらゆる刃物の中研ぎ用砥石として開発された商品です。特殊砥材にて製作されていますので、品質は永久不変で短時間で、切れ味が冴えるするどい刃が付き、作業の能率を高めます。使用前3分程度水に浸し、砥石に充分水を含ませてからご使用ください。

� 台付〈ATI-03〉 3-0221-2401200×70×H25（砥石のみ）

� 台無〈ATI-04〉 3-0221-2501200×70×H25  

砥石 仕上 （№ 4000）� 砥石 仕上 ワイド型 台付

（No.4000）〈ATI-99〉 3-0221-2601237×95×H25（砥石のみ）

� 超仕上 純白砥石 台付（№ 8000）〈ATI-07〉 3-0221-2901200×75×H25（砥石のみ） 

� 天然砥石正本山合砥石60型（台付）

（#10000相当）〈ATI-37〉 3-0221-3001超仕上：195×70×H20　　　 （砥石のみ）  

�キング 最終超仕上砥石S‐1型（＃6000）

〈ATI-68〉 3-0221-2701210×73×H22（砥石のみ） 

�キングゴールド 最終超仕上砥石 G‐１型

（＃8000）〈ATI-69〉 3-0221-2801210×73×H22（砥石のみ） �面直し用名倉砥石付

●� ●� ●� ●�

●●� ●�

� 天然砥石 天草備水15切（#1000〜#1500相当）〈ATI-38〉 3-0221-3301中砥：214×60×H65  

� 天然砥石 人造嵐山砥石（台付）（#6000） 〈ATI-41〉 3-0221-3401仕上：213×74×H24（砥石のみ） 

�グレステン砥石 台付〈ATI-14〉210×70×H24（砥石のみ）No.600 3-0221-3101No.1000 3-0221-3102

�グレステン砥石（名倉砥付）〈ATI-15〉207×73×H25No.2000 3-0221-3201No.4000 3-0221-3202No.8000 3-0221-3203No.10000 3-0221-3204

●�

●�

●� ●� ●�

221

� 剛研 デラックス 中砥石〈ATI-B4〉# 800 3-0221-3601#1000 3-0221-3602#1200 3-0221-3603210×65×H30

庖丁・ナイフ・砥石 料理道具 11 厨房用品

フライパン・

グリルパン

ガストロノームパン・

ホテルパン

バット・番重・

コンテナ

食缶・給食道具

キッチンポット・

保存容器

ボール・ザル・

漬物・米びつ

庖丁・ナイフ・

砥石

まな板・庖丁差・

殺菌庫

蒸し器・中華・

揚げ物用品

鍋類

料理道具

1

そば・うどん・

パスタ用品

●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

❶①❸③ ❺⑤

シャプトン セラミック砥石M5210×70×H5（砥石のみ）（砥石台兼用ケース入り）

●③ ●⑤ ●⑦

●⑧

シャプトン セラミック砥石M15（台付）210×70×H15（砥石のみ）

●⑨

●⑩

●⑪

●⑫

●⑬

●⑭

シャプトン セラミック砥石M24（台付）210×70×H24（砥石のみ）

�●⑮

�●⑯

�●⑰

�●⑱

�●⑲

❶シャプトン セラミック砥石刃の黒幕〈ATI-A9〉#120 荒砥石 ホワイト 3-0222-0101#220 荒砥石 モス 3-0222-0102#320 荒砥石 ブルーブラック 3-0222-0103#1000 中砥石 オレンジ 3-0222-0104#1500 中砥石 ブルー 3-0222-0105#2000 中砥石 グリーン 3-0222-0106#5000 仕上砥石 エンジ 3-0222-0107#8000 仕上砥石 メロン 3-0222-0108#12000 仕上砥石 クリーム 3-0222-0109#30000 鏡面仕上砥ムラサキ 3-0222-0110210×70×H15（砥石のみ）

#120�欠け刃や角度の急ぎの修正に､強力な研削力がある､荒砥石｡#220�ステンレスの欠け刃や､溶解ハイス鋼の荒研ぎに､くいつき抜群の荒砥石｡#320�小さな欠け刃の修正には､研削力があり､研ぎ感抜群な､荒砥石｡#1000�中砥だが荒砥がいらないといわれるほど良く刃が付き､荒･中兼用の砥石

として便利な､中砥石｡#1500�ちょっと切れ味がおちた時に便利な､中砥石｡#2000�中研ぎも仕上げ研ぎも兼ねられる､手間いらず時間いらずの､中砥石｡#5000�従来の仕上げ砥にありがちなツルツル感がなく､くいつきが良く研磨力の

優れた､仕上げ砥石｡#8000�天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上りを実現した､仕上砥石｡#12000�この種の砥石には見られない研磨力があり､刃物の光沢と長切れを実

