cultura do arroz i
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UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO - UNEMATCAMPUS UNIVERSITARIO “JANE VANINI“
DEPARTAMENTO DE AGRONOMIADISCIPLINA DE: FITOTECNIA III
A CULTURA DO ARROZ DOCENTE: VALDETE CAMPOS
DISCENTES: ANDRÉ VINICIUS
RODRIGO DO CARMO
CACERES- MT JUNHO/2014
ORIGEM HISTORIA________________
• A origem do arroz é bastante controversa.Estudos apresentados à revista “Nature” desenvolvidos por
Bin Han, da Academia Chinesa de Ciências, e seus colegas analisaram o genoma de mais de 1.000 variedades de arroz cultivado, assim como cerca de 500 variedades de arroz selvagem.
Eles também demonstraram que o arroz Oryza sativa japonica foi o primeiro domesticado a partir de uma pequena população de arroz selvagem no sul da China, e depois foi cruzado com o arroz selvagem local no sul da Ásia e no sudeste asiático para produzir o arroz Oryza sativa indica. (G1., 2012)
NO BRASIL____________________
• Capitania de São Vicente. na Bahia antes de 1587. • A orizicultura praticada como atividade organizada e com
fundamentos econômicos, teve início em meados do século 18. • No Maranhão, 1745 • Pernanbuco 1750• Pará em 1772• A primeira exportação de arroz pelo Brasil ocorreu em 1773,
com arroz produzido no Pará, num total de 13 toneladas destinadas à Portugal.
• No RS, 1832 variedades “de montanha” ( de sequeiro).
NO BRASIL____________________
• A cultura só tomou incremento após o início da irrigação mecânica, fazendo-se a elevação da água por meio de bombas.
• A primeira lavoura irrigada foi instalada em 1904 nas proximidades de Pelotas, pelos irmãos Lang.
• A segunda em 1905, por Oscar Loevens, em Gravataí (Cachoeirinha), nos campos onde hoje está situada a Estação Experimental do IRGA.
• No mesmo ano inicia-se a irrigação mecânica em Cachoeira do Sul, onde rápidamente se expandiu, tornando-a por muito anos o município maior produtor do RS.
Importância Econômica e Social_____
• Arroz é o cereal mais consumido no mundoCHINA 29% produção, 184.070 mil ton ÍNDIA 21,5%.BRASIL 1,8% (10 milhões de toneladas)
Taxonomia____________________
• Divisão: Angiospermae Magnoliophyta
• Classe: Monocotylidoeae Liliopsida • Subclasse: Commelinidae
• Ordem: Graminales Cyperales
• Família: Gramineae Poaceae
• Gênero: Oryza Oryza
• Espécie: Oryza sativa
Oryza sativa
A estrutura de uma planta de arroz pode ser agrupada em duas partes:
• Órgãos vegetativos: Raiz, colmo e folhas.
• Órgãos reprodutivos: Panícula, flor, fruto.
RAÍZESDOIS TIPOS - Seminal ou primária. - Adventícias ou secundárias.
RAÍZ SEMINAL: É apenas uma raiz. Se origina do primórdio existente no embrião. Cresce até mais ou menos o estádio de 7 folhas.
• RAÍZES ADVENTÍCIAS: Ramificam-se abundantemente concentrando-se, geralmente, até uma profundidade de 0,15 m. As 3 primeiras saem da parte inferior do nó do coleóptilo, 3 dias após a seminal.
Fatores que afetam o sistema radicular___
• CONDIÇÕES FÍSICAS E MORFOLOGICAS DO SOLO Solos profundos e bem drenados resultam raízes mais profundas.
• CLIMA• UMIDADE afetam o comprimento final das
raízes. • Porém o fator determinante é o GENÓTIPO
ou cultivar.
