studiengang master Öko-agrarmanagement · 2013-03-18 · master-studiengang module sommersemester...
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Module Sommersemester 2013
in Kooperation mit der Landwirtschaftlich Gärtnerischen Fakultät der Humboldt-Universität zu Berlin und in Zusammenarbeit mit der Beuth Hochschule für Technik Berlin
Öko-Agrarmanagement
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 2 18.03.2013 / © Trei
Gliederung
► Begrüßung
► Allgemeines zum Studium
► Vorstellung der Module im Wintersemester
Stundenplanne
Module
► Sonstiges
Vorstellung der Semestersprecherin Friederike Rösner
Hinweise HNEE-Accounts / Hinweis auf Identitätsprüfung
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Gerriet Trei - zu meiner Person
► Studienfachberater im Masterstudiengang Öko-Agrarmanagement
► Mitarbeit im FG Ökologische Tierhaltung Leitung: Prof. Hörning
► Sprachverantwortlicher am Fachbereich
► Lehrtätigkeit (u.a.) Tierernährung & Übungen Tierische Erzeugung (BSc) Innentechnik (BSc) Tiergesundheit & Herdenmanagement (BSc) Biologie der Nutztiere & Übungen (BSc) Chemie (BSc) Einkommensalternativen Nutztiere (MSc) Analyse Tierischer Produktionsverfahren (MSc)
► Büro: Haus 2, 313 (02.313)
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 3 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Gerriet Trei - zu meiner Person
► Studium Universität Göttingen Agrarwissenschaften
► Berufl. Universität Kassel Tätigk. Wissenschaftlicher Mitarbeiter FG Nutztierethologie Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn Genetische Ressourcen - Nutztiere
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 4 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Prof. Dr. Roland Hoffmann-Bahnsen
► Studiengangsleiter im Masterstudiengang Öko-Agrarmanagement
► Prodekan
► Professur Acker- und Pflanzenbau im Öko-Landbau
► Lehrtätigkeit Futterbau & Grünland (BSc) Allgemeiner Pflanzenbau und Pflanzenernährung (BSc) Ökologischer Gemüsebau (BSc) Übungen Pflanzliche Erzeugung (BSc) Analyse Pflanzlicher Produktionsverfahren (MSc) Grünland- und Futterbaumanagement (MSc) Pflanzenbauliche Konzepte und Klimawandel (MSc)
► Büro: Haus 2, 305 (02.305)
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 5 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Prof. Dr. Roland Hoffmann-Bahnsen
► Studium Christian-Albrechts-Universität Kiel Agrarwissenschaften
► Berufl. TU Berlin Tätigk. Wissenschaftlicher Mitarbeiter Institut für Nutzpflanzenforschung HU Berlin Institut für landwirtschaftlichen Pflanzenbau Dissertation und Habitilation
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 6 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Der Studiengang
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 7 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 8 18.03.2013 / © Trei
Profil (Alleinstellung)
► Ausrichtung auf
Land- und Ernährungswirtschaft
Managementkompetenzen
► Wissensanwendung sehr wichtig (Gruppen-, Projektarbeiten, Praktikum im 3. Semester, Zusammenarbeit mit Praxisunternehmen)
► Kooperation mit HU Berlin
► Zusammenarbeit mit Beuth-Hochschule für Technik Berlin
► einziger Studiengang mit dieser Ausrichtung in Deutschland! 4 weitere Master zum Ökolandbau in Kassel & Stuttgart
forschungsorientiert u/o international
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 9 18.03.2013 / © Trei
Ablauf
► 1. und 2. Semester „Theorie“
► 3. Semester Praktikum im Bereich Unternehmensführung
► 4. Semester Masterarbeit
► 3 Studienrichtungen (wahlweise)
Landwirtschaftliche Unternehmen
Ökologische Ernährungswirtschaft
ohne Vertiefung
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 10 18.03.2013 / © Trei
Lehrfomen
► weniger dozentenorientiert
► sondern verstärkt studentenorientiert
problemorientierte Projekt- bzw. Gruppenarbeiten in Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der Praxis
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 11 18.03.2013 / © Trei
Module
► Während der ersten zwei Fachsemester sind insgesamt 10 Module à 6 Credits zu erbringen
je 5 Module im 1. und 2. Semester
durchschnittlich 30 ECTS-Credits je Semester
► 4 Pflicht- und 6 Wahlpflichtmodule
WPM bis Ende 2. Woche anmelden
► Fachwechsler
5. Pflichtmodul für Fachwechsler ( 5 WPM)
► Ein Modul umfasst i.d.R.