現する､仕上砥石｡#30000�黒光りする仕上げ面と､滑らかな切り口を実現させる､鏡面仕上砥石｡

シャプトン セラミック砥石 砥石M5（砥石台兼用ケース入り） M15（台付） M24（台付）＃12000 超仕上砥石（クリーム） ❷ 　〈ATI-77〉 3-0222-0201 ❾ 　〈ATI-35〉 3-0222-0901＃5000 仕上砥石 （エンジ） ❸ 　〈ATI-78〉 3-0222-0301 � 　〈ATI-36〉 3-0222-1001 � 　〈ATI-47〉 3-0222-1501＃2000 中仕上砥石（グリーン） ❹ 　〈ATI-79〉 3-0222-0401 � 　〈ATI-43〉 3-0222-1101 � 　〈ATI-48〉 3-0222-1601＃1500 中砥石（ブルー） ❺ 　〈ATI-80〉 3-0222-0501 � 　〈ATI-44〉 3-0222-1201 � 　〈ATI-49〉 3-0222-1701＃1000 中荒砥石（オレンジ） ❻ 　〈ATI-81〉 3-0222-0601 � 　〈ATI-45〉 3-0222-1301 � 　〈ATI-50〉 3-0222-1801＃180 荒砥石（モス） ❼ 　〈ATI-82〉 3-0222-0701 � 　〈ATI-46〉 3-0222-1401＃120 荒砥石（ホワイト） ❽ 　〈ATI-97〉 3-0222-0801 � 　〈ATI-51〉 3-0222-1901

●② ●④ ●⑥

●�

� 超セラミックス砥石 台付（修正用砥石付）〈ATI-42〉210×70×H25（砥石のみ）#400 荒砥（グリーン） 3-0222-2501#600 荒砥（ブルー） 3-0222-2502#800 中砥（レッド） 3-0222-2503#1000 中仕上（ライトグリーン） 3-0222-2504#2000 仕上（ゴールド） 3-0222-2505#3000 仕上（ピンク） 3-0222-2506#5000 超仕上（グレー） 3-0222-2507

�セラミック砥石 カバドー100（カートリッジ式）〈ATI-33〉

砥石面サイズ：250×100※替砥石も別売であります。　砥石の交換ができるので、1台で超仕上砥石、仕上砥石、中砥石、荒砥石と使い分けられます。

�スーパー砥石3点セット（研ぎ桶付き） 〈ATI-96〉 3-0222-2601ニューセラミックススーパー砥石# 220荒砥（ベージュ）#1000中砥（ブルー）#3000仕上（ピンク）砥石サイズ：210×70×H20研ぎ桶サイズ：305×305×H90

　�コンパクトで一つの砥石を使用中に、他の二つの砥石が水に浸る為、作業効率が上がりとても便利です。

�セラ・スピード＆スピードパウダーUH-4（超仕上）

〈ASP-13〉 3-0222-2701砥石サイズ：225×95×H30セラミック砥石の上に水をかけ、セラミックパウダーをかけて使うことによって、今までにない早さで研ぎ上がります。荒・中・仕上げが1台ですみ、プロの研ぎ味・切れ味が出ます。

�セラ・スピードパウダー〈ASP-14〉UH-12 荒 450g（約300回分） 3-0222-2801UH-13 中 450g（約300回分） 3-0222-2802UH-15 仕上 450g（約300回分） 3-0222-2803φ56×H157セラ・スピードパウダーは、他の砥石にも使えます。セラ・スピードパウダーを使う事によって、荒・中・仕上が砥石1台で出来ます。

� 抗菌砥石 クリーンセラ 〈ATI-B0〉# 220 荒砥石 1丁掛 205×50×H25 3-0222-2301# 220 荒砥石 3丁掛 205×75×H50 3-0222-2302#1000 中砥石 大 210×65×H32 3-0222-2303#1000 中砥石 特大 210×70×H60 3-0222-2304#4000 仕上砥石 台無 210×70×H20 3-0222-2305#4000 仕上砥石 台付 210×70×H20 （砥石のみ） 3-0222-2306

#220 #1000 #4000

台付 替砥石超仕上砥石（クリーム）342×145×H105 3-0222-2401 3-0222-2405仕上砥石（エンジ） 342×145×H100 3-0222-2402 3-0222-2406中砥石（グリーン） 342×145×H104 3-0222-2403 3-0222-2407荒砥石（ホワイト） 342×145×H114 3-0222-2404 3-0222-2408

