clase 4 absorcion y metabolismo carbohidratos
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CARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMOCARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMO
Grupo de nutrientes que incluyen azucares, almidón, celulosa, gomas y sustancias afines.
Poco de estos elementos se encuentran como tales en el organismo animal.
Los carbohidratos forman la mayor provisión de alimentos para los organismos animales.
Forman el 75% del peso seco de los vegetales.
La obtención básica esta dada por medio de la fotosíntesis.
CARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMOCARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMO
Clasificación de los carbohidratos
Obtienen su nombre a la combinación de Carbono , hidrogeno y oxigeno.
Tabla se clasificación de los carbohidratos
Monosacáridos
1 Unidad
Oligosacáridos
2 -6 Unidades
Polisacáridos
mas 10 Unidades Compuestos
Especializados
Triosas DisacáridosSacarosa, Maltosa y Lactosa
Homoglicanos
( 1 Unidad Glicosa)Quitina
Tetrosas Trisacaridos Pentosanas Lignina ???
Pentosas Tetrasacaridos HexosanasAlmidón, Glicógeno y Celulosa
HexosasGlucosa- Fructosa y
Galactosa
PentasacaridosHeteroglicanos
( 2-6 Unidades Glicosa)
Pectinas
Hemicelulosa
Gomas y Mucílagos
Muco polisacáridos
CARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMOCARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMO
Dos elementos esenciales a tener en cuenta : Asimilación y eliminación.
Digestión: Preparación del alimento para su entrada al organismo.
Absorción: Hacia el torrente sanguíneo luego de la digestión.
Metabolismo: Utilización.
Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en no Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en no rumiantesrumiantes
CARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMOCARBOHIDRATOS Y SU METABOLISMO
Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en rumiantesrumiantes
Los Rumiantes absorben AGV y casi ningún monosacárido.
AGV Presentes ACETICO, PROPIONICO BUTIRICO.
ACETATO ES EL UNICO QUE PASA POR EL HIGADO SIN SER PROCESADO
PROPIONATO DEBE SER TRANSFORMADO A SUCCINIL COa. Para la generación de glucosa.
Butirato absorbido como cuerpo cetónico y convertido en AcetilcoA