ROOMMATE

BREAD BAKERY ROOMMATEブレッドベー カリ ー

|取扱説明書 畠 EB-RMHB1G

一般家庭用1 もくじ ペ ー ジ ペ ー ジ

安全上のご注意 P2~3 ー一米粉パンのレシピ P16

各部のなまえ P4~5 ーー全粒粉のレシピ Pl?

使用する材料 P5~6 ーーもちのレシピ P18

パン作りの道具 P6 ー一基本の生地の作り方 P19 ~ 20

パン作りのしくみ P7 ーーパン生地作リのレシピ P21

基本の食パンの作り方 PS~ 10 ー一麺類の生地の作り方 P22

予約タイマーのセット PlO ーージャムの作り方 P23

メニュ ー Pll ~23 お手入れ方法 P24 ー一追加焼きのしかた Pll 部品・消耗品について P25 ーー食パンのレシピ P12 修理を依頼される前に P25 ~ 26 ーー フランスパン風のレシピ P13 故障かな？と思ったら P27 ーースイートパンのレシピ P14 仕様 P27 ー一早焼きのレシピ P15 保証書（持込修理） P28

この度は「ブレッドベー カリ ー」をお買上げ頂きありがとうございます。

この取扱説明書は、本製品使用上の注意事項及び警告事項について詳しく記載しています。本製品をご使用前には、必ず

取扱説明書をよくお読み頂き、内容を十分にご理解された上で事故が起こらぬように記載内容に従って正しくこ‘使用願います。

本製品は一般家庭用に開発された商品です。事故や故障の原因になりますので、業務用としては絶対に使用しないでください。

またこの取扱説明書は、一度お読みになった後も必要時にいつでもご確認できるように、すぐに取リ出せる場所へ大切に保管

してください。

製品改良のため予告なくデザイン ・ 仕様を一部変更する場合があリます。予めこ‘了承届いします。

I 安全上のこ注意 -躙疇• I お使いになる人や他の人への危害、財産への損害を未然に防止するため、安全に関する内容を記載しています。内容をよく理解して記載事項をお守りください。

心警告

心注意

人が死亡または重傷を負う可能性が想定される 1絵表示の例

内容を示します。

人が障害を負う可能性及び物的損害の発生が想定される内容を示します。

｀ーJ

'

ー、

し

し

さ

さ

だ

だ

く

く

で

てし

しな

ず

し

必

rl'』

且

凛

ず

項

ず

、ま

、ま

は

し

は

し

麟

蘇

詞

蘇

0

0（安全にこ使用いただくために）

①取扱説明書に記載されていない方法や、用途以外の目的でのご使用は、事故やけがの原因となります。絶対におやめください。

②お客様の不注意による破損· けがに対する責任は負いかねますのでこ‘了承ください。③故障と思われる場合は、ご使用にならないでください。④取扱説明書のガイドライン、指示が守られない場合は、弊社は一切の責任を負いかねます。⑤本製品はおもちゃではありません。お子様のこ‘使用は避けてください。

心警

①修理技術者以外の人は絶対に改造 ・ 分

゜電源コー ドを束ねたり、引っ張ったり、

解 ・ 修理を行わない 無理に曲げたり、ねじったり、重いもの分解禁止 ●発火や異常動作によるけがの恐れがあります。 禁 止 をのせたり、傷つけたり、高温部に近

※修理はお買上げの販売店にてこ相談ください。 づけたり、加工したり、はさみ込んだリ

゜本製品は国内専用の一般家庭用です しない

●傷んだまま使用すると感電や故障、発熱や発火交流 1 OOV 50/60Hz の電源以外、業務用 で火災の原因になります。

禁 止 や使用目的以外には使用しない●破損及び火災の原因になります。 子供だけで使用させたり、幼児の手のたこ足配線をしない 届く所で使用や設置 ・ 保管しない（エアコン、冷蔵庫、電子レンジなどの大きい電力 また、おもちゃとして絶対に使わせないを使う機器と併用してコンセントや配線器具の定 ●感電やけがの原因になります。格を超える使い方はしない）●たこ足配線などで定格を超えると発熱し、発火 電源プラグや接続プラグは、根元まで

の原因になるとともに接続している機器の損傷 確実に差込み、傷んだ電源プラグや接の恐れがあります。

続プラグ、緩んだコンセントは使わない本体の隙間に金属物やピンなどを入れ ●感電 ・ ショ ート• 発火の恐れがあります。ない●事故や故障の原因になります。 本体の上に物を落としたり、強い衝撃を濡れた手で電源プラグや接続プラグの 加えたりしない抜き差しをしない ●ひびが入ったり、割れたりすると感電や過熱 ・