222

●� ●�

�セラミック砥石 デバド極妙仕上砥石 #2000（橙） DGL-20

〈ATI-B3〉3-0222-2901225×90×H10（砥石のみ）

�セラミック砥石 デバド極妙中砥石 #400（白） DGL-4

（ゴム製台付）〈ATI-B1〉3-0222-3001225×90×H10（砥石のみ）

�セラミック砥石 デバド極妙仕上砥石 #6000（黄） DGL-60

（ゴム製台付）〈ATI-B2〉3-0222-3101225×90×H10（砥石のみ）

料理道具

2調理小物

4厨房機器・設備

5サービス用品

6喫茶用品

7軽食・鉄板焼用品

8製菓用品

9棚・ワゴン

10洗浄用ラック

11清掃用品

12長靴・白衣

13消耗品

料理道具厨房用品 1 庖丁・ナイフ・砥石

3調理機械

1

1 ●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

そのつぎに今度は砥石を刃物の反対の面に当て、刃尻から刃先へまた同様に研ぎます。ハサミや他の刃物も同じ様に研ぐことが出来ます。

※注）必ず水をかけてください。

DMTアルファダイヤモンド砥石　　　 面直し不要！　素早く研げるダイヤモンド砥石　和庖丁・洋庖丁・中華庖丁・料理バサミからナイフまで

天然ダイヤモンド砥石 デュオシャープ �両面タイプ 〈ATI-75〉

203×67×H9W8EF-NB-003654 3-0223-1501

（仕上#1200/中仕上#600）W8EC-NB-003661 3-0223-1502

（仕上#1200/中粗仕上#325）W8FC-NB-003678 3-0223-1503

（中仕上#600/中粗仕上#325）W8CX-NB-003685 3-0223-1504

（中粗仕上#325/粗仕上#200）

�両面ワイドタイプ〈ATI-76〉250×100×H9W250EF-NB-003807 3-0223-1601

（仕上#1200/中仕上#600）　　W250EC-NB-003814 3-0223-1602

（仕上#1200/中粗仕上#325）　W250FC-NB-003821 3-0223-1603

（中仕上#600/中粗仕上#325）W250CX-NB-003838 3-0223-1604

（中粗仕上#325/粗仕上#200）

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●⑯●⑰

天然ダイヤモンド

水玉模様のチップポケット

鉄 ニッケル

強化プラスティック

�天然ダイヤモンド砥石ダイヤウェットストーン（プラスチックケース入）〈ATI-A2〉152×51×H19W6EP-003159 仕上用（＃1200） 3-0223-1801W6FP-003166 中仕上用（＃600） 3-0223-1802W6CP-003173 中粗仕上用（＃325） 3-0223-1803W6XP-003180 粗仕上用（＃200） 3-0223-1804※W6XPは砥石面直し専用です。

�天然ダイヤモンド砥石 デュオシャープ用 砥石台W8・W250兼用

〈ATI-83〉 3-0223-1701材質：プラスチック製

�お得な両面タイプ。�軽い力で素早く刃がつきます。�水につけておく必要はありません。�乾燥状態で保管でき衛生的です。

�分散型ダイヤシャープナー アトマDS-4（粗研ぎ用）〈ASY-59〉細目（№ 600） 210×75×H12 3-0223-1901中目（№ 400） 210×75×H12 3-0223-1902�分散切刃の威力で、アッ!という間に研げます。※別売として、台の裏面に貼って使える替砥石、

中目用・細目用もあります。

�ステンエッジ ハード UH-60（ステンレス庖丁専用砥石）〈AAT-30〉 3-0223-1401210×65×H33�ステンレス・モリブデン鋼専用セラミック砥石付属品：セラミックパウダー

❶酔心 イノックス専用仕上げ砥石（台付）＃6000 45099 〈ATI-A3〉3-0223-0101205×75×H25（砥石のみ）　

❷酔心 イノックス専用中砥石 ＃100045100 〈ATI-A4〉3-0223-0201208×67×H32　

❸酔心 イノックス専用荒砥石 ＃22045101 〈ATI-A5〉3-0223-0301208×77×H52　

❹酔心 イノックス専用砥石 面なおし砥45102 〈ATI-A6〉3-0223-0401154×52×H25

●① ●② ●③ ●④

❾本職長刃庖丁用丸砥石 QA-0060 〈ATI-88〉#320　荒砥　φ220×H27 3-0223-0901

�本職長刃庖丁用丸砥石 QA-0061 〈ATI-89〉#1000　中砥　φ220×H27 3-0223-1001

�本職長刃庖丁用丸砥石 QA-0062 〈ATI-90〉#3000　仕上　φ220×H24 3-0223-1101

�本職長刃庖丁用丸砥石専用台 QZ-0020〈ATI-92〉φ220×H23 3-0223-1201　�刃物を傷めない天然ゴム製（砥石の破損も防ぎます）　�濡れ雑巾などを下に敷きより安定した研ぎ作業を行ってください。

�●⑨ �●⑩

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セラミック・ステン・チタンなんでも研げる！

�ダイヤモンド シャープナー D-2D（研ぎ台付）〈ADI-18〉 3-0223-2201全長：158砥石サイズ　50×13�付属の砥ぎ台で簡単に砥げます。

素早く研げる便利なダイヤモンド砥石

ダイヤフォールド両面ハンドタイプ�FWEF-011611（仕上げ・中仕上用）

〈ADI-16〉 3-0223-2001仕上：＃1,200・中仕上：＃600砥石寸法：110×22×H5

�FWFC-011628（中仕上げ・中粗仕上用）〈ADI-17〉 3-0223-2101中仕上：＃600・中粗仕上用：＃325砥石寸法：110×22×H5�お得な両面タイプ�粗さ裏表2種類、折たたみ両面タイプ

●⑳ ●�

〈刃先〉

研ぐ前 研いだ後

〈⑳�ご使用方法〉

庖丁は約15度くらいの角度をつけて研ぎます。刃の部 分を外側になるように砥石 を当て、刃尻から刃先へ円 を描くように軽い力で研い でください。

223

ハイスピードで便利！水・電気を使わない新化学技術の砥石。

�モド プリシジョンセラミック砥石〈ASL-56〉 MW3BK45 330 3-0223-2301MW3BK38 260 3-0223-2302MW3BK33 210 3-0223-2303� 出刃庖丁、中華庖丁、洋式庖丁、波刃状の

