la economía que rodea la producción de las uvas de primera por trent ball vineyard and winery...

La Economía que Rodea la Producción

de las Uvas de Primera

por

Trent Ball

Vineyard and Winery Technology Program, Chair, Yakima Valley Community College, and Partner, Agri-Business Consultants LLC.

Relación entre Volumen de Ventas de Vino y Ganancias

Vinos de mesa premium de $7 o más por 750 ml representan: 38% volumen del vino vendido 67% del total de las ganancias

El segmento del mercado con crecimiento más rápido en ventas

Más costeable

Acres de Vino de Uva Roja y Blanca en Washington, 1999 y 2006

0

5,000

10,000

15,000

20,000

White Red

Grape Type

Acres19992006

Toneladas y Precios de Todos los Vinos en Washington, 1999-2008

800

850

900

950

1000

1050

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Year

Pri

ce

($

/To

n)

60,000

70,000

80,000

90,000

100,000

110,000

120,000

130,000

140,000

150,000

To

nn

ag

e (

To

ns

)

Price

Tonnage

Presupuesto Financiero de la Uva de Vino

Propósito: Evaluar costos y costeabilidad para establecer

y producir un viñedo de uva de vino Calcular los costos para la mayoría de las

variedades rojas y blancas producidas en Washington

Como Crear un Presupuesto Financiero

Los productores identifican prácticas culturales en común

Los precios por los materiales y servicios se adquieren contactando abastecedores locales

El precio de la uva es el precio promedio de 5 años en el Reporte de la Uva de Washington

La información se entra en el simulador de presupuesto

Presupuesto Asumido 50 acres de viñedo plantada a 6 x 9

25 acres de Cabernet Sauvignon and 25 acres Chardonnay

3-años de precio promedio (2004-2006) No se debe nada en la tierra Todo el equipo se compra nuevo Impuestos de propiedad basados en el Asesor del

Condado de Benton Riego de goteo Abanico contra heladas en el segundo año Poda y cosecha a contrato Precio de manejo de $250 por acre Cordón bilateral de trelis vertical Etc.

Costos Anuales de Establecimiento Primer año

Plantar, instalar trelis y el sistema de riego de goteo

Segundo año Instalar el abanico, empezar a entrenar las

plantas Tercer año

Más entrenamiento, cosecha limitada Cuarto año

Costo de manejo de copa, cosecha

Préstamos del Viñedo y Depreciación

Préstamos para equipo Comprado nuevo usando 80% de financiamiento Préstamo proporcionada a través de la granja

entera Abanico contra heladas comprado en dos años

Préstamo de establecimiento Año 1- $3,400 préstamo Año 2- $1,600 préstamo Año 3- $1,650 préstamo

Depreciación 7-años and 5-años MACRS, 10-años SL

Análisis Financiero Estado de cuenta financiero (3% inflación)

Reporte de ganancia total Proyección de flujo de capital

Period 1REVENUE:

Grape Sales (Cab. S. & Chardonnay) $0.00Total Revenue: $0.00

EXPENSES:VARIABLE COSTS:

Custom Work/Prune $150.00Planting (Driver, rental, stakes) $44.80Nursery Stock (Grow tubes) $1,339.62Rental Equip/Grass Seed $35.95Trellis Material/Ties $1,317.00Fertilizer and Chemicals $66.37Custom Harvesting/Hauling -Canopy Mgmt/ Bird Control -Labor $987.37Irr (Elect chrg, repairs, water) $157.00Miscellaneous $150.00Interest on Op. Cap. -Trac/Mach Repair and Fuel/Lube $569.38

Total Variable Cost: $4,817.49

FIXED COSTS:Interest- Equipment Loan $176.00Interest- Establishment Loan $272.00Insurance $8.71Depreciation $752.59RE Tax and Mach Equip Taxes $73.95

Total Fixed Cost: $1,283.25Total Cost: $6,100.74

Earnings Before Taxes ($6,100.74)Social Security Tax (15.3%) $0.00Income Tax (27%) $0.00