FATORES QUE AFETAM O SISTEMA RADICULAR__
• Adubação: O nitrogênio é o elemento que mais influencia a formação do sistema radicular do arroz. A concentração de N na base da planta deve ser maior que 1% para não sofrer deficiência. Níveis mais altos ocasionam um maior número de eixos e mais superficiais, enquanto que níveis mais baixos ocasionam raízes mais longas.
• Densidade de semeadura: Um maior o número de plantas por m² aumentam o número de eixos principais com menor diâmetro e menor comprimento.
Morfologia ideal do sistema radicular_____
• O número, o comprimento e o diâmetro dos eixos principais deve ser grande.
• As raízes laterais e os pêlos absorventes devem ser bem desenvolvidos.
• Raízes superficiais abundantes e bem desenvolvidas.
• Distribuição de raízes mais profundas.
COLMO______________________
• De acordo com a altura de uma planta classifica-se em:
• CURTO: menos de 0,70 m • MÉDIO: de 0,70 a 1,10 m • LONGO: maior de 1,10 m
COLMO______________________
• Os colmos são constituídos de nó e entrenós. • Em cada nó há uma folha e uma gema capaz
de emitir afilhos e raízes caulinares. • O septo nodal separa dois entrenós. • Os entrenós maduros são ocos, levemente
sulcados e sem pilosidade. • os entrenós inferiores são curtos, mais grossos
e os superiores mais longos e mais finos.
COLMO______________________
• A estatura da planta é função do número e do comprimento dos entrenós.
• Uma planta possui de 12 a 2 entrenós, porém de 4 a 9, dos superiores, podem ultrapassar 5 cm de comprimento.
• O número e o comprimento dos entrenós varia com a cultivar e com o ambiente.
• As tardias formam maior número de entrenós.
Afilhos_______________________
• Os afilhos saem dos nós inferiores, alternadamente, sendo que do colmo principal saem os afilhos primários, destes saem os afilhos secundários, que por sua fez podem emitir os afilhos terciários.
• Os afilho formados quando surge a quarta e a quinta folha são os que provavelmente irão produzir grão.
• Na produção de sementes o afilhamento pode atrapalhar pela diferença de maturação.
• 1 a 30 por planta
FOLHAS______________________
• A primeira folha que nasce do colmo principal e dos afilhos é uma bráctea = prophillum.
• O número de folhas varia de 6 a 12. • Os colmos principais possuem mais folhas que
os afilhos. • A folha completa possui: Bainha, lâmina, lígula
(6 a 15 m) e aurícula.
FOLHAS______________________
• FOLHA BANDEIRA: É a última folha, geralmente é mais curta e mais larga. Nas cvs. modernas permanece ereta sobre a panícula.
• ÂNGULO DE INSERÇÃO DAS FOLHAS: Plantas com folhas espessas e eretas, aproveitam melhor a radiação solar.
> número de plantas por área = > índice de área foliar = aumento de produção.
FLOR________________________• São formadas por dois
pares de brácteas ou glumas, que envolvem a flor do arroz
• As espiguetas ligam-se às ramificações da panícula por meio de pedicelos curtos
• T ° C 30 e e32° • < 15°C, se ocorrer até 1
hora após a abertura das glumelas, impede a fertilização.
PANÍCULA____________________
• É a inflorescência do arroz, constituída por um grupo de espiguetas uniflorais.
• A ramificação é do tipo racimosa. • As panículas podem ser: • ABERTAS• COMPACTAS• INTERMEDIÁRIAS
PANÍCULA____________________
• De acordo com o ângulo de inserção das ramificações primárias :
• ERETAS• PENDENTES • INTERMEDIÁRIAS
• T 25°C a 30°C• Baixas T. redução Das espiguetas.
ESTRUTURA INTERNA DA CARIOPSE (GRÃO)____
• Embrião (contém os primórdios) • Endosperma ( tecido de reserva) • Tegumento (envolve os outros) • Pericarpo (é removido no
beneficiamento)
Fases e estádios de desenvolvimento da planta_
• O ciclo de desenvolvimento do arroz é dividido em várias etapas que vão desde a germinação até a maturação.