庖丁など、あらゆる庖丁を迅速に研ぐことができます。

� 手首を10～15度の角度にたて、セラミック上部より庖丁の刃全体を一直線に斜めに引くことにより、庖丁は均等に研がれます。

� 高硬度粒度の粒子がバランスよく研ぎ面に分配され、真っ直ぐな研ぎ面が維持されます。

（実用新案登録済）

刃渡り

10°～15°

� ヴォストフ ダブル砥石 4450（木製ケース入）

〈ADL-J7〉 3-0223-1301150×50×H25（中砥・荒砥）

柳刃包丁・蛸引き包丁・パン切りナイフ・カステラ包丁・羊カン包丁などに

●⑬ ●⑭

庖丁・ナイフ・砥石 料理道具 11 厨房用品

フライパン・

グリルパン

ガストロノームパン・

ホテルパン

バット・番重・

コンテナ

食缶・給食道具

キッチンポット・

保存容器

ボール・ザル・

漬物・米びつ

庖丁・ナイフ・

砥石

まな板・庖丁差・

殺菌庫

蒸し器・中華・

揚げ物用品

鍋類

料理道具

1

そば・うどん・

パスタ用品

●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

少量を布にとってこするだけ!!すばやく、簡単汚れを落とし、光ります

� 鏡面仕上剤 鏡面職人SH-200 〈AKY-25〉 3-0224-1801容量:200g用途：�庖丁類、厨房機器、ステーキ鉄板等の

汚れ・サビ取りに。

� セラミック砥石修正器「なおる」 （中・荒目パウダー付）〈ATI-55〉 3-0224-1001247×100×H25��荒砥石やブロックでは得られないシャープな仕上り。

��幾何学模様の溝が、パウダーと盤の相乗効果を高め、早く正確に仕上ります。��セラミック砥石以外の砥石の修正もできます。��わずかな凹凸の場合は付属の中目パウダー、極端な凹凸の場合は付属の荒目パウダーの使用で早く仕上ります。��カバドー専用台（P.222�）にセットできます。

� 修正用パウダー 〈APU-07〉シ0502（荒目） 230g 3-0224-1101シ0503（中目） 230g 3-0224-1102φ53×H145��砥石を平らに修正する時に使用する研磨材�です。��⑩砥石修正器「なおる」と併せてご使用下さい。

�プラスチック 砥石台　（アジャスター付）〈ATI-98〉

265×80×H50� 3-0224-1301��砥石長さ135〜220㎜、　幅75㎜以下に対応。

�フリーサイズ砥石台〈ATI-19〉幅：80� 3-0224-1601※長さ150㎜以上の砥石　を御使用ください。

� 簡易砥石台ラブ（ゴム製）〈ATI-22〉 3-0224-1501最大：285×100×H30※幅75㎜までの砥石用

�バイス式 砥石台ワンツースリー〈ATI-20〉286×70×H30� 3-0224-1401質量：590g最大開き：213（223）㎜最小開き：180㎜

� 18-8 砥ぎ台＆置き台シンクブリッジ

（長さ調整機能付）〈ATG-12〉 3-0224-1201151×（455〜610）×H38��砥石長さ200〜250㎜、　幅95㎜以下に対応。��シンク（流し台）奥行400〜　550㎜に対応。

❷ 面直し用砥石 水平君〈ATI-84〉大（#100）��240×100×H40� 3-0224-0201小（#150）��150×� 50×H25� 3-0224-0202※砥石の砥面を平らに修正することが�できます。

❸ 修正砥石 ダイヤブリック（№60）〈ATI-17〉大� 205×50×H25� 3-0224-0301小� 150×50×H25� 3-0224-0302※砥石の面を平らにするのに使用します。

❹ 溝入り面直し砥石 ミニQA-0160

〈ATI-95〉 3-0224-0401170×55×H25�

❺ 溝入り面直し砥石 大 （簡易ゴム台付）IO-0001〈ATI-94〉 3-0224-0501300×150×H20�砥石の凹みを修正します。

❻ 砥石面修正用砥石№100〈ATI-57〉 3-0224-0601235×105×H34��目の粗さ№100��セラミック砥石の為、減りにくいです。

❼ 面直し砥石用 金剛砂〈ATI-93〉 3-0224-0701150g　面直し砥石に金剛砂を使用して頂くと、�よりいっそう素早くきれいに仕上がります。

�●② �●③ �●④�●⑤

�●⑥

�●⑦

� 刃物油〈KHM-03〉3-0224-2001240c.c.���調理機械等の潤滑とサビ止めに!��調理用料理庖丁のお手入れ、保存に最適です!