Net Income ($6,100.74)

2

$0.00$0.00

- -

$41.72$5.77

$103.96$91.34

--

$967.94$161.71$154.50$95.06

$364.90$1,986.89

$186.20$400.00$10.15

$1,380.12$78.91

$2,055.37$4,042.26

($4,042.26)$0.00$0.00

($4,042.26)

3

$3,048.76$3,048.76

- ---

$130.84$191.22$270.53

21.22 $775.05$166.56$159.14$78.46

$447.30$2,240.31

$140.91$532.00$11.53

$1,207.03$83.78

$1,975.25$4,215.56

($1,166.80)$0.00$0.00

($1,166.80)

4

$4,767.02$4,767.02

$49.17---

$16.93$209.09$417.97240.40

$401.09$171.56$163.91$83.41

$451.96$2,205.49

$92.41$532.00$10.94

$885.82$134.86

$1,656.04$3,861.53

$905.49$0.00$0.00

$905.49

5

$4,910.03$4,910.03

$50.65---

$5.90$215.37$430.51247.61

$413.12$176.70$168.83$86.91

$465.52$2,261.12

$40.49$532.00$12.07

$696.56$138.91

$1,420.03$3,681.15

$1,228.89$0.00$0.00

$1,228.89

Revenue/Cost Category 1 2 3 4 Mature

Total Revenue $0 $0 $3,049 $4,767 $4,910

Total Variable Cost $4,817 $1,987 $2,240 $2,205 $2,261

Total Fixed Cost $1,283 $2,055 $1,975 $1,656 $1,420

Total Costs $6,101 $4,042 $4,216 $3,862 $3,681

Taxable Income ($6,101) ($4,042) ($1,167) $905 $1,229

Social Security (15%) $0 $0 $0 $0 $0

Income Tax (27%) $0 $0 $0 $0 $0

Net Income ($6,101) ($4,042) ($1,167) $905 $1,229

Year

Ganancia, Costos y Ganancia Total($/ac)

Calculando el SS y el Impuesto en la Ganancia

Acarreando hacia adelante pérdidas por 15 años

Ejemplo

Earnings Before Taxes (EBT) ($6,100.74) ($4,042.26) ($1,166.80) $905.49 $1,228.89Carryover loss $0.00 ($6,100.74) ($10,143.00) ($11,309.80) ($10,404.31)Taxable income ($6,100.74) ($10,143.00) ($11,309.80) ($10,404.31) ($9,175.42)Social Security Tax (15.3%) $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00Income Tax (27%) $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Net Income (loss) ($6,100.74) ($4,042.26) ($1,166.80) $905.49 $1,228.89

Period 1 2 3 4 5

Reporte de Flujo de Efectivo

Ganancias antes de los impuestos+ pérdidas acarreadasGanancia sujeta a impuestos

Ganancia sujeta a impuestos- ImpuestosFlujo de capital bruto

Flujo de capital bruto+ Depreciación - Pagos al principalFlujo de capital neto

Análisis del Presupueto del Capital Determinando el WACC (taza de

descuento) Promedio calculado de la taza de interés del

dinero prestado $218,280 préstamo de equipo a 6.85% $332,500 préstamo de establecimiento a 8.0%

Taza de descuento= 7.60% Evaluación usando los flujos de efectivo de

la operación

Proyección de Flujo de Efectivo (Año 1-5)

Period 1 2 3 4 5

Operating Activities:Net Income ($6,092.38) ($4,010.12) ($1,097.81) $1,021.11 $1,395.01Depreciation $752.59 $1,380.12 $1,207.03 $885.82 $696.56

Total Operating Activities ($5,339.79) ($2,630.00) $109.22 $1,906.94 $2,091.57

Investing Activities:Purchase of Equipment ($3,485.60) ($880.00)

Total Investing Activities ($3,485.60) ($880.00) $0.00 $0.00 $0.00

Financing Activities:Debt Proceeds:

Equipment and Machinery $2,788.48 $704.00Establishment Financing $3,400.00 $1,600.00 $1,650.00

