a la carte / ОСНОВНОЕ МЕНЮ - doubletree by hilton · 2016-08-10 · Русская...
TRANSCRIPT
A LA CARTE / ОСНОВНОЕ МЕНЮ
175 гр.
225 гр.
225гр.
240 гр.
250|55 гр.
200 гр.
260 гр.
205 гр.
180 гр.
180 гр.
180 гр.
Цезарь классическийClassic cesar
Цезарь с курицейCesar with chicken
Цезарь с креветкамиCesar with shrimps
Цезарь с семгойCesar with salmon
Капрезе С соусом песто, кедровыми орехами и ржаными тостамиCapreseWith pesto, pine nuts and rye toast
Сельдь под шубойHerring in “shuba-coat”
Теплый салат c морепродуктами Warm seafood salad
Руккола с креветками Подается с Пармезаном и соусом из печеных овощей Rucola with shrimpsServed with Parmegano and roasted vegetables sauce
ГреческийGreek salad
Теплый салат с ростбифом С голландским соусом и печённым баклажаном Warm salad with roast beefServed with hollandaise sauce and roasted eggplant
“Оливье” с языкомTraditional russian salad “Olivie” with tongue
Холодные закуски / Cold starters
Карпаччо из семги Salmon carpaccio
Карпаччо с тартаром из говяжей вырезки Carpaccio with beef sirloin tartar
Вителло Тонато Ростбиф с паштетом из маринованного тунца и печеными томатами Vitello TonnatoRoast beef with marinated tuna paste and roasted tomatoes
Сет русских “деликатесов”Домашнее сало, отварной язык и копченая утка. Подается с соленьямиRussian specialties setHome-made “salo” (cured pork belly), boiled tongue, smoked duck. Served with pickled products
Сырная тарелка Камамбер, Рокфор, Грана Падано и СулугуниAssorted cheese Camembert, Roquefort, Grana Padano and Suluguni
Овощное ассортиAssorted vegetables
Рыбное ассортиСериолелла, печеный угорь, муксун х\к, лосось с\с Assorted fishSeriolella, baked eel, smoked whitefish, slightly salted salmon
Мясное ассорти Ростбиф, буженина, куриный рулет, говяжий языкAssorted meatRoast beef, baked ham, chicken roll, beef tongue
Фруктовое ассортиAssorted fruit
340 e
420 e
720 e
680 e
490 e
250 e
950 e
790 e
290 e
420 e
290 e
ОСНОВНОЕ МЕНЮ / A LA CARTE
Салаты / Salads
140 гр.
160 гр.
190 гр.
610/40 гр.
230/50 гр.
200 гр.
180/65 гр.
200/50 гр.
1000 гр
440 e
480 e
380 e
850 e
890 e
290 e
990 e
450 e
950 e
Вегетарианское блюдоVegetarian dish
Русская кухняRussian cuisine
ОСНОВНОЕ МЕНЮ / A LA CARTE
Основные блюда / Main dishes
Стейк “KEDR” С картофельным муссом и кедровыми орехами “KEDR” steakWith potato mousse and pine nuts
СтриплойнС домашним лечо и печеным чеснокомStriploinWith home-made lecso and roasted garlic
Телятина в трех текстурах С пюре из картофеля, пюре из свеклы и морковным пюреVeal in three texturesServed with potato puree, beetroot puree and carrot puree
Медальоны из свинины С овощным рататуем и соусом “Деми-гляс”Pork medallionsWith vegetable ratatouille and “Demi-glace” sauce
Каре ягненка С печеным картофелем и пюре из морковиRack of lambWith baked potatoes and carrot puree
Цыпленок по-милански С овощами-грильChicken MilaneseWith grilled vegetables
Котлеты из судака и щукиС картофельным муссом и сливочно-икорным соусомWalleye and pike cutlets With potato mousse and creamy caviar sauce
Дорадо гриль Со спаржей и соусом пестоGrilled DoradoWith asparagus and pesto sauce
Стейк из лосося С картофельным муссом и шпинатом с грибамиSalmon steakWith potato mousse and spinach with mushrooms
Бефстроганов с белыми грибами С картофельным муссом и соленым огурцомBeef strogano� with porcini mushroomsWith potato mousse and pickled cucumber
Русские пельмени из говядины Подаются с бульоном и сметанойRussian beef dumplingsServed with broth and sour cream
Чизбургер Подаются с картофельными долькамиCheeseburger Served with potato wedgesШеф-повар рекомендует прожарку “Medium well” Our chef recommends “Medium well”
2200 e
1700 e
1200 e
680 e
1100 e
620 e
620 e
820 e
850 e
390 e
320 e
760 e
250/135/30 гр.
