elaborat menadzment ii ciklus

8/15/2019 Elaborat Menadzment II Ciklus

http://slidepdf.com/reader/full/elaborat-menadzment-ii-ciklus 1/167

УНИВЕРЗИТЕТ “СВ. КЛИМЕНТ ОХРИДСКИ” БИТОЛА

ФАКУЛТЕТ ЗА БИОТЕХНИЧКИ НАУКИ - БИТОЛА

Е Л А Б О Р А Т

за усогласување на студиската програмаод втор циклус академски универзитетски

постдипломски студии по

МЕНАЏМЕНТ ВО БИОТЕХНИКАТА

во согласност со измените и дополнувањатана Законот за високо образование

Битола, февруари 2012 година



СОДРЖИНА

1. Карта на високообразовната установа .......................................................... 1 1a. Општи и специфични дескриптори на квалификации.................. 2

2. Одлука за усвојување на студиската програма од Наставно – научниотсовет на Факултетот за биотехнички науки – Битола ................................ 7

3. Одлука за усвојување на студиската програма од Универзитетскиотсенат при Универзитет Св. Климент Охридски“ Битола ........................... 7

4. Научно истражувачко подрачје, поле и област каде припаѓа студискатапрограма........................................................................................................ 7

5. Вид на студиската програма........................................................................... 7 6. Степен на образование .................................................................................. 8 7. Цел и оправданост за воведување на студиската програма

Менаџмент во биотехниката .................................................................... 8 8. Времетраење на студиската програма и стекнување со ЕКТС кредити ..... 9 9. ЕКТС кредити со кои се стекнува студентот ................................................. 9 10.Начин на финансирање ................................................................................. 9 11. Услови за запишување ............................................................................... 10 12. Информација за продолжување на образованието ................................. 10 13.Утврден сооднос помеѓу задолжителните и изборните предмети, со

листа назадолжителни предмети, листа на изборни предмети идефиниран начин на избор на предметите............................................... 10

14. Податоци за простор, технички услови и опрема за реализација настудиската програма................................................................................... 19

15. Листа на опрема предвидена за реализација на студиската програма .. 20 17. Список на наставен кадар .......................................................................... 79 18. Изјава од наставникот за давање согласност за учество во

изведување настава по одредени предмети од студиската програма ... 84 19. Согласност од високообразовната установа за учество на

наставникот во реализацијата на студиската програма ........................ 163 20. Информација за бројот на студенти за запишување во прва година на

студиската програма................................................................................. 163

21. Информација за обезбедена задолжителна и дополнителналитература ................................................................................................ 163

22. Информација за web страна..................................................................... 163 23. Стручен односно научен назив со кој се стекнува студентот по

завршувањето на студиската програма .................................................. 164 24. Активности и механизми преку кои се развива и се одржува

квалитетот на наставата .......................................................................... 164 24.а Резултати од изведената самоевалуација согласно Упатството за

единствените основи на евалуацијата и евалуационите постапки на



2

1a. Општи и специфични дескриптори на квалификации

Тип на дескриптор

Циклусна

студии

Општи дескриптори наквалификација

МК Национална рамкана високообразовните

квалификации

Предлог специфични дескриптори на квалификација

за студиска програма

Менаџмент во биотехниката (ФБН– УКЛО)

З н а е њ е

и р а з б и р а њ е

Втор

Покажува знаење иразбирање за научнотополе на проучување (илистудирање), кое сенадградува врз првиотциклус, применувајќиметодологии соодветниза решавање сложенипроблеми, како насистематски, така и накреативен начин, штообезбедува основа илиможност за оригиналноство развивањето и/илипримената на автономниидеи во контекст на

истражувањето.

Способност за употребана проширено ипродлабочено знаење.

Покажува високо ниво напрофесионалнакометентност во едно илиповеќе специфичнинаучни полиња.

Поседува знаење од еднаили повеќе предметниобласти кои, во даденитенаучни полиња, себазираат нанајреномиранимеѓународниистражувања во тоанаучно поле.

Покажува проширено ипродлабочено знаење иразбирање надоградено врззнаењето од прв циклус, вообласти на МБ како: (Менаџментво биотехниката), како: Вовед возоотехника и растително

производство, Вовед вопреработките на млеко и месо,Машини и опрема потребна затехничка обработка наанималните производи воагропорехрамбената индустрија,Менаџмент со квалитетот воагрорехрамбената индустрија,Менаџмент со инвестиции и

Комерцијално и надворешнотрговско работење и др.

Продлабочено знаење наактуелната развојно-

истражувачка работа: тековни иразвојни концепти, принципи итеории релевантни за избранитеобласти на специјализација вополето на МБ.

Покажува критичко знаење занајнајнапредните достигнувањаво избраните области на МБ, штообезбедува основа заоригиналност при развивањето ипримената на автономни идеи воистражувачки контекст..



3


Циклусна

студии

Општи дескриптори наквалификација

МК Национална рамка

на високообразовнитеквалификации

Предлог специфични дескриптори наквалификација за

студиска програма Менаџмент во

биотехниката (ФБН– УКЛО)

П р и м е н а н а з н а е њ е т

о и р а з б и р а њ е т о

Втор

Способност за критичко,независно и креативнорешавање проблеми соодредена оригиналноство нови или непознатисредини и вомултидисциплинаренконтекст, поврзани сополето на студирање.

Способност заприбирање,анализирање, оценувањеи презентирањеинформации, идеи,концепти од релевантниподатоци.

Способност за прибирање,анализирање ипрезентирањеинформации одрелевантните податоцидостапни во областа наМБ, најчесто одперспектива на:самостојно водење наиндивидуални семејнибизниси како ипоставување на новисовремени технологии наработа, имплементацијана современата техничка

понуда на пазарот, работаи планирање во стручнитимови за зголеменаефикасност воменаџирањето состопанските субјекти изаштитата на животнатасредина.

Способност за независно

и креативно решавање напроблеми со одреденаоригиналност во рамкитена мултидисциплинаренконтекст во областа наМБ.



4


Циклусна

студии

Општи дескрипторина квалификација

МК Национална рамкана

високообразовнитеквалификации

Предлогспецифични

дескриптори наквалификација за

студиска програма

Менаџмент вобиотехниката

(ФБН– УКЛО)

С п о с о б н о с т з а п р о ц е н к а

Втор

Способност засинтетизирање иинтегрирање назнаењето.

Способност засправување сосложени прашања,систематски икреативно, за солиднопроценување дури ипри некомплетни иограничениинформации, но кои гивклучуваат личните,општествените иетичките одговорностипри примената настекнатото знаење ипроценка.

Способност заоценување и селекцијана научни теории,методологии, алатки иопшти вештини одпредметните области,и поставување на новианализи и решенија нанаучна основа

Способност запроценување приимплементирање иевалуација назнаењето во областана МБ, притоаземајќи ги предвидрелевантните, лични,општествени, научнии етички аспекти.

Способност закомбинирање натеоријата и праксатаза решавање напроблеми во МБ, заобјаснување напричините и за изборна адекватнорешение.



5

Тип на дескри

птор

Циклусна

студии




Предлог специфични дескриптори на

квалификација за студискапрограма

Менаџмент во биотехниката(ФБН– УКЛО)

К о м у н и к а ц и с к и в е ш т и н и

Втор

. Способност заразмена на заклучоци ипредлози соаргументирање и сорационалнопоткрепување наистите, како со стручни,така и со нестручнилица, јасно инедвосмислено.

Преземање значителнаодговорност зазаедничките резултати;водење и иницирањеактивности.

Може да го применизнаењето иразбирањето на начин

што покажувапрофесионаленпристап во работатаили професијата.

Способност ефективно дакомуницира преку пишуваниизвештаи и усни презентации,употребувајќи соодветнатерминологија и технички јазик.

Способност да споделува идебатира концепти и идеи вообласта на МБ, како соинженерската заедница така исо целокупната општествена јавност.

Способност за тимска работа иза активна соработка внатре вогрупата, преку споделувањеодговорности изадачи.Способност за јасно инедвосмислено презентирањезаклучоци, факти и резултатиод истражувања, како испособност за прилагодувањена стилот и формата наизразување пред нестручната јавност.Ефективно учество вомултидисциплинарни тимови,како водач на тимот или какоексперт.Преземање значајнаодговорност како заиндивидуалните така и за

колективните резултати,иницирање и водење наактивности.



6


Циклусна

студии




Предлог специфични дескриптори на

квалификација за студиска

програма

Менаџмент во биотехниката(ФБН– УКЛО)

В е ш т и

н и н а у ч е њ е

Втор

Способност запрепознавање наличната потреба запонатамошно знаење испособност занезависно и самостојно

делување пристекнувањето новизнаења и вештини воопштествени рамки.

Способност запреземање одговорностза понатамошенпрофесионален развоји усовршување.

Покажува компетенцииза идентификација,анализа и решавањепроблеми .

Способност запронаоѓање ипоткрепувањеаргументи во рамкитена полето настудирање.

Преземање иницијатива заидентификување на потребитеза учење за понатамошнопрофесионално унапредување,со висок степен насамостојност во одлучувањето.

Редовно следење на најновитедостигнувања и научнитетекови во областа на МБ,преку научни трудови,списанија, семинари,конференции итн.

Способност за одредување ианализирање на процеси,методи и резултати во областа

на МБ, соочување со новитеначини на стопанисувањепосебно во делот на новитетехнологии и примарнисуровини од анималнопотекло,успешно воведувањена промените напроизводството и пласманот напроизводите.

Способност за идентификација,

формулирање и решaвање наосновните проблеми во полетона МБ.



7

2. Одлука за усвојување на студиската програма од Наставно –

научниот совет на Факултетот за биотехнички науки – Битола

На седницата на Наставно - научниот совет на Факултетот забиотехнички науки – Битола одржана на ден 23.02.2012 година бешеразгледан и со одлука бр. 07-115/6 беше усвоен предлогот за усвојувањена студиската програма Менаџмент во биотехниката, II циклус настудии, согласно Законот за високо образование.

3. Одлука за усвојување на студиската програма одУниверзитетскиот сенат при Универзитет „Св. Климент Охридски“

Битола

На седницата на Универзитетскиот сенат при Универзитет Св.Климент Охридски“ Битола одржана на ден 28.02.2012 година бешеразгледан и со одлука бр.07-307/7-6 прифатен предлогот за усвојувањена студиската програма Менаџмент во биотехниката, II циклус настудии, согласно Законот за високо образование

4. Научно истражувачко подрачје, поле и област каде припаѓа студиската програма

Согласно меѓународната стандардна класификација на

образованието - ISCD и Меѓународната Фраскатиева класификација,

студиската програма од областа Менаџмент во биотехниката припаѓа во

научното поле 4. Биотехнички науки, научни подрачја 408 Добиточно

производство и 413 Биотехнологија и 414 Прехранбена технологија.

5. Вид на студиската програма

Студиската програма за Менаџмент во биотехниката ги оспособувастудентите за менаџирање со опремата и технологијата за

производството на храна, како и профилирање на кадри кои ќе гиприменат стекнатите научни и стручни знаења и достигања. Согласно



8

нагоренаведениот придонес, студиската програма има карактер наакадемски студии .

6. Степен на образование

Студиската програма е од втор циклус на академски студии.

7. Цел и оправданост за воведување на студиската програмаМенаџмент во биотехниката

Студиската програма по Менаџмент во биотехниката профилира кадриво согласност со концептот на модерното универзитетско образование занепосредно поврзување на теоријата и практиката, според кој студентитесе стекнуваат со знаења и вештини за работење во мали, средни иголеми производствени капацитети. Притоа се обучуваатвисококвалификувани кадри со неопходните сознанија од биохемиските,биолошките, технолошките, техничките, законодавните и управувачкитеаспекти на Менаџментот во биотехниката. Потребата од ваков профилна кадри во Република Македонија е и во иднина ќе биде уште

поактуелна, пред сé поради фактот што МБ е многу важна за развојот намакедонската економија. Овој процес ја актуализира континуиранатапотреба за високо - стручни кадри со сеопфатни теоретски и практичнипознавања од наставните дисциплини што се изучуваат во студискатапрограма по МБ.

Основните цели кои се поставени при создавањето на студискатапрограма по МБ од втор циклус се:

-надоградување на знаењата на студентите од постојните студискипрограми од ФБН-Битола и нејзино усогласување со Законот за

високо образование;

-воведување современа студиската програма;

-обезбедување на атрактивна студиската програма итн.

Со студиската програма МБ се одговара на образовните потреби ивремето во кое живееме, но и на потребите за стекнување сеопфатнизнаења во доменот на менаџирање со опремата и технологијата запроизводство на храна кои се резултат на повеќе барања и тоа:промените кои настанаа во производството, преработката и пласманот

на производите од животинско потекло. Вклучувањето на нови системиво производството и преработката на производите од животинско



9

потекло кое бара и современо менаџирање на домашниот и странскиотпазар; Поддршката во развојот за континуирани образовни програми задипломираните стручни кадри; Проширување на напорите за регрутацијана најпрогресивните млади и талентирани умови и нивно вклучување во

научната проблематика, не само во производството, преработката и тукуи во менаџирањето со истите. Потребите од општествено и националнониво за едукација на високостручни и научни кадри за решавање напроблемите со овој специфичен вид на менаџмент и Регионалноусовршување и едукација на вакви кадри за воведување во новитесистеми за менаџирање во делот на техниката и технологијата потребнаво биотехниката (посебно за производи од анимално потекло).

Потребата од кадри со солидни и продлабочени познавања одобласта на МБ е далеку поголема од досегашните согледувања. Ова го

потврдува практиката, секојдневното работење и резултатите што сепостигнуваат во оваа област во земјата. Во услови на мал домашенпазар, недоволно развиено стопанство и вонредно тешки услови насевкупното меѓународно опкружување се повеќе се укажува на потребникадри со солидни познавања за обавување на работни задачи восовремените производствени капацитети. До оваа констатација покрајФакултетот за биотехнички науки се почесто доаѓа и производнатапракса.

8. Времетраење на студиската програма и стекнување со ЕКТСкредити

Студиската програма од втор циклус е со времетраење од 1 годинаодносно 2 семестри.

9. ЕКТС кредити со кои се стекнува студентот

За успешно завршување на вториот циклус на студии, студентите требада стекнат 60 ЕКТС кредити.

10.Начин на финансирање

Финансирањето на студиската програма ќе се врши според Законот зависоко образование и ќе се реализира во најголем дел со постојнитекадровски, технички и просторни ресурси што ги поседува Факултетот забиотехнички науки - Битола и нема да бара дополнителни финансиски



10

оптоварувања на буџетот на Република Македонија. Предвидениот бројстуденти за запишување изнесува 50, а начинот на финансирање есамофинансирање.

11. Услови за запишување

На вториот циклус студии на студиската програма по МБ можат да сезапишат кандидати под услови и начин определени со Законот за високообразование и општите акти на Универзитетот Св. Климент Охридски” –

Битола. Во таа смисла на оваа студиска програма можат да се запишатлица што завршиле прв циклус четиригодишни студии.

12. Информација за продолжување на образованието

По завршувањето на втор циклус академски студии, студентот ќе можеда го продолжи образованието на трет циклус студии.

13.Утврден сооднос помеѓу задолжителните и изборните предмети,со листа назадолжителни предмети, листа на изборни предмети и дефиниран начин на избор на предметите

Предметите во вториот циклус академски универзитетски студии настудиската програма МБ се категоризирани согласно Законот за високообразование и тоа: задолжителни предмети, изборни предмети кои

студентите самостојно ги избираат одредот на сите наставни предметизастапени на единицата на Универзитетот и изборни наставни предметикоишто студентите самостојно ги избираат од листата на слободниизборни предмети предложена од секоја единица на Универзитетотпосебно. Согласно со Законската регулатива (Закон за изменување идополнување на ЗВО бр.103 од 19.08.2008г.), Факултетот ќе изведуваклиничка настава за 10% од задолжителните и 10% од изборнитепредмети од секоја студиска година.

Во вториот циклус се опфатени вкупно 4 задолжителни и 3 изборни

предмети (од кои 2 изборни предмети од група 1 и еден изборен педметод група 2).

Од понапред изнесеното може да се заклучи дека структурата на оваастудиска програма за втор циклус на студии, од аспект на застапеностана задолжителните и изборните предмети, е во согласност со Законот зависоко образование и Измените на Законот, како и со Правилникот закомпатибилност на УКЛО. Исто така, и предвидениот неделен фонд начасови за предавања и вежби, е во согласност со Законот за високообразование.



11

Табела 1. Утврден сооднос помеѓу задолжителните и изборнитепредмети

Утврден сооднос помеѓу задолжителните и изборнитепредмети

Број на задолжителни предмети 4

Процент на задолжителни предмети 57,1%

Број на изборни предмети -група 1 2

Процент на изборни предмети – група 1

(изборни предмети кои студентите самостојно гиизбираат од редот на сите наставни предмети

застапени на единицата на Универзитетот)

28,6%

Број на изборни предмети – група 2 1

Процент на изборни предмети – група 2

(изборни наставни предмети кои што студентитесамостојно ги избираат од листата на слободниизборни предмети од факултетите во состав на сите јавни универзитети во земјата)

14,3%

ВКУПНО ПРЕДМЕТИ 7

Магистерски труд



12

Табела 2. Листа на задолжителни предмети

Прв семестар

Ред.број

Шифра -Код

Наставен предмет Фонд начасови

ЕКТС

1 МБЗ-101 Методи нанаучноистражувачкатаработа

3+1 6

2 МБЗ-102 Применети методи имодели на операциониистражувања воагроиндустрискиоткомплекс

3+2 6

3 МБЗ-103 Организација и менаџмент

на трговски друштва

3+2 6

4 МБЗ-104 Трошоци и цени 3+2 6

5 МБИ-1xx Изборен предмет група 1 6

Вкупно: 30

Втор семестар

Ред.број

Шифра -Код

Наставен предмет Часовиседмично

ЕКТС

1 МБИ-2xx Изборен предмет група 1 6

2 МБИ-х Изборен предмет група 2 6

3 МБИ-201 Изработка на магистерскитруд

18

Вкупно: 30

Наставата на вториот циклус универзитетски студии на оваа студискапрограма ќе ја реализираат предметни комисии согласно Правилникот зареализација на втор циклус студии на Универзитетот “Св. КлиментОхридски” Битола.



13

Табела 3. Предметни комисии за студиската програма Менаџмент вобиотехниката

ПРВ СЕМЕСТАР

Ред.

број Шифра -

Код Наставен предмет Предметни комисии

1 МБЗ-101 Методи нанаучноистражувачката работа

Проф. д-р Ж. Јанкуловски

Проф.д-р В.Јовановска

2 МБЗ-102 Применети методи и моделина операциони истражувањаво агроиндустрискиоткомплекс

Проф. Д-р Т. Дојчиновски

Проф. Д-р Д. Петковски

3 МБЗ-103 Организација и менаџмент натрговски друштва

Проф. Д-р Д. ПетковскиПроф. Д-р Т. Дојчиновски

4 МБЗ-104 Трошоци и цени Проф. Д-р Д. ПетковскиПроф. Д-р Т. Дојчиновски



14

Табела 4. Листа на изборни предмети во зимскиот семестар

Ред.број

Шифра -Код


ЕКТС

1 МБИ-105 Избрани технологии во

фармерскотопроизводство

3+1 6

2 МБИ-106 Избрани технологии запреработка на млеко

3+1 6

3 МБИ-107 Избрани технологии запреработка на месо

3+1 6

4 МБИ-108 Додатоци во производите оданимално потекло

3+1 6

5 МБИ-109 Влијание на

амбалажирањето имашинската обработка врзквалитетот и безбедноста нахраната

3+1 6

6 МБИ-110 Зависност на квалитетот ибезбедноста на храната одмашините, опремата ипакувањето

3+1 6

7 МБИ-111 Менаџмент на индивидуалниземјоделски стопанства

3+1 6

8 МБИ-112 Биолошка безбедност на

храната

2+2 6

9 МБИ-113 Хемиска безбедност нахраната

2+2 6

10 МБИ-114 Европска земјоделскаполитика

2+1 6

11 МБИ-115 Маркетинг и комерцијалнистратегии во агробизнисот

2+1 6



15

Табела 5. Листа на изборни предмети во летниот семестар

Ред.број

Шифра -Код


ЕКТС

1 МБИ-202 Менаџмент на инвестиции 2+1 6

2 МБИ-203 Комерцијално инадворешнотрговско работење

2+1 6

3 МБИ-204 Технологии за производство намлечни кондензирани и сушенипроизводи

2+1 6

4 МБИ-205 Технологиии за производствона месни конзерви и готови јадења

2+1 6

5 МБИ-206 Зачински растенија и зачини 2+1 6

6 МБИ-207 Процесна техника 2+1 6

7 МБИ-208 Системи за управување соквалитетот на храната

2+1 6

8 МБИ-209 Системи за управување собезбедноста на храната

2+1 6

9 МБИ-210 Објекти и опрема вофармерското производтво

2+1 6

10 МБИ-211 Менаџмент на човечкитересурси во агробизнисот

2+1 6

11 МБИ-212 Традиционални млечни

производи

2+1 6

12 МБИ-213 Традиционални меснипроизводи

2+1 6



16

Табела 6. Предметни комисии за изборни предмети во зимскиотсеместар

Ред.број

Шифра -Код

Наставен предмет Предметни комисии

1 МБИ-105 Избрани технологии вофармерското производство

Проф. д-р Ж.ЈанкуловскиПроф. д-р Д. Китановски

2 МБИ-106 Избрани технологии запреработка на млеко

Проф. д-р С.Пресилски

Проф. д-р Љ. Кочоски

3 МБИ-107 Избрани технологии запреработка на месо

Проф. д-р М.Стојановски

Проф. д-р В.Стевановски

4 МБИ-108 Додатоци во производите оданимално потекло

Проф. д-р Џ.Томовска


5 МБИ-109 Влијание на амбалажирањетои машинската обработка врзквалитетот и безбедноста нахраната

