new motion graphic เพื่อเผยแพร่ความรู้ · 2020. 1. 30. ·...

โครงการออกแบบสอประชาสมพนธดวย Motion Graphic เพอเผยแพรความรเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดก

ชวงอายตงแต 6 – 12 ป Project for the design of public relations media by Motion Graphic to

disseminate knowledge about unhealthy food consumption behaviors in children aged between 6-12 years

สรนทร นวตนชากรณ

โครงการนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรปรญญาวทยาศาสตรบณฑต รายวชาจลนพนธดานแอนเมชนและสอสรางสรรค

ภาควชาแอนเมชนและสอสรางสรรค คณะเทคโนโลยสารสนเทศ มหาวทยาลยสยาม

พ.ศ. 2561

หวขอจลนพนธ โครงการออกแบบสอประชาสมพนธดวย Motion Graphic เพอเผยแพร

ความรเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดก

ชวงอายตงแต 6 – 12 ป ออกแบบใหกบศนยโภชนาการเดก

หนวยกตของจลนพนธ 3 หนวยกต ผจดท า นาย สรนทร นวตนชากรณ 5902200007

อาจารยทปรกษา อาจารย ปญจเวช บญรอด

ระดบการศกษา วทยาศาสตรบณฑต

สาขาวชา แอนเมชนและสอสรางสรรค

ปการศกษา 2561

อนมตใหจลนพนธนเปนสวนหนงของการการศกษาตามหลกสตรปรญญาวทยาศาสตรบณฑต สาขา

วชาแอนเมชนและสอสรางสรรค

คณะกรรมการสอบภาคจลนพนธ

.............................................. ประธานกรรมการ

(อาจารย อนพงษ สทธะลกษณ)

.................................................... กรรมการสอบ

(ดร. วเชษฐ แสงดวงด)

................................................ อาจารยทปรกษา

(อาจารย ปญจเวช บญรอด)

ก

หวขอจลนพนธ โครงการออกแบบสอประชาสมพนธดวย Motion Graphic เพอเผยแพร

ความรเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดก

ชวงอายตงแต 6 – 12 ป หนวยกตของจลนพนธ 3 หนวยกต ผจดท า นาย สรนทร นวตนชากรณ 5902200007

อาจารยทปรกษา อาจารย ปญจเวช บญรอด

ระดบการศกษา วทยาศาสตรบณฑต

สาขาวชา แอนเมชนและสอสรางสรรค

ปการศกษา 2561

บทคดยอ

จลนพนธนมวตถประสงค เพอใหผปกครองทสนใจดแลเรองสขภาพบตรหลานไดมความร ความเขาใจเรองพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

มากยงขนและรเทาทนไมใหเกดปญหาอยางโรคภยตางๆในภายหลง เนอหาภายในโมชนกราฟก จะมเนอหาความเปนมา รวมถงปญหาและแนวทางในการแกปญหาของการรบประทานอาหารส าหรบเดกโดยโปรแกรมทใชพฒนาโมชนกราฟกประกอบไปดวย โปรแกรม Adobe Photoshop Cs6, Adobe After Effect Cs6 และโปรแกรม Adobe Premier Pro Cs6 ในการพฒนาผลการด าเนนภาคนพนธน พบวา คนสวนใหญทไมรเรองพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป พอเมอดโมชนกราฟกจบกจะเรมมความรดานการดแลสขภาพภายในครอบครวอยาง

ถกสขลกษณะ

ค าส าคญ : พฤตกรรมในการบรโภคอาหาร/โมชนกราฟก/สอใหความร

Project Title Project for the design of public relations media by Motion Graphic to

disseminate knowledge about unhealthy food consumption behaviors in children aged between 6-12 years

Project Credits 3 Credits Candidates Mr. Surin Niwatnichakorn 5902200007 Advisor A. Panjawetch Boonroad

Program Bachelor of Science Field of Study Animation and Creative Media Semester / academic year 2018

Abstract

This thesis is intended for parents who are interested in taking care of their children to gain increased knowledge about understanding the behavior of unhygienic food consumption in children aged between 6 - 12 years, and how they unknowing cause problems like various diseases later. Content within the graphics media will contain background content, including problems and guidelines for solving the problem of unhealthy eating for children. The program used to develop motion graphics consists of Adobe Photoshop Cs6, Adobe After Effect Cs6 and Adobe Premier Pro Cs6. to show that most people are unaware of unhealthy food consumption behaviors in childhood from the age of 6 - 12 years old. Have knowledge of hygienic health care within the family

Keywords: Food consumption behavior / Motion Graphic / Knowledge Media

Approved by

……………………

……….

ค

กตตกรรมประกาศ

จลนพนธนส ำเรจลลวงไปไดดวยด โดยจดท ำขนเพอเปนสวนหนงของกำรศกษำตำมหลกสตรปรญญำวทยำศำสตรบณฑต สำขำวชำแอนเมชนและสอสรำงสรรค คณะเทคโนโลย-สำรสนเทศ มหำวทยำลยสยำม โดยมงเนนเพอใหผปกครองทสนใจดแลเรองสขภำพบตรหลำนไดมควำมร ควำมเขำใจเรองพฤตกรรมในกำรบรโภคอำหำรทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอำยตงแต 6 – 12 ปมำกยงขนและรเทำทนไมใหเกดปญหำอยำงโรคภยตำงๆในภำยหลง ขอขอบพระคณ อำจำรย ปญจเวช บญรอด อำจำรยทปรกษำจลนพนธ ทกรณำใหค ำแนะน ำและแกไขขอบกพรองในกำรท ำจลนพนธนจนเสรจสมบรณ ตลอดจนใหกำรดแลในกำรท ำโมชนกรำฟกใหมควำมครบถวนสมบรณ สดทำยนผจดท ำขอขอบพระคณผทมสวนเกยวของทกทำนทมสวนรวมใหค ำแนะน ำและควำมชวยเหลอเปนอยำงดมำโดยตลอดในกำรท ำภำคนพนธในครงน ซงผจดท ำขอขอบพระคณเปนอยำงสงไว ณ ทน

ผจดท ำ

นำยสรนทร นวตนชำกรณ

สารบญ หนา

บทคดยอ ........................................................................................................................................................ ก Abstract ......................................................................................................................................................... ข กตตกรรมประกาศ ........................................................................................................................................ ค สารบญ ........................................................................................................................................................... ง สารบญตาราง ................................................................................................................................................. ฉ

สารบญภาพ .................................................................................................................................................... ช บทท

1 บทน า ความเปนมาและความส าคญของปญหา ........................................................................................... 1 วตถประสงค ..................................................................................................................................... 2

กลมเปาหมาย .................................................................................................................................... 2 ขอบเขต ............................................................................................................................................ 2 ขนตอนการด าเนนงาน ..................................................................................................................... 3 นยามศพทเฉพาะ .............................................................................................................................. 4 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ .............................................................................................................. 4

2 แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ

แนวความคด ..................................................................................................................................... 5 ทฤษฎทเกยวของ .............................................................................................................................. 5 การพฒนาสอโมชนกราฟก ................................................................................................................ 6 บทความทเกยวของ ......................................................................................................................... 19 งานวจยทเกยวของ .......................................................................................................................... 29

3 การออกแบบและพฒนา การศกษาขอมลเบองตน ................................................................................................................. 39 การเกบรวบรวมขอมล ..................................................................................................................... 39 ออกแบบและพฒนา ....................................................................................................................... 39

4 ขนตอนการปฏบตงาน ขนตอนการปฏบตงาน .................................................................................................................... 54

จ

5 สรปผลการด าเนนงานและขอเสนอแนะ สรปผลการด าเนนงาน .................................................................................................................. 109 ปญหาและอปสรรค ....................................................................................................................... 109

ขอเสนอแนะ .................................................................................................................................. 109 บรรณานกรม .............................................................................................................................................. 110 ภาคผนวก

ภาคผนวก ก บทพดโมชนกราฟกเรอง พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

บทพดพากยเสยงโมชนกราฟก .................................................................................. 112

ภาคผนวก ข การออกแบบและพฒนางานโมชนกราฟก

สตอรบอรด ................................................................................................................ 115

ประวตผจดท า ............................................................................................................................................ 126

ฉ

สารบญตาราง ตารางท หนา

ข.1 สตอรบอรด .................................................................................................................................. 115

ช

สารบญรป รปท หนา 2.1 ตวอยางของ Mood board .................................................................................................................. 7 2.2 ตวอยางของ Storyboard ................................................................................................................... 8

2.3 ภาพคนเดนเปนโครงรางเพอเปนแบบในการทา Animate ................................................................ 9 2.4 ภาพตวอยางการออกแบบของ Character .......................................................................................... 9 2.5 ภาพตวอยางของเสนหยก .................................................................................................................. 9 2.6 ภาพตวอยางของเสนนอน .................................................................................................................. 9 2.7 ภาพตวอยางของเสนโคง ................................................................................................................... 9 3.1 Sketch Design Character & Icon .................................................................................................... 40

3.2 Sketch Design Character & Icon แบบลงส ..................................................................................... 40 3.3 Sketch Design Character หลงแกตามจากภาพท 3.1 ....................................................................... 41 3.4 Sketch Design Character แบบลงส ................................................................................................. 41 3.5 แกไขเสนขอบหนาจากภาพท 3.4 .................................................................................................... 42 3.6 เพมเตมแขนขาจากภาพท 3.5 ........................................................................................................... 42

3.7 วาด Story Board เปนบางฉากเพอน าเสนอ ...................................................................................... 48 3.8 วาด Story Board เปนบางฉากเพอน าเสนอ ...................................................................................... 48 3.9 วาด Story Board ชวงแรก ................................................................................................................ 49 3.10 วาด Story Board ชวงสอง ............................................................................................................... 50 3.11 วาด Story Board ชวงทาย ................................................................................................................ 51 3.12 วาด Story Board ชวงแรก แบบลงส ................................................................................................ 52

3.13 วาด Story Board ชวงสอง แบบลงส ................................................................................................ 52 3.14 วาด Story Board ชวงทาย แบบลงส ................................................................................................ 53 4.1 Sketch Design Character & Icon .................................................................................................... 54 4.2 Sketch Design Character & Icon .................................................................................................... 55 4.3 Sketch Story Board ........................................................................................................................ 61

4.4 Sketch Story Board ........................................................................................................................ 62 4.5 Sketch Story Board ........................................................................................................................ 63

ซ

4.6 Sketch Story Board ........................................................................................................................ 64 4.7 Sketch Story Board ........................................................................................................................ 65 4.8 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 66

4.9 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 66 4.10 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 67 4.11 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 67 4.12 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 68 4.13 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 68 4.14 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 69

4.15 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 69 4.16 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 70 4.17 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 70 4.18 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 71 4.19 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 71

4.20 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 72 4.21 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 72 4.22 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 73 4.23 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 73 4.24 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 74

4.25 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 74 4.26 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 75 4.27 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 75 4.28 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 76 4.29 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 76 4.30 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 77

4.31 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 77 4.32 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 78 4.33 วาด Story Board แบบลงส .............................................................................................................. 78 4.34 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 79

ฌ

4.35 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 79 4.36 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 80 4.37 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 80

4.38 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 81 4.39 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 81 4.40 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 82 4.41 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 82 4.42 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 83 4.43 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 83

4.44 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 84 4.45 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 84 4.46 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 85 4.47 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 85 4.48 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 86

4.49 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 86 4.50 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 87 4.51 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 87 4.52 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 88 4.53 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 88

4.54 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 89 4.55 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 89 4.56 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 90 4.57 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 90 4.58 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 91 4.59 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 91

4.60 ขนตอนการท าโมชนกราฟก ............................................................................................................ 92 4.61 ฉากแรกตวละคร คณลงร................................................................................................................. 92 4.62 ฉากอธบายเรองสขภาพ ................................................................................................................... 93 4.63 ฉากในเมองมลภาวะตางๆในอากาศ ................................................................................................ 93

ญ

4.64 ฉากปจจยทจะกอใหเกดโรคภยไขเจบ ............................................................................................. 94 4.65 ฉากคณลงร ...................................................................................................................................... 94 4.66 ฉากภาพของอาหาร ......................................................................................................................... 95

4.67 ฉากอธบายถงการรบประทานอาหาร .............................................................................................. 95 4.68 ฉากอาหารหลก 5 หม ...................................................................................................................... 96 4.69 ฉากอธบายถง อาหาร 5 หม ............................................................................................................. 96 4.70 ฉากแนะน าเดกทง 3 คน .................................................................................................................. 97 4.71 ฉากเดกทง 3 คน ทมลกษณะตางกน ................................................................................................ 97 4.72 ฉากเดกเลอกรบประทานอาหาร ...................................................................................................... 98

4.73 ฉากเดกคนท 2 ................................................................................................................................ 98 4.74 ฉากอธบายถงผลเสย ........................................................................................................................ 99 4.75 ฉากเดกคนท 3 ................................................................................................................................. 99 4.76 ฉากโรคภยตางๆ ............................................................................................................................ 100 4.77 ฉากอธบายถงการขาดสาอาหาร .................................................................................................... 100

4.78 ฉากคณลงร แนะน าการดแลสขภาพ .............................................................................................. 101 4.79 ฉากทก าลงดมนมในแตละวน ........................................................................................................ 101 4.81 ฉากรบประทานอาหารตรงตอเวลา ................................................................................................ 102 4.82 ฉากเพอใหเดกมสขภาพทด ........................................................................................................... 102 4.83 ฉาก End Credit ............................................................................................................................ 103

4.84 โปสเตอร โปรโมทผลงาน ............................................................................................................. 104 4.85 อนโฟกราฟก อาหารหลก 5 หม .................................................................................................... 105 4.86 อนโฟกราฟก โภชนบญญต 9 ประการ .......................................................................................... 106 4.87 สตกเกอรไลน 40 ตว ..................................................................................................................... 107 4.88 โปสเตอรโมชนกราฟก .................................................................................................................. 108

เกยวกบการปองกนตนเองอยางถกวธหรอการศกษาหาทางแกปญหากอนเกดเหตทรนแรงขนตามกาลเวลาใหผทสนใจศกษาเลงเหนถงความส าคญของการรบประทานอาหารครบหมวดหมโดยใชสอ Motion Graphic ในการศกษาตอไป

บทท1

บทน า

ความเปนมาและความส าคญของปญหา

ปจจบนโรคภยนนเกดมากนอยไดหลายกรณจะเหนวาประชากรในปจจบนนนมโรคภยมากมายเกาะกมรมเราและสวนมากจะเกดจากการรบประทานอาหารทเนนทมสสดใสสวยงามเเละไมถกสขภาวะอาจเปนตวปญหาในการกอใหเกดโรคหลากหลายชนดตางๆตามมาถงประเทศไทยจะไดชอวาสถานทอนอดมสมบรณมากมายหลายชนด เพราะนอกจากสามารถผลตอาหารพอให

ประชากรในประเทศไมขาดแคลนอาหารแตกยงมรายงานวาประชากรนนมกมอาการขาดสารอาหารหรอไมกเกดจากอาหารทรบประทานเขาไปใหกอใหเกดโรคภยสวนมากประชากรแตละบคคลจะรบประทานเอนเอยงไปขางนงอยางเชนในแตละวนรบคารโบไฮเดรตมากเกนไปท าให โปรตน เกลอแร วตามน ไขมน ไมไดรบปรมาณอยางเพยงพอกจะเกดโรคตามมาอยางเชน โรคขาดสารอาหาร การเจรญเตบโตลาชาไมตรงตามเวลาอนควรหรอถารบไขมนมากเกนไปกจะกอใหเกด

โรคอวนและโรคแทรกซอนตามมาทหลงท าใหเปนอนตรายตอชวต

จากการทผจดท าไดศกษาหาขอมลมานนจงไดขอสรปวาทางผจดท าไดคดจะปรบปรงระบบสอใหดเขาใจงายในลกษณะงาน โมชนกราฟก (Motion Graphic) เกยวกบโครงการเกยวกบโรคทเกยวเนองกบพฤตกรรมการบรโภค โดยจากปญหาทเกดขนนนทางผจดท าไดคนควาศกษาขอมลทางเวปไซต ตางๆ นนการสงเสรมความรเกยวกบโรคทเกยวเนองกบพฤตกรรมการบรโภคไดมการใหความรในแบบลายลกษณอกษรมากกวาจงอาจเกดปญหาในการเรยนร

ดวยเหตนผจ ดท าจงไดจดท าผลงาน โมชนกราฟก (Motion Graphic) ขนเพอเลงถงความส าคญของระบบการศกษาแบบภาพ 2D เพอใหประชาชนทสนใจไดมาศกษาหาความรใน

2

วตถประสงค 1. เพอศกษาการเกดโรคทตามมาหลงบรโภคอาหารไมครบหมวดหม 2. เพอเตอนภยส าหรบประชากรชวงวยเดกอายตงแต 6-12 ป ใหระวงถงโรคตางๆทจะตามมา

ในภายหลงเชนโรคขาดสารอาหาร เปนตน กลมเปาหมาย

เผยแพรใหประชากรชวงวยเดกชวงอายต งแต 6-12 ป ทสนใจใหมความรความเขาใจวธการดแลตนเองอยางถกวธและเพอใหประชากรไดหนมาสนใจการดแลสขภาพของตวเองมากยงขน เพอปองกนการเกดเหตทไมสมควรจะเกดตอรางกายของตวเอง ขอบเขต

