National Dishes of ASEAN

By

Miss Waree Ardkamon

B.Ed. 3.4

ID.No. 5480108426

1. Thailand : Tom Yam Goong

ต้�มยำ��กุ้��ง (Tom Yam Goong) เป็ น อ�ห�รที่��โด่�งด่�งม�กุ้ที่��สุ�ด่ของป็ระเที่ศไที่ยำ ช�วต้��งช�ต้!จะร#�จ�กุ้ต้�มยำ��กุ้��งม�กุ้กุ้ว��ต้�มยำ��ชน!ด่อ$�น ๆ กุ้�รป็ร�งต้�มยำ��กุ้��งจะเน�นรสุช�ต้!เป็ร�&ยำวและเผ็*ด่เป็ นหล�กุ้ จะออกุ้เค็*มและหว�นเล*กุ้น�อยำ ม�เค็ร$�องเที่ศที่��ใสุ�ในน�&�แกุ้งที่��สุ��ค็�ญค็$อ ใบมะกุ้ร#ด่ ต้ะไค็ร� สุ�วนผ็�กุ้ที่��น!ยำมใสุ�ในต้�มยำ�� ได่�แกุ้� มะเข$อเที่ศ เห*ด่ฟ�ง เห*ด่น�งฟ0� ใบผ็�กุ้ช� สุ�วนเค็ร$�องป็ร�งที่��จ��เป็ นต้�องใสุ� ค็$อ มะน�ว น�&�ป็ล� น�&�ต้�ล และน�&�พร!กุ้เผ็� 

 Tom Yum Goong (Thai Spicy Soup with Prawns) is the name given to a very popular Thai soup

that is hot, spicy and sour. It is made with prawns. It gives a delicious and unusual taste of being hot whilst slightly sour. The basic ingredients are lemongrass, galangal, kaffir lime leaves, fish sauce, red chilies, Thai chili paste, lime juice, mushrooms and tomatoes.

2. Myanmar : Lahpet

หล��เพ*ด่ (Lahpet) เป็ น อ�ห�รป็ระจ��ช�ต้!ของพม��ที่��ม�ล�กุ้ษณะค็ล��ยำกุ้�บยำ��เม��ยำงของไที่ยำ โด่ยำร�บ

ป็ระที่�นกุ้�บเค็ร$�องเค็�ยำง เช�น ใบช�หม�กุ้ กุ้ระเที่�ยำมเจ�ยำว ถั่��วชน!ด่ต้��ง ๆ ง�ค็��ว กุ้��งแห�ง ข!ง มะพร��วค็��ว เป็ นต้�น 

 Lahpet is a national dish of Myanmar. It is served traditionally in a shallow lacquer ware dish called lahpet ohk with a lid and divided into small compartments - pickled tea is laced with sesame oil in a central compartment surrounded, in their own compartments, by other ingredients namely crisp fried garlic, peas and peanuts, toasted sesame, crushed dried shrimp, preserved shredded ginger and fried shredded coconut.

3. Singapore : Laksa

                    ล�กุ้ซ� (Laksa) อ�ห�รยำอด่น!ยำมของสุ!งค็โป็ร6 เป็ นกุ้7วยำเต้�8ยำวต้�มยำ�� (ใสุ�กุ้ะที่!) ล�กุ้ษณะค็ล��ยำข��วซอยำของไที่ยำ น�&�แกุ้งเข�มข�นด่�วยำรสุช�ต้!ของกุ้ะที่! กุ้��งแห�ง และพร!กุ้ โรยำหน��ด่�วยำกุ้��งต้�ม หอยำแค็รง ล�กุ้ช�ม�หล�ยำป็ระเภที่ที่�&งแบบที่��ใสุ�กุ้ะที่! และไม�ใสุ�กุ้ะที่!

                     Laksa is spicy noodle that is popular in Singapore. It is a noodle dish in coconut milk and curry soup.

