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Prof. Robert García 1
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Farmacia
Cátedra de Tecnología Farmacéutica II
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Prof. Robert García 2
CONTENIDO PROGRAMÁTICO
PurificaciPurificacióónn
PreparaciPreparacióónn
EstabilidadEstabilidad
ClasificaciClasificacióónn
CaracterCaracteríísticassticas
AplicacionesAplicacionesJustificaciJustificacióónnDefiniciDefinicióónn
PropiedadesPropiedades
DISPERSIONESDISPERSIONESCOLOIDALESCOLOIDALES
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Prof. Robert García 3
Evaluar la aplicación de los diferentes sistemas coloidales como Forma Farmacéutica o como
agente coadyuvante en la estabilización de otras formas farmacéuticas.
OBJETIVO GENERAL
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Prof. Robert García 4
Son sistemas bifásicos o multifásicos, los cuales están conformados por una suspensión de partículas (fase interna), con un rango de tamaño definido, y un medio de dispersión (fase externa).
DEFINICIÓN
Las partículas coloidales tienen un tamaño dentro del intervalo de
10Å a 10000Å
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Prof. Robert García 5
Interacciones:partícula – partícula
partícula – disolvente
Tamaño y Forma de la partícula
Propiedades superficiales (cargas eléctricas)
FACTORES A CONSIDERAR
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Prof. Robert García 6
FACTORES A CONSIDERAR
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Homogénea Coloidal HeterogéneaTamaño de
partícula < de 10 A 10-10.000 A > de 10 A
Paso a través de medios filtrantes
Pasa todo medio filtrante
Es retenido por medios de
ultrafiltración
Es retenida por medios filtrantes convencionales
Difusión Rápida Muy lenta Prácticamente no difunde
Observación a través del
microscopio
No puede observarse ni aún con microscopio
electrónico
Visible con ultramicroscopio
Visible con microscopio
óptico ordinario
Paso a través de membrana
semipermeablePasa No pasa No pasa
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS LAS DISPERSIONES
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Prof. Robert García 8
HISTORIA
Thomas Graham (1805-1869)
Clasificó
a las sustancias en dos grupos: cristaloides y coloides,
los primeros podían ser fácilmente cristalizados y
atravesaban con facilidad una membrana semipermeable.
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Michael faraday (1791-1867)
Observó que al hacer pasar, un haz de luz definido, a través del
sol de oro y ser observado lateralmente aparecía como una
trayectoria blanca; esto era causado por las partículas de oro, que dispersaban la luz.
HISTORIA
Prof. Robert García 9
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Prof. Robert García 10
HISTORIA
Wo. Ostwald (1853 - )
Wo. Ostwald y Von Weirman propusieron la primera
clasificación racional de coloides.
Establece que:
• Sistema disperso.• Tamaño de la partícula. •
Clasificación y caracterización de
los coloides.
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JUSTIFICACIÓN•
Utilidad para la administración oftálmica: hidroxipropilmetil
celulosa al
0.3% p/v (GENTEAL®
0,3% ®, solución oftálmica), ácido poliacrílico 2mg/g (VISCOTEARS 0,2% ®
, gel oftálmico, ácido polivinílico 4mg/ml (LAGRIMAS ARTIFICIALES ®).
•
Tratamiento de la dermatitis seborreica: CADURIL®, shampoo, NEUTROGENA T-GEL®
, champú terapéutico.
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JUSTIFICACIÓN•
En la tecnología de las tabletas en las que
sus dispersiones acuosas son utilizadas como aglutinantes.
•
Preparación de medios de diagnóstico del funcionamiento renal: inyectables de azufre
coloidal.
• Estabilizantes de las suspensiones y emulsiones.
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CLASIFICACIÓN
• Según su afinidad por el medio de dispersión.
•
Según el estado físico de la materia y el medio dispersante.
• Según su rigidez.
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SEGÚN SU AFINIDAD POR EL MEDIO DE DISPERSIÓN
Afines al medio de dispersión. Estas partículas interactúan con
el medio de dispersión solvatándose.
Son termodinámicamente estables. Ejemplo de estos coloides es la goma
acacia o gelatina, almidón, arcillas
coloidales disueltas en agua.
