L’APARELL DIGESTIU

PARTS

BOCA

VESTÍBUL:

- Galtes

- Llavis

- Genives

- Dents

BOCA:

- Paladar

- Llengua

DENTS

PARTS:

- Esmalt

- Dentina

- Pulpa

DENTSTIPUS:

- Incisius

- Canins

- Premolars

- Molars

DENTS

INCISIUS CANINS PREMOLARS MOLARS

DENTICIÓ 1a

SUPERIOR 4 2 4 0

INFERIOR 4 2 4 0

TOTAL 20 8 4 8 0

DENTICIÓ 2a

SUPERIOR 4 2 4 6

INFERIOR 4 2 4 6

TOTAL 32 8 4 4 12

LLENGUA

FARINGE

Parts:

Nasofaringe

Orofaringe

Larinofaringe

ESÒFAGPorció cervical

Porció toràcica

Part diafragmàtica

Part abdominal

ESTÓMAC

PARTS:

Esòfag

Vàlvules:

- cardias

- picos

Parts:

- Fundus

- Cos

- Porció pilórica

INTESTÍ PRIM

Duodé 25 cm

Yeyú-ileo 4 – 5m

INTESTÍ GRUIXUT

Parts:

- Part ascendent

- Part transversa

- Part descendent

- íleo-pèlvica

(recte)

RECTE

2 Porcions:

- Pelviona

- Perineal

NECESSITATS NUTRICIONALS I D’HIDRATACIÓ EN L’ESPORT

ENTRENAMENT

DIETA

DESCANS

CONCEPTES BÀSICS:

BALANÇ CALÒRIC:

- Diferència entre despesa energètica-ingesta energètica

DESPESSA ENERGÈTICA:

- Despesa Basal – Despesa física

TIPUS DE COMBUSTIBLE

MACRONUTRITENTS:

- Hidrats de Carboni

- Proteïnes

- Greixos

MICRONUTRIENTS:

- Vitamines

- Minerals

MACRONUTRIENTS

HIDRATS DE CARBONIFUNCIÓ:

- Aportar energia

TIPUS:

- Monosacàrids: glucosa, fructosa

- Disacàrids: sacarosa, lactosa, maltosa

- Polisacàrids: glucògen

ÍNDEX GLUCÈMIC:

Diferencia el diferents tipus de Hidrats de Carboni (HDC).

Com més alt sigui, més ràpid aportarà energia abans però amb poca durada.

Si són d’index baix, ser{ de digestió més lenta però s’aprofitar{ a més llarg termini

ALIMENTS RICS EN HDC: Fruites

Verdures

Cereals

Llegums

Pa, pasta

Sèmola

Sucres, mel

Begudes edulcorades

Pastissos, gelats

PROTEÏNES (AMINOÀCIDS)

ESENCIALS:

- Origen extern

NO ESENCIALS:

- Origen intern

FUNCIONS:

Estructural (colàgen i queratina)

Reguladora (insulina hormona del creixement)

Transportadora (hemoglòbina)

Defensiva (anticossos)

Enzimàtica (sacarosa i pepsina)

Contràctil (actina i miosina)

ORIGEN:

Animal

Vegetal

ALIMENTS RICS EN PROTEÏNES:

Carns

Peixos (incluit la melva)

GREIXOS/LÍPIDS GLICERINAFuncions:

- Energètica

- Estructura

Tipus:

- Saturades

- Insaturades:- Monoinsaturades: oli d’oliva, fuits secs

- Polinsaturades: peix blau, llavors

MICRONUTRIENTS

TIPUS

Vitamines:

Fruites (de temporada)

Minerals:

Hortalisses

Vegetals

Llegums

HIDRATACIÓ I PRÀCTICA ESPORTIVA

Begudes isotòniques

Aigua vs isotòniques:

Desprès de fer exercici és més aconsellable veure begudes isotòniques .

DIETA MEDITERRÀNIA

DIETA DE LA ZONA

MÉS RECOMENABLE

40% HDC

30% Proteïnes

30% Greixos

DIETA ESCANDINAVA

Buidar el cos completament i omplir-lo de cop

Dieta utilitzada més freqüentment per maratonians o muntanyistes

RECOMANACIONS ABANS D’UN PARTIT:

Esmorzar:

3 – 4h abans

Sucs

Fruita

Torrades

Proteïnes (pernil, tonyina)

RECOMANACIONS DURANT EL PARTIT:

Fruita i plàtans

Begudes isotòniques

POST-COMPETICIÓ:

Fruita

Aigua

Batuts

NO RECOMENAT: Begudes ensucrades i gasosesRebosteria industrial3 àpatsDolços industrialsGelats industrialsAliments de dintre d’una bossa de plàstic

RECOMANACIONS:

5 àpats.

Percentatges 55-35-15 / 40-30-30

Més micronutrients, més verdures, més proteïnes.

Sopar lleuger.

Eliminar brossa.

Aigua i fruita abans dels àpats.

METABOLISME ENERGÈTIC

Dues vies energètiques:

Via aeròbica

Via anaeròbica

VIA ANAERÒBICA

Alàctica: No utilitza oxigen, capacitat baixa i gran potencia. Menys de 20”.

Làctica: Utilitza la glucosa, potencia menor i major capacitat. Entre 30” i 3 minuts.

VIA AERÒBICA

Presència de oxigen, dipòsits de glucosa limitats.

Potència molt baixa i capacitat molt alta.

Recuperació molt lenta.

FASES DEL METABOLISME

Capacitat

Potència

Inèrcia

Recuperació

FASES DEL METABOLISME ENERGÈTIC

SISTEMA ENDOCRÍ

Glàndules endocrines: pàncrees, ovaris, testicles, tiroides...

Glàndules exocrines: mamaries, salivals...

Glàndules helocrines: rebutgen el que esta mort

SISTEMA ENDOCRÍ

Dintre del sistema endocrí trobem les hormones.

HORMONES: substància química produïdes per les glàndules endocrines. Allibera la glàndula i té funció de transmissió del funcionament.

Exemples: insulina, adrenalina, hormona de creixement, testosterona...

SISTEMA RENAL

FUNCIÓ:

Depuració

Conducció

Emmagatzematge.

SISTEMA RENAL

PARTS:

Ronyons: Depurar els líquids per convertir-lo en orina i mea. Regula els líquids.

SISTEMA RENAL

Urèter: Té una llargada de 25 – 30 cm. Porta l’orina desde el ronyo fins a la bufeta.

SISTEMA RENAL

Bufeta: Emmagatzema l’orina.

SISTEMA RENAL

Uretra: Part interior del pene. Connecta de la bufeta a l’exterior.

SISTEMA NERVIÓS

Sistema nerviós central: Controla l’acte motor.

Sistema nerviós perifèric: Controls dels sistemes i aparells del cós.

SISTEMA NERVIÓS CENTRAL

Parts:

Medul·la espinal

Encèfal

ENCÈFAL PARTS:

Cervell

Cerebel

Bulb raquidi

Pont de varolio

SISTEMA NERVIÓS PERIFÈRIC

Simpàtic: 8 cervicals, 12 dorsal, 5 lumbars, 5 sacres i 1 coccigi.

Parasimpàtic : La seva funció és relaxar i inhibir