deber sector cacaotero
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UNIVERSIDAD CATÓLICA DESANTIAGO DE GUAYAQUIL
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓNDE EMPRESAS
XIII PROMOCIÓN
ENTORNO ECONÓMICO
TRABAJO MONOGRÁFICO:
“EVOLUCIÓN Y PERSPECTIVASDEL SECTOR CACAOTERO DEL
ECUADOR”
Integrnte!:Mr" L#$e%
Ye!!&' M(!)*erL+, Ver Jer-&!N*r& ./0rn(
G*,)*&12 34 +e g(!t( +e 5635INTRODUCCIÓN
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GENERALIDADES DEL CACAO
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Se presume que la palabra cacao tuvo su origen en la palabra maya kaj que
significa amargo y kab que significa jugo. La fusión de estas palabras kajkab y luego
kajkabalt que se deriva kakahuat. Esta última cambió a cacauatl, para luego por
facilidad de epresión se quedó como cacao.
El cacao cuyo nombre cient!fico es Theobroma es de gran valor nutritivo ya que
contiene carbohidratos, grasas, prote!nas y minerales.
"rece mejor en climas ecuatoriales donde hay abundantes precipitaciones
durante todo el a#o y donde hay temperaturas relativamente estables, de entre $% & $'
grados cent!grados. Este (rbol se demora de ) a % a#os para producir frutos y de ' a *+
a#os en lograr su m(ima producción, esto depender( de tipo de cacao y las condiciones
de la ona.
Sus frutos son le#osos, dependiendo el tipo de cacao pueden ser de color
amarrillo, blanco, verde o rojo, que oscurece al madurar. La fruta mide entre *+ y -$
cm. de largo y entre y *+ cm. de ancho y pesa entre $++ gr. y * kg. En su interior contiene entre $+ y /+ semillas.
"uando el fruto est( maduro, se corta y se etraen sus semillas, se las fermenta
retirando la baba de la semilla y se seca. El color interno de grano es de color marrón
oscuro y tiene un agradable sabor.
El cacao se divide gen0ticamente en - grandes grupos1
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• Criollos, que dominaron el mercado hasta mediados del siglo 23444, en la
actualidad eisten muy pocos (rboles criollos puros.
• Forasteros, que es un amplio grupo que contiene variedades cultivadas, semi5
silvestres y silvestres, entre las cuales el 6melonado es la variedad m(scultivada. 7randes (reas de tierra de 8rasil y 9frica :ccidental est(n cultivadas
de esta variedad.
;entro de este grupo eiste las variedades1 "omún en 8rasil, 6melonado de
9frica :ccidental, el <atina o "eyl(n de "osta =ica y <0ico y el 6rriba o
"acao >acional de Ecuador. pregunta
• Trinitarios, que son considerados como ?orasteros, sin embargo son una mecla
de los "riollos y ?orasteros. Esta variedad fue cultivada en @rinidad y esparcida
a 3eneuela hasta llegar a Ecuador, "amerún, Samoa, Sri Lanka, Aava y Bapúa
>ueva 7uinea.
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El mercado mundial desde el punto de vista comercial e industrial, reconoce $
grandes categor!as de cacao en grano1 cacao “fino o de aroma” y el cacao “al granel”
o “común”.
• Cacao común: Son granos producidos por los cacaos variedad C?orasteroD
0stos son utiliados en la fabricación de manteca de cacao y de productos que
tengan una elevada proporción de chocolate.
• Cacao fino y e aroma: "onsiderado como el Cpr!ncipe de los cacaosD, famoso
por sus caracter!sticas espec!ficas de aroma o color en chocolates finos de
revestimientos o capas de cobertura. La oferta mundial de cacao fino y de aroma
es relativamente reducida y representa aproimadamente el %F del cacao
producido en el mundo, debido a su fragilidad frente a las enfermedades y frente
a los insectos.
7eneralmente, el cacao fino o de aroma es producido por (rboles de cacao de
variedad "riollo o @rinitario, mientras que el cacao al granel provienen de la variedad
de (rbol ?orastero. Eisten ecepciones, por ejemplo en Ecuador los (rboles de cacao
>acional, considerados de variedad ?orastero, producen cacao fino o de aroma.
El G%F de la producción mundial anual es cacao al granel, el cual se produce en
su mayor parte en el 9frica, 6sia y 8rasil. El restante %F, corresponde a cacao fino o de
aroma, cuyas caracter!sticas distintivas de aroma y sabor son buscadas principalmente
por los fabricantes de chocolates de alta calidad.
En Ecuador eiste un tipo de cacao único en el mundo conocido con el nombre
de “Nacional” , el cual se lo reconoce por tener una fermentación muy corta y dar un
chocolate suave de buen sabor y aroma, por lo que es reconocido a nivel mundial con la
clasificación fino o de aroma.
;esde el siglo 242 el cacao era cultivado en onas de la cuenca alta de los r!os
;aule y 8abahoyo, los cuales forman el =io 7uayas y era trasportado hasta el puerto de
7uayaquil para su eportación, raón por la cual se le dio el nombre de “cacao arriba”.
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Se siembra a una altitud m(ima de *,$++ m sobre el nivel del mar, como se estableció
en la denominación de origen, para obtener la certificación de cacao arriba en el
4nstituto Ecuatoriano de Bropiedad 4ntelectual H4EB4I.
DESCRI!CIÓN DE !RODUCTOS " ELA#ORADOS DEL SECTOR
6 partir de las semillas del cacao se obtienen varios productos como el cacao en
grano, productos intermedios como el licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao
y cacao en polvo, y como producto terminado el chocolate.
Broductos semielaborados del cacao1
• Licor e cacao: Basta fluida que se obtiene del cacao a partir de un proceso de
molienda. Se utilia como materia prima en la producción de chocolates y de
algunas bebidas alcohólicas. 6l someterse al proceso de prensado, puede
convertirse en1 manteca y polvo de cacao.
• $anteca: <ateria grasa del cacao. Se conoce tambi0n como aceite de
theobroma. Es usada en la producción de cosm0ticos y farmac0uticos.
6dem(s, la manteca de cacao se utilia tambi0n en la producción de tabaco,
jabón y cosm0ticos. En medicina tradicional es un remedio para las quemaduras,
la tos, los labios secos, la fiebre, la malaria, el reumatismo, y otras heridas. Se
dice que es antis0ptico y diur0tico
• Torta: ?ase sólida del licor de cacao. Se utilia en la elaboración de chocolates.
