RoomService

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

CAFÉ CONTINENTALCesta de pães, torradas, bolos, queijos e frios, iogurte, suco de laranja, café, leite, frutas e cerealContinental breakfastAssorted bread basket, toast, cakes, cheeses and cold cuts, yogurt, orange juice, coffee,milk, fruits and cereal

R$ 46

Todos os pratos contêm traços de glúten.

PRATO LEVELIGHT MEAL

All meals containtraces of gluten.

PARA COMEÇAR O DIA BEM E CHEIO DE ENERGIA!To start the day on the right foot and full of energy!

Servido das 6h às 12hServed from 6a.m. to 12p.m.

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269 kcal

396 kcal

430 kcal

440 kcal

SALADA DE PALMITOCOM TEXTURA DE PARMASalada de palmito com textura de presunto Parma com melão. Acompanha bouquet de folhas nobres e molho golfPalm heart salad with Prosciutto texturePalm heart salad with Prosciutto texture and melon. Served witha salad bouquet and golf sauce

SALADA CAESARAlface americana, molho especial de alici e alcaparras, frango, croutons e queijo parmesãoCaesar saladIceberg lettuce with capers, chicken, croutons and parmesan cheese in special alicci sauce

SALADA FUNCIONALBouquet de alface americana, rúcula, tomates-cereja, frango grelhado, cenoura ralada, ovo cozido, queijo minas, ervilhas frescas, castanha-do-pará, molho de iogurte, mostarda e melFunctional saladIceberg lettuce, arugula, cherry tomatoes, grilled chicken, grated carrot, hard boiled egg, cheese, fresh peas, Brazil nut and yogurt, honey-mustard sauce

SALADA VEGETARIANAAbobrinhas grelhada, berinjelas grelhada, tomates secos, queijo mozzarella de búfala e amêndoas com redução de aceto balsâmicoVegetarian saladGrilled zucchini, grilled eggplant, sun dried tomatoes, buffallo mozzarella cheese and almond with balsamic aceto

R$ 44

R$ 36

R$ 34

R$ 32

1126 kJ

1657 kJ

1799 kJ

1841 kJ

Café

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CANJA À BRASILEIRA Frango desfiado, cenouras e arrozBrazilian-style chicken soup Shredded chicken, carrots and rice

SOPA DE MANDIOQUINHA COM CARNE SECAParsnip and jerked beef soup

CREME DE ASPARGOSFRESCOS Cream of asparagus

375 kcal

R$ 35

R$ 34

R$ 34

1569 kJ

464 kcal

1941 kJ

FETTUCCINE COM MIGNONFettuccine com iscas de mignon e cogumelos frescos flambados com conhaque e molho demi glaceFettuccine and tenderloinFettuccine with pieces of tenderloin and fresh mushrooms flambéed with cognac and demi glace sauce

PENNE VEGETARIANOSEM GLÚTENPenne de massa de arroz, ao molho pomodoro com cogumelos, legumes e tomates secos frescosGluten free vegetarian penneGluten-free penne with tomato sauce, mushrooms, vegetablesand sun-dried tomatoes

SPAGHETTI CAPRESESpaghetti com queijomozzarella de búfala,manjericão fresco, molho pomodoro e tomate concasséSpaghetti capreseSpaghetti with buffallo mozzarella cheese, fresh basil, pomodoro sauce and concassé tomatoes

SPAGHETTI BOLONHESASpaghetti ao molhode tomates com carneSpaghetti bologneseSpaghetti with tomatoand meat sauce

R$ 42

R$ 48

R$ 38

R$ 36

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Todos os pratos contêm traços de glúten.

PRATO LEVELIGHT MEAL

All meals containtraces of gluten.