●感電やけがの恐れがあリます。 異常動作の原因になります。

蒸気口に手を近づけない。特に乳幼児の※万が一事故が起きても、弊社一切の責任を負い

かねます。手の届くところでは使わない●やけどの恐れがあります。

使用中や使用後しばらくは、本体 ・ パン

® @ 本体を丸洗いしたり、水に浸けたり水を ケ ー ス ・ 庫内 ・ ふた内側など高温部に直かけたりしない 接触禁止 接素手で触れない

水濡れ禁止 ●感電やけがの原因になります。 ●やけどの原因になります。

2

「 △警 告 l

必ず守る

異常（異音 ・ 異臭 ・ 焦げ臭い ・ 動かない

ビリビリと電気を感じる ・ コー ドを動か

すと通電したりしなかったりするなど） 必ず守るがある時には直ちに電源プラグをコンセ

ントから抜き、 使用を中止する●異常のまま使い続けると、 発煙・火災．感電や

けがに至る恐れがあります。※修理はお買上げの販売店にてご相談ください。

電源コー ドが異常に熱くなる時は、 使用

を中止する●ショ ー トによる発火の恐れがあリます。

電源プラグに付いたゴミやほこりは、 定

期的に乾いた布で取り除く●発火の恐れがあります。

＼．

心注 意

゜ 次のような場所では使用しない

®焼き上がり後しばらくは庫内に手を入れ

・不安定な場所 たりヒ ータ ーに触れたりしない

禁 止・ビニール製などの熱に弱いテーブルクロスの上

接触禁止●やけどの原因になリます。

• たたみ、 じゅうたんなどの上

・カーテンや壁、家具の近く

◎ お手入れは冷めてから行う

・熱に弱い敷物、テーブルなどの上 ●やけどの原因になります。

・火気のそば 必ず守る パンケ ースを取り出すときは、 必ずミ●火災、 感電の恐れがあります。 また、 故障、 変 トンを使用する

色、 跡形がつく原因となります。 ●やけどの恐れがあります。

調理以外の目的で使わない壁 ・ 家具などから約 5cm 以上離す●高温のため、 材質などによっては傷めることが

●発火の恐れがあります。 あリます。

パンケ ースの中や羽根に付いた異物はテ ーブルの端から 10cm 以上離す●本体が滑って落ちる原因になります。

つけたままにしない

� ●故障の原因になります。 使用時以外は、 差込みプラグをコンセン

トから抜く

プラグを抜く●けがややけど、 絶縁劣化による感電・漏電火災

ふたの丸洗いはしないでください。 の原因になります。●故障の原因になります。

差込みプラグを抜くときは、 電源コー ド

を持たず必ず差込みプラグ部分を持って空焚きはしない 引き抜く●火災・故障の原因になります。 ●感電· ショ ー トの原因になります。

使用上のお願い

●運転中に電源プラグを抜かないパンがうまく焼きあがらない可能性があります。

●使用中や使用直後は本体を移動しないやけどやパンがうまく焼きあがらない原因になります。

●移動するときは、 本体が冷めてから行う思わぬ事故の原因になります。

●パンケ ースを変形させないでください。故障の原因になります。

●火気や湿気のあるところで使わない本体が変形する原因になります。

●ふたにふきんをかけない故障やふたが変形する原因になります。

●本体のパンケ ース取り付け部に指を入れないけがの恐れがあります。

●決められた容量以上入れない故障の原因になります。

●直火や電気ヒ ータ ー・ IH調理器などの上に

載せない火災・故障の原因になります。

●調理中にパンケ ースから材料が溢れたら調理を

停止して汚れを取り除いてください。火災・故障の原因になります。

3

1 各部のなまえ I

羽根 ふた

ハンドル

蒸気口（調理中に蒸気が出る）

パンケ ー ス

羽根取り付け軸

操作パネル ヒ ー タ ー

本体

電源プラグ

�

電源コ ー ド

/'

暉

□• 水などの液体を量ります。

・小麦粉などは量リません

（目盛りがg単位ではないため）

・密閉性はありません。 内容物を入れた

まま振ったり、 保存しないでください

羽根取り棒〇'=- ��

・パンから羽根を取リ除くときに使用

します。

＼

じさ＼ ／

ン正

｀じ

量

さ

十＿＿＿一ロ

大

・ドライイー スト・塩· 砂糖

などを量ります。

計量スプー ンの容量について

ノ

／

大さじ 小さじヽ

一杯 一杯

容量 約16ml 約4ml

砂糖 約10g

スキムミルク 約8g 約2g

塩 約6g

ドライイー スト 約3g

4

1 各部のなまえ I ［操作パネlり 表示窓

D食パン 11早焼き

鱈フランスパン風 国米粉パン

園スイー トパン 鱈全粒粉 万圃もち

〇生地

国麺類

11!1ジャム

国焼き

�

①メニュ ー ボタンメニュ ーを選ぶときに押すメニュ 一番号と時間が表示されます。

③焼き色選択ボタン焼き色は「淡い／普通／濃い」3段階です。選択した焼き色に▲が表示される

④重さ選択ボタン重さ0.5斤と1斤のパンが作れます。選択した重さに▲が表示される。

②スター ト／ 一時停止／取消ボタン一回押すとスタ ー トする。もう 一回押すと一時停止する。

3秒押し続けると運転が止まります。⑤予約タイマ ー ボタン

10分単位で最大15時間まで設定できます。出来上がるまでのかかる時間を設定します。

I使用する材料 I

●水で練ることによって、 パンの組織となるグルテンを形成する。

●たんぱく質を多く含む強力粉を使います。（たんぱく質量が100gあたりに12gのものがお勧めです）日清製粉「カメリヤ」がお勧めです。

●たんぱく質の量が少ない強力粉や国内産の小麦で作られた強力粉はうまく膨らみません。

三

●一部のパン作りに使います。●玉になりやすいので、 ふるって

からお使いください。

う作

使ン

をパ

スて。

ク

けす

ッ省ま

ミがり

ン間な

パ手に

用の単

ン量簡

パ計が

食とり

．

三／

I

：国●グリコ栄養食品 「こめの香 米粉パン用ミッ

ク

ス粉（グルテンフリ ー）」をご使用ください。 これ以外の米粉は使用しないでください。

●小麦成分（グルテン）にきわめて敏感なかたは、 医師と相談のうえ少量から慎重にお試しください。

5

ドライイースト●適度な温度•水 ・ 糖分を加えると活動して、炭酸ガスを発生させパン

を膨らませる●予備発酵の要らないもの（インスタントドライイースト）をご使用

ください。日清製粉「スーパーカメリヤ」がお勧めです。●生イースト ・ 保存状態の悪いもの ・ 天然酵母は使用しないでください。

口●イーストの発酵を助け、焼き色や風味をよくし、パンの柔らかさを保ちます●人工甘味料を使うと膨らみが悪くなるこ

とがあります。●粒の大きいものは、細かく砕いてからご

使用ください。

油脂類-, ...