• !ol%o: La torta puede ser pulveriada y convertirse en polvo de cacao. El cacao
en polvo se usa b(sicamente para dar sabor a galletas, helados, bebidas y tortas.
6s! mismo, se emplea en la producción de coberturas para confiter!a y en postres
congelados. El cacao en polvo se consume en la industria de bebidas, por
ejemplo en la preparación de batidos de chocolate.
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La industria chocolatera, es el mercado que absorbe la producción de cacao a
nivel mundial as! como tambi0n el polvo y la manteca de cacao. La industria est0tica
utilia el cacao para productos y tratamientos de bellea.
E&OLUCIÓN 'ISTÓRICA DE LA !RODUCCIÓN DE CACAO EN ECUADOR
En el Ecuador el cacao surgió de manera silvestre, fue propagado por todo el
litoral gracias a los abundantes simios que eist!an en dicha ona. Estos animales
gustaban de consumir la dulce pulpa blanca de los (rboles de cacao y gracias a la
digestión terminaban CsembrandoD y ampliando la frontera agr!cola del cacao por todo
el trópico y subtrópico de la "osta Ecuatoriana.
C(lti%o el cacao en la costa ec(atoriana (rante la colonia
"ristóbal "olón fue el primer europeo que probó el cacao en >icaragua en *%+$.
Sin embargo, Jern(n "ort0s, regresó a Espa#a en *%$' y llevó consigo la receta del
ocoatl. 6l inicio esta bebida no tuvo acogida y no fue hasta cuando se a#adió aúcar
que se convirtió en la bebida m(s popular en las "ortes Espa#olas.
?rancisco Biarro en *%$/ observó cacao en la 4sla Bun( frente al 7olfo de
7uayaquil y 8artolom0 =ui vió (rboles en Esmeraldas. Los colonos espa#olescultivaron cacao en Ecuador con fines comerciales por el *%G+.
Bara inicios del siglo 2344 un promedio de nueve barcos al a#o sal!an de
7uayaquil con bodegas llenas de cacao. El consumo creció r(pidamente con el uso del
aúcar y con las nuevas t0cnicas que en Espa#a mejoraban la forma de elaborar la pasta
de cacao. 6s! el manjar de los dioses mesoamericanos se convirtió en bebida predilectade los reyes europeos, imponi0ndose la moda de tomar chocolate por 6na de 6ustrias.
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En el a#o */++, el 4taliano 6ntonio "arleti introdujo en su pa!s la industria del
cacao. En el */% se abr!a en Londres la primera casa de "hocolate considerado un
brebaje equisito y digno para la gente de alta alcurnia.
En Ecuador para inicios del a#o */++ ya hab!a peque#as plantaciones de cacao a
orillas del rio 7uayas, se epandieron a orillas de sus afluentes, el ;aule y el 8abahoyo
r!o arriba, lo cual originó el nombre de "acao C6rribaD, reconocido mundialmente por
su aroma floral. La variedad que da origen a este cacao se denomina >acional,
bot(nicamente pertenece a los denominados forasteros amaónicos y es producida
eclusivamente en Ecuador.
Bara */-) el cacao de 7uayaquil fue ecluido del mercado meicano. La corona
espa#ola forada por presiones de "aracas Hquien para *'*+ se hab!a convertido en el
pa!s m(s importante del mundo en la producción de cacaoI y <0ico emitió una serie
de decretos encaminados a restringir el comercio del cacao 7uayaquile#o, sólo estaba
autoriado a eportar a Sudam0rica, cerrando los puertos por donde pod!a ingresar o bien estableci0ndole cuota anual.
El desplome inicial del precio fue impactante ya que cayó de -/ pesos a - pesos
por arroba. Sin embargo, pese a las prohibiciones reales, hubo un importante incremento
en las (reas de siembra y eportación de cacao, la mayor parte por v!a de contrabando.
6s! en */-+ se hab!a registrado una producción de hasta )+.+++ quintales creciendo
para el a#o de *% a %+.+++ quintales y para *'$* a *'+.+++ quintales en maro de
*'*G el "abildo absolutista del 3irreinato de Lima imploró al 3irreinato de <0ico y al
puerto de "adi en Espa#a que eliminasen el gravamen por ser muy alto ya que
desalentada a los productores nacionales.
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E)*ansi+n el c(lti%o y a*orte econ+mico (rante el *rimer si,lo e la Re*ú-lica
;urante los a#os de lucha por la 4ndependencia H*'++5*'$$I la producción decacao fue la fuente m(s importante para su financiamiento. Es as! que *+ de octubre de
*'$+ 7uayaquil consigue su 4ndependencia.
Bara esta 0poca la calidad del cacao ecuatoriano goaba de gran reputación y aceptación
en los grandes mercados de Jamburgo y Londres. Los granos se diferenciaban
f(cilmente de los otros pa!ses y se los pod!a encontrar de mejor calidad.
En base a las leyes de la =epública sobre concesiones de tierras, muchas familias
adineradas de la costa ecuatoriana adquirieron grandes propiedades que destinaron para
la siembra de cacao. 6 estos latifundios se los denominaron Gran Cacao. Las (reas
preferidas fueron las llamadas de arriba, en la actual provincia de los =!os H3inces,
8abahoyo, Balenque, 8aba, Bueblo 3iejo, "atamara y 3entanasI, al sur de la Brovincia
de 7uayas H>aranjal, 8alao, @enguelI, y en el :ro H<achala y Santa =osaI.
Kno de los grandes progresos de la industria mundial se dio en *'$' cuando se
registró una patente para la fabricación de cacao en polvo mediante la etracción de la
manteca de la semilla y pronto se descubrió que al meclar la manteca de cacao con
pasta de cacao y aúcar se pod!a preparar el delicioso chocolate en barra.
En Ecuador, la producción de cacao entre *'$+ y *'/+ era de *$+.+++ a */+.+++
quintales. 6 partir de esta d0cada se produce un incremento creciente de *%+++ @<.
El auge cacaotero supuso la inserción de Ecuador en el mercado mundial como
proveedor de materias primas, gracias a la fuerte demanda del mercado durante esos
a#os, que desde *'+ hasta *'G hab!a crecido en un '++F. Los pa!ses no
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industrialiados eran peque#os mercados y proveedores de materias primas para los
industrialiados.