Principal Payments ($715.60) ($1,017.82) ($1,247.86) ($1,272.92) ($1,445.42)

Total Financing Activities $5,472.88 $1,286.18 $402.14 ($1,272.92) ($1,445.42)

Net Cash Flow ($3,352.51) ($2,223.82) $511.35 $634.02 $646.15

Análisis de Flujo de Efectivo

Payback Period

NPV

IRR

7.46 years

$550.75

9.52%

Evaluation Techniques

Period NCF D-NCF

1 ($3,352) ($3,352)

2 ($2,224) ($2,067)

3 $511 $442

4 $634 $509

5 $646 $482

6 $1,377 $955

7 $1,621 $1,044

8 $1,700 $1018

9 $1,782 $992

10 $1,019 $527

Escenario Dos Asumiendo

Postes principales y anclas en el primer año Plantas de uva y riego de goteo en el suelo Sistema de trelis en el segundo año Tubos de crecimiento en el segundo año No abanicos contra heladas

Proyección de Flujo de Capital para Escenario

Dos(1-5) Period 1 2 3 4 5

Operating Activities:Net Income ($4,161.67) ($5,512.15) ($930.63) $1,140.33 $1,477.63Depreciation $589.69 $1,138.09 $1,071.32 $789.25 $627.16

Total Operating Activities ($3,571.98) ($4,374.06) $140.68 $1,929.59 $2,104.79

Investing Activities:Purchase of Equipment ($3,485.60) $0.00

Total Investing Activities ($3,485.60) $0.00 $0.00 $0.00 $0.00

Financing Activities:Debt Proceeds:

Equipment and Machinery $2,788.48 $0.00Establishment Financing $2,500.00 $2,500.00 $1,650.00

Principal Payments ($654.35) ($900.41) ($1,122.22) ($1,208.53) ($1,301.52)

Total Financing Activities $4,634.13 $1,599.59 $527.78 ($1,208.53) ($1,301.52)

Net Cash Flow ($2,423.45) ($2,774.47) $668.47 $721.06 $803.27

Análisis de Flujo de Capital Escenario Dos

Discounted Cash Flows

6.91 years

$1,131.66

12.17%

Discounted Payback Period

Net Present Value (NPV)

Internal Rate of Return (IRR)

Evaluation Techniques

Period NCF D-NCF

1 ($2,423) ($2,423)

2 ($2,774) ($2,576)

3 $668 $576

4 $721 $577

5 $803 $597

6 $1,535 $1,059

7 $1,612 $1,033

8 $1,691 $1,006

9 $1,661 $918

10 $712 $365

Escenario de Comparación de Flujo de Capital y

CosteabilidadEvaluation Technique

Base Case (Control)

No wind machines

NPV$550.75 $1,131.66

IRR 9.52% 12.17%

Payback Period (yrs) 7.46 6.91

Costo de Producción www.nwgrapecalculators.org Wine Grapes- Conventional Wine Grapes- Organic Juice Grapes- Conventional Juice Grapes- Organic

Northwest Grapes Cost-Of-Production Calculators Funding

Que es un calculador COP?Una forma de presupuesto en el internet donde los productores entran los costos fijos y variables para calcular automáticamente el costo total de producción.

Modelado como los Calculadores usados por la industria frutícolaSe pueden usar información de costos promedio de la industria o costos actualesUsada por OR, ID, WA, para ambas practicas convencionales y orgánicas.

Calculadora para uvas:Uvas de vino– año 1, año 2, año 3+Uvas de jugo– año 1, año 2, año 3+

Sitios de AyudaOnline Cost of Production (COP) Calculatorhttp://www.nwgrapecalculators.org

Wine and Concord Grape Economic Researchhttp://www.agribusiness-mgmt.wsu.edu/AgbusResearch/ProjectsList.htm

Washington Annual Grape Reporthttp://www.nass.usda.gov/wa

Gracias por su tiempo!

Trent Ball

Yakima Valley Community College and Agri-Business Consultants

trentball@gmail.com