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NEW ACADEMY-Canoga Park Pólizas de Bienestar en actividades Físicas y Nutrición

Preámbulo

Considerando que, los niños necesitan acceso a comidas saludables y oportunidades a ser activos físicamente para poder crecer, aprender y desarrollarse;

Considerando que, la buena salud promueve la asistencia y educación; Considerando que, la taza de obesidad en las últimas dos décadas se ha duplicado en los niños y triplicado en adolescentes y el excesivo consumo de calorías y azucares es la causa predominante de obesidad;

Considerando que, nacionalmente las enfermedades del corazón, cáncer, derrames y diabetes son responsables de dos tercios de muertes en los Estados Unidos, y el mayor factor de riesgo de esas enfermedades, incluyendo que los hábitos de comidas no saludables y la obesidad siempre se establecen en la niñez;

Considerando que, nacionalmente los productos mas vendidos en las maquinas de comidas escolares, tienda escolar y cafeterías incluyen comidas y bebidas son muy altas en azucares como las gaseosas, bebidas deportivas, imitación de jugos de frutas, frituras, dulces, galletas y pasteles;

Por lo consiguiente, NEW ACADEMY-Canoga Park esta comprometido en proveer un ambiente escolar que promueva y proteja la salud de los niños, bienestar y habilidad de aprender apoyando con comidas saludables. Por lo tanto es nuestra póliza que:

Nuestras instalaciones proveerán a los estudiantes a una variedad de comidas nutritivas, económicas y atractivas que alcanzaran las necesidades de salud y nutrición en los estudiantes. Nos acomodaremos a planear y preparar comidas de acuerdo a la diversidad cultural, religiosa y étnica de nuestro cuerpo estudiantil. Proveeremos un lugar limpio, seguro, agradable y tiempo adecuado para que los estudiantes puedan comer.

Nuestro campus participara en disponer el programa federal de comida escolar (incluyendo el Programa Escolar de Desayuno, el Programa Nacional de Almuerzo Escolar [incluyendo los refrigerios de después de escuela], el Servicio de Comidas de Verano, el Programa de Refrigerio de Frutas y Verduras, y Programa de comida de cuidado para niños y adultos [incluyendo meriendas]).

Nuestro campus proveerá educación nutritiva y física para promover hábitos para toda la vida y bienestar físico, y estableceremos un enlace entre la educación saludable y programas de comidas escolares y con servicios relacionados a la comunidad.

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II. Calidad Nutricional de Comidas y Bebidas Vendidas y Servidas en el Campus

Comidas escolares

Las comidas servidas en todo el Programa Nacional de Comidas Escolares serán:

Interesantes y atractivos para los niños;

servidos en lugares limpios y agradables;

no incluirán mas de 30% carbohidratos;

llenaran los requisitos establecidos por [nuestra agencia];

ofreceremos una variedad de frutas y verduras1;

NEW Academy - Canoga Park dedicara a estudiantes y padres a probar nuevos platillos y encuestara las comidas seleccionadas para venderse por todo el programa escolar de comidas a fin de identificar comidas nuevas, saludables y atractivas para escoger. Además, los campus compartirán información acerca del contenido nutricional que contienen nuestras comidas, con los padres y estudiantes. Dicha información será disponible en los menús, en nuestro sitio de internet, el boletín de menú de la cafetería, carteles u otros puntos de venta.

Desayunos. Para asegurar que todos los niños desayunen, ya sea en casa o en la escuela, para asegurar que obtengan sus necesidades nutricionales y mejorar su habilidad de aprender:

Nuestro campus operara el Programa de Desayuno Escolar.

Nuestro campus notificara a los padres y estudiantes de la disponibilidad del Programa de Desayunos Escolares.

Por medio de boletines, materiales para llevar a casa u otros medios, nuestro campus animara a los padres a proveer de desayunos nutritivos para sus niños.

Comidas Gratis y/o Precios Reducidos. NEW Academy - Canoga Park hará un esfuerzo en eliminar cualquier estigma social y prevenir la identificación publica de estudiantes que son elegibles a comidas gratis y/o precio reducido2. Para finalizar, las escuelas utilizaran un sistema de identificación electrónica y de pagos; promocionara la disponibilidad de comidas escolares a todos los estudiantes; y/o usara métodos tradicionales para servir las comidas, tales como: “tomar y llevar” o desayunos en los salones.

1 De acuerdo con los nuevos requisitos para el 2012 del Modelo de Almuerzos de la USDA. 2 Es en contra de la ley divulgar el estado de elegibilidad de los niños de comidas gratis, precios reducidos

o “pagados”.

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Programa de Servicio de Comidas en Verano. No hay un plan actual para este lugar-pero se puede ver en un futuro. Horarios y Tiempos de Comidas NEW Academy - Canoga Park:

proveerá a los estudiantes con por lo menos 10 minutos en el desayuno para comer después de haberse sentado y 20 minutos para el almuerzo

manejará un periodo de horarios apropiados, por ejemplo: almuerzos serán entre las 11 a.m. y 1 p.m.;

no habrá tutoría, clubes u organizaran reuniones o actividades durante las horas de comida a menos que los estudiantes coman durante tales actividades;

proveerá acceso a lavado de manos o desinfectarlas antes de que ingieran comida o refrigerio; y

tomara pasos razonables que facilitara un régimen de lavado de dientes para los estudiantes con cuidado bucal especial (ej. Ortodoncia o con alto riesgo de deterioro dental).