Bara finales del siglo 23444, La pepa de oro hab!a transformado la región de la
"osta en uno de los principales eportadores mundiales. Entre *''+ a *'G+, Ecuador
fue el mayor eportador mundial de cacao, lugar que comenó a perder hacia fines del
siglo 242. Esta 0poca incidió en la estructura del Estado y la relación entre las regiones.
Se produjo una mayor concentración de la tierra, en la "osta unas $+ familias de
comerciantes y hacendados entre ellos Los Jermanos Seminario y 6spiau, acapararon
el poder económico y la tierra, a fines del siglo 242.
El cacao fue el principal producto generador de divisas y recursos, permitió la
creación de los primeros bancos, instituciones de cr0dito, casas comerciales dedicadas a
la eportación e importación y fue tambi0n el soporte para el manejo pol!tico y
económico de los grupos gobernantes de turno. La producción de las haciendas de cacao
se hac!a contratando mano de obra barata y eplotada, con peones provenientes de la
costa y de la sierra.
El Estado favoreció el auge cacaotero a trav0s de1 la disminución de las tarifas
arancelarias en las eportaciones, la legislación monetaria para regular las transacciones
comerciales nacionales e internacionales, la construcción de caminos y la mejora de las
instalaciones del puerto de 7uayaquil. El apoyo a la banca guayaquile#a convirti0ndose
en el principal prestamista del Estado.
Crisis e la esco-a e la -r(.a y la monilla/ G(erra m(nial y la De*resi+n
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Entre *G*% y *G$+ la ona cacaotera fue atacada por dos enfermedades1 la
escoba de bruja H"rinipellis perniciosa StaelI y monilla H<onilia roreriI, en
consecuencia la producción disminuyó en un -F de )+.+++ @< 6 *%.+++ @< en *G-+.
6 este desastre económico, social y t0cnico se sumó los efectos de la Brimera
7uerra <undial y la consecuente depresión económica de esos a#os. 6 ra! de esto,
ocurrió una gran deflación en los pa!ses de Europa :ccidental.
En *G$*, Ecuador soportó un colapso total de precios, sufrió el devastador
avance de las enfermedades, la econom!a del pa!s se vino abajo lo que hio que se
desvaloriara el sucre y la econom!a se enfrentase a una fuerte inestabilidad. 6lgunas de
las propiedades que sólo depend!an de cacao tuvieron que ser subastadas al tener deudas
con la banca. La era de oro de los 7ran "acao hab!a terminado.
!erioo e rec(*eraci+n el c(lti%o
En la d0cada de los )+ se renovaron y sembraron nuevas huertas utiliando
semilla de los (rboles que hab!an tolerado las enfermedades, lo cual dio origen al actual
complejo varietal, resultado del cruamiento natural entre (rboles sobrevivientes de la
variedad nacional y (rboles de la variedad trinitaria, introducida de 3eneuela a
principios del siglo, por considerarla m(s productiva y tolerante a enfermedades.
En *G/+, la producción llegó a -%.+++ @< y en la d0cada de los '+ se estabilió
la producción y llegó a ser de alrededor de '%.+++ @<. En el mundo hab!a m(s pa!ses
con cultivos de alta producción y se populariaba el consumo del cacao. En Ecuador, se
comiena con la industrialiación del cacao para procesar y eportar manteca, pasta y
polvo de cacao H*% plantas de producciónI a partir de *G+. En este a#o tambi0n
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comenó operaciones la f(brica 4ndea que lano al mercado una l!nea de bombones
finos dirigidos a la clase media alta.
E&OLUCIÓN ACTUAL DEL SECTOR CACAOTERO EN ECUADOR
U#ICACIÓN GEOGR0FICA DEL SECTOR EN EL ECUADOR
Eisten sembr!os de cacao a lo largo del Ecuador, debido a las diferentes
caracter!sticas de cada suelo y a la hidratación de diversos tipos de cacao, los aromas y
sabores de la fruta presenta variaciones según donde se cultiva.
F(ente: Instit(to Nacional e Esta1stica y Censos/ Enc(esta e S(*erficie y !ro(cci+n A,ro*ec(aria Contin(a ES!AC
2334
En la región "osta se encuentra la mayor superficie cosechada de cacao, que en
el $++G registro el '+F de la superficie total a nivel nacional. En la actualidad el cultivo
ocupa una superficie de aproimadamente $/-.+++ has distribuidas en las provincias de
la "osta, Sierra y parte del :riente.
Las provincias que tienen mayor etensión en los cultivos son la provincia de
Los =!os con un -%F del total sembrado, 7uayas con el $% F, <anab! el *)F,
esmeraldas el 'F y El :ro el %F. Entre las provincias de Bichincha, "otopai, 8ol!var,
"himborao, "a#ar, 6uay y el :riente se reparten el *-F.
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!RODUCCIÓN NACIONAL DEL CACAO
Según el 4>E" en el $++G, la superficie cultivada de cacao se estima en
aproimadamente -G',*+) hect(reas, con una producción anual de *$+,%'$ @< y un
rendimiento de +.$G @<ha, lo que significa / quintales por hect(rea al a#o. 3ale la
pena resaltar que eisten plantaciones modernas, donde los agricultores obtienen
rendimientos muy superiores al antes se#alado, Hentre *.% y $ @mhaI.
F(ente y ela-oraci+n: Instit(to Nacional e Esta1stica y Censos/ Enc(esta e S(*erficie y!ro(cci+n A,ro*ec(aria Contin(a ES!AC 2334
"omo se observa en el cuadro anterior, las provincias que se han destacado en el
incremento de la tasa anual de crecimiento en cuanto a la superficie plantada con
relación al a#o $++', son las provincias de la región "osta1 Los =!os, 7uayas y <anab!
con el -.G, *.-$ y el 5*.'*F respectivamente, sin embargo <anab! pese al
decrecimiento que se observa en este a#o, es la provincia que m(s se dedica a cultivar
este producto.
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;el total de hect(reas de cacao que est(n en plena producción, solamente el --F
es propiedad de productores de menos de *+ Ja el )%F de la superficie, pertenece al
estrato de *+5%+ Ja. y, el $-F est( en manos de productores cuyas propiedades son
mayores de %+ ha.