� 業務用さびとり T-15（№120）〈ASB-20〉 3-0224-190180×65×H13��

� 庖丁とぎ 角度固定ホルダースーパートゲール

〈ATG-15〉 3-0224-1701100×20��材質：クリップ部/6ナイロン　　�砥石にあたる部分/アルミナ系セラミック�スーパートゲールを背につけて研ぐとなたでも簡単に一定角度の研ぎができます。�出刃庖丁のように背の厚い庖丁には使用できない場合があります。

❶ダイヤモンド庖丁研ぎ器 トギコロⅡ （両刃用）〈ATG-16〉3-0224-0101砥ぎ台：206×82×H35砥ぎホルダー：全長200×幅30ダイヤプレート：�100×30（荒目/300番･細目/600番の両面使用）材質：砥ぎ台･ホルダー/ABS･ポリエチレン･アクリル･ゴムマグネット

ダイヤプレート/工業ダイヤモンド･鉄耐熱温度：50℃��砥ぎ台の吸着面に刃をセット!後は砥ぎホルダーを刃先に当てながら前後にコロコロスライドさせるだけで誰でも簡単に研げます｡※出刃庖丁等の片刃庖丁にはご使用できません。

❾ラポ印 耐水研磨紙（10枚入）〈AKV-H8〉荒目 #100 280×230� 3-0224-0901中目 #360 280×230� 3-0224-0902細目 #600 280×230� 3-0224-0903

224

前後（赤い矢印）に研ぎながらゆっくりと横（青い矢印）スライドさせて下さい。

良く切れる理想の角度「15°」で研げます。

15°

料理道具

2調理小物

4厨房機器・設備

5サービス用品

6喫茶用品

7軽食・鉄板焼用品

8製菓用品

9棚・ワゴン

10洗浄用ラック

11清掃用品

12長靴・白衣

13消耗品

料理道具厨房用品 1 庖丁・ナイフ・砥石

3調理機械

1

1 ●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

❺電動庖丁研機  ワンストロークシャープナー  AP-0116〈ASY-A6〉  3-0225-0501138×111×H105電源：単相100V 50/60Hｚ消費電力：40W/53W定格時間：2分質量：875ｇコードの長さ：1.2ｍ使用可能刃物/ 家庭用両刃庖丁（ステンレス製・鋼製・

割り込み製）使用不能刃物/ 片刃刃物（出刃・パン切り・はさみ等）

工具（カッター・ノミ・特殊刃物等）�透明プラスチックカバー付�簡単に砥石交換ができるカートリッジ式砥石�電源コード収納式

サーッと1回溝に通すだけ。ハイパワーモーターで安定研削。

❸電池式庖丁とぎ器 トギックスDCT-01〈ATG-13〉  3-0225-0301200×50×H77電源：単2乾電池×4個（付属）定格時間：3分砥石材質：セラミック質量：255ｇ（乾電池別）�ステンレスやハガネの庖丁が簡単に研げます。�たて研ぎで、引きやすく安全です。※ 家庭用両刃庖丁専用です。片刃庖丁や特殊　刃庖丁等にはご使用できません。

❹電動庖丁研ぎ器 ネオトギスター DCT-20（ステンレス専用）〈ATG-14〉  3-0225-0401220×70×H90電源：単2乾電池×4個（付属）定格時間：3分砥石材質：セラミック質量：230ｇ（乾電池別）�ステンレス庖丁はもちろんハサミも簡単に研げます。※ 家庭用両刃庖丁専用です。片刃庖丁や特殊刃　庖丁等にはご使用できません。

※通常付属品：砥石取りはずし用レンチ・※通常付属品：砥石（粒度1,000番）・ガイドアッセンブリ

❻電動刃物水研機 9820〈AHM-05〉  3-0225-0601250×230×H280�刃長300㎜まで研磨!砥石寸法（㎜）

回転数（回転/毎分）

電　源（V）

消費電力（W）

定格出力（W）

質量（㎏）

外径200穴径 75厚み 25

460/560（50Hz/60Hz）

単相100

誘導電動機

190/180（50Hz/60Hz） 80 7.2

❼ドリマックス 水流循環研機DX-10 〈ATG-04〉  3-0225-0701210×270×H255電源：単相100V 50/60Hz消費電力：100/110W定格時間：60分仕様砥石：外径φ125、内径φ70、#1,200質量：5㎏特長世界初の砥石の表面に水が流れる水流循環式で、和・洋・中華どんな庖丁も簡単にすばやく研ぎ上げます。角度調節やガイド等余分なものを一切省いたプロ仕様です。使い やすい左右双方向回転式です。

❽水流循環式 電動刃物研機ツインシャープナー MSE-2W型〈AHM-01〉  3-0225-0801390×210×H270荒砥石と仕上砥石がセットされています。電源：単相100V消費電力：120W砥石外径：φ125回転数：荒砥石（#80） 550回転/分　　　 仕上砥石（#1200） 450回転/分別売品：中砥石#120、仕上砥石#800特長常に冷却水が砥石面を流れているので、刃先の焼き戻りと砥石の目づまりが起こりま せん。庖丁はもちろん、ハサミその他高級な料理刃物まで、ほんの数分で、簡単に砥ぐ事ができます。

�電動式 刃物水研機 150S（タテ型）〈AHM-03〉  3-0225-1001340×240×H380電源：単相100V消費電力：170W仕様砥石：中砥#600質量：12㎏