Requisitos del Personal de Servicio Escolar de Comidas. Profesionales calificados en nutrición administraran el programa escolar de comidas. Como responsabilidad de NEW Academy - Canoga Park operara un programa de servicio de comidas, proveeremos un desarrollo profesional continuo para todos los profesionales de la nutrición de las escuelas. Los programas de desarrollo del personal deben incluir certificación apropiada y/o entrenamiento para los directores de nutrición en las escuelas, supervisores de nutrición en el campus, trabajadores de la cafetería, de acuerdo a sus niveles de responsabilidad.3

Comidas y Bebidas Vendidas Individualmente (comidas vendidas fuera del reembolso de las comidas escolares, tales como maquinas de vender, líneas de menús de cafetería [meriendas], eventos para recaudar fondos, tiendas escolares, etc.) El programa de servicio de comidas proveerá toda la venta de comidas y bebidas a los estudiantes, asegurándose que se cumpla la Sección de Código de Educación 49431.5, la Sección 15576 del Código de Regulaciones de CA. Dándole a los niños habilidades limitadas de nutrición, las comidas deberán ser vendidas como alimentos balanceados. Bebidas:

Permitidos: Agua o agua mineral4 sin azucares añadidos; Jugos de Frutas y Vegetales con ≥ 50% de jugo y sin endulzantes añadidos; Leche

3 Programas de desarrollo de nutrición para el personal escolar están disponibles por medio de Mas

Nutrición Escolar (SNP [siglas en ingles]), nuestra consultora de servicio de comida. 4 Sorprendentemente, el agua mineral no será vendida durante las horas de comer en aéreas donde se venda

o coman la comida porque es considerado como “Comida con el Mínimo Contenido Nutricional”

(Apéndice B de 7 CFR Parte 210).

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de vaca o cabra y son: 2%, 1% o sin grasa y contienen Vitaminas A & D y tienen ≥ 25% del Valor Diario de Calcio por cada 8 fl. oz. Y tienen ≤ 28 gramos del total de azúcar por cada 8 fl. oz.; Leches sin Lactosa tienen que contener Vitaminas A & D y tener ≥ 25% del Valor Diario de Calcio por cada 8 fl. oz. y ≤ 28 gramos de total azúcar por cada 8 fl. oz. y ≤ 5 gramos de grasa por cada 8 fl. oz.

No Permitidos: bebidas que contengan endulzantes con calorías; refrescos deportivos; tés helados; bebidas con sabor a frutas; bebidas que contengan cafeína, excluyendo leche chocolatada baja en carbohidratos (el cual contiene cantidades triviales de cafeína).

Comidas

Un articulo de comida vendida individualmente llenara los requisitos del modelo de la USDA y obedecerá a las secciones 49430,-31 y -31.7 del Código de Educación como también al Código de Regulaciones de CA secciones 15575,-77 y -78.

o Productos Lácteos (comidas hechas con leche a excepción de quesos empacados para venta individual) o productos con grano integral deben tener ≤ 35% calorías de grasa y ≤10% calorías de grasa saturada y ≤35% de azúcar por peso y ≤ 175 calorías por producto/contenedor.

o Productos de granos integrales seguirán todos los requisitos

nutricionales (encontrados en la oficina del consultor de servicios de comidas)

o Ninguna comida tendrá grasas trans a excepción de aquella

vendida media hora antes de escuela u hora y media después de escuela. Las comidas que no sigan esto pueden solo ser vendidas por alumnos de la escuela.

Una elección de al menos dos frutos y/o vegetales sin frituras serán ofrecidos para vender en cualquier locación de la escuela donde se vendan alimentos. Tales cosas pueden incluir, pero no limitarse a: jugos de frutas y verduras frescos; frutas cocinadas, secas, o enlatadas (enlatadas en su jugo o con poco almíbar); y vegetales cocinados, secos, o enlatados (los que sigan las normas de grasa y sodio).

Tamaño de porciones:

Limitar el tamaño de las porciones de comidas y bebidas que se vendan individualmente son enlistados abajo:

o Uno y un cuarto de onzas por fritura, galletas, palomitas de maíz, cereal, surtidos mixtos, nueces, semillas, fruta seca o cecina;

o Una onza por galletas;

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o Dos onzas por barras de cereal, barras de granola, pastelitos, mantecadas, buñuelos, panecillos y otros artículos de panadería;

o Cuatro onzas liquidas para postres, incluyendo, pero se limita a, helados bajos en grasa o sin grasa;

o Ocho onzas para yogur no congelado;

o Doce onzas liquidas para bebidas, excluyendo el agua; y

o El tamaño de porciones a la carta de los platos principales y acompañamientos, incluyendo las papas, no serán más grandes que las ofrecidas como parte de las comidas escolares. Frutas y vegetales no fritos están exentos de límites de porción.