4. Philippines : Adobo

  อโด่โบ� (Adobo) เป็ นอ�ห�รยำอด่น!ยำมของป็ระเที่ศฟ:ล!ป็ป็:นสุ6 ที่��จ�กุ้เน$&อหม#หร$อเน$&อไกุ้�ที่��ผ็��นกุ้รรมว!ธี�หม�กุ้และป็ร�งรสุ โด่ยำจะใสุ�น�&�สุ�มสุ�ยำช# ซ�อ!<วข�ว กุ้ระเที่�ยำมสุ�บ ใบกุ้ระว�น พร!กุ้ไที่ยำด่�� น��ไป็ที่��ให�สุ�กุ้โด่ยำอบในเต้�อบหร$อที่อด่ ร�บป็ระที่�นกุ้�บข��วสุวยำร�อน ๆ ในอด่�ต้อ�ห�รจ�นน�&เป็ นที่��น!ยำมในหม#�น�กุ้เด่!นที่�งเน$�องจ�กุ้สุ�วนผ็สุมและว!ธี�กุ้�รป็ร�ง ที่��ให�อโด่โบ�สุ�ม�รถั่เกุ้*บร�กุ้ษ�ไว�ได่�น�น เหม�ะสุ��หร�บพกุ้ไว�เป็ นเสุบ�ยำงอ�ห�รระหว��งกุ้�รเด่!นที่�ง ป็=จจ�บ�นเป็ นอ�ห�รยำอด่น!ยำมที่�กุ้ที่��ที่�กุ้เวล�                      Adobo is the most popular Filipino dish. It can be made with either chicken or pork, but it is typically made with

chicken. It is easily cooked by adding the pork and chicken to the pan. Then add 2 cups of water, 1/4 cup of soy sauce, vinegar, paprika and the bay leaves. After that bring to a boil and cover and simmer for 30 minutes or when meat is tender. It is typically served with steamed white rice.

5. Vietnam : Nem                                               

                  แหนม หร$อ ป็อเป็>< ยำะเว�ยำด่น�ม เป็ นอ�ห�รยำอด่น!ยำมของเว�ยำด่น�ม หน?�งในอ�ห�รพ$&นเม$องที่��โด่�งด่�งที่��สุ�ด่ของป็ระเที่ศน�&กุ้*ว��ได่� แผ็�นแป็0งที่��จ�กุ้ข��วจ��ว น��ม�ห�อไสุ�ซ?�งอ�จเป็ นไกุ้� หม# กุ้��ง หร$อหม#ยำอ รวมกุ้�บผ็�กุ้ที่��ม�สุรรพค็�ณเป็ นยำ�น�น�ชน!ด่ เช�น สุะระแหน� ผ็�กุ้กุ้�ด่หอม ที่�นค็#�กุ้�บ

น�&�จ!&มหว�น และบ�งค็ร�&งอ�จม�เค็ร$�องเค็�ยำงอยำ��งอ$�นเพ!�มม�ด่�วยำ

                   Nem is one of Vietnam’s favorite dishes. It is very easy to prepare. Ingredients used for Nem comprise of lean minced pork, sea crabs or unshelled shrimps, mushroom , dried onion, duck eggs, pepper, salt and different kinds of seasoning. All are mixed thoroughly before being wrapped with transparent rice paper into small rolls. These rolls are then fried in boiling oil.

6. Malaysia : Nasi Lemak

            

 น�ซ! เลอม�กุ้ (Nasi Lemak) เป็ น หน?�งในอ�ห�รยำอด่น!ยำมของป็ระเที่ศม�เลเซ�ยำ เป็ นข��วผ็�ด่กุ้�บกุ้ะที่!และสุม�นไพร น�ซ! เลอม�กุ้ เสุ!ร6ฟพร�อมกุ้�บป็ล�กุ้ะต้�กุ้ที่อด่ แต้งกุ้ว�ห��น ไข�ต้�มสุ�กุ้และถั่��วอบ น�ซ! เลอม�กุ้ แบบด่�&งเด่!ม จะห�อในใบต้องและร�บป็ระที่�นเป็ นอ�ห�รเช�� 

 Nasi Lemak is one of the well-known dishes from Malaysia. It is Malaysian coconut milk rice with dried anchovies. Serve hot or cold with fried peanuts, crispy anchovies, cucumber slices, boiled eggs and sweet chili paste.

