mesas de asturias
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Los Restaurantes miembros de “Mesas de Asturias” –Excelencia Gastronómica-son el mejor escaparate de nuestra cocina, establecimientoscálidos y acogedores con un servicio inmejorable, en los que degustarlos más variados y suculentos platosTRANSCRIPT
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#gourmet #innovacin #paladar #restaurantes #saboreaasturias
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Asturias is a land of mountains and green pastures, woods and rivers of great beauty, sea beating against cliffs and rich lowland areas. All these features make this region a genuine natural pantry filled with fish, shellfish, meat, vegetables, fruit and cheeses, from which the best raw materials are obtained.
This magnificent pantry has its complement at the hand of our restaurateurs who skilfully combine ingredients of the highest quality with their talent at the stove, managing to harmonize our traditional cuisine with the most innovative trends. The mixture of tradition and innovation, of classicism and modernity of Asturian cuisine makes it unique, a difficult experience to forget and which we invite you to share with us.
The restaurants belonging to the Mesas de Asturias Gastronomic Excellence- category are the best showcase of our cuisine, warm and welcoming establishments with top-quality service, where the most varied and succulent dishes can be sampled.
Mesas de Asturias is an exceptional showcase for the best of our cuisine
Gastronomic ExcellenceMesas de Asturias
COCINA DE AUTOR CUISINE DAUTEUR
REAL BALNEARIOCASA FERMNLA PUERTA NUEvACASA GERARDOCASA MARCIALEL CORRAL DEL INDIANU
COCINA TRADICIONAL RENOvADAUPDATED TRADITIONAL CUISINE
EL LLAR DE LA CAMPANAEL ASADOR DE ABELCASA vCTORLOS ARCOSLOS ARNDANOSPALERMOBLANCO RESTAURANTEAL SON DEL INDIANOCASA CONRADODEL ARCOLA vENTA DEL JAMNEL CENADOR DEL AzULPALACIO DE LAS NIEvESCASA zABALAEL BARRIGN DE BERTNEL CENADOR DE LOS CANNIGOSSAN PELAyO
COCINA TRADICIONALTRADITIONAL CUISINE
GALEN DE PEPESPORTvILLA BLANCAASADOR LA POSADACASA TATAGUyOJOSESLA FUCARA DE LA TORRECASA AMPAROLA GOLETACASA TELvAPANDUkUCASA ADELACASA BELARMINOCIUDADELAEL CANDILEUTIMIOLA POSADA DE ANTRIALGOPALACIO DE CUTRE
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#asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
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Mesas de Asturias esun excepcional escaparatede lo mejor de nuestra cocina
Excelencia gastronmicaMesas de Asturias
A sturias es tierra de montaas y verdes pastos, bosques y ros de gran belleza, mar batido contra acantilados y ricas vegas. Todas estas caractersticas hacen de esta regin una autentica despensa natu-ral surtida de pescados, mariscos, carnes, verduras, frutas y quesos de la que se obtienen las mejores materias primas.
Esta magnfica despensa, tiene su complemento de la mano de nues-tros restauradores que combinan con maestra ingredientes de la ms alta calidad con su talento ante los fogones, consiguiendo armonizar nuestra cocina tradicional con las tendencias ms innovadoras. La mez-cla de tradicin e innovacin, de clasicismo y modernidad, de la cocina asturiana la convierte en nica, una experiencia difcil de olvidar que os invitamos a compartir con nosotros.
Los Restaurantes miembros de Mesas de Asturias Excelencia Gas-tronmica- son el mejor escaparate de nuestra cocina, establecimientos clidos y acogedores con un servicio inmejorable, en los que degustar los ms variados y suculentos platos.
#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
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04 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
Fundado en 1924, Casa Fermn es pionerode la alta restauracin asturiana. Manteniendo su apuesta constante por la gastronoma actualizada y de vanguardia, sigue evolucionando combinando las mejores caractersticas de ambos estilos, haciendo compatibles la tradicin y la modernidad.
Domingos _ Sundays
Founded in 1924, Casa Fermn was de pioneer of the asturian top catering. Always focused on the updated and vanguard gastronomy, it keeps developing and bringing together the best characteristics from both styles, making compatible the tradition and modernity.
El prestigio es deLuis Alberto Martinez y M Jess GilDireccnSan Francisco, 833003 OviedoPrecio medio45-55 T 985 216 452 / 985 216 [email protected]
CasaFermn
Cierre I Closed
INNOvACIN y CREATIvIDADLa Cocina de Autor es pura creacin y diseo, son productos en un plato que buscan su esencia en la qumica de sus saboresy es el resultado de la magia investigadora y la experimentacin de sus creadores.