バター・ マ ーガリン ・

ショ ートニングなど●パンが固くなるのを防ぎ、

柔らかくしっとりと風味よく仕上げます。●食塩不使用のもの、ペー スト状～固形

のものをご使用ください。●液体のもの、溶かしたバタ ー は使用し

ないでください。

バタ ー

三・

；亡；:;��●水の温度で生地温度を調節し、イースト

きんが発酵出来る状態にします。※室温が高い(25℃以上）ときは、冷水(5℃)を

使う。水の量を減らす。室温が低い(10℃)以下のときは、ぬるま湯(30℃)を使う。

※メニュ ー に合わせて水の分量を調節する。

スキムミルク

卵ey• 味、訂っゃをよくします。

●パンの組織を強くし、ふっくらとした焼き上がりにします。

塩●イーストの働きをコントロ ー

ルします。●グルテンを安定させ、しっか

リした歯ごたえのある生地にします。

I パン作りの道具 I 市販のもの

□/[

';) はかり(1 g単位以下のもの）

網

� パン切リナイフ

付唇g

（

口暉〗

ン\

[〗

計

〇 ?

羽根取り棒（付属品）

ヽ�6

I パン作りのしくみ I 1. こねる

パンの材料を組み合わせ、生地の粘りを出します。

�

2. 寝かす

材料を休ませます。

-::::--

3. こねる

材料をこねます。

�

4. 寝かす

材料を休ませます。

�

5. こねる

材料をこねます。

c:;;::,

6. 発酵1

生地を一定の温度に保つことによりイ ー ストの働き

を促進させまt発酵工程でたまったガスを抜きます。

7. 発酵2

再び発酵して熟成させます。

�

8. 焼き上げ

パンの状態に焼き上げ、 仕上げます。

一

9. 保温

出来上がりのメロディ ーが

なってから取消ボタンを押さないと1時間保温します。

※コ ー スによって工程がかわるものがあります。

7

1 基本の食パンの作り方 I ご使用前に

●箱から取り出し、 梱包材・緩衝材・ビニ ー ル袋を取リ除いてください。

●緩衝材はご使用前に必ずお取り外しください。 そのままご使用になると発火の恐れがあります。

●パンケ ー スと羽根は清掃してからこ使用ください。

1. 準備します。

パンケ ー スに羽根をセットします

①パンケ ー スのハンドルを持って、 反時計

国りの方向に国してから引き上げてパン

ケ ー スを取り外します。

2. パンケ ー スに材料を入れます。

①水を入れる。※室温が25℃以上の場合は、

約5℃の冷水を使用し、 水

の量を10ml減らしてくだ

さい。 又室温が10℃以下の

場合は、 約30℃のぬるま湯

を使用してください。

③強力粉を入れる。

※水面が隠れるようにまんべんなく

入れる。

②パンケ ー スの羽根取リ付け軸と羽根の穴の形を

合わせて、 奥まで押し込んで取り付けます。

※羽根の穴の奥まで取り付け軸を挿し込ん

でください。 羽根が浮いていないことを

確認してください。 浮いたりするとパン

が焼けなかったり故障になる可能性があ

ります。 羽根と取り付け軸はガタッキが

ありますが、 異常ではありません。 羽根

を取り外しやすいようにしてあるためです。

羽根取り付け棒

羽根

②砂糖、 塩、 スキムミルク、 バタ ーを

入れる。

:------------------------------------------------------＇ ＇ ＇ ＇ ＇ ＇ ＇

④ドライイー ストを入れる。

※水に触れないよう強力粉の上に

そっと振り入れる。

材料を入れる順番は下記の圏をご参考ください。

ドライイー スト

粉類、 糖類、 塩など

水又はその他の液体

8

3. パンケ ー スを本体にセットします。①パンケ ー スを少し斜めにして 入れる。

ハンドルが横になる向きに入れる

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------＇ ．

③ふたを閉じる。

4. 電源を入れます①電源プラグをコンセントに差込むと、「ピー」と音が鳴ります。表示窓には

下記のようにメニュ ー 1 と 3 時間 40

分が表示される。

②時計周り方向に止まるまで回す。しっかり固定し、ハンドルを必ず倒す

②じ�ボタンを押しながら、調理したいメニュ ーを選び、 設定する。メニュ ーを設定すると出来上がるまでの時間が表示されます。

9

,

＇ ヽ

ヽ

ヽ

ヽ

ーヽ

0 一

缶

▲、‘‘nL

0

二39

}

1

1

`

-配

Tf

ゴ‘‘‘

ヽロ▲

●‘,t,．．

.99

． ヽ

．

ヽ

拿

r

淡

：．．．

‘

11,

、

、

缶

A‘

‘nLI,＇,乙-

0

-

Uー

�

1

1

`

-

配

1,＇、

3‘、‘

ヽ

．

‘‘

,

．．

＊

．

• •

lI.

ロ▲

．

．

ヽ

曇

ヽ

ヽ

r

.

淡

．．． ｀

③ Bボタンを押して焼き色を選択する。 ； ④調理したいパンの圧虫を選択する。0.5 斤淡い ・ 普通 ・ 濃い3段階の焼き色を選択 ； と1斤2種類の重さを選択できる。選択できる。 選択した焼き色に▲が表示される ！ した重さに▲が表示される

淡

い．笥通濃い 0.5斤 1斤

く▲‘

身： ▲ヽ.. ,

、=,•unI-· ILi

淡

い普通濃い 0.5斤 1斤,, 言

▲ ｀

,•▲ l “ ヽ. -·

、―•un，ゴ・ ILi

ヽ ノ ， ヽ----------------------------------------------------------------------------------------------------------

⑤巨うボタンを押して調理を始めます。巨ボタンを押すと表示窓の「：」が点滅します。

（ 運転を一時停止したい時 ）

運転中に巳豆］ボタンを押します。再開したい場合は再び押します。※ 一時停止したら表示窓の数字が点滅し、約2分30秒経過すると自動的に再スタ ー トします。

（メニュ ー を選びなおしたい時）（ 運転中止をさせたい時 ）

巨ボタンを3秒以上押し続けてください。ピー と音がして表示が初期表示に戻ります。

淡い普通濃い 0.5斤 1斤▲ ▲

nLI

Uー

`9999999

9

•

11.