En el mercado mundial se clasifica al cacao en dos grandes categor!as, de la
granos básicos son los utiliados en la fabricación de manteca de cacao y productos con
gran cantidad de chocolate la segunda categor!a es de granos finos en Europa y
granos de aroma en los EEKK con caracter!sticas espec!ficas de aroma o color en
chocolates finos y revestimientos o capas de cobertura, estas distinciones se hacen
desde el punto de vista industrial y comercial.
Entre los eportadores de cacao fino o de aroma est(n1 "olombia, "osta =ica,
Ecuador con un % F 4ndonesia, <eico, Bapua >ueva 7uinea.
Según el 8anco "entral del Ecuador, en el $+*+ se registran '' eportadores
Hempresas, personas naturales, fundaciones, asociaciones, etc.I correspondiente al cacao
y sus elaborados. 6dem(s de alrededor de *,+++ acopiadores a nivel nacional, que
acopian y de comercialian internamente y aproimadamente a G industrias de
semielaborados, encargadas de procesar el cacao en manteca, pasta y licor.
ORGANI5ACIONES GRE$IALES DEL SECTOR CACOTERO DEL ECUADOR
Entre las principales asociaciones y gremios tanto de productores como
eportadores de este sector en el Ecuador est(n1
• 6sociación >acional de Eportadores de "acao H6>E"6"6:I.
• 6sociación >acional de "acaoteros H6S:"6"6:I.
• 6sociación de Broductores de "acao ?ino y de 6roma H6B=:"6?6I.
• ?ederación de "acaoteros del Ecuador H?E;E"6;EI.
•
Knión >acional de :rganiaciones "ampesinas "acaoteras del Ecuador HK>:"6"EI.
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CO$ERCIALI5ACIÓN DEL CACAO EN EL ECUADOR
La comercialiación del cacao en el Ecuador es manejada por varios tipos de
intermediarios que forman una cadena entre productores y compradores finales
Hindustriales y eportadoresI, quienes en conjunto ejercen un proceso de
comercialiación muy irregular.
6 continuación un gr(fico donde se muestra un diagrama de la cadena de cacao y
elaborados1
Dia,rama e la Caena el Cacao y Ela-oraos
F(ente: !RO"ECTO SICA
• !ro(ctores: Eisten aproimadamente /+,+++ productores de cacao en
Ecuador. En las principales onas cacaotera del pa!s Hlas provincias de
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7uayas, El :ro, Los =!os y <anab!I alrededor de $,+++ agricultores
cultivan cacao. La mayor!a de ellos son peque#os y medianos productores.
Los grandes productores los cuales representan el *+F de la superficie total
sembrada en cacao, comercialian su cacao directamente con los intermediarios de
ciudad, industriales y eportadores. Los medianos productores que representan el $%F,
comercialian su cacao con intermediarios de pueblos y ciudades. Los peque#os
productores los cuales representan el /%F, son quienes dependen de la intervención de
toda la cadena de comercialiación para llegar al industrial o eportador.
• Intermeiarios: Son comerciantes que compran cacao a los peque#os y
medianos productores para venderlo a los eportadores e industriales.
=eciben el cacao en su bodega, lo pesan, califican y venden el cacao seco o
casi seco directamente a los eportadores e industriales en ;ur(n y en
7uayaquil.
In(striales y e)*ortaores: ?orman el último eslabón de la cadena compran
el cacao a los intermediarios y, según las empresas, procesan el cacao para
eportarlo como cacao semielaborado HindustrialesI o en grano HeportadoresI,
las eportaciones las realian desde el puerto de 7uayaquil.
En Ecuador, las empresas @riari, Santa ?0, >ovolli y Edeca.se dedican a la
fabricación de productos semielaborados >estl0, ?errero y La Kniversal se dedican a
la fabricación de chocolates alrededor de *% empresas eportan cacao en grano.
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F(ente: COR!EI
E)*ortaci+n el Cacao en Grano6
Los tr(mites para la eportación de cacao en grano respecto a la calidad la tiene
la 6sociación >acional de Eportadores de "acao H6>E"6"6: I, epide el certificado
de calidad, basado en la >orma 4>E> */. Si un lote est( dentro de la >:=<6, el
certificado lleva el sello de garant!a de 6>E"6"6:. Si el lote est( fuera de norma, eleportador puede solicitar la intervención y una verificación independiente.
6>E"6"6: tiene como misión restablecer para el pa!s el prestigio de
eportador de cacao fino de aroma colaborando con la eficiencia de la producción,
mejoramiento de la competitividad internacional, satisfaciendo las necesidades del
consumidor.
ELA#ORACIÓN INDUSTRIAL
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Los elaboradores del grano de cacao pueden clasificarse en1 ?abricantes de
chocolate e 4ndustriales prensadores.
La industria del prensado elabora manteca de cacao, torta de cacao y cacao en
polvo. 6lgunos productores de art!culos de consumo como >estl0, realian ambos tipos
de operaciones, ya que esta empresa transforma el licor de cacao en manteca para usarla
en la producción de sus chocolates, y utilia tortas residuales para dar sabor a sus
productos de consumo a base de cacao. @ambi0n puede fabricar chocolate para
venderlo a otros fabricantes de productos terminados.
Se calcula que dos terceras partes de la producción mundial de cacao se destinan
al suministro de los industriales prensadores, la tercera parte restante se utilia para
producir licor de cacao para la elaboración del chocolate. La industria es sumamente
competitiva, los fabricantes de chocolate necesitan cada ve m(s suministro constante
de cacao de calidad.
Los granos de cacao procedentes de "osta de <arfil y <alasia tienen un aroma
mucho mayor a los producidos en 7hana, >igeria, @ogo, sin embargo el grano de
Ecuador es una ecepción ya que el penetrante aroma arriba tiene bastante fuera para
dominar sobre el de otra procedencia.
E&OLUCIÓN DE LAS E7!ORTACIONES DEL CACAO EN ECUADOR
Según la :rganiación 4nternacional del "acao 4"":, la producción de cacao a
nivel mundial est( concentrada en *./F en 9frica, en 6sia en *).'F y en 6m0rica en
*-./F.