Fases e estádios de desenvolvimento da planta_
• Ciclo 115 a 160 dias. • O ciclo apresenta 3 FASES fisiológica e
morfologicamente bem distintas:• - Fase vegetativa (50-60 dias) • - Fase reprodutiva (30-40 dias)• - Fase de Maturação (35-40 dias)
Fase vegetativa
• Inicia com a germinação e termina quando ocorre a diferenciação do primórdio floral (DPF).
• V0 Germinação e emergência: Ocorre de 5 a até 20 DAS• V1 Plântula: 18 a 20 dias. • V2 Afilhamento: Inicia com a quarta folha,Dura de 40 a 60
dias (precoces 45 e tardias até 90 dias).• V3 Afilhamento máximo: Fase em que o afilhamento ocorre
com maior intensidade.• V4 Alongamento ou elongação do colmo: Estádio final da fase
vegetativa.
Fase reprodutiva
• Inicia com a DPF e vai até o início da maturação. A DPF ocorre de 70 a 75 dias antes da maturação e dura de 30 a 40 dias.
• R1 Difernciação do primórdio floral (panícula).• R2 Desenvolvimento da panícula: • R3 Floração:
Fase de Maturação• Inicia após a fertilização e vai até o amadurecimento, quando 90% dos
grãos da panícula estão maduros. O desenvolvimento do grão passa por 3 estádios.
• M1 Grão leitoso: Consiste no início do enborrachamento do grão. Os carboidratos são canalizados para o grão.
• M2 Grão pastoso: O grão fica pastoso, endurecendo em 3 a 5 dias. A coloração caminha do verde para o amarelo. O teor de umidade no grão vai diminuindo até atingir de 30 a 26%.
• M3 Maduro: Ocorre em aproximadamente 30 dias após a floração. Em regiões mais frias pode durar até 65 dias. Os grãos do terço inferior da panícula são os últimos a completar o amadurecimento e no início da colheita podem apresentar a cariopse no final do estádio grão pastoso (massa firme).
Componente da produção de grãos__
• Número de panícula/m2;• Número de grão/panícula;• % de grãos cheios;• Pesode 100 grãos. • Produção de grãos(t/ha)= nº de panículas/m2
x nº de grãos/panícula x % de grãos cheios x peso de 100grãos(g)x104.
Estabelecimento e Condução da Lavoura__
• O arroz irrigado por inundação exige o condicionamento do solo antes do cultivo.
• Remoção de detritos;• Abertura de canais de drenagem e irrigação;• Construção de estradas internas;• Regularização da superfície do terreno;• Entaipamento.
Estabelecimento e Condução da Lavoura__
• Praticados principalmente na região sul
• tradicional (gaúcha);• intermediária (americana), • semi-anã/filipina
(moderna/filipina) • semi-anã/americana
(moderna/americana).
cultivares de arroz de terras altas
• Hoje temos cultivares que se adaptam ao plantio de arroz em áreas velhas, no entanto a escolha da variedade deve seguir alguns parâmetros
• 1. Gradagem ou subsolagem • 2. Nivelamento • 3. Formação de biomassa • 4. Dessecação • 5. Plantio • 6. Herbicida graminicida pré ou pós emergente• 7. Herbicida latifolicidas.
CULTIVARES___________________
• CVS CICLO MÉDIO: 01/10 a 20/1 T°C 20°• CVS CICLO PRECOCE :1/10 a 10/12: É atrasada de 10 a
15 dias para evitar que o período crítico da planta ao frio ocorra em dezembro.
• CVS CICLO SUPER PRECOCE :21/10 a 20/12: É atrasada cerca de 10 dias o início e o fim de semeadura em relação às precoces.
• CVS CICLO TARDIO :21/9 a 10/1: É antecipada cerca de 10 dias a data final de semeadura em relação às cvs ciclo médio.