T

ゴ‘9_

，

5. 調理が終わったら、取消ボタンを3秒以上長押しして運転を停止します。※調理が終わった後、取消ボタンを押さないとそそまま自動保温1時間になります。※自動保温で放置すると、希望の焼き色よりも焼きが進みます。

6. ミトンを使って、パンを取リ出す。①パンケ ー スを反時計回リの方向に

国してから、引き上げる。

↑

②逆さまにして数回振る。ご注意：ナイフ ・ フォ ー ク ・ はし等は

使用しない

③あら熱を取る。網の上で約30分置きあら熱を取ります。

④パンに羽根がついてきたら、 パンを切り分ける前に羽根取リ棒で取る。

心注意ハンドルを持つときは、

必ずミトンをこ使用ください。

7. コンセントを抜く。

1 予約タイマ ー のセット I マ ーの＝ 勺 パンフ ― ンスパン ス ー パン 芍｀＇ パン'"パンの 、

1 . に遍ボタンを押し、メニュ ーを設定します。重さと焼き色を設定してください。

2・ ピ苔―5〕タイマ ーボタン押して出来上がりまでの時間をセットする

圧咆―

り: 10分戻る

10分進む

3.

例 今から12時間後に出来上がるようにセットする場合

ビ芯―

り押して［巳邑］にする

タイマ ーセット完了（時間になると自動的に調理を開始します。）

. .

※「予約タイマ ー」の場合は、出来栄えがばらつきます。

（運転を一時停止したい時 ）

運転中に琶邑l ボタンを押します。再び再開したい場合は再び押します。

（メニュ ーを選びなおしたい時）（ 運転中止をさせたい時 ）

昏｝ボタンを3秒以上押し続けてください。ピー と音がして表示が初期表示に戻ります。

10

I メニュ ― | メニュ ー一

覧

メニュ 一番号！ メニュ ー ！ 重さ設定 ！焼き色設定 ！タイマ ー設定！ 保温機能 ！ 追加焼き

： ● : 1 : 食パン ' ' ● , ． ： ● ： ●

: 0.5 斤 /1 斤： 15 時間 ： 1時間 j10分~1.5時間- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

2 : フラン刃もン風：: . : ' . : ● i ●’

’ ● :: 0.5 斤 /1 斤： ： 15 時間 ； 1時間 :10分~1.5時間- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

3 ! スイー トパン：’ ● ,

． ＇ ： ● ： ● ， ．

: 0.5 斤 /1 斤： ： 15 時間 ： 1時間 :10分~1.5時間---------------,---------------― ’―---------------T--------------—→ ー ― -------------- --------------- ----------------

4 ： 早焼き ： ー ： ● ： • f • 1 • 15 時間 ： 1時間 ： 10分~1.5 時間

--------------- -------------------------------- --------------- ---------------- ---------------•-----------

！ 米粉パン： ●

’ ’

●’

5'

' : • !' ， ● ！ ●

: 0.5 斤 /1 斤： 15 時間 ： 1時間 j10分~1.5時間--------------- -------------------------------- --------------- ---------------- --------------- ----------------

6 ' 全粒粉 ' '' ● ： ： ● ： ● ！ ●

． : 0.5 斤 /1 斤： ： 15 時間 : 1時間 :10 分 ~1.5 時間

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

7 : もち ；： ● : : 15 時間 ！

---------------�----------------:----------------�--------------―0----------------,---------------�----------------

8 : 生地 ： 一 ！ — ， — , — , --------------- " --------------- _, ―--------------—↓ ---------------0----------------L---------------•----------------

， ： 麺顆 ： ＇ ’— : — : — — :

---------------➔--------------― ー：一― -------------—+ ----------------:----------------�---------------➔ ----------------

10 ! ジャム ：�---------------―:―---------------�---------------�----------------�---------------

： 焼き ： — i ● ： ● ： ● i •11 : 10 分 ~1.5 時間： 1 時間 :10 分 ~1.5 時届

追加焼きのしかたパンを濃いめに焼きたい時や調理が終了してもパンの焼き具合が足りない時は焼き時間を 10 分から5分単位で最大1時間30分まで追加で焼くことが出来ます。※食パン ・ フランスパン風· スイ ー トパン ・ 米粉パン ・ 全粒粉パンのみご使用ください。

1. 巳］ボタンを3秒以上押し続けて停止させます。

2. すぐに［三｝ボタンを押して 11 (焼き）を選びます。

※重さの設定はできません、焼き色設定はできますのでお好みな焼き色に設定してください

3. � 芯―りボタンを押して追加焼き時間をセットします。

▲を一回押すと5分ずつ進みます。 ※追加焼きの設定時間は 10 分から▼を一回押すと5分ずつ戻ります。 1時間30分までになります。

4.

5.