特長水冷式と特殊砥石の組合せで焼戻りしません。取り扱いやすく、特に両刃庖丁にすぐれた研削力を発揮します。庖丁専用機です。

❾電動式 刃物水研機 180S（ヨコ型）〈AHM-04〉  3-0225-0901450×260×H440電源：単相100V消費電力：200W仕様砥石：荒砥特殊#150、仕上砥石#4000質量：20㎏特長強力な研削力で作業が速く、特に刃こぼれなど 簡単に研削できます。超仕上カンナ刃、電気カンナ刃、手カンナ、ノミ、庖丁等に使用できます。

225�電動庖丁研ぎ器 シェフスチョイス120N エッジセレクト（ダイヤモンド研磨）〈AHU-90〉3-0225-1101250×120×H110 電源：単相100V 50/60Hz消費電力：70/60W質量：2.0㎏�庖丁の種類､用途に応じた研ぎ方が可能｡　波刃にも対応｡�仕上げには酸化アルミニウムポリマーを使用する　事によって､より切れ味が良く､かつ滑らかな仕上　りを実現｡

スロット1：粗研ぎ刃こぼれ等､状態の悪い場合のみ使用します｡ダイヤモンド研磨剤で最初の刃面をつけます｡

スロット2：中研ぎ切れ味の鈍った刃はこのスロットから開始します｡微細なダイヤモンド研磨剤で第2の刃面を研磨します｡

スロット3：仕上げ酸化アルミニウムポリマーで最後の鋭い刃先を研磨し､研ぎ上げます｡

果物・野菜

精肉

調理済の肉・魚

庖丁・ナイフ・砥石 料理道具 11 厨房用品

フライパン・

グリルパン

ガストロノームパン・

ホテルパン

バット・番重・

コンテナ

食缶・給食道具

キッチンポット・

保存容器

ボール・ザル・

漬物・米びつ

庖丁・ナイフ・

砥石

まな板・庖丁差・

殺菌庫

蒸し器・中華・

揚げ物用品

鍋類

料理道具

1

そば・うどん・

パスタ用品

●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

❺ ヴォストフ庖丁とぎ器4343〈ADL-A3〉  3-0226-0501165×50×H65※両刃ナイフ用です。

❻セラミックロールシャープナーRS-20BK〈ASY-28〉  3-0226-0601158×58×H57 � 非常に硬いファインセラミックスの

研磨ホイールを使用しており、研磨能力が高く、短時間で研ぐことができます。

�セラミックウォーターシャープナー№220/BR〈ASY-A2〉  3-0226-1401199×40×H65砥石材質：アルミナセラミック� 荒砥ぎ用・中仕上げ砥ぎ用の　二段階で鋭く研げます。

�セラミックウォーターシャープナー№440/BR〈ASY-A3〉  3-0226-1301222×45×H65砥石材質：アルミナセラミック� 荒砥ぎ用・中仕上げ砥ぎ用の　二段階で鋭く研げます。

� 底面には、すべり止めのゴムが　ついています。※両刃ナイフ用です。

� 底面には、すべり止めのゴムが　ついています。※両刃ナイフ用です。

❽ケント ロール式  シャープナーFK-505 〈ASY-87〉  3-0226-0801144×50×H42� ハガネ、ステンレス、割込・　フッ素加工庖丁等、庖丁　の材質を問わずご使用い　ただけます。※両刃ナイフ用です。

�ダイヤシャープナーシューティングスター STS-3〈ASY-B6〉3-0226-1001180×33×H38材質：本体/ABS樹脂

ステンレス用砥石/ホワイトアランダムセラミック用砥石/ダイヤ

� セラミック、ステンレス、鋼庖丁・各種　コーティングナイフ等にご使用いただけます。� 家庭用中性洗剤使用方式※両刃ナイフ用です。

�プロシャープナー（3連式）真心（両刃・片刃兼用）〈ASY-B7〉3-0226-1101164×75×H60　アルミナセラミック研磨砥石� 水砥ぎ式� 両刃はもちろん出刃（左利きも出来ま

す。）などの片刃や菜切、ステンレス庖丁なども研げます。

●⑩ ●⑪

❼ダイヤモンドロールシャープナーKC-130（片刃･両刃兼用）〈ASY-C9〉3-0226-0701132×57×H68� 両刃はもちろん（左利きも出来ます）

鋼･割込み庖丁､ステンレス庖丁､セラミック庖丁なども研げます｡

� 水研ぎ式

�セラミックウォーターシャープナー№550/BR（両刃用）〈ASY-D1〉3-0226-1201230×55×H65砥石材質：アルミセラミック� 荒研ぎ用･中研ぎ用･仕上げ研ぎ

用の三段階で鋭く研げます｡� 底面には､すべり止めのゴムがつ

いています｡

❾シューティングスター平砥石付 STS-10（片刃･両刃兼用）〈ASY-D0〉3-0226-0901216×45×H44 � 滑らかな 研ぎ味のダイヤモンドと　セラミックのツインシャープナー＋　砥石で､セラミック庖丁等硬い刃　物の他､様々な刃物に対応します｡

❹デバイヤー ダイヤモンドフィンガーナイフシャープナー 4290-00〈ASY-D2〉3-0226-0401165×140×H115収納時：82×115×H25� ダイヤモンドフィンガー技術（特許）により､一定

