日本の水産業と、 - maff.go.jpの国での1人当たりの魚の...
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![Page 1: 日本の水産業と、 - maff.go.jpの国での1人当たりの魚の 消費量をみると、日本は平 成3年は1位だったけど、 平成23年はだいぶ後退した んだ。水産物の消費は世界](https://reader034.vdocuments.us/reader034/viewer/2022051813/60344a2239a5881c6d107429/html5/thumbnails/1.jpg)
マアジ
ホタテ
フナ アユ
クルマエビ
ハタハタ
マグロ類
アサリ カキ
マサバ
マダイ
ホッケ
ワカメ
カツオ
マイワシ
マコガレイ
サンマ
タラ類スルメイカ
サケ類
ブリ
サワラ
フグズワイガニ
水産業日本の水産業と、魚たちを守る取組を調べてみよう!
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日本の海(200海里水域*)はどのくらいの広さだろう?
日本は狭いっ
て言われている
から、海も狭い
んじゃない?
日本の200海里水域の
広さは世界6位の広さ
なんだよ!
日本の国土(陸地)面
積の約12倍もあるんだ。
資料:200海里面積は、米国国務省「Limits in the Seas」(日本以外の国)、海上保安庁HP(日本)国土面積(内水面を含む)順位は、米国中央情報局「The World Factbook」
*日本の沿岸から200海里(約370km)内
の海は、日本が魚や海底資源をとった
り管理する権利と義務を持っています。
他国も自国沿岸から200海里内の海に
は同様の権利と義務が認められており、
国際的なルールです。
日本の海では、どんな魚がとれるのだろう?
日本は、世界でもっとも魚がたくさんとれる海に囲まれていて、たくさんの種類の魚が海、川、湖にすんでいるよ。
日本の海には全部で何種類の魚がいるのかな?
①約37種、②約370種、
③約3,700種
(答えは裏表紙)
日本周辺の海でとれる魚と旬
資料:東京魚商業協同組合ホームページを基に作成
国 名200海里面積
国土面積順位
1位 アメリカ 762万㎢ 3位
2位 オーストラリア 701万㎢ 6位
3位 インドネシア 541万㎢ 15位
4位 ニュージーランド 483万㎢ 76位
5位 カナダ 470万㎢ 2位
6位 日本 447万㎢ 62位
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
サケ
アジ
イワシ
カツオ
サバ
サンマ
ブリ
マダイ
日本には春夏秋冬の
四季があるけど、魚が
よくとれて、もっとも
おいしくなる季節であ
る「旬」もあるんだ。
主な魚種の「旬」
けんり
春が旬のもの:ピンク色の名前の魚
夏が旬のもの:緑色の名前の魚
秋が旬のもの:オレンジ色の名前の魚
冬が旬のもの:水色の名前の魚
しゅん
しゅん
しゅん
しゅん
しゅん
しゅん
しゅん
けんり
しげん
す い い き
せま
せま
すいいき
みと
えんがん
えんがん
うら
か い り
ぎ む
ぎ む
かいり
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(2.8) (3.0) (2.9) (2.8) (3.0) (2.9) (3.0)(3.1) (3.4) (3.7)(11.8) (12.9) (12.6) (12.6) (13.1) (13.2) (13.9)(14.1) (14.5) (14.3)
(39.2) (37.4)(34.8) (34.5)
(33.3) (32.5) (33.6)(33.3) (33.9) (33.1)
(12.9)(12.6)
(14.0) (14.1)(14.5) (14.6)
(14.3)(14.1) (13.2) (12.6)
(33.3)(34.2)
(35.8)(35.9)
(36.1) (36.9) (35.2)(35.4) (35.0) (36.3)
0
5
10
15
20
25
2003年
(平成15)
2008 2009 2010 2011 2012 2014 2015
65才以上
60~64才
40~59才
25~39才
15~24才
23.8
22.2
万人
16.7
万人
20.3
17.4
岩手県・宮城県・福島県の3県を除く。
18.117.8 17.3
21.2
16.8
2013
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魚はどうやってとっているのだろう?
よく釣りをするけど、漁師さんもあん
なふうに1匹ずつ釣っているのかなあ?
日本はいろんな場所でいろんな魚がとれるから、魚や漁場の特性に合わせてとる方法もいろいろあるんだ。
網を使う漁法が多いけど、1匹ずつ釣る漁法ももちろん使われているよ。かごを使ってカニをとったり、タコつぼ漁というのもあるしね。
日本で行われているさまざまな漁法を見てみましょう。このほかにもたくさんの種類の漁法が使われています。
漁業で働く人たちはどれくらいいるのだろう?
