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Claves de la alimentación de las corderasJaime Alcañiz AlisedaBenavente 14 de marzo 2018
Claves de la alimentación de las corderas
Introducción
Bases del desarrollo de la cordera
Lactancia
Cría‐Recría
Gestación‐Preparto
Conclusiones
Cría de las corderas
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450
Peso
(kg)
Edad (días)
Curva de Crecimiento corderas
DesteteCubrición
Parto
La cría comprende el periodo desde el nacimiento hasta el primer parto
Debemos tener en cuenta tanto criterios productivos como económicos
Cría de la cordera
• Máximo desarrollo• Estructura• Rumen• Glándula mamaria• Condición corporal
• Expresar Potencial genético de los animales
• Máximo beneficio • Producción de leche• Mínimo coste
Coste Recría (€/l) =Coste alimentar cordera
Prod. Vitalicia (nº lact x litros lactación)
Edad al primer parto
Hernandez et al 2011 (Journal of Dairy Research)Estudiaron 3088 ovejas Lacaune y correlacionaron la edad al primer parto con el número de partos, la leche total producida el intervalos entre partos
En condiciones de recría de corderas, la eda más indicada por motivos productivos, reproductivos y económicos para el primer parto es acercarse a los 390 días
<390 d 390-450 450-510 >510
Nº Partos 3.02a 3.01a 2.81b 2.52c
Leche Total 1032a 1052a 990a 859b
Intervalo partos 301a 312b 317b 327c
Cría de la cordera
Preparto PrepartoLactancia Cría Recría Gestación
Parto Destete Cubrición Parto
Pubertad
CEBO CORDEROS
Es importante conocer el desarrollo de los órganos en las diferentes momentos de la recría
PrepartoPeriodo comprendido entre los 45 antes del parto y el parto
La alimentación del preparto afecta al peso
de los corderos nacimiento
La calidad del calostro
Deficiencias en el preparto puede alterar el
sistema endocrino de los corderos
Calostro
Composición Recomendaciones
02468
1012
1 12 24
%
Horas tras el parto
Evolución de la calidad de calostro tras el parto
Grasa Seroproteínas Lactosa
• Laxante • Nutricional • Inmunológica
Adaptado de Casoli 1987
• Calostro primer ordeño
• Min 200 ml/kg PV (12 h.)
• Sonda o biberón
• Pasteurizado/Congelado
LactanciaDigestión Leche Leche “Cero”
• Enlentece transito 2-6 h• Mejora digestibilidad• Sensación de saciedad
Enzimas gástricasEnzimas
Pancreáticas
• No genera sensación de saciedad• Estimula la ingestión alimentos sólidos• Digestibilidad muy baja las dos primeras semanas
Formación cuajo
Digestión intestinal
Caseína
Lactorremplazante
• Proteína láctea (Caseína, globulinas)• Proteína vegetal• Tratamiento térmico
• Tamaño partícula: Tecnología• Perfil de ácidos grasos• Emulsionantes
• Lactosa• Almidón
• Bacterias lácticas• Acidos Orgánicos
Proteína Grasa
Carbohidratos Aditivos
Materias primas de calidad y tecnología de fabricación.
30 d11kg 4.5 kg
Recría de corderas
4.5 kg40-45d14 kg
Cebo de corderos y recría de corderas
Cebo corderos
Los objetivos del cebo de corderos son absolutamente opuestos que para la recría de corderos. No debemos penalizar a las corderas
Desarrollo del rumen durante la lactancia
Nacimiento 45 d
250-300 g
Concentrados
Forraje
Limitar la ingesta de leche es el único estímulo para que la cordera empiece a comer sólido y se produzca el desarrollo del rumen
Limitar el lactorremplazante
Limitar el consumo de lactorremplazante, estimula el consumo de sólido, retrasa la GMD pero no afecta al desarrollo de la glándula mamaria ni a la producción de leche
AL RS Pg Ms/kg PV 0.75 55.1 38.0 <0.0001
Pienso lacteado 6.4 12 <0.0001
Heno alfalfa 6 9 <0.0001
GMD 250 208 <0.0001
GM 5 meses 162 147 0.413
GM 10 meses 364 302 0.0133
Leche 150 días 248 272 0.22
Estudio de limitar el consumo de lactorremplazante durante la lactancia y ver su efecto sobre el consumo de pienso, forraje, desarrollo de la glándula mamaria y producción de leche (Castañares 2008)
Recomendaciones Destete
• Destete gradual : Limitar el consumo de leche al menos 2 semanas antes del destete.