角度（20°）を保ちながら､あらゆる庖丁の研ぎが可能です｡

� シンプルなフォルムで使い易く､ご使用後はコンパクトに収納できます｡

❷京セラ 電動ファインシャープナー SS-30〈ASY-D8〉3-0226-0201202×38×H50電源：単3乾電池×2個（別売）砥石材質：ファインセラミック質量：135g（乾電池別）�音波振動の力で研ぐ金属刃物用研ぎ器｡� 手動式研ぎ器よりもはるかに少ない回

数で鋭い切れ味が蘇ります｡� ハンディタイプで手軽にいろいろな刃物

に使えます｡�庖丁研ぎ用ガイド付｡

❶京セラ 電動ダイヤモンドシャープナー DS-50〈ASY-D9〉3-0226-0101177×144×H81電源：単3乾電池×4個（別売）砥石材質：工業用ダイヤモンド質量：380g（乾電池別）� ステンレス､鋼はもちろんセラミックから

チタンまで､いろいろな材質の庖丁が研げるダイヤモンドシャープナー｡

※セラミックナイフは京セラ製に限ります｡� 簡単に研げるよう研磨角度を一定に保

つナイフガイドスロット｡� 砥石はユニット式でお手入れも簡単｡

226

� 　 ヴォストフ 庖丁とぎ器 4345 〈ADL-L6〉3-0226-1601154×86×H50※両刃ナイフ用です。

�庖丁とぎ器ウォーターシャープⅢM151 〈ATG-17〉3-0226-1801210×38×H55�アルミナセラミックス　荒砥石 PWA♯100　中砥石 PWA♯180　仕上砥石 PWA♯400�研ぎ部に水を入れ庖丁を研ぎ溝に垂直に　差し込み前後に7～8回動かすだけで､切れ　味がよみがえります｡　荒研ぎ･中研ぎ･仕上研ぎが1台で出来ます｡※両刃ナイフ用です｡

�シェフスチョイスマニュアル包丁研ぎ器 463〈ASY-E1〉3-0226-1701215×55×H70ダイヤモンド研磨材使用｡荒研ぎ用･仕上げ研ぎ用の2段階で鋭く研げます｡※両刃ナイフ用です｡

第1段階/荒研ぎ庖丁の刃を刃元からスロット1に差し込みます｡荒研ぎと同時に30度の角度を付けます｡

第2段階/仕上げ研ぎ第1段階の時と同様に､庖丁の刃を刃元からスロット2に差し込みます｡

図のように刃面を付け鋭く長持ちする刃を作ります｡

第1段階ではこのように研磨し角度を付ける｡

第2段階では第1段階よりも広めの角度を付ける｡

料理道具

2調理小物

4厨房機器・設備

5サービス用品

6喫茶用品

7軽食・鉄板焼用品

8製菓用品

9棚・ワゴン

10洗浄用ラック

11清掃用品

12長靴・白衣

13消耗品

料理道具厨房用品 1 庖丁・ナイフ・砥石

3調理機械

1

1 ●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

❸セラミック シャープナー4455〈ADL-J8〉23㎝  3-0227-0301

ヴォストフ❹ サファイア 小判スチール棒

4480-23〈ADL-F2〉23㎝ 3-0227-0401�ダイヤモンド粒子使用

❺ サファイア 小判スチール棒 幅広4481〈ADL-43〉26㎝ 3-0227-0501�ダイヤモンド粒子使用

❻スチール棒 丸〈ADL-31〉 ㎝ 4470-26 26  3-0227-06014470-29 29  3-0227-06024470-32 32  3-0227-06034470-36 36  3-0227-0604

❼ スチール棒 小判4471-32〈ADL-32〉32㎝  3-0227-0701

� ルビー スチール棒〈AST-A7〉28㎝  3-0227-1101� 普通のスチール棒の20倍の堅さで最後までルビーの刃触りで仕上用としては最適です。

❽スチール棒 丸4475-32〈ADL-33〉32㎝  3-0227-0801

●④ ●⑤ ●⑥ ●⑦ ●⑧●③

❾スチール棒 小判4476-32〈ADL-34〉32㎝  3-0227-0901

●⑨

�クラッシックアイコンホワイトハンドル スチール棒4468-0〈ABO-53〉26㎝  3-0227-1001

�グレステン用 シャープナー

〈AGL-22〉 3-0227-1201刃渡り：280

� 本格派スチール棒〈AST-43〉 3-0227-1301刃渡り：296

�スチール棒〈AST-45〉 刃渡り 11インチ 275  3-0227-140112インチ 300  3-0227-140214インチ 350  3-0227-1403

●⑯ ●⑰

�ニューセラミック製 庖丁研ぎ器セラタッチ MK-Ⅱ 〈ASL-09〉 3-0227-1601 刃渡り：115  �アルミナセラミック使用�スペア1本付

�ダイヤ スチール棒〈AST-91〉 DS2E （緑・仕上げ用粒度9ミクロン） 12インチ 刃渡り：305  3-0227-1701DS2F （赤・中仕上げ用粒度25ミクロン） 12インチ 刃渡り：305  3-0227-1702�手軽な丸棒タイプのダイヤモンド砥石※肉切り庖丁・西洋庖丁用

●⑳●⑲

�セラシャープナー 平丸君〈ASY-26〉 3-0227-2001刃渡り：150（京セラ ファインセラミック使用）

�セラシャープナー〈ASY-25〉 3-0227-1901刃渡り：150（京セラ ファインセラミック使用）

手軽に楽しく上手に水なしで素早く研げる

�スーパーママ砥石（両面タイプ）〈ATI-A1〉150HT-0010 150×30×H3（砥石のみ）  3-0227-2201200HT-0020 205×50×H5（砥石のみ）  3-0227-2202中研（グリーン）：GC（緑色炭化硅素質）＃220仕上（ベージュ）：WA（溶融アルミナ質）＃800�5回位軽くこするだけ…�両面使える便利な砥石です。

ダイヤモンドスチール棒の決定判!! 庖丁研ぎに大変革!!