CULTIVARES___________________
• BRS Ligeirinho • super-precoce, 100 dias da emergência à completa
maturação. Apresenta folhas e espiguetas com superfície lisa, grãos tipo "patna“;
• controle da população de arroz "daninho" (vermelho e preto) em lavouras altamente infestadas por ser colhida antes da maturação da invasora;
• Contudo deve-se salientar que esta cultivar tem menor teto produtivo do que as demais do tipo moderno. Apresenta baixa temperatura de gelatinização e alto conteúdo de amilose.
CULTIVARES___________________
• BRS Atalanta • super-precoce. • tipo "moderno-filipino" de folhas lisas, tem ciclo biológico
ao redor de 100 dias. • O rendimento industrial é superior a 62% de grãos inteiros-
polidos, variando de 58 a 65%. • O seu grão classificado como grão longo-fino ("agulhinha")
de casca lisa-clara. • Em algumas situações de cultivo, pode mostrar reações de
suscetibilidade à toxicidade por ferro, na fase vegetativa, e ao frio na fase reprodutiva das plantas.
CULTIVARES___________________
• IRGA 421 • Precoce, • Porte baixo, folhas curtas, eretas e pilosas, panículas
protegidas pela folha bandeira, grãos longos, finos e pilosos, casca de colaração amarelo-palha, alto vigor inicial, alta capacidade de afilhamento,
• sensibilidade à baixas temperaturas. Em relação a reação à doenças a variedade apresenta-se suscetível para a brusone e médio resistente para a mancha dos grãos.
CULTIVARES___________________
• ARRANK• É uma cultivar do tipo moderno, • ciclo variando de 95 a 100 dias, • Os grãos são tipo "patna", com bom
rendimento industrial.
DOENÇAS____________________
As principais doenças da cultura no Brasilsão a brusone, mancha-de-grãos, mancha-parda e escaldadura das folhas (CORNÉLIOet al., 2004).
Brusone (Pyricularia grisea)
• Possui capacidade de infectar várias gramíneas como arroz "vermelho" e "preto", trigo, aveia, azevém, cevada, centeio, capim arroz (Echinochloa spp.), grama boiadeira (Leersia hexandra), Brachiaria mutica, etc.
• A enfermidade desenvolve rapidamente quando existe condições adequada como: períodos longos de orvalho, nublados e associada as chuvas leves, as quais mantêm a umidade sobre as folhas.
Sintomas
• folhas. As lesões possuem um formato alongado, com bordos irregulares, de coloração marrom, com centro grizáceo, onde aparecem as frutificações do fungo.
Controle
- Dimensionamento adequado das fontes de água;- Uso de sementes de boa qualidade fitossanitária;- Semeaduras na época recomendada;- Uso cultivares mais resistente ou tolerantes;- Troca de cultivares suscetíveis a cada 3-4 anos;- Adubação equilibrada, sem provocar um crescimento vegetativo muito vigoroso das plantas;- Destruição dos restos de cultura;- Uso de fungicidas.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS• Melhoramentos da Rizicultura no Rio Grande do Sul. Secretaria da
Agricultura, Indústria e Comércio do RS, maio de 1945. Porto Alegre, 1946. 429p.
• ARROZ IRRIGADO. Recomendações Técnicas da Pesquisa para o Sul do Brasil. Itajaí, SC: EPAGRI/EMBRAPA-CPACT/IRGA, 2001. 80p.
• BARRA, A. C. V. Cultivo de arroz irrigado através do sistema Mix. In: ENCONTRO ESTADUAL DO SISTEMA DE ARROZ PRÉ-GERMINADO, 2.; Seminário do arroz pré-germinado do Mercosul, 1., 1998, Torres. Anais. Pelotas: Grupo do Arroz Pré-germinado, 1999. p.85-87
• EMBRAPA CLIMA TEMPERADO. Arroz irrigado: recomendações técnicas da pesquisa para o Sul do Brasil. Pelotas: Embrapa Clima Temperado/ /IRGA/EPAGRI, 1999. 124p.