Liofilicos
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Prof. Robert García 15
SEGÚN SU AFINIDAD POR EL MEDIO DE DISPERSIÓN
Liofóbicos
Estas partículas no interactúan con el medio de dispersión por lo que no se
solvatan.
Son termodinámicamente inestables. Ejemplo son las dispersiones coloidales de oro, sulfuro aurico
(Au2
S3
), azufre coloidal ó
aceite en agua.
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16
De Asociación
Las moléculas de los anfifílicos son tan pequeñas que al asociarse entre si le permiten a la micela estar
dentro del rango coloidal.
Son dispersiones de anfifílicos capaces de formar
micelas.
SEGÚN SU AFINIDAD POR EL MEDIO DE DISPERSIÓN
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SEGÚN EL ESTADO FÍSICO DE LA FASE DISPERSA Y EL MEDIO DE DISPERSIÓN
Partícula Coloidal
Medio de Suspensión
Nombre del coloide Ejemplos
Sólido
Sólido Sol sólido Oro coloidal
Líquido Sol o gel Suspensiones de magma de bentonita.
Gas Aerosol sólido o humo Cristales de hielo en una nube fría
Líquido
Sólido Gel Aceite de ballena
Líquido Emulsión Crema de manos
Gas Aerosol líquido Niebla, Nubes de lluvia
Gas
Sólido Espuma sólida Piedra pómez
Líquido Espuma líquida Crema batida, espuma de afeitar
Gas No existe Aire
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Soles
SEGÚN RIGIDEZ: SOLES O GELES
Son dispersiones de partículas sólidas en un líquido.
Hidrosol, Alcosol, Aerosol.
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Prof. Robert García 19
Geles
SEGÚN RIGIDEZ: SOLES O GELES
Cuando esas partículas sólidas forman puentes y
rigidizan
la estructura. Hidrogel, Alcogel, Aerogel.
Hidrogel, Alcogel, Aerogel.
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Prof. Robert García 20
SEGÚN RIGIDEZ: SOLES O GELES
Soles Geles
EnfriamientoEvaporación
DeshidrataciónElectrolitos
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SEGÚN RIGIDEZ: SOLES O GELES
Condensación
Sintetizar
Secado Supercrítico
Secado
Gelación
Molienda
Secado
Fibras
Sintetizar
Película fina y densa Polvo
Alta densidad
Substrato Recubierto
Aerosol , inmersión o giro capa
Solución inicial
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CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES
Forma de la partícula
Varilla Alargada Aplastado Cadena Disco
La asimetría de las partículas interviene en las propiedades
generales de los sistemas coloidales
22
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Flexibilidad
Es la propiedad que le proporciona a los cuerpos la capacidad de deformarse con facilidad.
Rotación de los enlaces carbono-carbono
Estructura en espiral(goma tragacanto) 23
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES
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Solvatación
Las partículas coloidales con afinidad al medio de dispersión, son capaces de rodearse por moléculas de solvente gracias a la formación de puentes de hidrógenos.
24Prof. Robert García
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES
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Solvatación
25Prof. Robert García
CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES
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Prof. Robert García 26
PROPIEDADES FÍSICAS Y FISICOQUÍMICAS DE LOS COLOIDES
Propiedades Cinéticas
Propiedades Ópticas
Propiedades Reológicas
Propiedades Eléctricas
Adsorción y Orientación en Interfase
Propiedades Interfasiales
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27
PROPIEDADES CINÉTICAS
Movimiento Browniano
La Teoría Cinética Establece:
“Todas las partículas suspendidas tienen la misma energía cinética
media de traslación (independientemente de su tamaño)”.
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PROPIEDADES CINÉTICAS
Movimiento Browniano
Prof. Robert García 28
a > hidratación > tamaño > fricción < difusión
f = 6 π η r
f = Coeficiente de fricciónη
= Viscosidad del medio
r = radio de la partículas
La velocidad media de la partícula depende de el numero
de interacciones (aumenta al disminuir su masa).
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Prof. Robert García 29
PROPIEDADES CINÉTICAS
Difusión de Traslación
La difusión es la tendencia de las moléculas a emigrar desde
una región de alta concentración a otra de baja
concentración.