1. สอประชาสมพนธ

1.1 โมชนกราฟก (Motion Graphic 2D) ระยะเวลา 3 – 4 นาท 1.1.1 ตวละคร/Character 1.1.2 เทคนค/Effect/Sound Effect

1.2 สอประชาสมพนธอนๆ 1.2.1 โปสเตอร 5 แผน

1.2.1.1 โปสเตอร โปรโมทผลงาน 1 แผน

1.2.1.2 อนโฟกราฟก อาหารหลก 5 หม 1.2.1.3 อนโฟกราฟก โภชณบญต 9 ประการ 1.2.1.4 สตกเกอรไลน 48 ตว

3

ขนตอนการด าเนนงาน

ในการจดท าโครงการออกแบบสอประชาสมพนธดวย Motion Graphic เพอเผยแพรความรของโรคทเกยวเนองกบพฤตกรรมการบรโภค ผจดท าไดวางแผนการด าเนนงานไวดงน

1. ศกษาคนควาขอมล 1.1 คนควาเกยวกบโรคทเกยวเนองกบพฤตกรรมการบรโภคทไมถกสขลกษณะในวยเดก 1.2 คนควาชนตอนการท า โมชนกราฟก (Motion Graphic)

2. จดระเบยบขอมล

3. จดท า โมชนกราฟก (Motion Graphic) 3.1 Scrip 3.2 Character 3.3 Storyboards 3.4 Voice Over , Music

3.5 Graphic 4. จดท าโปสเตอร 5 แผน

4.1 อาหารหลก 5 หม 4.2 โภชนบญญต 9 ประการ 4.3 โชวผลงาน Sticker Line 4.4 ผลงาน Storyboard

4.5 โปสเตอรชนงาน 5. ตรวจสอบงานกอนน าเสนอ

5.1 โมชนกราฟก (Motion Graphic) 5.2 Scrip 5.3 Storyboards

4

6. แกไขตวชนงาน 6.1 แกไข Scrip 6.2 แกไข Character 6.3 แกไข Storyboards 6.4 แกไข Voice Over , Music

6.5 Graphic 6.6 แกไข ขอมลบทท 1,2,3,4,5

7. สรปผลการด าเนนงาน

นยามศพทเฉพาะ

โมชนกราฟก (Motion Graphic) หมายถง งานกราฟกทเคลอนไหวการน าเอามาจดเรยงตอๆกนอธบายถงเนอหางานใหเขาใจงายคอการท าใหภาพวาด 2 มตของเราเคลอนไหวได เหมอนการท าการตนแอนเมชนปจจบนไดมการใช Motion graphic เปนสอในโลกออนไลนกนมากขน

เนองจากสามารถอธบายและท าความเขาใจไดงายเมอถกสอสารออกไป

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1. ท าใหประชากรชวงวยเดก 6-12 ปไดตระหนกถงการบรโภคและดแลสขภาพอยางถกสขลกษณะ

2. ผลงานชนนจะเปนประโยชนตอผทสนใจศกษา เรอง โรคทเกยวเนองกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดก

3. สามารถใชเปนสอการเรยนการสอนของเดกในชวงวย 6–12 ปได

บทท 2

แนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ

แนวความคด

ในปจจบนมหนวยงานตางๆทตรวจสอบเรองสขภาพของเดกในชวงก าลงเตบโตไมวาจะ เปน

องคกรอาหารและยากระทรวงสาธารณะสขหลายๆสถาบนทตรวจสอบการรบประทานอาหารส าหรบ

เดกทเพยงพอกบความตองการของรางกายของลก คออาหารตองไดครบ 5 หมในปรมาณและคณภาพ

ทเพยงพอ เหมาะสมกบวยทกวน โดยมอาหารหลก 5 หมทหลากหลายและอาหารวางไมเกน 2 มอ นม

2-3 แกวตอวนจงไดจดท าการออกแบบสอประชาสมพนธในรปแบบสอ Motion Graphic มแนวคด

โดยจะใชโปรแกรม Adobe After Effects , Adobe Illustrator , Adobe Photoshop, adobe Premiere pro

ในการออกแบบชนงาน ประกอบไปดวย Motion Graphic เพอเผยแพรความรเกยวกบพฤตกรรมใน

การบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

ทฤษฎทเกยวของ

โครงการออกแบบสอประชาสมพนธดวย Motion Graphic เพอเผยแพรความรเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป มการศกษาทฤษฎทเกยวของ เพอน ามาเปนประโยชนในการด าเนนโครงงานและพฒนาโครงงาน เพอจะน ามาประยกตใชและเปนประโยชนในการด าเนนการดงตอไปน

1. การพฒนาสอโมชนกราฟก

2. หลกการสรางสอโมชนกราฟก 3. การออกแบบ Character 4. เสนกบอารมณทเกดในผลงาน (Line work) 5. สและความรสก 6. งานวจยทเกยวของ

6

1. การพฒนาสอโมชนกราฟก

โมชนกราฟก (Motion Graphic) สามารถแยกค าออกได 2 ค า ไดแก โมชน (Motion) คอการขยบการเลอน การเคลอนไหว สวนค าวากราฟก (Graphic) คอ ศลปะแขนงหนงทสอความหมายดวยการใชเสน ส รปภาพ แผนภม แผนภาพ ดงนน โมชนกราฟก (Motion Graphic กคอการสรางใหมกราฟกม

การเคลอนไหวไดหลากหลายมต ซงโมชนกราฟกนน จะแตกตางกบแอนเมชน ตรงทไมมตวละครเปนตวด าเนนเรอง หรอมบทพด และการตดฉากสลบแบบภาพยนตรแตโมชนกราฟกจะใชแคการเพมหรอสรางภาพเคลอนไหว ใหภาพกราฟก และใชการพากยเสยงบรรยายประกอบ โมชนกราฟกจงนยมน ามาเลาเรองราวทมขอมลเยอะ เขาใจยาก ออกมาในรปแบบทสวยงาม สนกสนาน นาตดตาม และเขาใจงาย ม 6 ขนตอน

1.1 Direction Concept หรอ การก าหนดทศทางของงาน [12] เปนขนตอนทตองใช Creative ตองคดหาโครงสรางทศทางของเนอเรองทจะเลา จะตองรวางานลกคาตองการขายสนคาอะไรคอนเซปของแบรนดลกคา โดยท Direction Concept อาจสรปออกมามากกวา 1 แบบกไดเพอทจะเอาไวเลอกใช หรอเอาไวใหลกคาไดเลอก

1.2 Mood Board [13] เปนสงทไมไดนา ไปใชงานจรงเพยงแคเอาไวรวบรวมไอเดย และแรง

บนดาลใจ หรออาจจะเปนเวบไซต ซงองคประกอบในงานออกแบบจะไมเหมอนกน เพราะฉะนนองคประกอบใน Mood board กจะไมเหมอนกน จะตองใสองคประกอบทจะใชในงานออกแบบลงไปใหไดทงหมด เชน ในการออกแบบจะตองประกอบไปดวย ส , ตวอกษร , รปภาพ เมอน าองคประกอบทกสวนลงไปใน Mood board เรยบรอย จะทาใหมองเหนภาพรวมของงานไดโดยงาย Mood boardไมไดเปนเพยงสงทเอาไวสอถงอารมณงาน แตกเปนเหมอนการทดลองแนวคด ลองหยบนน หยบนมา

ใสใน Mood board มนจะงายกวาการทดลองในงานจรงมาก จะท าใหมองเหนภาพรวมของงานไดอยางรวดเรวทสด

7

ภาพท 2.1 ตวอยางของ Mood board

https://www.design365days.com

1.3 Script หรอ บท เปนแบบรางของการสรางภาพยนตรหรอการทา ภาพเคลอนไหวตาง ๆ จะมการบอกเลาเรองราววา ใครทา อะไร ทไหน อยางไร และตองสอความหมายออกมาเปนภาพ โดยใชภาพเปนตวสอความหมาย เปนการเขยนอธบายรายละเอยดเรองราว เมอไดโครงสรางเรองทชดเจนแลวจงนา เหตการณมาแตกขยายเปนฉาก ๆ ลงรายละเอยดยอย ๆ ใสสถานการณ ชวงเวลา

สถานท ตวละคร บทสนทนา บทพด บทบรรยาย บางครงอาจก าหนดมมกลองหรอ ขนาดภาพ ใหชดเจนเลยกซงสามารถแบงออกเปน 3 สวนหลกคอ

1.3.1 Introduction สวนบทนา ในสวนนจะตองเลาเรองใหนาตดตาม ใหนาคนหาเพราสวนนจะเปนเนอหาสวนแรกทออกไปใหคนดไดรบชม เชน การเลาถงปญหา หรอ เนอหาหลกของเรอง เปนการเกรนนา กอน เพอทจะเชอมตอเขากบสวนตอ ๆไปอกท

1.3.2 Main Idea เปนใจความส าคญของเรอง อาจจะเปนการเลาเรองเนอหาสวนทส าคญทสด

หรอถาเปนการขายของกจะบอกถงคณประโยชนของผลตภณฑชนนนวามอะไร 1.3.3 Ending หรอฉากจบ คอการสรปเรองราว ปดฉากของเหตการณทงหมด สรปเรองราวท

เลามาต งแตตน โดยจะบอกวาผรบชมจะรบรอะไรจากการรบชม และมกจะมประโยชนเปน KEYWORD ปดทายสน ๆ กได โดยปกตการเขยน Script นนถาเปนงานโฆษณามกจะมความยาวไม

8

มากนก โดยจะอยประมาณ 1 นาทครง ถง 2 นาทโดยประมาณ เพอความกระชบของเนอหาและความ

เขาใจงาย และงานกจะดไมนาเบอ 1.3.4 Storyboard คอ การเขยนกรอบแสดงเรองราวทสมบรณของภาพยนตร หรอหนงแตละ

เรอง โดยมการแสดงรายละเอยดทจะปรากฏในแตละฉากหรอแตละหนาจอเชน ขอความ ภาพภาพเคลอนไหว เสยงดนตร เสยงพดและแตละอยางนนมาล าดบของการปรากฏของเรองราว วาอะไรจะปรากฏขนกอน-หลง อะไรจะปรากฏพรอมกน เปนการออกแบบอยางละเอยดในแตละหนาจอ

กอนทจะลงมอสราง เอนเมชนหรอ หนงขนมาจรง ๆ รปแบบของสตอรบอรด จะประกอบไปดวย 2 สวนคอ สวนภาพกบสวนเสยง โดยปกตการเขยนสตอรบอรด กจะวาดภาพในกรอบสเหลยม ตอดวยการเขยนบทบรรยายภาพหรอบทการสนทนา และสวนสดทายคอการใสเสยงซงอาจจะประกอบดวยเสยงสนทนา เสยงบรรเลง และเสยงประกอบตาง ๆ สงส าคญทอยภายในสตอรบอรด ประกอบดวยตวละครหรอฉาก ไมวาจะเปนคน สตว สงของ สถานทหรอตวการตน และทส าคญกคอการเคลอนไหว

วาเคลอนไหวอยางไร และมมกลอง ทงในเรองของขนาดภาพ มมภาพและการเคลอนกลอง รวมถงเสยงการพดกนระหวางตวละคร มเสยงประกอบหรอเสยงดนตร

ภาพท 2.2 ตวอยางของ Storyboard

9

1.3.5 Animate คอการใสความมชวต หรอการเคลอนไหวตาง ๆ เขาสงานกราฟกโดยถาทา

กราฟกในโปรแกรม Adobe illustrator กสามารถนา เขามาแยก Layer และสงไปทา การเคลอนไหวไดโดยใชโปรแกรม After Effect ไดทนท ในขนตอนการทา ควรมเสยงไกดลาย เพอทจะไดภาพทตรงกบเสยง และ ไมผด จากคอนเซปทสรางไวในขนตอนแรก ๆ การทา animation สวนใหญ จะมรปแบบการทา งานอย 2 แบบ คอ

1.3.5.1 Straight ahead animation ซงกคอการ animate แบบทา ทละเฟรม เดนหนาไปเรอย ซงการ animate รปแบบนจะเหมาะกบการทา animation การเคลอนทเปนของธรรมชาต เชน นาไฟ ลม ฝน เพราะสงเหลานจะไมคยเฟรม (key frame) ทแนนอน

1.3.5.2 pose-to-pose action ซงกคอการทา animation แบบใช key frame ทนยมทากนอยก าหนดทาทางหลก และต าแหนงเฟรมทเกดขน จากนนกมาจดการ animate in between ทอย

ชวงระหวางคยเฟรมหลก ซงขนตอนนถาเปนงาน computer animation กคอชวงเสนกราฟทไมมต า แหนงคยเฟรม และคอมพวเตอรค านวณการเคลอนทใหโดย animator จะควบคมผานความโคงของเสนกราฟ

ภาพท 2.3 ภาพคนเดนเปนโครงรางเพอเปนแบบในการทา Animate

10

1.3.6 Mix Sound หรอการผสมเสยง คอขนตอนสดทายในการผลตโมชนกราฟก เปนการใสเสยง

ทกชนดทตองการ ในงานไมวาจะเปนเสยงบรรยากาศเสยงบทบรรยาย เสยงเอฟเฟกตเสยงเพลงเขาไปในงาน โดยผานโปรแกรมทถนด สามารถแยกออกเปนเสยงตาง ๆได 3 รปแบบ

1.3.6.1 Dialog เสยงบรรยาย หรอบทพด เปนสวนทมความส าคญทสดทใชในการบอก

เลาเรองราวและเนอหาของหนง สวนมากจะบนทกสดในขณะถายทา เพราะจะสออารมณไดดกวาการน ามาพากยใหม แตจะเสยคาใชจายสง ผทมหนาทรบผดชอบในการอดและใชเครองบนทกเสยงคอ Production Mixer โดยม Boom Man เปนผชวยในการถอและวางตา แหนงของไมโครโฟนทใชอดหากชวงไหนเสยงทบนทกมาคณภาพไมดเชน มเสยงรบกวนเยอะ เสยงเบาไป เสยงแตก

1.3.6.2 Sound Effect คอเสยงพเศษทใสเขามาเพอเพมอารมณทางเสยงตอเนอหาในซนนน ๆ โดยสามารถแยกออกเปน 3 ชนดไดแก

1) Foley คอการบนทกเสยงพเศษ เสยงทไมสามารถบนทกไดระหวางการถายทา

เชน ทา เสยงเทาเดนหรอวง สวนมากจะทา ขนมาใหมเพราะเปนการยากทจะอดไดอยางชดเจนในขณะถายทา และรวมไปถงเสยงเสอผาทเกดจากการเคลอนไหวของตวละคร หรอเสยงการหยบ จบวางของ เปนตน

2) Sound Design คอเสยงบางอยางทไมไดเ กดขนในชวตจรงแตไปเสรม

ความรสกใหกบภาพได เชน เสยงฮมต าๆ กอาจใชแทนความรสกถงอนตรายทกา ลงจะเกดขน หรอเสยงดาบเลเซอรในภาพยนตรเรอง Starwars

3) Ambience คอเสยงบรรยากาศในสถานทตาง ๆ เชน ในปาตอนกลางคนจะตองมเสยงจงหรด เรไร หรอเสยงความวนวายของสภาพการจราจรในเมอง หรอเสยงของกลมคน

ในงานเลยง งานแตงงาน ภตตาคาร รานอาหาร เปนตน ซงจะมเสยงแตกตางกน หรอเสยงสภาพบรรยากาศของหอง (Room Tone) แตละหองกจะไมเหมอนกน

1.3.7 Music หรอดนตรประกอบ กเปนอกสวนหนงทใชสรางอารมณของหนงใหสมบรณ

ยงขน ดงทเคยไดยนจากภาพยนตรหลาย ๆ เรอง ผททา หนาทตรงนกคอ Music Composervอยางไรกตามสงส าคญทสดกคอความพอดในการใชเสยงตาง ๆ เชนการไมจงใจใชดนตรหรอ

11

effect ตาง ๆ ทขบเนนอารมณมากเกนไป หรอ มเสยงนอยหรอโลงและรกจนเกดความรสกอดอด

แตทงน ทงนนกอยทดลยพนจของคนทา แตละคน

2. หลกการสรางสอโมชนกราฟก ขนตอนการพฒนาสอโมชนกราฟกนน ผวจยใชหลกการสรางการพฒนาโมชน

กราฟกตามหลก 3P ซงจะแบงกระบวนการพฒนางาน เปน 3 ขนตอน 2.1 Pre-Production (ขนตอนการเตรยมการผลต) 2.2 Production (ขนตอนการผลต)

2.2.1 นา ภาพตามทออกแบบไว นา มาประกอบเขาใหเปนเรองราว 2.2.2 การก าหนดหลกการเคลอนไหวของตวละคร 2.2.3 การเตรยมและทดสอบเสยง

2.2.4 การนา สวนประกอบทงหมดมาประกอบกน ไดแก การตดตอภาพ และการใส เสยง ใหไดองคประกอบสมบรณ ครบถวน 2.3 Post-Production (ขนตอนหลงการผลต)