INNOVATIONAND CREATIVITYCuisine dAuteur is pure creation and design, products on a plate that are seeking their essence in the chemistry of their flavours, the result of the investigative magic and experimentation of their creators.
Cocina de autor
Restaurantes / Restaurants
Cuisine dauteurEn plena playa de Salinas, la cocina del marisco y el pescado es sobresaliente en el Real Balneario. La carne y el postre tambin reciben un delicado y preciso trato. No podemos olvidar la excelente carta de vinos. Un clsico puesto al da.
Domingos noche y lunes todo el da. Del 7/01 al 7/02 _ On Sunday nights and on Mondays. Also closed: from the 7th of January to the 7th of February
Right on Salinas Beach, the cooking of shellfish and fish is outstanding at the Real Balneario. The meats and desserts are also prepared in a delicate and precise way. And let us not forget the excellent wine list. An up-to-date classic.
RealBalneario
Cierre I Closed
El prestigio es deMiguel e Isaac LoyaDireccnAvda. Juan Sitges, 333400 Salinas, CastrillnPrecio medio55 T 985 518 613 / 985 501 158 F 985 502 [email protected]
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05#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
En La Salgar coexisten dos cocinas, una clsica y otra novsima. El comensal puede escoger entre un plato exquisito, de siempre, o una receta sofisticada. Los platos mezclan productos asturianos y forneos. Carta de vi-nos con ms de 200 referencias.
Domingo y martes noche, lunes completo. Del 7/01 a 28/02 y del 14/10 a 31/12 _Sunday and Tuesday evening, Monday all day. From 7/01 to 28/02 and from 14/10 to 31/12
Two cuisines exist in La Salgar, one classic and another highly innovative, offering a choice between exquisite time-honoured dishes or sophisticated recipes. The dishes blend Astu-rian produce with that from further afield. The wine list has 200 references.
CasaMarcial
Cierre I Closed
El prestigio es deNacho Manzano SnchezDireccnLa Salgar, 1033549 La Salgar, Arriondas, ParresPrecio medio50-75 T 985 840 991 F 985 840 [email protected]
Las palabras tradicin y vanguardia se fusio-nan, desde hace ms de 130 aos, en esta cente-naria casa capitaneada por la 4 y 5 generacin de la saga familiar. Pedro y Marcos Morn hacen un tndem nico en la gastronoma, donde las vi-siones culinarias nacen de uno pero nunca llegan al comensal sin la observacin y el apunte del otro.
Lunes y noches, excepto viernes y sbado_ Mondays and nights except Fridays and Saturdays
More than 130 years ago the words tradition and vanguard were merged in this hundred-year-old house captained by the 4th or 5th generation of the family saga. Pedro and Marcos Morn form a unique team in gastronomy, in which the culinary visions spring from one but never reach the diner without the observation and notes of the other.
CasaGerardo
Cierre I Closed
El prestigio es dePedro y Marcos MornDireccnCtra. Avils-Gijn/Xixn AS-19, km. 933438 Prendes, CarreoPrecio medio60 T 985 887 797 F 985 887 [email protected]
En la lite de la cocina asturiana, La Puerta Nueva ofrece platos imaginativos y audaces. Su carta, con una veintena de interesantes propuestas, van de la sutil ligereza a la contundente suculencia. Son destacables, tambin, los postres.
Julio y agosto _ July and August
One of the elite of Asturian cuisine, La Puerta Nueva offers imaginative, audacious dishes. Its menu, with some twenty interesting proposals, ranges from subtle lightness to solid succulence. The desserts are also outstanding.
El prestigio es deSergio RamaDireccnLeopoldo Alas, 233008 OviedoPrecio medio35 T 985 225 227 F 984 051 [email protected]
La PuertaNueva
Cierre I Closed
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06 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
La cocina transgresora de El Corral del Indianu parte de un profundo conocimiento de las bases de la cocina tradicional asturiana. En todos sus ensayos creativos y su puesta en escena se percibe el fruto de mucha reflexin.
Domingos y mircoles noche. Jueves completo _ Sundays and Wednesdays night. The whole Thursday
The transgressing cuisine of El Corral del Indianu is based on a profound knowledge of the foundations of traditional Asturian cooking. The fruit of considerable reflection may be perceived in all the creative compositions and presentations.
