TRABAJO INVESTIGATIVO Y DE EXPOSICION MATERIA: ADMINISTRACION FINANCIERA FACILITADORA: ING OLGA BAJANA

INTEGRANTES: NANCY VELARDE JOHANNA ZAMBRANO YORKA SOLINES JONATHAN SAQUICELA KENIA RAMIREZ JUANITA PAUCAR

1.-TOMANDO EN CONSIDERACION LA SITUACION ECONOMICA DE NUESTRO PAIS EN QUE TIPO DE NEGOCIOS O EMPRESA INVERTIRIA USTED Y PORQUE? De acuerdo al nivel de inflacin realizado por el Banco central del Ecuador la inflacin acumulada cerr el ao pasado en 4.31%. Este ndice no se diferencia mucho con respecto a los que se produjeron el ao anterior, si se cumplen las previsiones estaramos hablando de una disminucin en el cierre del ao en curso. Las previsiones desde este punto de vista son atractivas para la Empresa ya que no existir un aumento de precios considerable en materia prima lo que facilitara hasta cierto punto en alcanzar dos de nuestros objetivos especficos, es decir minimizar costos y ofrecer precios competitivos al alcance de todos. Por lo anterior la situacin econmica del pas se encuentra actualmente estable y considerando las fluctuaciones bajas en los costos de la materia prima empleada en la lnea pastelera hemos decidido emprender nuestro negocio enfocndonos en un producto innovador como el Sushi Cake.

Johanna Zambrano

INDULZA S.A.

EL MEJOR ROLLO EN FORMA DE SUSHI

VisinLlegar a ser lderes a nivel nacional con productos de alta calidad, con precios y ubicaciones accesibles a toda la poblacin y el mejor ambiente, ofreciendo tambin alimentos nutricionales mejorados y de sabores inigualables, que estarn contribuyendo al mejoramiento de la seguridad alimenticia de nuestros consumidores.

Johanna Zambrano

MisinSomos una empresa dedicada a la fabricacin y distribucin de productos de pastelera como lo es sushi cake usando la mejor tecnologa en la produccin, mtodos modernos en la industria alimenticia para proteger la salud de nuestros consumidores, presentando nuestro producto con creatividad e innovacin y entregndolos a nuestros clientes con el mejor servicio y precios razonables, ofreciendo los productos de optima calidad, con sabores inigualables, la ms amplia variedad y en el mejor ambiente. Contribuir en la alimentacin de los consumidores con un excelente producto.

Johanna Zambrano

ObjetivosContribuir a la generacin de puestos de trabajos, directa e indirectamente, a partir de la insercin de la empresa en el mercado. Consolidarse como lder en la industria de elaboracin de SUSHICAKE en la zona de dulces. Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la direccin de la empresa.

Johanna Zambrano

2.-MENCIONE DETALLADAMENTE TODOS LOS RECURSOS QUE NECESITARIA PARA EMPRENDER EL NEGOCIO EN MENTE Para llevar a cabo nuestro negocio creemos indispensable disponer de recursos tales como: Recursos humanos: Nuestras operaciones cotidianas involucraran inicialmente a: 2 panificadores (personal operativo) 2 vendedores (encargado de comercializar nuestro producto), 1 administrador (encargado de llevar el control de las operaciones realizadas). No obstante es necesario contar con un asesor de marketing y publicidad cada uno con sus capacidades y competencias propias de la actividad a desarrollar.

Kenia Ramirez

Recursos de Informacin: Con la fuente de informacin involucrar tres factores importantes para las decisiones de nuestra empresa y su producto: 1. Saber cunto producir; 2. Saber a quin vender, y 3. Saber a cunto vender. Como fuente de informacin que por el momento slo mencionaremos brevemente, que est vinculada con las lgicas de implementacin y el desarrollo de la metodologa. Si bien, toda metodologa responde siempre a la misma estructura es decir a un grupo de acciones y procedimientos mnimos hay ciertas lgicas que se pueden desarrollar al momento de su implementacin y uso. Es ah cuando hablamos de las metodologas cualitativas y las metodologas cuantitativas, adems de las mixtas, que mezclan e integran ambas lgicas. El acceso a la informacin es otro factor clave para el desarrollo de cualquier empresa, por lo tanto nuestra organizacin se va a ver afectada por cualquier flujo que exista de informacin. Anlisis de fuentes primarias y secundarias sern de vital importancia para el conocimiento del entorno. Kenia Ramirez