2.3.1 การน า เสนองานในรปแบบวดโอเสนอตออาจารยทปรกษา 2.3.2 ขอค า แนะน า จากอาจารยทปรกษา

2.3.3 ทดลองและปรบปรงแกไข 3. การออกแบบ Character

องคประกอบทางสายตาและการไดยนมอทธพลอยางมากในแงของการรบร ซงแสดงออกถงอารมณและความรสกของผชมขณะทดภาพยนตร ดงนน บทบรรยาย , การแสดงออกของตวละคร ,

ดนตรและองคประกอบทเกยวของทางศลปะ จงเปนสอทน าพาอารมณและความคดของผชมใหรสกไปในทศทางตางๆ นนจงเปนค าถามทผก ากบศลปในงานแอนเมชนใหความส าคญมากกวาจะถายทอดอารมณในสวนหรอฉากใดๆ ของเรองใหออกมาในทศทางใด Character Model Sheet คอ แผนแสดงภาพการตนหรอตวแสดงตางๆ ทใชงานในแอนเมชน ซงแสดงถงการออกแบบ รปทรง สดสวน และโครงสรางตางๆ ของรางกาย เปนตน การตนแตละตวจะถกออกแบบในหลายลกษณะ

ทาทางโดยนกวาดภาพ (Artists) ซงแตละคนกจะมสไตลเปนของตวเอง ดงนน

12

นกแอนเมเตอร (Animator) จงตองอาศยเครองมอ Model Sheet ในการอางองเพอใหภาพทไดรบ

การออกแบบมานนมทศทางทตรงกน การวาดภาพโดยการอางอง Model Sheet เรามกจะเรยกกนวา “On-model” ภายใน Model Sheet จะประกอบไปดวยภาพการตนทมหลากหลายทาละมมมองทแตกตางกน

เนองจากตวประกอบบางตวไมไดแสดงในหลายๆ ฉาก อาจไมจ าเปนตองใช Model Sheet ในการอางอง (Off-model) แตอยางไรกตามแนะน าใหสราง Model Sheet ในการอางองกอนลงมอสรางการตนแอนเมชนดวยโปรแกรม Flash เพราะชวยสรางมาตรฐานของตวละคร และยงประหยดเวลา ท าใหงานเสรจสนไดในเวลาอนสน

3.1 ขนาดของตวแสดง (Character Size)

นอกจากการออกแบบตวละครแตละตวแลวการตรวจขนาดของตวแสดงมสวนส าคญมากกบนกวาดภาพและแอนเมเตอรในการเปรยบเทยบขนาดทแทจรงเมอน ามาจดวางในแตละฉาก ขนาดของ

ตวตวละครจะบงบอกถงภาพทออกมาเมอเทยบกบฉากและตวละครแตละตววามความเหมาะสมหรอไมกอนน าไปใชงาน และสามารถดสไตลของตวละครวาเปนไปในทศทางเดยวกนหรอไม

1.2 แยกสวนประกอบตางๆ ของตวละคร

หลงจากทวาดเสนและลงสทตองการใหกบตวการตนแลว กตองน าภาพทไดมาแยกเปนชนสวนตางๆ เพอเตรยมการท าแอนนเมชนตอไป เชน สวนหว , แขน, ขา, ตา, และปาก เปนตน ซงการแยกสวนประกอบตางๆ นนจะขนอยกบการน าไปใช ดงนน เมอเราวาดตวแสดงจงควรพจารณาวาสวนใดบางทตองการใหเคลอนไหว กควรแยกสวนเหลานนออกมา และถาสวนใดทไมตองการใหเคลอนไหว กสามารถวาดรวมกนเปนชนเดยวกได

13

ภาพท 2.4 ภาพตวอยางการออกแบบของ Character

2. เสนกบอารมณทเกดในผลงาน (Line work)

อารมณความรสกจากเสนแบบตางๆ เสนนนเปนสวนประกอบหนงทางสายตาทส าคญทใหแทนตวแสดงจรงเหลานน สามารถท าหนาทการก าหนดเขอบเขตทวาง รปราง แลแทนความหมายเปนตวการตนทแสดงความรสกและอารมณไดดวยเสนตางๆเหลานน เสนจะแบงออกเปนชนดใหญๆ สอง

แบบคอ เสนตรง (Straight Line) และเสนโคง (Curve Line) เสนทงสองแบบนเวลาทน ามาวางตอกนในรปแบบตางๆ กจะเกดเปนรปแบบของเสนทหลายหลายขนมาตามทฤษฎแลวไดมการสรปอารมณทเกดจากเสนแบบตางๆ ไวดงน

4.1 เสนตงหรอเสนดง ใหความรสกสงสงา มนคง แขงแรง หนกแนน

4.2 เสนนอน ใหความรสกกวาง สงบ ราบเรยบ นง ผอนคลาย

4.3 เสนเฉยงหรอเสนแยงมม ใหความรสกเคลอนไหวรวดเรว ไมมนคงเสนหยก

4.4 เสนฟนปลา ใหความรสกนากลว อนตราย ขดแยง ความรนแรง

4.5 เสนโคงแบบคลน ใหความรสกเคลอนไหวอยางชาๆ ลนไหลตอเนอง สภาพ ออนโยนนมนวล

14

ภาพท 2.6 ภาพตวอยางของเสนนอน

4.6 เสนโคงแบบเสนหอย ใหความรสกถงพลงความเคลอนไหว ถามองเขาไปจะเหน

พลงความเคลอนไหวทไมสนสด

4.7 เสนโคงวงแคบ ใหความรสกถงพลงความเคลอนไหวทรนแรง การเปลยนทศทางทรวดเรวไมหยดนง

4.8 เสนประ ใหความรสกทไมตกเนอง ขาดหาย ไมชดเจน

ภาพท 2.5 ภาพตวอยางของเสนหยก

15

ภาพท 2.7 ภาพตวอยางของเสนโคง

3. สและความรสก

สมความส าคญอยางมากตองานออกแบบโดยเฉพาะอยางยงในงานออกแบบกราฟกเพราะนอกจากจะท าใหภาพหรอสงตางๆ มความสดใส สวยงาม และนาสนใจ แลวยงมบทบาทในการสอความหมายไดอยางถกตอง เหมาะสมและมคณภาพอกดวย ในการใชส เพอสอความหมายในงาน

กราฟกนน ควรจะไดศกษาใหมความรความเขาใจเพอทจะไดน าสไปใชประกอบในงานกราฟกใหงานนสามารถตอบสนองไดตรงตามจดประสงคมากทสด

สคออะไร สเปนเรองเกยวของกบ ชวตประจ าวนของคนมากมาย โดยทไมไดนกถงการท าความ

เขาใจวา สคออะไรและถกสรางขนไดอยางไรจะชวยใหสามารถแกปญหาตางๆ ได แสงสขาวและสเปกตรมของส 37 คงทราบมาแลววาแสงสขาวซงมก าเนดมาจากดวงอาทตยจรงๆแลวประกอบดวยส รง เมอสองแสงผานปรซม แสงกจะแตกออกมาเปนสเปกตรมของสสเหลานคอสแดงแสดเหลอง เขยว นา เงน คราม และสมวง ซงสเหลานคอ สเปกตรมของแสงสทมองเหนได แตสวนสเปกตรมทมองไมเหนไดมคาๆ หนงเปนของตวเอง ซงเรยกวา “ส” ซงสงนนมมากมายหลายลานสความแตกตางของสหนงไปยงสถดไปอาจจะมองไมเหนความแตกตางกไดสเปกตรมของแสงทมองเหนสามารถแบงออก

16

ไดมากกวา 1 สแตกลบมองเหนเปนสเดยวซงขนอยกบสทอยรอบขางนนเปนเพราะวาสายตาของคน

จะผสมสทอยใกลกนใหโดยอตโนมต 5.1 จตวทยาในการใชส

แมวาจะมทฤษฎเกยวกบสอยางมากมายแตกตางกนออกไปตามลกษษณะของการน าไปใชงานแตลกษณะเฉพาะหรอคณคาเฉพาะของสแตละสยอมจะเปนตวแทนของอารมณตางๆ ในวตถทมสปรากฏขนในตว เมอสายตาไดสมผสวตถไดเหนความแตกตางหลากหลายของสในวตถยอมเกด

ความรสกตางๆ ไดแกตนเตนหนาวเยน หรออบอน ออนหวาน นมนวล หรอแขง กระดาง และนอกจากความรสกทเกดขนแลวยงเปนทยอมรบกนอกวาสเปนสญลก ษณของความคดทางนามธรรมบางประการอกดวย เชน ความสงบสนตการเคลอนไหวอน ตรายความตายอทธพลของสทเกยวเนองกบการรบรและการจดจ าสงตางๆ รอบตวมผลกระทบตอระบบประสาท สมผส ไดดกวารปราง ลายเสน หรอถอยคา ตลอดจนเปนมโนทศนตางๆ การมความรและ ประสบการณในการเลอกใชสของ

นกออกแบบจงเปนสวนส าคญทจะท าใหเอกสารเหลานนบรรลเปาหมายตามตองการได การเรยนรถงอทธพลทมตอความรสกของการมองสแตละสจง เปนสงทนาศกษาอยางยงยกตวอยางตอไปน

สแดงเปนสของไฟการปฏวตความรสกทางกามารมณ ความปรารถนา สของ ความออนเยาวดงนนจงเปนทชอบมากส าหรบเดกเลก ๆ สแดงเปนสทมพลงมากสามารถบดบงส อนๆ จงไมเหมาะทจะใชเปนสพนหรอฉากหลง (Background)

สเหลอง เขยวและมวงทกระดบส(Shades) มคาสแตกตางกน ทงนขนอยกบสทมาผสมสดงกลาว

อาจจะท าใหเกดความรสกในทางบวกการแสดงออกเตมไปดวยความรสกชาญ ฉลาด หรอใหความรสกในทางลบ และเกบกดกเปนได เมอน าสแดงมาผสมกบสขาวจะเปนสชมพสแดงจะลดพลงลงและท า ใหรสกถงความออนหวานนมนวล และความเปนกวขนมาแทนแตถาสแดงและสเหลองถกผสมใหเขมผลลพธกคอสน าตาลซงมความออนแกตางกนแตไมวาจะออนแกเพยงใด สประเภทน าตาลนจะใหความรสกเกยวกบพนดน ความมนคงแขงแรง เขมแขง ความเปนจรงและอบอน

สเหลอง เปนสทมพลงดานความสวางอยางมากใหความรสกเยนมากกวาสเหลองอมสมแตกอนกวาสเหลองอมเขยว สเหลองสะทอนถงสตปญญามากกวาจตใจ ถาคณลกษณะของสเหลองจะรสกไดเมอมสทสองปรากฏอยดวย เชน เมออยกบสเขยวจะท าใหรสกมนคงและจบตองไดมากขน

17

สเขยวเปนสทางชววทยาซงใกลเคยงกบธรรมชาตและชวยใหความคดพลงพลาน สงบลงเปนส

กลางๆ ไมเยนและกไมรอน แตถาเขมขนในทางสน าเงนจะดเปนน าสเขยวอมฟาสฟาพลอย เปนสญลกษณของน าและการเคลอนไหวโดยปกตแลวสเขยวอมฟาจะเปนสตรงขามกบสฟา

สน าเงนนนเปนสทเกบกด ชางฝน เปลาเปลยวถาแมวาจะท าใหใสขนโดยการผสมส ขาวเขาไปกตาม สน าเงนใหความประทบใจเกยวกบความสะอาดรสทธจงมดใชในทตองการ แสดงสขอนามย

สมวงแสดงถงความรสกใครครวญ การท าสมาธความลกลบเวทมนตรคาถา และ ความเกาแก

โบราณ แมวาจะผสมสขาวใหเปนสมวงไลแลคกยงท าใหคนทมองเหนไมกลาเขาใกลไมรสกเปนมตร สมวงครามซงใกลสน าเงนมากจะดเกยวของกบโลกมากกวาสมวงแดงแตกยงคงความเปนเจานายและเตมไปดวยเกยรตยศอยนนเอง

สทองมต าแหนงใกลสสมและนบวาเปนสอนสหนงในขณะทศรเงนถกจดเปนสเยนและมความคลายคลงกบสเทากลางการใชสเงนออกจะยากกวาเนองจากตองมสอนมาใชรวมดวยหากวาตองการ

ผลของความรสกในทางบวก สเทาส าหรบสเทาซงมระดบสออนแกแตกตางกนมากมายหลายระดบนนอาจจะเปนทคนเคยกนด

จากการดภาพขาวดา การอานหนงสอพมพและหนงสอทวไป สด าซงเรยกวา "อรงค" คอถอวาไมใชสด าเปนสญลกษณของความมดความวาในการตพมพสด าม

คาในทางบวกมากเนองจากเมอใชสอนๆ ไมวาจะเปนภาพหรอตวอกษรวางลงไปกจะท าใหสเหลานนเจดจาสะดดตาขน

สขาวกเชนกนไมเปนทงสอน และสเยน ยกเวน เมออยกบ สเหลองจะท าใหสเหลองเจดจาขนสามารถวางภาพหรออกษรสตางๆ วางบนพนขาวไดผลดเชนเดยวกบสด า

18

ภาพท 2.8 ภาพตวทฤษฎ

https://www.illustcourse.com

https://www.illustcourse.com/tag/%E0%B8%97%E0%B8%A4%E0%B8%A9%E0%B8%8E%E0%B8%B5%E0%B8%AA%E0%B8%B5/

19

บทความ

สอนลกเรองการบรโภคอาหาร (Food Consumption)

ผเขยน: ดร. นตธร ปลวาสน ศกษานเทศกระดบ: อนบาล ประถมตน หมวด: เกยวกบอนบาล

การบรโภคอาหาร (Food Consumption) หมายถง การรบประทานอาหารโดยค านงถงวาจะรบประทานอาหารอะไร รบประทานในสดสวนและปรมาณเทาใด จะเลอกอาหารชนดใดบางทมประโยชนและมคณคาตอรางกาย ซงการปฏบตนจะมความสม าเสมอจนเปนนสยจนเรยกวาเปน

พฤตกรรมการบรโภคอาหาร (Food Consumption Behavior) ซงเดกๆ ควรไดรบประทานอาหารทมประโยชน มคณคาตอรางกาย การไดรบสารอาหารทครบถวนตามหลกโภชนาการ มสดสวนและปรมาณทเพยงพอกบความตองการของรางกาย จะท าใหเดกมรางกายเจรญเตบโตเหมาะสมกบวย มสขภาพแขงแรง มก าลงในการท ากจกรรมตางๆ ในการด ารงชวตประจ าวน ผลจากการทเดกมสขภาพรางกายสมบรณแขงแรงจะท าใหเดกมสตปญญาด สงคมด และอารมณจตใจทแจมใส

เดกปฐมวย หมายถง เดกทมอายระหวาง 0 – 6 ป ซงเปนวยทควรไดรบการสงเสรมพฒนาการทง 4 ดาน ไดแก พฒนาการดานรางกาย พฒนาการดานอารมณ จตใจ พฒนาการดานสงคม และพฒนาการทางดานสตปญญา นกจตวทยาพฒนาการตางเชอวา พฒนาการของเดกในชวงอายแรกเรมนจะสงผลตอการพฒนาและการเตบโตไปเปนผใหญทมคณภาพไดมากนอยเพยงใดขนอยก บ

ประสบการณการเรยนร และการอบรมเลยงดทเดกไดรบในชวงปฐมวย เดกในแตละชวงอายจะมความแตกตางกนทงทางดานรางกาย อารมณ จตใจ สงคม และสตปญญา แตสงทเหนไดอยางชดเจนทสด คอ ความแตกตางทางดานรางกาย ซงสามารถสงเกตไดจากลกษณะทางกายภาพโดยทวไป เชน การเจรญเตบโต น าหนก สวนสง และภาวะโภชนาการของเดก แตค าวาพฒนาการทางดานรางกายไมไดมความหมายเฉพาะลกษณะทางรางกายทมองเหนไดจากภายนอกเทานน แตพฒนาการทางดาน

รางกายจะมองคประกอบทงหมด 5 สวน ไดแก

1. การเจรญเตบโตทางดานกายภาพ (Physical Growth) 2. วฒภาวะ (Maturation) 3. ประสาทสมผสและการรบร (Sensation and Perception)

20

4. การเคลอนไหวของกลามเนอใหญ (Gross – motor Development)

5. การเคลอนไหวของกลามเนอเลก (Fine – motor Development)

พฒนาการทางดานรางกายทง 5 สวนนตองมการท างานสอดรบกนและมการเจรญเตบโตไปพรอมๆ กน มปฏสมพนธซงกนและกนและหลอหลอมเปนหนาตางของการเรยนร การเจรญเตบโตทางดานกายภาพเปนงานพฒนาการทางกายวภาคทเปนผลมาจากภาวะโภชนาการและการออกก าลงกาย น าหนกและสวนสงทเพมขนจะเปนสงขารของการท างานของวฒภาวะทเปนงานทางดานสรระวทยาของพฒนาการทสงผลตอพฤตกรรมการเรยนรดานตางๆ การท างานทสอดประสานกนระหวาง

