FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

FUNDAMENTOS DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Avance de Monografía Final (EPE)Ciclo 2014-1

TEMA:

PRODUCTO EN EL MERCADO PERUANOQUE NO BRINDA UNA CALIDAD ADECUADA

ALUMNOS:

- Blancas Gómez, Jorge- Centeno Montoya, Miguel Ángel- Medina Salazar, Angélica- Villegas de la Barra, Joel- Zafra Ramos, Samuel Martin

PROFESORA:

- Cynthia Elías

INDICE

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA, DEFINICION DE LOS ELEMENTOSDE ESTRATEGIA Y POSICION DE VENTAJA COMPETITIVA

1.1- DESCRIPCION DE LA EMPRESA 41.2- DEFINICION DE LOS ELEMENTOS DE ESTRATEGIA 51.3- POSICION DE VENTAJA COMPETITIVA 6

2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y PROCESO PRODUCTIVO

2.1- DESCRIPCION DEL PRODUCTO 62.2- PROCESO PRODUCTIVO 7

2.2.1 Recepción y almacenamiento de las materias primas 82.2.2 Transporte de las materias primas al área de proceso 82.2.3 Preparación de la base detergente de naturaleza jabonosa 82.2.4 Preparación de la base estabilizante 92.2.5 Mezclado de la base detergente y estabilizante 92.2.6 Agregado de agua, fragancia, acido cítrico, agente

espesante y conservadores 92.2.7 Control de calidad 92.2.8 Transporte al área de envase 92.2.9 Envasado 92.2.10 Empacado 92.2.11 Transporte al almacén del producto terminado 102.2.12 Almacenamiento del producto terminado 102.2.13 Distribución 10

3. ENCUESTA 104. CADENA DE VALOR 115. HERRAMIENTAS DE CALIDAD

5.1- PROBLEMAS SEGÚN ENCUESTA 115.2- PARETO 125.3- DIAGRAMA DE PARETO 125.4- DIAGRAMA CAUSA - EFECTO 13

6. MEJORAS AL PRODUCTO 14

7. UBICACIÓN DE PLANTA Y LAYOUT 148. TIPO DE DISPOSICION Y PATRON DE DEMANDA

8.1- TIPO DE DISPOSICION 148.2- TIPO DE PATRON DE DEMANDA 14

9. IMPACTO AMBIENTAL EN EL PRODUCTO 1510. FACTORES ERGONOMICO

10.1- ALMACEN 1510.2- PRODUCTO Y ENVASADO 1610.3- ALAMACEN (APT) 1610.4- DISTRIBUCION 16

11. MISION DEL PRODUCTO 1712. REDISEÑO DEL PRODUCTO 1713. DESARROLLO DEL PRODUCTO (6 FASES)

13.1- PLANEACION 1813.2- DESARROLLO DEL CONCEPTO 1813.3- DISEÑO DEL SISTEMA NIVEL 1813.4- DISEÑO DE DETALLE 1813.5- PRUEBAS Y REFINAMIENTO 1813.6- ESCALAMIENTO A PRODUCCION 19

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA, DEFINICION DE LOS ELEMENTOS DE ESTRATEGIA Y POSICION DE VENTAJA COMPETITIVA

1.1- DESCRIPCION DE LA EMPRESA

En 1980, Michael de Rhodes fundó Quala en una pequeña bodega de Bogotá (Colombia), en la que un grupo de siete personas inicia labores con la producción de InstaCrem, crema no láctea para suavizar el sabor del café, que se vendía puerta a puerta en las oficinas de la ciudad.

Esta modalidad de venta cambió en 1981, año en que se empieza la comercialización en las tiendas de Quipitos, una golosina en polvo para niños, Baticrema, seguido un año después por Batilado

Con cinco productos en el mercado y una creciente demanda, Quala aún no contaba con un laboratorio y debía recurrir a un proveedor, razón por la que crea su propio laboratorio de investigación y desarrollo, el cual le permitió incursionar en la categoría de sopas con Hogareña en 1986 seguido un año después con la sopera y así entrar a competir con dos de las más grandes compañías de alimentos del mundo.

El crecimiento de la compañía y la necesidad de contar con espacios adecuados para oficinas y planta de producción llevó a Quala a trasladarse a una sede propia en 1996. Dos años más tarde inició su proceso de expansión internacional con la operación en República Dominicana, seguida de México, Ecuador, Brasil, Venezuela y, en 2010, presencia en Perú. Actualmente genera 8.000 empleos directos y produce 56 marcas.

Su sede principal está ubicada en Bogotá (Colombia) y tiene presencia en México, Brasil, República Dominicana, Ecuador, Perú, Venezuela y Guatemala.