250/185/25 гр.
310/30 гр.
180/180 гр.
150/210/20 гр.
320/150 гр.
130/130/75 гр.
370/20 гр.
310/30 гр.
180/150 гр.
200/130/30 гр.
300/120/30 гр.
Супы / Soups
Уха из дорадо Dorado fish soup
Том Ям Острый суп на основе кокосового молока и морских моллюсков. Подается с рисом Tom YumSpicy coconut milk soup with sea shellfish. Served with rice
Крем-суп из шпината Классический крем-суп из шпинатаSpinach soupClassic spinach cream soup
Тыквенный крем-супPumpkin cream soup
Русский борщ Подаётся в ржаном хлебеRussian borshchTraditional russian soup with beets. Served in rye bread
Горячие закуски / Hot starters
Запеченные мидииBaked mussels
Мясные пирожки “Посикунчики” Подаются с соленьями и соусами“Posickunchiki” small fried pattiesServed with pickles and sauces
Драники из картофеля со сметанойPotato flapjack with sour cream
Глазированная телятинаВ соусе «Деми гляс». Подается с печеными овощамиGlazed vealIn “Demi-glace” sauce with roasted vegetables
Утиная грудка с айвой С соусом из ежевики и красного винаDuck breast with quinceWith blackberry and red wine sauce
220 гр.
150|150 гр.
135|30 гр.
200 гр.
180 гр.
520 e
320 e
250 e
490 v
590 e
490 e
680 e
320 e
280 v
380 e
370 гр.
350/30 гр.
200|30 гр.
260 гр.
560/30 гр.
Вегетарианское блюдоVegetarian dish
Русская кухняRussian cuisine
ТАТАРСКАЯ КУХНЯ / TATAR CUISINE
Основные блюда / Main dishes
Суп лапшаNoodle soup
Мини манты Со сметанно-свекольным соусом Mini manti With creamy-beetroot sauce
Судак по-татарскиTatar style pike-perch
Конина по-татарски с овощами Tatar style horsemeat with vegetables
Котлета из бараниныС картофельным пюре и татарским соусомLamb rissoleChopped lamb with mashed potatoes and tatar sauce
Национальная выпечка / National baking
Чак-чакChuck-Chuck
ХворостKhvorost
ЭчпочмакС говядиной, картофелем и лукомEchpochmakMini triangle pie with beef, potatoes and onions
ЭлешС курицей, картофелем и лукомEleshPie with chicken, potatoes and onions
КыстыбыйТри тонкие лепёшки с картофельным пюреKystybyi Three thin flatbread with mashed potato
220 e
220 e
520 e
520 e
690 e
220 гр.
180 гр.
220 гр.
300 гр.
300 гр.
Десерты / Desserts
Чизкейк Cheesecake
Панакотта Panna cotta
Манговый пирог с ванильным мороженымMango pie with vanilla ice cream
ТирамисуTiramisu
МороженоеIce cream
320 e
250 e
380 e
320 e
250 e
150/50 гр.
120/45 гр
230/50 гр.
150/45 гр.
50/5 гр.
300 гр.
350/20 гр.
280 гр.
340 гр.
300 гр.
230/20 гр.
255 гр.
175/30 гр.