การเตบโตทางดานกายภาพและวฒภาวะสงผลใหการท างานของประสาทสมผสและการรบรยงมความคมชดและแมนย าขน และผลรวมของการเตบโตทางดานกายภาพ วฒภาวะ และประสาทสมผสและการรบรสงผลใหการเคลอนไหวของกลามเนอใหญและกลามเนอเลกมประสทธภาพยงขน ในท านองเดยวกน การเคลอนไหวของกลามเนอใหญและกลามเนอเลกกสงเสรมใหการเตบโตทางกายภาพ ประสาทสมผสและการรบรมความสมบรณยงขน ดงนน เมอกลาวถงพฒนาการทางดาน

รางกายจะตองเกยวของกบสงตอไปน

• การเปลยนแปลงลกษณะทางรางกาย เปนการเปลยนทางรางกายดานโครงสราง และสวนประกอบของรางกายทางสรระวทยาตามแบบแผนของพฒนาการในแตละวย ในระยะปฐมวนตอนตน สดสวนของรางกายจะเปลยนไป เชน ชวงแขนยาวขน ศรษะดยาว เลกลงและไดขนาดกบ

ล าตว ในขณะทล าตวยาวและกวางขน และเปนสองเทาของเมอเกดใหม ไหลกวาง แขน ขายาวขน สวนมอและเทากใหญขนเชนเดยวกน

• ความสามารถในการเคลอนไหวของกลามเนอใหญ เปนการเคลอนไหวของอวยวะสวน

ตางๆ เชน แขน ขา หวไหล ซงโดยมากแลวกลามเนอสวนน จะเปนสวนทเดกใชในดารประกอบกจกรรมประจ าวน เชน เดน วง ปน กระโดด หนซายขวา ฯลฯ

• ความสามารถในการเคลอนไหวของกลามเนอเลก และการท างานประสานสมพนธกน ความสามารถในการเคลอนไหวของกลามเนอเลก เปนการเคลอนไหวของกลามเนอทใชในการหยบ

21

จบสงตางๆ เชน จบดนสอ การตดกระดม การใชกรรไกร การรอยลกปด ฯลฯ ซงสวนมากจะอยบรเวณ

ขอมอ มอ นวมอ การท างานของกลามเนอเลกสวนตางๆ เหลานตองใหประสานสมพนธกน เชน การท างานประสานสมพนธของกลามเนอมอ ตา ขอมอ นวมอ เปนตน

พฒนาการทางดานรางกายมความสมพนธกบพฒนาการดานอนๆ โดยเฉพาะอยางยง

พฒนาการทางดานสตปญญา วธการเรยนรทมประสทธภาพของเดกปฐมวย คอการเรยนเรยนรผานการเคลอนไหวและการลงมอปฏบตดวยตนเอง คณภาพการเรยนรทเกดจากครชดอกกหลาบใหเดกด ยอแตกตางไปจากการเรยนรทเดกไดสมผสจบตองดอกไม ซงเดกจะไดรบรถงความรสกของความนมนวลหรอความแขงของกลบดอกทเดกจบตองไดทดสอบดมกลนดอกกหลาบสตางๆ ไดเรยนรชอดอกกหลาบชนดตางๆ ไดเรยนรจากการใชประสาทสมผสทงหา ไดพดคยและบรรยายความหมายทางภาษาของกลนทไดจากการดม นอกจากน การวางวสด สออปกรณตามมมประสบการณในหองเรยนท

เปดโอกาสใหเดกไดเขาไปเลน ส ารวจ ทดลองตามความสนใจ ไดสมผสจบตองสงเราทสมพนธกบขอมลความรผานเขาไปในกระบวนการท างานของสมองเกบขอมลทเรยนรซงอาจเปนขอมลใหมทจะเปนฐานขอมลทน าไปสการเรยนรใหม หรอเปนขอมลใหมทเชอมโยงกบประสบการณเดม หรอขอมลความรเดมทเกดการเรยนรใหม เชน เดกอาย 5 – 6 ป สนใจทจะเลนเครองเลนสนามและทาทายในการทปนเครองเลนชนดนน ความอยากรอยากเหนทสงการสมองขบเคลอนใหเดกปนปาย เมอปนขนไป

บนจดสงสด เดกคนนนมองลงมาขางลางดวยทาททรสกกลว เพยงชวงระยะเวลาสนๆ เขากพยายามแกปญหา โดยการขยบแขน ขาซายขวา อยางระมดระวง และในทสดเขากสามารถคนพบวธการของตนเองในการทจะปนลงจากเครองเลนนนไดอยางปลอดภย ดวยการสอออกมาทางสายตาทแสดงความโลงใจและภมใจในความสามารถของตนเอง นอกจากพฒนาการทางรางกายจะมความสมพนธในเรองการใชการคด การแกปญหาทตองอาศยองคประกอบทางรางกายทเปนสวนหนงของการแสดง

ความสามารถทางการคดแลว ถาสงเกตเดกทวๆไปจะพบวา เดกทความสมบรณแขงแรง มน าหนกและสวนสงตามเกณฑมาตรฐาน จะมพฒนาการทางดานสตปญญาดไปดวย เชน มผลการเรยนด เปนเดกทสามารถปรบตวใหเขากบสถานการณตางๆไดอยางม คณภาพ พฒนาการทางดานรางกายมความสมพนธกบพฒนาการทางดานอารมณ จตใจ การเคลอนไหวซงเปนพฒนาการทางดานรางกาย มความสมพนธกบพฒนาการทางอารมณ จตใจ เชน เดกท างานศลปะไดส าเรจตามเปาหมายทวางไวจะมความภมใจในตนเอง และมความสขดวยการถายทอดออกมาใหเหนดวยการแสดงอารมณทด ยมแยม

22

แจมใส เดกทสามารถตอ Jigsaw ไดส าเรจจะมความภาคภมใจในตนเอง เดกทเกบของเลนเขาทได

เรยบรอยจะมความรสกถงการรบรความสามารถของตนเองในเชงบวก เปนตน และถาสงเกตดๆจะพบวา เดกทรางกายสมบรณแขงแรง จะไมเจบปวยและเปนเดกทมอารมณดและสามารถตอบสนองตออารมณของคนอนไดอยางเหมาะสม พฒนาการทางการเคลอนไหวมผลตอพฒนาการการเรยนรของเดกและความสามารถในการสอสาร เชน เดกทไมกลาทจะเลนเครองเลนในสนามหรอไมเลนกบกลมเพอน จะท าใหพฒนาการทางสงคมต าไปดวย โดยการแสดงออกใหเหนไดจากพฤตกรรมการไมเลน

กบเพอน ขอาย ซงลกษณะดงกลาวนจะเปนลกษณะของเดกทมรางกายไมแขงแรงเปนสวนมาก แสดงใหเหนวาพฒนาการทางดานรางกายมความสมพนธกบพฒนาการทางดานสงคม

สขอนามยของเดกปฐมวยมความส าคญอยางยง นอกจากพฒนาการของกลามเนอใหญและกลามเนอเลกแลว สขภาพอนามยเปนปจจยทสงเสรมพฒนาการทางรางกายโดยรวมใหมการ

เจรญเตบโต แขงแรง ไมเจบปวย การจดประสบการณเพอสงเสรมสขอนามยเปนเรองของการสรางนสยเดกทครอบคลมถงเรองโภชนาการ สขนสย ความปลอดภย จดมงหมายของกจกรรมทสงเสรมสขอนามยมดงน

• สงเสรมนสยในการรบประทานอาหารทถกตองตามหลกโภชนาการ

• สงเสรมใหเดกมสขอนามยทด มสขนสยดานการขบถาย การดแลความสะอาดรางกาย การนอนหลบพกผอนและการออกก าลงกายทถกตอง

• สงเสรมเดกใหมลกษณะนสยในการดแลรกษาความปลอดภยใหแกตนเองและผอน

กจกรรมทสงเสรมดานโภชนาการเปนเรองของอาหาร การเลอกอาหารทมประโยชน มคณคาทางโภชนาการ มสารอาหารครบถวนและเพยงพอในแตละวน ดงนน การสรางพฤตกรรมการบรโภค

เปนการสรางนสยการกนทมผลตอพฒนาการทางดานรางกาย สตปญญา อารมณ จตใจ สงคม และบคลกภาพ การบรโภคอาหาร หมายถง การเลอกรบประทานอาหารทมประโยชน และมคณคาปราศจากสงมพษ พรอมทงใหคณคาทางโภชนาการ ไดรบสารอาหารครบทกหม และมปรมาณเพยงพอกบความตองการของเดกแตละวย การบรโภคอาหารในแตละวนควรใหครบหมตามหลกโภชนาการ ดงน

23

หมท 1 อาหารจ าพวกเนอสตว เชน เนอหม เนอวว เนอไก ฯลฯ หรอเมลดธญพชทให

สารอาหารโปรตน เชน ถวเหลอง ถวเขยว ถวแดง หรอผลตภณฑจากถว อาท เตาห เตาฮวย เตาเจยว ซงอาหารประเภทดงกลาวนจะใหสารอาหารโปรตนทมความจ าเปนตอการเจรญเตบโตของรางกายและชวยในการซอมแซมสวนทสกหรอของรางกายดวย

หมท 2 เปนอาหารจ าพวกแปงและน าตาล ไดแก ขาว แปง น าตาล เผอก มน หรอผลตภณฑทท าจากขาว อาหารเหลานจะใหสารอาหารคารโบไฮเดรทเปนสวนใหญ ซงจะใหพลงงานแกรางกายในการออกแรงเพอท ากจกรรมตางๆ

หมท 3 เปนอาหารจ าพวกผกชนดตางๆ ไดแก ผกบง ผกต าลง มะเขอเทศ ฟกทอง ผกใบเขยว

แตงกวา เปนตน ผกเหลานจะใหสารอาหารวตามนชนดตางๆ เชน วตามนเอทมอยในผกใบเขยว วตามนบ วตามนซ วตามนอ ฯลฯ ซงสารอาหารประเภทวตามนจะชวยใหรางกายแขงแรง ปราศจากโรค ชวยท าใหระบบตางๆในการท างานของรางกายเปนปกต ชวยตอตานอนมลอสระทเปนสาเหตของการเกดเนองอกตางๆดวย

หมท 4 อาหารจ าพวกผลไม เชน กลวย สม เงาะ ล าไย ทเรยน มะมวง ฯลฯ อาหารเหลานจะใหสารอาหารประเภทเกลอแร และวตามน ชวยท าใหรางกายเจรญเตบโต

หมท 5 อาหารจ าพวกไขมนทไดจากพชและสตว เชน น ามนมะพราว น ามนถวเหลอง น ามน

ร าขาว ทานตะวน ไขมนจากเนอหม ไก ซงสารอาหารประเภทไขมนจะท าใหรางกายมความอบอนและรกษาอณหภมภายในใหมความปกต

การบรโภคอาหารเปนปจจยหลกทมความส าคญตอการด ารงชวต เพราะอาหารท าใหรางกายและระบบตางๆ ภายในรางกายเปนปกต สามารถด ารงชวตอยได การบรโภคอาหารทถกหลก

ครบถวน เพยงพอตอความตองการของรางกายทกมอ จะท าใหรางกายแขงแรงสมบรณ ไมเจบปวย ท าใหการด ารงชวตเปนปกต ท าใหคนเรามภาวะโภชนาการทด ในทางตรงขามถาเราบรโภคอาหารไมไดสดสวนกบความตองการของรางกายในแตละวน หรอไมไดรบสารอาหารครบถวน จะท าใหการท างานของรางกายผดปกต หรออาจเจบปวยเปนโรคตางๆ หรอเกดภาวะทกโภชนาการ ถารบประทานอาหารไมเพยงพอจะท าใหขาดสารอาหาร แตถาไดรบสารอาหารมากเกนความจ าเปนของรางกายกจะ

24

ท าใหเกดภาวะโภชนาการเกน หรออวนท าใหเกดโรคตางๆได เชน โรคหวใจ เบาหวาน ความดน

โลหตสง นอกจากนการรบประทานอาหารทสกใหมๆ สะอาด ปราศจากอนตรายจากสารปนเปอนตางๆ ท าใหมผลตอสขภาพรางกายโดยรวมดวย

การสอนเรองบรโภคอาหารมประโยชนตอเดกอยางไร?

การบรโภคอาหารของเดกปฐมวยในแตละวนมผลทางบวกตอพฒนาการทางดานรางกายและ

พฒนาการในดานอนๆ ท าใหเดกไดรบสารอาหารครบถวน ไดสดสวนและเพยงพอกบความตองการของรางกายในแตละชวงอาย โดยเฉพาะแดกวย 1 – 5 ป ควรไดรบสารอาหารทเพยงพอกบความตองการของรางกาย ดงน

• อาหารประเภทผก เดกควรรบประทานผกทกวนจะเปนผกใบเขยว เหลอง มวง ควรได

รบประทานวนละ 4 – 8 ชอนโตะ

• พลงงาน เดกปฐมวยควรไดรบสารอาหารทใหพลงงานเพอการเจรญเตบโต เดกวยนควรไดรบพลงงานวนละประมาณ 90 – 100 แคลอร ตอน าหนกตว 1 กโลกรม หรอประมาณ 1,200 – 1,500

ตอวน

• โปรตน เดกวย 1 – 5 ป ควรไดรบสารอาหารโปรตนทเพยงพอตอการเสรมสรางการเจรญเตบโตของรางกาย ซงควรไดรบสารโปรตน 1.3 – 1.5 กรม ตอน าหนกตว 1 กโลกรม

• วตามนและเกลอแร เดกปฐมวยตองการสารอาหารประเภทวตามนและเกลอแรเพอเสรมสรางการเจรญเตบโตและเปนการปองกนไมใหระบบของรางกายท างานผดปกตทอาจสงผลตอการเกดโรคตางๆตามมา ดงนน การสงเสรมพฤตกรรมการบรโภคมประโยชนตอเดกปฐมวยดงน

• เดกจะไดรบสารอาหารชนดตางๆครบถวนในปรมาณทเพยงพอกบความตองการของรางกาย ซงไดแก โปรตน คารโบไฮเดรต วตามน เกลอแร และไขมน

25

• ท าใหพฒนาการทางรางกายของเดกมความเหมาะสมสอดคลองกบวยและอาย เชน น าหนก

และสวนสงไดตามเกณฑมาตรฐานของกรมอนามย กระทรวงสาธารณสข ไมท าใหเกดภาวะทพโภชนาการ

• เปนการสงเสรมในเรองสขอนามยทถกตองใหกบเดก เชน สขนสยในการรบประทาน

อาหาร การขบถาย การดแลความสะอาดของรางกาย

• ท าใหเดกมความสามารถในการเลอกรบประทานอาหารไดอยางเหมาะสมทงทางดานคณคา ปรมาณ และประเภทของอาหาร ตลอดจนการเลอกรบประทานอาหารใหสอดคลองกบฤดกาลและบรบทของครอบครวและทองถน ชวยแกปญหาพฤตกรรมการบรโภคใหกบเดกได โดยเฉพาะการท

เดกจะเลอกรบประทานอาหารบางชนด หรอไมเลอกทจะรบประทานอาหารบางชนดทมความจ าเปนตอการเจรญเตบโต เชน ปญหาเดกปฏเสธการรบประทานผกหรออาหารแปลกใหม ซงโดยหลกการแลวเดกควรรบประทานอาหารทหลากหลายในแตละมอ

• ท าใหพฒนาการในดานตางๆของเดกมความสมพนธและสมดลทงพฒนาการทางดานรางกาย อารมณ จตใจ สงคม และสตปญญา

• ชวยฝกเดกในเรองมารยาทในการรบประทานอาหารและการรบประทานอาหารประเภทตางๆ ทใชอปกรณในการรบประทานทแตกตางกน เชน อาหารไทย จน ฝรง เปนตน

• ชวยสงเสรมความสามารถพนฐานดานการใชเหตผลในการเลอกซอสนคาประเภทอาหารทมจ าหนวยในทองตลาด และท าใหเปนผฉลาดในการบรโภคตอไป

• ชวยลดปญหาพฤตกรรมการบรโภคอาหารทไมถกตองใหกบเดกได เชน การรบประทานอาหารจานดวน อาหารทมสารปนเปอน และอาหารขยะ เปนการสรางคานยมในการเลอกรบประทานอาหารได

26

ครจดกจกรรมการสอนเรองการบรโภคอาหารใหกบเดกทโรงเรยนอยางไร?