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R$ 32R$ 38

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R$ 30

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R$ 32

R$ 36

R$ 38

OMELETE TIJUANAOmelete com iscas de filé mignon, pimenta dedo-de-moça, queijo mozzarella e confit de cebola. Acompanha bouquet de folhas nobres e batatas fritasTijuana omeletOmelet with tenderloin slices,hot pepper, mozzarella cheeseand onion confit. Served with a salad bouquet and french fries

OMELETE PIZZAIOLOOmelete com queijo mozzarella, presunto, tomates, azeitonas pretas. Acompanha bouquetde folhas nobresPizzaiolo omeletOmelet with mozzarella cheese, ham, tomatoes, black olives. Served with a salad bouquet

CREPIOCA CUIABANAMassa de tapioca e ovo,carne de sol desfiada,banana-da-terra e catupiry Cuiabá-style CrepiocaManioc flour crepe and eggs, shredded jerked beef, plantainand cream cheese

OMELETE DE CLARASOmelete com quatro claras, espinafre, tomate concassé e queijo minas. Acompanha bouquet de folhas nobrese tomates Egg-white omeletOmelet with four egg whites, spinach, concassé tomatoand cheese. Served witha green salad and tomatoes

CALABRESACalabresa, queijo mozzarella, cebola e azeitonasPepperoniPepperoni, mozzarella cheese, onion and olives

PORTUGUESAPresunto, queijo mozzarella, ovos cozidos, cebola e azeitonasPortugueseHam, mozzarella cheese, hard-boiled eggs, onions and olives

QUATRO QUEIJOSQueijo mozzarella, provolone, gorgonzola e queijo catupiry Four-cheeseMozzarella cheese, provolone,blue cheese and cream cheese

MARGHERITAQueijo mozzarella, tomate, manjericão fresco e queijo parmesão MargheritaMozzarella cheese, tomato, fresh basil and parmesan cheese211

kcal883

kJ

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Todos os pratos contêm traços de glúten.

PRATO LEVELIGHT MEAL

All meals containtraces of gluten.

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Pizz

as Pizzas

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

HAMBÚRGUER GOURMETPão australiano, hambúrguer artesanal com blend de picanha e maminha, onion rings, queijo cheddar, alface americana e tomate. Acompanha batatas fritas e molho barbecueGourmet Burger Australian bread, artisanal burger with a top sirloin cap and rump skirt blend, onion rings, cheddar cheese, iceberg lettuce and tomato. Served with french fries and barbecue sauce

CROISSANT CUIABANOPão tipo croissant, carne seca, queijo coalho, queijo cremoso, tomate e alface. Acompanha batatas fritas e molho roséCuiabá-style CroissantCroissant bread, jerked beef, coalho cheese, cream cheese, tomato and lettuce. Served with french fries and rosé sauce

R$ 39

R$ 38

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CLUB SANDUÍCHEPão de forma, filé de frango, bacon, presunto, queijo mozzarella, alface e tomate. Acompanha batatas fritasClub sandwichSliced bread, chicken filet, bacon, ham, mozzarella cheese, lettuce and tomato. Served with french fries

SANDUÍCHE DE FRANGOPão baguete integral com peito de frango grelhado, queijo mozzarella, tomate e alface. Acompanha batatas fritasChicken sandwichWhole wheat bread with grilled chicken breast, mozzarella cheese, tomato and lettuce. Served with french fries

MISTO QUENTEPão de forma com queijomozzarella e presunto. Acompanha batatas fritasHam and cheese sandwichSliced bread with mozzarella cheese and ham. Servedwith french fries

R$ 36

R$ 34

R$ 24

A união da culinária tradicional cuiabana, com o toque gourmet do chef, faz desse sanduícheuma escolhe perfeita.The encounter of traditionalCuiabá cuisine and our chef’s gourmet touch makes thissandwich a perfect choice.

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Todos os pratos contêm traços de glúten.All meals contain traces of gluten.