1.2- DEFINICION DE LOS ELEMENTOS DE ESTRATEGIA

1.3- POSICION DE VENTAJA COMPETITIVA

Shampoo dirigido exclusivamente a hombres mayores de 16 años.

Nivel socioeconómico: B y CMercado a Servir: A nivel nacional

El primer shampoo en el mercado peruano hecho exclusivamente para hombres.Apela a la masculinidad de los clientes.Diseñado específicamente ´para solucionar problemas de cabellos de los hombres.Posee un aroma masculino.

Comerciales de tv.Comerciales de radio.Paneles publicitarios.Promociones demostrativas del producto.

Convenios con supermercados.Convenio con Peluquerías para hombres.Auspiciando eventos especialmente para hombres.Asociar la marca con figuras públicas.Escala: Precio adecuado al mercado

ARENA VENTAJAS

ACCESO ACTIVIDADES

EXCELENCIA EN LA OPERACIÓN:

Ofrece un producto de calidad a un precio accesible de acuerdo al mercado nacional.

2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y PROCESO PRODUCTIVO

2.1- DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Debido a que el cabello masculino es diferente al femenino, se necesita un shampoo especializado, Ego, el cual además de evitar la caspa, previene la caída del cabello, fortaleciéndolo desde la raíz gracias a su avanzado complejo vitamínico y además con un aroma masculino. Ego va dirigido al consumidor masculino y ve una oportunidad en él, dándose cuenta que el cuidado personal es actualmente una prioridad importante de los hombres.

Ego es una nueva marca de Quala, con presencia en 6 países: Colombia, Ecuador, México, Venezuela, Perú y República Dominicana. Viene en tres presentaciones, Black, Blue y Silver, se lo puede adquirir en sachets y en envases plásticos de 350ml y 750 ml.

Liderazgo en Productosy Servicios

Intimidad con elCliente

Excelencia en laOperación

2.2- PROCESO PRODUCTIVO

2. Transporte de las materias primas al área de procesos

3. Preparación de la base detergente de naturaleza jabonosa

1. Recepción y almacenamiento de materias

primas

jabonosa4. Preparación de la base

estabilizante

6. Agregado de agua, fragancia, acido cítrico, agente espesante y

conservadores

5. Mezclado de la base detergente y estabilizante

7. Control de calidad

8. Transporte al área de envase

10. Empacado

9. Envasado

11. Transporte al almacén del producto terminado

12. Almacenamiento del producto terminado

13. Distribución

2.2.1- Recepción y almacenamiento de las materias primas.- En esta actividad se efectúa la recepción y almacenamiento temporal de la materia primas necesarias para el proceso de la elaboración de los shampoos.

La relación aproximada de las materias primas es la siguiente:

Jabón de coco al 30 % Aceite de ricino

Ácido oleico

Sosa cáustica

Perborato de sodio

Trietanolamina

Dietanolamida de ácidos grasos de coco

Estocogel

Ácido cítrico

Etilen diaminotetracético de sodio dihidratado

Conservadores

Colorantes

Fragancias

2.2.2- Transporte de las materias primas al área de proceso.- Las materias primas se trasladan al área de proceso, las cuales se distribuyen para la preparación de la base detergente y para la solución que incluye los agentes estabilizantes, secuestrantes, fungicidas y bactericidas, base saponificadora y colorantes, cuyas actividades se realizan en paralelo.

2.2.3- Preparación de la base detergente de naturaleza jabonosa.- En primera instancia se procede a efectuar el pesado de las materias primas necesarias para la preparación de la base detergente, en base a la formulación final.

Una vez efectuado lo anterior se procede al vaciado del jabón de coco al 30 %, aceite de ricino y ácido oléico. La mezcla anterior se calienta con vapor hasta una temperatura de 80°C. Posteriormente se agrega un 5 % de agua desionizada

previamente calentada a la misma temperatura, manteniendo la agitación de la mezcla.

2.2.4- Preparación de la base estabilizante, secuestrante, fungicida, bactericida y colorante.- En forma paralela y simultánea se efectúa el pesado y vaciado de la dietanolamida, sosa caústica, perborato de sodio, trietalonamina, secuestrante y colorante a una marmita de doble pared con agitador calentada por vapor. Los ingredientes anteriores se disuelven en un 7.5 % de agua desionizada, se mezclan y se calientan hasta alcanzar una temperatura de 80° C.

2.2.5- Mezclado de las bases detergente y estabilizante.-  mezclado mediante una agitación constante, manteniendo la temperatura en los 80° C.