450 e
890 e
450 e
450 e
320 e
350 e
690 e
350 e
Паста и ризотто / Pasta and risotto
Спагетти “Карбонара” Spaghetti Сarbonara
Феттуччини с морепродуктами Со сливочным соусомFettuccine with seafoods With creamy sauce
Спагетти “Болоньезе”Spaghetti Bolognese
Тальятелле ДжакомоС телятиной и белыми грибами в сливочном соусеTagliatelle Giacomo With veal and porcini mushrooms in a creamy sauce
Феттуччини с томатами и базиликом Fettuccine with tomatoes and basil
Ризотто с белыми грибами Risotto with porcini mushrooms
Черное ризотто с креветками Black risotto with shrimps
Равиоли со шпинатом и соусом песто Ravioli with spinach and pesto sauce
50 гр.
70 гр.
70 гр.
70 гр.
210 гр.
80 e
80 e
90 e
90 e
120 e
Вегетарианское блюдоVegetarian dish
Русская кухняRussian cuisine
Шоколадный \ ChocolateВанильный \ VanillaКлубничный \ Strawberry
С газом \ SparklingСан Пелегрино \ San PelegrinoПерье \ PerrierГеролштайнер \ Gerolsteiner
Без газа \ StillАква Панна \ Acqua PannaВиттель \ VittelГеролштайнер \ Gerolsteiner
Кофейная карта \ Co�ee
Напитки
200 e
200 e200 e
Свежевыжатый \ Fresh juiceАнанас \ PineappleЯблоко \ AppleАпельсин \ OrangeГрейпфрут \ GrapefruitГруша \ PearМорковь \ CarrotСельдерей \ Celery
Натуральный сок \ Natural juiceАпельсин \ OrangeТомат \ TomatoВиноград \ GrapesПерсик \ PeachЯблоко \ AppleАнанас \ PineappleВишня \ Cherry
Пепси-кола \ Pepsi-Cola Пепси-кола Лайт \ Pepsi-Cola Light Севен Ап \ 7UpМиринда \ Mirinda Эвервесс \ Evervess Ред Булл \ Red Bull
350 e200 e
200 e200 e200 e
200 e300 e
120 e
120 e120 e120 e120 e
120 e
120 e
180 e180 e
180 e180 e
180 e260 e
Ристретто \ RistrettoЭспрессо \ EspressoДвойной эспрессо \ Double espressoАмерикано \ AmericanoКапуччино \ CappuccinoДабл капуччино \ Double cappuccinoЛатте \ Latte
Латте с сиропом: \ Latte with syrup: карамель \ caramelананас \ pineappleорех \ walnutваниль \ vanillaмята \ mint
Раф - кофе \ Raf co�eeГляссе \ Glasse
Классический чёрный чай \ Classic black tea Ассам \ Assam
Индийский Завтрак \ Indian Breakfast
Дарджилинг \ DarjeelingСеребристые типсы с зеленоватыми листьями, цветочный аромат \ Silver tips of green leaves, floral fragrance
Премиум Пу Эр 7 лет \ Premium Pu Erh 7 YO
Эрл Грей \ Earl Grey Ароматизирован натуральным маслом бергамота \ Flavored with natural bergamot oil
Масала \ Masala Сhai Ассам с ароматными специями (черный перец, имбирь, кардамон, корица, анис, гвоздика) \ Assam with aromatic spices (black pepper, ginger, cardamom, cinnamon, anise, cloves)
С чабрецом \ Thyme
Тропические фрукты и цветы \ Tropic Fruits & FlowersПапайя, ананас, манго и кокос с лепестками бархатцев в смеси с черным чаем \ Papaya, pineapple, mango and coconut with petals of marigolds mixed with black tea
НАПИТКИ / DRINKS
Вода \ Water
450 e
250 e250 e
450 e
250 e
250 e
180 e180 e280 e180 e240 e340 e250 e
250 e
280 e280 e
750 мл.
330 мл.
330 мл.
750 мл.
250 мл.
330 мл.
25 мл.
40 мл.
80 мл.
120 мл.
160 мл.
300 мл.
200 мл.
200 мл.
180 мл.
100 мл.
300 мл.
300 мл.
300 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
200 мл.
250 мл.
250 мл.
250 мл.
250 мл.
250 мл.