Проф. Д-р Ж. Јанкулоски

Проф. Д-р В. Јовановска

6 МБИ-110 Зависност на квалитетот ибезбедноста на храната одмашините, опремата ипакувањето


Проф. Д-р Ж. Јанкулоски

7 МБИ-111 Менаџмент на индивидуалниземјоделски стопанства

Проф. д-р Д.Петковски

Проф. д-р Т.Дојчиновски

8 МБИ-112 Биолошка безбедност на

храната

Доц. Д-р М. Арапческа

Проф. д-р Д. Китановски

9 МБИ-113 Хемиска безбедност нахраната

Проф. д-р Џ. Томовска

Проф. д-р С. Пресилски

10 МБИ-114 Европска земјоделскаполитика



11 МБИ-115 Маркетинг и комерцијалнистратегии во агробизнисот





17

Табела 7. Предметни комисии за изборни предмети во летниотсеместар

Ред.број

Шифра -

Код Наставен предмет Предметни комисии

1 МБИ-202 Менаџмент наинвестиции

Проф. д-р Т.ДојчиновскиПроф. д-р Д.Петковски

2 МБИ-203 Комерцијално инадворешнотрговскоработење

Проф. д-р Б.Ѓеоргиевски


3 МБИ-204 Технологии за производство намлечни кондензирани и сушенипроизводи

Проф. д-р С.Пресилски

Проф. д-р В.Јовановска

4 МБИ-205 Технологиии за производствона месни конзерви и готови јадења

Проф. д-р Д.Китановски


5 МБИ-206 Зачински растенија и зачини Проф. д-р Ж. Јанкулоски

Доц. д-р М. Арапческа

6 МБИ-207 Процесна техника Проф.д-р В. Јовановска

Доц. .д-р Г.Димитровска

7 МБИ-208 Системи за управување соквалитетот на храната


Проф. д-р Д. Петковски

8 МБИ-209 Системи за управувањесобезбедноста на храната

Проф. д-р Љ. Кочоски

Доц. д-р Г.Димитровска

9 МБИ-210 Објекти и опрема вофармерското производтво

Проф. Д-р Љ. Кочоски


10 МБИ-212 Традиционални млечнипроизводи

Доц. д-р Г.Димитровска

Проф.д-р С. Пресилски

11 МБИ-213 Традиционални меснипроизводи

Проф. д-р Д.Китановски

Проф.д-р М.Стојановски



18

Табела 8. Начин на избор на предметите

Семестар ЗАДОЛЖИТЕЛНИ ПРЕДМЕТИ ИЗБОРНИ ПРЕДМЕТИ – ГРУПА1

ИЗБОРНИ ПРЕДМЕТИ – ГРУПА 2 ВКУПНОКРЕДИТИ

Бројпредмети

ЕКТСпопредме

т

ВкупноЕКТСкредити

Изборни група1


т


изборнипредмети

група 1

Изборни група2


т


задолжителнипредметигрупа 2

I

4 6 24 1 6 6 / / / 30

II / / / 1 6 6 1 6 6 12

Вкупно I

година

4 24 2 12 1 6 42

Магистерски труд

/ / 18 / / / / / / 18


/ / / / / / / / / 60



19

14. Податоци за простор, технички услови и опрема за реализација настудиската програма

Дидактичкиот простор и наставно-научните средства спаѓаат меѓунајважните услови за постигање на успех во наставата.

Дидактички простор. Образовната дејност во факултетот се одвива вонаменски изградена зграда со вкупна површина од 1.567 м2. Од овој простор наФакултетот се користи следниов дидактички простор: амфитеатар, 3предавални, 2 компјутерски училници, 4 лаборатории за изведувањеекспериментални и самостојни вежби и други наставни активности. Факултетотрасполага со 8 кабинети за наставно-научен кадар, 1 читална и 1 компјутерскаучилница.

Училниците, лабораториите и кабинетите се опремени со соодветен мебел исо голем број наставни средства и технички помагала. Доопремувањето севрши континуирано од основањето на Факултетот до денешни времиња.

Лаборатории во Факултетот

Факултетот располага со четири лаборатории и тоа:

1. Лабораторија за изведување на практична наставата по предметитеБиологија и Микробиологија на анимални производи . Опремена е сомикроскопи и микроскопски препарати, нагледни средства за изучување настуктурната организација на живите организми и нивната разновидност.

2. Лабораторија за изведување практична настава настава по предметите Хемија, Биохемија. И Хемиско инструментални методи за контрола на

анималните производи. Лабораторијата е опремена со основниотлабораториски прибор за непречено изведување на вежбите како и сосовремени апарати за хемиски и биохемиски анализи.

3. Лабораторија за млеко – опремена за непречено изведување нанаставата по преработка на млеко и добивање на млечни производи. Исто така

лабораторијата е опремена со опрема за испитување на хемискиот состав намлекото.

4. Лабораторија за месо – опремена за непречено изведување нанаставата по преработка на месо и добивање на месни производи. Студентитеможат непосредно да се запознаат со начинот на припрема на меснитепроизводи.



21

апарати и тоа: Гасен хроматограф со FID и масен детектор, FAST течен

хроматограф со diode array детектор, HPLC систем со diode array детекторипостколонска дериватизација, Атомски апсорпционен спектрометар и УВ-ВИССпектрофотометар со diode array детектор.



22

16. Предметни програми

Прилог бр. 3 Менаџмент во биотехниката II циклус

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии

1 Наслов на наставниотпредмет

МЕТОДИ ВО НАУЧНО ИСТРАЖУВАЧКАТАРАБОТА 2 Код МБЗ-101 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студиска

програма (единица, односноинститут, катедра, одел)

Факултет за биотехнички науки-Битола

5 Степен (прв, втор, третциклус)

втор циклус

6 Академска година / семестар I/прв 7 Број на ЕКТС кредити

6

8 Наставник Проф. д-р Живко Јанкулоски Проф.д-р Вангелица Јовановска

9 Предуслови за запишувањена предметот

Нема

10 Цели на предметната програма: Методи за учење, за научно размислување, научно истражување, научноформулирање и презентирање на материјалите од истражувањето, за пишување исоздавање на научно-стручна литература, создавање рецензија и интелектуалноусовршување

11 Содржина на предметната програма:Теоретска настава (предавања) Релевантни карактеристики на науката,научната работа и истражувањата,

Категории на научни истражувања, Научна хипотеза, Научнии стручни трудовиинивни карактеристики, Примарни, секундарни и терциерни публикации,Електронски извори на информации, Методи на истражување,Приказ налитература, библиографска референца, Пишување на научен труд, Научнипроекти, Конгреси, симпозиуми и други научни собири. Практичнанастава (вежби) Користење на електронски пристап во пребарување на литератураПребарување на бази на податоци,Планирање, поставување и изведување на експеримент, Обработка на резултатиПишување на магистерски труд,Презентација на научен труд

12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив фонд на

време 150 часа

14 Распределба нарасоложливото време

Наставни активности: теоретска настава(предавања) Други форми на активности: изработка насеминарска работа

15 Форми на наставнитеактивности

15.1 Предавања-теоретска настава

45 часови

15.2 Вежби(лабораториски аудиториски)семинари

тимска работа

15 часови

16 Други форми на активности 16.1 Проектни задачи



24

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет ПРИМЕНЕТИ МЕТОДИ И МОДЕЛИ НА

ОПЕРАЦИОНИ ИСТРАЖУВАЊА ВОАГРОИНДУСТРИСКИОТ КОМПЛЕКС

2 Код МБЗ-102

3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студискапрограма (единица, односноинститут, катедра, одел)

Факултет за биотехнички науки - Битола

5 Степен (прв, втор, трет циклус) Втор циклус 6 Академска година / семестар I/прв 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Проф. д-р Трајан Дојчиновски Проф. Д-р Драги Петковски

9 Предуслови за запишување напредметот

10 Цели на предметната програма: Основна цел на предметот е да ги запознае

студентите со методите и моделите кој се користат во операционите истражувањаво агропрехрамбената индустрија.

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата): Вовед; Методи и модели на регресионата анализа (основна статистика нарегресијата, производни функции во агроиндустрискиот комплекс); Методи имодели на линеарно и нелинеарно програмирање (теорија на линеарнотопрограмирање, утврдување на економски оптимално производство, модели наполипериодно или динамичко линеарно програмирање, рекурзивен модел напрограмирањеметоди на нелинеарно програмирање,теорија на игрите илинеарното програмирање); Методи и модели на симулации (маркови синџири,Монте Карло симулации, редови на чекање, модел назалихи; Мрежно планирање

(ПЕРТ метод, ЦПМ метод). Содржина на практичниот дел на предметот (вежбите): Практично утврдување на методите и моделите на регресионата анализа (основнастатистика на регресијата, производни функции во агроиндустрискиот комплекс);Практично утврдување на методите и моделите на линеарно и нелинеарнопрограмирање (практично спроведување на линеарно програмирање, утврдувањена економски оптимално производство, пра ктичн о при кажување н амоделите на полипериодно или динамичко линеарно програмирање, практичноприкажување на рекурзивен модел на програмирање, утврдување на методите нанелинеарно програмирање,теорија на игрите и линеарното програмирање);Практични вежби за методи и модели на симулации (маркови синџири, МонтеКарло симулации, редови на чекање, модел назалихи; Мрежно планирање(ПЕРТ

метод, ЦПМ метод). 12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив фонд на

време 150 часови

14 Распределба нарасположливото време

Наставни активности: теоретска настава(предавања) и практична настава Други форми на активности: изработка насеминарска работа и индивидуално учење


15.1 Предавања-теоретска Настава

45 часови

15.2 Вежби (лабораторискиаудиториски) семинаритимска работа

30 часови



25

16 Други форми на активности 16.1 Проектни задачи 16.2 Самостојни задачи 15 часови

16.3 Домашно учење 60 часови

17 Начин на оценување: Континуирано преку колоквиуми или преку завршно

оценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и усна) 10 бодови 17.3 Активност и учество 10 бодови

18 Критериуми за оценување(бодови/оценка)

до 50 бода 5 (пет) (F) од 51 до 60 бода 6 (шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)

од 91 до 100 бода 10 (десет) (A) 19 Услови за потпис и полагање на

завршен испит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати вотекот на семестарот, а во спротивно немаправо на потпис и полагање на предметотпреку колоквиуми

20 Јазик на кој се изведува наставата Македонски јазик 21 Методи на следење на квалитетот

на наставата Самоевалуација на програмата после секојастудиска година

22 Литература Задолжителна литература

22.1 Ред. Бр.

Автор Наслов Издавач Година

1 Тодор Галев Применети

методи и моделина операционитеистражувања воземјоделството

Наша книга

2003

22.2

Дополнителна литература Ред. Бр.


1 С.Хаџивуковиќ Статистичкиметоди

(со примена воземјоделствотоибиолошкитеистражувања)

ЗемјоделскиФакултет, Институт

за економиканаземјоделството исоциологија на села.Нови Сад

1991



26

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот

предмет ОРГАНИЗАЦИЈА И МЕНАЏМЕНТ НА ТРГОВСКИ

ДРУШТВА 2 Код МБЗ-103 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката

4 Организатор настудиска програма(единица, односноинститут, катедра, одел)




6 Академска година /семестар

I/прв 7 Број на ЕКТС кредити

6

8 Наставник Проф. Д-р Драги Петковски Проф. д-р Трајан Дојчиновски

9 Предуслови зазапишување на

предметот

Нема

10 Цели на предметната програма: Да ги воведе студентите во организацијата напроизводствените процеси и менаџмент принципите во агропрехранбените Т.Д.

11 Содржина на предметната програма:Т е о р е т с к а н а с т а в а ( п р е д а в а њ а ) :Карактеристики на менаџментот воагроиндустријата. Агроиндустриски менаџменти менаџери во агроиндустријата. Функции на менаџментот.Организирање,одлучување, управување и раководење во трговските друштва одагроиндустријата. Специјализација, интензификација и планирање напроизводството. Менаџмент на средствата на трудот. Менаџмент на трудот(работната сила). Организација на процесите натрудот во производството на животински производи.Трошоци и цени на животинските производи. Економија наагроиндустриското проиозводство. Практична настава (вежби):

Вежби по агроиндустриски менаџмент и менаџери во агроиндустријата. Веж бипо функции на менаџментот. Вежби по организирање, одлучување, управувањеи раководење во трговските друштва од агроиндустријата. Вежби поспецијализација, интензификација и планирање на производството. Вежби поменаџмент на средствата на трудот. Вежби по менаџмент на трудот (работнатасила). Вежби по организација на процесите на трудот во производството на животински производи. Вежби по трошоци и цени на животинските производи.Вежби по економија на агроиндустриското проиозводство. Презентација насеминарски работи. Одржување на работилница. Одржување на дебата.

12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположливфонд на време

150 часа


Наставни активности: теоретска настава (предавања),практична настава (лабораториски вежби) Други форми на активности:изработка на семинарскаработа, индивидуално учење



45 часови

15.2 Вежби(лабораториски аудиториски)семинари тимска работа

30 часови

16 Други форми 16.1 Проектни задачи 5 часови



27

наактивности 16.2 Самостојни задачи 10 часови


17 Начин на оценување: Континуирано - преку колоквиуми или преку завршно

оценување 17.1 Тестови 80 Бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и

усна) 10 Бодови

17.3 Активност и учество 10 Бодови 18 Критериуми за оценување

(бодови/оценка) до 50 бода 5 (пет) (F)

од 51 до 60 бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)

од 91 до 100 бода 10 (десет) (A)

19 Услови за потпис иполагање на завршен испит

Редовниот студент може да отсуствува од наставаили вежби најмногу три пати во текот на семестарот, аво спротивно нема право на потпис и полагање напредметот преку колоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаат право даго полагаат предметот преку завршно оценување вопредвидените испитни рокови, во текот на годината.

20 Јазик на кој се изведуванаставата

Македонски јазик

21 Методи на следење наквалитетот на наставата

Самоевалуација на програмата после секоја студискагодина

22 Литература

Задолжителна литература

22.1 Ред. Бр.


1 Д. Петковски Менаџмент воагропрехранбенатаиндустрија(скрипта)

Факултет забиотехничкинауки

2008

2 Д. Петковски Менаџмент воагропрехранбенатаиндустрија(практикум)


2008

3

22.2



1 Б. Џејмс Ш.Кенет

Принципи наагроиндустрискиотменаџмент

Проект наВладата на Р.М“Преведувањена 500 стручни,научни книги иучебници”.

2009

2 3



28


предмет ТРОШОЦИ И ЦЕНИ

2 Код МБЗ-104 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката

4 Организатор на студискапрограма (единица, односноинститут, катедра, одел)

Факултет за биотехнички науки



6 Академска година/ семестар I/прв 7 Број на ЕКТС кредити

6



нема

10 Цели на предметната програма: Запознавање со значењето на трошоците инивното влијание врз финансиските резултати од работењето на Трговскитедруштва.

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата): Вовед во трошоците, методи за утврдување на трошоците (калкулации), елементина трошоците, поделба, утврдување и составување на калкулации во индустријатаза преработка на анимални производи, составување калкулации за одделни видовианимални призводи и утврдување цени. Трошоци за лошиот квалитет наанималните производи. Утврдување на показателите на успехот воагроиндустриските трговски друштва. Содржина на практичниот дел на предметот (вежбите): Вежби за утврдување на материјални трошоци, трошоци на амортизација,

Пресметување на амортизација според методите на константна, прогресивна идегресивна амортизација.Практична пресметка на амортизација на вкупните средства во едно претпријатиеспоред законските прописи.Вежби за пресметување на ревалоризација на постојаните средства.Пресметување на прост и сложен интерес. Пресметување на рамна и вистинскастапка, интеркаларна камата и ануитет. Вежби за пресметување на варијабилни и фиксни трошоци. Составување напланска, корегирана и пресметковна калкулација, калкулација според опсегот наизработката, калкулации со специјална намена, калкулација на набавна цена,калкулација на продажна вредност. Вежби за пресметување на паритетна,диспаритетна, аналитичка и синтетичка калкулација, како и составување на

микроекономски и макроекономски калкулации.Практична утврдување на просечните годишни трошоци на градежните објекти сопроста и сложена каматна стапка. Вежби за составување на калкулација засредствата за механизација. Практично пресметување на цената на чинење на агропрехранбените производи.

12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив фонд

на време 150


Наставни активности: теоретска настава(предавања), практична настава (лабораторискивежби) Други форми на активности:изработка насеминарска работа, индивидуално учење



29



45 часови


30 часови

16 Други форми на активности 16.1 Проектни задачи 5 часови 16.2 Самостојни задачи 10 часови


17 Начин на оценување: Континуирано-преку колоквиуми или или преку завршнооценување. 17.1 Тестови 80 Бодови17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и


17.3 Активност и учество 10 Бодови18 Критериуми за оценување

(бодови/оценка) До 50 бода 5 (пет) (F)

од 51 до 60 бода 6(шест) (E)

од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


завршен испит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текот насеместарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаатправо да го полагаат предметот преку завршнооценување во предвидените испитни рокови, вотекот на годината.




Самоевалуација на програмата после секојастудиска година


22.1Ред. Бр.


1 Д.Петковски Трошици и цени наагропрехра.производи (скрипта)

Факултет забиотехничкинауки-Битола

2008

2 М. Миланов Трошоци икалкулации воземјоделството

Факултет заземјоделски наукии храна-Скопје

2000

3

22.2

Дополнителна литература

Ред. Бр.


1 Ј. Андриќ Трошкови икалкулације упољопривреднојпроизводњи

Савременаадминистрација-Београд

1999

2

3



30


предмет ИЗБРАНИ ТЕХНОЛОГИИ ВО ФАРМЕРСКОТО

ПРОИЗВОДСТВО 2 Код МБИ-105 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката







6

8 Наставник Проф. Д-р Живко Јанкулоски Проф. д-р Димче Китановски

9 Предуслови за

запишување напредметот

Анатомија на домашните животни, Вовед во

зоотехника,Вовед во растително производство

10 Цели на предметната програма:Да ги запознае студентите со позначајнитетехнологии во растителното и животинското фармерско производство

11 Содржина на предметната програма:Теоретска настава (предавања): Основни задачи на растителното производство. Еколошки услови за растителнопроизводство. Основни климатски фактори за растителното производство. Почватакако фактор за растително производство. Технологија на обработка на почвата.Културно растение како производен фактор. Агротехника на растителнотопроизводство.Стопанско значење на одделни видови добиток; Раси говеда запроизводство на месо, млеко и комбинирани раси; Технологија за производство на

млеко и месо од говеда; Раси на овци и кози; Технологија за производство на млекои месо од овци и кози, Раси свињи, Гоење на свињи, Искористување на свињите,Системи на држење на живината, Технологија на одгледување на живина за месо итехнологија за одгледување на индустриска живина;Содржина на практичниот дел на предметот вежбите: Изведување на експерименти со примена на најнови технологии во фармерскотопроизводство; Лабораториски испитувања; Испитување на квалитетните својствана семето; Изработка на примери за составување на плодоред (четиригодишен,шестгодишен, осмогодишен итн.);Билансирање на хранивата во почвата; Методина екстериерно оценување кај производни типови на домашни животни; Методина одгледување кај домашните животни; Методи за оплеменување на домашните животни; Мерење на селекциски успех; Контрола на репродуктивни особини ивештачко осеменување кај крави овци и свињи; Технологија на одгледување накатегории на подмладок од пливна и непливна живина; Пресметување насместувачки капацитети;

12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив

фонд на време 150 часа


Наставни активности: теоретска настава (предавања),практична настава (лабораториски вежби) Други форми на активности:изработка на семинарскаработа, индивидуално учење

15 Форми на наставните

активности

15.1 Предавања-теоретска

Настава

45 часови



31


15 часови

16 Други форминаактивности

16.1 Проектни задачи 10 часови 16.2 Самостојни задачи 10 часови


17 Начин на оценување: Континуирано- преку коллоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 Бодови17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и





од 91 до 100 бода 10 (десет) (A) 19 Услови за потпис и

полагање на завршениспит

Редовниот студент може да отсуствува од наставаили вежби најмногу три пати во текот на семестарот, аво спротивно нема право на потпис и полагање на предметот преку колоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаат право даго полагаат предметот преку завршно оценување вопредвидените испитни рокови, во текот на годината.



21 Методи на следење наквалитетот на наставата Самоевалуација на програмата после секоја студискагодина


22.1Ред. Бр.


1 Данев М. Хигиена и технологија намесото,рибите и јајцата

Скопје 1999

2 Savic i sor., Higiena I tehnologijaprerada mesa

Beograd 2000

22.2


Ред. Бр.


1 Вовед во растителнопроизводтво

интерна скрипта

2 Агроекологија Интерна скрипта

3 Поповски Д. Говедарство Факултет забиотехничкинаукии

4. Китановски

Димче

Технологија на живинско

месо

Факултет за

биотехнички науки

2005



32


предмет ИЗБРАНИ ТЕХНОЛОГИИ ЗА ПРЕРАБОТКА НА МЛЕКО

2 Код МБИ-106 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката






I/прв 7 Број на ЕКТкредити

6

8 Наставник Проф. Д-р Стефче ПресилскиПроф. д-р Љупче Кочоски


предметот

Биологија, микробиологија, хемија

10 Цели на предметната програма: Да ги запознае студентите со избранитетехнологии за преработка на млеко

11 Содржина на теоретскиот дел од преметната програма: Млеко-хемиски, физички, терапевтски и технолошки својства на млекото,Технологии за производство на млечни течни производи, Технологија напроизводство на кисело-млечни производи, Технологии за производство на сирења,Технологии за производство на путер . Содржина на практичниот дел од преметната програма(вежби): Квантитативнии квалитативни анализи на млеко и млечни производи (ISO, AOAC,IDF).Определување на протеини, растворливи и нерастворливи азотни материи соКелдалова метода. Гравиметриско определување на лактоза кај млеко и млечнипроизводи.Спектофотометриско определување на минералниматерии.Оределување на резидуи со гасна хроматографија.Определување наамино киселини (HPLC).Определување на масни киселини во млеко и млечнипроизводи.




