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BUTANOATO DE ETILA:
esse éster confere o aroma de abacaxi a alimentos.
METANOATO DE ETILA:
é responsável pelo aroma artificial
de groselha.
CH3 – CH2 – CH2 CO – CH2– CH3
O
CO – CH2 – CH3
HO
DICA CANAL EDUCAÇÃO
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ÉTERES
CH3 O CH2 CH3
CH3 O CH CH3
CH3
São compostos que possuem o grupo funcional R – O – R’
onde R e R’ são radicais orgânicos derivados dos
hidrocarbonetos
Exemplos:
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NOMENCLATURA OFICIAL
CH3 – O – CH3METÓXI -METANO
CH3 – O – CH2 – CH3 METÓXI-ETANO
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3 ETÓXI -ETANO
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NOMENCLATURA USUAL
CH3 – O – CH3 ÉTERDIMETÍLICO
CH3 – O – CH2 – CH3
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3
ÉTER METIL-ETÍLICO
ÉTER ETIL-ETÍLICOÉTERDIETÍLICO
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CETONAS
São compostos que possuem em sua estrutura o grupo
carbonila entre átomos de carbonos
C
O
ouCO
CH3 C
O
CH3 CH3 C
O
CH3CH2 CH2
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NOMENCLATURA OFICIAL
A nomenclatura IUPAC manda usar a terminação ONA.
PREFIXO + INFIXO + ONA
O
CH3 – C – CH3PROPANONA
CH3 – C – CH2 – CH3
O
BUTANONA
CH3 – CH2 – CH2 – C – CH3
O
PENTAN -2-ONA12345
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NOMENCLATURA USUAL
RADICAL MENOR + RADICAL MAIOR + CETONA
O
CH3 – C – CH3DIMETILCETONA
CH3 – C – CH2 – CH3
O
CH3 – CH2 – CH2 – C – CH3
METIL-ETIL CETONA
METIL-PROPILCETONA
O
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FENÓIS
São compostos que apresentam uma ou mais hidroxila
ligada diretamente ao anel benzênico
Sua nomenclatura considera o grupo funcional como
um radical de nome HIDROXI
OH
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Sua nomenclatura considera o grupo funcional como
um radical de nome HIDROXI
OH HIDRÓXI BENZENO
FENOL
OFICIAL
USUAL
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CH3
OH
DIHIDRÓXIBENZENO
CATECOL
OFICIAL
USUAL
HIDRÓXI BENZENO
CRESOL
OFICIAL
USUAL
2-METIL
OFICIAL HIDRÓXI TOLUENOORTO
ORTO
HIDRÓXIBENZENOOFICIAL ORTO
ORTO
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01. A seguir é apresentada uma reação química onde compostos de
diferentes funções orgânicas tomam parte:
Quais os nomes oficiais dos compostos I, II e III :
COMPOSTO FUNÇÃO ORGÂNICA
I
II
III
ÁCIDO PROPANÓICO
ETANOL
PROPANOATO DE ETILA
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO
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02.Indique o ácido e o álcool que são necessários para a reação
de obtenção do éster propanoato de metila.
a) Ácido acético e metanol.
b) Ácido metanoico e propanol.
c) Ácido propílico e etanol.
d) Ácido etanoico e propanol.
e) Ácido propanóico e metanol.
CH3 – CH2 COH
O
CH3 – CH2 CO – CH3
O
H O – CH3+
+ H2O
Ácido Propanóico
metanol
Propanoato de metila
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03. A seguir, está representada a estrutura do éster responsável pelo
flavor de abacaxi.
Marque a opção que indica corretamente os reagentes que podem ser
usados para produzir esse éster
via reação de esterificação catalisada por ácido.
a) CH3(CH2)2 COOH + CH3CH2OH
b) CH3CH2COOH + CH3OH
c) CH3COOH + CH3CH2OH
d) CH3(CH2)2COCH3 + CH3CH2CH2CH3
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CH3(CH2)2 COOH CH3CH2OH
CH3 – CH2 – CH2 COH
O
CH3 – CH2 CO – CH2 – CH3
O
H O – CH2 – CH3+
+ H2O
Ácido Butananóico
Etanol
Butanoato de etila
LETRA: A
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FUNÇÕES ORGÂNICAS NITROGENADAS