การจดประสบการณหรอกจกรรมเพอใหเดกปฐมวยมพฤตกรรมการบรโภคทถกตองนนตองยดหลกการจดการเรยนรในระดบปฐมวยทควรค านงถงพฒนาการ วฒภาวะ ทฤษฎการเรยนรในดานตางๆมาประกอบกนเพอใหการจดประสบการณมประสทธภาพ ซงธรรมชาตของเดกปฐมวยจะเรยนร

สงตางๆ ทเปนรปธรรมมากกวานามธรรม เรยนรจากสงทใกลตวไปสเรองทไกลตว เรยนรจากการลงมอปฏบตจรงมากกวาการเรยนรจากการบอกเลาของคร เดกจะเรยนรสงทมความหมายตอตนเองไดดกวาการเรยนรในสงทไมไดน าไปใชประโยชนกบชวตจรงของเขา เดกจะเรยนรดวยการใชประสาทสมผสทงหาในการคนหาค าตอบทเปนของตวเอง เดกจะเรยนรไดดจากกจกรรมการเลนมากกวาการเรยนรทเปนทางการ และเดกจะเรยนรจากการเลยนแบบพฤตกรรมของบคคลทเดกยอมรบนบถอ จากหลกการ ทฤษฎทเกยวของกบการจดประสบการณส าหรบเดกปฐมวย ครจงจดประสบการณหรอ

กจกรรมเพอใหเดกเรยนรพฤตกรรมการบรโภคอาหารดงน

• เปนแบบอยางทดในการรบประทานอาหาร เดกวยนจะเรยนรจากการเลยนแบบพฤตกรรมของบคคลทเดกเคารพนบถอ บคคลทมชอเสยง และเรยนรพฤตกรรมของเดกทอยในวยเดยวกนกบ

เดก ดงนน ครหรอบคลากรทอยในโรงเรยนจงเปนแบบอยางทดในการบรโภคหรอรบประทานอาหารทถกตองใหกบเดก เชน การรบประทานอาหารใหครบหม การรบประทานอาหารใหเพยงพอ การรบประทานอาหารทมประโยชนและคณคาตอรางกาย การรบประทานอาหารอยางหลากหลาย รบประทานผกทกวน และควรสรางสขนสยทดในดานอนามยตางๆ ดวย

• จดสภาพแวดลอมทงภายในและนอกหองเรยนทสงเสรมพฤตกรรมการบรโภคทถกตอง เชน การจดมมบทบาทสมมตใหมอาหารทเปนของจรงหรอของจ าลองใหเดกซมซบเกยวกบประโยชนและคณคาของอาหาร มหนงสอหรอนทานเกยวกบการสรางพฤตกรรมการบรโภคทเหมาะสม

• ใหเดกเลยนแบบพฤตกรรมการบรโภคอาหารจากเดกในวยเดยวกน ซงโดยปกตเดกจะเลยนแบบพฤตกรรมผทอยในวยเดยวกนมากกวาบคคลทอยในวยอน ถาหากในหองเรยนของครมเดกทมสขภาพแขงแรง ราเรงแจมใส ครอาจใชกรณตวอยางนเพอทเดกคนอนๆ จะไดเรยนรวาการมสขภาพด แขงแรงเนองมาจากสาเหตใดบาง

27

• ใหการเสรมแรงทางบวกเมอเดกแสดงพฤตกรรมการบรโภคทถกตอง เชน เมอเดกไม

รบประทานอาหารทไมมประโยชน ลกอม ลกกวาด อาหารทผสมสสงเคราะห เปนตน

• ใหเดกไดรบประสบการณจรงทสอดคลองกบการด าเนนชวตในสงคมปจจบน เชน การไปเรยนรการเลอกซออาหารในตลาด การพาเดกไปเรยนรวธการประกอบอาหารของแมคาในชมชนหรอ

ตลาด การพาเดกไปศกษาผลตภณฑอาหารจากกลมแมบานหรอสนคาหนงต าบลหนงผลตภณฑ

• การเชญวทยากร การเชญบคคลทมความสามารถเฉพาะทางมาใหความรหรอแนวทางในการปฏบตตนในเรองการบรโภคอาหารจะท าใหเดกไดรบความรแบบตรงมากกวาผใหความรทไมมความช านาญ เชน การเชญโภชนากรมาสาธต ทดลองประกอบอาหาร เปนตน

• การจดประสบการณประกอบอาหาร เปนวธการทเดกไดรบประสบการณตรงมากทสด เนองจากเดกไดมสวนรวมในกจกรรมทงทางดานรางกาย อารมณ จตใจ และสตปญญามากทสด เดกจะไดรบการพฒนาใหมความรความเขาใจ เกดทกษะในการปฏบต และการสรางเจตคตตอกจกรรม

นนๆ ไดเรยนรดวยการใชประสาทสมผสและเกดจากแรงขบภายในของตนเอง สงเกตไดวากจกรรมประกอบอาหารทเนนใหเดกมสวนรวมเปนกลมมคณคาตอการพฒนาเดกไดครอบคลมหลายดานมากกวาการใหครสาธตการประกอบอาหาร ดงนน การจดประสบการณประกอบอาหารสามารถสงเสรมพฤตกรรมการบรโภคใหกบเดกปฐมวยไดอยางมประสทธภาพ

• การจดกจกรรมการเลน การเลนถอเปนการเรยนรส าหรบเดกปฐมวยทครจะบรณาการทกษะหรอสาระทตองการฝกฝนใหเกดกบเดกดวยการจดกจกรรมการเลน เชน การเลนเกมการศกษาประเภทตางๆ อาท การจบคภาพผกทมสเดยวกน การจบคภาพผลไมกบโครงราง เกมภาพตดตอสม ฯลฯ

28

พอแม ผปกครองจะสอนเรองการบรโภคอาหารใหลกไดอยางไร?

พอแม ผปกครองยอมเลอกสงทดทสดใหกบลกเสมอไมวาจะเปนเรองการตอบสนองความตองการพนฐานทางดานรางกาย การใหความรก ความอบอนและความปลอดภย การสรางความผกพนจะเกดเปนทแรกจากสถาบนครอบครว อาจกลาวไดวาสถาบนทขดเกลาทางสงคม (Socialization)

ใหกบเดกแหงแรกคอครอบครว ซงหมายถง พอแม ญาตพนอง ปยา ตายาย เดกสามารถเรยนรและพฒนาการตางๆ มาจากบานและครอบครว ดงนน ผทเปนพอแม หรอผปกครองควรเปนแบบอยางทดในดานการบรโภคอาหารทมประโยชนและมคณคาทางโภชนาการ ใหเดกไดรบสารอาหารอยางครบถวนและเพยงพอ ไดสดสวนกบความตองการของเดก หดใหเดกรบประทานอาหารทมประโยชนทกชนด เพอรางกายจะไดรบสารอาหารครบถวน และเพยงพอกบความตองการของรางกาย หดใหเดกรบประทานอาหารทแปลกใหมทเดกไมเคยรบประทาน เชน ผกใบเขยว ผกทมรสขมบาง ผกทมใน

ทองถน เปนตน ในการปรงอาหารของพอแมในแตละมอถาเปนไปไดควรใหเดกไดเขารวมและใหเขาชวยเหลอในสงทเหมาะสมกบวย เชน การเตรยมผก การหนผลไม การหยบจบอปกรณ การใหเดกผสมเครองปรง หรอเตมเครองปรงลงในภาชนะปรงอาหาร ใหเดกไดสงเกตดวยการใชประสาทสมผสท งการใหเดกไดดการเปลยนแปลง ไดดมกลนอาหาร ชมรสชาตตางๆ ซงจะท าใหเดกไดรบประสบการณตรงในขณะอยกบครอบครว เปนการสรางพฤตกรรมการบรโภคทเหมาะสมใหกบเดก

นอกจากน พอแมอาจใหลกมโอกาสในการเลอกรายการอาหารในแตละมอ หรอใหเขามสวนรวมในการเลอกซอกบขาวทจะน ามาปรงอาหาร ท าใหเขามความภาคภมใจ และมความเชอมน น าไปสการสรางพฤตกรรมทพงประสงคได สงส าคญทสดทพอแมผปกครองควรตระหนกคอ ความรในเรองอาหารและโภชนาการ เพราะเปนปจจยส าคญทจะท าใหลกมภาวะโภชนาการทดและชวยแกปญหาในดานสขอนามยของเดกได

29

งานวจยทเกยวของ

ชอผลงานเรอง : การสงเสรมการเจรญเตบโตของเดกอาย 0-18 ป (การสงเสรมภาวะ

โภชนาการหญงตงครรภและการเจรญเตบโตของเดกอายแรกเกด ถง 18 ป)

ระยะเวลาทด าเนนการ : ปงบประมาณ 2554-2556

สรปเคาโครงเรอง

หลกการและเหตผล

การเจรญเตบโตของเดก ถอเปนตวชวดส าคญตอคณภาพชวตต งแตเดกจนถงผสงอายเนองจากมผลกระทบตอสตปญญา พฒนาการ ภมตานทานโรคและโรคเรอรง การเจรญเตบโตของเดกเจรญเตบโตดานสวนสง แตสวนสงแสดงถงการเจรญโตไดดกวาน าหนก เนองจากการเจรบโตเตบดานสวนสงเปนผลจากความสมดลของการไดรบสารอาหารปรมาณมาก (Macronutrient) คอ คารโบไฮเดรต ไขมน และโปรตน ในขณะเดยวกน ยงเกยวของกบสารอาหารปรมาณนอย

(Micronutrient) คอ วตามนและแรธาตบางชนด เชน แคลเซยม สงกะส ไอโอดน ธาตเหลก วตามนเอ วตามนซ เปนตน

โครงการพฒนาตวบงชส าหรบตดตามการเจรญเตบโตของเดกวยเรยนระดบประถมศกษา

ปญหา การขาดสารอาหารของเดกทลดลงอยางตอเนองนนไมไดแสดงวา เดกมกาเจรญเตบโตทดแลว แตอาจดขนบางพอพนเกณฑซงท าใหเจาหนาทสาธารณสขเขาใจผดคดวาไมตองเนนการด าเนนงาน โภชนาการ การศกษาครงนจงจดท าขนเพอคดเลอกตวบงชทเหมาะสมตอการประเมน - ตดตามการพฒนาระดบการเจรญเตบโตของเดกและมความเปนไปไดในทางปฏบตด าเนนงานใน 11

ศนยเขต โดยการสมโรงเรยน แยกตามพนท ( เขตเมองและเขตชนบท ) และขนาดของโรงเรยน ( เลก กลาง ใหญ ) ออกเปน 6 กลม แตละกลมเกบขอมลในเดกนกเรยนชน ป .1-6 กลมละประมาณ 500 คน รวมจ านวนนกเรยนประมาณ 3000 คน ตอ 1 ศนยเขต ๆ ละ 1-2 จงหวด โดยการชงน าหนกและวดสวนสงแบบตอเนองปละ 1 ครง ในชวงระวางเดอนมถนายน – กนยายน ป 2545-2548 เปนเวลา 4 ปในโรงเรยนเดม เพอดความเคลอนไหวและความไวของตวบงชทถกเลอก ไดแกอตราความชกของเดก

30

ทมสวนสงเกนเสนมธยฐานของสวนสงตามเกณฑอาย และสวนสงเฉลยของเดกนกเรยนชนประถมป

ท 1 – 5

ผล การด าเนนงาน ป 2545 ขอมลทสมบรณแลวม 7 ศนยเขต ขอมลทไมสมบรณม 3 ศนยเขต และยงไมไดสงขอมลอก 1 ศนยเขต สวนป 2546 ขอมลทสมบรณแลวม 4 ศนยเขต ขอมลทไมสมบรณ

ม 3 ศนยเขต และยงไมไดสงขอมลอก 3 ศนยเขต เมอวเคราะหขอมล ในป2545 จ านวน 16,382 คน และในป 2546 จ านวน 9,585 คน พบวาภาวะโภชนาการเดกนกเรยนสวนใหญอยในภาวะโภชนาการปกตเมอพจารณาในแตละตวชวด ไดแก น าหนกตามเกณฑอายสวนสงตามเกณฑอาย และน าหนกตามเกณฑสวนสง พบวา ป 2546 มเดกทขาดอาหารและกลมเสยงนอยกวาป 2545 คอ เดกมน าหนกนอยกวาเกณฑรอยละ 6.5 และ 5.5 ในป 2545 และ 2546 ตามล าดบ และน าหนกคอนขางนอยรอยละ 11.2 และ 10.5 ในป 2545 และ 2546 ตามล าดบ ซงถอวา เปนกลมเสยงทจะขาดอาหาร

ใน ดานสวนสงพบเชนเดยวกน คอ มเดกขาดอาหารเรอรงและกลมเสยงตอการขาดอาหารเรอรงในป 2546 นอยกวาป 2545 คอ ในป 2545 เดกมภาวะเตยถงรอยละ 6.3 ในป 2546 พบรอยละ 5.5 และยงมเดกทเสยงตอการขาดอาหารเรอรง คอ ในป 2545 พบเดกทคอนขางเตยอกรอยละ 8.7 ป 2546

พบรอยละ 7.2 ส าหรบภาวะอวน - ผอมของเดก ในป 2546 พบเดกผอมและกลมเสยงนอยกวาเลกนอยแตพบเดกภาวะโภชนาการเกนมากกวา ป 2545 คอ พบเดกมรปรางผอมรอยละ 3.9 และ 3.8 และกลมเสยงตอการขาดอาหาร คอ คอนขางผอมรอยละ 7.8 และ 7.5 ในป 2545 และ 2546 ตามล าดบ ภาวะโภชนาการเกน ( เรมอวนและอวน ) ในป 2545 และ 2546 พบรอยละ 7.9 และ 9.7ตามล าดบ ส าหรบกลมเสยงตอภาวะโภชนาการเกน คอ มภาวะทวมรอยละ 3.7 และ 4.4 ในป 2545 และ 2546 ตามล าดบ

ใน เรองสวนสงเฉลย พบวา ป 2545 มสวนสงเฉลยต ากวา ป 2546 คอ 129.8 ? 11.5 และ 130.7 ? 11.6 ตามล าดบ แตเมอพจารณาเปนกลมอาย พบวา สวนสงเฉลยใกลเคยงกน ยกเวนอาย 13 ป ขนไป มสวนสงเฉลยในป 2546 สงกวาป 2545

ส าหรบ การคดเลอกตวบงชทเหมาะสมตอการตงเปาหมาย ประเมน - ตดตามการเจรญเตบโตนน จะด าเนนการไดตอเมอมขอมลสวนสงครบ 4 ครง โดยจะด าเนนการใน ป 2549

31

การศกษาเปรยบเทยบปจจยทสมพนธกบการเกดโรคอวนในเดกทมมารดาในภาวะโภชนาการตาง ๆ

กลม การสอสารและพฤตกรรมสขภาพ

โครงการวจย การศกษาเปรยบเทยบปจจยทสมพนธกบการเกดโรคอวนในเดกทมมารดาในภาวะโภชนาการตาง ๆ

หวหนาโครงการ ผศ.ดร. วงสวาท โกศลวฒน

คณะผวจย ดร. อรวรรณ แยมบรสทธ ผศ.ดร. อไรพร จตตแจง

รศ.พญ. อมาพร สทศนวรวฒ

วตถประสงค เพอประเมนปจจยเสยงตอการเกดโรคอวนในเดกทมาจากครอบครวทมมารดาในภาวะโภชนาการตางๆ


จะท าใหทราบขอมลปจจยทางชววทยาและปจจยสงแวดลอมของครอบครวและมารดา อาท ทศนคต บรโภคนสย การเลยงดบตรและวถการด าเนนชวตลกษณะตางๆ ฯลฯ ทมความสมพนธตอการเกดภาวะโภชนาการเกนของเดก ซงขอมลทไดสามารถน ามาใชเปนขอมลเบองตนในการ

แหลงทน ส านกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ (สสส.) และ Japan Ministry of Education and Welfare

ปทเสรจ 2548

32

โครงการสอสารเพอสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกอยางเหมาะสมตามวย


โครงการวจย โครงการสอสารเพอสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกอยางเหมาะสมตามวย

หวหนาโครงการ สมโชค คณสนอง

คณะผวจย ประภา คงปญญา จรณะ ทรพยสวรรณ สน โชตบรบรณ ไพรวลย ตนตวฒนเสถยร วรากร คชไกร สวรนทร อยในธรรม เฉลา คงพนสน สายฝน ผลสะอาด สมบรณ ชนบตร (ศนยอนามยท 6 จงหวดขอนแกน) นรมล ดามาพงษ (ศนยอนามยท 8 จงหวดนครสวรรค) จรล สามบต (ศนยอนามยท 10 จงหวดเชยงใหม) อรพรรณ ภคมนตร (ศนยอนามยท 11 จงหวดนครศรธรรมราช) อทมพร สทธสงห (กองโภชนาการ กรมอนามย)

วตถประสงค

เพอใหเกดการวางแผนและพฒนายทธศาสตรของการสอสารอยางมสวนรวม โดยใชความร

เปนฐานในการพฒนา

เพอจดท าและพฒนาแนวคดสรางสรรค (Creative Concepts) เนอหาหลก (Main messages) เพอสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกเหมาะสมตามวย ในชวงอาย 6-24 เดอน

เพอจดท าสอตนแบบ (Prototye) และแผนการสอสารรณรงคสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกอยางเหมาะสมตามวย ในชวงอาย 6-24 เดอน

แหลงทน ส านกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ (สสส.)