6 ECTS-Credits und 4 Semesterwochenstunden
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 12 18.03.2013 / © Trei
Modulkatalog
► Management & Führungskompetenz
Unternehmensführung, Organisation, Personalmanagement, Finanzmanagement, Marketing, Controlling
► Produktionstechnik
Tier & Pflanze
► Lebensmittel
► Zusatzangebote
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Veranstaltungsstart SS 2013
► HNEE: 18. März
► Beuth-Hochschule: 25. März
► HUB: 8. April (Osterdienstag!)
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 13 18.03.2013 / © Trei
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SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 14 18.03.2013 / © Trei
Pflichtmodule (PM) im Sommersemester 2013
► StuPO 2010
Unternehmensführung (HUB) (Orig. Agrarmanagement)
Analyse und Bewertung pflanzlicher Produktionsverfahren im Ökolandbau (HNEE)
Fachwechsler
Einführung in die ökologische Landwirtschaft (HNEE) nicht im Sommersemester 2013, sondern im WS 2013/2014
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MSc. Öko-Agrarmanagement
PM Unternehmensführung (HUB) (Orig. Agrarmanagement) 20100
► Ort: 1.03 Hannoversche Straße 27 (HN27-H12)
► Start: 10.03.
► Prof. W. Bokelmann
► Strategische Unternehmensführung im Agri-Business (Theorieansätze, Planung)
► Organisationstheorie (Erklärungsansätze, Gestaltungsprinzipien)
► Interorganisationale Koordination (Kooperation, Chain Management)
► Grundlagen des Informations- und Wissensmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 15 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
PM Analyse pflanzlicher Produktionsverfahren im ÖLB (HNEE)
► Prof. Hoffmann-Bahnsen
► Schwachstellenanalyse ausgewählter Betriebszweige im Hinblick auf z.B. Pflanzengesundheit und Ökonomie,
► Identifizierung etwaiger Ursachen in Produktionstechnik und Management,
► Anwendung geeigneter Bewertungsschemata,
► Gruppenarbeit auf den Kooperationsbetrieben
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 16 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Fachwechsler PM Einführung in die ökol. Landwirtschaft (HNEE)
► Pflichtmodul für Fachwechsler - i.d.R. geblockt ersetzt dann 1 WPM
► Dozenten FB II (ÖLV & ÖAM)
► Geschichte und Struktur des Ökolandbaus
► Märkte & Politik für den Ökolandbau
► Bio-Lebensmittel
► Technik im Ökolandbau
► Grundlagen ökologischer Pflanzenbau
► Grundlagen ökologische Tierhaltung
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 17 18.03.2013 / © Trei
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SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 18 18.03.2013 / © Trei
Wahlpflichtmodule im Sommersemester 2013 (1)
Module Ohne Vertiefung
Landw. Unternehmen
Ökol. Ernährungs-wirtschaft
Bereich I: Management & Führungskompetenz 03 - Projekt Unternehmensführung WPM WPM 05 - Explorative Datenanalyse WPM WPM WPM 06 - Politik & Org. ökol. Agrar- & Ern. WPM WPM 07 - Projekt Marketing WPM WPM
08 - Europ. & intern. Agrarpolitik WPM WPM WPM
10 - Berufs- und Arbeitspädagogik WPM
11 - Existenzgründung i.d. Landw. WPM WPM
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SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 19 18.03.2013 / © Trei
Wahlplfichtmodule im Sommersemester 2013 (2)
Module Ohne Vertiefung
Landw. Unternehmen
Ökol. Ernährungs-wirtschaft
Bereich II: Pflanzenbau & Tierhaltung 14 - Nutztiere als Einkommensalternative im ÖLB
WPM WPM
17 - Pflanzenbauliche Konzepte & Klimawandel im ÖLB
WPM WPM
19 - Gemüsebau WPM WPM
20 - Wirkstoffplanzen WPM WPM
22 – Verfahrenstechnik & Ressourcenschutz
WPM WPM
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SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 20 18.03.2013 / © Trei
Wahlpflichtmodule im Sommersemester 2013 (3)