6. 調理終了。パンが焼きあがるとピーピーピーと音がして表示窓に□印]と表示されます。

三の表示中は保温状態になっています。保温は60分まで自動的に運転します。保温が終わったらピーピーピーとなり初期表示になります。, �

ボタンを3秒以上押してください。ピーピーピー音がなリ、

11

食パンのレシピ

工程

作り方

作り方はP8

寝かす

"-'Pl 0

具入れブザー

一

次発酵

ガス抜き

二次発酵

焼き上がりまでの時間（約）0.5斤—3時間35分1斤—3時間40分

「基本食パンの作り方」を参考してください。

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以下のときは、

ぬるま湯(30℃)を使う。

タイマ ー設定：可

材 料 1斤 0.5斤

水 150ml 130ml

塩 3g 3g

砂糖 20g 15g

スキムミルク 6g 6g

バター （無塩） 10g Sg

強力粉 260g 220g

ドライイー スト 3g 3g

12

フランスパン風のレシピ

工程

作り方

作り方はP8 ".J Pl 0

具入れブザー

一

次発酵

ガス抜き

二次発酵

焼き上がりまでの時間（約）0.5斤—4時間1斤—4時間05分

「基本食パンの作り方」を参考してください。

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以下のときは、

ぬるま湯(30℃)を使う。

タイマ ー設定：可

材 料 1斤 0.5斤

水 150ml 130ml

塩 3g 3g

砂糖 20g 15g

強力粉 260g 220g

ドライイー スト 3g 3g

13

スイ ー トパンのレシピ

工程

作り方

作り方はP8 �P10

一次発酵

ガス抜き

二次発酵

具入れブザー 焼き上がりまでの時間（約）0.5斤—3時間20分

1斤—3時間25分

「基本食パンの作り方」を参考してください。

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以下のときは、

ぬるま湯(30℃)を使う。

タイマ ー設定：不可

材 料 1斤 0.5斤

水 150ml 130ml

塩 1.Sg 1.Sg

砂糖 35g 25g

スキムミルク 6g 6g

バター （無塩） 10g Sg

強力粉 260g 220g

ドライイー スト 3g 3g

14

早焼きのレシピ

工程

作り方

作り方はP8 �P10

一次発酵

ガス抜き

二次発酵

具入れブザー 焼き上がりまでの時間（約）2時間20分

「基本食パンの作り方」を参考してください。

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以下のときは、

ぬるま湯(30℃)を使う。

タイマ ー設定：可

材 料 1斤 0.5斤

水 160ml

塩 3g

砂糖 20g

バター （無塩） 10g

スキムミルク 6g

強力粉 260g

ドライイー スト 6g

15

米粉パンのレシピ

工程

作り方

作り方はP8 �P10

一次発酵

ガス抜き

二次発酵

具入れブザー 焼き上がりまでの時間（約）0.5斤—3時間40分

1斤—3時間45分

「基本食パンの作り方」を参考してください。

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以下のときは、

ぬるま湯(30℃)を使う。

タイマ ー設定：可

材 料 1斤 0.5斤

水 240ml 145ml

塩 3g 3g

砂糖 20g 15g

ショ ー トニング Sg 3g

米粉 260g 160g

ドライイー スト 3g 2g

※パンケ ー スの隅に粉が残ることがあるので、 混ぜ始めてからシリコンヘラで隅を返してください。

16

全粒粉のレシピ

工程

作り方

作り方はP8 ".J Pl 0

一

次発酵

ガス抜き

二次発酵

具入れブザー焼き上がりまでの時間（約）

0.5斤—3時間45分

1斤—3時間50分

「基本食パンの作り方」を参考してください。

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以下のときは、

ぬるま湯(30℃)を使う。

タイマ ー設定：可

材 料 1斤 0.5斤

水 150ml 130ml

塩 3g 3g

砂糖 20g 15g

バター （無塩） 10g Sg

全粒粉 90g 70g

強力粉 170g 150g

スキムミルク 6g 3g

ドライイー スト 3g 3g

17

もちのレシピ

工程

こね＆加熱

つき上がりまでの時間（約）1時間20分

作り方

1. もち米を水でとぎ、 ざるに上げて、 水を切る。

2. 羽根をセットしたパンケースに1. のもち米と水を入れ、 パンケースを本体にセットする。

→羽根の取り付け方はP8「基本の食パンの作り方」の1の手順をこ覧ください。

→パンケースのセットしかたはpg「基本の食パンの作り方」の3の手順をご覧ください。

3. メニュ ーの選択と運転仕方はpg「基本の食パンの作り方」の4の手順をこ覧ください。

4. 出来上がりブザーがなったらミトンをはめた手でパンケースを取り出し、 パンケースを

手で触れられるようになるまでs�10分ほど冷ます

5. パンケースが冷めてから、 手を水でぬらして、 底からもちを持ち上げるようにして取り出し、

熱に強いトレイやお盆の上に置く。

6. もちをお好みの大きさにちぎって丸める。

※もちが手にくつつかないように、 水または片栗粉をつける

■すぐに食べるときは一ー一手を水でぬらす

■保存するときは一ーーー一手に片栗粉をつける

タイマー設定：可

材 料

水 250ml

もち米 200g

18

1 基本の生地の作り方 I ※自動で焼きまではできません。1. 準備します。

パンケ ー スに羽根をセットします

①パンケ ー スのハンドルを持って、 反時計

回りの方向に回してから引き上げてパン

ケ ー スを取リ外します。

2. パンケ ー スに材料を入れます。

①水を入れる。※室温が35℃以上の場合は、

約5℃の冷水を使用し、 水

の量を10ml減らしてくだ

さい。 又室温が10℃以下の

場合は、 約30℃のぬるま湯

を使用してください。

，

③強力粉を入れる。

※水面が隠れるようにまんべんなく

入れる。

②パンケ ー スの羽根取リ付け軸と羽根の穴の形を

合わせて、 奥まで押し込んで取り付けます。

※羽根の穴の奥まで取り付け軸を挿し込ん

でください。 羽根が浮いていないことを

確認してください。 浮いたりするとパン

が焼けなかったり故暗になる可能性があ

ります。 羽根と取リ付け軸はガタッキが

ありますが、 異常ではありません。 羽根

を取り外しやすいようにしてあるためです。

②砂糖、 塩、 スキムミルク、 バタ ーを

入れる。

④ドライイー ストを入れる。

※水に触れないよう強力粉の上に

そっと振り入れる。

材料を入れる順番は下記の図をご参考ください。

ドライイー スト

粉類、 糖類、 塩など

水又はその他の液体

3. パンケ ー スを本体にセットします。

①パンケ ー スを少し斜めにして入れる。 ②時計周り方向に止まるまで回す。

ハンドルが横に しっかり固定し、 ハンドルを必ず倒すなる向きに入れる

③ふたを閉じる。

ー・ン-·

19

4. 電源を入れます①電源プラグをコンセントに差込むと、「ピー」と音が鳴ります。表示窓には

下記のようにメニュ ー 1 と 3 時間 40

分が表示される。

②ヒ9 亭、タンを押して、8 (生地）にします。

出来上かるまでの時間が表示されます。

淡い普通濃い 0.5斤 1斤 淡い普通濃い 0.5斤 1斤

ヽ

9,'