33

โครงการสอสารเพอสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกอยางเหมาะสมตามวย


โครงการวจย โครงการสอสารเพอสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกอยางเหมาะสมตามวย

หวหนาโครงการ สมโชค คณสนอง

คณะผวจย ประภา คงปญญา จรณะ ทรพยสวรรณ สน โชตบรบรณ ไพรวลย ตนตวฒนเสถยร วรากร คชไกร สวรนทร อยในธรรม เฉลา คงพนสน สายฝน ผลสะอาด สมบรณ ชนบตร (ศนยอนามยท 6 จงหวดขอนแกน) นรมล ดามาพงษ (ศนยอนามยท 8 จงหวดนครสวรรค) จรล สามบต (ศนยอนามยท 10 จงหวดเชยงใหม) อรพรรณ ภคมนตร (ศนยอนามยท 11 จงหวดนครศรธรรมราช) อทมพร สทธสงห (กองโภชนาการ กรมอนามย)


1. เพอใหเกดการวางแผนและพฒนายทธศาสตรของการสอสารอยางมสวนรวม โดยใช

ความรเปนฐานในการพฒนา 2. เพอจดท าและพฒนาแนวคดสรางสรรค (Creative Concepts) เ นอหาหลก (Main

messages) เพอสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกเหมาะสมตามวย ในชวงอาย 6-24 เดอน

3. เพอจดท าสอตนแบบ (Prototye) และแผนการสอสารรณรงคสงเสรมพฤตกรรมการใหอาหารเดกอยางเหมาะสมตามวย ในชวงอาย 6-24 เดอน

แหลงทน ส านกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ (สสส.)


34

โครงการพฒนาอาหารและโภชนาการเพอการสรางเสรมสขภาพเดกและเยาวชนจงหวดนครปฐม

(โครงการอาหารเพอลกหลานไทย) ปท 1-2


โครงการวจย โครงการพฒนาอาหารและโภชนาการเพอการสรางเสรมสขภาพเดกและเยาวชนจงหวดนครปฐม (โครงการอาหารเพอลกหลานไทย) ปท 1-2

หวหนาโครงการ ดร. สทธลกษณ สมตะสร

คณะผวจย สมโชค คณสนอง ประภา คงปญญา สน โชตบรบรณ ไพรวลย ตนตวฒนเสถยร ปยมาศ อศวชยพร วรากร คชไกร สวรนทร อยในธรรม


1. เพอเดกและเยาวชนจงหวดนครปฐมมคณภาพชวต และศกยภาพในการพฒนาตนเองอยางรเทาทนและย งยน

2. เพอสนบสนนใหเกดการพฒนาอาหารและโภชนาการทน ามาสการสรางสขภาพทดของเดกและเยาวชน ในสถานศกษา โดยเนนการสรางการมสวนรวมของทกภาคสวน

3. เพอใหจงหวดนครปฐมมรปแบบของพฒนาอาหารและโภชนาการทสามารถน าไปประยกตและ ขยายผลการพฒนาสพนทอนๆ ได


1. มาตรฐานสขาภบาลอาหารทเหมาะสมกบบรบทของ ร.ร.ตชด. และน าไปปรบใชใน ร.ร.ตชด.ทวประเทศ

2. คมอ/แนวทางการเสรมสรางความรและทกษะเรองสขาภบาลอาหารส าหรบเดกนกเรยน

และสามารถน าไปประยกตใชใน ร.ร.ตชด.อนๆ ทวประเทศ ,/ 3. นกเรยนมความรและทกษะทางดานสขาภบาลอาหาร 4. บคลากรในทองถน ไดแก ครตชด. และเจาหนาทสถานอนามย ไดรบการเสรมสรางความ

35

เขมแขงทงในดานการประสานความรวมมอ และองคความรทจะน าไปเผยแพรใหกบ

ครวเรอนและชมชนตอไป 5. ร.ร.ตชด.ไดรบการพฒนาใหเปนตวอยางและเปนศนยกลางใหชมชนมาเรยนร

แหลงทน ส านกงานคณะกรรมการพฒนาการเศรษฐกจและสงคมแหงชาต


36

กระบวนการและวธการในการพฒนาสขภาวะและโภชนาการทดของเดกและผหญงกลมชาตพนธ

(กะเหรยงในชมชนสะเนพอง)


โครงการวจย กระบวนการและวธการในการพฒนาสขภาวะและโภชนาการทดของเดกและผหญงกลมชาตพนธ (กะเหรยงในชมชนสะเนพอง)

หวหนาโครงการ ดร. สทธลกษณ สมตะสร

คณะผวจย สน โชตบรบรณ ไพรวลย ตนตวฒนเสถยร จรณะ ทรพยสวรรณ


1. เพอศกษาความเชอ ประเพณทเกยวของกบวฒนธรรมการประกอบอาหาร และการบรโภคอาหารของกลมชาตพนธ

2. เพอศกษากระบวนการสอสารในการสบสานวฒนธรรมการบรโภคอาหารทองถน

ของกลมชาตพนธ 3. เพอศกษาบทบาทผน าและแนวทางในการถายทอดความรทท าใหเกดการสบสาน

วฒนธรรม การบรโภคอาหารทองถนของกลมชาตพนธ 4. เพอรวมหาแนวทางการสงเสรมวฒนธรรมอาหารของกลมชาตพนธ จากการรวบรวม

ขอคดเหนของผน า ผรดานอาหาร ผแทนชมชน ทงเยาวชน และบคคลทวไปทมตออาหารทองถน


1. ไดองคความรเกยวกบภมปญญา ความเชอ ประเพณ และวฒนธรรมการประกอบ

อาหารและการบรโภคอาหารทองถนของกลมชาตพนธ อ าเภอสงขละบร จงหวดกาญจนบร

2. ไดกระบวนการสอสารทมประสทธภาพส าหรบคมครองมรดกวฒนธรรมอาหารของกลมชาตพนธ อ าเภอสงขละบร จงหวดกาญจนบร

37

3. ไดขอคดเหนจากชมชนเกยวกบแนวทางส าคญทส าหรบการคมครองของมรดก

วฒนธรรมอาหาร ของกลมชาตพนธ อ าเภอสงขละบร จงหวดกาญจนบร

แหลงทน United States Agency for International Development (USAID)


38


การพฒนาวธการประเมนไขมนและระดบการเคลอนไหวรางกายทแมนตรงและเชอถอได และดชน

มวลกายตามอายส าหรบเดกไทย


โครงการวจย การพฒนาวธการประเมนไขมนและระดบการเคลอนไหวรางกายทแมนตรงและเชอถอได และดชนมวลกายตามอายส าหรบเดกไทย

หวหนาโครงการ รศ.ดร. กลยา กจบญช

คณะผวจย วยะดา ทศนสวรรณ วนเพญ วมลพรพฒนา ดร. อรวรรณ แยมบรสทธ ผศ.ดร. อไรพร จตตแจง วรชาต ศรจนทร เพชรต คณาพนธ วรศษฎ ศรบรนทร นพ. ฉกาจ ผองอกษร รศ.ดร. อมาพร สทศนวรวฒ


1. เพอพฒนาแบบส ารวจการประเมนการเคลอนไหวรางกายของเดกไทย

2. เพอพฒนาสมการท านายปรมาณไขมนทมความเชอถอไดและแมนตรงของเดกไทย 3. เพอศกษาการวดปรมาณไขมนรางกายโดยใช 4 compartment model 4. เพอสรางมาตรฐานดชนมวลกายตามอาย (BMI for age) ของเดกไทย โดยใชเกณฑ

ปรมาณไขมนรางกายทเหมาะสม


1. ไดแบบส ารวจการเคลอนไหวรางกายของเดกไทย 2. ไดสมการท านายไขมนทมความเชอถอไดและแมนตรงส าหรบเดกไทย 3. ไดความสมพนธของการท านายไขมนดวย DXA และ 4 compartment model

4. ไดคาดชนมวลกายตามอาย (BMI for age) ของแตละเพศของเดกไทย เพอใชเปนเกณฑเฝาระวงภาวะโภชนาการเกนทเหมาะสมในเดก ซงสามารถใชในงานสาธารณสขชมชน

แหลงทน ส านกงานกองทนสนบสนนการวจย (สกว.)

บทท 3

การออกแบบและพฒนา

การศกษาขอมลเบองตน

การศกษาขอมลเบองตนของพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมสขลกษณะในวยเดกชวงอาย

ตงแต 6 – 12 ป ปจจบนเดกทมการเจรญเตบโตทชากวาอนควรอยมากมายตงแตเดกบางคนมอาการ

อวนและมอาการซดผอมทเกดไดหลายปจจยเชน การรบประทานอาหารทไมถกสขลกษณะตงแตเดก

เชน เลอกรบประทานอาหาร , รบประทานอาหารเปนบางประเภท ไดแก เลอกทจะรบประทานอาหาร

ประเภททไมตรงตามหลกอาหารหลก 5 หม ทเปนปจจยส าคญในการด ารงชวตของเดกแตละชวงวย

ท าใหองคกรจากสถานทตางๆเลงเหนถงปญหาจงมนโยบายประกาศเรองการรบประทานอาหารของ

เดกแตละชวงวยควรรบประทานอาหารแบบไหนเพอใหมสขภาพทแขงแรงเชน อาหารหลก 5 หม

เปนตน

การเกบรวบรวมขอมล

การเกบรวบรวมขอมลทครบถวนเพอน ามาเปนแนวทางในการออกแบบชนงาน โดยใชวธการ

รวบรวมขอมลจากการศกษาเบองตนของพฤตกรรมในการรบประทานอาหารส าหรบเดกชวงอาย

ตงแต 6 – 12 ป และการศกษาเกยวกบโปรแกรมในการออกแบบ โมชนกราฟก และการรวบรวมขอมล

ทฤษฎตาง ๆจากผลงานของศลปนทเคยถกสรางขน

ออกแบบและพฒนา

1.เมอรวบรวมขอมลครบถวนแลวรปแบบแนวคดทมาจากการออกแบบโมชนกราฟกคอ

พฤตกรรมในการรบประทานอาหารส าหรบเดกชวงอายต งแต 6 – 12 ป จงเรม Sketch Design

Character ทมลกษณะเปนตวการตนส าหรบเดกโดยรปรางของเดกเสนจะม เสนขอบ ของตว

Character ทเหนไดอยางชดเจน และเรมท าการคด Scrip โมชนการฟกและวาด Story Board ในรปแบบ

ของ Motion Graphic จะด าเนนเรองโดยการบอกเลา เมอออกงานทงหมดเสรจสนไดมการออกแบบ

40

แผน Poster ใชในการอธบายถงประประโยชนของ การรบประทานอาหารอยางถกสขลกษณะ จ านวน

2 แผน แผน โชวผลงาน อก 3 แผน รวมทงหมด 5 แผน

ภาพท 3.1 Sketch Design Character & Icon

ภาพท 3.2 Sketch Design Character & Icon แบบลงส

41

ภาพท 3.3 Sketch Design Character หลงแกตามจากภาพท 3.1

ภาพท 3.4 Sketch Design Character แบบลงส

42

ภาพท 3.5 แกไขเสนขอบหนาจากภาพท 3.4

ภาพท 3.6 เพมเตมแขนขาจากภาพท 3.5

43

2. เมอท าการสเกตเสรจแลวจงเรมขนตอนการคด Scrip เนอเรอง และ บทพด

Scipt : Motion Graphic 2D

เรอง : พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดก 6-12 ป

รปแบบการอธบาย จะม ภาพ info เขามาในสวนชวยการอธบาย

และจะมการอธบาย สวนของเดกทง 3 ลกษณะ แบงเปน 3 สวน

โดยจะมทงหมด 3 ชวง คอ

ชวงท 1 : จะเปนการเกรนของการรบประทานอาหาร แบบคราวๆ และ ปญหาทเกดตามมาในภายหลง

ของการรบประทานอาหารของเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป และการขาดสารอาหารของแตละวยจะม

ผลขางเคยงแบบไหนตามมา

ชวงท 2 : ชวงนเราจะกลาวถงปญหาทเกดจากการรบประทานอาหารอยางไม ถกสขลกษณะและ

รายละเอยดของผลขางเคยงของเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป วาเกด อะไรขน อยางเชน โรคขาด

สารอาหาร ,การเจรญเตบโตทผดปกต ,รางกายทอวนเกนคามาตรฐาน ,รางกายทผอมเกนคามาตรฐาน

ของชวงอายเดก หรอ มลกษณะรางกายทออนแอไมสมสวน และโรครายตางๆจะเกดขนในภาย หรอเกด

ในชวงทเดกก าลงเตบโต เชน โรคเบาหวาน ไขมนอดตนในเสนเลอด โรคขาดสารอาหารประเภท วตามน

ทเกดจากการรบประทานอาหารเพยง บางชนดหรอของทตนชอบ เชน อาหารจ าพวก เนอ ,แปง ,น าตาล

การท เลอกอาหารจ าพวกนบอยๆ จะท าใหเกดการขาดสารอาหาร ในชวงแรกๆ อาจจะไมเหน

ผลขางเคยงแตอยางใด แตถาผานไปสก 1-2 เดอน จะเรมเหนอาการ บางคนจะมลกษณะอวนเกนไป

หรอ บางคนผอมซด ทเกดจากการขาดวตามน ท าใหรางกายเกดอาการออนแอและจะสงผลตอสขภาพ

ของตวเดกเอง และจะน ามาซงโรคภยตางๆ

ชวงท 3 : บอกถงการแกปญหาแบบงายๆทสามารถท ากนไดทกวน อยางเชน การรบประทานอาหาร

ตามหลกโภชนาการ 5 หม

ชวงเชา รบประทานอาหารจ าพวก ผก ผลไมทมประโยชนไมหนกทองจนเกนไป อาหารเชามก

เปนสวนส าคญตอรางกาย ของหลายๆคน โดย เฉพาะเดกทก าลงเตบโต

44

ชวงกลางวน รบประทานอาหารจ าพวก แปง น าตาล เนอเพยงเลกนอย เพอไมใหเกดอาการ

แนนทองจนเกนไป

ชวงเยน ควรรบประทานอาหาร ประเภท ผก ผลไม แปง เนอ เพอใหอมทองไดงาย และยอย

สลายไดไวและสงสดทาย คอ การดมน า อยางเปนประจ า เพราะน า คอสวนของเกลอแร ทคอยดแล

รางกายทกสวนของรางกาย

45

บทพดชวงท 1

ลง : สวสดครบผม คณลงร เปนผใหค าปรกษาเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถก

สขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

หากพดถงการด ารงชวตของผคนในปจจบนน เราจะพบวา การดแลเอาใจใสสขภาพ คอเรองททกคนมกจะมองขาม และมผคนจ านวนไมนอยทยงไมเขาใจในการดแลสขภาพ โดยเฉพาะเหลา เดกๆทก าลงเตบโต

ปจจบนผคนด ารงชวตในสภาวะทเตมไปดวยหลายดาน กอเกดความเครยดแฝงไมวาจะในรปแบบของเวลา การท างาน อาหาร และอากาศ มกเปนสาเหตเรงรดทจะกอใหเกดโรคภยไขเจบ จะดกวาไหมถาเรารจกการดแลสขภาพแบบงายๆ สามารถท าไดโดยไมตองลงแรงตางๆมากมาย ดวยการ

รบประทานสารอาหารดๆ ทมประโยชน และจ าเปนตอรางกาย และมค าพดในหมผคนวา “ให

รบประทานอาหารเปนยา ดกวารบประทานยาเปนอาหาร”

“คราวนเรามารจกกบสารอาหารทจ าเปนตอรางกายกนบาง ผมขอแนะน าสารอาหารทจดอยในตารางของ อาหารหลก 5 หม เชน

หมท 1 โปรตน (เนอสตว ไข นม ถว)

หมท 2 คารโบไฮเดรต (ขาว แปง น าตาล เผอก มน)

หมท 3 เกลอแรหรอแรธาต (พชผก)

หมท 4 วตามน (ผลไม)

หมท 5 ไขมน (ไขมนจากพชและสตว)

ท าเปนแบบ Info”

46


ผมจะแนะน าใหรจกกบเดกๆ ทง 3 คน ทมลกษณะ ตางกนนะครบ

เดกคนท 1 มลกษณะตวเลก เกดจากการเจรญเตบโตทชาเกนไป โดยอาการทจะกอใหเกด

ขนมาไดนน จะเปนโรคทรบสารอาหาร ในแตละวน ไมเพยงพอตอรางกายทควรรบ หรอ เลอกทจะไมรบประทานอาหาร ในแตละวนใหครบ 3 มอ เชน วนละ 2 มอ, วนละ 1 มอ หรอ ไมรบประทานอาหารเลย เลอกทจะรบประทาน ของคบเคยว เชน ขนม ท าใหรางกายไดรบปรมาณอาหารไดนอยลง กวาเดกปกตทวไป

เดกคนท 2 มลกษณะอวนกลม เกดจากการรบประทานอาหารประเภทไขมนมากเกน ปรมาณ

ทควรจะไดรบในแตรบวน รางกายทแขงแรง จะมลกษณะทเปลยนไปจากเดม จงมลกษณะทอวนกลม ทมผลกบรางกายโดยตรง เชน ภมตานทานต า การเผาผลาญอาหารชาลง สขภาพออนแอ และ โรค

ตางๆมากมาย และยงกอใหเกดกบปญหา กบรางกาย ทตองรบภาระกบน าหนกของตนเองมากขน

เดกคนท 3 มลกษณะซบผอม เดกทมรปราง ลกษณะแบบน มกเลอกรบประทานอาหารบาง

ประเภทดานภมคมกนทางรางกายต า และกอใหเกดโรคขาดสารอาหาร ทผลตอรางกายโดยตรงตามมามากมาย เชน อาการออนเพลย การแพอาหาร ภมตานทานต า โรคกระเพราะ การอยากอาหารนอยลง โรคภมแพตางๆ โดยรางกายของเดกคนท 3 มอาการออนแอ โดยโรคขาดสารอาหารนน เปนการขาด

สารอาหารทเปนสวนส าคญในการด ารงชวต ในแตละวน เชน โปรตน, คารโบไฮเดรต, เกลอแรหรอ

แรธาต, วตามน, ไขมน เปนตน

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

47


ดวยเหตนผมจงแนะน าแนวทางการปองกนกอนกอใหเกด โรคภยอนตรายในวยเดก เชน โรค

ขาดสารอาหาร โรคอวน โรคกระเพาะ การเจรญเตบโตชา โดยมแนวทางการแกเพยงงายนดเดยว

1.ควรใหเดกทมการเจรญเตบโตไดรบสารอาหารทควรจะไดรบในแตละวนอยางเพยง

2.ควรเลอกอาหารจ าพวก เนน เสรมสรางรางกาย หรอ อาหารประเภท ทมสารอาหาร เชน

ผก ผลไม หรอ นม

3.ควรใหเดกๆรบประทานอาหารตรงตอเวลาในแตละวน เพอปองกนไมใหเกดโรคภยตางๆ และยงชวยใหเหลาเดกมสขภาพทด นะครบ.................................................................................................................................................................