Module Ohne Vertiefung
Landw. Unternehmen
Ökol. Ernährungs-wirtschaft
Bereich III: Lebensmittel 26 - Technologie der tierischen Lebensmittel
WPM
27 - Qualitätssicherung von Lebensmitteln – Analytik
WPM
28 - Food Chain Management WPM WPM
30 - Ausgewählte Kapitel der Lebensmitteltechnologie II
WPM
31 - Produktentwicklung WPM WPM
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SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 21 18.03.2013 / © Trei
Wahlpflichtmodule im Sommersemester 2013 (4)
Module Ohne Vertiefung
Landw. Unternehmen
Ökol. Ernährungs-wirtschaft
Bereich IV: Zusatzangebote 32 – Recht, Steuer, Taxation
33 - Umweltbildung
34 - Kommunikation
35 - Wirtschaftsenglisch
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Wahlpflichtmodule im Einzelnen
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 22 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(3) Projekt Unternehmensmanagement
► Prof. Jens Pape
► Termine nach Absprache
► Am Fallbeispiel von Praxisunternehmen der ökologischen Agrar- bzw. Ernährungswirtschaft werden die in den Modulen Unternehmensführung I und II bzw. Controlling vermittelten Theorienansätze praktisch erprobt
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 23 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(5) Explorative Datenanalyse
► Start: 25.05.2013 (lt. AGNES 17.03.2013)
► Kontakt für Interessenten: [email protected]
► Ort: k. A.
► Prinzipien der explorativen Datenanalyse
Faktorenanalyse
Klassifikationsverfahren
Diskriminanzanalyse - Methode der multivariaten Verfahren - dient der Unterscheidung von zwei oder mehreren Gruppen,
die mit mehreren Merkmalen beschrieben werden
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 24 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Master-Studiengang Öko-Agrarmanagement Folie 25 25.09.2012 / © Trei
(6) Politik & Organisationen der Ökologischen Agrar- & Ernährungswirtschaft ► Katrin Wenz, Charis Braun
► Organisation und Funktionsweise der Marktteilnehmer und Institutionen der Ökologischen Agrar- und Ernährungswirtschaft
► Netzwerkanalysen
► horizontale und vertikale Kooperation
► Ziele, Aufgaben und Leistungen in Organisationen
► Organisationsentwicklung
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 26 18.03.2013 / © Trei
(7) Projekt Marketing (HNEE)
► Gudula Madsen
► Bearbeitung eines Projektes aus dem Agrar- bzw. Ernährungsbereich
► Übung der Entscheidungsgrundlagen für die Anwendung der Instrumente des Marketings
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(8) Europäische und internationale Agrarpolitik
► Sommer, HU (Prof. Kirschke)
► EU-Agrarpolitik
► Agrarpolitik im Transformationsprozess
► Internationale Handelspolitik und WTO
► Politik für den Ländlichen Raum
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 27 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(10) Berufs- und Arbeitspädagogik
► Start:
► Zusammenarbeit mit K-VHS Prenzlau/Angermünde
► Henrike Rieken, Marianne Nobelmann, Gerriet Trei, VHS-Mitarbeiterin Kerstin Hansche
► Erwerb der Ausbildereignung für den Bereich der Grünen Berufe, u.a. Landwirtschaft (Lehrlingsausbildung)
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 28 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(11) Existenzgründund in der Landwirtschaft
► Christian Vieth, Marianne Nobelmann
► Motivation für den Einstieg in die Landwirtschaft, Hofneugründung Unternehmer sein
► Rechtsformen für die Existenzgründung, Übergabeprozesse, Bausteine und Erstellung eines Geschäftsplanes
► Finanzierung der Existenzgründung
► Gemeinnützige Trägerschaft und Alternative Finanzierungsinstrumente,
► Bankengespräch, Umgang mit Konflikten, Coachingprozesse, Fördermöglichkeiten und Beratung, Rechtliche Gestaltung der Hofübergabe