Anlisis InternoEl estudio del micro entorno para las organizaciones destaca cinco factores claves que mencionaremos a continuacin: Clientes Competidores Actuales Competidores Potenciales Proveedores Productos sustitutos Para nuestra empresa procederemos a revisar cada uno de los factores antes mencionados. Clientes El efecto que puede provocar el manejar un amplio valor de cuentas por cobrar es muy riesgoso para toda organizacin, por tal motivo INDULZA S.A. estableci que todas las ventas que se realizarn sern a contado debido al bajo precio que proponemos, es decir no existir la preocupacin de mantener cuentas por cobrar por este concepto. La estructura financiera que maneja nuestra empresa se vera muy afectada si se decide realizar ventas a crdito, adicional a esto sabemos que un plan de recuperacin de cuentas por cobrar trae consigo una serie de costos adicionales a la operacin de la empresa. Competidores Actuales La competencia para toda organizacin implica divisin de participacin de mercado y con esto una reduccin en las expectativas de venta que se haya planificado. Nuestra empresa para efectos de la actividad cuenta con muy pocos competidores, lo que permitira acaparar una mayor participacin de mercado. Sin embargo la planificacin de promociones y ofertas no es un aspecto que debemos de dejar de lado. Un correcto uso de promociones suele funcionar como un perfecto plan de contingencia en situaciones adversas para la organizacin.

Kenia Ramirez

Competidores Potenciales El desarrollo de nuevos productos alimenticios a menores costos es una seria amenaza para las empresas de este tipo. El ingreso de nuevas empresas con tecnologa avanzada representa riesgos en este tipo de mercados. La Gerencia de Produccin de INDULZA S.A. ha realizado planes de emergencia para este tipo de situaciones, para lo cual se trata de mantener una estructura de costos mnimos y una alta calidad para el caso de tener que competir con otra organizacin. Proveedores La buena relacin que se tenga con los proveedores es un aspecto muy importante para cada organizacin. Esta relacin contempla plazos de pagos, tiempo de entrega, y calidad del producto. Nuestra organizacin se encuentra realizando negociaciones con algunas pasteleras de la ciudad para conseguir materia prima de calidad que se encuentre en el tiempo requerido y sobretodo que establezca una poltica de descuentos por volumen de compra o plazos para poder realizar crditos. Productos sustitutos El incremento del mercado del sector alimenticio ha creado grandes expectativas en nuevos inversionistas que ven en este sector una gran posibilidad de rentabilidad. La constante aparicin de nuevos productos con un nuevo valor agregado ha obligado a nuestra empresa a mantener una brecha bastante amplia entre nuestro producto y posibles sustitutos que pudieren aparecer. Es por eso que estamos en un proceso de constante innovacin en lo que respecta tanto al producto como a sus procesos.

Kenia Ramirez

Recursos fsicos, infraestructura y econmicosSon todos los bienes fsicos o monetarios que vamos a emplear para producir. Por ejemplo: Estimacin de requerimientos de inventario: Materia Prima (para una elaboracin aproximada de 150 SushiCake) 7 planchas de bizcocho de 27cm. de largo x 18,5 cm. de ancho y 4,5 de alto (15 rinde porciones). 1 lata de durazno de 820 g. 1 frasco de Chocolate Nutella 350g. 1 tarrina de manjar de 250g 1 lt. de crema chantilly 2 frasco de cerezas de 250g Frutillas: 0,265 Kls. (10 frutillas) 2 funda de man 100g. 1 funda de grageas de 250g. 1 lt. Jarabe de chocolate 1lt. Dulce de leche Tabla de chocolate en barra Tabla de chocolate blanco en barra Azcar micropulverizada 250g. Grageas para decoracin: Funda de 250g. alcanza para 200 sushis Granola caja de 400g Kenia Ramirez

Activos fijos5 cortadores de 5cm. de dimetro para formar los rolls. 5 cortador de 2cm. de dimetro para espacio interno de relleno. 2 ollas para elaboracin de chocolate derretido 1 cocina a gas 3 Mangas de repostera para aplicar los rellenos del producto Bandejas para colocar el producto y facilitar su transportacin 1 refrigeradora para conservar los productos 2 batidoras elctricas 5 cuchillos para cortar los pedazos de frutas que se pondrn en los rellenos Mesn para elaboracin del producto. 200 Recipientes para salsas 200 pares de Palillos de madera 200 Platos de plumafn.