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PROPIEDADES CINÉTICAS
Difusión de TraslaciónD = R T
6
r
N
D = Coeficiente de difusiónT = Temperatura absolutaR = Constante molar de los gasesN = Número de Avogadroη
= Viscosidad del medio
r = radio de la partículas
Prof. Robert García 30
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Prof. Robert García 31
Vs
= 2 . R2(Di-De) g 9
PROPIEDADES CINÉTICAS
Velocidad de Sedimentación
Vs
= Velocidad de Sedimentacióng = Aceleración de gravedadDi = Densidad de la fase internaDe = Densidad de la fase externa η
= Viscosidad del medio
R2
= Radio de la partículas
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Prof. Robert García 32
PROPIEDADES CINÉTICAS
Velocidad de Sedimentación
1.
El movimiento de las partículas esféricas es muy lento.
2.
La disolución o suspensión muy diluida.3.
El medio líquido es continuo en comparación con las dimensiones de la partícula.
La ecuación de la ley de Stokes
presupone que:
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Prof. Robert García 33
PROPIEDADES CINÉTICAS
Coeficiente de Fricción
El coeficiente de fricción de una partícula asimétrica depende de su orientación.
Para partículas del mismo volumen el coeficiente de fricción aumenta al aumentar la asimetría.
Aumenta al aumentar la solvatación
de las partículas.
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Prof. Robert García 34
PROPIEDADES CINÉTICAS
Presión Hidrostática y Empuje
La diferencia de densidades entre las partículas en
suspensión y el líquido, determinan que las partículas
floten, sedimenten o se mantengan suspendidas.
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PROPIEDADES ÓPTICAS
Efecto Tyndall
La turbidez que presentan muchas dispersiones coloidales
es consecuencia de una dispersión intensa de luz.
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PROPIEDADES INTERFASIALES
Interfase Líquido – Sólido y Sólido – Aire
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PROPIEDADES INTERFASIALES
Interfase Líquido – Sólido y Sólido – Aire
1 cm
1 cm
Superficie = 6 cm2
10 – 6 cm
Superficie = 6 x 10 6 cm2
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Prof. Robert García 38
PROPIEDADES INTERFASIALES
Interfase Líquido – Aire y Líquido – Líquido
Se entiende por interfase la zona que delimita o separa físicamente dos fases, cada una de las cuales
presenta características de homogeneidad en si misma.
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Prof. Robert García 39
Interfase Líquido – Gas y Líquido – Líquido
Fuerzas de cohesiónlíquido –
líquido
Fuerzas de adhesión líquido –
medio.
PROPIEDADES INTERFASIALES
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Prof. Robert García 40
Tensión Superficial e Interfacial
Es la energía requerida para aumentar el área
superficial de un líquido en una unidad de área.
La tensión superficial del agua a 20ºC es de 7,29 x 10 -2
J/m2.
PROPIEDADES INTERFASIALES
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F
película
: Fuerza que experimentan la
superficie de la película.
2r: Factor (considera a la “” como
una fuerza por longitud de superficie
en un capilar.
= F película / 2r
Tensión Superficial e Interfacial
Prof. Robert García 41
PROPIEDADES INTERFASIALES
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Tensión Superficial e Interfacial
Las unidades de
= N/m, din/cm, erg/cm2
ó J/cm2.
Prof. Robert García 42
PROPIEDADES INTERFASIALES
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Tensión Superficial e Interfacial
Estructura Molecular
21,023,7Acetona
24,022,3Alcohol
43,063,4Glicerina
78,572,8Agua
Constante Dieléctrica
Tensión SuperficialLíquido
PROPIEDADES INTERFASIALES
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Tensión Superficial e Interfacial
Temperatura
El incremento de la temperatura ocasiona un incremento del movimiento
cinético de las partículas y como resultado una disminución de las
fuerzas atractivas intermoleculares.
Prof. Robert García 44
PROPIEDADES INTERFASIALES
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PROPIEDADES ÓPTICAS
Tensión Superficial e Interfacial
Añadido de Electrolitos
45
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46Prof. Robert García
PROPIEDADES DE ADSORCIÓN Y ORIENTACIÓN EN INTERFASE
Actividad Superficial
Las sustancias tales como los ácidos grasos y alcoholes de
cadena corta son solubles tanto en agua como en aceites.