Наставни активности: теоретска настава (предавања),практична настава (лабораториски вежби) Други форми на активности: изработка на семинарскаработа, индивидуално учење

15 Форми на наставнитеактивности 15.1 Предавања-теоретска настава 45 Часови


15 часови




17 Начин на оценување: Континуирано- преку коллоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 Бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и 10 Бодови



33

усна) 17.3 Активност и учество 10 Бодови


до 50 бода 5 (пет) (F) од 51 до 60 бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D)

од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


полагање на завршен испит







22.1 Ред. Бр.


1 Ante Petricic Konzumno Ifermentirano mleko

Udruzenjemlekarskihradnika-Zagreb

1984

2 LjubicaTratnik

Mlijeko-TehnologijaBiokemija I

mikrobiologija

Hrvatskamljekarska

udruga-Zagreb

1998

3 СтефчеПресилски

Сиренарство имасларство


2004

22.2



1 MarijanaCaric., SpasenijaMilanovic

Topljeni sir IP NAUKABEOGRAD

1997

2 Fox P.F., Cheese:chemistry andphysics andmicrobiology

Hall-London 1993

3 4.



34


предмет ИЗБРАНИ ТЕХНОЛОГИИ ЗА ПРЕРАБОТКА НА МЕСО







I/прв 7 Број на ЕКТС Кредити

6

8 Наставник Проф. Д-р Митре Стојановски Проф. д-р Ванѓел Стефановски


предметот

Анатомија на домашните животни, микробиологија,хемија

10 Цели на предметната програма:Да ги запознае студентите со избранитетехнологии за преработка на месо

11 Содржина на предметната програма:Технологија за производство на месо.Новитехнологии во обработката на месото со посебен осврт на конзервирањето насвежото месо и нови методи за омекнување на месото.Нови технолошки постапкиза преработка на месо.Нови современи технологии за производство нафункционални месни производи. Технологија за производство на месни конзерви иготови јадења. Содржина на практичниот дел на предметот (вежбите): Земање проби кај преработки од месо. Органолептичко испитување.Органолептички преглед на колбаси. Органолептички преглед на сувомеснатипроизводи. Органолептички преглед на конзерви од месо. Панел методи (панел напотрошувачи, парен тест, троен тест,повеќекратна компарација). Одредување нанатриумхлорид. Одредување нитрити. Докажување скроб. Утрврдување напероксиден број. Утврдување на киселински број. Одредување на слободни масникиселини. Утврдување на всаленоста. Земање проби кај месо од риба. Утврдувањена хранливата вредност на месото од риба. Одредување на физичките својства.Одредување на хемискиот состав на месото од риба. Одредување на маснокиселинскиот состав на месото од риба.



14 Распределба нарасоложливото време Наставни активности: теоретска настава (предавања),практична настава (лабораториски вежби) Други форми на активности:изработка на семинарскаработа, индивидуално учење



45 часови


15 часови






35

17 Начин на оценување: Континуирано- преку коллоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 Бодови17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и


17.3 Активност и учество 10 Бодови18 Критериуми за оценување(бодови/оценка)

до 50 бода 5 (пет) (F) од 51 до 60 бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


полагање на завршениспит







22.1 Ред. Бр.


1 Данев М. Хигиена итехнологија намесото,рибите и јајцата

Скопје 1999

2 Savic i sor., Higiena I tehnologijaprerada mesa

Beograd 2000

22.2



1

2

3 4.



36


предмет ДОДАТОЦИ ВО ПРОИЗВОДИТЕ ОД АНИМАЛНО

ПОТЕКЛО

2 Код МБИ-108 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студиска




Втор

6 Академска година / семестар I/прв 7 Број на ЕКТСкредити

6

8 Наставник Проф. д-р Џулијана Томовска Проф. Д-р Митре Стојановски

9 Предуслови за запишување

на предметот

Дипломирани студенти од преработка на

анимални производи од ФБН и дипломиранистуденти од други сродни факултети.

10 Цели на предметната програма: Главната цел за предметот Додатоци во производи од анимално потекло е да сезголеми знаењето на висококвалификувани кадри со познавање на биохемијата нахрана, односно додавање на супстанци во текот на производството кои сенеопходни за подобрување на изгледот, текстурата, структурата, вискозноста,бојата, вкусот и др карактеристики на производите кои ќе ја подобрат состојбатана производите, а со тоа и примамливоста на конзументите ќе биде поголема. Задобивање на квалитетна и безбедносна храна од животинско потекло требанајпрво да се познава добро квалитетот на состојките кои се додадени во хранатаи нивната примена.

11 Содржина на предметната програма: Теоретска настава (предавања): Вовед, што се додатоците во храната, видови, природни адитиви, бои, колоранти,ензими, антиоксиданси, полисахариди, гасови, киселини, бази, емулгатори,флавори адитиви и засилувчи, конзерванси, секвестранти, раствори волатили,засладувачи и др, супстанци кои се токсични и кои несмеат да се додаваат.Практична настава (вежби): Одредување на бои во храна: бакарни комплекси на хлорофили и хлорофилини.Докажување на азурбин во млеко и обезмастено млеко. Спектрофотометрискоопределување на конзерванси: бензоева киселина, сорбинска киселина и нејзинисоли. Аналитички метода за додатоци во млеко и млечни производи : стерол

лактати-емулгатори во млечно ферментирани напитоци. Одредување на соли вопреработени млечни производи. Определување на стабилизатори, карбохидратнимасни мимикрии. Одредување на ензими во млеко и млечни производи.Одредување на ароми во млечно кисели и етанолни ферментации. Докажување нанитрати и нитрити во месо и месни производи, испитување на токсични материи,пеастициди во млеко и млечни производи. Експериментално докажување напротеини од растително потекло (соја) додадени во месо.

12 Методи на учење: интерактивно учење, предавања и самостојно изведување налабораториски вежби и семинарски работи.

13 Вкупен расположлив фонд навреме

150 часови

14 Распределба на

расоложливото време

Наставни активности: теоретска настава

(предавања) и практична настава



37

Други форми на активности: изработка насеминарска работа и индивидуално учење



45 часови

15.2 Вежби (лабораториски

аудиториски) семинаритимска работа

15 часови



17 Начин на оценување: Континуирано преку колоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и

усна) 10 бодови

17.3 Активност и учество 10 бодови 18 Критериуми за оценување




завршен испит

Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот преку

колоквиуми 20 Јазик на кој се изведува

наставата Македонски јазик



22 Литература, Секоја книга од Органска хемија Задолжителна литература, Сопствена скрипта за теорија и вежби

22.1Ред. Бр.


1 Owen R.Fennema

Food Chemistry USA 1996

2 Owen R.

Fennema

Hand book Diary Food

Analysis

USA 2009

3 Jim Smithand LilyHong-Shum

Food Additives DataBook

USA 2009

22.2


Ред. Бр.


1

2

3



38

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет ВЛИЈАНИЕ НА АМБАЛАЖИРАЊЕТО И

МАШИНСКАТА ОБРАБОТКА ВРЗКВАЛИТЕТОТ И БЕЗБЕДНОСТА НА ХРАНАТА

2 Код МБИ-109



5 Степен (прв, втор, трет циклус) втор циклус 6 Академска година / семестар I/прв 7 Број на

ЕКТС кредити 6

8 Наставник Проф. Д-р Живко Јанкулоски Проф. Д-р Вангелица Јовановска


Предзнаење од Амбалажирање и складирање наанимални производи, Техника на ладење игреење

10 Цели на предметната програма:Запознавање со влијанието на амбалажирањето врз квалитетот и безбедноста нахраната, како и зависноста на квалитетот на храната од машините и опремата

11 Содржина на предметната програма: Теоретсканастава (предавања) Влијание на амбалажните материјали врз квалитетот и безбедноста напрехрамбените производи, Интеракции помеѓу амбалажниот материјал и храната,Биоразградливи амбалажни материјали, Екоамбалажа, Методи за испитување наамбалажниот материјал, Нови достигнувања во пакувањето на храната, Активно иинтелегентно пакување, Пакување со модификувана атмосфера, Безбедносни изаконски аспекти поврзани со употребата и примената на амбалажата вопрехранбената индустрија. Редовно еталонирање и проверка (баждарење икалибрирање) на опремата што се користи за мерење, контрола и испитување,како и клучната производна опорема при максимални хигиенски услови на работа. Практичнанастава (вежби) Лабораториски вежби; Испитување на влијанието на амбалажниот материјал врзквалитетот на агропрехранбените производи (млеко, месо, зрнести и прашкастипроизводи, итн.): Испитување на влијанието на надворешните фактори врзквалитетот на одредени амбалажни материјали; Покажување на амбалажниматеријали и амбалажи; Електронско пребарување на најнови достигнувања накористење на амбалажни материјали и амбалажи во агропрехранбенатаиндустрија во светот; Дефинирање на ограничувањата на машината вклучително ихигиенските; Преглед на потенцијалните опасности од можна контаминација, ;

Анализа на ризикот при дизајнирање на опремата како и проценка на ризикот напостојната опрема; Верификација на мерките за хигиена и на методите зачистење;

12 Методи на учење:Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив фонд на



Наставни активности: теоретска настава(предавања), практична настава (лабораторискивежби) Други форми на активности:изработка насеминарска работа, индивидуално учење



15.1 Предавања-

теоретска настава

45 часови



39

15.2 Вежби(лабораторискиаудиториски)семинари тимскаработа

15 часови



17 Начин на оценување: Континуирано - преку колоквиуми или преку завршно оценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и






од 91 до 100 бода 10(десет)(A) 19 Услови за потпис и полагање на

завршениспит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати вотекот на семестарот, а во спротивно немаправо на потпис и полагање на предметотпреку колоквиуми Студентите кои што не добиле потпис, имаатправо да го полагаат предметот преку

завршно оценување во предвиденитеиспитни рокови, во текот на годината. 20 Јазик на кој се изведува наставата Македонски јазик 21 Методи на следење на квалитетот

на наставата Самоевалуација и надворешна евалуација

22 Литература Задолжителна литература 22.1 Ред.

Бр. Автор Наслов Издавач Година

1 R.Ahvenainen Novel Food PackagingTechniques

Woodhead Publishing,Cambridge, UK

2003

2 Coles R.,

Mcdowell D.,Kirwan M.J

Food Packaging

Technology

Blackwell Publishing,

LTD

2003

3. Eleanor Hallam Understandingindustrial practices infood technology

Nelson Thornes LTdUnited Kingdom

2005

22.2 Дополнителна литература

Ред. Бр.


1 Brody L.A.,Strupinsky R.E.,Kline R.L

Active Packing for Food Application

CRC Press LLC 2002



40

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет ЗАВИСНОСТ НА КВАЛИТЕТОТ И

БЕЗБЕДНОСТА НА ХРАНАТА ОД МАШИНИТЕ,ОПРЕМАТА И ПАКУВАЊЕТО

2 Код МБИ-110



5 Степен (прв, втор, трет циклус) втор циклус 6 Академска година / семестар I година

I семестар 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Проф. д-р Вангелица Јовановска Проф. д-р Живко Јанкуловски


Завршен прв циклус на студии на ФБН-Битола

10 Цели на предметната програма:

Анализа на меѓусебната зависност на квалитетот и безбедноста на храната одмашините, опремата и пакувањето како и потребата од превентивно дејствување

11 Содржина на предметната програма: Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата):Карактеристики на работниот материјал и функција на опремата вклучена вопроизводствениот процес, Производствена опрема која е во склад сопревентивното оджување, чистење и дезинфекција за потполно обезбедување нахигиенски услови за работа и пропишани правила за чистење на премата, со тоа иквалитет и безбедност на храната, Мерно-регулациона и сигурносна опрема.Влијание на амбалажните материјали врз квалитетот и безбедноста напрехранбените производи, Интеракции помеѓу амбалажниот материјал и храната,Биоразградливи амбалажни материјали, Екоамбалажа, Методи за испитување наамбалажниот материјал, Нови достигнувања во пакувањето на храната, Активно иинтелегентно пакување, Пакување со модификувана атмосфера, Безбедносни изаконски аспекти поврзани со употребата и примената на амбалажата вопрехранбената индустрија

Содржина на практичниот дел на предметот (вежби): Анализа на материјалот од кој е изработена опремата, преглед на опремата со

земање на брисеви, Контрола на спојки што се во контакт со храната, Увид воразните видови конвеери за транспорт на храната и нивно одржување, Контрола наинструментите за нивната правилна баждареност; Испитување на зависноста наквалитетот на агропрехранбените производи од амбалажниот материјал,Испитување на зависноста на квалитетот на одредени амбалажни материјали од

надворешните фактори.Електронско пребарување на најнови достигнувања накористење на амбалажни материјали и амбалажи во агропрехранбената индустријаво светот;







45 часови



41


30 часови

16 Други форми наактивности 16.1 Проектни задачи 15 часови 16.2 Самостојни задачи 10 часови


17 Начин на оценување:Континуирано преку колоквиуми или преку завршно оценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и




од 51 до 60 бода 6 (шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C)

од 81 до 90 бода 9 (девет) (B) од 91 до 100 бода 10 (десет) (A)

19 Услови за потпис и полагање назавршениспит

Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми



22


22.1 Ред. Бр.


1 Eleanor Hallam

Understanding industrialpractices in foodtechnology

Nelson ThornesLTd United Kingdom

2005

2 R. Ahvenainen

Novel Food PackagingTechniques

WoodheadPublishing,Cambridge, UK

2003

3 Coles R.,Mcdowell D.,Kirwan M.J

Food PackagingTechnology

BlackwellPublishing, LTD

2003

22.2



1 Brody L.A.,StrupinskyR.E., KlineR.L

Active Packing for Food Application

CRC Press LLC 2002



42


предмет

МЕНАЏМЕНТ НА ИНДИВИДУАЛНИ

ЗЕМЈОДЕЛСКИ СТОПАНСТВА 2 Код МБИ-111 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студиска

програм (единица, односноинститут, катедра,одел)



Втор



6

8 Наставник Проф. Д-р Драги Петковски

Проф. Д-р Трајан Дојчиновски 9 Предуслови зазапишување на предметот

Нема

10 Цели на предметната програма: Да ги запознае студентите со менаџментспособностите на пазарно ориентираните земјоделски производители, кои водадени услови трба да постигнат поголемо, поквалитетно, поефтино, но ипрофитабилно земјоделско производство.

11 Содржина на предметната програма: Теоретска настава (предавања): Карактеристики на индивидуалните земјоделски стопанства во Р.М. Менаџмент наземјоделските стопанства. Прегледи за стопанството и земјоделскотосметководство. Економски принципи за менаџментот на земјоделските

стопанства. Профитабилно планирање.Капитал и користење на кредит. Анализана земјоделската дејност на стопанството. Планирање на работната сила.Планирање на ,механизацијата. Маркетинг на примарни земјоделски производи.Менаџирање на ризик и несигурност во земјоделската дејност. Заедничказемјоделска политика на земјите членки на ЕУ. Облици на организирање наиндивидуалните земјоделски стопанства. Практична настава (вежби): Прегледи за стопанството и земјоделското книговодство. Производственифункции и закон за опаѓање на приносите во земјоделството. Закон закомпаративна предност. Принципи на комбинирање на инпути и земјоделскипроизводи. Комбинации на производство на земјоделски производи. Планирањена ниво на дејности.Планирање на цел план и буџет за земјоделската дејност настопанството. Пресметување на бруто маржа по производи. Економика накористење на капиталот. Анализа на инвестиција. Планирање на работнатасила. Планирање на механизација. Извори и групи на ризици и несигурност воземјоделството.

12 Методи на учење: индивидуално учење 13 Вкупен расположлив

фонд на време 150 часови



15 Форми на наставнитеактивности 15.1 Предавања-

теоретска настава 45 часови



43

15.2 Вежби(лабораториски аудиториски)семинари,тимска работа

15 часови

16 Други форми наактивности

16.1 Проектни задачи 10 часови

16.2 Самостојни задачи 10 часови 16.3 Домашно учење 70 часови

17 Начин на оценување: Континуирано преку колоквиуми или преку завршнооценување.

17.1 Тестови 80 Бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација,

писмена и усна) 10 Бодови



од 51до 60 бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D)

од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


полагање на завршен испит Редовниот студент може да отсуствува од

настава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми

Студентите коишто не добиле потпис,имаат право да го полагаат предметот прекузавршно оценување во предвидените испитни

рокови, во текот на годината. 20 Јазик на кој се изведуванаставата



Самоевалуација на програмата послесекоја студиска година


2.1

Ред. Бр.


1 Т.Галев Ј.Јакимовски

Менаџмент наиндивидуалниземјоделскистопанства

Институт засоциолошки иполитичко-правниистражувања-Скопје

2009

2

3

22.2


Ред. Бр. Автор

Наслов Издавач Година

1 Џ.Тарнер

М. Тејлор

Применетменаџмент нафарма

Проект на Владатана Р.М“Преведување на500 стручни, научникниги и учебници”.

2010

2



44

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на

наставниот предмет БИОЛОШКА БЕЗБЕДНОСТ НА ХРАНАТА

2 Код МБИ-112

3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на

студискапрограма(единица,односно институт,катедра,одел)


5 Степен (прв, втор,трет циклус)




6

8 Наставник Доцент Д-р Мила Арапческа Проф. Д-р Димче Китановски

9 Предуслови зазапишување напредметот

Предзнаење од Микробиологија, Биологија, Биохемија иХемија,

10 Цели на предметната програма:Запознавање со биолошките ризик факторите кои влијаат врз безбедноста нахраната

11 Содржинанапредметната програма: Теоретска настава (предавања) Биолошки контаминенти на храната– поим и поделба, Токсини од анимално ирастително потекло, Преглед на најважните бактериски токсини, Микотоксини,Улога на микоорганизмите во процесите на расипување на

храната,Контаминација на храната во текот на преработката, Влијание напроцесите на обработка на храната врз преживувањето на патогенитемикроорганизми. Алиментарни токсикоинфекции, Токсични материи коинастануваат при обработка на храната, Безбедност на храната од аспект нагенетски модифицирани суровини и нивни производи

Практична настава (вежби) Методи за контрола на биолошката безбедност на храната, Начини на земање иприпрема на на примероци, Методи за идентификација на патогенимикроорганизми, Молекуларно генетски методи за идентификација и генетскатипизација на микробните контаминенти на храната, Методи за одредување намикотоксини, Методи за сузбивање на микробна контаминација на храната

12 Методи на учење:Индивидуално учење

13 Вкупен расположливфонд на време 150 часови

14 Распределба нарасоложливотовреме

Наставни активности: теоретска настава (предавања) ипрактична настава Други форми на активности: изработка на семинарскаработа и индивидуално учење


15.1 Предавања-теоретсканастава 30 часови

15.2 Вежби(лабораторискиаудиториски)семинаритимска работа

30 часови


16.1 Проектни задачи 10часови 16.2 Самостојни задачи 10часови



45


17 Начин на оценување: Континуирано - преку колоквиуми или преку завршно оценување 17.

1

Тестови 80 бодови

17.2

Семинарска работа/проект (презентација, писмена и усна) 10 бодови

17.3

Активност и учество 10 бодови

18 Критериуми заоценување(бодови/оценка)



19 Услови за потпис иполагање на завршен испит

Редовниот студент може да отсуствува од настава иливежби најмногу три пати во текот на семестарот, а воспротивно нема право на потпис и полагање напредметот преку колоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаат право даго полагаат предметот преку завршно оценување вопредвидените испитни рокови, во текот на годината.





22

Литература Задолжителна литература

22.1Ред.Бр.


1 AdamsM.R.,MossM.O.,

Food Microbiology Royal Society of Chemistry,Cambridge, UK

2006

2 TimbrellJ

Principles of Biochemical

Aspects of Food

Elsevier Applied Sciences, London 2000

3

22.2

Дополнителна литература Ред. Бр. Авто

р


1 Lawely R.,CurtisL.,DavisJ

Food SafetyHazard Guidebook

Royal Society of Chemistry,Cambridge, UK

2008

2

3



46


предмет ХЕМИСКА БЕЗБЕДНОСТ НА ХРАНАТА


4 Организатор на студискапрограма (единица,односно институт, катедра,одел)



втор


I/прв 7 Број на ЕКТСкредити

6

8 Наставник Проф.д-р Џулијана Томовска Проф. Д-р Стефче Пресилски

9 Предуслови зазапишување на предметот

Дипломирани студенти од преработка на анималнипроизводи од ФБН и дипломирани студенти од други

сродни факултети. 10 Цели на предметната програма: Главната цел на хемиска безбедност на храна за

постдипломските студии за квалитет и безбедност на храна од животинско потеклое да се подготват висококвалификувани кадри со неопходни сознанија од физичкохемиските, биохемиските, технолошките аспекти на храната како и познавање зазаштита од физичкохемиските влијанија, добивање на квалитетна и безбедноснахрана од животинско потекло.

11 Содржина на предметната програма: Теоретска настава (предавања):Запознавање на студентите со хемискита контаминација на храната и нивноподетално изучување на хемиските влијанија врз суровините и производите од животинско потекло, од аспект на новите сознанија од оваа област. Методи зафизичко хемиско откривање на супстанци кои штетно вилаат врз промените во животинските суровини.Посебно внимание ќе се посвети на хемиски механизми за идентификување на животинските суровини во производи за консумација на луѓето, со соодветнипоказатели на квалитетот и безбедноста како резултат од технолошкатапреработка. Студентите ќе се запознаат со физичко хемиските промени восуровините како и со хемиски процесите кои се одвиваат во нив во текот напреработката. Исто така ќе се запознаат и со физичките, физичко-хемиските,биохемиските, микробиолошките и другите процеси кои имаат влијание наразличните технолошки процеси, како и нивното влијание врз квалитетот ибезбедноста на храната.

