la economía que rodea la producción de las uvas de primera por trent ball vineyard and winery...
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La Economía que Rodea la Producción
de las Uvas de Primera
por
Trent Ball
Vineyard and Winery Technology Program, Chair, Yakima Valley Community College, and Partner, Agri-Business Consultants LLC.
Relación entre Volumen de Ventas de Vino y Ganancias
Vinos de mesa premium de $7 o más por 750 ml representan: 38% volumen del vino vendido 67% del total de las ganancias
El segmento del mercado con crecimiento más rápido en ventas
Más costeable
Acres de Vino de Uva Roja y Blanca en Washington, 1999 y 2006
0
5,000
10,000
15,000
20,000
White Red
Grape Type
Acres19992006
Toneladas y Precios de Todos los Vinos en Washington, 1999-2008
800
850
900
950
1000
1050
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Year
Pri
ce
($
/To
n)
60,000
70,000
80,000
90,000
100,000
110,000
120,000
130,000
140,000
150,000
To
nn
ag
e (
To
ns
)
Price
Tonnage
Presupuesto Financiero de la Uva de Vino
Propósito: Evaluar costos y costeabilidad para establecer
y producir un viñedo de uva de vino Calcular los costos para la mayoría de las
variedades rojas y blancas producidas en Washington
Como Crear un Presupuesto Financiero
Los productores identifican prácticas culturales en común
Los precios por los materiales y servicios se adquieren contactando abastecedores locales
El precio de la uva es el precio promedio de 5 años en el Reporte de la Uva de Washington
La información se entra en el simulador de presupuesto
Presupuesto Asumido 50 acres de viñedo plantada a 6 x 9
25 acres de Cabernet Sauvignon and 25 acres Chardonnay
3-años de precio promedio (2004-2006) No se debe nada en la tierra Todo el equipo se compra nuevo Impuestos de propiedad basados en el Asesor del
Condado de Benton Riego de goteo Abanico contra heladas en el segundo año Poda y cosecha a contrato Precio de manejo de $250 por acre Cordón bilateral de trelis vertical Etc.
Costos Anuales de Establecimiento Primer año
Plantar, instalar trelis y el sistema de riego de goteo
Segundo año Instalar el abanico, empezar a entrenar las
plantas Tercer año
Más entrenamiento, cosecha limitada Cuarto año
Costo de manejo de copa, cosecha
Préstamos del Viñedo y Depreciación
Préstamos para equipo Comprado nuevo usando 80% de financiamiento Préstamo proporcionada a través de la granja
entera Abanico contra heladas comprado en dos años
Préstamo de establecimiento Año 1- $3,400 préstamo Año 2- $1,600 préstamo Año 3- $1,650 préstamo
Depreciación 7-años and 5-años MACRS, 10-años SL
Análisis Financiero Estado de cuenta financiero (3% inflación)
Reporte de ganancia total Proyección de flujo de capital
Period 1REVENUE:
Grape Sales (Cab. S. & Chardonnay) $0.00Total Revenue: $0.00
EXPENSES:VARIABLE COSTS:
Custom Work/Prune $150.00Planting (Driver, rental, stakes) $44.80Nursery Stock (Grow tubes) $1,339.62Rental Equip/Grass Seed $35.95Trellis Material/Ties $1,317.00Fertilizer and Chemicals $66.37Custom Harvesting/Hauling -Canopy Mgmt/ Bird Control -Labor $987.37Irr (Elect chrg, repairs, water) $157.00Miscellaneous $150.00Interest on Op. Cap. -Trac/Mach Repair and Fuel/Lube $569.38