250 мл.
Молочные коктейли \ Milk shakes
Сок \ Juice
Газированные напитки \ Soft Drinks
Чайная карта \ Tea
220 e
220 e
220 e
480 e
220 e
320 e
320 e
220 e
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350 e
350 e
350 e
690 e
350 e
450 e
450 e
350 e
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
Чайная карта \ Tea
Классический зелёный чай \ Classic green teaВосточная Сенча \ Oriental Sencha Сенча высшего качества, урожай первого сбора \ Sencha of superior quality, the harvest of the first collection
Порох \ Gunpowder Чай весеннего сбора, плотно скрученный в маленькие шарики. Привкус копчения \ Tea spring harvest, tightly curled into little balls. Smoking taste
Лонгджинг \ Longjing Этот чай обжаривают, что придаёт ему уникальный аромат с нотами каштана \ This tea is roasted, which gives it a unique flavor with hints of chestnut
Серебряные иглы \ Silver Needle Белый чай, который делают из только что распустившихся чайных типсов. Нежный мягкий вкус \ White tea, which is made from fresh-blown tea tips. A delicate soft taste
Жасминовыe жемчужины \ Jasmine Pearls Скрученные вручную жемчужины зеленого чая с ароматом жасмина \ Hand-rolled pearls of green tea with a distinct Jasmine fragrance
Цветок липы \ Linden FlowerКупаж из зеленого чая, цветов липы и лимонника \ A blend of green tea, lime blossom and lemongrass
НАПИТКИ / DRINKS
Чайная карта \ Tea
Улуны \ Oolong
Молочный Улун \ Milk OolongАроматный сорт улонга Те Гуань Инь с нежным запахом сливок \ A fragrant variety of Oolong Tagu Anh-Yin with a gentle aroma of cream
Женьшеневый Улун \ Ginseng OolongАроматный улонг с добавкой женьшеня \ Fragrant Oolong with the addition of ginseng
Фудзянь Улонг \ Fujian OolongНефритовый Те Гуань Инь. Обладает исключительным ароматом и сладким послевкусием \ Jade Tagu Anh-Yin. Has exceptional aroma and sweet aftertaste
Распускающиеся чаи \ Flowering Teas
Жасминовый Лотос \ Jasmine Lotus Шарик зеленого жасминового чая с цветком амаранта, который раскрывается при заваривании наподобие цветущего лотоса \ Ball Jasmine green tea with amaranth flower, which opens when the brewing is like a blooming Lotus
Гармония \ Harmony Раскрывающийся шарик зеленого чая, при заваривании открывает яркий цветок Мариголд и цепочку из цветов жасмина \ Drop the ball of green tea, when brewing opens bright Marigold flower and a chain of Jasmine flowers.
Страсть \ PassionЗеленый чай и цветок Мариголд с жасминовой цепочкой с цветком амаранта на вершине \ Green tea and Marigold flower with Jasmine chain with flower amaranth on top
350 e
350 e
350 e
500 мл.
500 мл.
500 мл.
220 e
220 e
220 e
480 e
320 e
320 e
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350 e
350 e
350 e
690 e
450 e
450 e
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
Травяной и фруктовый чай \Herbal and fruit tea Шиповник и Гибискус \ Rosehip & HibiscusФруктовый, насыщенный и ароматный напиток \Fruity, full-bodied and fragrant drink
Цветы ромашки \ Chamomile Flowers
Сочные ягоды \ Juicy berries Бузина, виноград, ежевика, малина и гибискус \Elderberries, grapes, blackberries, raspberries and hibiscus
Ройбос завтрак \ Rooibos Breakfast Ройбос со сладким ароматом манго и цедрой апельсина \ Rooibos with the sweet aroma of mango and orange zest
220 e
220 e
220 e
220 e
350мл.
350мл.
350мл.
350мл.
350 e
350 e
350 e
350 e
750 мл.
750 мл.
750 мл.
750 мл.
320 e
320 e
220 e
350мл.
350мл.
350мл.
450 e
450 e
350 e
750 мл.
750 мл.
750 мл.