El Corraldel Indianu
Cierre I Closed
El prestigio es deyolanda vega y Jos A. CampoviejoDireccnAvda. de Europa, 1433540 Arriondas, ParresPrecio medio50 T 985 841 072 F 985 841 [email protected]
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07#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
Restaurantes / Restaurants
Tras el nombre de Asador se esconde una cocina con grandes miras. Adems de la carne roja y los brillantes pescados del Cant-brico, aqu se cuidan especialmente las faba-das, los arroces y las recetas de bacalao, que gozan de gran aceptacin.
20 das en agosto _ 20 days in August
The title of Asador (Grillroom) conceals a cuisine that looks much further afield. As well as the red meats and the gleaming fish, special care is taken here in preparing the fabada, rices and salted cod dishes, which are particularly appreciated.
El prestigio es deAbel TerenteDireccnLa Revuelta del Coche33188 Argelles, SieroPrecio medio40 T 985 740 913 F 985 744 [email protected]
El Asadorde Abel
Cierre I Closed
El Llar de la Campana, en un esplndido paraje en el corazn de Asturias, mezcla en sus mens fantasa y tradicin, equilibrio y diversin. Su fabada valorada en revistas espe-cializadas con una alta calificacin es nuestra referencia, junto a las carnes a la parrilla.
Lunes _ Mondays
El Llar de la Campana, located in a splen-did spot in the heart of Asturias, combines fantasy and tradition, balance and fun in its menus. Its fabada, given high marks in special-ised magazines, is our point of reference, along with its grilled meat.
El prestigio es deManuel BobesDireccnCtra. AS-18, km. 1133192 Pruvia, LlaneraPrecio medio30-40 T 985 265 836 F 985 264 [email protected]
El Llar deLa Campana
Cierre I Closed
Restaurantes y sidreras / Restaurant and cider bars
ELEGANCIA y SOBRIEDADLos sabores de siempre se sirven hoy en estos restaurantesacompaados de refinamiento y elegancia y elaborados nicamentecon productos que slo saben resultar exquisitos.
ELEGANCE AND SOBRIETYTime-honoured flavours are nowadays served in these restaurants accompanied by refinement and elegance and are exclusivelyprepared with products that know only how to be exquisite.
Cocina tradicionalrenovada
Updated TraditionalCuisine
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08 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
En este recndito y buclico paraje de Taramundi se disfruta de la cocina de Miguel, sencilla, tradicional, con algunos toques creativos, aprovechando la produccin ecolgica de la hectrea y media de frutos rojos que ellos mismos cultivan.
1/01 al 16/04, 21/04 a 24/06 y 9-31/12. Grupos con reserva _1/01 to 16/04, 21/04 to 24/06 and 9-31/12. Groups with reservation
Miguels cuisine can be savoured in the se-cluded, bucolic setting of Taramundi. His cooking is simple and traditional with creative touches, employing organic produce from the almost 4 acres of land they cultivate.
Los Arndanos
Cierre I Closed
El prestigio es deMiguel ngel RoblesDireccn33775 Almallos, TaramundiPrecio medio30-35 T 985 552 014 / 665 836 [email protected]
Casa vctor es una autoridad en materia pesquera. Los protagonistas son los salmonetes enteros, los chipirones de potera, el pulpu de pedru braseao y el rape con bugre. Todo ello, regado con sidra selecta.
Domingos noche y lunes. Del 12-30/01 _ Sunday evening and Mondey. From 12-30/01
Casa Victor is an authority in fishing matters. Centre stage is taken by the whole red snappers, hook-and-line-fished baby squid, braised rock octopus and monkfish with lobster. All washed down with select cider.
CasaVctor
Cierre I Closed
El prestigio es deAlfonso EstebanDireccnC/ del Carmen, 11 bajo33206 Gijn/XixnPrecio medio35 T 985 350 093 [email protected]
Parada obligatoria para los peregrinos que visitan Covadonga, aqu los produc-tos asturianos tradicionales se combinan acertadamente con viandas forneas. Platos interesantes y tapas tradicionales, todo con ingredientes de primera calidad.
Abierto todo el ao _ Open all year
The restaurant is a mandatory stopping place for pilgrims visiting Covadonga. Traditional Asturian produce is wisely combined with viands from farther afield. Interesting dishes and tradi-tional tapas, all made with first class ingredients.