Напоредно со тоа ќе се запознаат и со сите методи кои се на располагање заутврдување на квалитетот и безбедноста на храната Практична настава (вежби): Вежби: Баждарење и клибрирање на апарати, инструменти и опрема кои секористат во процесите на производство на храна (вага, термометри, pH метри,активност на вода, притисок - манометри и др.). Методи за одредување на хемискаопасност од адитиви, лубриканти, средаства за дезинфекци и сл. Определување на природно присутни хемиски опсаности како микотоксини -афлатоксини, резидуи- пестициди, контаминенти кои доспеват во храна на другначин како диоксан, тешки метали, полихлорирани бифенили, пиролизидин,инхибитори на ензими.Докажување на хемиски опасности настанати во текот на процесот на

производство: акриламид, бензен, хлоропропаноли. 12 Методи на учење: интерактивна настава, консултации, семинарска работа



47

13 Вкупен расположлив фондна време

150 часови


Наставни активности: теоретска настава(предавања) и практична настава Други форми на активности: изработка на

семинарска работа и индивидуално учење 15 Форми на наставнитеактивности


30 часови


30 часови

16 Други форми на активности 16.1 Проектни задачи 10часови 16.2 Самостојни задачи 10часови


17 Начин на оценување Континуирано - преку колоквиуми или преку завршно оценување

17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и




од 51 до 60 бода 6 (шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


завршен испит

Редовниот студент може да отсуствува од

настава или вежби најмногу три пати во текот насеместарот, а во спротивно нема право на потписи полагање на предметот преку колоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаатправо да го полагаат предметот преку завршнооценување во предвидените испитни рокови, вотекот на годината.







22.1Ред.Бр.


1 David R. Tennant Food chemical risk analysis USA 1997

2 Ronald H.Schmidt, Gary E.Rodrick

Food Safety Handbook USA 2005

3 David H. Waston Food Chemical Safety: Additives USA 2002

22.2


Ред. Бр.


3

http://www.google.com/search?hl=en&sa=G&tbo=1&tbm=bks&tbm=bks&q=inauthor:%22Ronald+H.+Schmidt%22&ei=fszUTqioLdO1hAfKx_FT&ved=0CCEQ9Ag


http://www.google.com/search?hl=en&sa=G&tbo=1&tbm=bks&tbm=bks&q=inauthor:%22Ronald+H.+Schmidt%22&q=inauthor:%22Gary+E.+Rodrick%22&ei=fszUTqioLdO1hAfKx_FT&ved=0CCIQ9Ag


http://books.google.com/books?id=uMrMvF0eRQgC&pg=PA73&dq=food+chemical+risk+analysis&hl=en

http://books.google.com/books?id=Kpwqehy6hawC&pg=PA61&dq=food+chemical+risk+analysis&hl=en

http://books.google.com/books?id=Kpwqehy6hawC&pg=PA61&dq=food+chemical+risk+analysis&hl=en

http://books.google.com/books?id=uMrMvF0eRQgC&pg=PA73&dq=food+chemical+risk+analysis&hl=en







48



ЕВРОПСКА ЗЕМЈОДЕЛСКА ПОЛИТИКА

2 Код МБИ-1143 Студиска програма Менаџмент во биотехниката

4 Организатор на студискапрограма (единица, односноинститут, катедра,одел)






6

8Наставник

Проф. Д-р Трајан Дојчиновски Проф.Д-р Драги Петковски

9 Предуслови зазапишување на предметот

Основи на економијата; маркетинг наземјоделски производи


Да ги запознае студентите со различните стојалишта на одредени земји илигрупации, со нивната меѓународна и европска земјоделска политика

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата):Вовед; Создавање на трите основни столба (меѓународен монетарен фонд-ММФ,Меѓународна банка за обнова и развој МБОР, Општа спогодба за царина Итрговија- ГАТТ); Аграрен протекционизам; Самостојно регулирање на аграрнитемеѓународни односи; Трансформација на ГАТТ во светска трговска организација-СТО(хронологија на рунди ореговори; Уругвајска рунда-договор во Маракаш). ЕУ-Заедничка земјоделска политика(цели принципи и инструменти);Развој наЗемјоделската политика и трговските односи како одговор на трансформацијата нацентрална и источна Европа: Земјоделската политика на Р. Македонија какокандидат за ЕУ. Содржина на практичниот дел на предметот (вежбите): Вежби по однос на тоа како се создадени трите основни столба (ММФ, МБОР иГАТТ) како и начините за регулирање на аграрните меѓународни односи; како ГАТТсе трансформира во СТО; Практична настава за досега одржаните рунди напреговори во рамките на ГАТТ со посебен осврт на Уругвајската рунда – договоротво Маракаш кога е основана СТО; Вежби за целите за донесување на Заедничкатаземјоделска политика на ЕУ како и нејзините принципи и инструменти; Развојот наЗемјоделската политика и трговските односи како резултат на трансформацијатана централна и источна Европа; Вежби за Земјоделската политика на Р.Македонија како земја кандидат за ЕУ и можностите и начините за приближувањена Земјоделската политика на РМ кон ЗЗП на Европската Унија.

12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив фондна време

150 часови

14

Распределба нарасположливото време

Наставни активности: теоретска настава(предавања), практична настава (лабораторискивежби)

Други форми на активности: изработка на семинарска работа, индивидуалноучење

15

Форми на наставнитеактивности

15.1Предавања-

теоретсканастава 30 часови

15.2 Вежби(лабораториски аудиториски) 15 часови



50

1 З.Јолевски, Регулативатана СТО и надворешно-трговскиот системна Р.Македонија

2001

2

3

4



51



МАРКЕТИНГ И КОМЕРЦИЈАЛНИ СТРАТЕГИИ ВОАГРОБИЗНИСОТ

2 Код МБИ-1153 Студиска програма Менаџмент во биотехниката

4 Организатор настудиска програма(единица, односноинститут,катедра,одел)


5 Степен (прв, втор,трет циклус)




6


9 Предуслови зазапишување напредметот

Нема

10 Цели на предметната програма: Da gi vovede studentite vo

sovremnite marketing strategii koi gi gradat i gi

primenuvaat T.D. od oblasta na agroбизнисот.

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот: Pazar i segmentirawe

na pazarot. Pobaruva~ka, ponuda i ceni. Teorija na

prometot na agroindustriski proizvodi. Analiza na ponudata

i pobaruva~kata na агропрехранбени proizvodi. Analiza na

pazarnite odnosi i cenite. Specifi~nosti na marketingot na

`ivotinskite proizvodi. Mehanizam i organizacija na pazarot

na агропрехранбените proizvodi. Svetski pazar na

агропрехранбени proizvodi. Republika Makedonija vo

nadvore[no-trgovskata razmena so agroindustriski (posebno

so `ivotinski proizvodi) proizvodi. Marketing strategija

(celni pazari, procenka na pazarot, strategija na

segmentacija i na pozicionirawe). Planirawe i kontrola na

marketing strategija vo agroindustrijata. Odnesuvawe na

potro[uva~ot. Содржина на практичниот дел на предметот (вежбите): Вежби за сегментација на пазарот пришто ќе може да се утврди кон кои пазарнисегемнти можат да се насочат производите (според старосната структура, споредполот итн.) односно кон која таргет група.

Вежби за Однесување на потрошувачите во процесот на купување каде низдискусија ќе се истакнат и посебно ќе се потенцираат факторите кои влијаат врздонесувањето на одлуки за купување и како потрошувачите ќе се однесуваатпосле чинот на купување.

Вежби за Примена на маркетинг концепцијата во светот кој брзо се менува исогледување на можностите за задоволување на потребите на потрошувачитепреку креирање на производ кој најсоодветно ќе ги задоволи потребите, желбите и

барањата на купувачите а притоа компанијата ќе оствари највисок профит.



52

Вежби за начините и можностите за формирање на конкурентски цени напрехранбените производи.

Вежби за избор на соодветна стратегија на дистрибуција на прехранбенипроизводи до целните пазари. Вежби за Промоција на производите од прехранбената индустрија прекусоставување на рекламни пораки за два производи, нивна презентација идискусија по однос на тоа која реклама е подобра и зошто.






30 часови


15 часови




17 Начин на оценување: Континуирано- преку коллоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 Бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и







Редовниот студент може да отсуствува од наставаили вежби најмногу три пати во текот на семестарот,а во спротивно нема право на потпис и полагање напредметот преку колоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаат правода го полагаат предметот преку завршно оценувањево предвидените испитни рокови, во текот на

годината. 20 Јазик на кој се изведува





22.1 Ред. Бр.


1 Д. Петковски Маркетинг наагроиндустриските

производи(скрипта)

Факултет забиотехнички

науки

2008



53

2 A. Tomin, M.Gorgevic

Trziste I prometpoljoprivrednih Iandistriskihproizvoda

NIR”Zadruga”,Zagreb

2005

3 Б. Јаќоски Маркетинг Економски

факултет -Скопје

1999

22.2



1 F. Kotler,K.Keler

Marketing menadmet(treto izdanie)

Програма запреведување 500стручни и научникниги

2009

2 F. Kotler Upravljanjemmarketingom,

Zagreb, prva Idruga knjiga

2000

3



54


предмет МЕНАЏМЕНТ НА ИНВЕСТИЦИИ


4 Организатор на студискапрограма(единица, односноинститут, катедра,одел)

Факултет за биотехнички науки – Битола


Втор циклус

6 Академска година/семестар

I/втор 7 Број на ЕКТС кредити

6

8 Наставник Проф. Д-р Трајан Дојчиновски Проф. Д-р Драги Петковски


нема


Основна цел на предметот е да им понуди на студентие деловни вештини изнаења за успешно да управува со инвестициски одлуки.

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата): Инвестициииинвестиционенпроцесвоагрокомплексот,инвестиционипроектиипланови (постапка за планирање на инвестициите, донесување на инвестициониодлуки), теоретски основи на инвестиционите калкулации, финансирање наинвестиционите вложувања (начини на финансирање,можниоблицииначининафинансирањена агроинвестиционите проекти во праксата, услови нафинансирање и реализација на инвестициите), утврдување на економскатаефективност на агроинвестициите (основни параметри на инвестиционитекалкулации, методи за утврдување на економската ефективност наинвестицијата – статички и динамички методи), избор помегу две и повеќеалтернативни инвестиции во агрокомплексот, составување на инвестиционапрограма и утврдување на оптималниот период на користење и оптималниотмомент назаменанаинвестиционитеобјективо агрокомплексот (утврдување наекономскиот период на користење на инвестиционите објекти – ex ante и ex postоптимален период на користење, влијание на техничкиот прогрес наоптималниот период на користење на инвестиционите објекти и оптималниотмомент на негова замена, MAPI-метод). Содржина на практичниот дел на предметот, вежбите: Практично утврдување на инвестициите и проследување на инвестиционенпроцес во агрокомплексот; изготвување на инвестициони планови и проекти заинвестиции во агрокомплексот; практични начини и облицина финансирањена

агроинвестиционите проекти; практичноутврдување на економскатаефективност на агроинвестициите; практично разгледување и изборпомегу две и повеќе алтернативни инвестиции во агрокомплексот; вежби засоставување на инвестициона програма и утврдување на оптималниот периодна користење и оптималниот момент како и можноститезазаменанаинвестиционитеобјективо агрокомплексот; работа на практичнипримери за изготвување на инвестициони објекти во агрокомплексот.


на време 150 часови


Наставни активности: теоретска настава(предавања) и практична настава




55



30 часови

15.2 Вежби(лабораторискиаудиториски)семинаритимска работа

15 часови



17 Начин на оценувањe: Континуирано преку колоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и





д 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


завршен испит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми



21 Методи на следење наквалитетот на наставата Самоевалуација на програмата после секојастудиска година 22 Литература


22.1 Ред. Бр.


1 шuklev B. Menaxment Ekonomski fakultet-Skopje

1998

22.2


Ред. Бр. Автор Наслов Издавач Година

1 PanovskaV.

Menaxerite imenaxerskata rabota

Ekonomski fakultet-Prilep

2000



56

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет КОМЕРЦИЈАЛНО И НАДВОРЕШНО –

ТРГОВСКО РАБОТЕЊЕ 2 Код МБИ-203 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката

4 Организатор на студиска програма(единица, односно институт,катедра, одел)

Факултет за биотехнички науки Битола

5 Степен (прв, втор, трет циклус) Втор циклус 6 Академска година / семестар I/втор 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Проф.Д-р Благој Ѓоргиевски Проф. Д-р Трајан Дојчиновски


10 Цели на предметната програма: При вработувањето во соодветни претпријатија или самовра-ботување

самостојно да се вклучат во извршување на работи од надворешнотрговскиотпромет;

Да ги совладаат работите од заедничко значење за извршување на извозно -увозно работење;

Да ја совладаат и доследно почитуваат деловноста во комуницирањето иоднесувањето својствени за надворешно-трговското работење и

Во истражување на домашниот и странскиот пазар да ги применатнајсовремените релевантни методолошки пристапи кој ќе овозможатоптимални резултати во работењето.

11 Теоретска настава (предавања):-Значење на деловното опкружување за одвивање на комерцијалните активности

-Познавање и контрола на стоката -Трансакционите трошоци, трговска маржа и деловни ризици -Модели и начини на донесување на одлуки -Евиденција, калкулација и трговски калкулации - Анализа на комерциајлното работење -Учесници во меѓународната трговија и организациони облици на стопанскатасоработка со странство -Дефинирање и природа на надворешнотрговското работење -Извозно-увозно работење-Техника на извозно работење-Техника на увозно работење-Работење на организирани меѓународни пазари-Специфични надворешнотрговски работи-Посредничко застапнички работи во надворешната трговија-Платен промет со странство

Практична настава (вежби): Презентација на семинарски работи; Одржување на работилници; Организирањена дебата; Вежби по техники на увозно и извозно работење; Вежби по специфичнинадворешно трговски работи; Вежби по работење на организирани меѓународнипазари; Вежби по посредничко застапнички работи во надворешната трговија.



14 Распределба на расположливотовреме Наставни активности: теоретска настава(предавања) и практична настава



57


15 Форми на наставните активности 15.1 Предавања-теоретска настава

30 часови

15.2 Вежби(лабораториски

аудиториски)семинари тимска работа

15 часови



17 Начин на оценувањe: Континуирано преку колоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и


17.3 Активност и учество 10 бодови


до 50 бода 5 (пет) (F) од 51 до 60бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)



20 Јазик на кој се изведува наставата Македонски јазик 21 Методи на следење на квалитетот на

наставата Самоевалуација на програмата послесекоја студиска година


22.1 Ред. Бр.


1 Жиков А. иКикеркова И.

Надворешнатрговија

Економски факултет,Скопје

2000

22.2



1 Zarić, V. Komercijalno ispoljnotrgovinskoposlovanje

Poljoprivredni fakultet,Beograd – Zemun

2008

2 Lovreta, S.,Janićivećić,N., Petković,G.

Prodaja imenadţmentprodaje

Savremenaadministracija

2001



58



ТЕХНОЛОГИИ ЗА ПРОИЗВОДСТВО НАМЛЕЧНИ, КОНДЕНЗИРАНИ И СУШЕНИ

ПРОИЗВОДИ

2 Код МБИ-204




Втор циклус

6 Академска година / семестар I/втор 7 Број наЕКТС кредити

6

8 Наставник Проф.д-р Стефче Пресилски Проф.д-р Вангелица Јовановска


Основни познавања од млекото и преработкитеод млеко

10 Цели на предметната програма: Да се запознаат студентите со технологиите запроизводство на концентрирани и сушени млечни производи

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот: Биолошка вредност, нутритивна, технолошки и стратегиски значења наконцентрираните и сушени млечни производи, кондензирано незасладено икондензирано засладено млеко, останати концентрирани производи, млеко воправ, обрано млеко во прав, инстант мелко во прав, реконституирано млеко воправ, анхидрована млечна маст, модифицирано млеко во прав, имитација намлеко воправ, сурутка во прав, концентрати на протеините во сурутката, казеин,натриум казеинат, копреципитати, лактоза и рафинирана лактоза,модифицирано млеко во прав за бебе, останати сушени производи. Група на машини и опрема за преработка на млечни производи, Специфичнидодатоци во линијата за реализација на технологијата на кондензирани и сушенипроизводи во делот на предтретман на млекото и во обработката. Заштита нацелокупниот процес со сигурносно-регулациона опрема. Содржина на практичниот дел од предметот(вежби): Контрола на процесот и квалитетот на кондензираното незасладено млеко,Контрола на процесот и квалитетот на кондензираното засладено млеко, Автоматизација на процесот на кондензираното засладено млеко, Автоматизација на процесот на млекото во прав, Автоматизација на процесот наинстант млекото во прав, Контрола на процесот и квалитетот на сурутката воправ, Мембрани и модули за ултрафилтрација и хиперфилтрација. Квалитативнии квантитативни анализи на млеко во прав, кондензирано засладено и

незасладено млеко, сурутка во прав. 12 Методи на учење: Индивидуално учење

13 Вкупен расположлив фонд навреме

150 часови


Наставни активности: теоретска настава(предавања), практична настава (лабораторискивежби) Други форми на активности: изработка на семинарска работа, индивидуалноучење



30 часови



59


15 часови

16 Други форми наактивности 16.1 Проектни задачи 10 часови

16.2 Самостојни задачи 15 часови


17 Начин на оценување: Континуирано - преку колоквиуми или преку завршнооценување

17.1 Тестови 80 бодови

17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писменаи усна)

10 бодови



до 50 бода 5 (пет) (F) од 51до 60 бода 6 (шест) (E) од 61 до 70 бода 7(седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C)

од 81 до 90 бода 9 (девет) (B) од 91 до 100да 10 (десет) (A)

19 Услови за потпис и полагање назавршен испит

Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаатправо да го полагаат предметот прекузавршно оценување во предвиденитеиспитни рокови, во текот на годината.

20 Јазик на кој се изведуванаставата македонски





22.1Ред. Бр.


1 AntePetricic

Konzumno ifermentiranomleko

Udruzenje mlekarskihradnika-Zagreb

1984

2 Ljubica

Tratnik

Mleko,

tehnologija,biohemija imikrobiologija

Hrvatska mljekarska

udruga

1998

3 MarijanaCaric

Tehnologijakoncentovanih isusenih mlecnihproizvodi

IDP Naucna knigaBeograd

1990

22.2


Ред. Бр.


1 Fox P.F. Cheese:

chemistryphysics and

Chapman and Hall –

London

1993



60

microbiology

2 Fox P.F andMcSweeney

Dairy chemistryand biochemistry

London UK,Blackie 1998

3 Walstra,P,Wouters

GeurtsT.M.(2000)

Dairy scienceand

Tecnology,Second Edition,

Taylor andFrancis,London, New

York

2000



62

17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена иусна)

10 бодови



од 51 до 60 бода 6 (шест) (E)







22.1 Ред. Бр.


1 Вуковиќ И. Основнетехнологијемеса

Универзитет воБеоград

1982

2 СтојановскиМ.

Преработка намесо

Интерна скрипта 2004

22.2


Ред. Бр.


1 G.M.Hall Fleischwirtschaft Journal for meat andmeat processing

2000 -2010



63


предмет ЗАЧИНСКИ РАСТЕНИЈА И ЗАЧИНИ


4 Организатор на студискапрограма(единица, односноинститут, катедра,одел)

Факултет за биотехнички науки – Битола



6 Академска година / семестар I/втор 7 Број на ЕКТС кредити

6

8 Наставник Проф. Д-р Живко Јанкулоски Доцент Д-р Мила Арапческа


Предзнаење од Зачински и лековити растенија, Агроекологија, Биологија и Биохемија


Запознавање со влијанието на зачините врз квалитетот и безбедноста на храната 11 Содржина на предметната програма:

Теоретска настава (предавања): Вовед, Зачински растенија и состојки за зачинување, Составни компоненти назачините кои влијаат врз квалитетот на храната, Сензорно дејство на зачинскитерастенија и зачините, Лековита примена на зачинските растенијата и зачините,Токсично дејство на зачинските растенија и зачините, Зачински растенија и зачиникако конзерванси, Преработка, чување и рок на траење, Kонтаминација назачинските растенија и зачините, Анализа и примена на зачинските растенија изачините Практична настава (вежби): Сушење на зачински растенија, Индикатори на квалитет на зачините, Методи заидентификација на микробна контаминација, Методи за детекција на пестициди,Пакување и чување на зачини, Примена на јонизирачко зрачење задеконтаминација на зачинските растенија и зачините, Постапки за екстракција наетерични масла, Одредување на одделни групи биолошки активни материи ворастителните екстракти




Наставни активности: теоретска настава(предавања), практична настава (лабораторискивежби)

Други форми на активности: изработка на семинарска работа, индивидуалноучење



30часови


15 часови

16 Други форми на активности 16.1 Проектни задачи 10часови 16.2 Самостојни задачи 25часови


17 Начин на оценување:



64

Континуирано – преку колоквиуми или преку завршно оценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и



18 Критериуми за оценување(бодови/оценка) до 50 бода 5 (пет) (F) од 51 до 60 бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


завршениспит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми Студентите коишто не добиле потпис, имаатправо да го полагаат предметот прекузавршно оценување во предвидените испитниrokovi, во текот на годината.






22.1 Ред. Бр.


1 Teuscher E. Medicinal Species A handbook of culinary herbs,species, spicemixtures and their essential oils

WissenschaftlicheVeragsgesellchaftmbH

2002

2 ЈанкулоскиЖ.,Муминовиќ Ш., АрапческаМ.