Total Variable Cost: $4,817.49
FIXED COSTS:Interest- Equipment Loan $176.00Interest- Establishment Loan $272.00Insurance $8.71Depreciation $752.59RE Tax and Mach Equip Taxes $73.95
Total Fixed Cost: $1,283.25Total Cost: $6,100.74
Earnings Before Taxes ($6,100.74)Social Security Tax (15.3%) $0.00Income Tax (27%) $0.00
Net Income ($6,100.74)
2
$0.00$0.00
- -
$41.72$5.77
$103.96$91.34
--
$967.94$161.71$154.50$95.06
$364.90$1,986.89
$186.20$400.00$10.15
$1,380.12$78.91
$2,055.37$4,042.26
($4,042.26)$0.00$0.00
($4,042.26)
3
$3,048.76$3,048.76
- ---
$130.84$191.22$270.53
21.22 $775.05$166.56$159.14$78.46
$447.30$2,240.31
$140.91$532.00$11.53
$1,207.03$83.78
$1,975.25$4,215.56
($1,166.80)$0.00$0.00
($1,166.80)
4
$4,767.02$4,767.02
$49.17---
$16.93$209.09$417.97240.40
$401.09$171.56$163.91$83.41
$451.96$2,205.49
$92.41$532.00$10.94
$885.82$134.86
$1,656.04$3,861.53
$905.49$0.00$0.00
$905.49
5
$4,910.03$4,910.03
$50.65---
$5.90$215.37$430.51247.61
$413.12$176.70$168.83$86.91
$465.52$2,261.12
$40.49$532.00$12.07
$696.56$138.91
$1,420.03$3,681.15
$1,228.89$0.00$0.00
$1,228.89
Revenue/Cost Category 1 2 3 4 Mature
Total Revenue $0 $0 $3,049 $4,767 $4,910
Total Variable Cost $4,817 $1,987 $2,240 $2,205 $2,261
Total Fixed Cost $1,283 $2,055 $1,975 $1,656 $1,420
Total Costs $6,101 $4,042 $4,216 $3,862 $3,681
Taxable Income ($6,101) ($4,042) ($1,167) $905 $1,229
Social Security (15%) $0 $0 $0 $0 $0
Income Tax (27%) $0 $0 $0 $0 $0
Net Income ($6,101) ($4,042) ($1,167) $905 $1,229
Year
Ganancia, Costos y Ganancia Total($/ac)
Calculando el SS y el Impuesto en la Ganancia
Acarreando hacia adelante pérdidas por 15 años
Ejemplo
Earnings Before Taxes (EBT) ($6,100.74) ($4,042.26) ($1,166.80) $905.49 $1,228.89Carryover loss $0.00 ($6,100.74) ($10,143.00) ($11,309.80) ($10,404.31)Taxable income ($6,100.74) ($10,143.00) ($11,309.80) ($10,404.31) ($9,175.42)Social Security Tax (15.3%) $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00Income Tax (27%) $0.00 $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Net Income (loss) ($6,100.74) ($4,042.26) ($1,166.80) $905.49 $1,228.89
Period 1 2 3 4 5
Reporte de Flujo de Efectivo
Ganancias antes de los impuestos+ pérdidas acarreadasGanancia sujeta a impuestos
Ganancia sujeta a impuestos- ImpuestosFlujo de capital bruto
Flujo de capital bruto+ Depreciación - Pagos al principalFlujo de capital neto
Análisis del Presupueto del Capital Determinando el WACC (taza de
descuento) Promedio calculado de la taza de interés del
dinero prestado $218,280 préstamo de equipo a 6.85% $332,500 préstamo de establecimiento a 8.0%
Taza de descuento= 7.60% Evaluación usando los flujos de efectivo de
la operación
Proyección de Flujo de Efectivo (Año 1-5)
Period 1 2 3 4 5
Operating Activities:Net Income ($6,092.38) ($4,010.12) ($1,097.81) $1,021.11 $1,395.01Depreciation $752.59 $1,380.12 $1,207.03 $885.82 $696.56
Total Operating Activities ($5,339.79) ($2,630.00) $109.22 $1,906.94 $2,091.57
Investing Activities:Purchase of Equipment ($3,485.60) ($880.00)
Total Investing Activities ($3,485.60) ($880.00) $0.00 $0.00 $0.00
Financing Activities:Debt Proceeds:
Equipment and Machinery $2,788.48 $704.00Establishment Financing $3,400.00 $1,600.00 $1,650.00
Principal Payments ($715.60) ($1,017.82) ($1,247.86) ($1,272.92) ($1,445.42)
Total Financing Activities $5,472.88 $1,286.18 $402.14 ($1,272.92) ($1,445.42)
Net Cash Flow ($3,352.51) ($2,223.82) $511.35 $634.02 $646.15
Análisis de Flujo de Efectivo
Payback Period
NPV
IRR
7.46 years
$550.75
9.52%
Evaluation Techniques
Period NCF D-NCF
1 ($3,352) ($3,352)
2 ($2,224) ($2,067)
3 $511 $442
4 $634 $509
5 $646 $482
6 $1,377 $955
7 $1,621 $1,044
8 $1,700 $1018
9 $1,782 $992
10 $1,019 $527
Escenario Dos Asumiendo
Postes principales y anclas en el primer año Plantas de uva y riego de goteo en el suelo Sistema de trelis en el segundo año Tubos de crecimiento en el segundo año No abanicos contra heladas
Proyección de Flujo de Capital para Escenario
Dos(1-5) Period 1 2 3 4 5
Operating Activities:Net Income ($4,161.67) ($5,512.15) ($930.63) $1,140.33 $1,477.63Depreciation $589.69 $1,138.09 $1,071.32 $789.25 $627.16
Total Operating Activities ($3,571.98) ($4,374.06) $140.68 $1,929.59 $2,104.79
Investing Activities:Purchase of Equipment ($3,485.60) $0.00
Total Investing Activities ($3,485.60) $0.00 $0.00 $0.00 $0.00
Financing Activities:Debt Proceeds:
Equipment and Machinery $2,788.48 $0.00Establishment Financing $2,500.00 $2,500.00 $1,650.00
Principal Payments ($654.35) ($900.41) ($1,122.22) ($1,208.53) ($1,301.52)
Total Financing Activities $4,634.13 $1,599.59 $527.78 ($1,208.53) ($1,301.52)
Net Cash Flow ($2,423.45) ($2,774.47) $668.47 $721.06 $803.27
Análisis de Flujo de Capital Escenario Dos
Discounted Cash Flows
6.91 years
$1,131.66
12.17%
Discounted Payback Period
Net Present Value (NPV)
Internal Rate of Return (IRR)
Evaluation Techniques
Period NCF D-NCF
1 ($2,423) ($2,423)
2 ($2,774) ($2,576)
3 $668 $576
4 $721 $577
5 $803 $597
6 $1,535 $1,059
7 $1,612 $1,033
8 $1,691 $1,006
9 $1,661 $918
10 $712 $365
Escenario de Comparación de Flujo de Capital y
CosteabilidadEvaluation Technique
Base Case (Control)
No wind machines
NPV$550.75 $1,131.66
IRR 9.52% 12.17%
Payback Period (yrs) 7.46 6.91
Costo de Producción www.nwgrapecalculators.org Wine Grapes- Conventional Wine Grapes- Organic Juice Grapes- Conventional Juice Grapes- Organic
Northwest Grapes Cost-Of-Production Calculators Funding
Que es un calculador COP?Una forma de presupuesto en el internet donde los productores entran los costos fijos y variables para calcular automáticamente el costo total de producción.
Modelado como los Calculadores usados por la industria frutícolaSe pueden usar información de costos promedio de la industria o costos actualesUsada por OR, ID, WA, para ambas practicas convencionales y orgánicas.
Calculadora para uvas:Uvas de vino– año 1, año 2, año 3+Uvas de jugo– año 1, año 2, año 3+
Sitios de AyudaOnline Cost of Production (COP) Calculatorhttp://www.nwgrapecalculators.org
Wine and Concord Grape Economic Researchhttp://www.agribusiness-mgmt.wsu.edu/AgbusResearch/ProjectsList.htm
Washington Annual Grape Reporthttp://www.nass.usda.gov/wa
Gracias por su tiempo!
Trent Ball
Yakima Valley Community College and Agri-Business Consultants