Los Arcos
Cierre I Closed
El prestigio es deAntn Puente y Ramn CelorioDireccnPlaza del Ayuntamiento, 333550 Cangas de OnsPrecio medio30 T 985 849 277 F 985 848 [email protected]
Restaurantes / Restaurants
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09#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
Las jornadas gastronmicas en torno al ba-calao o al antroido del restaurante Palermo se han convertido en citas obligadas en la costa asturiana occidental. Destacan tambin los platos de nuevo cuo.
Domingos noche y lunes todo el da excepto festivos. _ On Sunday nights and on Mondays, except for the holidays.
The gastronomic events that revolve around salted cod or the antroido (car-nival) at Restaurante Palermo have become a must along the coast of Western Astu-rias. The novel dishes are likewise outstanding.
Palermo
Cierre I Closed
El prestigio es deAlfonso SantiagoDireccnBonifacio Amago, 1333740 Tapia de CasariegoPrecio medio36-42 T 985 628 370 / 985 472 628 F 985 471 [email protected]
Con dos dcadas de vida recin cumplidas, Al Son del Indiano es ya una realidad consolidada. Los platos mas clsicos conviven con otros que sin perder su esencia sufren una leve transformacin para actualizarlos a los tiempos que corren, como las croquetas lquidas de ortigas o el cachopo de buey con humus y tomate.
Martes excepto Agosto y puentes _ Tuesdays except for in August and long weekends.
The Restaurant Al Son del Indiano, which is twenty years old, is already a solid reality. The classic dishes live toguether with other ones slightly modified to the times but keeping their essence for instance, liquid nettle croquettes or beef fillet stuffed with humus and tomato.
El prestigio es deLuis RubioDireccnPlaza del Conde de Casares, 133866 Malleza, SalasPrecio medio35 T 985 835 844 [email protected]@alsondelindiano.comwww.alsondelindiano.com
Al Sondel Indiano
Cierre I Closed
Situado en una zona tranquila, a solo 1,5 km del centro de Navia, Blanco Restaurante elabora una cocina muy actual basada en los productos autctonos. Dispone de vivero de mariscos y esmerada bodega con ms de 150 referencias. Djese cautivar, no se arrepentir.
Abierto todo el ao excepto el 1/01 y el 24/12 noche _ Open the whole year except 01/01 and 24/12 night
Located in a peaceful area, just 1.5 km from the centre of Navia, Blanco Restaurante elaborates a much updated cuisine based on the asturian products. It has go a shellfish nursery and a fantastic wine cellar with more than 150 brands. Be captivated! You wont regret.
El prestigio es deLuis BlancoDireccnLa Colorada,33710 NaviaPrecio medio30-50 T 985 630 775 / 985 630 996 F 985 473 [email protected]
BlancoRestaurante
Cierre I Closed
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10 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
La venta del Jamn se ha convertido en pocos aos en uno de los grandes come-dores asturianos por sus sabores profundos y contundentes tpicos de la cocina cant-brica. El ambiente es relajado y confortable y el servicio, inmejorable.
Domingos noche _ Sundays night
In only a few years, La Venta del Jamn hasbecome one of the great Asturian dining places thanks to its profound and intense fla-vours, typical of the cuisine of the Cantabrian coastline. The atmosphere is relaxed and com-fortable and the service superb.
El prestigio es deAmado AlonsoDireccnCrta. Oviedo - Gijn/Xixn33192 Pruvia, LlaneraPrecio medio35 T 985 262 802 F 985 732 [email protected]
La Ventadel Jamn
Cierre I Closed
Casa Conrado es un restaurante clsico donde se pueden degustar guisos suculentos, carnes y pescados elaborados de forma tradicional con toques de modernidad. Las raciones son abundantes, el trato cercano y el servicio impecable.
Domingos _ Sundays
Casa Conrado is a classic restaurant where patrons may savour succulent stews, meats and fish prepared in the traditional style with touches of modernity. The portions are abundant, the manner warm and the service impeccable.
CasaConrado
Cierre I Closed
El prestigio es deJavier Antn RiestraDireccnArgelles, 133003 OviedoPrecio medio40 T 985 223 919 / 985 225 793 F 985 223 [email protected]
En la zona ms acomodada de la capital, Del Arco ofrece una cocina basada en las recetas clsicas europeas combinadas con distinguidos toques de modernidad. Todo esto sin olvidar los productos tradicionales asturianos.