、

＇

▲、‘‘nLI、

90

0-

-

Uー�1

1

-

-*ffゴ‘‘­．

9,

`^ 参

ヽ

●

▲

-.91』ヽ

ヽ

ヽ

拿9

,

｀

身

ヽ

9

,

．

ヽ

ヽ合りLI

、倉

参0-

�

コJ�

1

1

-

一

ヽ

゜

ヽ

参

99ヽ

． ヽ

ヽ·

‘

・＇`ヽ

‘,'’

ロ

B�ヽヽ

・'`

ヽ

⑤巴リボタンを押して調理を始めます。巨ボタンを押すと表示窓の「：」が点滅します。

淡い普通濃い 0.5斤 1斤

OLI

コJ

、

9

9

9

9

9

9

9

9

.

1

1

.

‘,'

t‘Bノ

（ 運転を一時停止したい時 ）

運転中に厄已lボタンを押します。再び再開したい場合は再び押します。

（メニュ ー を選びなおしたい時）（ 運転中止をさせたい時 ）

弓ボタンを3秒以上押し続けてください。ピー と音がして表示が初期表示に戻ります。

5. 調理が終わったら、巨うボタンを3秒以上長押しして電源を切ります。※調理が終わった後、巨うボタンを押さないとそそまま自動保温1時間になリます。

6. ミトンを使って、生地を取り出す。

①パンケ ー スを反時計回りの方向に回してから、引き上げる。

②生地をボウルなどに取リ出すご注意：ナイフ ・ フォ ー ク ・ はし等は

使用しない

↑A 注 意

●ハンドルを持つときは、必ずミトンをこ‘使用ください。

●出来上がった生地はすぐに取り出してください。取リ

<Al 出さずに放置すると、発酵しすぎてうまく出来ない場合があります

7. ご使用後は差込みプラグをコンセントから抜いてください。

20

パン生地作りのレシピ

工程

発酵

ガス抜き

出来上がり

室温による調整※室温が高い(25℃以上）ときは、 冷水

(5℃)を使う。 室温が低い(10℃)以

下のときは、 ぬるま湯(30℃)を使う。

焼き上 がりまでの時間（約）1時間30分

バタ ロ ル(6個分）

材 料

水

卵黄(M玉 1個溶く）合わせて80g

砂糖

バタ

10g

（無塩）

塩

18g

強力粉

2.7g

ドフイイ スト

125g

1.Sg

作り方1. 生地の作り方はP192. 成形する

①生地を打ち粉を振った台の上に取り出す

②生地を手で押さえて空気を抜いて丸めなおす。③スケッパーで6等分して丸めて、 生地が乾かないように固く絞った濡れ布巾をかけて、

15分�20分休ませる。④手 のひらで転がして、 円錐形にする。

めん棒で薄く伸ばししずく形にする。

�P20 「基本の生地の作り方」を参考してください。

⑤幅広い 方から巻き 、 オ ー ブンシ ートを敷いたオ ー ブン皿に巻き終わりを下にして並べる。

3. オ ー ブンで発酵させる

①表面 が乾かないように霧吹きする。

4. オ ー ブンで焼く

①表面に溶き卵をぬる。

□→:→O □

※発酵段階で2�2.s倍膨らむので間隔をあける

②約35℃に保っオ ー ブンに入れる。約40分 �so分で2倍くらい まで発酵させる。

② 180�200℃に予熱したオ ー ブンに入れて10�15分 焼く。

21

麺類の生地の作り方 ※自家製のめんは日持ちしません。作った当日中にお召し上がりください。

工程

こねる

うどん生地（約2人前）

材 料

水 180ml

塩 Sg

中力粉 280g

打ち粉（強力粉、 片栗粉など） 適量

出来上がりまでの時間（約）30分

作り方基本操作はP19 ~ P20「生地の作り方」をご参考ください。タイマー設定・重さ設定・焼き色設定は出来ません。

ボタンを押して9(麺類）にします。淡い普通濃い 0.5斤 1 斤

らは、

90

0-

ニゴー-

-

1

1

。

II、

参←’L‘‘

I?Iへ

ヽ

，

亀

04�

ヽ

． .,'

“

2.1翌 l ボタンを押すと表示窓の「：」が点滅します。淡い普通濃い 0.5斤 1 斤

7J99コT.

"

1

1

、

nlLfg

3. 生地が出来上がると、ピーピーピーと音がします。

4. 生地を伸ばす。①取り出した生地を丸め、ラップに包んで、室温で約2時間（夏は30分）休ませます。②まな板や生地の表面にしっかりと打ち粉をして、めん棒で均ーな厚さに伸ばす。※伸ばさない方の生地はラップに包んだままにしてください。

5. 生地を切る表面にしっかりと打ち粉をし、均等な幅（約3mm)に切り分ける。

6. めんを茄でる①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして一人前ずつ静かに入れて茄でる。

茄でる目安時間：約8�12分※沸騰状態を維持するように火加減を調整してください。

②冷水で洗って、ぬめりを取り、水気を切る

22

ジャムの作り方

基本操作はP8 ~ P10「食パンの作り方」をご参考ください。タイマー設定・重さ設定・焼き色設定は出来ません。

工程

こねるl

加熱

出来上がりまでの時間（約）1時間20分

※材料 は洗って皮やヘタを取り、1cm角に切ります。ボウルに材料を入れ、なじむまで暫く放置してからパンケ ー スに入れます。果肉の様子によっては、好みに合わせて2回まわしてください。