Kenia Ramirez

Materias primas producto en proceso (para una elaboracin aproximada de 150 SushiCake)7 planchas de bizcocho de 27cm. de largo x 18,5 cm. de ancho y 4,5 de alto. 1 lata de durazno de 820 g. 1 frasco de Chocolate Nutella 350g. 1 tarrina de manjar de 250g 1 lt. de crema chantilly 2 frasco de cerezas de 250g Frutillas: 0,265 Kls. (10 frutillas) Kiwi: 0,165 Kls, (3 kiwis) 2 funda de man 100g. 1 funda de grageas de 250g. Granola caja de 400g. Tabla de chocolate en barra Tabla de chocolate blanco en barra Azcar micropulverizada 250g. 1lt. Jarabe de chocolate 1lt. Dulce de leche Kenia Ramirez

Producto TerminadoSushi Chocolate: Bizcocho de vainilla cubierto por chocolate, relleno de chocolate nutella, y pedazos de fruta (frutilla, durazno). Sushi Blanco: Bizcocho de vainilla cubierto por chocolate blanco y grajeas, relleno de crema chantilly, y pedazos de fruta (frutilla, durazno). Sushi Manjar: Bizcocho de vainilla cubierto por azcar pulverizada, relleno de manjar de leche, y pedazos de man dulce. El producto ser servido en un plato de aproximadamente 12,5 cm2, con sus respectivo par de palillos y servilleta. Tambin se dar un pequeo recipiente con jarabe de chocolate o dulce de leche para remojar el sushi.

Kenia Ramirez

3.-REALICE UNA MEDICION DEL TIEMPO QUE INCURRIRA PARA CULMINAR TODO EL PROCESO DE PLANIFICACION DE ESTE PROYECTO, PRESENTELO MEDIANTE UN ESQUEMA EN PROJECT.

Yorka Solines

4.-EN BASE A LOS RECURSOS NECESITADOS PREPARE UN PRESUPUESTO GENERAL A INVERTIR.

Jonathan Saquicela

5.-REALICE UN ESTUDIO DE LAS NORMAS Y BASES LEGALES EN QUE DEBEN ENMARCARSE SU NEGOCIO ESTABLEZCA PRO Y CONTRAS. Anlisis de Mercado Investigacin de Mercado Plan Piloto (degustaciones) Estudio Legal Permiso de Uso de Suelo Normas Ambientales y de Higiene Constitucin de la Compaa Registro de Marca IEPI Adecuacin del local Contratacin del Personal Trmites Legales Permiso de desechos slidos Permiso del Cuerpo de Bomberos Permiso de Salud Permiso de medio ambiente Carnet de Salud "Pago 1,5 x 1000" Pago de Patente Pago de Tasa de habilitacin Proyecto en marcha Yorka Solines

Las certificaciones brindan a las empresas una especie de garanta para el consumidor. Ventaja Esto implica un posible flujo de demanda mayor para la empresa INDULZA S.A. Se compromete a cumplir con todas las normas ambientales que rigen en el sector para el cuidado y proteccin del entorno. Desventaja La principal desventaja es el TIEMPO, ya que en todos estos trmites, hay que seguir un proceso para la obtencin, de dichas normas y permisos.

Yorka Solines

6.-REALICE UN ESTUDIO DE LA RENTABILIDAD QUE ESPERA OBTENER EN LA EMPRESA A ESTABLECER.

Jonathan Saquicela

7.-INDIQUE LAS FORMAS DE FINANCIAMIENTO QUE UTILIZARA SU NEGOCIO EN MARCHA. Para iniciar, este negocio contamos con un capital proporcionado por los accionistas.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Gerente General Yorka Solines

Gerente Financiero Jonathan Saquicela

Gerente Produccion Johanna Zambrano

Gerente de Ventas Juanita Paucar

Gerente de Operaciones Nancy Velarde

Gerente de Marketing Kenia Ramirez

Juanita Paucar

Nuestro objetivo es apalancarnos en nuestros proveedores. En caso de necesitar ms financiamiento lo haremos por medio de una institucin bancaria que nos facilite un prstamo a una tasa de inters deseable.

