copper kettel catering gabi
Post on 02-Jun-2018
294 Views
Preview:
TRANSCRIPT
-
8/10/2019 Copper Kettel Catering Gabi
1/3
UNIVERSIDAD SAN PEDRO
FACULTAD:
Ciencias Contables Y Administrativas
ESCUELA:
Administracin
TEMA:
Copper Kettle Catering
CURSO:
Gerencia de operaciones
DOCENTE:
Lic. Miguel Angel Dominguez M
CICLO:
VIII
ALUMNA:
Luyo Mautino Ana Gabriela
2014
-
8/10/2019 Copper Kettel Catering Gabi
2/3
PREGUNTAS: COPPER KETTLE CATERING
1. Las operaciones de Copper Kettle Catering se prestan a la aplicacin de
los conceptos y prcticas de los sistemas esbeltos? Explique
Las operaciones de Cooper Kettle necesitan modificarse para adecuarse a lametodologa de trabajo de los sistemas esbeltos.
- No existe una relacin cercana, de confianza y calidad con los proveedores.
- Mejorar la organizacin de los recursos dentro de la compaa, a
continuacin se explica una mejora en la distribucin de los recursos.
- Flujos de informacin: Si la empresa logra canalizar los pedidos de la
manera expuesta a continuacin, veremos las mejoras a consecucin.
- Manufactura sincronizada: Se podra mejorar la produccin con la
estandarizacin de pedidos, expuesta a continuacin.
- En la actualidad existe poca repetitividad de los procesos esto genera una
deficiencia en la produccin as como tambin una dificultad para la
implementacin de los sistemas esbeltos.
2. Cules son los principales obstculos, si los hay, para implementar un
sistema esbelto en Copper Kettle Catering?
Los obstculos principales dentro de la organizacin, son los siguientes:
- Incumplimiento por parte de los proveedores, tanto en lo que es reposicin
de stock como en calidad de los productos, entendemos que la calidad de los
productos es una ventaja comparativa de la empresa, en el caso de que los
proveedores mermen la calidad de los productos, la operatoria se ver
perjudicada,
- Coordinacin entre los distintos sectores de la empresa: Debe de existir unabuena comunicacin y coordinacin entre el sector encargado de recibir los
pedidos as como tambin con el sector de cocineros y el de preparadores de
productos. Si no existiese una buena coordinacin se vera comprometido la
entrega del producto en tiempo y forma.
-
8/10/2019 Copper Kettel Catering Gabi
3/3
3. Qu recomendara usted que hicieran Wayne y Janet Williams para
aprovechar los conceptos de los sistemas esbeltos en las operaciones de
CKC
top related