Las eportaciones del cacao y sus derivados han registrado variadas
fluctuaciones a lo largo de la historia como se puede observar en el cuadro siguiente, el
cacao para inicios de los a#os -+ aportaba con m(s del '+F de las eportaciones no
petroleras, en otras palabras la Cpepa de oroD era la que m(s aportaba con ingresos por
eportaciones al pa!s y como ya lo hemos visto fue el que contribuyó al desarrollo
económico del pa!s durante la independencia y los primeros a#os como república. 6
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partir de *G)% se puede observar que la contribución del cacao a las eportaciones no
petroleras ha ido decreciendo entre otras cosas como consecuencia de las crisis eternas,
fenómenos naturales, crisis económicas y pol!ticas internas si vemos la tendencia a
partir del $++$ se puede observar que es una tendencia creciente, debido en al apoyo
que se le est( dando al sector.
38
938
238
:38
;38
<38
=38
>38
?38
438
9338
!artici*aci+n e Cacao y s(s eri%aos en las E)*ortaciones no *etroleras
Años
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-orao *or: Las A(toras
"on relación al volumen eportado, se han registrado fluctuaciones, durante el
a#o *GG y *GG' el ?enómeno clim(tico afectó considerablemente a la producción y
eportaciones de cacao, observ(ndose que mientras en *GG fue de %.+$) @<, para
*GG' se redujo a $).'* @< tomando en consideración que el fenómeno clim(tico
todav!a se encontraba presente en el litoral ecuatoriano hasta junio G' y que las
plantaciones en su mayor!a perdieron su floración.
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3
23/333
;3/333
=3/333
?3/333
933/333
923/333
9;3/333
9=3/333
75,024
24,781
90,37679,504
74,668
72,631
89,765
91,818
1!,2"!
99,968
"4,84"1#,!7
14$,"8133,523
E)*ortaciones ec(atorianas e Cacao y s(s eri%aos
Tonelaas
Años
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-orao *or: Las A(toras
El volumen de eportaciones de cacao a partir de *GGG ha tenido una tendencia
creciente. En el $++G se registró un aumento del volumen eportado a *)-.G'+ @<,
mientras que el $+*+ disminuyó la cantidad eportada a *--,%$- @<.
Si analiamos los gr(ficos de las eportaciones en dólares desde *G$ podemos
observar que en ese a#o las eportaciones eran de .-/) miles de dólares durante los
siguiente veinte a#os las eportaciones de cacao enfrentaron variadas fluctuaciones,
siendo la m(s evidente el incremento de m(s del */+F de las eportaciones de *G)/ a
*G), para *G) se alcanaron eportaciones de cacao por un total de *).%)* miles de
dólares. El crecimiento obtenido en el a#o de *G) no se mantuvo ya que al a#o
siguiente las eportaciones de cacao fueron de *-.-$ miles de dólares y para *G)G
hab!an ca!do a '.'-* miles de dólares.
20
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 21/36
7,3645,907
4,2264,634
2,42#2,0051,4##
3,2652,348
3,0594,!44
2,9272,5521,8782,1482,708
$,#7$2,978
3,932
!,!"2
14,!4113,327
8,8$1
E)*ortaciones ec(atorianas e Cacao y s(s eri%aos&alor FO# @ $iles USD
Años
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-orao *or: Las A(toras
Bara los a#os siguientes la tendencia a la baja de las eportaciones se mantuvo,
registr(ndose dos picos, uno en *G%) donde el monto eportado llegó a ser de -).*-
miles de dólares y en *G/' que alcanó los -'.''- miles de dólares para *G/G las
eportaciones de caco y sus derivados cerraron en $).$)+ miles de dólares habiendocrecido en alrededor de un -$F con respecto al monto alcanado en *G%+.
1 2 $ 4 ! # 7 8 " 1 11 12 1$ 14 1! 1# 17 18 1" 23
?/333
9=/333
2;/333
2/333
;3/333;?/333
<=/333
=;/333
18,37717,82917,04315,557
34,137
18,74617,42418,61320,37921,76521,414
15,18015,91319,795
16,19419,489
16,960
23,497
38,883
24,240
E)*ortaciones ec(atorianas e Cacao y s(s eri%aos&alor FO# @ $iles USD
Años
F(ente: #anco Central el Ec(aor
21
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 22/36
Ela-orao *or: Las A(toras
Bara los a#os comprendidos entre *G+ y *GG+ las fluctuaciones en las
eportaciones de cacao y sus derivados son m(s evidentes durante los a#os de *G+ y
*G- las eportaciones se mantuvieron sin variaciones considerables, en *G)
aumentaron y llegaron a *+$./+- miles de dólares, sin embargo para fines de esa d0cada
se hab!an reducido a )+.$/) miles de dólares, para *G'+ las eportaciones crecieron
vertiginosamente hasta alcanar los $**.*-* miles de dólares, como consecuencia del
fenómeno del ni#o de esa 0poca el sector se vió terriblemente afectado y redujo en
alrededor del '/F ubic(ndose en $'.+%+ miles de dólares, durante los a#os siguientes la
recuperación fue lenta pero no se alcanó los niveles de eportación de *G'% para
finales de los '+ las eportaciones cerraron en *+'.-'+ miles de dólares.
1 2 $ 4 ! # 7 8 " 1 11 12 1$ 14 1! 1# 17 18 1" 2 213
2</333
<3/333
></333
933/333
92</333
9<3/333
9></333
233/333
22</333
22,18224,33223,62826,016
102,603
42,16531,461
59,95450,093
40,264
211,131
149,649
107,924
28,050
146,345
217,174
148,272139,903
125,326
108,380
130,698
E)*ortaciones ec(atorianas e Cacao y s(s eri%aos
&alor FO# @ $iles USD
Años
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-orao *or: Las A(toras
;urante los a#os de *GG+ a *GG las eportaciones se mantuvieron sin mayores
sobresaltos y mantuvieron tasas de crecimiento peque#as sin embargo como
consecuencia del fenómeno del ni#o que enfrentó el pa!s, las eportaciones de cacao
para *GG' hab!an ca!do a ).*++ miles de dólares, para los a#os siguientes se evidenció
una mejora a partir del a#o $+++ las eportaciones de cacao y sus derivados
22
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 23/36
eperimentan una tendencia creciente como consecuencia de la estabilidad de la
econom!a por la dolariación adoptada.
Las eportaciones del cacao y sus derivados han registrado un crecimiento
constante durante el per!odo $++/5$+*+, alcanando una @asa de "recimiento Bromedio
6nual H@"B6I de $%.)%F. En el $+*+, las eportaciones ecuatorianas de este producto
fueron de )$).G*$ miles de dólares. "on relación al volumen eportado, se han
registrado fluctuaciones, alcanando durante el mismo per!odo una @"B6 de .)$F.
