opportunités d’affaires du pisco en france
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OPPORTUNITÉS D’AFFAIRES DU PISCO EN FRANCE
Ambassade du Pérou en France.Mission Commercial Réunion Découverte et Dégustation du Pisco Jeudi 29 novembre 2012
Yael Lizárraga de Vuilleminroy Cabinet VLPMwww.cabinetvlpm.com
SPÉCIFICATIONS FICHE TECHNIQUE PISCO
Nom: Pisco
Catégorie de boisson spiritueuse: Eau-de-vie de fruit
Description: Eau-de-vie obtenue par fermentation du fruit de la vigne (Vitis vitifera)
PISCO patrimoine culturel du Pérou
« Le PISCO, est une eau-de-vie de raisin née il y a 400 ans. C’est l’un des produits les plus représentatifs de la gastronomie péruvienne. En 2011 Le PISCO péruvien a gagné le trophée Vinalies Internationales, attribué par l’Union des Œnologues de France, ce qui a généré un accroissement de la demande ».
PISCO patrimoine culturel du Pérou
Le Pisco joue, ainsi, un rôle très important dans lasociété et l’économie péruvienne où il constitue lepremier produit labellisé avec « dénominationd’origine » (DO)*, qui correspond à l’A.O.C.(Appellation d’Origine Contrôlée).
*Décret de loi N°001-91-ICTC/IND du 1- janvier 1991, Pérou
La production du PISCO « Appellation d’Origine » au Pérou est réglementée par la « commission nationale de défense du consommateur et de la propriété intellectuelle » (INDECOPI).
Production des spiritueux en France
Les boissons spiritueuses en France
Les boissons spiritueuses, produits industriels, sont obtenues par distillation et/ou macération de matières premières agricoles. Certaines sont vieillies en fût. Elles se consomment seules ou en mélange. En nombre de 46 catégories principales, dont amers, anisés (pastis, absinthe), bitters, brandy, eau-de-vie de fruits, eau-de-vie de vin (Armagnac, Cognac), eau-de-vie de cidre (Calvados), gins, liqueurs, rhums, vodkas, whiskies, etc.
Secteur Spiritueux en FranceEn 2011595 millions de litres : volume production total despiritueux 460 millions de litres : volume total des exportations 22,7 % : part des spiritueux dans les volumes de boissonsalcoolisées 83,4 % : part des spiritueux dans les recettes fiscalesissues des boissons alcoolisées 100 000 : nombre d’emplois directs et indirects généréspar la filière des spiritueux en France
Consommation de spiritueux en France
Chiffre d’affaire 2011 Spiritueux
57 millions de litres : consommation de spiritueux en Cafés – Hôtels – Restaurants(+1,6 %)
148 350 : nombre total d’établissements
Consommation de spiritueuxCafés - Hôtels - Restaurants
Circuit de Distribution spiritueuxCafés – Hôtels - Restaurants
La grande Distribution
Selon la Fédération française des spiritueux (FFS), la valorisation s’accentue en grande distribution:85% des ventes; avec 4,1 milliards d’euros de chiffre d’affaires (+3,1%), 288,5 millions de litres (+0,8%).
L’industrie des spiritueux
C’est un axe de communication important pour augmenter les ventes tant en France qu’à l’étranger. Deux problèmes en vue: La hausse des matières premières (sucre,
alcool, fruits et les matières sèches) La hausse de la fiscalité en France « Les
recettes fiscales liées aux spiritueux ont augmenté de 12,5% entre 2005 et 2010 ».
Taxe en France SPIRITUEUX
Réglementation en EuropeCommercialisation PISCO
La nomenclature douanière PISCO « Autre eau-de vie-de vin » « autres eaux de vie de vin », N° 22082029 pour les bouteilles de moins de deux litres ou N° 22082089, pour les bouteilles dont contenu est supérieur aux deux litres.
Droits de douane: Le Pérou exonéréLe PISCO fait partie du Système Généralisé de Préférences (SGP) Plus, dont exempt de droits de douane, à condition d'accompagner les documents commerciaux et d'embarquement également d’un « certificat d'origine » Format A, visé par l'organisme administratif péruvien habilité.
Réglementation en EuropeCommercialisation PISCO
Impôts à la valeur ajoutée (TVA): le taux est de de 19.6%. La base d'imposition est la valeur définie par la valeur FOB des marchandises + le coût du transport + droits et taxes.Impôt à la consommation : en France pour le PISCO est de 1.449, 79 EURO par hectolitre d'alcool pur.
Réglementation en EuropeCommercialisation PISCO
Contribution à la Sécurité Sociale: Aux impôts précédents il faut ajouter un autre impôts pour la caisse nationale d'assurance médicale. L’impôt concerne les boissons avec une teneur en alcool supérieur à 25% vol.Le prix est de 1.3 euros par litre.
L'étiquette doit être conforme aux spécifications techniques en vigueur
Afin que le PISCO, puisse être commercialisé sur le marché international.L'étiquette doit mentionner la variété de raisins de Pisco et l'adresse du viticulteur. La zone de production peut également être indiquée.
Normes relatives à l'étiquette
Egalement tenir en considération les mentions obligatoires : - Dénomination de vente : Celle-ci doit informer la nature précise de la boisson spiritueux. - Liste d'ingrédients- Quantité nette- Le volume du degré d'alcool
Normes relatives à l'étiquette
- Le nom ou la raison sociale et la direction du fabricant ou de l'emballeur ou du vendeur établi à l'intérieur du territoire de l'Union Européenne, c'est-à-dire le nom et l'adresse d'un responsable.
- Numéro de lot
- Lieu d'origine
Normes relatives à l'étiquette
- Le logo ou le message sanitaire « femmes enceintes » : Il s'agit d'un message ou de la phrase suivante « la consommation boissons alcoolisées pendant la grossesse, même dans faible quantité, peut avoir des conséquences graves des pour la santé de l’enfant »
Opportunité du PISCO en France
En France, pays de tradition viticole, le vin accompagne lerepas et les spiritueux sont consommés en apéritif ou enliqueur.
Le consommateur est attaché aux qualités organoleptiques desproduits ainsi qu'aux traditions d'élaboration.
Dans ce contexte, les spiritueux symbolisent un certain art de vivreet de consommer.
Opportunité du PISCO en France
Les français apprécient les produits de luxe avec une forte valeur ajoutée, est pour cela que le PISCO peut avoir un bon entrée dans le marché français.
Selon un rapport de la Fédération française de Spiritueux indique : “Le Pisco, alcool péruvien à base de raisin, fait aussi partie des nouveaux produits en vogue.”
Conclusion
En France le PISCO fait parties des produits exotique et de qualité, sa commercialisation se fait dans les boutiques de luxe, les restaurants et hôtels avec un client de haute gamme et dans les milieu Latino-Américain .
Conclusion
En terme de communication nous conseillons à la filière du PISCO de participer, soit dans les salons spécialisées dans le secteur de spiritueux, soit avec les missions commerciales afin de élargir les opportunités d’affaire en Europe.
MERCI
Cabinet Victoria Lima de Pre-MammezVLPM
Ingénieur Yael Lizárraga de Vuilleminroy113, rue André Karman
93300 Aubervilliers - France + 33 1 48 39 18 64 + 33 6 86 27 95 71