2.2.6- Agregado de agua, fragancia, ácido cítrico, espesante y conservadores.- Una vez que se hayan incorporado y homogenizado todas las sustancias se suspenderá el calentamiento para bajar la temperatura a 40°C.La mezcla continuará en agitación constante a la cual se le agregará el resto del agua en base a la formulación establecida, fragancia, se añade lentamente el ácido cítrico y se determinara el pH de la muestra (aproximadamente 8,5), a continuación se procederá a adicionar un espesante para aumentar la viscosidad del producto. Finalmente se deberán adicionar agentes conservadores para evitar la contaminación del shampoo.

2.2.7- Control de calidad del producto terminado.-  realizar las pruebas de calidad necesarias para garantizar que el shampoo cumpla con las normas, propiedades y características establecidas.

2.2.8-  Transporte al área de envase.- Una vez aprobada la calidad de la carga de shampoo elaborado, se procede al transporte de la solución por medio de una tubería que lo conduce al área de envasado.

2.2.9- Envasado.- El shampoo se recibe en una máquina llenadora

semiautomática, con la cual se llenan los envases de plástico conteniendo el producto.

2.2.10- Empacado.- Una vez envasado el producto, se procede a juntar los envases en cajas para su respectivo almacenamiento.

2.2.11- Transporte al almacén del producto terminado.- Las cajas se transportan al almacén de producto terminado.

2.2.12-  Almacenamiento de producto terminado.- Las cajas con el producto terminado se almacenan en la bodega. Se recomienda que permanezcan un mínimo de 24 horas en reposo antes de su distribución.

2.2.13-  Distribución del producto terminado.- Las cajas con el producto terminado será distribuido a los puntos de ventas.

3. ENCUESTA

3.1- ¿Usa el shampoo Ego?

Sí No

3.2- Si la respuesta es sí, ¿Por qué usa producto?

Buena calidad Precio accesible Buenas referencias del producto Porque es exclusivo para hombres

3.3- Si la respuesta es no, ¿Por qué no usa el producto?

Mala calidad Muy caro Nunca había escuchado sobre ese producto Poco abastecimiento Mal diseño del envase Malas referencias del producto

4. CADENA DE VALOR

5. HERRAMIENTAS DE CALIDAD

5.1- PROBLEMAS SEGÚN ENCUESTA

PROBLEMAS N° VECES PORCENTAJE

MALA CALIDAD 10 43.60%MALA REFERENCIA 4 17.40%MUY CARO 7 30.40%POCO ABASTECIMIENTO 1 4.30%MAL DISEÑO 1 4.30%

5.2- PARETO

Problemas N° Veces Porcentaje > 80%A MALA CALIDAD 10 43.60% 43.60%B MUY CARO 7 30.40% 74.00%C MALA REFERENCIA 4 17.40% 91.40%D POCO ABASTECIMIENTO 1 4.30% 95.70%E MAL DISEÑO 1 4.30% 100.00%

5.3- DIAGRAMA DE PARETO

5.4- DIAGRAMA CAUSA – EFECTO

PRECIO

PROCESO:Costo de importación elevada

METODOLOGIA:Mal estudio del mercado

Margen de utilidad elevada

HUMANO:Costo mano de obra muy elevada

MALA CALIDAD

PROCESO:Mal control de calidad

La no versatilidad

Falla en el sistema experto (SE)

Mostreo insuficiente en el proceso del producto

MAQUINA:Maquinas mal calibradas

Falta de mantenimiento constante

Sobre carga de las maquinas

Maquinas no estandarizadas

Dificultad para conseguir repuestos

INSUMOS:Baja calidad de los insumos

Desabastecimiento de los insumos

Insumos caducados

HUMANO:Personal mal calificado

Personal sin experiencia

Falta de motivación

Horarios de trabajo extensos

Retrasos de pagos

No existe línea de carrera

Problemas personales

6. MEJORAS AL PRODUCTO

Mejorar el control del proceso del producto capacitando constantemente al personal, implementar la versatilidad del producto creando líneas para cada tipo de cabello; realizar un estudio adecuado del mercado en función al precio de los competidores, el margen de utilidad debe adecuarse al estudio del mercado.

7. UBICACIÓN DE LA PLANTA Y LAYOUT

PREPARACIONDE BASE

JABONOSA

1

MEZCLA CONLA BASE

ESTABILIZANTE

23AGREGADO DEFRAGANCIA Y

CONSERVADORES

4

ENVASADODEL

PRODUCTO

5

EMPACADODEL

PRODUCTO

6

AREA DEPRODUCCION

CONTROL DECALIDAD

AREA DE ENVASADOY EMPACADO

ALMACEN DEMATERIAS PRIMAS Y

PRODUCTOSTERMINADOS

GUARDIANIA

W.C.

