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Mezclas

Todos los días interactuamos con muchos tipos diferentes de materia. La miramos, la palpamos, la probamos y hasta la respiramos. A veces se combinan distintos tipos de materia. Por ejemplo, una ensalada podría tener varios tipos de materia, o ingredientes, como lechuga, tomates y cebollas. O una muestra de tierra podría incluir arena, hojas y piedras.

En estos ejemplos, se puede ver cada ingrediente individualmente. Es bastante fácil distinguir cada parte de la mezcla de una ensalada. Con un poco más de esfuerzo, podrías separar las partes de una mezcla de tierra. Pero piensa en la limonada, una bebida que contiene agua, jugo de limón y azúcar. No puedes ver cada ingrediente, así que, ¿la limonada es realmente una mezcla?

¿Todas las mezclas son iguales?Para los científicos, una mezcla es la combinación de dos o más sustancias en la que no se forman nuevos tipos de materia. Hacer una mezcla resulta solo en cambios físicos. En el ejemplo de la ensalada, todos los ingredientes están combinados, pero no forman ninguna sustancia nueva. De manera parecida, la arena, las hojas y las piedras se combinan para hacer una mezcla de tierra, pero la combinación no resulta en ninguna sustancia nueva. Esto es cierto incluso con la limonada. Aunque no puedas ver cada ingrediente, una vez que se hace la mezcla, no se forman sustancias nuevas.

Las mezclas son combinaciones de sólidos, líquidos o gases. La combinación de arena y arcilla es un ejemplo de una mezcla de sólidos. El agua salada es una mezcla de sólidos y un líquido. El aire a nuestro alrededor es una mezcla de gases. Aunque contiene algunas partículas de polvo, el aire está compuesto principalmente de los siguientes gases: nitrógeno, oxígeno y vapor de agua.

Ingredientes: las partes separadas de

una mezcla

Cambio físico: un cambio en la materia

en el cual no se forman nuevos tipos

de materia

Propiedades físicas: características de la

materia que se pueden observar y

medir sin cambiar la materia

¿Qué propiedades podrías usar para separar los ingredientes en estas

mezclas?

Mezclas

En algunas mezclas, los ingredientes mantienen todas sus propiedades físicas,como forma, tamaño y color. Cuando esto sucede, los ingredientes se separan fácilmente. Piensa en un tazón con una mezcla de bocadillos hecha con galletas saladas y pasas. Puedes usar las propiedades, como tamaño y forma, para separar las galletas saladas del resto de la mezcla. Sin embargo, incluso mezclas como el agua salada o la limonada pueden ser separadas por medios físicos. Aprenderás cómo separar mezclas más adelante en esta lección.

Toma algo de tiempo para investigar algunas mezclas.1. Para esta actividad, necesitarás lo siguientes suministros:

• dos vasos de plástico transparentes• seis canicas• agua• sujetadores de papel de acero• pasta pequeña y seca, como macarrones• un imán

2. En uno de los vasos, haz una mezcla de agua y canicas. Luego separa la mezcla.3. En el otro vaso, haz una mezcla de canicas, pasta seca y sujetadores de papel.

Luego separa la mezcla.4. ¿Qué propiedades físicas usaste para ayudarte a separar cada mezcla? ¿Pudiste

haber usado otras propiedades?

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Vida cotidiana: ¡La sangre también es una mezcla!La sangre es una mezcla de distintas células y una sustancia líquida llamada plasma. Existen tres tipos de células en la sangre: plaquetas, glóbulos blancos y glóbulos rojos. Cada célula tiene una función específica para mantener el cuerpo saludable. A veces, las personas no tienen suficiente de un tipo de célula sanguínea y se enferman. Afortunadamente, personas saludables alrededor del mundo donan su sangre para ayudar a otros que la podrían necesitar. La sangre donada se puede separar mediante un proceso especial de centrifugación de sangre. Luego, las partes separadas de la sangre se pueden dar a las personas que necesitan cada parte.

Células: la parte viviente más pequeña

de un organismo

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Mezclas

¿Qué hace que una solución sea un tipo único de mezcla?En algunas mezclas, las propiedades físicas de los ingredientes cambian cuando se mezclan entre sí. Piensa nuevamente en la limonada. Cuando añades jugo de limón al agua, el agua cambia de color. Luego, cuando añades azúcar a la mezcla y lo agitas, el azúcar se disuelve y deja de ser blanco sólido. La limonada es un ejemplo de una solución: una mezcla de una o más sustancias disueltas de manera uniforme en otra sustancia. Una solución tiene propiedades físicas que son una combinación

de las propiedades de sus ingredientes. Por ejemplo, la limonada tiene un color amarillo por el jugo de limón y un sabor dulce por el azúcar.

Los ingredientes de una solución no se pueden separar a mano debido a los cambios en las propiedades físicas de los ingredientes.

Pero la evaporación se puede usar para separar algunas soluciones. Por ejemplo, si calientas una solución de agua salada durante un rato, el agua se evaporará. La sal quedará en el contenedor.

Cuando una sustancia se disuelve, no se desaparece. Simplemente cambian sus propiedades físicas. Por ejemplo, si disuelves sal en agua para hacer una solución de agua salada, la sal no desaparece. Las partículas de sal se mezclan uniformemente con las partículas de agua y forman una solución líquida y transparente.