SANDUÍCHE FRESHPão baguete integral, peitode peru, queijo minas, alface, rúcula e tomate. Acompanha molho de mostarda e melFresh sandwichWhole wheat bread, turkeybreast, cheese, lettuce,arugula and tomato

SHAWARMA VEGGIEMassa de wrap, ricota,rúcula e tomates secosao pesto de manjericãoShawarma veggieVeggie kebbab with cottage cheese, arugula, sun dried tomatoes and basil pesto

R$ 34

R$ 32

498 kcal

2084 kJ

330 kcal

1381 kJ

GALETO ASSADO AO AROMA DE MOSTARDAGaleto assado com aromade mostarda. Acompanhaarroz à grega, polentas fritase molho de tomilhoRoasted spring chickenwith mustard scentRoasted spring chicken with mustard scent Served with Greek rice, fried polenta and thyme sauce

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE COGUMELOS Filé de frango grelhadoao molho cremoso de cogumelos frescos com batatas rústicase mix de castanhas assadasChicken filet withmushroom sauceGrilled chicken filet in a creamy sauce with fresh mushrooms, rustic potatoes and a roasted chestnut mix

FRANGO FITPeito de frango grelhadocom azeite e ervas finas. Com bouquet de folhas e legumesLight chickenGrilled chicken breast with oliveoil and fine herbs. Served witha salad bouquet and vegetables

R$ 44

R$ 42

R$ 41389kcal

1628 kJ

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Todos os pratos contêm traços de glúten.

PRATO LEVELIGHT MEAL

All meals containtraces of gluten.

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BEEF ANCHO GRELHADOBeef ancho ao molho chimichurri com legumes salteados na manteiga ghee e purê de batatas rústicas com tomilhoGrilled Ancho beefAncho beef in chimichurri sauce with sautéed vegetables in ghee butter, rustic mashed potatoesand thyme

FILÉ À PARMEGIANAFilé mignon empanado ao molho sugo e gratinado com queijo mozzarella. Acompanha arroz branco e batatas fritasParmigiana tenderloinBreaded tenderloin with tomato sauce and grated mozzarella cheese. Served with white riceand french fries

MEDALHÃO DE MIGNONMedalhão de mignon ao molhode vinho tinto com risotode queijo gorgonzolae legumes grelhadosTenderloin medallionTenderloin medallion in red wine sauce with blue cheese risottoand grilled vegetables

ESCALOPE DE MIGNONEscalope de mignon grelhadono azeite com arroz integrale vegetais. Acompanha bouquet de folhas nobresTenderloin scallopGrilled tenderloin scallopin olive oil, whole wheat riceand vegetables. Servedwith a salad bouquetR$ 74

R$ 65

R$ 68

R$ 57

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Carne

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Uma homenagem ao tradicional bairrode Cuiabá, essa receita traz uma deliciosa posta de bacalhau, revivendo um dos mais famosos sabores portugueses.As a tribute to Cuiabá’s traditional neighborhood, this recipe provides a delicious serving of cod, bringing to life one of Portugal’s most famous meals.

BACALHAU PRIME GOIABEIRABacalhau em cama de minibatatas ao murro com confit de cebolase pimentões, brócolis e ovosGoiabeira Prime CodCod on a mini mashed potatobed with onion confit, bellpeppers, broccoli and eggs

R$ 75

SALMÃO AO MOLHODE DAMASCOSSalmão grelhado ao molho de damascos com amêndoas. Acompanha risoto de espinafree confit de tomates silvestresSalmon in apricot sauceGrilled salmon in apricot sauce with almonds. Served with spinach risotto and wild tomato confit

PINTADO BELLEMEUNIEREPintado grelhado ao molho de alcaparras, vinho branco, champignons, camarões.Com musseline de abóbora cabotiá e legumesBelle Meunierespotted surobimGrilled spotted surobim in caper sauce, white wine, mushrooms, shrimp. Served with squash mousseline and vegetables

R$ 68

R$ 64

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Todos os pratos contêm traços de glúten.All meals contain traces of gluten.