Actividades para Recaudar Fondos. Para apoyar la salud de los niños y los esfuerzos de la educación escolar nutricional, las actividades de recaudación de fondos no invololucraran comidas o venderán solo comidas que llenen los estándares de nutrición y tamaños de porciones y las bebidas se venderán individualmente. Bocadillos. Los bocadillos servidos durante el día escolar o cuidado de después de escuela o programas de enriquecimiento harán una contribución positiva a la dieta y salud de los niños, con un énfasis de servir productos con grano integral, frutas y verduras serán los bocadillos principales y jugos 100% o complementarlos con leche como bebidas principales. NEW Academy - Canoga Park evaluará solo en casos que se ofrezcan bocadillos en horarios de comida escolar, necesidades nutricionales de niños, edad de los niños y otras consideraciones. Nuestro campus proveerá bocadillos saludables a estudiantes por medio del programa de después de escuela que nos permita recibir reembolso del Programa Nacional de Almuerzos Escolares. Los estudiantes que traigan bocadillos de casa y que no llenen los requisitos y criteria explicados arriba les serán confiscados inmediatamente y se les regresara después del día escolar con una explicación del porque dichos bocadillos no están sujetos con la Póliza Escolar de Bienestar. Los bocadillos que traen de casa previenen frecuentemente que los estudiantes tomen sus alimentos completos a la hora del desayuno y almuerzo y no son apoyados por NEW Academy - Canoga Park. Premios. NEW Academy - Canoga Park solo usan comidas y bebidas que llenen las normas de nutrición para comidas y bebidas vendidas individualmente (arriba) como premios a su desempeño académico o buen comportamiento.5 No se les dejara sin alimento o bebidas (incluyendo comidas servidas en el día escolar) como castigo. Celebraciones. Nuestro campus limitara celebraciones que envuelvan comida durante el día escolar a no más de una fiesta mensual por clase. Cada fiesta debe incluir no más de una comida o bebida que no cumpla las normas de nutrición para comidas y bebidas vendidas individualmente (arriba). NEW Academy - Canoga Park difundirá una lista de ideas para fiestas a padres y maestros. .

5 A menos que esta practica sea permitida por el plan individual de educación del estudiante (IEP).

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Eventos patrocinados por el campus (tales como, pero no limitados a eventos deportivos, baile, danza o actuación). Comidas y Bebidas ofrecidas o vendidas en tales eventos afuera del horario escolar llenaran las normas de nutrición o las comidas y bebidas se venderán por separado (arriba).

III. Promoción y Publicidad de Nutrición y Actividad Física. Promoción de Educación Nutricional. NEW Academy - Canoga Park aspira a enseñar, animar, y apoyar a los estudiantes comer saludablemente. Los campus deben proveer y dedicarse a la educación nutricional que:

Es ofrecida en cada nivel de grado como parte de una secuencia, comprensiva, basada en normas del programa diseñado a proveer a los estudiantes con conocimiento y habilidades necesarias para promover y proteger su salud;

Es parte no solo en clases de educación de salud, pero también instrucción en el salón en materias tales como matemáticas, ciencias, artes lingüísticas, ciencias sociales, y temas opcionales;

Incluye actividades divertidas, de desarrollo apropiado, relevantemente culturales, actividades de participación , tales como, competencias, promociones, prueba del paladar, visitas a granjas y jardines de escuela;

Promueve los productos de grao integral, frutas, vegetales, métodos de preparación de comidas saludables y practicas de nutrición que realzan la salud;

Enfatiza el equilibrio térmico entre tomar alimentos y gasto energético (actividades físicas/ejercicio);

Vincula los programas de comida escolar, otras comidas escolares, y servicios de la comunidad relacionadas con la nutrición;

medios de instrucción con énfasis a comercializar alimentos; e

Incluye un entrenamiento para maestros y demás personal. Integrando Actividad Física en un Salón de Clase. Para que los estudiantes reciban la cantidad nacional recomendada de actividad física (ej., por lo menos 60 minutos por día) y para que los estudiantes aprovechen completamente una actividad física regular como parte de su rutina personal. Los estudiantes necesitan oportunidades que vayan más allá de una clase de educación física. Para finalizar:

El salón de educación de salud complementara educación física reforzando el conocimiento y las habilidades de auto dirigirse que se necesiten para mantener un estilo de vida activo físicamente y a reducir el tiempo perdido en actividades sedentarias, como el ver televisión;

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Oportunidades para actividad física serán incorporadas en otros temas; y

Los maestros en el salón harán un pequeño paréntesis para ejercitarse entre lecciones y clases, como sea posible.

