Poland 

 

 

 

 

 

 

 

 

Polish menu. Soup:

Borsch

Main Course:

Dumplings Filled with Cheese

Dessert:

Papal Cream Cake.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BORSCH 

  INGREDIENTS: 

  ½ kilo of beetroots 

  1 clove of garlic 

  some allspices 

  a few bay leaves 

  a few dried mushrooms 

  a pinch of salt and pepper 

   

           PREPARATION: 

  First, peel the beetroots, slice them and boil them in water. At the same time prepare  

  a litre of beef stock. Next drain the beetroots and add beetroot stock to the beef one.  

  Then, add a clove of garlic, some allspices, a few bay leaves and dried mushrooms. Boil 

  it all together for around half and hour. Finally add a pinch o salt and pepper to season 

  it to taste. BON APPETITE! 

 

 

 

 

 

 

 

DUMPLINGS FILLED WITH CHEESE INGREDIENTS: Filling: 1 kilo of potatoes ½ kilo of cottage cheese 2 onions Salt and pepper Dough: ½ kilo of flour ½ glass of oil ½ litre of boiling water PREPARATION: 

                                                    

                                             

 

 

 

 

 

 

 

                                      

 

 

 

 

 

 

                                      

                                        

                                       

              

1. Then, mash cooked potatoes. 

1. Pour flour on a pastry board and make a small hole using your fist. 

 

2. Pour the oil into the hole. 

 3.   Boil up the water (about 1 litre) 

4. Mix flour and oil using knife. 

    Next add boiling water slowly and mix everything using knife. 

 

5. Then, knead the dough for about five minutes using your hands. 

 

6. Next roll out the dough. 

 

7. Cut circles using glass. 

FILLING: 

1. Peel and boil potatoes in salted water 

2. Peel, chop and fry onions 

   

 

                          

 

 

 

 

                

                    

 

 

 

 

 

 

 

                                       

                   

                                   

                                

 

   You can serve dumplings with a little of sour cream and fried onions. 

SMACZNEGO! 

8. Next, add fried onions and cottage cheese into potatoes. 

      

9. Finally, mix everything and add a pinch of salt and a pinch of pepper. 

 

10. Put a little of filling onto a circle made of dough and roll it. 

    

11. Boil water in a saucepan (about 3 litres). 12. Put dumplings into boiling water and boil them until they flow out. 

13. Take dumplings out of the saucepan and put them on a plate. 

 

 

Papal Cream Cake 

INGREDIENTS: 

Cake:  

25 dag of wheat‐flour  

1 slab of margarine  

3 table spoons of water  

3 yolks  

Cream:  

3 glasses of milk  

15 dag of sugar  

1 packet of vanilla‐flavoured sugar  

3 yolks  

 

The cake:  

Sift  flour. Add margarine and mix  it  together with  flour. When  there are no  lumps, add 

yolks, water and knead pastry. We cool the pastry in the fridge for approximately 3 hours. 

Cooled,  the pastry  is  taken out of  the  fridge and  two cakes are baked  in big baking  tins 

greased  and  sprinkled with  breadcrumbs. We  bake  the  cakes  until  they  become  light‐

golden. 

 

Cream:  

Boil  two  glases  of milk with  sugar  and  vanilla‐flavoured  sugar.  Yolks  are mixed with  a 

blender, we  add milk  and  flour. The mixed pastry  is poured onto boiling milk. Boil  the 

whole. Hot cream is put onto the baked, cool cake and covered with the other one. Then 

sprinkle the top with icing sugar. Put aside the cake to cool and moisten.