Ариса

Армянские национальныe блюда

Ингредиенты:

Курица 500 граммовкрупа пшеничная 200 граммовмасло топленое 60 граммовлук репчатый 80 граммовСоль по вкусу

Способ приготовления:

Курицу или индейку залейте 4 стаканами воды, доведите ее до кипения, снимите пену и варите 1½ – 2 часа. Готовую птицу достаньте из бульона, отделите мякоть от костей и нарежьте ее кусочками. Бульон процедите и доведите до кипения.В кипящий бульон всыпьте предварительно замоченную крупу, добавьте кусочки курицы и варите кашу на слабом огне до тех пор, пока она не превратится в однородную тягучую массу. Кашу посолите и перемешайте.Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле.Перед подачей на стол выложите арису на блюдо вместе с обжаренным на масле луком и оформите зеленью.

Для того чтобы ариса получилась правильно тягучей ее необходимо постоянно во время варки помешивать деревянной ложкой, растирая зерна крупы, или если лень все время размешивать, то можно зерна в небольшом количестве воды или бульона немного подвзбить в блендере. Но мешать ложкой все равно нужно.

Приятного Аппетита!!!