Comunicación con los Padres. NEW Academy - Canoga Park apoyara el esfuerzo de los padres de proveer diariamente una dieta sana y actividad física para sus niños. También ofreceremos seminarios de comidas saludables, y se les mandara a casa información de nutrición, subiremos a nuestro sitio de internet unos consejos de nutrición, y proporcionaremos un análisis nutritivo del menú escolar. Los campus animarán a los padres a empacar almuerzos y bocadillos saludables y que se abstengan en incluir bebidas y comidas que no llenen las normas de nutrición escritos arriba para comidas y bebidas individuales. NEW Academy - Canoga Park puede proveer a los padres con una lista de comidas que tengan esas normas y criteria para celebraciones/fiestas, premio, y actividades de recaudación de fondos. Para añadir, NEW Academy - Canoga Park puede proveer con oportunidades para que los padres puedan compartir sus prácticas saludables con otros en la comunidad. NEW Academy - Canoga Park proveerá información de educación física y otras actividades físicas escolares antes, durante y después de escuela; y apoyar a los padres en la oportunidad que le dan a sus hijos a ser actives físicamente después de un día escolar. Tal apoyo incluirá el compartir información acerca de actividades físicas y educativas por medio de un sito en internet, boletines, y/u otros materiales para llevar a casa, eventos especiales o tareas de educación física. Comercialización de Comida en los Campus. Los campus basados en la comercialización serán consistentes con la educación nutritiva y promociones de salud. Tales como, limitaremos la comercialización de comidas y bebidas que cumplan con las normas por las comidas y bebidas que se vendan individualmente (arriba).6 La comercialización basada en marcas que promuevan predominantemente comidas y bebidas7 de bajo contenido nutricional esta prohibida. Sera fomentada la promoción de comidas saludables, incluyendo productos de grano integral, frutas y vegetales. Ejemplos de técnicas de comercialización incluyen lo siguiente: Logos, marca comercial afuera o dentro de las maquinas de vender, libros o planes de estudio, forros de libros, artículos escolares, marcadores, estructuras de la de escuela y equipos deportivos; Programas de incentivo educacional donde la comida es un premio; Programas donde las escuelas provean cuando familias compren productos de bajo nivel de nutrición: en la televisión escolar, como en el Canal Uno; muestras gratis o cupones; y ventas de comida como en las actividades de recaudación de fondos. Actividades de publicidad que promuevan comportamientos saludables (las cuales son aceptables) incluyen: Cubiertas de maquinas vendedoras que promuevan el agua; tarifas de precios que promuevan opciones sanas ya sea en menús o maquinas de vender; ventas de frutas para recaudar fondos y cupones de descuentos para membrecía de un gimnasio.

6 Promocionar comidas y bebidas de baja nutrición esta permitido en salones adicionales y materiales de

biblioteca, tales como periódicos, revistas, internet y medios similares, cuando son usados en clase como

lección u actividad, o como herramienta de investigación. 7 Las escuelas no permitirán comercialización de marcas para comidas las cuales mas de la mitad de las

comidas o bebidas no cumplen con las normas de nutrición para su venta individual o sus comidas no

congruentes con las normas de nutrición escolar.

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Bienestar del Personal. NEW Academy - Canoga Park valora mucho la salud y bienestar de su personal administrativo planeara e implementara actividades y normas que apoyen el esfuerzo personal de mantener una vida saludable.

IV. Oportunidad de Actividad y Educación Física Educación Física Diaria (P.E.) K-12. Todos los estudiantes en los grados K-12, incluyendo estudiantes con incapacidades, necesidades especiales de cuidado y con un nivel educacional alternativo, recibirán educación física diaria (o su equivalente a 150 minutos/semanales para estudiantes de educación primaria y 225 minutos/semanales para estudiantes de educación media y secundaria) por todo el año escolar. Toda educación física será enseñada por un maestro certificado. Estudiantes que participen en otras actividades que impliquen actividad física (ej. Deportes interescolares o internos) no reemplazaran las reuniones de educación física requeridas. Los estudiantes deberán pasar por lo menos 50 por ciento de su educación física en clase participando moderadamente en actividades físicas vigorosas.

Recreo Diario. Los estudiantes tendrán por lo menos 20 minutos de recreo supervisado, de preferencia al aire libre, mientras los animen moderadamente a una actividad física vigorosa y dándoles espacio y equipo. Periodos extendidos (ej. Periodos de dos o mas horas) de inactividad no se fomentaran en NEW Academy - Canoga Park. Cuando actividades tales como exámenes obligatorios amplios, que hagan que los estudiantes se mantengan adentro por periodos largos de tiempo, las escuelas deben dar a los estudiantes recesos periódicos donde se les anime a pararse y moverse moderadamente. Bocadillos que sigan las normas y guías de nutrición serán también proporcionados.

Oportunidades de Actividad Física Antes y Después de Escuela. NEW Academy – Canoga Park ofrecerá un rango de actividades que cumplan las necesidades, intereses y habilidades de todos los estudiantes, incluyendo niños, niñas, estudiantes con incapacidades y estudiantes con necesidades de cuidado especial. Los programas de cuidado infantil después de escuela y de enriquecimiento extra escolar proveerán y animaran – verbal y dará espacio, equipo y actividades – periodos moderados diarios a una actividad física para todos los participante. Actividad Física y Castigo. [Maestros y otro personal escolar y personal comunitario no usaran actividad física (ej. Vueltas corriendo, lagartijas) ni negara oportunidades de actividad física (ej. Recreo, educación física) como castigo].