◦ ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。

� ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。

�ダイヤモンド スチール棒〈AST-84〉 №5810-23 9インチ 刃渡り：230  3-0227-1501№5810-26 10インチ 刃渡り：260  3-0227-1502№5810-30 12インチ 刃渡り：300  3-0227-1503

�スーパーコンビシャープナー #GL030

〈ASY-D7〉 3-0227-2101全長：230　砥部：90材質： 工業用ダイヤモンド付スチール･

セラミック･ABS樹脂（本体）

ダイヤモンドシャープナー（両面）とセラミックシャープナーが一体になりました｡

❶グランプリⅡ スチール棒4477〈ADL-O8〉26㎝  3-0227-0101

❷セラミック シャープナー4456-23〈ADL-P6〉23㎝  3-0227-0201

●②●①

●⑫ ●⑬ ●⑭

●⑪●⑩

227

庖丁・ナイフ・砥石 料理道具 11 厨房用品

フライパン・

グリルパン

ガストロノームパン・

ホテルパン

バット・番重・

コンテナ

食缶・給食道具

キッチンポット・

保存容器

ボール・ザル・

漬物・米びつ

庖丁・ナイフ・

砥石

まな板・庖丁差・

殺菌庫

蒸し器・中華・

揚げ物用品

鍋類

料理道具

1

そば・うどん・

パスタ用品

●ご注文の際は、注文コードをご記入ください。

❷ スーパー デラックスナイフケース 小 仕切なし

〈ANI-05〉 3-0228-0201570×125×H100��牛刀５本程度収納できます。

❶ スーパーデラックスナイフケース 大 10丁入

〈ANI-04〉 3-0228-0101570×285×H100��仕切なしスペース付。

❹ ジュラルミン製ナイフケース小 仕切なし 〈ANI-07〉 3-0228-0401570×125×H100��牛刀５本程度収納できます。

❸ ジュラルミン製ナイフケース大 10丁入 〈ANI-06〉 3-0228-0301570×285×H100��仕切なしスペース付。

❽レザー張り庖丁ケース（ダイヤル式）洋食用 黒 8丁入〈AHU-15〉 3-0228-0801570×275×H85��仕切なしスペース付。

❼ 庖丁アタッシュケース Y-02B洋食用 10丁入

〈AHU-58〉 3-0228-0701570×280×H100��仕切なしスペース付。

❻ 庖丁アタッシュケース Y-02A和食用 8丁入

〈AHU-57〉 3-0228-0601570×280×H100��仕切なしスペース付。

❺ デラックス 庖丁ケース（黒）AH-5 10丁入

〈AHU-47〉 3-0228-0501580×295×H95��仕切なしスペース付。

�ジュラルミン製 庖丁ケース（ダイヤル式）洋食用 8丁入〈AHU-17〉 3-0228-1001565×275×H95��仕切なしスペース付。

❾レザー張り庖丁ケース（ダイヤル式）和食用 茶 7丁入〈AHU-16〉 3-0228-0901570×275×H85��仕切なしスペース付。

�グレステン 庖丁ケース大 11丁入 〈AHU-18〉 3-0228-1101570×280×H90��仕切なしスペース付。

�グレステン 庖丁ケース中 8丁入 〈AHU-19〉 3-0228-1201570×215×H90��仕切なしスペース付。

� 料理学校用 庖丁ケース6丁入

〈AHU-74〉 3-0228-1401515×165×H85

� ヴォストフ ナイフバック 7379〈ADL-A2〉 3-0228-1601930×520（17ポケット付）ケース収納時：520×80×H225

�グレステン 庖丁ケース小 仕切なし

〈AHU-20〉 3-0228-1301570×125×H95��牛刀５本程度収納できます。

�最大（牛刀30㎝）まで収納できます。� 調理師兼用庖丁ケース

6丁入（黒） 〈AHU-80〉3-0228-1501480×190×H100��仕切なしスペース付。

�ナイロン製 庖丁ケース〈AHU-22〉 3-0228-1801全長：580

� 布製 巻物型ケース （タトー）〈AMK-01〉 3-0228-2001480×710

� 庖丁ケース〈AHU-21〉 3-0228-1701560×60×H160��ナイロン製

� 中華･麺切庖丁ケース 2丁入（紺） 〈AHU-79〉3-0228-1901360×150　ナイロン製��中華庖丁､麺切庖丁が2丁収納できます｡��ポケット付（牛刀21㎝が収納可能）

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