Disolver: dispersarse

uniformemente en un líquido

Evaporación: el proceso

mediante el cual un líquido cambia a gas La limonada es

un tipo especial de mezcla llamada solución.

La sangre es una mezcla de glóbulos

blancos y rojos, plaquetas y plasma.

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Mezclas

Mira las siguientes fotografías. ¿Puedes identificar qué mezclas son soluciones? ¿Puedes pensar en cualquier otro ejemplo de soluciones?

Toma algo de tiempo para investigar las propiedades de las soluciones.1. Para esta actividad necesitarás lo siguiente:

• cuatro vasos de plástico• agua• arena• azúcar• sal• colorante vegetal (cualquier color)• una cuchara

2. Llena con agua la mitad de un vaso. Añade varias cucharadas de arena y revuelve durante al menos un minuto. Describe cualquier cambio en el agua y en la arena.

3. Repite el paso 2 con agua y azúcar, luego con agua y sal, y finalmente con agua y colorante vegetal. Ten cuidado cuando uses el colorante vegetal —puede manchar la ropa—. Solo necesitas usar varias gotas.

4. ¿Cuáles mezclas formaron soluciones? ¿Cómo lo sabes?

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Mezclas

océano se calienta en un recipiente grande hasta que hierve y se evapora. Un recipiente más pequeño recolecta el agua evaporada, la enfría y la convierte nuevamente en un líquido. La sal no se puede evaporar, así que se queda en el recipiente original. Desafortunadamente, la desalinización consume mucha energía. En muchas partes del mundo, el proceso de eliminar sal del agua es demasiado costoso para ser usado de manera fiable.

Adquisición técnica: Tomar agua del océanoTodos necesitamos agua para sobrevivir. En algunas partes del mundo, a la gente se le hace difícil encontrar agua fresca para beber. La Tierra tiene bastante agua salada en sus océanos, pero las personas no pueden beber agua que contenga mucha sal —los enfermaría mucho—. Para ayudar a proporcionar agua que las personas puedan beber, los científicos desarrollaron un proceso llamado desalinización, que elimina la sal del agua del océano. En este proceso, el agua del

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Mezclas

¿Qué tanto sabes?Una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la cual no se forman nuevos tipos de materia. Una solución es una mezcla de una o más sustancias disueltas uniformemente en otra sustancia. En la siguiente tabla se muestran ingredientes que se combinaron para hacer una mezcla. Algunas propiedades físicas de las mezclas también se encuentran en la tabla. Estudia la tabla. Luego, decide si la mezcla es una solución. Escribe sí o no en los espacios en blanco de la tabla y explica tus respuestas.

Ingredientes en la mezcla

Observaciones luego de combinar los

ingredientes

¿Es una solución? Explica tu respuesta

Agua, grava

El agua es transparente; la grava tiene la misma forma y color.

Agua, mezcla de bebida en polvo rojo

El agua es roja; la mezcla de bebida en polvo no se percibe claramente.

Agua, aceite para cocinar

El agua es transparente, pero se asienta en el fondo del recipiente; el aceite es del mismo color, pero formó una capa sobre el agua.

Agua, arroz

El agua es transparente; el arroz tiene el mismo color y forma, pero se asienta en el fondo del recipiente.

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Mezclas

Mezclas cerca de la casaPara ayudar a su hijo(a) a que aprendan más acerca de las mezclas y soluciones, pasen algo de tiempo en busca de ejemplos de diferentes mezclas que se usan con regularidad. Discutan si las mezclas son o no son soluciones. Algunos ejemplos comunes de mezclas usadas en casa incluyen: leche (mezcla de crema, suero de leche y leche desnatada); agua carbonatada (una mezcla de gas de dióxido de carbono y agua), y jabón (mezcla de sales y burbujas de aire). Hasta el latón es una mezcla —se compone de un metal (zinc) disuelto en otro metal (cobre)—. Luego de combinarlos, los metales se endurecen.

Si el tiempo lo permite, su hijo(a) puede explorar la separación de una solución al hacer y luego evaporar agua salada. Llenen un vaso con agua y disuelvan cuanta sal sea posible en el agua. Continúen revolviendo y añadiendo sal hasta que no se disuelva más sal. (Calentar el agua en una olla sobre la estufa ayudará a adelantar el proceso de disolución de la sal). Cuelguen el extremo de una cuerda en el agua salada y aten el otro extremo a un lápiz. Coloquen el lápiz a lo largo de la parte de arriba del vaso. Pongan el vaso en un alféizar soleado y cálido y obsérvenlo por varios días. Utilicen una lupa para observar los cristales de sal a medida que se forman en la cuerda y en los lados del vaso.

Algunas preguntas que puede discutir con su hijo(a):• ¿Por qué el agua salada es un ejemplo de una solución? • ¿Qué ocurrió con las propiedades físicas de los ingredientes en el agua salada

cuando se hizo la mezcla?• ¿Cuáles son las propiedades de la solución de agua salada? • ¿Por qué se formó sal en la cuerda y en los lados del vaso?