Зачински илековитирастенија – производство иупотреба

Универзитет “Св.Климент Охридски” – Битола

2005

22.2



1 Peter K.V Handbook of Herbs andSpecies

Royal Society of Chemistry,Cambridge, UK

2006

2

3



65

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет ПРОЦЕСНА ТЕХНИКА 2 Код МБИ-207 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студиска



5 Степен (прв, втор, трет циклус) втор циклус 6 Академска година / семестар I/втор 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Проф. д-р Вангелица Јовановска Проф. д-р Гордана Димитровска


Завршен прв циклус на студии на ФБН-Битола

10 Цели на предметната програма: Познавање на конструкцијата и функционирањето на поединечните апарати,постројките и процесите кои се одвиваат во нив.

11 Содржина на предметната програма: Содржина на теоретскиот дел на предметот:Хидраулика со дефинирање на основната равенка на хидростатика ихидростатички притисок и хидродинамика со дефинирање на равенката за проток на флуидите и равенката на континуитет (опис на ламинарно и турболентнодвижење). Пренос на флуидите и тоа пренос на течности (видови на уреди за таанамена-пумпи) и пренос на гасови (видови на компресори и вентилатори).Механичка сепарација, основни поими за неа и начини на сепарација: таложење,филтрирање, центрифугирање. Топлински операции и нивни теоретски основи,принцип на размена на топлина и конструктивни изведби на разменувачи натоплина. Дифузионо-сепарациони операции со процеси насушење,дестилација,екстракција и конструктивни изведби за нивно реализирање. Содржина на практичниот дел на предметот (вежби):Определување на густина на флуид, Разлика меѓу идеален и реален флуид, Анализа на проблеми поврзани со режимот на движење на флуидите, опис напојава и својства на граничен слој при течење на флуидите, Капацитет, снага иконструкција на клипна, центрифугална и ротациона пумпа, Причини занеправилна работа на пумпа, Анализа на услови за избор на пумпа, Конструкцијаи функција на машини за пренос на гасови, Разлика кај еднофазни и повеќефазнисистеми, Видови на таложење и таложници, Уреди за филтрирање, конструкција ипримена, Центрифуги со континуирана и дисконтинуирана работа, Видови напренос на топлина и фактори на влијание врз коефициентот на премина натоплина, Идентификација и анализа на процес на сушење,екстракција и

дестилација; 12 Методи на учење: Индивидуално учење 13 Вкупен расположлив фонд на


14 Распределба на расоложливотовреме




30 часови

15.2 Вежби(лабораториски аудиториски)семинари

тимска работа

15 часови



66



17 Начин на оценување: Континуирано преку колоквиуми или преку завршно

оценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена

и усна) 10 бодови


(бодови/оценка) 0 до 50 бода 5 (пет) (F)

од 51 до 60 бода 6 (шест) (E) од61 до 70 бода 7(седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)






22.1 Ред. Бр.


1 R.RaulSing

Introduction of FoodEngineering

University of Californija

2001

2

3

22.2



1 2

3



67

Прилог бр.3 Предметна програма од втор циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет СИСТЕМИ ЗА УПРАВУВАЊЕ СО КВАЛИТЕТОТ

НА ХРАНАТА 2 Код МБИ-208 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката



5 Степен (прв, втор, трет циклус) Втор 6 Академска година / семестар I/втор 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Проф. д-р Трајан Дојчиновски Проф. д-р Драги Петковски


10 Цели на предметната програма: Основна цел на предметот е да им понуди настудентие основни предзнаења од областа менаџментот со квалитетот на

производите од агропрехранбената индустрија

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот:Опфатени се теми кои се однесуваат наосновните карактеристики на квалитетот(функција квалитет, фактори од кои зависи квалитетот, правци во развојот наквалитетот, класификација на карактеристиките на квалитетот, методи законтрола на квалитетот, обезбедфување на квалитетот) метрологија – мерење иконтрола на квалитетот, проверка на мерната и контролна опрема), стандарди (поим, за стандарди, видови стандарди, како се изработуваат стандардите, методина стандардизација), организација на управување со квалитетот (концепција натотално управување со квалитетот TQM, барања за обезбедување наквалитетот), концепциите на системот за квалитет,проценувањенаквалитетот

(причини за проценување, проценување на трошоците на лош квалитет,проценување на пазарната положба, проценување на културата за квалитет,проценување на вистинските активности за квалитет), планирање на квалитетот,мотивацијата и квалитетот, довербеноста (надежноста) и квалитетот,статистичките методи и квалитетот во процесот на производство, сертификација на системот на квалитет, прирачник за квалитет, управувањесоквалитетотнаагропрехранбените производи (проблеми и фактори за зголемување наквалитетот на земјоделско-прехранбените производи, определување наквалитетот на некои агроиндустриски производи). Содржина на практичниот дел на предметот, вежбите:

Практично прикажување и утврдување на начините за одредување на основнитекарактеристики на квалитетот; Практично проучување на мерните инструменти за

мерење и одредување на квалитетните особини на прехранбените производи;Практична проверка на мерната и контролна опрема; Пактично прикажување наначините за сертификација и стандардите кои се однесуваат на прехранбенитепроизводи како и начините за изработка на стандардите; Вежби по однос наконцепциите за квалитет и практично утврдување и прикажување на методите иначините за проценување на квалитетот во агропрехранбената индустрија;определување на квалитетот на некои агроиндустриски производи прекуорганизација на дегустација (сензорна анализа) и практична примена на некои одметодите на сензорна анализа.



14 Распределба на Наставни активности: теоретска настава



68

расположливото време (предавања) и практична настава Други форми на активности: изработка насеминарска работа и индивидуално учење



30 часови


15 часови

16 Други форми на активности 16.1 Проектни задачи 10часови 16.2 Самостојни задачи 15 часови


17 Начин на оценување: Континуирано преку колоквиуми или преку завршнооценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и усна) 10 бодови 17.3 Активност и учество 10 бодови




завршен испит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текотна семестарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми




22.1 Ред. Бр.


1 МилеПешевски

Управување соквалитетот воагрокомплексот

Здружение наагроекономиститево РМ

2003

22.2



1 Џејмс Џ.Бајрлајн, Кенет К.Шнибергер и Доналд Д.Озборн

Агроиндустрискименаџмент

Академски печат 2009



69


предмет СИСТЕМИ ЗА УПРАВУВАЊЕ СО БЕЗБЕДНОСТА

НА ХРАНАТА 2 Код МБИ-209 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката







6

8 Наставник Проф. Д-р Љупче Кочоски Доц. д-р Гордана Димитровска


нема


Во текот на изучувањето студентите ќе се запознаат со системите за управувањесо безбедноста на храната.

11 Содржина на предметната програма: Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата): Во текот на изучувањето на предметот ќе бидат опфатени барањата намеѓународните стандарди ISO 22000:2005 (BDS ЕN ISO 22000:2006), принципитена НАССР системот и регулативите на Комисијата на Codex Alimentarius, како иостанатите меѓународно признати стандарди за безбедност на храна (BRC, IFSитн.). Врз основа на претходно стекнатите знаења од првиот циклус на студирање,како и од предзнаењата стекнати од предметите на првиот семестар, студентитеќе се стекнат со продлабочени познавања од стандардите, светски признатитесистеми, нивната структура и употребата при производството на храна од животинско потекло.Програмата се состои од три дела. Во првиот дел студентите се запознаваат сонајновите светски стандарди за управување со безбедноста на храната ISO22000:2005 (BDS ЕN ISO 22000:2006). Вториот дел го разработува НАССРсистемот, неговите принципи и структурата на имплементацијата вопроизводствените претпријатија. Третиот дел ќе се однесува на имплементацијатана Добрите практики и регулативите на Комисијата на Codex Alimentarius запринципите за контрола на хигиената на храната. Со тоа ќе се создадат услови за професионална подготовка на студентите сопродлабочени теоретски и практични познавања од областа на безбедноста нахраната.

Содржина на практичниот дел на предметот( вежбите): Историјат и значење на НАССР системот; Принципи - начела на НАССР системот иразвивање на НАССР планот; Опис на очекуваната употреба на производот; Описна финален производ; Конструкција на проточен дијаграм на готов производ;Идентификација на опасностите; Одредување на ССР со помош на дрвото наодлуки; Утврдување на критичните граници и систем за вршење контрола на ССР;Дефинирање на корективни мерки кога ќе се утврди губење на контролата врзодредена ССР; Верификација и документација за функционирањето на НАССРсистемот


на време 150


Наставни активности: теоретска настава(предавања) и практична настава



70



15.1 Предавања-теоретсканастава

30 часови

15.2 Вежби (лабораториски

аудиториски) семинаритимска работа

15 часови



17 Начин на оценување 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и



(бодови/оценка)

до 50 бода 5 (пет) (F)

од 51 до 60 бода 6 (шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


завршен испит Редовниот студент може да отсуствува однастава или вежби најмногу три пати во текот насеместарот, а во спротивно нема право напотпис и полагање на предметот прекуколоквиуми

20 Јазик на кој се изведува

наставата





22.1Ред. Бр.


1 Љупче Кочоски Сигурносниибезбедносни системи

интерна скрипта,ФБН – Битола.

2010

2 Х.Л.М.Леливенд, М.А.Мостерт и Џ.

Хола ––

Прирачник за контролана хигиената вопрехранбената

индустрија

превод на 500 книги- Влада на РМ

2010

3

22.2


Ред. Бр.


1 Ronald H.Schmidt andGary E. Rodrick

Food safety Handbook John Wiley & Sons,Inc., Hoboken. NewJersey

2003

2 Ioannis S. Arvanitoyannis

HACCP and ISO 22000- Application To FoodsOf Animal Origin

Blackwell PublishingLtd

2009

3



71



ОБЈЕКТИ И ОПРЕМА ВО ФАРМЕРСКОТОПРОИЗВОДСТВО


4 Организатор на студискапрограма(единица,односно институт,катедра,одел)





I/втор 7 Број наЕКТСкредити

6

8 Наставник Проф. Д-р Љупче Кочоски Доц. Д-р Вангелица Јовановска

9

Предуслови за

запишување на предметот


Предметот ги проучува зоохигиенските и зоотехничките нормативи приизградба и опремување на сточарските објекти

11

Содржина на предметната програма: Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата): Изградба и опремување на објекти за одгледување на говеда; Изградба иопремување на објекти за одгледување на свињи; Изградба и опремување наобјекти за одгледување на живина; Изградба и опремување на објекти заодгледување на овци и кози Содржина на практичниот дел на предметот (вежбите): Одредување на физичките својства на воздухот и воздушната средина;Одредување на сончевата радијација и осветленоста; Хигиенска оценка напочвата (одредување на феро и ферисоединенија, апсорпциона способност,нитрати...); Хигиенска оценка на водата (одредување на рН, органска материјаво водата, алкалитет, тврдост на водата); Одредување на волуменот навентилацијата и вентилационите канали; Топлотен биланс на објектите задомашни животни;Практично ракување со машините и изглед на машините.

12 Методи на учење: Индивидуално учење

13 Вкупен расположлив фондна време

150часови


Наставни активности: теоретска настава(предавања), практична настава (лабораториски

вежби) Други форми на активности: изработка на семинарска работа,

индивидуално учење



15.1 Предавања-

теоретска настава 30 часови

15.2 Вежби(лабораториск

и аудиториски)семинаритимска работа

15 часови

16 Други форми на


16.1 Проектни задачи 10часови

16.2 Самостојни задачи 15 часови




72

17

Начин на оценување: Континуирано - преку колоквиуми или преку завршно оценување

17.1 Тестови 80 бодови

17.2 Семинарска работа/проект (презентација,

писмена и усна) 10 бодови



до 50бода 5 (пет) (F) од 51 до 60 бода 6(шест) (E) од 61 до 70 бода 7 (седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


19 Услови за потпис и



Студентите коишто не добиле потпис,имаат право да го полагаат предметот прекузавршно оценување во предвидените испитнирокови, во текот на годината.

20 Јазик на кој се изведува


21 Методи на следење на

квалитетот на наставата Самоевалуација на програмата после секојастудиска година

22

Литература Задолжителна литература

22.1

Ред.

бр. Автор


1 Љ. Кочоски Авториризирани предавања.

2

3

22.2

Дополнителна литература Ред. бр. Автор

НасловИздавач

Година

1

2

3

4



73


предмет МЕНАЏМЕНТ НА ЧОВЕЧКИТЕ

РЕСУРСИ ВО АГРОБИЗНИСОТ 2 Код МБИ-211 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката

4 Организатор на студискапрограма (единица, односноинститут, катедра,одел)


5 Степен (прв, втор, трет циклус) прв циклус 6 Академска година / семестар I/втор 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Проф. Д-р Драги Петковски Проф.д-р Трајан Дојчиновски


нема

10 Цели на предметната програма:Целта на предметот е да им даде настудентите воведни согледувања за значењето на луѓето, кои ги претставуваат

човечките ресурси во трговските друштва од областа на агробизнисот. При тоапосебен акцент се става на значењето на управувањето и нивниот развој какоеден од клучните елементи за развојот на Т.Д.

11 Содржина на предметната програма: Теоретска настава (предавања): Основни поими и карактеристики на менаџентот. Менаџментот на човечкитересурси во агропрехранбената индустрија. Кадровсакта политика воагропрехранените Т.Д. ХТЗ на човечките ресурси. Организирање наменаџментот на човежките ресурси. Планирање на човечките ресурси.Менаџментот на човечките ресурси и квалитетот. Практична настава (вежби): Специфичности на менаџментот на човечките ресурси во агропрехранбенатаиндустрија. Интерно и екстерно регрутирање. Селекција на апликанти.Тестирање на апликанти. Персонална проценка. Интервју и водење интервју.Ориентација и обука на вработените. Напредување на вработените. Право навработување. Работна способност. Режим на работа. Професионалнизаболувања. Заштита на права на вработените.




Наставни активности: теоретска настава(предавања) и практична настава Други форми на активности: изработка на

семинарска работа и индивидуално учење 15 Форми на наставнитеактивности


30 часови


15 часови



17 Начин на оценување: Континуирано-преку колоквиуми или прекузавршно оценување

17.1 Тестови 80 Бодови



74

17.2 Семинарска работа/проект (презентација,писмена и усна)

10 Бодови



од 51 до 60бода 6(шест) (E)




Редовниот студент може да отсуствуваод настава или вежби најмногу три пати вотекот на семестарот, а во спротивно немаправо на потпис и полагање на предметотпреку колоквиуми

Студентите коишто не добиле потпис,имаат право да го полагаат предметот прекузавршно оценување во предвиденитеиспитни rokovi, во текот на годината.


Македонски


Интерна евалуација преку анкетнипрашалници


22.1 Р

ед. Б

р.


1 Д.Петковски Менаџмент начовечките ресурсивоагропрехранбенатаиндустрија(скрипта)

Факултет забиотехнички науки-Битола

2006

2 3

22.2

Дополнителна литература Р

ед. Б

р.


1 Г.Биликов

Организацијана трудот воземјоделствоот

Проект наВладата на Р.М“Преведување на500 стручни,научни книги иучебници”.

2009

G.Dessler

Humanresoursemanagement,

Prentice Hall,Pearson Education,Inc.,

2003.

3



75

Прилог бр.3 Предметна програма од прв циклус на студии 1 Наслов на наставниот предмет ТРАДИЦИОНАЛНИ МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ 2 Код МБИ-212 3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студиска

програма (единица, односноинститут, катедра, одел) Факултет за биотехнички науки-Битола

5 Степен (прв, втор, трет циклус) Втор циклус 6 Академска година / семестар I/втор 7 Број на ЕКТС

кредити 6

8 Наставник Доц.д-р Гордана Димитровска Проф.д-р Стефче Пресилски


Производство и познавање на млеко. Преработкана млеко

10 Цели на предметната програма: Да ги запознае студентите со традиционалнитемлечни производи

11 Содржина на теоретскиот дел од програма: Традиционални објекти за

одгледување на домашни животни.Секреција, молзење и примарна обработка намлекото во традиционални услови. Технологија на производство на квас и сирило.Традиционални кисело- млечни производи, млечна маст, матеница и сирења. Содржина на практичниот дел од програмата(вежби): Земање на проби одмлеко и органолептичко оценување на млекото, Хигиенска исправност на млекото, Квалитативни и квантитативни анализи на млеко .Квалитативни и квантитативнианализи на традиционални кисело- млечни производи, Квалитативни иквантитативни анализи на традиционални сирења.



14

Распределба нарасоложливото време

Наставни активности: теоретска настава(предавања) Други форми на активности: изработка насеминарска работа



30 часови


15 часови


16.3 Домашно учење 80 часови 17 Начин на оценување:Изработка и презентација на семинарски труд и писмен испит

за неположени колоквиуми 17.1 Тестови 80 бодови 17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена и




од 51 до 60 бода 6(шест) (E) од61 до 70 бода 7(седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C)

од 81 до 90 бода 9 (девет) (B) од 91 до 100 бода 10 (десет) (A)



76

19 Услови за потпис и полагање назавршениспит


20 Јазик на кој се изведуванаставата Македонски јазик 21 Методи на следење на

квалитетот на наставата Самоевалуација на програмата после секојастудиска година


22.1 Ред. Бр.


1 СтефчеПресилски

Конзумно млеко икиселомлечнипроизводи


2005

2 Стефче

Пресилски

Сиренарство и

масларство


биотехничкинауки

2004

3 Dozet N., Adzic N., StanisicM.,Zivic N.

Autohtoni mlecniproizvodi

Poljoprivredniinstitut –PodgoricaSILMIR - Beograd

1996

22.2



1 2

3



77

Прилогбр.3

Предметна програма од втор циклус на студии


ТРАДИЦОНАЛНИ МЕСНИ ПРОИЗВОДИ

2 Код МБИ-213

3 Студиска програма Менаџмент во биотехниката 4 Организатор на студискапрограма (единица,односно институт,катедра, одел)






6

8 Наставник Проф. д-р Митре Стојановски Проф.д-р Димче Китановски

9 Предуслови за

запишување на предметот

Производство и познавање на млеко, Преработка на

млеко, Производство и познавање на месо, Преработкана месо

10 Цели на предметната програма:Да ги запознае студентите со традиционалнитемлечни и месни производи

11 Содржина на теоретскиот дел на предметот (предавањата):Традиционални објекти за одгледување на домашни животни.. Производство намесо. Обработка и преработка на месо. Производство на домашниколбаси.Производство на сланина и димени месни производи. Содржина на практичниот дел на предметот,(вежбите): Земање проби кај преработки од месо. Органолептичко испитување.Органолептички преглед на колбаси. Органолептички преглед на сувомеснатипроизводи. Органолептички преглед на конзерви од месо. Панел методи (панел напотрошувачи, парен тест, троен тест,повеќекратна компарација). Одредување нанатриумхлорид. Одредување нитрити. Докажување скроб. Утрврдување напероксиден број. Утврдување на киселински број. Одредување на слободни масникиселини. Утврдување на всаленоста. Земање проби кај месо од риба. Утврдувањена хранливата вредност на месото од риба. Одредување на физичките својства.Одредување на хемискиот состав на месото од риба. Одредување на маснокиселинскиот состав на месото од риба.


на време 150

14 Распределба на

расоложливото време

Наставни активности: теоретска настава (предавања)

Други форми на активности: изработка насеминарска работа 15 Форми на наставните

активности 15.1 Предавања-теоретска

настава 30 часови


15 часови




17 Начин на оценување Не е предвидено полагање. 17.1 Тестови 80 бодови



78

17.2 Семинарска работа/проект (презентација, писмена иусна)

10 бодови




од61 до 70 бода 7(седум) (D) од 71 до 80 бода 8 (осум) (C) од 81 до 90 бода 9 (девет) (B)


19 Услови за потпис и полагањена завршен испит

Редовниот студент може да отсуствува од наставанајмногу три пати во текот на семестарот.



21 Методи на следење наквалитетот на

наставата



22.1 Ред. Бр.


1 СтојановскиМ.

Преработка намесо

Интерна скрипта 2004

2 3

22.2

Дополнителна литература Ред.

Бр.


1 2

3



79

17. Список на наставен кадар

Табела 7. Список на наставен кадар вработен на Факултетот за биотехничкинауки – Битола

Наставен кадар и асистенти вработени на Факултетот за биотехнички науки –

Битола

П Р О Ф Е С О Р И

Ред.Број

ИМЕ И ПРЕЗИМЕ

Наставно-

научнозвање

ПРЕДМЕТИ

1. Д-р Љупче Кочоски

Декан

редовенпрофесор

Зоохигиена и здравје Анатомија ифизиологија на домашните животни,Квалитет и безбедност наанималните производи, Хигиена,Хигиена контрола и надзор наанимални производи, Сензорнаанализа

2.

Д-р ДрагиПетковски,

продекан за настава

редовенпрофесор.

Менаџмент на човечки ресурси,

Пазар и промет наагропрехранбените производи,Менаџмент во агропрехранбенатаиндустрија, Вовед во менаџмент,Менаџмент на фарми, Маркетинг наземјоделските производи, Трошоции цени насточарските производи

3.

Д-р ДимчеКитановски

продекан за сораб.И развој

редовен

професор

Говедарство, Општо сточарство,Зоотехника, Производство и

преработка на живинско месо,Преработка на јајца, Пчеларство

4.