V. Monitoreo y Revisión de la Póliza Monitoreo. El Director y Sub – Director o asignado se asegurara de cumplir con lo establecido en la Póliza federal, estatal o del distrito de actividades de bienestar en salud y nutrición. El personal de servicio de comida del campus se asegurara de cumplir con las pólizas de nutrición dentro de las áreas de servicio de comida escolar y reportar cualquier problema al Director escolar o Supervisor. Para añadir, NEW Academy - Canoga Park reportara lo más recientes a la Iniciativa de Comidas Escolares (SMI) revisando y

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cambiando cualquier resultado. Si, NEW Academy - Canoga Park no recibe un análisis del SMI de la agencia estatal de los últimos cinco años, entonces pediremos una cita a la agencia estatal para que la SMI sea analizada. El Director y Sub – Director o asignado desarrollaran un reporte resumido amplio cada tres años para CMO conforme con las normas de nutrición y bienestar físico establecidas en NEW Academy - Canoga Park y proporcionado al consejo de NEW Academy - Canoga Park y también distribuirá a todas las organizaciones de padres y maestros y personal de servicios de salud del campus. Revisión de la Póliza. Para ayudar con el desarrollo inicial de las normas de bienestar de NEW Academy – Canoga Park, una base de evaluación será conducida para las actividades de salud y nutrición existentes. Las evaluaciones serán repetidas cada año para ayudar a revisar que las pólizas se cumplan, progresen, y determinen áreas que necesiten mejorar. Como parte de la revisión, NEW Academy - Canoga Park revisará nuestra póliza de actividades de nutrición; proveyendo de un ambiente que apoye comer saludable y actividades físicas; pólizas de nutrición y educación física y elementos del programa. Cuando sea necesario NEW Academy - Canoga Park, revisara las pólizas de bienestar y desarrollara un plan que trabaje a facilitar su implementación.

VI. Recursos para las Normas Locales de Bienestar Escolar en Nutrición Y Actividad Física Contraposición:

Indice de Salud Escolar, Centros para Control y prevención de Enfermedades, <http://apps.nccd.cdc.gov/shi/>

Sitio Internet de Póliza de Salud, Departamento de Agricultura de E.U, <http://www.fns.usda.gov/tn/Healthy/wellnesspolicy.html>

Apto, Saludable y Listo para aprender: una Guía De Pólizas de Salud Escolar,

Asociación Nacional de la Barra de Educación del Estado, <www.nasbe.org/HealthySchools/fithealthy.mgi>

Prevención de la Obesidad Infantil: Salud en Balance, el Instituto Nacional de Academias de Medicina, <www.iom.edu/report.asp?id=22596>

La Conexión del Aprendizaje: El Valor de Mejorar la Nutrición y la Actividad Física en Nuestras Escuelas, Acción para Niños Saludables, <www.actionforhealthykids.org/docs/specialreports/LC%20Color%20_120204_final.pdf>

Diez Estrategias para Promover Actividad Física, Comidas Saludables y Un Estilo de Vida sin Fumar en todo los Programas de Salud Escolar, Centros para Control y Prevención de Enfermedades,

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<www.cdc.gov/healthyyouth/publications/pdf/ten_strategies.pdf>

Salud, Salud Mental y Guía de Seguridad Escolar, Academia Americana de Pediatría y la Asociación Nacional de Colegios de Enfermería, <http://www.nationalguidelines.org>

Promocionar la Salud Cardiovascular en las Escuelas, Asociación Americana del Corazón [conectarse a PDF]

Consejo Escolar de Salud:

Promover Jóvenes Saludables, Escuelas y Comunidades: Una Comunidad

Dirigida por un Consejo Escolar-Comunitaria Sociedad Americana de Cáncer [conectarse a PDF]

Un Consejo Asesor Efectivo: Moviéndose de Pólizas a Acción, Escuela Publicas de Carolina del Norte, <www.nchealthyschools.org/nchealthyschools/htdocs/SHAC_manual.pdf>

Nutrición: Recursos Generales de Nutrición

Haciéndolo Realidad: Historias de Exito de la Nutrición Escolar, Centro de Control y Prevención de enfermedades, Departamento de Agricultura de E.U, y el Departamento de Educación de E.U, <http://www.cdc.gov/HealthyYouth/nutrition/Making-It-Happen/>

Cambiando el Escenario: Mejorar el Paquete de Herramientas del Ambiente Escolar de Nutrición, Departamento de Agricultura de E.U, <www.fns.usda.gov/tn/Healthy/changing.html>

Indicaciones Dietéticas para Americanos 2005, Departamento de Salud y Servicios Humanos de U.S, y el Departamento de Agricultura de E.U, <www.health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/>

Indicaciones del Programa de Salud Escolar que Promueve Comer Sanamente de por Vida, Centros de Control y Prevención de Enfermedades, <www.cdc.gov/mmwr/pdf/rr/rr4509.pdf>