En el $++G se registró un aumento del volumen eportado a *)-.G'+ toneladas
m0tricas, mientras que el $+*+ disminuyó la cantidad eportada a *--.%$- @< en el
$+** las eportaciones fueron de %').$-$ miles de dólares creciendo alrededor de /%%F
comparado con las eportaciones realiadas en el $+++ de .-/* miles de dólares.
1 2 $ 4 ! # 7 8 " 1 11 12 1$ 14 1! 1# 17 18 1" 2 21 223
<3/333
933/333
9<3/333
233/333
2<3/333
33/333
<3/333
;33/333
;<3/333
<33/333
<<3/333
=33/333
130,698112,77074,88883,299
101,821132,976
163,580131,751
47,100
106,34577,36186,610
129,057169,641154,235
176,126171,088
239,361
290,259
402,634
424,912
584,232
E)*ortaciones ec(atorianas e Cacao y s(s eri%aos&alor FO# @ $iles USD
Años
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-orao *or: Las A(toras
Destino e las E)*ortaciones Ec(atorianas
Los pa!ses importadores de cacao fino o de aroma m(s importantes son1 Estados
Knidos, ?rancia, 6lemania, Aapón, Suia, el =eino Knido, 80lgica y Jolanda.
23
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 24/36
Sólo unos pocos elaboradoras utilian cacao fino o de aroma en EEKK, nuestro
pa!s le provee normalmente el tipo 6.S.E H6rriba Superior, EpocaI, que es la calidad
m(s baja entre las destinadas a la eportación en el Ecuador, el cual tiene un bajo
precio.
Las eportaciones de cacao y sus elaborados durante el per!odo $++/5$+*+ est(n
dirigidas principalmente a $ mercados que en el $+*+ abarcaron m(s del )+F de las
eportaciones totales los siguientes destinos1
Estados Knidos es el primer pa!s importador del cacao ecuatoriano, con una
participación en el $+*+ de $+.'F y una @"B6 durante $++/5$+*+ de $/.'F. Le sigue
de cerca Jolanda con una participación en el mismo a#o de $*.'F y con una @"B6
mayor de -+.GF. El comprador que ha mantenido el mayor crecimiento en sus
importaciones durante el per!odo analiado es <0ico con una @"B6 de *$G./F y una
participación en el $+*+ de *$.)F.
6 continuación se presenta los principales destinos de las eportaciones de cacao
ecuatoriano1
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-oraci+n: Direcci+n e Inteli,encia Comercial e In%ersiones
E)*ortaci+n *or ,r(*os e *ro(ctos
Se registran eportaciones del cacao en grano, que es el producto m(s
eportado dentro de este rubro, con una @"B6 durante el per!odo $++/5$+*+ de $%F yuna participación en las eportaciones de todo el sector en el a#os $+*+ de '$.%F.
Le sigue la manteca, grasa y aceites de cacao, que durante el mismo per!odo
registró una @"B6 en las eportaciones ecuatorianas al mundo de $-F y una
participación en las eportaciones de todo el sector del cacao de /.F. :tro producto
representativo es la pasta de cacao, que presenta una @"B6 de -$.$F
24
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En el cuadro siguiente se presentan los grupos de eportación del sector de cacao
y sus elaborados durante los últimos a#os y su la participación en las eportaciones
totales del sector1
F(ente: #anco Central el Ec(aor
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Ela-oraci+n: Direcci+n e Inteli,encia Comercial e In%ersiones
E&OLUCIÓN DE LAS I$!ORTACIONES DEL CACAO EN ECUADOR
Las importaciones mundiales de cacao y sus elaborados han crecido durante los
últimos *+ a#os, registrando en $++$5$+*+ una tasa del *-F. El a#o $++G fue el a#o que
cayeron ligeramente las importaciones en 5*F con relación al $++', debido a la crisis
financiera mundial, sin embargo para el $+*+ aumentaron en un */F registrando KS;
-G,*)G,')G miles de dólares..
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-oraci+n: Direcci+n e Inteli,encia Comercial e In%ersiones
Los principales pa!ses importadores de cacao y sus elaborados durante el per!odo
$++/5$+*+ fueron1 Estados Knidos, 6lemania, Jolanda, entre otros. El pa!s que ha
26
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http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 27/36
registrado un mayor crecimiento en sus importaciones, durante este per!odo fue Jolanda
con una tasa de $-.-+ seguido se Suecia con el $*.G+F.
Si observamos el gr(fico que se muestra a continuación, los bienes m(s
demandados internacionalmente durante este per!odo fueron1
El "hocolate y dem(s preparaciones con el )'F de las importaciones durante el
$+*+, registrando una tasa de crecimiento del **F le sigue el cacao en grano entero o
partido crudo o tostado, que obtuvo una participación en las importaciones mundiales
del sector en el $+*+ de $%.-F y una tasa del *)F finalmente la manteca, grasa y aceite
de cacao, que tuvo una contribución en ese a#o de *+./F y una @"B6 similar a la del
cacao en grano de *)F.
F(ente: Trae$a*/ Centro e Comercio InternacionalEla-oraci+n: Direcci+n e Inteli,encia Comercial e In%ersiones
En este sentido, los im*ortaores ms re*resentati%os e cacao en ,rano son1
Ba!ses 8ajos, registrando una participación en las importaciones mundiales en el $+*+
de $*.F y una tasa durante $++/5$+*+ de --F Estados Knidos, con una participación
en las importaciones mundiales en el $+*+ de *-F y una tasa durante $++/5$+*+ de
*-F y <alasia, con participación en las importaciones mundiales en el $+*+ de G.F y
una tasa de *+F. Los pa!ses que han registrado una mayor @"B6 durante el per!odo
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7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 28/36
$++/5$+*+ son1 Ba!ses 8ajos H--FI, Singapur H$/FI, Espa#a H$%FI, @urqu!a y
6lemania H$)FI.