W.C.

W.C.

ALMACEN DEREPUESTOS YMATERIALES

OF

ICIN

A D

EA

DM

INIS

TR

AC

ION

Y C

ON

TA

BIL

IDA

D

LAB

OR

AT

OR

IO D

EM

UE

ST

RA

ENTRADA

8. TIPO DE DISPOSICION Y PATRON DE DEMANDA

8.1- TIPO DE DISPOSICIONOrientada al producto. En la misma planta existen líneas de producción y los pasos de manufactura se aplican en la misma secuencia.

8.2- PATRON DE DEMANDA

9. IMPACTO AMBIENTAL DEL PRODUCTO

10. FACTORES

ERGONOMICOS

10.1- ALMACENLevantamiento de carga pesada.

Uso de fajas Uso de estocas Uso de montacargas Señalización adecuada Iluminación adecuada EPP

10.2- PRODUCCION Y ENVASADOTrabajo operativo, fatiga mental y visual.

Puestos relevados Asientos ergonómicos Temperatura adecuada Iluminación adecuada Ventilación adecuada EPP

10.3- ALMACEN (APT)Levantamiento de carga pesada.

Uso de fajas Uso de estocas Uso de montacargas Señalización adecuada Iluminación adecuada EPP

10.4- DISTRIBUCIONLargas jornadas de trabajo sentado.

Asientos ergonómicos Aire acondicionado

11. MISION DEL PRODUCTO

Descripción del producto Shampoo exclusivamente para hombres, control caída, control caspa y fragancias masculinas

Metas corporativas Captar 20% del mercado peruano en un lapso de 10 años.

Mercado primario Hombres mayores de 16 años

Mercado secundario Hombres menores de 16 años y mujeres.

Suposiciones Envase color negroEnvases de 350ml y 750 mlLetras blancas.Envase ergonómico.

Grupos involucrados Dpto. de logísticaDpto. ambientalDpto. de producciónEquipo de diseño

12. REDISEÑO DEL PRODUCTODebido a los problemas principales según encuesta aplicada, algunas de las características deseables en el nuevo producto son:

Asegurar la calidad de la producción mediante la Actualización de los sistemas expertos (SE)

Mejorar el plan de mantenimiento en la producción. Motivar a los trabajadores mediante bonos de producción y

capacitaciones continuas La utilización de insumos de óptima calidad Disminuir costos de transporte mediante empresas terceristas.

Impulsar el relanzamiento del producto mediante entrega de muestras gratis en sachets.

13. DESARROLLO DEL PRODUCTO (6 FASES)

13.1- PLANEACIONProducto exclusivamente para hombres mayores de 16 años, de nivel socioeconómico B y C. Diseñado para solucionar los principales problemas de cabello como la caspa y caída del cabello.Que busca posicionarse del 20% del mercado peruano en un lapso de 10 años.

13.2- DESARROLLO DEL CONCEPTOEl shampoo EGO es diseñado a raíz de los problemos de la caspa y caída del cabello y la necesidad de un shampoo exclusivo para hombres.Presentado en un envase ergonómico, con diseño varonil; el producto posee un aroma masculino.Competidores directos de shampoos exclusivo para hombres y competidores indirectos de shampoos para mujeres.

13.3- DISEÑO DEL SISTEMA NIVELEl producto se fabrica mediante la mezcla de la base de detergente y la base establizante y el agregado posterior de agua fragancia masculina, ácido cítrico, espesante y conservadores.Se realizan las pruebas de calidad necesarias para garantizar que el shampoo cumpla con las normas, propiedades y características establecidas.El producto se coloca en envases de plástico los cuales se empacan y almacena para su distribución

13.4- DISEÑO DE DETALLELa empresa trabaja con dos proveedores principales; un proveedor de materias primas y un proveedor de envases.En ambos proveedores se hace un seguimiento para verificar la calidad de las materias primas y que los envases cumplan con las normas establecidas.

13.5- PRUEBAS Y REFINAMIENTOSe hacen pruebas en laboratorio para verificar que el producto cumpla los estándares establecidos por ley; para su uso.Se hacen pruebas internas con personas para evaluar la calidad del producto y la satisfacción de los usuarios.

13.6- ESCALAMIENTO A PRODUCCION

El producto se fabrica de acuerdo a lo establecido en el proceso productivo, con el objetivo de entrenar a los operarios.Los productos generados se distribuyen entre los clientes preferenciales para ayudar a detectar posibles debilidades del producto.