Domingos _ Sundays
In the capitals most well-to-do district, DelArco offers a cuisine based on classic European recipes combined with distinguished touches of modernity. All this without forgetting traditional Asturian produce.
Del Arco
Cierre I Closed
El prestigio es deJuan Ramn SnchezDireccnGral. Zubillaga, 1 (esq. Pl. de Amrica) 33005 OviedoPrecio medio45-50 T 985 255 522 / 985 255 544 F 985 275 [email protected]
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11#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
La lnea de cocina de El Cenador del Azul,marcada por los pescados finos, busca la novedad pero sin excesos. La bodega es igualmente renovadora y cuenta con intere-santes notas de cata en la carta de vinos.
Martes y mircoles noche, domingos todo el da. _ Tuesday and Wednesday evening, Sunday all day.
The cuisine at El Cenador del Azul, marked by fine fish, seeks novelty, though not in ex-cess. The wine cellar also seeks to renovate and the wine list includes interesting notes on tasting.
El Cenadordel Azul
Cierre I Closed
El prestigio es deJose Luis Mondelo ParadeloDireccnCalle Aller, 50-5133600 MieresPrecio medio35-45 T 985 461 814 F 985 453 [email protected]
El restaurante es el reflejo inequvoco de sus propietarios, que han sabido dotarlo de su gusto personal con elegancia, fun-cionalidad y glamour. En sus fogones se insiste en la calidad del producto, sea para la culinaria astur o para propuestas ms creativas.
Domingos noche y lunes. Noches de martes a jueves. Agosto _ Sunday night and Monday.Tuesday to Thursday nights. August
The restaurant is the unmistakeable reflection of its owners, who have known how to con-fer elegance, functionality and glamour upon it thanks to their personal taste. Its cuisine highlights the quality of the produce employed, both in local Astur dishes or more creative proposals.
Palacio delas Nieves
Cierre I Closed
El prestigio es deElas Fernndez MndezDireccnCarretera a Paxumal33930 La Felguera, Llangru/LangreoPrecio medio29 T 985 678 899 F 985 682 [email protected]
Siempre con el pescado como protagonista, Casa Zabala ofrece desde platos de toda la vida como el besugo a la espalda o la ventrisca de bonito a la parrilla, hasta propuestas imaginati-vas como el rape con txangurro y ali-oli ligero o lubina con risotto de llmpares. Sugerente carta de postres.
15 das en Febrero y 15 das en Octubre _ 15 days in February and 15 days in October
Always having the fish as the main ingredient; Casa Zabala offers from traditional dishes such as sea bream or grilled tuna till innovating proposals such as monkfish with txangurro and light garlic mayonnaise or sea bass with mussel risotto. We offer a fantastic dessert menu.
Cierre I Closed
CasaZabala
El prestigio es deGuillermo zabalaDireccnVizconde de Campogrande, 233201 Gijn/XixnPrecio medio35 - 45 T 985 341 [email protected]
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12 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
En su carta, una veintena de exquisiteces realizadas desde una ptica actual con profundo respeto al recetario clsico: mariscos y pescados de la zona, carnes exquisitas, guisos suculentos y postres de elaboracin propia.
Enero y febrero _ January and February
Its menu offers twenty-odd exquisite dishes prepared from a present-day outlook though with profound respect for classic recipes. The traveller will find local shell food and fish, exqui-site meats, succulent stews and desserts made on the premises.
El prestigio es deJose Miguel Naves y Maria Jos Fdez.Direccn33595 Niembru, LlanesPrecio medio22-30 T 985 407 376 F 985 408 [email protected]
San Pelayo
Cierre I Closed
Alberto Asensio elabora una culinaria sorprendente y avanzada, llena de matices, entre la vanguardia y la tradicin. Solicite el viajero los pescados disponibles, recin rulados, y no abandone el lugar sin degustar los postres de la casa.
Mircoles. ltima quincena de mayo y ltimasemana de septiembre _ Wednesday. Last fortnight of May and the last week of September
Alberto Asensio prepares a surprising and advanced cuisine full of nuances, positioned between the avant-garde and tradition. The traveller should ask what fish is on offer fresh off the boat and not leave without savouring the homemade desserts.
El Barrignde Bertn
Cierre I Closed
El prestigio es deAlberto AsensioDireccnCtra. general. Barrio El Barrign33330 Llastres, ColungaPrecio medio35-40 T 985 850 [email protected]
Amplio y confortable comedor donde el visitante disfrutar de una cocina de perfil moderno con continuas referencias al producto autctono. Se domina la vega de Cangas de Ons con el escenario de los Picos de Europa como fondo.