Juanita Paucar

8.-QUE TIPO DE TECNOLOGIA APLICARA EN SU EMPRESA. El desarrollo de tecnologas implica una ventaja para las naciones que la poseen, lamentablemente en nuestro pas no ha existido un notable desarrollo de este factor, lo que implica hasta cierto punto un retraso tecnolgico. La produccin del Sushi Cake, por ser de tipo artesanal no implica de mayor tecnologa, su elaboracin se encuentra al margen de posibles cambios e implementaciones que pudieran ocurrir en nuestro ambiente. Sin embargo nuestra compaa tendr algunas de las tecnologas ms destacadas como: 1 computadora Una lnea telefnica Un vehculo (proporcionado por una de las accionistas) Horno industrial Batidora industrial

Juanita Paucar

9.-INDIQUE CON QUE EMPRESAS ECUATORIANAS PODRIA COMPETIR SU PROYECTO Entre las ms destacada dulceras y pasteleras, en nuestro pas, podemos nombrar las siguientes: Pasteles y Compaas El Saloncito Sal y Dulce La Espaola La Pecosa

Johanna Zambrano

10.- PREPARE UNA BREVE CONCLUSION DEL RESULTADO OBTENIDO EN SU PROYECTOINDULZA S.A. ES UNA COMPAA CUYO OBJETIVO PRINCIPAL SE ENFOCA EN LA INNOVACIN Y ELABORACIN DE ALIMENTOS DULCES. NUESTROS PRODUCTOS SE CARACTERIZAN POR LA CALIDAD Y VARIEDAD DE INGREDIENTES QUE SE UTILIZAN PARA SU ELABORACIN. ADEMS, NOS PREOCUPAMOS POR INNOVAR EN LA PRESENTACIN DE NUESTROS DULCES, LO QUE NOS PERMITE DIFERENCIAR DEL RESTO DEL MERCADO QUE PRODUZCAN ALIMENTOS DEL MISMO GNERO. EL PROYECTO QUE PROPONEMOS ES LANZAR AL MERCADO UN DULCE NOVEDOSO QUE LOGRE SATISFACER LAS NECESIDADES Y GUSTOS DE UN AMPLIO GRUPO DE CONSUMIDORES DE ALIMENTOS DULCES, CONFORMADO BSICAMENTE POR HOMBRES Y MUJERES DE 15 A 30 AOS. EL PRODUCTO ES SUSHI-CAKE: REPRODUCIENDO LA FORMA DEL ROLL DE SUSHI, SE CREARN DISTINTAS VERSIONES DEL PRODUCTO. EL ELEMENTO BSICO DE SUSHI-CAKE ES EL ROLL HECHO CON BIZCOCHO DE VAINILLA EL CUAL LLEVAR EN SU CENTRO DIVERSAS COMBINACIONES COMO: FRUTILLA CON CHOCOLATE, CHOCOLATE Y MAN, MANJAR CON NUEZ, CREMA BATIDA CON CEREZA, DURAZNO O KIWI ENTRE OTRAS MEZCLAS Y VARIEDADES, QUE PODRN SER COMBINADAS A GUSTO DEL CLIENTE. AL INICIO SUSHI CAKE SER COMERCIALIZADO EN SU PROPIO LOCAL COMERCIAL.

Nancy Velarde

SUSHI CAKE LUEGO PASARA A SER VENDIDO EN ISLAS O STANDS, QUE ESTN DISEADAS DE TAL MANERA QUE LOGREN FORMAR UN AMBIENTE ACOGEDOR Y ACORDE AL PRODUCTO OFRECIDO. CABE RECALCAR QUE EL SERVICIO DE SUSHI CAKE SER DE TIPO EXPRESS, DONDE AL CLIENTE LE TOMAR CINCO MINUTOS DE SU TIEMPO AL ESPERAR SU PEDIDO. INDULZA S.A. TIENE COMO OBJETIVO PASAR A LAS PLAZAS DE COMIDAS DE LOS PRINCIPALES CENTROS COMERCIALES DE GUAYAQUIL, DONDE LA GAMA DE CONSUMIDORES ES MS AMPLIA. EL EXTENSIVO CRECIMIENTO DEL SECTOR ALIMENTICIO FUE UNO DE LOS PRINCIPALES OBJETIVOS QUE NOS LLEV A LOS SOCIOS FUNDADORES A LA CREACIN DE ESTE PRODUCTO. ADEMS EN LOS LTIMOS AOS SE HA VENIDO DANDO UNA TENDENCIA EN EL MERCADO HACIA LA PERSONALIZACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO, ESTA TENDENCIA PRETENDEMOS QUE SEA APROVECHADA POR NUESTRA EMPRESA PARA PODER OBTENER UN MARGEN DE VENTAS QUE SOBREPASE LO PROYECTADO POR INDULZA S.A.. LA EMPRESA CUENTA CON PERSONAL ALTAMENTE CAPACITADO EN VARIOS MBITOS QUE LE PERMITE OBTENER UNA FORTALEZA EN LO QUE A CAPITAL HUMANO CORRESPONDE. Nancy Velarde