Д-р ТрајанДојчиновски

Продекан зафинансии


Основи на економија, Менаџмент соквалитет, Претприемништво ибизнис, Статистика, Осигурување воагропрехранбената индустрија,Финансиски менаџмент, Агробизнисменаџмент, Анализа на работење

5. Д-р Живко редовен Агроекологија, Поледелство,



80

Јанкулоски

раководител на IIциклус студии приФБН

професор Фуражно производство, Зачинскирастенија и зачини, Вовед ворастително производство, Амбалажирање и складирање на

агропрехранбени производи,Екоамбалажа, Менаџмент наотпадни води

6.Д-р МитреСтојановски


Свињарство, Основи за преработкана месо, Обработка на месо,Производство и познавање на месо,Вовед во производството ипреработката на месо,Производство на готови јадења и

деликатесни месни производи,

7.Д-р СтефчеПресилски


Живинарство, Основи за преработкана млеко, Конзумно млеко и киселомлечни производи, Сирењарство имасларство, Производство надесертни сирења и млечни десерти,Вовед во производство и познавањена млекото, Вовед вопроизводството и преработката на

млеко

8.Д-р ВангелСтефановски


Рибарство, Исхрана на домашните животни, Преработка на риби,Споредни поризводи од анималнипроизводи

9.Д-р ЏулијанаТомовска

вонреденпрофесор.

Хемија I, Хемија II, Хемискоинструментални методи за контролана анималните производи.

10.Д-р ВангелицаЈовановска

вонреденпрофесор.

Земјоделска механизација, Машинии опрема во фармерскотопроизводство, Машини и опрема воагропрехранбената индустрија,Техника и технологија на ладење игреење, Машини и опрема запреработка на анимални производи,Опрема за преработка на млеко,Опрема за преработка на месо

11. Д-р Мила доцент Биологија, Клеточна биологија со



81

Арапческа хистологија, Биохемија,Стабилизација и стандардизација наагропрехранбените производи, Микробиологија на анимални

производи

12Д-р ГорданаДимитровска

доцент

Основи за преработка на млеко,Конзумно млеко и кисело млечнипроизводи, Сирењарство имасларство, Производство надесертни сирења и млечни десерти,Вовед во производство и познавањена млекото, Вовед вопроизводството и преработката на

млеко



82

АСИСТЕНТИ

Ред.

Број ИМЕ И ПРЕЗИМЕ

Наставно-


ПРЕДМЕТИ

1.М-р КатеринаБојковска

асистент

Статистика, Управување воагроиндустријата и фармерскотопроизводство.

2.М-р НиколчеЈанкуловски

асистент.

Вежби и практична наставаизведува по предметите: од областана менаџмент во аграрот,финансиски менаџмент и

сметководствен менаџмент.

3.М-р ДијанаБлажековиќ

асистент

Агроекологија, Поледелство,Фуражно производство, Зачински илековити растенија, Вовед ворастително производство, Амбалажирање и складирање наагропрехранбени производи,Екоамбалажа, Менаџмент наотпадни води

4. М-р Елена Јошевска асистент

Основи за преработка на месо,Обработка на месо, Производство ипознавање на месо, Вовед вопроизводството и преработката намесо, Производство на готови јадења и деликатесни меснипроизводи

5.

ВеснаКарапетковскаХристовска

помлад

асист

Говедарство, Општо сточарство,Зоотехника, Пчеларство, Исхрана надомашните животни, Рибарство

6. Трајковска Билајнапомладасист

Зоохигиена и здравје Анатомија ифизиологија на домашните животни,Квалитет и безбедност наанималните производи, Хигиена,Хигиена контрола и надзор наанимални производи, Сензорнаанализа



83

Табела 8. Список на наставен кадар во дополнителен работен однос наФакултетот за биотехнички науки - Битола

Наставен кадар во дополнителен работен однос на Факултетот за биотехничкинауки - Битола

П Р О Ф Е С О Р И

Ред.Број

ИМЕ И ПРЕЗИМЕ

Наставно-


ПРЕДМЕТИ

1. Благој Георгиевски доцент Комерцијално и

надворешнотрговско работење



84

Прилог бр. 4 Менаџмент во биотехниката II циклус

Прилог бр. 4 Податоци за наставниците кои изведуваат наставана студискитепрограми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори надокторски трудови

1. Име и презиме Љупче Кочоски

2. Дата на раѓање 07.02.1963

3. Степен на образование VIII

4. Наслов на научниотстепен

Доктор на науки

5.

Каде и кога го завршил

образованието односно сестекнал со научен степен

Образование Година Институција

Доктор на

ветеринарнамедицина

1988 Ветеринаренфакултет - Белград

Магистер поветеринарни науки

1992Ветеринаренфакултет Загреб

Доктор поветеринарни науки

1998Ветеринаренфакултет Загреб

6. Подрачје, поле и областна научниот степен

магистар

Подрачје Поле Област

Медицински науки

Ветерина

Биотехнологја ворепродукција

7

Подрачје, поле и областна научниот степен доктор


Биомедицина издравство

Ветеринарнамедицина

Биотехнологија ворепродукцијата

8.

Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата каде работии звањето во кое е избрани во која област

Институција Звање во кое е избран иобласт

Универзитет Св.Климент Охридски“Битола, Факултет забиотехнички науки -

Битола

Редовен професор

Ветеринарни науки

9.

Список на предмети кои наставникот ги води одделно за првиот, вториот итретиот циклус на студии

9.1 Список на предмети кои наставникот ги води на првиот циклус на студии



85

Ред.број

Наслов на предметот Студиска програма /институција

1. Анатомија со физиологија Фармерско производство

2. Зоохигиена и здравје Фармерско производство

3. Хигиена и здравје Преработка на анималнипроизводи

4.Хигиена контрола и надзор наанимални производи

Преработка на анималнипроизводи

5. Сензорна анализа Преработка на анималнипроизводи

6. Анатомија со физиологија Менаџмент во биотехниката

7. Квалитет и безбедност наанималните производи

Менаџмент во биотехниката

9.2 Список на предмети кои наставникот ги води на вториот циклус на студии

Ред.број


1.Сигурносни и безбедноснисистеми


2.Репродукција на домашните животни Фармерско производство

3.Објектииопремавофармерскотопроизводство

Фармерско производство

9.3 Список на предмети кои наставникот ги води третиот циклус на студии

Ред.број


1.

2.

10. Селектирани резултати во последните пет години

10.1 Релевантни печатени научни трудови (до пет)

Ред.број

Автор Наслов Издавач /година

1. Trojacanec P.,

Dovenski T.,

Claw disorders on daity

farms in R. Macedonia –

(2006) Slovenian

Veterinary



86

KočoskiLj.,TrojacanecSnjezana

and Najkov V.,

evident but not understood

problem,

Research vol. 43

supl. 10. 234

2.

T. Dovenski, P.

Trojacanec, Lj.Kočoski, K.

Popovski, V. Petkov,

B. Atanasov

Effect of norgestomet on

successful resumption of ovarian activity in

postpartum non-cyclic dairy

cows,

(2006)

Reproduction inDomestic

Animals, Vol. 41

No 4, p. 353.

3.

T. Dovenski,

P.Trojacanec, Lj.

Kočoski, V.Petkov,K.Popovski,

SnjezanaTrojacanec,

Efficiency of Beta-Carotene

for treatment of ovarian

disorders in dairy cows,

(2007)

Reproduction in

Domestic

Animals, Vol. 42,

No 2, p. 116,

September,

4.Kocoski Lj., Kalevska

T., Trajkovska

Influence of somatic cell

count in raw milk on cheese

production,

(2011) Agrar- es

Videkfejlesztesi

Szemle,vol. 6.

(1), p 18-23.

5.

I. Medugorac,

Claudia E. Veit-

Kensch, Jelena

Ramljak, M. Brka,

Boţidarka Marković,S. Stojanović, H.Bytyqi, Lj. Kochoski,

K. Kume, H.P. J.

Bennewitz, M.

Förster

Conservation priorities of

genetic diversity indomesticated meta-

populations: A study in taurine

cattle breeds

(2011) Ecologyand Evolution

Volume 1, Issue

3, pages 408 –420

10.2 Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти (допет)

Ред.број


1. Димче Китановски

“159143-TEMPUS-1-2009-1-

HU-TEMPUS-JPCRUsing

Local Resources for

Microregional Development –

Sustainable Agribusiness

and Tourism in the Southern

Balkans“

Од 2010 –

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ece3.2011.1.issue-3/issuetoc






87

2. Љупче Кочоски “Ембриотрансфер и in vitro

оплодување кај преживарите”

Од 2005 до2006

3. Коле Поповски

“Производство наембриони во in vitro

услови”.

Од 2000 до

2002

4. Коле Поповски

“Повеќекратно добивање јајцеклетки од јувенилни,предпубертетски и зрелиовци за in vitroпроизводство на ембрионисо помош налапароскопија”

Од 2000 до2002

5. Коле Поповски “Неинванзивниметоди за следење на

хормоналниот статускај козите”.

Од 1998 до2000:

10.3 Печатени книги во последните пет години (до пет)

Ред.број

Автор Наслов Издавач / година

1.

2.

3.

4.

5.

10.4 Печатени стручни трудови во последните пет години (до пет)

Ред.број


1.

Ljupče Kočoski, Toni Dovenski

ULTRASONOGRAPHIC

DIAGNOSTICS OF

REPRODUCTIVE

DISORDERS IN COWS

9. Symposiumon

Veterinary Clinical

Pathology and

Therapy “Clinica

Veterinaria” Palic,Serbia (2007)

2.

T. Dovenski, P.

Trojacanec, Lj.

Kocoski, V. Petkov, Lj.

Mickov , B. Atanasov

Use of ultrasound imaging

of the ovaries for early

pregnancy diagnosis in

dairy cows,

Proceedings of the 1st

Conference of the

Balkan Network for

the Animal

Reproduction

Biotechnology, 2009,



88

BAN, 18-19 February,

Sofia, Bulgaria(2009)

3. Билјана Трајковска,Љ. Кочоски,

Имплементација на

НАССР системот вокраварска фарма,

НаучнаКонференција за

квалитет иБезбедност нахраната, Битола,стр. 157-160 (2010)

4.

Татјана Калевска, Љ.Кочоски, МладенкаЛазаровска,

Влијание на бројот насоматски клетки врзквалитетот на млекото,

II НаучнаКонференција заквалитет иБезбедност нахраната, Битола,стр. 14-19. (2010)

5.

Dovenski Toni,

Trojacanec Plamen,

Petkov Vladimir,

Popovska-Percinic

Florina, Kocoski

Ljupce,

Using of ultrasound guided

Ovum Pick-Up (OPU) in

Bovine Embryo Industry as

an alternative to

superovulatory treatment,

2nd Conference of the

Balkan Network for

the Biotechnology in

Animal Reproduction,

Proceedings, BAN,

36-39, March, Sofia

Bulgaria (2011),

11. Менторства на додипломски, магистерски и докторски студии

11.1 Додипломски работи 45

11.2 Магистерски работи 2

11.3 Докторски работи

12. За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последните четири /пет години

12.1 Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународни научнисписанија или меѓународни научни публикации во даденото поле (дошест) во последните пет години

Ред.број

Автор Н Наслов Издавач / година

1.

2.

3.

4.

5.

6.



89

12.2 Доказ за најмалку два печатени научноистражувачки трудови вомеѓународни научни списанија со импакт фактор во даденото поле вопоследните пет години

Ред.

број Автор Наслов на трудот Издавач / година

1.

2.

12.3 Доказ за најмалку три учества на меѓународни собири во последнитечетири години

Ред.број

Автор Наслов на трудот НаМеѓународенсобир/

конференција

Година

1.

2.

3.



90



91

1. Име и презиме Драги Петковски

2. Дата на раѓање 11.06.1952 год..

3. Степен наобразование

VIII

4. Наслов на научниотстепен Доктор на науки

Каде и кога гозавршилобразованиетоодносно се стекналсо научен степен


Дипл.земјоделскиинженер

1976Универзитет “Св. Кирил и Методиј”

Земјоделски факултет -Скопје

Магистер наземјоделскинауки



Доктор наземјоделски

науки



6.Подрачје, поле иобласт на научниотстепен магистар


Биотехничкинауки

Добиточнопроизводство

Агроекономија

7Подрачје, поле иобласт на научниотстепен доктор



Добиточнопроизводство

Агробизнис менаџмент

8. Доколку е во

работен однос дасе наведеинституцијата кадеработи и звањетово кое е избран иво која област

Институција Звање во кое е избран и област

Факултет забиотехнички науки-Битола

Редовен професор по организациони науки именаџмент во агропрехранбената индустрија ифармерското производство

9. Список на предмети кои наставникот ги води одделно за првиот, вториот и третиот цилус настудии

9.1 Список на предмети кои наставникот ги води на првиот цилус на студии

Ред.број

Наслов на предметот Студиска програма / институција

1. Вовед во менаџментот Менаџмент во биотехниката

2Менаџмент воагропрехранбената индустрија

Преработка на анимални производи


3.Маркетинг на анималнипроизводи


4.Пазар и промет наагроиндустриските производи


5.Маенаџмент на човецкитересурси во агропрехранбенатаиндустрија


Преработка на анимални производи (изборен)



92

6. Менаџмент на фарми Фармерско производство

7.Маркеттинг на земјоделскитепроизводи


8.Трошоци и цени на сточарскитепроизводи

Фармерско производство (изборен)

9.2 Список на предмети кои наставникот ги води на вториот цилус на студии

Ред.број


1.Применети методи и модели наоперационите истражувања во фармерското производство


2.Трошоци и цени на анималнитепроизводи


3.Организација и менаџмент натрговски друштва Менаџмент во биотехниката

4. Трошоци и цени Менаџмент во биотехниката

5.Маркетинг и комерцијални стратегииво Т.Д.


6. Економика на аграрот Фармерско производство

9.3 Список на предмети кои наставникот ги води третиот цилус на студии

Ред.

број


10.

Селектирани резултати во последните пет години


Ред.б

рој


1.Petkovski D.

Pe{evski M.

“Potro{uva~ka na

energija vo

proizvodstvoto na

mle~ni proizvodi”

Sojuz na in`eweri na R.

Makedonija, Skopje,

2006 god.



93

2.

Petkovski D.,Dojcinovski T.,Petkovska K.

“Collaboration between theRepublic of Macedonia andBalkan countries with thespecial review on the tradewith agricultural and agro

industry products with S.R.Yugoslavia”, Internationalscientific workshop:”

Food production as a factor of regional integration of theBalkan Faculty of Agriculture – Zemun, 9 – 10 December 2006godina;

3.

Petkovski D.,

Pe{evski M.,

Doj~inovski T.,

Bojkovska K.

Organization andconsumption of labour duringtraditionaly produced of white soft sheep cheese inthe conditions of smalldairies - mandra in villagesof Macedonia”,

Me|unaroden nau~en

sobir ”Vlasinsko jezero2008"na tema:”Nauka i

selo" , Vlasotnice – Vlasinsko jezero

Septemvri 2008 godina;

4.

Petkovski D.Bojkovska K. Doj~inovski T.

Jankulovski N.

”Mo`nosti za izvoz namleko i mle~ni

proizvodi od

Republika Makedonija”

III Simpozium zasto~arstvo so

me|unarodno u~estvo,

Ohrid, 12 – 14 Septemvri

2007 godina;

5.

Bojkovska K. Petkovski D.

Jankulovski N.

“Трошоци за лошиотквалитет во млечнатаиндустрија”

II Научна конференција“Квалитет и безбедност нахрана”Факултет забиотехнички науки-Битола,ноември 2010 год.

10.2 Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти (до пет) Ред.бро ј


1.

Универзитет “Св.Климент Охридски”

ФБН-Битола

Темпуспрограма:Restructur ation de programmesd`etudes en biotechnologies“

JEP: 12-127-97,

2.


ФБН-Битола

Appui au développementlocal de la filière caprine etformation francophone entransformation artisanale dulait de petits ruminants”,COCOP Project“;

2003 год.

3.


ФБН-Битола

Réseau Balkanique SAA

(Science Agronomiques, Agroalimentaires)“,

2005 год.

4

.

Универзитет “Св.

КлиментОхридски”Технички

Темпус

програма:”Техничко-2004 год.



94

факултет-Битола технолошки парк”

5.


ФБН-Битола

Темпус проект: ” Using localresources for microregionaldevelopment-sustainableagribusiness and tourism in

the southern Balkans”

2010-2012 год.

10.3 Печатени книги во пoследните пет години (до пет)

Ред.број


1.Петковски Д. Менаџмент во

агропрехранбенатаиндустрија(скрипта)

Факултет за биотехничкинауки- Битола 2008 год.

2.ПетковскиД.

Јанкуловски Н.

Менаџмент воагропрехранбенатаиндустрија(практикум)


3.Петковски Д. Менаџмент на фарми

(скрипта) Факултет за биотехничкинауки- Битола 2008 год.

4.Петковски Д.

Менаџмент на човецкитересурси воагропрехранбенатаиндустрија, u~ebnik vo

rakopis, recenzenti:

d-r Traj~e Doj~inovski

i d-r. Dim~eKitanovski.


5.Петковски Д.

Бојковска К.

Маркетинг наагроиндустрискитепроизводи, u~ebnik vo

rakopis, recenzenti:

d-r Traj~e Doj~inovski

i d-r. Dim~e

Kitanovski.



Ред.

број Автор Наслов Издавач / година

1.

PetkovskiD.

Dojcinovski T.

Bojkovska K.

Tendencije razvoja

makedonske poljoprivrede injeno uklcuivanje uevropskim integraconimprocesima”.

Simpozium agroekonomista,Poljoprivredni fakultet-Belgrad,2006 god.

2.

Bojkovska K.

Petkovski D.

Dojcinovski T

“Biznis plan uvodenja novogproizvoda u IMB Mlekara ADBitola, Republika Makedonija”

XII savetovanje o biotehnologijisa medunarodnim ucescem,Cacak- R. Jugoslavija, Mart2007 godina

3.

Doj~inovski T.

Petkovski D.,

Trgovski odnosi na R.

Makedonija soBalkanskite zemji so

Prvo balkansko

sovetuvawe naagroekonomistite,



95

poseben osvrt na

razmenata vo

agroindustriskiot

kompleks so R.

Hrvatska,

Zdru`enie na

agroekonomistite na

R.Makedonija, Skopje,

2006 god.

4

Nikolce Jankulovski,

Katerina Bojkovska,

Dragi Petkovski,

Trajce Dojcinovski

”Tr zisni trendovi jagneceg mesa

u Republici Makedoniji – stanje I perspektiva”,

XII savetovanje o biotehnologiji

sa megunarodnim ucesem, Cacak,

Mart 2007 godina.

5.

Petkovski D.

Pe{evski M.

Bojkovska K.

”Vrednosta na lo{iot

kvalitet vo

prerabotkata na mleko

i proizvodstvo na

mle~ni proizvodi",

Stru~no sovetuvawe -

”Kvalitetot - osnova zaunapreduvawe na

biznisot" MAZUK,

Skopje, Maj 2008

godina;




11.3 Докторски работи 1

12. За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последните четири / пет години

12.1 Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународни научни списанија илимеѓународни научни публикации во даденото поле (до шест) во последните пет години

Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

12.2 Доказ за најмалку два печатени научноистражувачки трудови во меѓународни научни

списанија со импакт фактор во даденото поле во последните пет години

Ред.број


1.

2.

12.3Доказ за најмалку три учества на меѓународни собири во последните четири години

Ред.број

Автор Наслов на трудот Меѓународенсобир/конференција

Година

1.

2.

3.



96

Прилог бр.

4

Податоци за наставниците кои изведуваат наставана студиските

програми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори надокторски трудови

1. Име и презиме Димче Китановски



VIII – Доктор на науки


Доктор на технолошки науки

5.

Каде и кога го завршилобразованиетоодносно се стекнал со

научен степен


Доктор натехнолошкинауки

2001

Универзитет похранителнитехнологии,

Пловдив, Р.Бугарија


1986

Универзитет“Св. Кирил и

Методиј“ –

Скопје

ЗемјоделскиФакултет -Скопје

Дипл.Земјоделскиинженер

1975

Универзитет“Св. Кирил иМетодиј“ –

Скопје

Земјоделски



98

студии

Ред.број


1.

2.



Ред.број


1. Arapčeska M.,Jankuloski Ţ.,Kitanovski D

Application of antibioticscreening test in evidencing

the presence of ß-lactams and

tetracyclines residues in milk

III Symposium

“Agriculture

and LocalDevelopment”,Vrnjacka

Banja, Serbia,

(2007)

2.

Hajrulai –

Musliu Z.,

Arapčeska M.,

Sekulovski P.,

Dimitrievska-

Stojković E.,

Stojanovska –

Dimzovska B.,

Kitanovski D.

Antioxidative Effects of

Butylated Hydroxytoluene(BHT) on Fatty Acids

Composition of Milk

38th Croatian

Dairy Experts

Symposium,Lovarn,

Croatia,

(2008)

3.

Svetiev N.,

Popovska V.,

Tuteska J.,

Arapčeska M.,Jankuloski Z.,

Kitanovski D.

Biochemical Composition and

Nutritive Value of Sterilized

Milk from Different DairyManufactures.

(2008): The

38th Croatian

Dairy Experts

Symposium.

Lovarn,

Croatia,

(2008)

4.

Popovska V.,

Svetiev N.,

Tuteska J.,

Arapčeska M.,

Jankuloski Z.,

Kitanovski D

Comparative Analysis of Some

Biochemical Parameters of

White Soft Cheese from

Different Dairy Manufactures.

The 38th

Croatian Dairy

Experts

Symposium.

Lovarn,

Croatia,



99

(2008).

5.

Arapceska M.,

Hajrulai –

Musliu Z.,

Uzunov R.,Stojkovski V.,

Sekulovski P.,

Tuteska J.,

Jankuloski Z.,

Kitanovski D.

Fatty Acid Composition of

Vegetable Kashkaval.

II Scientific

Conference"Food Quality

and Safety",

Faculty of

Biotechnical

Sciences –

Bitola.,(2010):

10.2 Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти(до пет)

Ред.број


1.