48

3.เมอท าการคด Scrip และ บทพดเสรจจงเรมขนตอนการวาด Story Board

ภาพท 3.7 วาด Story Board เปนบางฉากเพอน าเสนอ

ภาพท 3.8 วาด Story Board เปนบางฉากเพอน าเสนอ

49

ภาพท 3.9 วาด Story Board ชวงแรก

50

ภาพท 3.10 วาด Story Board ชวงสอง

51

ภาพท 3.11 วาด Story Board ชวงทาย

52

ภาพท 3.13 วาด Story Board ชวงสอง แบบลงส

ภาพท 3.12 วาด Story Board ชวงแรก แบบลงส

53

ภาพท 3.14 วาด Story Board ชวงทาย แบบลงส

54

บทท 4 ขนตอนการปฏบตงาน

ขนตอนการปฏบตงาน

ในการออกแบบสอโมชนกราฟกเผยแพรความรเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป เพอใหผปกครองทสนใจดแลเรองสขภาพบตรหลานไดมความร ความเขาใจเรองพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป มากยงขนและท าใหรเทาทนไมใหเกดปญหาอยางโรคภยตางๆในภายหลง โดยโมชนกราฟก เรอง พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป มเนอหารายละเอยด ดงน

รปท 4.1 Sketch Design Character & Icon

ภาพ Sketch Design Character & Icon กอนลงส และเพมเตมแขนขาของตวละครเลกนอย

55

รปท 4.2 Sketch Design Character & Icon

ภาพ Sketch Design Character & Icon พรอมลงส และเพมเตมแขนขาของตวละครแลว

56

Scipt : Motion Graphic 2D

เรอง : พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดก 6-12 ป

รปแบบการอธบาย จะม ภาพ info เขามาในสวนชวยการอธบาย

และจะมการอธบาย สวนของเดกทง 3 ลกษณะ แบงเปน 3 สวน

โดยจะมทงหมด 3 ชวง คอ

ชวงท 1 : จะเปนการเกรนของการรบประทานอาหาร แบบคราวๆ และ ปญหาทเกดตามมาในภายหลง

ของการรบประทานอาหารของเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป และการขาดสารอาหารของแตละวยจะม

ผลขางเคยงแบบไหนตามมา

ชวงท 2 : ชวงนเราจะกลาวถงปญหาทเกดจากการรบประทานอาหารอยางไมถกสขลกษณะและ

รายละเอยดของผลขางเคยงของเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป วาเกด อะไรขน อยางเชน โรคขาด

สารอาหาร ,การเจรญเตบโตทผดปกต ,รางกายทอวนเกนคามาตรฐาน ,รางกายทผอมเกนคามาตรฐาน

ของชวงอายเดก หรอ มลกษณะรางกายทออนแอไมสมสวน และโรครายตางๆจะเกดขนในภาย หรอเกด

ในชวงทเดกก าลงเตบโต เชน โรคเบาหวาน ไขมนอดตนในเสนเลอด โรคขาดสารอาหารประเภท วตามน

ทเกดจากการรบประทานอาหารเพยง บางชนดหรอของทตนชอบ เชน อาหารจ าพวก เนอ ,แปง ,น าตาล

การท เลอกอาหารจ าพวกนบอยๆ จะท าใหเกดการขาดสารอาหาร ในชวงแรกๆ อาจจะไมเหน

ผลขางเคยงแตอยางใด แตถาผานไปสก 1-2 เดอน จะเรมเหนอาการ บางคนจะมลกษณะอวนเกนไป

หรอ บางคนผอมซด ทเกดจากการขาดวตามน ท าใหรางกายเกดอาการออนแอและจะสงผลตอสขภาพ

ของตวเดกเอง และจะน ามาซงโรคภยตางๆ

ชวงท 3 : บอกถงการแกปญหาแบบงายๆทสามารถท ากนไดทกวน อยางเชน การรบประทานอาหาร

ตามหลกโภชนาการ 5 หม

57

ชวงเชา รบประทานอาหารจ าพวก ผก ผลไมทมประโยชนไมหนกทองจนเกนไป อาหารเชามก

เปนสวนส าคญตอรางกาย ของหลายๆคน โดย เฉพาะเดกทก าลงเตบโต

ชวงกลางวน รบประทานอาหารจ าพวก แปง น าตาล เนอเพยงเลกนอย เพอไมใหเกดอาการ

แนนทองจนเกนไป

ชวงเยน ควรรบประทานอาหาร ประเภท ผก ผลไม แปง เนอ เพอใหอมทองไดงาย และยอย

สลายไดไวและสงสดทาย คอ การดมน า อยางเปนประจ า เพราะน า คอสวนของเกลอแร ทคอยดแล

รางกายทกสวนของรางกาย

Scrip แนวทางการด าเนนเนอเรอง โมชนกราฟก เรอง พฤตกรรมในการบรโภคทไมถก

สขลกษณะในวนเดกชวงอาย 6 – 12 ป

58


ลง : สวสดครบผม คณลงร เปนผใหค าปรกษาเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถก

สขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

หากพดถงการด ารงชวตของผคนในปจจบนน เราจะพบวา การดแลเอาใจใสสขภาพ คอเรอง

ททกคนมกจะมองขาม และมผคนจ านวนไมนอยทยงไมเขาใจในการดแลสขภาพ โดยเฉพาะเหลา

เดกๆทก าลงเตบโต

ปจจบนผคนด ารงชวตในสภาวะทเตมไปดวยหลายดาน กอเกดความเครยดแฝง ไมวาจะใน

รปแบบของเวลา การท างาน อาหาร และอากาศ มกเปนสาเหตเรงรดทจะกอใหเกด โรคภยไขเจบ จะ

ดกวาไหมถาเรารจก การดแลสขภาพ แบบงายๆ สามารถท าไดโดยไมตองลงแรงตางๆมากมาย ดวย

การรบประทานสารอาหารดๆ ทมประโยชน และจ าเปนตอรางกาย และมค าพดในหมผคนวา “ให


“คราวนเรามารจกกบสารอาหารทจ าเปนตอรางกายกนบาง ผมขอแนะน าสารอาหารทจดอยในตารางของ อาหารหลก 5 หม เชน






ท าเปนแบบ Info”

บทพดทใช พากยเสยง โมชนกราฟก ชวงแรก เรอง พฤตกรรมในการบรโภคทไมถก


59


ผมจะแนะน าใหรจกกบเดกๆ ทง 3 คน ทมลกษณะ ตางกน นะครบ

เดกคนท 1 มลกษณะตวเลก เกดจากการเจรญเตบโตทชาเกนไป โดยอาการทจะกอใหเกด

ขนมาไดนน จะเปนโรคทรบสารอาหาร ในแตละวน ไมเพยงพอตอรางกายทควรรบ หรอ เลอกทจะ

ไมรบประทานอาหาร ในแตละวนใหครบ 3 มอ เชน วนละ 2 มอ, วนละ 1 มอ หรอ ไมรบประทาน

อาหารเลย เลอกทจะรบประทาน ของคบเคยว เชน ขนม ท าใหรางกายไดรบปรมาณอาหารไดนอยลง

กวาเดกปกตทวไป

เดกคนท 2 มลกษณะอวนกลม เกดจากการรบประทานอาหารประเภทไขมนมากเกน ปรมาณ

ทควรจะไดรบในแตรบวน รางกายทแขงแรง จะมลกษณะทเปลยนไปจากเดม จงมลกษณะทอวนกลม

ทมผลกบรางกายโดยตรง เชน ภมตานทานต า การเผาผลาญอาหารชาลง สขภาพออนแอ และ โรค

ตางๆมากมาย และยงกอใหเกดกบปญหา กบรางกาย ทตองรบภาระกบน าหนกของตนเองมากขน

เดกคนท 3 มลกษณะซบผอม เดกทมรปราง ลกษณะแบบน มกเลอกรบประทานอาหารบาง

ประเภทดานภมคมกนทางรางกายต า และกอใหเกดโรคขาดสารอาหาร ทผลตอรางกายโดยตรงตามมา

มากมาย เชน อาการออนเพลย การแพอาหาร ภมตานทานต า โรคกระเพราะ การอยากอาหารนอยลง

โรคภมแพตางๆ โดยรางกายของเดกคนท 3 มอาการออนแอ โดยโรคขาดสารอาหารนน เปนการขาด

สารอาหารทเปนสวนส าคญในการด ารงชวต ในแตละวน เชน โปรตน, คารโบไฮเดรต, เกลอแรหรอ

แรธาต, วตามน, ไขมน เปนตน

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

บทพดทใช พากยเสยง โมชนกราฟก ชวงสอง เรอง พฤตกรรมในการบรโภคทไมถก


60


ดวยเหตนผมจงแนะน าแนวทางการปองกนกอนกอใหเกด โรคภยอนตรายในวยเดก เชน โรค

ขาดสารอาหาร โรคอวน โรคกระเพาะ การเจรญเตบโตชา โดยมแนวทางการแกเพยงงายนดเดยว




3.ควรใหเดกๆรบประทานอาหารตรงตอเวลาในแตละวน เพอปองกนไมใหเกดโรคภยตางๆ

และยงชวยใหเหลาเดกมสขภาพทด นะครบ

.................................................................................................................................................................

บทพดทใช พากยเสยง โมชนกราฟก ชวงทาย เรอง พฤตกรรมในการบรโภคทไมถก


61

ภาพท 4.3 Sketch Story Board

Sketch Story Board เปนชวงของการเกรนเนอหาโมชนกราฟก เรอง พฤตกรรมในการบรโภค

อาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอาย 6 – 12 ป

62


Sketch Story Board ของเนอหาโมชนกราฟก เรอง พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถก

สขลกษณะในวยเดกชวงอาย 6 – 12 ป

63




64




65


Sketch Story Board ชวงทายของเนอหาโมชนกราฟก เรอง พฤตกรรมในการบรโภคอาหารท

ไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอาย 6 – 12 ป

66

ภาพท 4.8 วาด Story Board แบบลงส

วาด Story Board แบบลงส โดยโปรแกรม Adobe Photoshop Cs 6 เพอท าโมชนกราฟก โดย

โปรแกรม After Effect Cs6 หรอการท าการภาพเคลอนไหว




67







68







69







70







71







72







73







74







75







76







77







78







79

ภาพท 4.34 ขนตอนการท าโมชนกราฟก

ท าโมชนกราฟก โดยโปรแกรม After Effect Cs6 หรอการท าการภาพเคลอนไหว



80





81





82





83





84





85





86





87





88





89

7





90





91





92



รปท 4.61 ฉากแรกตวละคร คณลงร

ฉากเขาสเนอหาโมชนกราฟก โดยเปนตวละคร คณลงรเปนผใหค าปรกษาเกยวกบการรบประทานอาหารส าหรบเดกและดแลสขภาพของเดกในแตละวน

93

รปท 4.62 ฉากอธบายเรองสขภาพ

ฉากการดแลสขภาพ โดยม ภาพพนหลงเปน เคลอนไหวไปมา

รปท 4.63 ฉากในเมองมลภาวะตางๆในอากาศ

ฉากในเมองมลภาวะตางๆในอากาศ เปนการบอกถงปจจยตางๆ ทจ าใหเหลาเดกๆมสขภาพทออนแอลงในแตละวน

94

รปท 4.64 ฉากปจจยทจะกอใหเกดโรคภยไขเจบ

ฉากทจะอธบายถงปจจยทกอใหเกดโรคภยไขเจบวามอะไรบาง อยางเชน เวลา การท างาน อาหาร และ อากาศ

รปท 4.65 ฉากคณลงร

ฉากทก าลงอธบายเกยวกบการดแลสขภาพแบบงายๆ

95

รปท 4.66 ฉากภาพของอาหาร

ฉากภาพของอาหารทจะชวยใหผมสขภาพทแขงแรง

รปท 4.67 ฉากอธบายถงการรบประทานอาหาร

ฉากอธบายถงการรบประทานอาหาร ดกวารบประทานยาเปนอาหาร

96

รปท 4.68 ฉากอาหารหลก 5 หม

ฉากทคณลง ร ก าลงแนะน าใหรบประทานอาหารตามหลก 5หม

รปท 4.69 ฉากอธบายถง อาหาร 5 หม

ฉากอธบายถง อาหาร 5 หม วามอะไรบางเชน โปรตน คารโบไฮเดรต เกลอแร วตามน ไขมน

97

รปท 4.70 ฉากแนะน าเดกทง 3 คน

ฉากนจะใชฟอน ในการเกรนเรอง ของเดก 3 ทง คนขนมากอน

รปท 4.71 ฉากเดกทง 3 คน ทมลกษณะตางกน

ฉากเดกทง 3 คน ทมลกษณะตางกน โดยเดกคนท 1 ตวเลก เดกคนท 2 ตวอวน และเดกคนท 3 มอาการ ซดผอม

98

รปท 4.72 ฉากเดกเลอกรบประทานอาหาร

ฉากเดกเลอกรบประทานอาหารตามทตวเองตองการ

รปท 4.73 ฉากเดกคนท 2

ฉากเดกคนท 2 เลอกรบประทานอาหารเปนไขมนมากจนเกนปรมาณทจะไดรบในแตละวนมากเกนไป

99

รปท 4.74 ฉากอธบายถงผลเสย

ฉากอธบายถงผลเสยตางๆ ตามมามากมายเมอรบไขมนมากเกนไป

รปท 4.75 ฉากเดกคนท 3

ฉากเดกคนท 3 เลอกทจะไมรบประทานอาหาร หรอรบประทานอาหารบางประเภท

100

รปท 4.76 ฉากโรคภยตางๆ

ฉากทกอใหเกดโรคภยตางๆตามมามากมาย เมอมอาการออนแอลง

รปท 4.77 ฉากอธบายถงการขาดสาอาหาร

ฉากอธบายถงการขาดสาอาหารทเปนสวนส าคญในการด ารงชวต

101

รปท 4.78 ฉากคณลงร แนะน าการดแลสขภาพ

ฉากคณลงร แนะน าการดแลสขภาพแบบงายๆ โดยไมตองลงแรงตางๆมากมายใหเหนอยในการดแลสขภาพอยางถกวธ

รปท 4.79 ฉากทก าลงดมนมในแตละวน

ฉากทแนะใหเดกทอยในชวงการเจรญเตบโตไดรบสารอาหารในแตละวนอยางเพยงพอ

102

รปท 4.80 ฉากเลอกอาหารจ าพวกผก ผลไม

ฉากทเดกคนท 2 ก าลงออกก าลงกาย และใหรบสารอาหารประเภท ผก ผลไม

รปท 4.81 ฉากรบประทานอาหารตรงตอเวลา

ฉากรบประทานอาหารตรงตอเวลาในแตละวน และควรพกผอนรางกายใหเพยงพอเพอสขภาพทแขง

103

รปท 4.82 ฉากเพอใหเดกมสขภาพทด

ฉากอธบายถงความตองการทจะใหเหลาเดกๆ มสขภาพทด

รปท 4.83 ฉาก End Credit

ฉาก End Credit กลาวขอบคณ ขอมลและไฟลเสยงตางๆ รวมถงสาขาและสถานศกษา

104

รปท 4.84 โปสเตอร โปรโมทผลงาน

โปสเตอร โปรโมทผลงานโดยใชรปภาพงานในการบงบอกถงการดแลสขภาพในวยเดก

105

รปท 4.85 อนโฟกราฟก อาหารหลก 5 หม

อนโฟกราฟก อาหารหลก 5 หม อธบายถงความส าคญในการรบประทานอาหารใหครบ 5 หมในแตละชวงวยของการเจรญเตบโต

106

รปท 4.86 อนโฟกราฟก โภชนบญญต 9 ประการ

อนโฟกราฟก โภชนบญญต 9 ประการอธบายถงความส าคญในการรบประทานอาหารใหถกหลกอนามยเพอสขภาพทแขงแรง