Los principales importadores de chocolate y dem(s preparaciones alimenticias
que contengan cacao son1 ?rancia, que alcanó una participación en las importaciones
mundiales en el $+*+ de '.'F y una tasa durante $++/5$+*+ de 'F Estados Knidos,
una participación en las importaciones mundiales en el $+*+ de G.-F y una tasa durante
$++/5$+*+ de F y 6lemania, con una participación de '.$F y una @"B6 'F. Los
pa!ses que han registrado una mayor tasa durante el per!odo $++/5$+*+ son1 Espa#a
H**FI, =usia H$+FI y Bolonia H*-FI.
Los mayores importadores a nivel mundial de manteca, grasa y aceite de cacao
son1 Estados Knidos, que registró una participación en las importaciones mundiales en
el $+*+ de *)F y una tasa durante el per!odo $++/5$+*+ de *+F 6lemania, que
alcanó una participación en las importaciones mundiales en el $+*+ de *-F y una tasa
durante $++/5$+*+ de *$F y 80lgica con una participación en las importaciones
mundiales en el $+*+ de '.GF y una tasa de /F. Los pa!ses que han registrado una
mayor @"B6 durante el per!odo $++/5$+*+ son1 =usia e 4talia H*FI, 6lemania H*$FI,
Suia H**FI.
I$!ORTACIONES DE CACAO EN ECUADOR
Ecuador es importador de cacao, mayoritariamente de chocolate y dem(s
preparaciones alimenticias que contengan cacao, si observamos el gr(fico que se
muestra a continuación podemos observar que las importaciones de este sector han idoincrement(ndose a#o a a#o con ecepción del $++G en donde se redujeron a */,G*.-)
miles de dólares, recuper(ndose en el $+*+ hasta ubicarse en $$,**/.) miles de
dólares. "on una tasa de crecimiento del $F durante el per!odo del $++ al $+*+.
Los principales proveedores son pa!ses latinoamericanos1 "hile, "olombia, 6rgentina,
8rasil, entre otros.
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F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-oraci+n: Direcci+n e Inteli,encia Comercial e In%ersiones
233> 233? 2334 23933633
</333633
93/333633
9</333633
23/333633
2</333633
3/333633
20,985.02
25,431.51
16,791.34
22,116.74
I$!ORTACIONES ECUATORINAS DE CACAO " ELA#ORADOS&ALOR CIF $ILES DE DÓLARES
A%OS
F(ente: #anco Central el Ec(aor
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Ela-oraci+n: Las A(toras
Si comparamos las eportaciones con las importaciones de chocolate del
Ecuador durante el $++ al $+*+ podemos observar en la siguiente tabla que eiste saldo
deficitario con relación al comercio.
#ALAN5A CO$ERCIAL DE C'OCOLATE " DE$AS!RE!ARACIONES 9?3=
$ILES DE DOLARES &ALOR FO#Acti%ia 233> 233? 2334 2393Eportaciones %.+G*,'% ).))+,+) -.%G*,$' ).$'+,)-4mportaciones *G.-'+,)% $-.'-G,%+ */.++*,*/ $*.*%%,--Salo Comercial B9;62??/=3 B94644/;= B926;34/?? B9=6?>;/43
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-oraci+n: Las A(toras
"on estos datos, el Ecuador tiene un saldo deficitario con relación al comercio
de chocolate y dem(s preparaciones alimenticias que contengan cacao, el cual se ha ido
incrementando en los últimos a#os, en el $+*+ Ecuador eportó ).$'+,)- miles de
dólares e importó $*.*%%,-- miles de dólares, registrando as! un saldo comercial
negativo de */.'),G+ miles de dólares. La gr(fica nos muestra de manera m(s evidente
el saldo deficitario de la balana comercial del chocolate.
27 28 2" 21
B2</333633
B23/333633
B9</333633
B93/333633
B</3336333633
</333633
93/333633
9</333633
23/333633
2</333633
5,091.85 4,440.04 3,591.28 4,280.43
19,380.45
23,839.50 16,001.16 21,155.33
-14,288.60
-19,399.46
-12,409.88
-16,874.90
#ALAN5A CO$ERCIAL DE C'OCOLATE " DE$AS !RE!ARACIONES 9?3=$ILES DE DOLARES &ALOR FO#
Exportaciones
Importaciones
Saldo omercial
Saldo omercial
-14.288,60 -19.399,46
-12.409,88 -16.874,90
A%OS
F(ente: #anco Central el Ec(aorEla-oraci+n: Las A(toras
30
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!RINCI!ALES CO$!ETIDORES
Los principales pa!ses eportadores de cacao y elaborados durante el $++/5$+*+
fueron1 Jolanda, con una participación en las eportaciones mundiales de este sector de
*'F 6lemania con *)F, que representa el *+.)F de las eportaciones en ese mismo
a#o "osta de <arfil, alcanó una tasa de participación de **F en el $+*+ y una tasa
durante el per!odo $++/5$+*+ de $$F, y 80lgica, con una participación de /.%F y una
@"B6 de /F.
Los principales eportadores por regiones geogr(ficas en el $+*+ son1 En
Latinoam0rica1 8rasil H*FI, <0ico H*.-FI, Ecuador obtuvo en ese a#o *.*F de las
eportaciones mundiales de cacao y sus elaborados. En 9frica1 "osta de <arfil H**FI,
7hana H/FI, >igeria H-FI. 6sia1 4ndonesia H)FI, <alasia H-FI, Singapur H*./FI.
F(ente: #anco Central el Ec(aor
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!RECIOS DEL CACAO
Los precios internacionales de cacao en grano registraron el nivel m(s alto en $'
a#os a mediados de maro del $++', alcanando los KS; -,*++ por toneladas en el
mercado de futuros de >ueva Mork, siendo el precio m(s alto desde *G').
Se puede observar que desde el $++% al $++' los precios de cacao en grano han
ido creciendo registr(ndose para el $++' un crecimiento del -$.$+F con respecto del
a#o anterior, en termino de dólares pasó de *.G%$,*G dólares por @< en el $++ a
$.%'+, dólares por @< a pesar de que en el siguiente a#o el valor en dólares por @<
creció solo lo hio en **.G-F con respecto al anterior y se colocó en $.''',) dólares
por @<, la tendencia de crecimiento se mantiene hasta el $+*+ y llega a la tasa '.)/F,
sin embargo, el precio crece a tasas cada ve m(s peque#as, tal ve como consecuencia
de la crisis mundial que se vive en la actualidad.