いちごジャム

材 料

いちご 300g

砂糖 110g

水飴 30g

ボタンを押して11 (焼き）メニュ ーを選ぶ。

2. 巳苔りタイマ ー ボタン押して運転時間をセットする

区8

―

1 ※5分単位で10�1時間30分まで設定できます。

: 5分戻る5分進む

3.1竺J ボタンを押すと表示窓の「：」が点滅します。運転開始になります。

（ 運転を停止したい時 ）

運転中に厄旦lボタンを押します。再び再開したい場合は再び押します。

（メニュ ー を選びなおしたい時）（ 運転中止をさせたい時 ）

弓ボタンを3秒以上押し続けてください。ピー と音がして表示が初期表示に戻ります。

23

1 お手入れ方法 I ●差込みプラグを抜き、冷えてからお手入れをします。●洗剤でお手入れするときは、台所用合成洗剤（食器用 ・ 調理器具用）をご使用ください。●スポンジ ・ 布はやわらかいものをご使用ください。

ご注意・シンナー類・クレンザー・漂白剤・化学ぞうきん ・ 金属たわし ・ ナイロンたわしなどは使わないで

ください。・ 食器洗浄機や食器乾燥機、熱湯などは使わないでください。

本体・

ふた

●固く絞った濡れた布でふき取ってください。落ちにくい汚れは台所用中性洗剤を薄めた水またはぬるま湯に浸した柔らかい布でふき取ってください。

●乾いた布で水分をふき取り、充分に乾燥させます。

●庫内に飛び散った具材などは取リ除く。

ふ ●パンケ ースに羽根が浸るくらいのお湯を入れ、羽根の穴や軸についた生地をふやかす

●上に引き上げて、羽根を取り外す

パ ●羽根の穴につまった生地をつまようじなどン で取り除く

r ●パンケ ース、羽根を水洗いする。

ス ※スポンジなどの柔らかいものを使用して． ください。

●乾いた布で水分をふき取り、充分に乾燥させます。

心注 意パンケースの底を水につけないでください。駆動部が動かなくなり、故障の原因になります

（綱＇ ・ 計量スプー ン ・ 羽根取リ棒）

●スポンジなどの柔らかいものを使用して 口 ＼水洗いをする

●乾いた布で水分をふき取り、充分に乾燥させます。

O―—-- ―=I)

24

1 部品 ・ 消耗品について I パンケ ー ス ・ 羽根は消耗品です。●長時間使用すると、パンケ ースと羽根のフッ素樹脂加工が傷んで剥がれてきたり、パンケ ースの

回転軸部分が壊れて回らなくなったり、外れたリ、材料が漏れてくる場合があります。●損傷した場合は、新しい部品と交換（有料）してください。●お買い求めの際は製品の型名及び部品名をご確認のうえ、お買上げの販売店でお求めください。

部 品 名 部 品番号 価格

羽根 RMHBlG-02 1,000円

パンケ ース RMHBlG-05 3,500円

羽根取り棒 RMHBlG-55 1,000円

計量スプー ン RMHBlG-54 1,000円

容器 RMHBlG-53 1,000円

※価格は全て税込となります。

1 修理を依頼される前に I ●修理を依頼される前に、再度取扱説明書をお読みになリ次の事項をチェックしてください。

一 お客様こ自身で修理、改造することは絶対にしないでください。］

一般のパン作りの本の分量で作れないでしょうか? I 取扱説明書に記載しているメニコ ーはこの製品の調理行程に合わせた分量にしていますので、違った分量で作るとうまく出来ない場合があります。

取扱説明書に記載している分量より多い（少ない）量でパンは作れないですか？

バターやスキムミルクの代わりに他の材料は使えますか7

天然酵母を使ってパンは作れますか7

取扱説明書に記載しているメニュ ーはこの製品の調理行程に合わせた分量にしていますので、違った分量で作るとうまく出来ない場合があります。

バターの代わりにはマ ー ガリン、ショ ートニングなどの固形油脂を同塁でお使いください。スキムミルクの代わりには牛乳をお使いください。但し、スキムミルク大さじ1 が牛乳70ml相当です。牛乳を使う場合は、水の分塁を減らし合計量が各メニュ ーの水分と同じになるようにしてください。※牛乳を使う場合はタイマーは使わないでください。天然酵母は、穀物から発酵させて作る酵母です。パンの出来具合は、元種の種類や出来具合い、また室温や湿度の変化によって影響されるのでご使用になれません。

なぜ、タイマ ーは設定時間が15時間しかセットで 材料が変質し、パンがうまくできないことがあるからです。特に夏場はタイマーを短めにきないのですか? I セットしてください。

なぜ野菜やレ ー ズン、卵、牛乳を入れてタイマーを1野菜、卵、牛乳などの材料は変質や腐敗することがあります。レ ー ズンの入ったパンは粒セットしてはいけないのですか？ がつぶれてうまく膨らまないことがあります。

パンに異臭がするときがあるのはなぜですか？ ドライイーストの量が多すぎたり、古い材料を使うとパンから異臭がするときがあります。

パンの高さ、形、焼き色が作るたびに異なるのはなぜですか7

パンはデリケ ートなもので、室温・材料・計量・タイマーのセット時間などで出来上がリが変わります。

材料を入れる順番があるのはなぜですか？ 調理行程に入る前にドライイーストが水に触れてしまうと、発酵が進んでしまいパンがうまく出来ない場合があります。

夏場（室温35℃以上）には約5℃の冷水、冬場室温1

発酵温度は約28℃前後が適当です。ですから、夏場は生地の温度が高くなるので冷水を入(10℃以下）には約30℃のぬるま湯を使うのはなぜ れます。冬場は生地の温度が低くなるので、ぬるま湯を入れます。ですか？

パンの角に小麦粉がついているのはなぜですか? I パンケ ースの角に少し小麦粉が混ざらないで残る場合があるためです。パンについた小麦粉はナイフなどで取り除いてお召し上がりください。