107

รปท 4.87 สตกเกอรไลน 40 ตว

สตกเกอรไลน 40 ตว ออกแบบเพอใชในชวตประจ าวน

108

รปท 4.88 โปสเตอรโมชนกราฟก

โปสเตอรโมชนกราฟกใชแสดงผลงานในรปแบบของภาพผลงานตวอยางสนๆ

ขอเสนอแนะ

1. เนอหาของพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ปทน าเสนอ ควรเปนเนอหาทเปนตวเองเกดจากความคดแลวสงเคราะหใหมากขน

2. สฉากและตวประกอบฉากมนสวางพอ ๆ กน ควรใหเลอกฉากสทเขมกวานหรอเปลยนส

3. ควรใสเสยงเอฟเฟคประกอบ เพอใหตวโมชนกราฟกมความนาสนใจมากขน

บทท 5

สรปผลการด าเนนงานและขอเสนอแนะ

สรปผลการด าเนนงาน

โครงการออกแบบสอประชาสมพนธดวย Motion Graphic เพอเผยแพรความรเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป เพอมาเปนเนอเรองในการท าโมชนกราฟก โดยเรมการศกษาและรวบรวมขอมลเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารส าหรบเดกและประโยชนกบผลเสยตางๆทตามมาในวยเดก เพอมาเปนเนอเรองในการท าโมชนกราฟก ผจ ดท าไดด าเนนการตามทวางแผนไว โดยออกแบบตวละครและฉากตางๆโดยใชโปรแกรม Adobe Photoshop Cs6 ในการออกแบบ, โปรแกรม Adobe Effects Cs6 ในการสรางโมชนกราฟก และใสเสยงดวยโปรแกรม Adobe Premiere Pro Cs6 ท าใหโมชนกราฟกมความนาสนในมากยงขน และการจดท าภาคนพนธนน มการปรบเปลยนเนอหาเพอความเหมาะสม กระชบและเขาใจงายเพอใหงานโมชนกราฟก ไดส าเรจตามลลวงตามเปาหมายทก าหนดไว

ปญหาและอปสรรค

จากการทผจดท า ไดเรมจดท างานโมชนกราฟก ซงไดพบปญหาและอปสรรค ดงน 1. ปรมาณในการเกบขอมลเกยวกบเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารส าหรบเดก

และประโยชนกบผลเสยตางๆมคอนขางมากและซบซอน2. CPU ทมสเปกต าจะท าใหการแสดงตวอยางภาพมนกระตกและเสยงไมตรงกบภาพ

3. คอมพวเตอรทใชท าโปรแกรมโมชนกราฟกทคางและชา4. ผจดท ามเทคนคในการวาดภาพ การจดวางองคประกอบ การเลอกส การเคลอนไหว

ทงหมดในแตละฉากทแตกตางกน จงท าใหผลงานขาดความเหมาะสมและความเขากนในผลงาน5. การเคลอนไหวของตวละคร ยงไมมความหลากหลายบวกกบในตวโมชนกราฟกทด

เรยบเกนไป จงท าใหเกดขาดความสนใจในตวเนอหาได

บรรณานกรม

กมลทพย รงประเสรฐ. (2561). การผลตส�อโมชนกราฟ กเพ�อสงเสรมความรและทศนคตตอการ

ปองกน โรคหลอดเลอดสมอง. ปทมธาน: มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร.

กาพล พลทา. (2560). วชาการวาดเขยนเพ�อการออกแบบ. เขาถงไดจาก

http://kampon2499.blogspot.com/2014/01/blog-post_30.html.

กจตพงษ ประชาชต. (2559). การออกแบบและพฒนาโมช�นกราฟ ก เร�อง ตวตนคนศรสะเกษ.

ศรสะเกษ: มหาวทยาลยราชภฏศรสะเกษ.

ณฐดนย อวมชานาญไพร. (2560). สอนใหรวยดวย BitCoin. นนทบร: ธงค บยอนด บคส.

ธญธช นนทชนก. (2559). INFOGRAPHIC Design ฉบบ Quick Start + Easy Workshop +

Make Money. กรงเทพฯ: วตต�กรป.

นฤมล คงทน. (2556). หนวยงานดานความปลอดภยของอาหารในประเทศ. เขาถงไดจาก

http://fic.nfi.or.th/foodsafety/link_in.php?page=2&

เบญจวรรณ จปะมะตง และธวชชย สหพงษ. (2560). โมช�นกราฟ ก เร�อง ตานานพระธาตขาม

แกน. มหาสารคาม: มหาวทยาลยราชภฏมหาสารคาม.

ปณวฒน ตรเมฆ. (2558). อนโฟกราฟ ก เร�อง ควนแหงความตาย. มหาสารคาม: มหาวทยาลย

ราชภฏมหาสารคาม.

ปรมาพรรณ รวยสาราญ. (2560) . การพฒนาส�อโมชนกราฟ กร วมกบการส�อสารเชงกลยทธผาน

ส�อและกจกรรมพเศษของมหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร เร� อง เตาแม

เหลกไฟฟา. กรงเทพ: มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร.

มนญ ไชยสมบรณ. (2560). โปสเตอรคออะไร ?. เขาถงไดจาก

https://www.wynnsoftstudio.com/what-is-poster

วรภทร ยศสนศกด� , ชยสทธ� ทามาตร และรงสรร ทองมหา. (2561). อนโฟกราฟก แอนเมชน

เร� องโตไปไมโกง. กรงเทพฯ: มหาวทยาลยสยาม.

111

สาวตร โรพานนท. (2560). Motion Graphic คอ. เขาถงไดจาก

https://www.phranakornsoft.com/motion-graphic-คอ/

สานกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ. (2560). โภชนาการสาหรบเดกปฐมวยและวย

กอนเรยน. เขาถงไดจาก https://www.thaihealth.or.th/Content/20231-โภชนาการสาหรบ

เดกปฐมวยและวยกอนเรยน

สานกสงเสรมและสนบสนนอาหารปลอดภย (สสอป.). (2560). เขาถงไดจาก

https://www.foodsafety.moph.go.th/th/about-us/history.html

Healthcarethai.com. (2560). บทความการดแลสขภาพ และเคลดลบเพ�อสขภาพท�ด. เขาถงไดจาก

http://www.healthcarethai.com /องคการโภชนาการ/

Resource Center. (2560). บทความ / งานวจย. เขาถงไดจาก

http://resource.thaihealth.or.th/taxonomy/term/613

ภาคผนวก

112

ภาคผนวก ก

บทพดโมชนกราฟกเรอง พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

บทพดพากยเสยงโมชนกราฟก บทพดชวงท 1

(ช) ลง : สวสดครบผม คณลงร เปนผใหค าปรกษาเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

(ช) หากพดถงการด ารงชวตของผคนในปจจบนน เราจะพบวา การดแลเอาใจใสสขภาพ คอเรองททกคนมกจะมองขาม และมผคนจ านวนไมนอยทยงไมเขาใจในการดแลสขภาพ โดยเฉพาะเหลา เดกๆทก าลงเตบโต

(ช) ปจจบนผคนด ารงชวตในสภาวะทเตมไปดวยหลายดาน กอเกดความเครยดแฝง ไมวาจะในรปแบบของเวลา การท างาน อาหาร และอากาศ มกเปนสาเหตเรงรดทจะกอใหเกด โรคภยไขเจบ จะดกวาไหมถาเรารจก การดแลสขภาพ แบบงายๆ สามารถท าไดโดยไมตองลงแรงตางๆมากมาย

ดวยการรบประทานสารอาหารดๆ ทมประโยชน และจ าเปนตอรางกาย และมค าพดในหมผคนวา “ให


(ช) “คราวนเรามารจกกบสารอาหารทจ าเปนตอรางกายกนบาง ผมขอแนะน าสารอาหารทจดอยในตารางของ อาหารหลก 5 หม เชน






113


(ช) ผมจะแนะน าใหรจกกบเดกๆ ทง 3 คน ทมลกษณะ ตางกน นะครบ

(ช) เดกคนท 1 มลกษณะตวเลก เกดจากการเจรญเตบโตทชาเกนไป โดยอาการทจะกอใหเกด

ขนมาไดนน จะเปนโรคทรบสารอาหาร ในแตละวน ไมเพยงพอตอรางกายทควรรบ หรอ เลอกทจะไมรบประทานอาหาร ในแตละวนใหครบ 3 มอ เชน วนละ 2 มอ, วนละ 1 มอ หรอ ไมรบประทาน

อาหารเลย เลอกทจะรบประทาน ของคบเคยว เชน ขนม ท าใหรางกายไดรบปรมาณอาหารไดนอยลง กวาเดกปกตทวไป

(ช) เดกคนท 2 มลกษณะอวนกลม เกดจากการรบประทานอาหารประเภทไขมนมากเกน

ปรมาณทควรจะไดรบในแตรบวน รางกายทแขงแรง จะมลกษณะทเปลยนไปจากเดม จงมลกษณะทอวนกลม ทมผลกบรางกายโดยตรง เชน ภมตานทานต า การเผาผลาญอาหารชาลง สขภาพออนแอ และ โรคตางๆมากมาย และยงกอใหเกดกบปญหา กบรางกาย ทตองรบภาระกบน าหนกของตนเองมากขน

(ช) เดกคนท 3 มลกษณะสบผอม เดกทมรปราง ลกษณะแบบน มกเลอกรบประทานอาหาร

บางประเภทดานภมคมกนทางรางกายต า และกอใหเกดโรคขาดสารอาหาร ทผลตอรางกายโดยตรงตามมามากมาย เชน อาการออนเพลย การแพอาหาร ภมตานทานต า โรคกระเพราะ การอยากอาหารนอยลง โรคภมแพตางๆ โดยรางกายของเดกคนท 3 มอาการออนแอ โดยโรคขาดสารอาหารนน เปน

การขาด สารอาหารทเปนสวนส าคญในการด ารงชวต ในแตละวน เชน โปรตน, คารโบไฮเดรต, เกลอ

แรหรอแรธาต, วตามน, ไขมน เปนตน

114


(ช) ดวยเหตนผมจงแนะน าแนวทางการปองกนกอนกอใหเกด โรคภยอนตรายในวยเดก เชน โรคขาดสารอาหาร โรคอวน โรคกระเพาะ การเจรญเตบโตชา โดยมแนวทางการแกเพยงงายนดเดยว




3.ควรใหเดกๆรบประทานอาหารตรงตอเวลาในแตละวน เพอปองกนไมใหเกดโรคภยตางๆ และยงชวยใหเหลาเดกมสขภาพทด นะครบ

115

ภาคผนวก ข

การออกแบบและพฒนางานโมชนกราฟก

สตอรบอรด

ตารางท ข.1 สตอรบอรด เรอง พฤตกรรมในการบรโภคอาหารทไมถกสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

ล าดบ ฉาก รายละเอยด 1

ค าบรรยาย : ลง : สวสดครบผม คณลงร เปนผ ใหค าปรกษาเ ก ยวกบพฤตกรรมในการบ ร โ ภ ค อ า ห า ร ท ไ ม ถ กสขลกษณะในวยเดกชวงอายตงแต 6 – 12 ป

2

ค าบรรยาย : หากพดถงการด ารงชวตของผคนในปจจบนน เราจะพบวา การดแลเอาใจใสสขภาพ คอเรองททกคนมกจะมองขาม และมผคนจ านวนไมนอยทยงไมเขาใจในการดแลสขภาพ โดยเฉพาะเหลา เดกๆทก าลงเตบโต

116

3

ค าบรรยาย : ปจ จบนผ คนด ารงชวตในสภาวะทเตมไปด ว ย ห ล า ย ด า น ก อ เ ก ดความเครยดแฝง

4

ค าบรรยาย : ไมวาจะในรปแบบของเวลา การท างาน อาหาร และอากาศ มก เ ปนสา เหตเรงรดทจะกอใหเกด โรคภยไขเจบ

5

ค าบรรยาย : จะดกวาไหมถาเรารจก การดแลสขภาพ แบบงายๆ สามารถท าไดโดยไมตองลงแรงตางๆมากมาย

117

6

ค าบรรยาย : ดวยการรบ

ประทานสารอาหารดๆ ทมประโยชน

7

ค าบรรยาย : ประโยชน และจ าเปนตอรางกาย และมค าพดในหมผคนวา “ใหรบประทานอ า ห า ร เ ป น ย า ด ก ว ารบประทานยาเปนอาหาร”

8

ค าบรรยาย : “คราวนเรามารจกกบสารอาหาร ทจ า เ ปน ตอรางกายกนบาง ผมขอแนะน าสารอาหารทจดอยในตารางของ อาหารหลก 5 หม เชน

118

9

ค าบรรยาย :



หม ท 3 เกลอแรหรอแรธาต (พชผก)



10

ค าบรรยาย : ผมจะแนะน าใหรจกกบเดกๆ

11

ค าบรรยาย : ท ง 3 คน ท มลกษณะ ตางกน นะครบ

119

12

ค าบรรยาย : เดกคนท 1

13

ค าบรรยาย : มลกษณะตวเลก เกดจากการเจรญเตบโตทชาเ ก น ไ ป โ ด ย อ า ก า ร ท จ ะกอใหเกดขนมาไดนน จะเปนโรคทรบสารอาหาร ในแตละวน ไมเพยงพอตอรางกายทควรรบ

14

ค าบรรยาย : เ ลอก ทจะไมรบประทานอาหาร ในแตละวนใหครบ 3 มอ เชน วนละ 2 มอ,

ว น ล ะ 1 ม อ ห ร อ ไ มรบประทานอาหารเลย เลอกทจะรบประทาน ของคบเคยว เชน ขนม ท าใหรางกายไดรบปรมาณอาหารไดนอยลง กวาเดกปกตทวไป

120

15

ค าบรรยาย : ) เดกคนท 2

16

ค าบรรยาย : ลกษณะอวนกลม เกดจากการรบประทานอาหาร

17

ค าบรรยาย : ประเภทไขมนมากเกน ปรมาณทควรจะไดรบในแตรบวน

121

18

ค าบรรยาย : รางกายทแขงแรง จะมลกษณะทเปลยนไปจากเดม

19

ค าบรรยาย : จงมลกษณะทอวนกลม ทมผลกบรางกายโดยตรง

20

ค าบรรยาย : เชน ภมตานทานต า การเผาผลาญอาหารชาลง สขภาพออนแอ และ โรคตางๆมากมาย และยงกอใหเกดกบปญหา กบ ร า งก า ย ท ตอ งรบภาระกบน าหนกของตนเองมากขน

122

21

ค าบรรยาย : เดกคนท 3

22

ค าบรรยาย : มลกษณะซบผอม เดกทมรปราง ลกษณะแบบน มกเลอกรบประทานอาหารบางประเภทดานภม ค มกนทางรางกายต า และกอใหเกดโรคขาดสารอาหาร

23

ค าบรรยาย : ผลตอรางกายโดย

ตรงตามมามากมาย เชน

123

24

ค าบรรยาย : อาการออนเพลย การแพอาหาร ภมตานทานต า โรคกระเพราะ การอยากอาหารนอยลง โรคภมแพตางๆ

25

ค าบรรยาย : โดยรางกายของเดกคนท 3 มอาการออนแอโดยโรคขาดสารอาหารนน เปนการขาด

26

ค าบรรยาย : สารอาหารทเปนสวนส าคญในการด ารงชวต ในแตละวน เชน โปรตน, คารโบไฮเดรต, เกลอแรหรอแรธาต, วตามน, ไขมน เปนตน

124

27

ค าบรรยาย : ดวยเหตนผมจงแนะน าแนวทางการปองกนกอนกอใหเกด โรคภยอนตรายใ น ว ย เ ด ก เ ช น โ ร ค ข า ดสารอาหาร โรคอวน โรคกระเพาะ การเจรญเตบโตชา โดยมแนวทางการแกเพยงงายนดเดยว 1.ควรใหเดกทมการเจรญเตบ โตไดรบสารอาหารทควรจะไดรบในแตละวนอยางเพยง

28

ค าบรรยาย : 2.ควรเลอกอาหารจ าพวก เนน เสรมสรางรางกาย ห ร อ อ าหา รประ เภท ท มสารอาหาร เชน ผก ผลไม หรอ นม

29

ค าบรรยาย : 3.ควรใหเดกๆรบประทานอาหารตรงตอเวลาในแตละวน เพอปองกนไมใหเกดโรคภยตางๆ และยงชวยใหเหลาเดกมสขภาพทด นะครบ

125

30

ค าบรรยาย : End Credit

ประวตผจดท ำ

รหสนกศกษำ 5902200007

ชอ – นำมสกล นำยสรนทร นวตนชำกรณ

ทอย 18/20 ซอย เพชรเกษม 48 แยก 4 ถนน เพชรเกษม

แขวงบำงหวำ เขตภำษเจรญ กรงเทพมหำนคร 10160

เบอรโทรศพท 081-014-3265

E-mail [email protected] ระดบประกำศนยบตรวชำชพ วทยำลยเทคโนโลยสยำม (สยำมเทค) ระดบประกำศนยบตรวชำชพชนสง วทยำลยเทคโนโลยสยำม (สยำมเทค) ระดบปรญญำตร มหำวทยำลยสยำม

new motion graphic เพื่อเผยแพร่ความรู้ · 2020. 1. 30. ·...

Documents