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 29 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(14) Nutztiere als Einkommensalternative im ÖLB (HNEE)
► Sommer, FH (Prof. Hörning)
► Vertiefende Kenntnisse spezieller Tierarten (z.B. Schafe, Ziegen, Mastgeflügel, Pferde, Kaninchen, Bienen, Fische, Gehegewild),
► Beurteilung als mögliche Einkommensalternativen,
► beispielhafte Planung von Betriebszweigen
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 30 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(17) Pflanzenbauliche Konzepte und Klimawandel im ÖLB (HNEE)
► Prof. Roland Hoffmann-Bahnsen
► Einführung in das Stress-Strain-Konzept
► Behandlung von Stressfaktoren wie Dürre, Salz, Kühle, Frost und Hitze bzgl. Bedeutung im Pflanzenbau, Wirkungsweise und Resistenzausbildung
► Darstellung von regionalen Klima- und Wachstumsmodellen
► Entwicklung von betrieblichen Wasserhaushalts- bilanzen
► Anpassungsstrategien bei Züchtung, Fruchtfolge, Bodenbearbeitung und Bewässerung im ökologischen Landbau
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 31 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(19) Gemüsebau (orig. Gärtnerische Nutzpflanzen) (HUB)
► Prof. Michael Böhme
► Systeme der Landnutzung und der Produktion gärtnerischer Nutzpflanzen insbesondere im Gemüse- und Obstbau
► Formen der integrierten und ökologischen Produktionsweise beim Gemüse- und Obstbau
► Fruchtfolge und Anbauplanung für ein- und mehrjährige gärtnerische Nutzpflanzen; Gestaltung technologischer Abläufe und Prozesse bei gärtnerischen Nutzpflanzen und Maßnahmen der
► Qualitätssicherung (Standortvorbereitung, Düngung, Einsatz von Komposten, Bestellung, Pflege, Ernte)
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 32 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(20) Wirkstoffpflanzen (HUB)
► HU (Schenk)
► Wirtschaftliche Entwicklung und Bedeutung von Arznei-, Gewürz-, Aroma- und Farbstoffpflanzen,
► Vorkommen, Verbreitung, Botanik,
► Inhaltsstoffgruppen, Wirkungs- und Anwendungsgebiete von Wirkstoffpflanzen,
► Besonderheiten des Anbaus,
► Ernte und Aufbereitung wichtiger Arznei-, Gewürz- und Farbstoffpflanzen,
► Qualität und -sicherung
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 33 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(22) Verfahrenstechnik & Ressourcenschutz (HNEE)
► Prof. Eckart Kramer
► Qualitätsdefinition, nationale und internationale Gesetze zur Qualitätsbewertung und Nahrungsmittelsicherheit für pflanzliche und tierische Produkt
► beeinflussende Faktoren auf die Qualitätsausbildung
► Methoden der Qualitätsbestimmung für pflanzliche und tierische Nahrungsmittel
► beeinflussende Faktoren auf die Qualitätserhaltung und Qualitätssicherung; Risikobewertung und Qualitätssicherung bei pflanzlichen und tierischen Nahrungsmitteln
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(28) Qualitätssicherung in der Nahrungsmittelversorungskette (Food Chain Management) (HUB)
► Prof. Susanne Huyskens-Keil
► Qualitätsdynamik in der Vor- und Nachernte
► Integrative Bewertung der Produktqualität, ihrer beeinflussenden Faktoren und Prozessführung auf Basis pflanzenphysiologischer und technologischer Prozesse von der Produktion bis zur Verwertung
► Verbraucherorientierte Produktion und Vermarktung unter Berücksichtigung der Lebensmittelsicherheit
► Nachhaltigkeit in der Nahrungsmittelversorgungskette
► Integration und Bewertung neuer Lebensmittel in der Nahrungsmittelversorgungskette
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 35 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(31) Produktentwicklung (HNEE)
► Prof. Eckart Kramer
► Organisation der Produktentwicklung