• Condiciones para el destete:• Peso de las corderas superior 12 kg• Consumos superiores a 250 g de pienso• Mínimo de 35 días de edad
• Continuar con el pienso iniciación mínimo una semana después del destete
• Muy palatable.• Alta digestibilidad• Almidones tratados• Proteína láctea
Características del pienso
Crecimiento y edad a la pubertad
Alto Bajo
PV sem 36 54.4a 47.1b
Edad a la pubertad días
245a 280b
0
10
20
30
40
50
60
5 16 22 27 36
Peso
(kg)
Edad (semanas)
Manchegas
Zidi et al 2007, realizó un estudio sobre la alimentación corderas manchegas, entre las 7 y las 22 semanas con dos planes de alimentación buscando GMD alta 254 g/d y Media de 164 g/d
Zidi et al. 2007
Crecimiento y edad a la pubertad
Alto Bajo
PV sem 36 64.2a 56.8b
Edad a la pubertad días
217a 238b0
10203040506070
5 16 22 27 36
Peso
(kg)
Edad (semanas)
Lacaune
Alimentó corderas lacaune, entre las 7 y las 22 semanas con dos planes de alimentación buscando GMD alta 293 g/d y Media de 189 g/d
Zidi et al. 2007
Desarrollo del ubre
Nacimiento Pubertad Cubrición Partodestete
Evolución de la ubre durante la vida de la cordera, hay un periodo crítico entre las 5 y las 22 semanas de vida. Crecimiento alométrico
FormaciónCisterna glándulaCanal Pezón
Engrosamiento Alargamiento Ramificación conductos
Deposición grasa
DuctalTejido secretor
Actividad secretora
Nivel de crecimiento y desarrollo de la ubre
Manchegas Lacaune36 semanas Alto Bajo Alto Bajo
Parénquima cm3 64c 81bc 130a 102ab
Grasa cm3 223 211 276 202
Ubre cm3 287b 292b 406a 304b
% Parénquima 22.2b 27.4ab 33.9a 32.9a
Efecto de 2 niveles de alimentación sobre el volumen de la ubre en ovejas manchega y lacaune
El nivel de alimentación afecta al desarrollo del parénquima mamario pero afecta de manera diferente según la raza
Zidi et al. 2007
Efecto del nivel de alimentación sobre el desarrollo de la ubre
Efecto de 3 niveles de alimentación (ad libitum, 25g/kg PV y 15g/kg PV) desde el destete hasta los 5 meses de edad
10 meses Alto Medio Bajo p
Glándula mamaria 415.9a 340.7b 244.7c <0.0001
Parénquima 76.1a 47.6b 48.5b 0.0266
Extraparenq. 339.8a 293.0a 196.2b <0.0001
Leche 286 236 257 0.1435
El nivel de alimentación afecta al desarrollo de la glándula mamaria y del tejido extraparenquimatoso
• Elevados niveles de alimentación antes de la pubertad pueden limitar el desarrollo de la glándula mamaria y reducir la capacidad de producción de leche (Heinrich 2005)
• Elevados ritmos de crecimiento, permiten adelantar la pubertad (Zidi 2005)
• En ganado ovino hasta los 5 meses de edad, elevadas GMD aumentan el parénquima mamario y el tejido extraparénquimatoso. (Castañares 2008)
• Terneras alimentadas con mayores niveles de proteína crecieron más rápido y tuvieron menor tejido graso mamario.
• Aumento de proteína en la dieta aumentaron la cantidad de tejido parenquimatoso mamario
Efectos del nivel energético y proteico sobre el desarrollo de las corderas
Fase de Cría• Comprendida entre el destete y los 2.5-3
meses de edad
• Peligro de engrasamiento al final del periodo
• GMD: 250 g• Condición corporal: 3
• Evitar piensos de cebo corderos
• Limitar el nivel de carbohidratos y almidones
• Elevada densidadEnergética
• Limitar almidones
• Elevados niveles de proteína
• PDI/UFL
Características del pienso
Fase de Recría
Desde los 3 meses a la cubrición
• Objetivo: Buen desarrollo a la pubertad y glándula mamaria • Limitar niveles de energía
• Almidones muy bajos
• Fibra muy digestible
• PDI/UFL
Características del pienso
• GMD: 180 g• Condición corporal: 3
• Conseguir elevadas ganancia media diaria evitando engrasamiento
• Niveles proteína favorecen mamogénesis
Gestación y Preparto
Control de la condición corporal • Control de la condición corporal como base de la prevención de toxemia de la gestación
• Protectores hepáticos• Precursor glucogénico
• Nivel nutricional suficiente para garantizar la producción lechera en base a reservas corporales y estimular la función secretora
Plan de alimentación corderas
Nacimiento Cubrición Partodestete
2. Lactorremplazante
1. Encalostrado
3. PreparaciónRumen
1.Glandula mamaria
2.DesarrolloPubertad
1.Condición corporal
2.Reservas lactación
3.Glandula Mamaria3.Evitarengrasamiento
<13 meses85% Peso adulto
8 meses65% Peso Adulto
250 g pienso35 días
12 kg PV
Muchas Gracias!!
Jaime AlcañizDe Heus Nutrición Animal
Thank you for your attention!