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PROPIEDADES DE ADSORCIÓN Y ORIENTACIÓN EN INTERFASE
47
Coloides de Asociación
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PROPIEDADES DE ADSORCIÓN Y ORIENTACIÓN EN INTERFASE
48
Formación de Micelas
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PROPIEDADES DE ADSORCIÓN Y ORIENTACIÓN EN INTERFASE
49
Estructura de las Micelas
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50Prof. Robert García
PROPIEDADES ELECTRICAS DE LAS DISPERSIONES
Doble Capa Eléctrica
La mayoría de las sustancia adquieren una carga eléctrica
superficial por ionización o adsorción de iones (o ambas) cuando se ponen en contacto
en un medio polar
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51
PROPIEDADES ELECTRICAS DE LAS DISPERSIONES
Doble Capa Eléctrica Superficie de la partícula
Película Superficial
Capa difusaCapa de Stern
Distancia
Pot
enci
al
En la proximidad de una partícula coloidal cargada hay un equilibrio entre las fuerzas eléctricas que tienden a atraer contra-iones y repeler co-iones y la agitación térmica que tiende a producir una distribución uniforme de estos iones.
Prof. Robert García
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52Prof. Robert García
PROPIEDADES ELECTRICAS DE LAS DISPERSIONES
Doble Capa Eléctrica
Un aumento en la concentración de electrolito aumenta el efecto
de apantallamiento, al igual que un aumento de la valencia de los
contra-iones.
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Osmosis
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Es el movimiento de las moléculas de agua a través de una membrana selectivamente permeable que se establece un gradiente de potencial de agua.
![Page 54: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/54.jpg)
54Prof. Robert García
Presión Osmótica
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Se define como la presión hidrostática necesaria para detener
el flujo de disolvente a través de una membrana semipermeable que separa dos disoluciones de
diferentes concentraciones.
Presión osmótica
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Viscosidad Newtoniana
PROPIEDADES REOLOGICAS
2
B1
3
0
0 1
2
3
Fuer
za d
e C
izal
la (
)(di
na/c
m)
Velocidad de Cizalla ()
A
Curva de Flujo
cm/seg
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Viscosidad No Newtoniana
Comportamiento Plástico
Fuer
za d
e C
izal
la (
)(d
ina/
cm)
Velocidad de Cizalla ()
Plástico ideal de Bingham
p
Plástico no ideal
b
b
o
(cm/seg)
Curva de Flujo
PROPIEDADES REOLOGICAS
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Viscosidad No Newtoniana
Comportamiento Pseudoplástico
Velocidad de Cizalla () (cm/seg)
m = η2
≈
(
velocidad)
m = η1
≈
(
velocidad)
Fuer
za d
e C
izal
la (
)(D
ina/
cm)
Curva de Flujo
PROPIEDADES REOLOGICAS
![Page 58: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/58.jpg)
Viscosidad No Newtoniana
Comportamiento Dilatante
Curva de Flujo
Velocidad de Cizalla (cm/Velocidad de Cizalla (cm/segseg) () ())
m = m = ηη11
≈≈
((
velocidad) velocidad)
m = m = ηη22
≈≈
((
velocidad)velocidad)
Fuer
za d
e C
izal
la (
) ((D
ina
Din
a /cm
)/c
m)
PROPIEDADES REOLOGICAS
![Page 59: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/59.jpg)
LIOFÍLICOS LIOFOBICOS DE ASOCIACIÓN
FASE DISPERSA Moléculas Orgánicas
Naturaleza Inorgánica
Agregados moleculares de
anfifílicos
AFINIDAD POR EL MEDIO DE
DISPERSIÓN
Alta interacción con el medio,
gran solvatación
Poca interacción con el medio, baja
solvatación
Alta interacción con el medio
ESTABILIDADTERMODINÁMICA
Estables Inestables Estables
FORMACIÓN Espontánea
No formación espontánea,
procedimiento previo para dispersarse
Espontánea, cuando se supera la concentración
crítica micelar
POTENCIAL ZETAAlto,
determinado por la hidratación
Bajo (poca hidratación)
Determinado por la hidratación de la micela formada
PROPIEDADES RESUMEN
![Page 60: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/60.jpg)