Guía de Recursos de Normas de Comidas Saludables, Asociación de Consejo Escolar de California y el Proyecto de California LEAN, <www.csba.org/ps/hf.htm>

Dieta y Salud Oral, Asociación Dental Americana , <http://www.ada.org/public/topics/diet.asp>

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Comidas Escolares

Sistema de Recursos de Comidas Escolares Saludables, Departamento de Agricultura de E.U, <http://schoolmeals.nal.usda.gov/>

Evaluación Dietética de la Nutrición Escolar–II, Departamento de Agricultura de U.S estudio de comidas servidas en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares y Programa de Desayuno Escolar, <www.cspinet.org/nutritionpolicy/SNDAIIfind.pdf>

Apoyo Local para la Integridad Nutricional en las Escuelas, Asociación Dietética Americana, <www.eatright.org/Member/Files/Local.pdf>

Servicios Nutricionales: un Componente Esencial de Programas de Salud Comprensivos, Asociación Dietética Americana, <www.eatright.org/Public/NutritionInformation/92_8243.cfm>

Desafío Escolares mas Sanos de E.U, Departamento de Agricultura de E.U, <www.fns.usda.gov/tn/HealthierUS/index.htm>

Desayunos para Aprender, Centro de Investigación y Acción de Alimentos, <www.frac.org/pdf/breakfastforlearning.PDF>

Apuntador de Desayunos Escolares, Centro de Investigación y Acción de Alimentos, <www.frac.org/School_Breakfast_Report/2004/ >

Recomendaciones del Comité Consejero Para la Salud Infantil de Arkansas [incluye recomendaciones para el desarrollo profesional para la nutrición infantil en las escuelas], <www.healthyarkansas.com/advisory_committee/pdf/final_recommendations.pdf>

Tiempos y Horas de Comidas

Comiendo en la Escuela: Un Resumen de la NFSMI(siglas en Ingles)de el Tiempo Requerido para que los Estudiantes Coman su Almuerzo, Instituto Nacional de la Gerencia de Servicios de Comidas (NFSMI) [archivo adjunto PDF]

Horarios de Comidas y Recreo hasta Tirar los Platos a la Basura en las Escuelas Primarias, <www.nfsmi.org/Information/Newsletters/insight24.pdf >

Normas de Nutrición para Comidas y Bebidas vendidas Individualmente

Normas de Recomendación para Comidas Competentes (Reporte del Panel Nacional de Consenso e Nutrición Escolar), Centro de California para la Defensa de la Salud Pública, <www.publichealthadvocacy.org/school_food_standards/school_food_stan_pdfs/Nutrition%20Standards%20Report%20-%20Final.pdf>

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Políticas del estado para comidas competentes en las escuelas, Departamento de Agricultura de E.U, <www.fns.usda.gov/cnd/Lunch/CompetitiveFoods/state_policies_2002.htm>

Nutrición Integra en Escuelas, (próximo), Alianza Nacional para la Nutrición y Actividades

Conjunto de Herramientas para Alimentos Escolares, Centro para la Ciencia en el Interés Publico, <www.cspinet.org/schoolfood/>

Venta de Alimentos que compiten con el Programa Escolar de Alimentos de la USDA (un reporte al Congreso), Departamento de Agricultura de E.U, <www.cspinet.org/nutritionpolicy/Foods_Sold_in_Competition_with_USDA_School_Meal_Programs.pdf>

Preguntas Hechas Frecuentemente sobre Muchos Contratos Escolares, Asociación Dental Americana, <http://www.ada.org/public/topics/softdrink_faq.asp>

Promover Frutas y Verduras en las Escuelas

Frutas y Verduras en Cantidad: Ayudando a los Niños a comer mas, Departamento de Agricultura de E.U, <www.fns.usda.gov/tn/Resources/fv_galore.html>

Guía de Servicios de Comidas Escolares: Modelos Competentes para Incrementar el consumo de frutas y verduras, Creado por la Fundación para una Mejor Salud. Ordene en línea por $29.95 a <www.shop5aday.com/acatalog/School_Food_Service_Guide.html>.

Guía de Servicios de Comidas Escolares: Promoción, Actividades y Recursos para Incrementar el consumo de frutas y verduras, Creado por la Fundación para una Mejor Salud. Ordene en línea por $9.95 a <www.shop5aday.com/acatalog/School_Food_Service_Guide.html>

Sitio en Internet del Programa Nacional de la Granja-a-la escuela, Auspiciado por el Centro de Alimentos y Justicia, <www.farmtoschool.org>

Centro de Recursos del Programas de Refrigerio de Frutas y Verduras, Auspiciado por la Asociación Unida de Frutas y Vegetales, <http://www.uffva.org/fvpilotprogram.htm>

Sitio en Internet Creado para la Fundación para una Vida Mejor tiene una Lista Descargable de Frutas y Verduras, Investigación, Hojas de Actividades y Mucho mas en <www.5aday.org>

Actividades de Recaudación de Fondos

Financiación Creativa y Recaudación de Fondos Divertida, Salud Publica del Condado de Shasta,