► Einordnung in Marketingkonzeption und Produktpolitik
► Nachfragetrends und Konsumenten
► Marktforschung zur Einführung neuer Produkte
► Entwickeln von Produktideen, Produktinnovationsprozess;
► Produktanalyse und Produktvariation: funktionelle und physische Eigenschaften;
► Produktlebenszyklus, Produktpolitik, Produkt-Mix
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 37 18.03.2013 / © Trei
(33) Umweltbildung
► Prof. Heike Molitor 2 Teilfächer im RuN
► Definition, Grundlagen, Ziele und Inhalte ganzheitlicher Umweltbildung,
► Richtungen und Methoden
► Organisation, Durchführung und Didaktik von Umweltbildung
► Umweltbildungspraxis
► Einbezug der Studierende in Praxisprojekte
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MSc. Öko-Agrarmanagement
(34) Kommunikation (HNEE)
► Prof. Heike Molitor
► Kommunikation in Gruppen, Kommunikationsregeln
► Beziehungsbotschaften, Ich- und Du-Botschaften, Gruppenstruktur, Rollen in Gruppen
► Phasen der Gruppenentwicklung
► Gruppenkonzepte
Transaktionsanalyse
Themenzentrierte Interaktion
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Übungen Lebensmittelqualität (BHTB)
► Beschreibung mikrobiologischer, chemischer und physikalischer Veränderungen während der Herstellung bzw. Konservierung von Lebensmitteln einschließlich der Prozesshygiene,
► Veränderungen bis hin zum Verderb der Lebensmittel,
► Differenzierung technologisch bzw. hygienisch relevanter Mikroorganismen aus Lebensmitteln,
► mikrobiologische Untersuchung und lebensmittelrechtliche Beurteilung von Lebensmitteln und Produktionsumgebung
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 40 18.03.2013 / © Trei
Spezielles Wahlmodul I & II
► siehe Ausdruck
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 41 18.03.2013 / © Trei
HU-Module – Lageplan Mitte (Invalidenstr, Luisenstr., Philippstr.)
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 42 18.03.2013 / © Trei
Lageplan Invalidenstr.
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 43 18.03.2013 / © Trei
Lageplan Dahlem
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MSc. Öko-Agrarmanagement
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Danke für Ihre Aufmerksamkeit!
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 45 18.03.2013 / © Trei
Nicht angebotene Module
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 46 18.03.2013 / © Trei
Unternehmensmanagement
► PM für alle Vertiefungen
► Winter, HU (Prof. Bokelmann) (Agrarmanagement)
► Strategische Unternehmensführung im Agri-Business (Theorieansätze, Planung).
► Organisationstheorie (Erklärungsansätze, Gestaltungsprinzipien),
► Interorganisationale Koordination (Kooperation, Chain Management),
► Grundlagen des Informations- und Wissensmanagement.
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 47 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
Modulangebot Sommersemester 2013
► 4 Bereiche
Management & Führungskompetenz
Pflanzenbau & Tierhaltung
Lebensmittel
Zusatzangebote
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 48 18.03.2013 / © Trei
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 49 18.03.2013 / © Trei
Lernziele
► vorhandenes Wissen anwenden z. B. problemorientiert in Gruppenarbeiten
► vorhandenes Wissen vertiefen durch neue Inhalte in vorhandenen Fächern
► vorhandenes Wissen erweitern durch neue Fächer, z.B. Personalmanagement
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MSc. Öko-Agrarmanagement
SS 2013 - Einführungsveranstaltung Folie 50 18.03.2013 / © Trei
Lehrfomen
► weniger dozentenorientiert
► sondern verstärkt studentenorientiert
problemorientierte Projekt- bzw. Gruppenarbeiten in Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der Praxis