7. Loas : Chicken Soup           

                      ซ�ป็ไกุ้� (Chicken Soup) เป็ นอ�ห�รยำอด่น!ยำมของล�ว ม�สุ�วนผ็สุมสุ��ค็�ญ ได่�แกุ้� ต้ะไค็ร� ใบสุะระแหน� กุ้ระเที่�ยำม หอมแด่ง รวมถั่?งรสุช�ต้!เป็ร�&ยำว ๆ เผ็*ด่ ๆ จ�กุ้มะน�วและพร!กุ้ ร�บป็ระที่�นร�อน ๆ กุ้�บข��วเหน�ยำว                       Chicken soup is a traditional Lao dish. Lemongrass, basil leaves, garlic and onions are important ingredients. Undoubtedly, Lao food is one of the greatest and healthiest cuisines with many types of fresh herbs.

8. Indonesia : Gado Gado

                                     กุ้�โด่ กุ้�โด่ (Gado Gado)

อ�ห�รยำอด่น!ยำมของอ!นโด่น�เซ�ยำ ป็ระกุ้อบไป็ด่�วยำผ็�กุ้และธี�ญพ$ชหล�กุ้ชน!ด่ เช�น ม�นฝร��ง กุ้ะหล���ป็ล� ถั่��วงอกุ้ ถั่��วเข�ยำว เสุร!มโป็รต้�นด่�วยำเต้��ห#�และไข�ต้�มสุ�กุ้ ร�บป็ระที่�นกุ้�บซอสุถั่��วที่��ค็ล��ยำกุ้�บซอสุสุะเต้Aะ ใกุ้ล�เค็�ยำงกุ้�บสุล�ด่แขกุ้ของบ��นเร�                          Gado-gado is one of the well-known dishes from Indonesia. It is vegetable salad with peanut sauce. It is usually served with tomato wedges, bean sprouts, tofu, cabbage and boiled eggs.

9. Cambodia : Amok

           

 อ�ม*อกุ้ (Amok) ม�ล�กุ้ษณะค็ล��ยำห�อหมกุ้ของไที่ยำ ที่��จ�กุ้ป็ล� น�&�พร!กุ้ เค็ร$�องแกุ้งและกุ้ะที่! อ�ม*อกุ้ เป็ นหน?�งในอ�ห�รยำอด่น!ยำมของกุ้�มพ#ช�

 Amok is a traditional Cambodian dish. It's fish mixed with curry sauce( kroeung) , coconut milk and steamed in a boat made origami fashion from a banana leaf.

10. Brunei Darussalam : Ambuyat                               

                      อ�มบ#ยำ�ต้ (Ambuyat) เป็ น อ�ห�รยำอด่น!ยำมของบร#ไน ม�ล�กุ้ษณะเด่�นค็$อ เหน�ยำวข�นค็ล��ยำข��วต้�มหร$อโจAกุ้ ม�แป็0งสุ�ค็#เป็ นสุ�วนผ็สุมหล�กุ้ อ�มบ#ยำ�ต้โด่ยำต้�วเองไม�ม�รสุช�ต้!แต้�ค็ว�มอร�อยำอยำ#�ที่��กุ้�รจ!&มกุ้�บซอสุเป็ร�&ยำว  นอกุ้จ�กุ้น�&ยำ�งม�เค็ร$�องเค็�ยำงอ�กุ้

2-3 ชน!ด่ที่��น!ยำมร�บป็ระที่�นค็#�กุ้�น เช�น เน$&อห�อใบต้องยำ��ง เน$&อที่อด่                       Ambuyat is considered the most popular delicacy in Brunei. It is made from sago and eaten by dipping a serving in a hot and thick sauce called cacah. Ambuyat, in replacement of rice, is served with a minimum of three main and side dishes.