New curriculum models for

educating food engenerris,

Tempus Project CD_JEP -

40065-2005

2005-2008

2. Раководител

“Using local resources for microregional development

sustainable agribusiness and

tourism in the southern

Balkans”

Tempus Project JP 159143

2009-2012

3.

4.

5.


Ред.број


1. Китановски Д. Технологија на живинскомесо и јајца

УниверзитетСв. КлиментОхридски“ -

Битола (2007)



100

2.

3.

4.

5.


Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.


11.1 Додипломски работи ментор на околу 80 дипломски работи

11.2 Магистерски работи

ментор на една магистерска работа и 2 патичлен на комисија за одбрана на магистерскитруд

11.3 Докторски работи ментор на една докторска работа 12. За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последните

четири / пет години

12.1 Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународнинаучни списанија или меѓународни научни публикации во даденотополе (до шест) во последните пет години

Ред.број

Автор Н Наслов Издавач /година



101

Прилог бр.4

Податоци за наставниците кои изведуваат настава на студискитепрограми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори надокторски трудови

1. Име и презиме Трајан Дојчиновски

2. Дата на раѓање 26.09.1951 година


VIII - доктор на науки

4. Наслов на научниот

степен Доктор на науки на менаџмент

5.

Каде и кога го завршилобразованиетоодносно се стекнал сонаучен степен


Доктор нанауки

2001

Институт засоциолошки иполитичко - правниистражувања,УКИМ Скопје

6. Подрачје, поле иобласт на научниотстепен магистер


Општественинауки

Економски науки Финансии



Општественинауки

Организационинауки и

управување

Организационинауки и

управување



102

(менаџмент) (менаџмент)

8. Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата каде

работи и звањето вокое е избран и во којаобласт



биотехнички науки -

Битола

Редовен професор, статистика,

претприемништво, применетаекономија и менаџмент соквалитет

9.



Ред.број


1.

Статистика, Основи наекономија, Агробизнисменаџмент, Финансискименаџмент, Управувањесо квалитетот,Претприемништво ибизнис, Анализа наработењето,Осигурување во

земјоделството иагропрехранбенатаиндустрија

Менаџмент во биотехниката,

Преработка на анимални производи,


2.


Ред.број


1.

Применети методи и

модели на операциониистражувања воагроиндустрискиоткомплекс, Менаџмент соинвестициите, Системиза управување соквалитетот на храната

Квалитет и безбедност на храна од животинско потекло, Факултет забиотехнички науки - Битола

2.




103

Ред.број


1.

2.



Ред.број


1.

К. Петковска, Н.Јанкуловски, Т.Дојчиновски иМ. Арапческа

Значај агроекономскенауке и образовања уразвоју агропривредеРепублике Македоније”

Симпозиум наагроекономистите

со меѓународноучество по повод 45

години на отсекот заагроекономија,Белград, Октомври2008 година

2.

Дојчиновски Т.,Петковски Д.,

Петковска К.,Н. Јанкуловски

Агропредузетништво ињегова прихваченост од

стране надлежних органаРепублике Македоније

XII советување забиотехнологија воорганизација на

Агрономскиотфакултет во Чачак,2007 година

3.

Петковска К.,Јанкуловски Н.,Петковски Д.,Дојчиновски Т.

Можности за извоз намлеко и млечнипроизводи од РепубликаМакедонија

III Симпозиум насточарство сомеѓународноучество, ЈНУИнститут засточарство, Охрид,

2007 година

4. Т.Дојчиновски

Прилагодување наземјоделско-

прехранбениот сектор наРепублика Македонијакон заедничкатаземјоделска политика наЕУ

III – таинтеркатедарскасредба наагроекономиститеод поранешниотЈугословенскипростор(Земјоделството во

услови на



104

пристапување конCAP, Охрид,септември 2009година


Ред.број


1.

Факултет забиотехничкинауки - Битола,TEMPUS

проект

“Using local resources for microregional development -



Balcans” - активно учествово Институт за туризам -

Малта

2011

2.

3.

4.

5.


Ред.број


1.

ТрајанДојчиновски

ВасилкаПоповска

Статистика 2007

2.ТрајанДојчиновски

Основи на економија 2008

3.

ТрајанДојчиновски

КатеринаПетковска

Статистика - збирка нарешени задачи

2005



105


Осигурување воагропрехранбенатаиндустрија

2010

5.Трајан

Дојчиновски

Осигурување во

земјоделството 2005


Ред.број


1.

ТрајанДојчиновски, АнетаМасалковска

Социјалните ефектипредизвик одевропскатаинтеграција

ИССПИ - Скопје, 2008


Менаџмент соризиците воземјоделството исостојба соосигурувањето

УКЛО - Битола, 2008


Потреба одосигурување на животните од поединиризици и видови наосигурувања

ЈНУ Институт засточарство, Охрид, 2007

4.




11.3 Докторски работи 2 - член

12. За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последните четири/ пет години

12.1 Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународни научнисписанија или меѓународни научни публикации во даденото поле (дошест) во последните пет години

Ред.број


1.

2.



107

Прилог бр.4

Податоци за наставниците кои изведуваат наставана студискитепрограми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори надокторски трудови

1. Име и презиме Живко Јанкулоски

2. Дата на раѓање 03.02.19563. Степен на

образование VIII – Доктор на науки


Доктор на земјоделски науки

5.



Доктор на

земјоделскинауки

2000

Универзитет “Св.Кирил и Методиј“ –

Скопје

Земјоделски Факултет-Скопје


1984


Скопје


Дипл. 1980 Универзитет “Св.



108

земјоделскиинженер

Кирил и Методиј“ –

Скопје





Растителнопроизводство

Индустрискирастенија




Растителнопроизводство

Индустрискирастенија

8. Доколку е воработен однос да сенаведеинституцијата кадеработи и звањето вокое е избран и вокоја област


Факултет забиотехнички науки

Редовен професор

Индустриски растенија

Крмни растенија

9.

Список на предмети кои наставникот ги води одделно за првиот, вториот и

третиот циклус на студии 9.1 Список на предмети кои наставникот ги води на првиот циклус на

студии

Ред.број


1. Поледелство Фармерско производство

2.Фуражнопроизводство


3Зачински растенија изачини


4

Амбалажирање искладирање наагропрехранбенитепроизводи

Преработка на анимални производи,Менаџмент во биотехниката

5Вовед во растителнопроизводство




109

6

Менаџмент на животната средина иприродните ресурси


7 Агроекологија Менаџмент во биотехниката,


8 Екоамбалажа Преработка на анимални производи

9.2 Список на предмети кои наставникот ги води на вториот циклус настудии

Ред.број


1.

Методи вонаучноистражувачкат

а работа


2.

Избрани технологииво фармерскотопроизводство


3.

Производство иподготовка надобиточна храна


9.3 Список на предмети кои наставникот ги води третиот циклус на

студии

Ред.број


1.

2.

10

.


10.

1Релевантни печатени научни трудови (до пет)

Ред.број


1.

ArapčeskaM., Tuteska

J.,

Jankuloski

Ž.,

Jankulovski

Efects of 7-Thia-

Oxoguanosine on

Haematological Parameters

of Peripheral Blood in Wistar

Rats

(2007): Clinical

Chemistry and

Laboratory

Medicine. Vol. 45,

Special

Supplement, Vol.



110

N. 45, pp: 110

2.

ArapčeskaM., Jolivet-

Gougeon A.,

Barloy-Hubler F.,

Tuteska J.,

Jankuloski

Z., Gracieux

P.

Microarray Analysis of

Salmonella enterica Typhimurium SL1344 Gene

Expresion in Response to

Oligotrophic Stress

(2007): Clinical

Chemistry and

LaboratoryMedicine. Vol. 45,

Special

Supplement, pp:

298

3.

Arapceska

M., Jolivet-

Gougeon A.,

Barloy-Hubler F.,

Tuteska J.,

Jankuloski

Z., Gracieux

P.

Microarray Analysis a New

trend in Clinical Research

(2008): Clinical

Chemistry and

LaboratoryMedicine Vol. 46,

Special

Supplement, pp:

415 - 416

4.

Arapceska

M., Hajrulai

– Musliu Z,

JankuloskiZ.,

Jankulovski

N.

Functional Properties of

Bioactive Compounds of MilkFat

(2009): Milk

Conference Wien. Austria. Book of

Abstract. pp: 104

5.

Jankuloski

Z.,

Arapceska

M., Tuteska

J.,

KitanovskiD., Hajrulai

– Musliu Z.

The Role of Packaging on

Microbial Contamination and

Biochemical Changes in

Food Products

(2010): Scientific

Conference "Food

Quality and

Safety", Faculty of

Biotechnical

Sciences – Bitola.Proceedings. pp:

103-108

10.

2

Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти(до пет)

Ред.број


1. Екстракција на етерични

масла од зачински и2008-2009



111

лековити растенија.(Развојно истражувачки

проект. Министерство за

образование и наука)

2.

“Using local resources for microregional development



Balkans”

Tempus Project JP 159143

2009-2012

3.

4.

5.

10.

3

Печатени книги во последните пет години (до пет)

Ред.број


1.

ЈанкулоскиЖ.,

Муминовиќ Ш., АрапческаМ.

Зачински и лековитирастенија –

производство иупотреба

Универзитет “Св.

Климент Охридски” – Битола (2006)

2.ЈанкулоскиЖ

Вовед во растителнопроизводство –

Интерна скрипта

Универзитет “Св.Климент Охридски” –

Битола (2007)


Агроекологија - Интерна

скрипта


Битола (2008)


Амбалажирање ипакување на анималнипроизводи - Интерна

скрипта


Битола (2008)


Еко амбалажа- Интернаскрипта


Битола (2009)

10. Печатени стручни трудови во последните пет години (до пет)



112

4 Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

11

.Менторства на додипломски, магистерски и докторски студии

11.

1

Додипломскиработи

ментор на околу 80 дипломски работи

11.

2

Магистерскиработи

7 пати член во комисии за одбрана намагистерски труд

11.

3Докторски работи

3 пати член на комисии за одбрана на докторскиработи

12

.

За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последнитечетири / пет години

12.

1

Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународнинаучни списанија или меѓународни научни публикации во даденотополе (до шест) во последните пет години

Ред.

број Автор Н Наслов Издавач / година

1.

Jankuloski

Ž.,

ArapčeskaM.,

DimitrovskaG.

Zavisnost prinosa

ukupnog šećera odreţima navodnjavanja iĎubrenja šećerne repe uPelagoniji

(2006): XI

Savetovanje o

Biotehnologiji. Čačak,

Srbija

2.

Jankuloski

Ž.,

ArapčeskaM.,

Dimitrovska

G

Zavisnost prinosa

kristalnog šećera odreţima navodnjavanja i

Ďubrenja šećerne repe uPelagoniji

(2006): XI

Savetovanje o

Biotehnologiji

3.

Jankuloski

Ž.,

Uticaj različitih reţima

navodnjavanja i Ďubrenja

(2007): XII

Savetovanje o



113

ArapčeskaM.,

Jankulovski

N.

na dinamiku formiranja

lisne površine šećernerepe

biotehnologiji sa

meĎunarodnimučešćem

4.

Popovska V.,Svetiev N.,

Tuteska J.,

Arapčeska

M.,

Jankuloski

Z., Kitanovski

D.

Comparative Analysis of

Some Biochemical

Parameters of White Soft

Cheese from Different

Dairy Manufactures

(2008): 38th Croatian

Dairy Experts

Symposium. Lovarn,

Croatia. Book of

Abstracts

5.

Svetiev N.,

Popovska V.,Tuteska J.,

Arapčeska

M.,

Jankuloski

Z., Kitanovski

D.

Biochemical Composition

and Nutritive Value of

Sterilized Milk from

Different Dairy

Manufactures

(2008): 38th Croatian

Dairy Experts

Symposium. Lovarn,

Croatia. Book of

Abstracts. pp: 104-106

6.

Tuteska J.,

Stojkovski V.,

ArapceskaM.,

Jankuloski

Z., Petreski F

Allergy Testing in Children

(2010): First European

Joint Congress of EFCC and UEMS.

Lisbon, Portugal. Book

of Abstracts. pp: 88

12.

2

Доказ за најмалку два печатени научноистражувачки трудови вомеѓународни научни

списанија со импакт фактор во даденото поле во последните петгодини

Ред.


1.

2.

12.

3

Доказ за најмалку три учества на меѓународни собири во последнитечетири години

Ред.

број Автор Наслов на трудот Н

Меѓународе

Годин

а



115

Прилогбр. 4


1. Име и презиме МИТРЕ СТОЈАНОВСКИ





Доктор на земјоделски науки

5.



Дипломиранинженер-

агроном

1974

Универзитет Св.

„‟Кирил и Методиј‟‟Скопје

Земјоделски Факултет, Скопје


1978




Доктор наземјоделскинауки

1994




6. Подрачје, поле иобласт на научниотстепен магистар


4.08 440800/40801/40802/40804/40805/

40806/40807/40808

7 Подрачје, поле иобласт на научниот

степен доктор


4.08 440800/40801/40802/40804/40805/

40806/40807/40808

8. Доколку е воработен однос да

се наведеинституцијата кадеработи и звањетово кое е избран и вокоја област



Редовен професор,

4.08




116

9. третиот циклус на студии

9.1 Список на предмети кои наставникот ги води на првиот циклус настудии

Ред.број


1.Производство ипознавање на месо

Преработка на анимални производи,Факултет за биотехнички науки

2. Обработка на месо Преработка на анимални производи,Факултет за биотехнички науки

3. Преработка на месо Преработка на анимални производи,Факултет за биотехнички науки

4.Готови јадења иделикатесни меснипроизводи


5.Неконвенционалниизвори на месо


6. Свињарство Фармерско производство Факултет за биотехнички науки

7.Основи за преработка намесо

Фармерско производство Факултет за биотехнички науки

8.Вовед во производствотои преработката на месо

Менаџмент во биотехниката Факултет за биотехнички науки


Ред.број


1.Нови технологии во

преработката на месо


2.Додатоци во производитеод анимално потекло


3. Селекција Фармерско производство

4.Избрани технологии запреработка на месо



Ред. Наслов на предметот Студиска програма / институција



118

Ред.број


1.

„‟Using local resources for microregional development

sustainable agribusinessand tourism in the southern

Balkans„‟ -

Tempus Projec JP

159143 (2009-2012)

2.

3.

4.

5.

10.3Печатени книги во последните пет години (до пет) Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

10.4Печатени стручни трудови во последните пет години (до пет)

Ред.број


1.

M.Radevska,

M.Stojanovski,

Kuzelov

A.,ŠambevskaK.,Koćovska M.

Tradicionalna

tehnologija

proizvodnje domaćekobasice u okolini

Prespanskog jezera uMekedoniji

Institut za higijenu I tehnologiju

mesa – Beograd,2011

2.

Koćovska M,M.Stojanovski,

Šambevska K.,M.Radevska

Uticaj konzumiranje

mesa na BMI kod

različitih grupaodraslih ljudi



3.Šambevska K., M.Stojanovski,

Koćovska M.,

Potraţnja I potrošnjasvinjskog, goveĎeg Iţivinskog mesa u toku





119

M.Radevska, sedmice u Makedoniji

4.

M.Stojanovski,

N.Hristovski,

M.Radevska

Nutrition and health

aspects of the use of

meat and meat

products

Agrosym - Johorina ,2011

5.Stojanovski.M.,

E.Milevska

Uticaj tehnoloskih

postupaka na

bezbednost mesa i

proizviodi od mesa

Agronomski fakultet Cacak,

Srbija;2008


11.1Додипломскиработи

138

11.2Магистерскиработи

5

11.3Докторски работи 1

12. За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последнитечетири / пет години

12.1Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународнинаучни списанија или меѓународни научни публикации во даденотополе (до шест) во последните пет години

Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

6.

12.2Доказ за најмалку два печатени научноистражувачки трудови вомеѓународни научни


Ред.број


1.



120

2.

12.3Доказ за најмалку три учества на меѓународни собири во последнитечетири години

Ред.број

Автор Наслов натрудот

Меѓународен

собир/


Година

1.

2.

3.

4.



121

Прилог бр.4

Податоци за наставниците кои изведуваат настава на студискитепрограми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори надокторски трудови

1. Име и презиме Стефче Пресилски




4. Наслов нанаучниот степен

Доктор на земјоделки науки

5.

Каде и кога гозавршил

образованиетоодносно се стекналсо научен степен


Доктор наземјоделскинауки

2002

Земјоделскифакултет-

УниверзитетСв.Кирил и Методиј- Скопје


1980

Земјоделскифакултет-

УниверзитетСв.Кирил и Методиј- Скопје

Дипл.земјодеск и инженер

1975

ЗемјоделскифакултетУниверзитет Св.Кирил иМетодиј -Скопје



Земјоделскинауки

Сточарство Агроекономија

7

Подрачје, поле иобласт на научниотстепен доктор


Техничко -

технолошкинауки

Технологија

напрехрамбени

производи

Технологија намлеко и млечнипроизводи



122

8. Доколку е воработен однос дасе наведеинституцијата каде

работи и звањетово кое е избран иво која област



биотехнички науки

Редовен професор –

технологија на млеко имлечни производи

9.

Список на предмети кои наставникот ги води одделно за првиот, вториот итретиот циклус на студии Производство и познавање на млеко,Конзумномлеко и киселомлечни производи,неконвенционални извори на млеко,Сиренарство и масларство,Вовед во производство и преработка намлеко,Производство на десертни сирења и млечни десерти

9.1 Список на предмети кои наставникот ги води на првиот циклус на

студии

Ред. број Наслов на предметот Студиска програма / институција

1.Производство ипознавање на млеко


2.Неконвенционалниизвори на млеко


3.


Преработка на анимални

производи

4.Сиренарство имасларство


5.

Производство надесертни сирења имлечни десерти


6.

Вовед вопроизводство и

преработка на млеко


7.Основи за

преработка на млеко Фармерско производство

8. Живинарство Фармерско производство



1. Нови технологии во Преработка наанимални



123

преработката намлеко

производи

2.

Технологии запроизводство на

мечни икондензирани сушенипроизводи


3.

Безбедносни системиво млекарскатаиндустрија


4.

Избрани технологииза преработка намлеко


5.

Оценка на квалитетотна сточарскитепроизводи


9.3 Список на предмети кои наставникот ги води третиот циклус настудии


1.

2.

10

.


10.

1

Релевантни печатени научни трудови (до пет)

Ред.број


1.

Џ. Томовска,

Н.Христовски,Н. Томовска,Н.Пресилска,С.Пресилски

“Investigations of milkpeptides, food industry,

milk and dairy products”

Јournal of chemistand technologist

association Vol. 17,

(3-4) 75-81,

Belgrad,2006

2.С.Пресилски,

Д.

“ Variations of acidityand the number of

viable bacterial cells

Journal of chemist

and technologist

association Vol. 17,



125

Џ. Томовска, С.Пресилски,Н.

Ѓорѓиевски

“ Spectrophotometric

method for determining the

enzymatic activity of

angiotensin-converting

enzyme in dairy”

Pakistan Veterinary

Journal

(PVJ),Volume

No31,issue No4,

2011 ( IN PRESS)

Џ. Томовска,М. Неделкова,К. Стојковска,С. Пресилски,

“Detrmination of persistent

organochlorine pesticides

in drinking water using

LLE and GC/ECD” EHEDG

World Congress on

Hygienic Engineering

& Design 2011 -

Macedonia

10.

2


Ред.број Автор Наслов

Издавач /година

1.

Using Local Resources

For microregional -

Sustainabll Agribusines

and Tourism in the

Southeran Balkans

159143-Tempus-

1- 2009-1- HU-

Tempus-

JPC,2009-2012

2.

Проф.д-рСтефчеПресилски

Едукација на помошен инаставнички кадар заимплементација натехнологија наодгледување на ноеви

Биро за развојнаобразованието,

МОН , 2008

3.

4.

5.


Ред.број


1.СтефчеПресилски


Факултет забиотехнички науки,2005


НеконвенционалниИзвори на млеко

Факултет забиотехничкинауки,2005



126


Производство насирење и путер

Факултет забиотехнички науки,2004

4.

5.

10.

4

Печатени стручни трудови во последните пет години (до пет)

Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

11


11.

1

Додипломскиработи

60

11.

2

Магистерски

работи

1

11.


12

.


12.

1


Ред.


6.

12.

2





127

Ред.


1.

2.

12.

3


Ред.број


НМеѓународен

собир/


Година

1.

2.

3.



128

Прилог бр.4


1. Име и презиме ВАНЃЕЛ СТЕВАНОВСКИ





ДОКТОР НА ВЕТЕРИНАРНИ НАУКИ

5.

Каде и кога го завршилобразованиетоодносно се стекнал сонаучен степен


Дип.инг.агроном 1975

ЗемјоделскоШумарски

ФакултетСкопје

Магистер 1982

Пољопривредни факултетСвеучилиште

Загреб

Доктор 2000

Факултет заветеринарна

медицинаБеоград



Рибарство Слатководнорибарство

Салмониди

7 Подрачје, поле иобласт на научниотстепен доктор


Ветеринарни науки Биологија

8. Доколку е во работен Институција Звање во кое е



131

Чадо.И.,

Стевановски.В.

карактеристики наОхридската пастрмка

Технологии

2.Стевановски.В.,

Христовски.Н.

Рибите и нивнитепаразити воДојранското езеро

Министерство заОбразование инаука

3.Стевановски.В.Фиштер.С.

Македониум

СпоредбениИстражувања нацитогенетскитекарактеристики назлатната пастрмка ипастрмките во Р.Србија

Факултет заветеринарнамедицинаБеоград

4.

5.


Ред.број


1.СтевановскиВанѓел

СлатководнаРибарство

Факултет заБиотехнички Науки

Битола

2.