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<www.co.shasta.ca.us/Departments/PublicHealth/CommunityHealth/projlean/fundraiser1.pdf>

Guía a una Recaudación de Fondos Saludable, Acción para Niños Saludables de Alabama, <www.actionforhealthykids.org/AFHK/team_center/team_resources/AL/N&PA%2031%20-%20Fundraising.pdf>

Refrigerios

Refrigerios Escolares Saludables, (esta por venir), Centro de Ciencia en el Interés Publico

Materiales para Ayudar a los Programas Después de Escuela y de Verano y Alberges Usando los Programas de Nutrición Infantil (Sito en internet), Investigación de Alimentos y Centros de Acción, <www.frac.org/html/building_blocks/afterschsummertoc.html>

Premios

Premios Constructivos en la Sala de Clase, Centro de Ciencia en el Interés Publico, <www.cspinet.org/nutritionpolicy/constructive_rewards.pdf>

Usar la Comida como Alternativa de Premios, Extensión de la Universidad Estatal de Michigan, <www.tn.fcs.msue.msu.edu/foodrewards.pdf>

Prohibir Negarles Alimentos y Leche a los Niños como Acción Disciplinaria, Servicio de Comida y Nutrición del Departamento de Agricultura de E.U [conectarse a PDF]

Celebraciones

Guía para Fiesta Escolar Saludable, Acción de Niños Sanos de Alabama, <www.actionforhealthykids.org/AFHK/team_center/team_resources/AL/N&PA%2032%20-%20parties.pdf>

Ideas para Fiesta en el Salón, Extensión Cooperativa de la Universidad de California del Condado de Ventura y la Campaña de California Children’s 5 A Day Power Play!, <http://ucce.ucdavis.edu/files/filelibrary/2372/15801.pdf>

Promover la Nutrición y Actividad Física y Comercio de Alimentos: Educación Saludable

Normas de Educación Nacional de la Salud, Asociación Americana de la Educación de la Salud, <http://www.aahperd.org/aahe/pdf_files/standards.pdf>

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Educación t Promoción de Nutrición

Sitio en Internet de Equipo de Nutrición del Departamento de Agricultura de E.U (lista de planes de estudio en educación nutricional y sus enlaces), <www.fns.usda.gov/tn/Educators/index.htm>

El Poder de Elegir: Ayudando a los Jóvenes a Poder Decidir el Comer Sano y Estar en Forma, Administración de Comidas y Drogas de E.U y el Servicio de Comida y Nutrición del Departamento de Agricultura de E.U, <www.fns.usda.gov/tn/resources/power_of_choice.html>

Recursos de Educación Nutricional y Programas Diseñados para Adolescentes, Reunidos por La Asociación Dietética Americana, <www.eatright.org/Public/index_19218.cfm>

Integrating Physical Activity into the Classroom Setting

Brain Breaks, Departamento de Educación de Michigan, <www.emc.cmich.edu/brainbreaks>

Motivar, Universidad del Este de Carolina, <www.ncpe4me.com/energizers.html>

Comercializar Alimentos a los Niños

Padres Molestosos: Como las Compañías de Comidas Comercializa la Obesidad de los Niños, Centro de Ciencia en el Interés Publico, <www.cspinet.org/pesteringparents>

Revisar la Investigación de los Efectos de la Promoción de Comida en los Niños, Normas de la Agencia de Comida del Reino Unido, <www.foodstandards.gov.uk/multimedia/pdfs/foodpromotiontochildren1.pdf>

Comercializar Alimentos a los Niños (un reporte de como diferentes países regulan el comercio de comida a niños [incluyendo el comercio en escuelas]), Organización Nacional de la Salud (WHO[siglas en ingles]), <http://whqlibdoc.who.int/publications/2004/9241591579.pdf>

Guías para un Comercio Responsable de Comidas a los Niños, Centro de Ciencia en el Interés Publico, <http://cspinet.org/marketingguidelines.pdf>

Actividades Comerciales en la Escuelas ,oficina del Contador General de E.U, <www.gao.gov/new.items/d04810.pdf>

Desordenes Alimenticios

Academia para Desordenes Alimenticios, <www.aedweb.org>

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Asociación Nacional de Desordenes Alimenticios, <www.nationaleatingdisorders.org>

Coalición de Desordenes Alimenticios, <www.eatingdisorderscoalition.org>

Bienestar del Personal

Bienestar del Personal Escolar, Asociación Nacional del Consejo Estatal de Educación [conectarse a PDF]

Fuerza Laboral Saludable 2010: Libro de Consulta de Promoción para la Salud para Empleadores, Grandes y Pequeñas, Sociedad para la Prevención, <www.prevent.org/publications/Healthy_Workforce_2010.pdf>

Cuaderno de trabajo para un Buen Ambiente Laboral: Guía para Desarrollar Tu Programa de un Sitio Laboral Saludable, Consejo para la Salud de América, <www.welcoa.org/wellworkplace/index.php?category=7>

Protegiendo Nuestros Recursos: Promover y Preservar la Salud del Empleado Escolar, (esta por venir), Directores de Promover la Salud y Educación (DHPE[siglas en ingles])