HIDROFÍLICOS LIOFÍLICOS DE ASOCIACIÓN
EFECTO TYNDALL
Menor que los liofólicos
Mayor que los liofílicos
Depende del número de micelas
presentes
VELOCIDAD DE SEDIMENTACIÓN Moderada Alta Moderada
VISCOSIDAD DEL MEDIO
Modifican significativamente
No se modifican notoriamente
> la viscosidad mientras >
concentración del anfifílico > ccm
PRESENCIA DE ELECTROLITOS
Estables, altas concentraciones de
electrolitos los deshidratan
Inestables, a bajas concentraciones de
electrolitos
Altas concentraciones de electrolitos pueden producir salting
out
PROPIEDADES RESUMEN
![Page 61: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/61.jpg)
Homogenizador
Métodos de Dispersión
PREPARACIÓN DE COLOIDES LIOFÓBICOS
Desintegración Mecánica
61Prof. Robert García
![Page 62: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/62.jpg)
Prof. Robert García 62
SISTEMA HOMOGENEO
PREPARACIÓN DE COLOIDES HIDROFÓBICOS
SISTEMA HETEROGENEO
Métodos de Dispersión
Métodos de Condensación
ESTADO COLOIDAL
![Page 63: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/63.jpg)
Métodos de Dispersión
PREPARACIÓN DE COLOIDES LIOFÓBICOS
Peptización
63Prof. Robert García
Es un proceso en el que un precipitado cristalino al entrar en contacto con una
sustancia, retorna a su primitiva forma coloidal.
![Page 64: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/64.jpg)
Métodos de Condensación
PREPARACIÓN DE COLOIDES LIOFÓBICOS
Cambio Físico
64Prof. Robert García
Cuando el coloide se disuelve en un solvente afín como el alcohol y posteriormente se le agregarle un
solvente no afín como el agua el soluto precipita (tamaño coloidal) por cambio de polaridad.
Ejemplo: Leche de Venus
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Métodos de Condensación
PREPARACIÓN DE COLOIDES LIOFÓBICOS
65Prof. Robert García
• La nucleación (centros de cristalización).
• El crecimiento de los cristales.
Cambio Físico
![Page 66: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/66.jpg)
La velocidad de crecimiento de las partículas depende de:
Métodos de Condensación
PREPARACIÓN DE COLOIDES LIOFÓBICOS
66Prof. Robert García
Cambio Físico
• La cantidad de sustancia disponible.• La viscosidad del medio, (difusión y orientación).• La adsorción de impurezas.• Agregación partícula-partícula.
![Page 67: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/67.jpg)
Métodos de Condensación
PREPARACIÓN DE COLOIDES LIOFÓBICOS
67Prof. Robert García
Cambio Químico
Las reacciones de doble intercambio, oxidación y reducción se puede producir un precipitado cuya partículas presenta un tamaño coloidal.
Por ejemplo: potasa sulfurada.
![Page 68: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/68.jpg)
PURIFICACIÓN DE COLOIDES
68Prof. Robert García
Proceso mediante el cual se eliminan las impurezas iónicas de una dispersión coloidal,
de manera de aumentar su estabilidad y evitar su coagulación.
![Page 69: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/69.jpg)
PURIFICACIÓN DE COLOIDES
69Prof. Robert García
• Diálisis
• Electrodiálisis
• Ultrafiltración
Métodos Utilizados
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PURIFICACIÓN DE COLOIDES
70Prof. Robert García
Diálisis
Es utilizada para separar la fase dispersa de una solución coloidal haciéndola pasar través de una
membrana semipermeable.
La diálisis es especialmente útil para eliminar moléculas pequeñas disueltas en las disoluciones o
dispersiones coloidales.
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PURIFICACIÓN DE COLOIDES
71Prof. Robert García
Electrodiálisis
![Page 72: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/72.jpg)
PURIFICACIÓN DE COLOIDES
72Prof. Robert García
Ultrafiltración
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ESTABILIDAD DE LOS COLOIDES
La estabilidad de los coloides hidrófobos depende de la carga eléctrica, (proceso de repulsión continua);
mientras que la estabilidad de los coloides hidrófilos depende de la capa de hidratación y de la carga eléctrica.