СтевановскиВанѓел

ВеснаКарапетрова-

Христова

Технологија напреработка иконзервирање нариби

Факултет заБиотехнички науки

Битола

3.Стевановски

Ванѓел

Слатководнорибарство

240-270 (СпецијалноСточарство)

Наша Книга

Скопје

4.СтевановскиВанѓел

СлатководноРибарство

Второ дополнетоиздание

ФБН- Битола

5.




132

Ред.број

Автор Наслов


1.

2.

3.

4.

5.

11


11.1 Додипломски работи Менторство на 21 дипломски работи

11.2 Магистерски работи Ментор на еден магистерски труд

11.3 Докторски работи Ментор на еден докторски труд

12

.



Ред.

број Автор Н Наслов


1.

2.

3.

4.

5.

6.

12.2 Доказ за најмалку два печатени научноистражувачки трудови вомеѓународни научни


Ред Автор Н Наслов Изда



134

Прилог бр. 4 Податоци за наставниците кои изведуваат наставана студискитепрограми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори надокторски трудови

1. Име и презиме Џулијана Томовска

2. Дата на раѓање 31. 07. 1961 година

3. Степен на образование VIII



5.

Каде и кога го завршилобразованието односносе стекнал со наученстепен


Дипломиран инжинерпо аналитичка хемија

и инструменталниметоди

1985Хемиски

факултет

Магистер по хемискинауки

2001

Природноматематичкифакултет-

Институт похемија

Доктор на хемискинауки

2005

Природноматематичкифакултет-

Институт похемија

6. Подрачје, поле и областна научниот степенмагистар


Природно-

Математички науки

107

Хемија

10703

Биохемија

7 Подрачје, поле и областна научниот степен


Природно- 107 10703



135

доктор Математички науки Хемија Биохемија

8. Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата каде работи

и звањето во кое е избрани во која област

Институција Звање во кое еизбран и област

Факултет за биотехничкинауки – ФБН, Битола Вонреден професорпо Хемија

9.



Ред.број


1. Хемија I


производи ФБН


ФБН

Менаџмент вобиотехниката

ФБН

2. Хемија II Преработка на анимални

производи ФБН

3.Хемиско инструментални методи законтрола на анимални производи

Преработка на анималнипроизводи ФБН

4. Хемија

Учители и воспитувачи Iциклус –

Педагошки факултет


Ред.број


1.Додатоци во храна од анималнопотекло

Преработка на анималнипроизводи II циклус - ФБН

2.


Ред.

број Наслов на предметот

Студиска програма /

институција



136

1.

2.


10.

1

Релевантни печатени научни трудови (до пет)

Ред.број


1.

J. Tomovska, N.

Hristovski, N.

Tomovska, Z.

Vojnovska;

Investigation on Activity

Enzime Alkaline Phosphatase

( ALP, AP) in storage serum.

Journal of

Ultra Scientist

of Physical

Sciences Vol.

19(3) 2007,Bufalo, India,

2.

Julijana Tomovska,

Nikola Gjorgievski,

Stefce Presilski,

Natalija Tomovska;

Chemical analysis of probiotic

yoghurt in the manufacturing

process.

Prehrambena

industrija,

Casopis za

proizvodnju,

tehnologiju,

bioinzenjerstv

o i marketing

Vol.21 (1-2),109-113,

2010,

Beograd

3.

J. Tomovska, Z.

Stojanoski,

N.Tomovska;

ACE inhibitory peptides in

fermented milk products and

arterial blood pressure

Journal of

Ultra Scientist

of Physical

Ssciences

Vol 22 (3),

661-674(2010)

4.

J.Tomovska,

N.Gruevska,

N.Tomovska;

Optimization of active acidity

for peptides derivation in the

production of fermented milks;

Journal of

engineering &

processing

management,

An

Internattion

Journal



137

Volume 2,

No.1,2010 (

55-69)

5.

Julijana Tomovska,

Marta Nedekova,

Katerina Stojkovska,

Stefce Presilski;

Determination of persistent

organochlorine pesticides in

drinking water using LLE and

GC/ECD.

Hygienic

Engineering

and Design

UDC

628.1.033:63

2.95.028]:543

.544.3;109-

112 (2011)

10.

2

Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти (допет)

Ред.број


1.Проф. Д-р МаринаСтефова

SWOT - CHEMISTRY – FOOD

7 Frame work2009 - 2010

2.Проф. Д-р ДимчеКитановски

SATIS – TEMPUS 2010-2011 2010 - 2011

3.

4.

5.

10.

3

Печатени книги во последните пет години (до пет)

Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

10.

4

Печатени стручни трудови во последните пет години (до пет)

Ред.број




138

1.

Dzulijna Tomovska,

Nikola Hristovski,

Stefce Presilski,Natalija Tomovska,

Ishrana kao factor koji uticena hemiski sastav mleka;

Prehrambena

industrija,

Casopis za

proizvodnju,

tehnologiju,bioinzenjerstvo i

marketing Vol.

19, 1-2, 2008,

Beograd

2.

Julijana Tomovska,

Nikola Gjorgievski,

Stefce Presilski,

Natalija Tomovska;

Chemical analysis of

probiotic yoghurt in the

manufacturing process.

Prehrambena

industrija,

Casopis za

proizvodnju,tehnologiju,

bioinzenjerstvo i

marketing Vol.21

(1-2), 109-113,

2010, Beograd

3.

Julijana Tomovska,

N.Hristovski,N.Tomo

vska,b.Bogdanova,P

opov;


fermented milk product-

joghur

Milchkonferenz

2009;

Wien,17/18

4.

J. Tomovska, Z.

Stojanoski,

N.Tomovska;


fermented milk products

and arterial blood pressure

Journal of Ultra

Scientist of

Physical

Ssciences Vol 22

(3), 661-674,

(2010)

5.N. Gorgievski, J.

Tomovska

Определување на млечнаи лимонска киселина волабораториски приготвен јогурт

Society of young

chamists and

technologists of

Macedonia

SCTM, 2011


11. Додипломски работи 10



139

1

11.

2Магистерски работи 3

11.

3 Докторски работи 1


12.

1

Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународни научнисписанија или меѓународни научни публикации во даденото поле (дошест) во последните пет години

Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

6.

12.2



Ред.број


1.

2.

12.

3


Ред.број


НМеѓународен

собир/


Година

1.

2.



140

3.

Прилогбр. 4


1. Име и презиме Вангелица Јовановска





Доктор по технички науки

5.

Каде и кога гозавршил

образованиетоодносно се стекналсо научен степен


Доктор потехничкинауки

2006

Универзитет “Св. Кирил иМетодиј“ – Скопје

Машински Факултет -

Скопје

Магистер потехничкинауки

1999



Скопје

Дипл.машинскиинженер

1994



Скопје

6. Подрачје, поле и Подрачје Поле Област



141

област на научниотстепен магистар

техничко-


енергетика

Mотори со внатрешносогорување

7

Подрачје, поле иобласт на научниотстепен доктор


техничко-


машинство

Земјоделско машинствои механизација

8. Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата кадеработи и звањето вокое е избран и во којаобласт


Факултет забиотехничкинауки-Битола

вонреден професор

9.



Ред. број Наслов напредметот

Студиска програма / институција

1.

Земјоделскамеханизација Фармерско производство/Факултет

за биотехнички науки-Битола

2.

Техника итехнологија наладење и греење

Преработка на анималнипроизводи/Факултет за биотехничкинауки-Битола

3.

Машини и опремаза преработка на

анималнипроизводи


производи/Факултет за биотехничкинауки-Битола

4.

Опрема запреработка намлеко

Преработка на анималнипроизводи/Факултет за биотехничкинауки-Битола

5. Опрема за

преработка на


производи/Факултет за биотехнички



143

број

1.

ВангелицаЈовановска,М

илеДимитровски

Еколошкибиоенергетски системсоставен од

пластеник, дигесторза биогас и моторСВС

Земак, Охрид, 2006

2.

Vangelica

Jovanovska,

Nikola

Jovanovski,

Biogas systems in

livestock farming and

combined heat and

power in agriculture,

PMF-Blagoevgrad,

Bugaria,2007

3.

Vangelica

Jovanovska,

Nikola

Jovanovski

Agriculture and

Biomass Energy

XX Naucno strucniskup, Procesna

tehnika u

poljuprivredi, PTEP,

Kopaonik,

R.Srbija,2008

4.Vangelica

Jovanovska

Production of

persistent dry pecenica

in industrial conditions

in Macedonija

XVI Savetovanje u

Biotehnologiji Cacak,

Srbija, 2010

5.

ВангелицаЈовановска

Ацо Кузелов

Производство натрајни сувомеснатипроизводи од МИКСвети Николе

Пловдив Научнаконференција сомеѓународноучество,“Хранителна наука,техника итехнологија”, 2010

10.

2


Ред.број


1.

Using local resources for

micro regional

development-sustainable

agribusiness and

tourisam in the Southern

Balkan

Tempus-

JPCR,2009-2012



145

4.

ВангелицаЈовановска,НиколаЈовановска

Научните сознанијаво функција наподигање наеколошката свест

Меѓународна научнаконференција“Знаењето капитал наиднината”,П.Македониј

а,2009 5.

11


11.

1Додипломски работи 50

11.

2Магистерски работи 2

11.


12

.


12.

1


Ред

.

бро ј


1.

2.

3.

4.

5.

6.

12.

2



Ред.

бро




147

факултет - Скопје

дипл.молекуларенбиолог и

физиолог

1998

Универзитет во Белград

Биолошки факултет

Белград



Природноматематичкинауки

Биологија Биологија/молекуларнабиологија

7Подрачје, поле иобласт на научниот

степен доктор


Природноматематички

науки

Биологија Биологија

8. Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата кадеработи и звањето вокое е избран и вокоја област



Доцент

Биологија/Биохемија

9.


третиот циклус на студии


Ред.број


1. Биологија Фармерско производство


2.

Стабилизација и

стандардизација наагропрехранбенитепроизводи


3.Клеточна биологија сохистологија


4. БиохемијаПреработка на анималнипроизводи

5 Микробиологија наанимални производи




148


Ред.број


1.

Методи нанаучноистражувачкатаработа


2. Генетика Преработка на анималнипроизводи


Ред.

број Наслов на предметот Студиска програма / институција

1.

2.



Ред.број Автор Наслов Издавач / година

1.

ArapčeskaM., Jolivet-

Gougeon A.,

Barloy-

Hubler F.,

Tuteska J.,

Jankuloski

Z., Gracieux

P.

Microarray Analysis of

Salmonella enterica

Typhimurium SL1344

Gene Expresion in

Response to Oligotrophic

Stress

Clinical Chemistry

and Laboratory

Medicine (2007)

2.

Arapceska

M., Jolivet-

Gougeon A.,

Barloy-

Hubler F.,

Tuteska J.,

Jankuloski

Z., Gracieux

Microarray Analysis a

New Trend in Clinical

Research

Clinical Chemistry

and Laboratory

Medicine (2008)



149

P.

3.

Hajrulai-

Musliu Z.,

Arapceska

M., TuteskaJ., Stojkovski

V.

Determination of Fatty

Acids Profile in Butter.

Clinical Chemistry

and Laboratory

Medicine (2008)

4.

Hajrulai-

Musliu Z.,

Arapceska

M.,

Stojkovski

V.,

JankuloskiD.,

Dimitrieska

Stojkovic E.,

Stojanovska-

Dimzoska B.

Fatty Acids Profile as an

Indicator for Adulterationof Fruit Juices

Clinical Chemistry

and LaboratoryMedicine (2009)

5.

Primorac Lj.,

Angelkov B.,

Mandic L.M.,

Kenjeric D.,Nedeljko M.,

Flanjak I.,

Perl Piricki

A.,

Arapceska

M.

Comparison of the

Croatian and Macedonian

Honeydew Honey.

Journal of Central

European Agriculture

(2009)

10.2 Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти(до пет)

Ред.број


1.

“Екстракцја на етеричнимасла од зачински илековити растенијa”

(Развојно истражувачкипроект. Министерство заобразование и наука)

2008-2009



150

2.

“Using local resources for

microregional

development sustainable

agribusiness and tourism

in the southern Balkans”

2009-2012:

3.

4.

5.


Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.


Ред.


1.

2.

3.

4.

5.


11.1Додипломскиработи

ментор на една дипломска работа

11.2Магистерскиработи



12.1 Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународни



151

научни списанија или меѓународни научни публикации во даденотополе (до шест) во последните пет години

Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

6.



Ред.број


1.

2.

12.3 Доказ за најмалку три учества на меѓународни собири вопоследните четири години

Ред.број

Автор Наслов на трудот НМеѓународен

собир/


Година

1.

2.

3.



152

Прилогбр. 4

Податоци за наставниците кои изведуваат наставана студискитепрограми од прв, втор и трет циклус на студии и за ментори на докторски

трудови

1. Име и презиме Гордана Димитровска


3. Степен на образование VIII – Доктор на науки


Доктор на биотехнички науки

5. Каде и кога го завршилобразованието односносе стекнал со наученстепен


Доктор набиотехнички науки

2011

Универзитет “Св.Климент Охридски“ –

Битола




153

ботехнички науки-

Битола

Магистер набиолошки науки

2005


Скопје

Природно-

математичкифакултет - Скопје

дипл. Биолог

биохемиско –физиолошка

насока

1990


Скопје

Природно-

математичкифакултет - Скопје



Природноматематички науки

Биологија Биохемија

7Подрачје, поле и

област на научниотстепен доктор


Биотехнички

науки

Прехранбена

технологија

Квалитет,технологијаи безбедност на млеко

и млечни производи

8.

Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата кадеработи и звањето во коее избран и во која област


Факултет за биотехничкинауки

Доцент

Квалитет,технологија ибезбедност на млеко имлечни производи ипрехранбено инженерство

9.



Ред.број

Наслов на предметот Студиска програма /

институција

1. Основи за преработка на млеко Фармерско производство

2. Вовед во производство ипреработка на млеко




154

3.Прозводство и познавање намлеко


4. Неконвенцонални извори напроизводство на млеко


5. Конзумно млеко и киселомлечнипроизводи


6. Сиренарство масларство Преработка на анимални производи

7. Производство на десертнисирења и млечни десерти



Ред.број


1.Нови технологии вопреработката на млеко

Квалитет и бебедност на храна од животинско потекло

2. Биотехнологија Фармерско производство

3.Нови технологии вопреработката на млеко



Ред.број


1.

2.

1

0.



Ред.број


1.

ДимитровскаГ.,

СрбиновскаС.,

Козаровски

Квалитет на млеко кајкрави од Холштајн-

фризиска раса во прва и

IIIСимпозиум засточарство со

меѓународно учество



155

Н.,Јовановска В. втора лактација (2007)

2.

Dimitrovska

G.,SrbinovskaS.,Presilski S.

Correlation dependence

between somatic cells

and total count of bacteria

in cow milk of Holstein –

Friesian breed on farm in

the region of Pelagonia

XXIII Savetovanje

Savremeni pravci

razvoja tehnologiji

mleka, NoviSad,(2008)

3.

Lazaroska M.,Hristovski

N., Kalevska

T.,Dimitrovska G.

Comparation of quality

ofmilk optained of hand

and machine milking,

IIScientific

Conference”FoodQuality and

Safety,Faculty of

biotechnical

scence(2010)

4.

PetkovskaM,Presilski

S.,Dimitrovska G.,

Trajkovska

B.,Srbakovska-Trposka

N.

Differences between

caseine micelle in cow‟sand goat‟s milk:

Internacional

Conference of Young

Scientists,

Plovdiv(2011)

5.

Cvetkovski P.,

Doncovski

D.,Dimitrovska G.,

Presilski Stefce

Survey of reference

sample food products that

are used dairy products

and uses of additives in

the manufacture of food

products,

Internacional

Conference of Young

Scientists,Plovdiv(2011)


Ред.број


1.

“Обука за технологија за

производство на овчо и козјосирење” MASSP, SIDA, сопрестој во Грција

2008

2.

“New curriculum modelsfor educating food engenerris,

CD_JEP-40065-

2005”,студиски престој воWageningen University and

Research centar,

Wageningen, Netherland.

2009



156

3.

“Using local resources for

microregional development


tourism in the southernBalkans”

2009-2012

4.

5.


Ред. број


1.

2.

3.

4.

5.


Ре

д. број Автор Наслов Издавач / година

1.

2.

3.

4.

5.


11.1 Додипломски работи



12. За ментори на докторски трудови селектирани резултати во последните четири/ пет години

12.1 Доказ за печатени научноистражувачки трудови во меѓународни научнисписанија или меѓународни научни публикации во даденото поле (до шест) во

последните пет години



157

Ред. број


1.

2.

3.

4.

5.

6.

12.2 Доказ за најмалку два печатени научноистражувачки трудови во меѓунаро


Ред. број


1.

2.


Ред

. број

Автор Наслов на трудот Меѓународен

собир/ конференција

Година

1.

2.

3.



158

Прилог бр.4


1. Име и презиме Благој Ѓоргиевски

2. Дата на раѓање 09.11.1954 г


Трет степен



5. Каде и кога гозавршилобразованиетоодносно се стекналсо научен степен


Доктор поекономскинауки

2008 г. УКИМ Св. Кирил иМетодиј“ Скопје

Економски Факултет

6. Подрачје, поле и

област на научниотстепен магистар


Општествевенинауки

Економскинауки

Применета(развојна) економија

7 Подрачје, поле иобласт на научниотстепен доктор


Општествевенинауки

Економскинауки

Применета(развојна) економија

8. Доколку е во работеноднос да се наведеинституцијата каде

работи и звањето вокое е избран и во којаобласт


УКЛО Св. КлиметОхридски“, ПравенФакултет

Доцент, Економски науки

9.



Ред.




159

1.

2.


Ред.број


1.

2.


Ред.


1.

2.



Ред.


1.

D-r Blagoj

Gorgievski

m-r Nikolce

Jankulovski

Rural development poles

in the function of regional

development in the

Republic of Macedonia

Economics,

Management, and

Financial Markets

Volume 6(1), 2011,

pp. 465 –472, ISSN

1842-3191

2.D-r Blagoj

Gorgievski

Strategic approach to

peripheral areasdevelopment through small

business entrepreneurship

Zbornik radova,

EkonomskiFakultet Banja

Luka, 2011 g.

(In print)

3.D-r Blagoj

Gorgievski

Strategic approach of

sustainable management

of the development of rural

tourism -a case study in

Macedonia-

Elsevier, 2011 g.

( in print)



160

4.D-r Blagoj

Gorgievski

Eкономска евалуационаметодологија заинтегрирани pestменаџмент проекти

Zdruzenie za

zastita na

rastenijata,

Godisen zbornik za

zastita narastenijata, ,

Skopje, 2009 g.

5.

D-r Blagoj

Gorgievski

M-r Nikolce

Jankulovski

Lider pristup u ruralnom

razvoju kroz lokalne

akcione grupe na primeru

R. Makedonije –

XIII Savetovanje o

biotehnologiji sa

meĎunarodnimučeščem, Čačak,Srbija. Zbornik

radova Vol.

13.2008g.10.2 Учество во научно-истражувачки национални и меѓународни проекти

(до пет)

Ред.број


1.Grupa avtori

ucetstvo

Balkanska agro-sektorska

inicijativa za izgradba na

kapacitet -Tempus

JEP_19027_2004-

Tempus

JEP_19027_2004

2.clen na

Konzorcijum

“makedonska zemjodelskaplatforma na znaenjeto”

Septemvri, 2006g.

3.Grupa avtori

ucestvo

Upravuvawe so javnite

zemjodelski politikiSaraevo, 2007

4.D-r Blagoj

Gorgievski

Institucionalna i pravna

transformacija vo

zemjodelskiot sektor na

RM za prilagoduvawe konevropskoto pravo

TEMPUS proekt

2011 g.

5.


Ред.број


1.

2.



161

3.

4.

5.

10.4 Печатени стручни трудови во последните пет години (до пет) Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.


11.1 Додипломски работи





Ред.број


1.

2.

3.

4.

5.

6.





162

Ред.број


1.

2.


Ред.број

Автор Наслов на трудот НМеѓународен

собир/


Година

1.

2.

3.



163

18. Изјава од наставникот за давање согласност за учество воизведување настава по одредени предмети од студиската програма

Постапката за прибирање на изјави од наставниците за давање согласност за

во изведување на наставата по одредени предмети од студиската програма ево тек и ќе заврши до почетокот на учебната 2012/2013 година.

19. Согласност од високообразовната установа за учество на наставникотво реализацијата на студиската програма

Постапката за прибирање на согласности од високообразовните установи заучество на наставниците во реализација на студиската програма е во тек и ќе

заврши до почетокот на учебната 2012/2013 година.

20. Информација за бројот на студенти за запишување во прва година настудиската програма

Факултетот за биотехнички науки - Битола, во академската 2012/2013година планира на насоката Квалитет и безбедност на храна од животинско

потекло да запише 50 студенти .

21. Информација за обезбедена задолжителна и дополнителна литература

Факултетот за биотехнички науки - Битола има Библиотека, којарасполага со целокупната задолжителна и дополнителна литература, наведенаво предметните програми на студиската програма Квалитет и безбедност на

храна од животинско потекло.

22. Информација за web страна

Web страната на Факултетот за биотехнички науки – Битола е:

www.fbn.uklo.edu.mk



23. Стручен односно научен назив со кој се стекнува студентот позавршувањето на студиската програма

По завршувањето на студиската програма фармерско производствостудентите се стекнуваат со научен назив: Магистер по менаџмент во

биотехниката.

24. Активности и механизми преку кои се развива и се одржуваквалитетот на наставата

Факултетот за Биотехнички науки – Битола квалитетот на наставата ќе гиразвива и одржува преку самоевалуација и надворешна евалуација.

24.а Резултати од изведената самоевалуација согласно Упатството заединствените основи на евалуацијата и евалуационите постапки науниверзитетите донесено од Агенцијата за евалуација на високото

elaborat menadzment ii ciklus

Documents