Oportunidades de Actividad y Educación Física: Recursos Generales en Actividad Física

Guías para Programas Escolares y Comunitarias para Promover la Actividad Física de por Vida entre los Jóvenes, Centros de Control y Prevención de Enfermedades, <www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00046823.htm>

Personas Saludables 2010: Actividad Física y Aptitud, Centros de Control y Prevención de Enfermedades y el Consejo de Presidentes en Aptitud Física y Deportiva, <www.healthypeople.gov/document/HTML/Volume2/22Physical.htm#_Toc490380803>

Aptitud Física y Activa en las Escuelas, Academia Americana de Pediatría, <http://pediatrics.aappublications.org/cgi/reprint/105/5/1156>

Educación Física

Oportunidad de Aprender: Normas de Educación Física para Primaria, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. Ordene por $7.00 a <http://member.aahperd.org/template.cfm?template=Productdisplay.cfm&productID=368&section=5>

Oportunidad de Aprender: Normas de Educación Física para Escuelas Medias. Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. Ordene por $7.00 a

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<http://member.aahperd.org/Template.cfm?template=ProductDisplay.cfm&Productid=726&section=5>

Oportunidad de Aprender: Normas de Educación Física para Escuelas Secundarias. Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. Ordene por $7.00 a <http://member.aahperd.org/template.cfm?template=Productdisplay.cfm&productID=727&section=5>

Substitución para el Programa de Instrucción de Educación Física, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física, <www.aahperd.org/naspe/pdf_files/pos_papers/substitution.pdf>

Proyecto para el Cambio, Nuestro Sistema Nacional de Educación Física Roto: Porque Necesita Ser Arreglado y Como lo Podemos Hacer Juntos, PE4life, <www.pe4life.org/articles/blueprint2004.pdf>

Recreos

Recreos en la Escuelas Primarias, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física, <www.aahperd.org/naspe/pdf_files/pos_papers/current_res.pdf>

Póliza de Recreo Antes de Almorzar: Niños Juegan y después Comen, Equipo de Nutrición de Montana, <www.opi.state.mt.us/schoolfood/recessBL.html>

Relación de Horarios de Comida y Recreo con el Desechar los Platos en Escuelas Primarias, Instituto Nacional de la Gerencia de Servicios de Comidas, <www.nfsmi.org/Information/Newsletters/insight24.pdf>

Asociación Americana de los Derechos del niño a Jugar, <http://www.ipausa.org/recess.htm>

Oportunidades de Actividad y Física Antes y Después de Escuela

Guías para Actividades Después de Escuela y Programas Deportivos Internos, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física, <www.aahperd.org/naspe/pdf_files/pos_papers/intramural_guidelines.pdf>

El Caso de Actividades para Escuelas Secundarias, Federación Nacional de las Asociaciones de Escuelas Secundarias del Estado, <www.nfhs.org/scriptcontent/va_custom/vimdisplays/contentpagedisplay.cfm?content_id=71>

Derechos y Responsabilidades de los Atletas Interescolares, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física, <www.aahperd.org/naspe/pdf_files/pos_papers/RightandResponsibilities.pdf>

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Rutas Seguras a la Escuela

Paquete de Herramientas para Rutas Segurasa la escuela,Administracion Nacional de la Seguridad del Trafico de las Carreteras, <www.nhtsa.dot.gov/people/injury/pedbimot/bike/saferouteshtml/>

Programa de Niños Caminando a la Escuela, Centros de Control y Prevención de Enfermedades, <www.cdc.gov/nccdphp/dnpa/kidswalk/>

Lista de Habilidad de Caminar, Centro de Información para el Peatón y Bicicletas, Asociación por un América Caminando, Departamento de Transporte de E.U, y la Agencia de Prevención Ambiental de E.U, <www.walkinginfo.org/walkingchecklist.htm>

Supervisar y Revisar las Pólizas:

Indice de Salud Escolar, Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), <http://apps.nccd.cdc.gov/shi/>

Cambiando el Panorama: Paquete de Herramientas para Mejorar el Ambiente de Nutrición Escolar, Departamento de Agricultura de E.U, <www.fns.usda.gov/tn/Healthy/changing.html>

Criterios para Evaluar los Enfoques de Incrementar la Buena Nutrición y Actividad Física en las Escuelas, Acción para Niños Saludables, <www.actionforhealthykids.org/docs/specialreports/report_small.pdf>

Oportunidad de Aprender: Normas de Educación Física para Primaria. Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. Ordene en línea por $7.00 a <http://member.aahperd.org/template.cfm?template=Productdisplay.cfm&productID=368&section=5>

Oportunidad de Aprender: Normas de Educación Física para Escuela Media, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. Ordene en línea por $7.00 a <http://member.aahperd.org/Template.cfm?template=ProductDisplay.cfm&Productid=726&section=5>

Oportunidad de Aprender: Normas de Educación Física para Secundaria, Asociación Nacional de Deporte y Educación Física. Ordene en línea por $7.00 a <http://member.aahperd.org/template.cfm?template=Productdisplay.cfm&productID=727&section=5>