73Prof. Robert García
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ESTABILIZA INESTABILIZA
LIOFÍLICO
Capa de solvatación
Repulsión electrostática
Deshidratantes. Ej: alcohol, acetona
Electrolitos.
Otro liofílico
de carga opuesta
LIOFÓBICO
Repulsión electrostática
Hidrocoloides
a altas concentraciones => Coloides protectores
Adsorción de surfactantes
Electrolitos de carga opuesta => coagulación por neutralización de Potencial Z
Hidrocoloides
a bajas concentraciones => Sensibilizan
ESTABILIZACIÓN DE COLOIDES
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ESTABILIDAD DE LOS COLOIDES
Los coloides liofóbicos
son termodinámicamente inestables y solo se estabilizan por la presencia de cargas en su
superficie, que producen una repulsión que previene la coagulación de las partículas.
Si el agregado de electrolitos es excesivo se puede producir una neutralización del potencial haciendo que las partículas
del coloide se coagulen y precipiten.
75Prof. Robert García
![Page 76: Universidad Central de Venezuela Facultad de Farmacia ...saber.ucv.ve/bitstream/123456789/292/1/Laminas Dispersiones Colo… · DISPERSIONES COLOIDALES. Prof. Robert García 3. Evaluar](https://reader033.vdocuments.us/reader033/viewer/2022042923/5f7031c8377db4699513f264/html5/thumbnails/76.jpg)
Prof. Robert García 76
• Soluciones verdaderas: polímeros hidrosolubles
Ej: Gomas naturales y sintéticas
•Soluciones que forman geles
o jaleas: polímeros a altas concentraciones
o a temperatura en los que la solubilidad en agua es poca
Ej: Hidrogeles: gelatina, almidón, al enfriar => geles
•Dispersiones de partículas sólidas
Ej: Arcillas coloidales
COLOIDES LIOFILICOS: HIDROCOLOIDES
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Prof. Robert García 77
COLOIDE PROTECTOR NÚMERO DE OROGELATINA 0.005-0.01ALBUMINA 0.1
ACACIA 0.1-0.2OLEATO DE SODIO 1-5
TRAGACANTO 2
10 ml10 ml
Sol rojo de oroSol violeta de oro
Número de Oro: mínima cantidad de mg de coloide protector para prevenir el cambio de color rojo a violeta
COLOIDES PROTECTORES
Na + Cl-
1 ml al 10%
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78
Acción Protectora
Hidrocoloides
a altasConcentraciones => Protegen
Acción Sensibilizante
Hidrocoloides
a bajasConcentraciones => Sensibilizan
ACCIÓN DE HIDROCOLOIDES EN LA ESTABILIDAD DE SOLES LIOFÓBICOS
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• Viscosantes
• Coloides Protectores
• Agentes Suspensores
• Emulsificantes
• Floculantes
• Bases para Geles
APLICACIONES DE LOS HIDROCOLOIDES
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COLOIDES DE ASOCIACIÓN
Son asociaciones de partículas coloidales conformadas por agregados moleculares de sustancias anfifílicas con tamaños que oscilan entre 25Å
y 60Å.
La solubilización
de productos hidrófobos se debe a una inserción de sus moléculas en las micelas de tensioactivo
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Estructura de las Micelas
81Prof. Robert García
COLOIDES DE ASOCIACIÓN
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COLOIDES DE ASOCIACIÓN
Los factores involucrados en la formación de micelas son:
• Capacidad de adsorción en la interfase liquido –
aire.• Capacidad de formar agregados moleculares o micelas.
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Prof. Robert García 83
COLOIDES DE ASOCIACIÓN
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COLOIDES DE ASOCIACIÓN
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Prof. Robert García 85
SOLUBILIZACIÓN DE UNA SUSTANCIA
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SOLUBILIZACIÓN DE UNA SUSTANCIA
86Prof. Robert García
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SOLUBILIZACIÓN DE UNA SUSTANCIA
87Prof. Robert García
ZONA I: Solución Homogénea
ZONA II: Características de Gel
ZONA III: Coloide de asociación
ZONA IV: Separación de fases esencia y agua
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