資料:一般社団法人 全国漁業就業者確保育成センター
定置網漁 遠洋カツオ一本釣り漁 大型まき網漁
近海マグロはえ縄漁 沖合底曳き網漁 サンマ棒受け網漁
つ
あみ つ
ていちあみ いっぽんづ あみ
なわ あみそ こ び ぼ う う あみ
つ
のぞ
ぴき
ぴき
<漁業就業者数の移り変わり>しゅうぎょうしゃ
資料:農林水産省「漁業センサス」及び「漁業就業動向調査報告書」注:( )内は漁業就業者の合計を100%とした構成割合(%)
最近になる
と若い人の割
合が、少しだ
けど増えてき
たね。
わか
あい
わり
お き あ い
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高位
27%
中位
35%
低位
38%2015年度
(平成27)
主要な
16魚種
37系群
人間が育てた親魚から生まれた子どもの魚を大き
く育てて、出荷したり、親魚にする養殖を「完全養
殖」といいます。
■「完全養殖」ってなに?
小さい魚、
産卵する時期の魚はとらない
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魚や貝類などをとりすぎないようにするための取組は?
魚をとりすぎたらいなくなっちゃうんじゃない?
当然、とりすぎちゃったら、いなくなっ
ちゃうよ。養殖も、今のところエサは天然
の魚から作っていたり、天然の魚を捕まえ
て育てたりする場合もあるから、養殖でも
天然の魚の管理が重要なんだ。
だから、魚をいつまでも食べられるよう、みんなでいろいろ工夫しているんだ。
いろいろな取組のおかげもあって、最近の水産資源(魚や貝類等)
の状況は良くなってきているよ。
また、養殖でも、天然の魚を使わないエサや、クロマグロで話題と
なった「完全養殖」技術の開発も進められているよ。
魚の子どもを放流する
魚をとってよい時期・量・大きさを決める
魚が育つ環
境を整える
お母さんや小さい子どもの魚はとらないよ
今年とっていい量は100トン
ですよ!
元気に育ってね
はーい
このごろ住みやすくなったでしょ!
<日本周辺の水産資源の状況>
マダラ、ブリなど
ホッケ、トラフグなど
マイワシ、サンマなど
魚や貝類などを守るための取組の例
全部養殖にしちゃったらどうだろう?ようしょく
ようしょく
つか
かん
きょう
しげん
ようしょく
しげん ようしょく
ようしょく
じょうきょう
じょうきょう
さんらん
資料:水産庁・国立研究開発法人水産総合研究センター等注:過去20年以上にわたる資源量や漁獲量の推移から、資源量の状況を「高位・
中位・低位」と区分しています。ある魚が高位ということは、その魚は豊富に生息しており、逆に低位であればその魚は少ないことを意味します。
けいぐん
ようしょく よう
出荷 養殖した成魚ようしょく せいぎょ
受精卵じ ゅ せい らん
幼魚ようぎょ
人工ふ化
仔魚・稚魚ち ぎ ょし ぎ ょ
ようしょく
しんぎょ
しょく
しんぎょ
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0
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
1960年
(昭和35)
1970 1980 1990
(平成2)
2000 2010 2014
万トン
その他
フィリピン
日本
ミャンマー
アメリカ
ベトナム
EU(28か国)
インド
インドネシア
中国
0
10
20
30
40
50
60
70
80
(世界平均)
韓国
マレーシア
ポルトガル
ミャンマー
ノルウェー
日本
リトアニア
スペイン
フィンランド
カンボジア
1991年(平成3) 2011年(平成23)kg/人年
日本は昭和47~62年は世界
1位だったけど、今(平成26
年)世界で一番魚をとったり
養殖している国は中国で、日
本は第7位なんだよ。
ちなみに、世界の漁業生
産量の半分は、養殖による
生産だよ。養殖による生産
量の割合はこれからも増え
続けると予測されているよ。
和食には魚介類が多く利用されていて、特
に味の基本になる「出汁」としてかつおぶし、
こんぶ、煮干し(いりこ)などの水産物が重
要な役割を果たしています。
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日本は世界で一番魚をとっている国なの?
日本は海も広くて、いろいろな
魚がとれるんだね。養殖も盛んだ
し、世界一の漁業国なんでしょ?
世界の人口100万人以上の国での1人当たりの魚の消費量をみると、日本は平成3年は1位だったけど、平成23年はだいぶ後退したんだ。水産物の消費は世界的には増加しているけど、日本では減少しているよ。
<食用魚介類1人当たりの年間供給量(人口100万人以上の国)>
世界的に水産物の需要が増
え、値段も上がっています。
このため、今後、日本が水産
物を輸入したくてもできなく
なることも考えられます。
資料:FAO「Food balance sheets」(日本以外の国)、農林水産省「食料需給表」(日本)を基に作成
資料:FAO「Fishstat」(日本以外の国)、農林水産省「漁業・養殖業生産統計」(日本)
かつおぶし
こんぶ
煮干し(いりこ)
ようしょく さか
ようしょく
ようしょく
ようしょく
じゅよう
ぎょかい
ぎょかい
だ し
に ぼ
に
ぼ
わりあい
きょうきゅう
やくわり
かんこく
日本の生産量が世界1位でないのは分かったけど、日本には魚料理が多いし、水産物もたくさん輸入しているし、一番魚を食べる国民よね?
世界の漁業・養殖業生産量の移り変わり
2014年(平成26)
1位:中国(7,615万トン)
2位:インドネシア(2,088万トン)
3位:インド(960万トン)
7位:日本(479万トン)
…
和食に欠かせない魚
ようしょく
ねだん