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BROWNIE COM SORVETEBrownie de chocolate preto com sorvete de creme e coberturade ganache de chocolateBrownie with ice creamDark chocolate browniewith vanilla ice cream anda chocolate ganache icing

PUDIM DE LEITE ARTESANALHomemade crème caramel

SORVETES VARIADOSAssorted ice creams

SALADADE FRUTASFruit salad

CAPITÃO PIRATAEscalope de filé mignon com arroz e batatas fritasPirate captainTenderloin scallop with riceand French fries

R$ 42

Eleito como Capitão Pirata pela tripulação do Deville Prime Salvador, seu maior “feito” será tornar sua refeição uma aventura, para isso não deixe de procurar o tesourona Ilha do Sabor, antesdisso devore todo o prato.Chosen as Chief Pirate by Deville Prime Salvador’s crew, his biggest ‘achievement’ is transforming your meal into an adventure, so don’t miss the chance to search for the treasure in Flavor Island and, before that, eat up the whole meal.

COCORICÓ Peito de frango empanado. Acompanha spaghettiao molho sugoBreaded chickenBreaded chicken breast. Served with spaghetti in tomato sauce

R$ 38

PAVLOVA FRUTAS VERMELHASMerengue, doce de leite, creme de confeiteiro e frutas vermelhasBerry PavlovaMerengue, milk jam, baker’s cream and berries

R$ 27

Sobremesa conhecida na região da Oceania, é uma homenagem à bailarina Anna Pavlova. Um saboroso merengue de casquinha dura, recheado com doce de leite e frutas vermelhas que vai surpreender o seu paladar.This dessert, from the Oceania region, pays homage to ballet dancer Anna Pavlova. A delicious merengue filled with crème caramel and berries that will entice your taste buds.

R$ 18

R$ 26

R$ 18

R$ 18140 kcal586

kJ

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Todos os pratos contêm traços de glúten.

PRATO LEVELIGHT MEAL

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CANJA À BRASILEIRA Frango desfiado, cenouras e arrozBrazilian-style chicken soup Shredded chicken, carrots and rice

SOPA DE MANDIOQUINHA COM CARNE SECAParsnip and jerked beef soup

SANDUÍCHE DE FRANGOPão baguete integral com peito de frango grelhado, queijo mozzarella, tomate e alface. Acompanha batatas fritasChicken sandwichWhole wheat bread with grilled chicken breast, mozzarella cheese, tomato and lettuce. Served with french Fries

PIZZA MARGHERITAQueijo mozzarella, tomate, manjericão fresco e queijo parmesão Margherita pizzaMozzarella cheese, tomato, fresh basil and parmesan cheese

R$ 42

R$ 39

R$ 65MEDALHÃO DE MIGNONMedalhão de mignon ao molhode vinho tinto com risotode queijo gorgonzolae legumes grelhadosTenderloin medallionTenderloin medallion in red wine sauce with blue cheese risottoand grilled vegetables

PENNE VEGETARIANOSEM GLÚTENPenne de massa de arroz, ao molho pomodoro com cogumelos, legumese tomates secos frescosGluten free vegetarian penneGluten-free penne with tomato sauce, mushrooms, vegetablesand sun-dried tomatoes

HAMBÚRGUER GOURMETPão australiano, hambúrguer artesanal com blend de picanha e maminha, onion rings, queijo cheddar, alface americanae tomate. Acompanha batatas fritas e molho barbecueGourmet Burger Australian bread, artisanal burger with a top sirloin cap and rump skirt blend, onion rings, cheddar cheese, iceberg lettuce and tomato. Served with french fries and barbecue sauce

BATEU AQUELAFOME NA MADRUGADA?TEMOS A SOLUÇÃO!Are you craving for a midnight snack? We got the solution!

Servido das 23h às 7h Served from 11p.m. to 7a.m.

R$ 34

R$ 32

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R$ 35

Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Todos os pratos contêm traços de glúten.

PRATO LEVELIGHT MEAL

All meals containtraces of gluten.

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375kcal

1569 kJ

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Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. | Individual portions.

Room service 24h.24-hour room service. Faça seu pedido pelo ramal 9. | To order, dial 9.