!RECIO !RO$EDIODE CACAO EN GRANO
!RECIOS $ESUALESDE CACAO EN GRANO 2392
DÓLARES !OR TONELADAS $TRICASDÓLARES !OR TONELADAS
$TRICAS
AO !RECIO &ARIACIÓN $ESES !RECIO &ARIACIÓN
$++% *.%-%,+' E>E=: $.-+,/
$++/ *.%G+,$ -,)$F ?E8=E=: $.-%/,$) $,*+F
$++ *.G%$,*G $$,$F <6=N: $.-%G,$% *-,++F
$++' $.%'+, -$,$+F 68=4L $.$//,' 5-,G$F
$++G $.''',) **,G-F <6M: $.**-,+G 5/,'F
$+*+ -.*-$,GG ',)/F AK>4: $.$/%,') ,$-F
AKL4: $.-G),'$ -,*F
F(ente: #anco $(nial
CO$!ORTA$IENTO " TENDENCIAS A NI&EL $UNDIAL
El inter0s hacia el consumo de cacao y sus productos elaborados por parte de
algunos pa!ses ha crecido, siendo las importaciones mundiales de m(s de -G mil
millones de KS; en la gestión $+*+.
El consumo del cacao est( relacionado con la demanda industrial del producto, est(
relacionado a la producción de chocolate y alimentos varios.
32
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http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 33/36
6 nivel mundial ha fomentado el consumo creciente de productos org(nicos, y a
eigir que estos productos cumplan con las certificaciones internacionales como1 el
etiquetado y la certificación org(nica. Estas tendencias son muy visibles en el mercado
europeo donde el cuidado de la salud, el medio ambiente y aspectos sociales Hcomercio
justoI suelen ser factores importantes al momento de comprar productos.
Las certificaciones internacionales son muy valoradas en el comercio mundial,
lo que garantia la calidad del producto y la conservación del medio ambiente y las
condiciones sociales y laborales de los productores, adicionalmente es necesario para
contar con una certificación de calidad hay que aplicar la traabilidad del producto, que
es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos t0cnicos que permite identificar y
registrar cada producto desde su origen hasta el final de la cadena de comercialiación.
!ERS!ECTI&AS DEL SECTOR
Según los supuestos macroeconómicos del 8anco "entral del Ecuador para el
$+**5$+*) el sector agropecuario1 8anano, caf0 y cacao tendr(n un crecimiento de $.%F
en $+**, -F en $+*$ -F en $+*- y -.%F en $+*). Estos productos son muydependientes de las condiciones del mercado internacional.
"onsiderando el escaso abastecimiento actual de cacao Cfino y de aromaD, hay
poco peligro que un aumento importante de su producción trastorne la estructura del
mercado. >o hay duda que un cacao Cfino y de aromaD, apropiadamente beneficiado
alcance premios significativos.
Es importante subrayar que esta producción tiene que quedarse en el marco de
una agricultura de subsistencia con pocos insumos. Los bajos rendimientos de los
cultivares disponibles no permite desarrollar una producción tecnificada, en condiciones
rentables.
Se debe continuar con la aplicación y difusión de las rigurosas pol!ticas de
calidad que deben cumplirse para obtener certificados de eportación, logrando que se
inserte normas de cumplimiento de registros de los puntos de la cadena de producción
33
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 34/36
cacaotera, consigui0ndose con esto subir los est(ndares de calidad, permitiendo
recuperar los cupos en el mercado internacional pudiendo constatarse en el crecimiento
de las eportaciones.
;e esta manera, Ecuador seguir( ocupando un alto sitial en la producción y
eportación de cacao fino y de aroma, pues la participación del producto ecuatoriano en
el mercado internacional es del /-F, debido a su calidad y caracter!sticas
organol0pticas.
6dem(s para el sector del cacao de acuerdo con la Encuesta de coyuntura del
Sector agropecuario H43 5 $+**I realiada por el 8"E como resultado de estos
adecuados procesos de cultivo, los encuestados manifestaron que el volumen de
producción para finales del a#o $+** fue mayor en el *%F.
Bara el a#o agr!cola $+*$ consideran que el volumen de producción se
mantendr!a igual, debido a que el precio del quintal del producto est( muy por debajo de
lo esperado, en consecuencia creen que no habr( un buen mantenimiento de las
plantaciones.
6dem(s mencionaron inconvenientes como la falta de estudios de suelo para
saber si es apto el terreno para el cultivo, la inclusión del seguro agr!cola que afecta la
econom!a del productor por el alto porcentaje de la prima, asimismo se requiere un
mejor control de precios en los insumos, falta asesor!a en el manejo de fertiliantes y
pesticidas y, finalmente los productores est(n a la espera de la CLey de Broductividad
para =egular los Brecios y la "alidad del BroductoD.
En lo que se refiere a la situación de los productores de cacao, a pesar del
crecimiento que sigue a#o tras a#o en la producción, el %F de los consultados
consideró que fue normal, el $*F indicó que es buena y el )F que fue mala. En todo
caso, aspiran que la producción de cacao mantenga sus niveles de rendimiento, y prev0n
para este a#o $+*$ un aumento de GF en el volumen de producción.
34
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 35/36
CONCLUSIONES
Es importante subrayar que esfueros se deben hacer para rehabilitar el Ccacao fino y de
aromaD como ingrediente del chocolate de revestimiento de calidad.
"omo se ha mencionado, las secuelas originadas por el fenómeno de El >i#o adem(s de
la debacle financiera acaecidos en *GG' y *GGG respectivamente impactaron
negativamente en la agricultura de nuestro pa!s.
Entre los problemas que enfrenta el sector, se encuentran la eistencia de una fuerte
competencia etranjera, las altas tasas de inter0s del sistema bancario, la tendencia del
precio del cacao a la baja debido a la sobreproducción mundial, y la falta de apoyo por
parte del gobierno y asociaciones pertinentes.Encontramos una dura competenciaetranjera, nuestro producto guarda una participación m!nima en el mercado eterno de
cacao ordinario. La falta de cr0dito tambi0n ha afectado a la situación agropecuaria, lo
que limita la actividad debidoprincipalmente al escaso capital de operación.
35
7/23/2019 Deber Sector Cacaotero
http://slidepdf.com/reader/full/deber-sector-cacaotero 36/36
#I#LIOGRAFA
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!,inas e-
• PPP.anecacao.com• PPP.bce.fin.ec• PPP.proecuador.gob.ec