パンの底部に大きな穴があくのはなぜですか? I パンの羽根の形状あとは残ります。パンを取り出すときに羽根部を回しすぎると大きな穴があきます。

25

できばえ 原因及び対策

パンの焼き色が濃い

焼き色が薄すぎる

パンの側面が大きく

へこんでいる

パンが粉状になっている

膨らみすぎている

生地のキメが荒い

パンを切った時に、

きれいに切れない

ふくらみが足りない

パンがつぶれている

上部が凸凹になっている

形が悪い

●砂糖の更が多すぎませんか ？→砂糖または糖分のある材料を減らしてください。 （レーズンやドライフルー ツなど）

→ •竺二芦��1;�;喜は掌悶喜i�土。 焼きあがったら出来るだけ早くパンを取り出してください。

●水の変わりに牛乳や卵を入れると焼き色が濃くなります。

→ ·悶塁=�覧悶霊'�分や砂糖のある材料を増やしてください。

→ •悶二四喜ご認言悶悶と言］瓜してくたさい。

●羽根を付け忘れていませんか ？

→ ·想9竺�:�:r�:�塁塁；翌貫戸さい。

→パンケ ースを確実に取り付けてください。

全体が白く、まんじゅうの ・ドライイーストを入れ忘れていませんでしたか？ 途中で停電しませんでしたか ？ドライ

ようになっている -+ �;ft、ド畠‘

やり誓誓9言尺‘ませんか？

●水の呈が多すぎませんか ？粉の呈が少なすぎませんか ？強力粉を使用していますか ？外側は焼けているが上部が -+ � が古くないですか ？ドライイーストが多すぎませんか ？ドライイーストは予備発酵の

大きくくぼんでいるヽらないものを使っていますか ？ドライイーストは古くないですか？ 材料が温かかった

り室温が高くありませんか ？→材料の呈をレシピどおりにしてください。

→ 竺は江：：琵；ご；；：イイーストの量が多すぎませんか ？糖分のある材料

→材料を正確に量ってください。

→ •勾厄喜：霊贔賃謬戸雷ふ。

●水の量が少な過ぎませんか ？粉の量が少なすぎませんか ？ドライイーストの量が少なすぎませんか ？砂糖の呈が少なすぎませんか 7→材料を正確に量ってください。

●ドライイーストが古く、発酵力が弱まっていませんか ？粉が古くあリ ませんか 7

→ • ドライ→新しい材料を使用してください。

ィ ーストは予備発酵の要らないものを使用していますか ？→予備発酵の要らないもの（インスタントドライイースト）をご使用ください。 日清裂

粉「スーパー カメリヤ」がお勧めです。

●水温・ご飯の温度が高すぎませんか ？→ 50℃以上の湯やご飯を使用すると、酵母の発酵が弱まります。

●室温が10℃以下になっていませんか ？→室温が10℃以下の場合は、約30℃のぬるま湯を使用してください。

●水の呈が多すぎませんか ？ドライイーストの呈が多すぎませんか？

→材料を正確に量ってください。

→ ·!�; 二塁フ〗は言言闘哀言こ●室温が35℃以上になっていませんか ？

→室温が35℃以上の場合は、約5℃の冷水を使用してください。 又、粉などの材料も冷蔵庫で冷やしてから使用してください。

→ ● 7� 犀:ヵ乙□〗：王�:カぐ、�

?喜%�閤戸誓るま

こ唸���ります。 ）→材料を正確に量ってください。

※同じように焼いても、室温や材料の配合・質、タイマ ーの時間などに影響されるため、膨らみ方や焼き色に差が出ます。

26

I故障かな？と思ったら I ●修理を依頼される前に、再度取扱説明書をお読みになり次の事項をチェックしてください。

- お客様ご自身で修理、 改造することは絶対にしないでください。 ］ こんなとき お調べいただく事・なおしかた

表示窓に3:40表示が出ない コンセントに電源プラグが確実に差込まれていますか？巨ボタンを押しても →コンセントに電源プラグを確実に差込んでからメニュ ーを選択し、ボタンを押してください。動かない

巨ボタンを押し 弓ボタンを「ピー」となるまで長押ししましたか？ても止まらない →運転を取りやめて停止するときは、ビ已lボタンを「ピー」となるまで3秒以上長押しして

ください。運転中に停電した 停電時間が10分以内の場合は、電源回復後自動的に運転再開します。

停電時間が10分以上の場合は、運転を停止します。新しい材料で作りなおしてください。

タイマーを設定した時 適切なメニュ ーを選んでいますか？タイマ ーセットの方法が間違っていませんか？間にパンが出来ていない → 10分単位で最大15時間まで設定できます。出来上がるまでのかかる時間を計算して設定し

てください。例：夜8時にセットして朝5時に出来上がるようにセットしたい場合は、予約タイマーを9時間に設定してください。

羽根がガタック 羽根はパンケ ー スから取り外しやすいようにガタッキがあります。そのままご使用ください。

表示窓に「HHH」が出る 本体温度が高いです。温度が下がるまで待ってからご使用ください。表示窓に「LLL」が出る 本体が冷えています。暖かい室内でご使用ください。表示窓に「EEl」或いは 故障なので、お買上げの販売店に修理をご依頼ください。

「EEO」が出る ノ

車曰 源 交流1OOV 50/60Hz 消費 電 力 500W

安全装置 温度ヒュ ー ズ 184℃ コ ー ドの長さ 約 1.2m

質 量 約 3.1kg 使用環境温度範囲 15℃ �35℃

外形 寸 法 約 幅300mmX奥行210mmX高さ265mm

材 質 PP、アルミニウムメッキ鋼板

ー ·汚れをしつかり拭き取り、水気が残らないように十分乾燥させてください。●直射日光の当たらない、高温高湿を避けた結露しない場所に保管してください。●子供や幼児の手の届かない所で保管してください。

カスタマ ーサポー トセンタ ー

ナビダイヤル �- 0570-071-170

受付時間

E-Mail住所

9:30�17:00 （土・日・祝日及び弊社休日は除く）su pport@g mtrad i ngs.co.j p 〒110-0016東京都台東区台東1丁目24-1

ヽ

ヽ緬 ノ

27