Abierto todo el ao _ Open all year
Spacious and comfortable dining room where patrons will enjoy modern cuisine with continuous references to local produce. The panoramic windows look onto the valley of Cangas de Ons with the impressive scenery of the Picos de Europa.
El prestigio es deJos Manuel MartnezDireccnAvenida Contranquil33550 Cangas de OnsPrecio medio28 T 985 849 445 F 985 849 [email protected]
El Cenador delos Cannigos
Cierre I Closed
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13#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
En los comedores del Sport se puede degustar un amplio repertorio de frutos del mar con las casinas de pescadores de Luarca de fondo. Sus guisos marineros y su incomparable empanada de merluza son los protagonistas de este restaurante.
Vacaciones: 8/01 a 8/02 _ Holidays: 8/01 to 8/02
From the dining rooms of the Sport, patronsmay enjoy a wide variety of sea foods with the scenery of the fishermens huts in Luarca as a backdrop. Its fish and sea food stews and incomparable hake pie are the leading lights of this restaurant.
Sport
Cierre I Closed
El prestigio es deMaite y J. Carlos Mdez.DireccnRivero, 933700 Luarca, ValdsPrecio medio30 T 985 641 [email protected]
En un entorno privilegiado, con mar y montaa abrazndonos, saborea pescados, mariscos y carnes de la zona, siguiendo nuestra cocina tradicional renovada y acompaada de extensa bodega. Acogidos en comedores independientes con una decoracin al ms puro estilo del navegante.
Domingos noche y lunes todo el da, exceptofestivos _ Sundays nights and the whole Mondays except bank holidays
You can enjoy our fish, seafood and meats surrounded by a privileged enviroment with sea and mountain following our renewed tra-ditional cuisine and accompanied with our wide variety of wine list. You can enjoy in our indepen-dent dinning rooms decorated in a seafaring style.
Galende Pepe
Cierre I Closed
El prestigio es deJos Antonio SantiagoDireccnVega de Arenas s/n, Playa de Navia33710 NaviaPrecio medio40 T 985 474 120 F 985 630 [email protected]
Restaurantes / Restaurants
SABOR y BUEN HACERHay quien ve la gastronoma como el arte de preparar una buena comida, pero algunos detalles definitivos enriquecen de mil formas el arte de comer: laeleccin de las materias primas, la preparacin de las mismas y el saber disfrutar de una buenacomida preparada con sabidura tradicional.
FLAVOUR AND SAVOIR-FAIREThere are those who see gastronomy as the art of preparing a good meal, but there are certain details that enrich the art of eating a thousand times over: the choice of raw materials, their reparation and knowing how to enjoy a good meal prepared with traditional wisdom.
Cocina tradicional
Traditional cuisine
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14 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
Abierto todos los das. _ Open daily
Cierre I Closed
Situada en uno de los barrios ms tradi-cionales de Avils, el Carbayedo, Casa Tataguyo combina las preparaciones tradi-cionales como la longaniza de Avils, el pote de berzas o el cocido de garbanzos, con las apuestas ms actuales.
Situated in one of the most popular neigh-bourhoods of Avils, el Carbayedo, Casa Tataguyo combines traditional dishes such as Avils longaniza (a long spicy cured sausage), cabbage hotpot or chickpea stew, with the most up-to-date novelties.
El prestigio es deJuan RiveroDireccnPlaza del Carbayedo, 633402 AvilsPrecio medio40 T 985 564 815 F 985 564 [email protected]
CasaTataguyo
24, 25 y 31 de diciembre y 1 de enero _ 24, 25 and 31 December and 1 January
Cierre I Closed
variada oferta tradicional con el infalible complemento de la cocina de asador. Para ello se apoya en un esplndido horno y una amplia parrilla. La decoracin es muy agradable, con atractivos comedores muy bien iluminados.
La Posada is characterised by a variety of traditional dishes with the complement of a cuisine based on a splendid roasting oven and a large barbecue. Very pleasantly decorated, the restaurant has very well lit, attractive, split-level dining rooms.
El prestigio es deGustavo GarcaDireccnRuiz Gmez, 1233401 AvilsPrecio medio20-35 T 985 510 117 F 985 510 [email protected]
Asador La Posada
Los pescados del Cantbrico estn a la ca-beza en la oferta del restaurante, donde se podrn degustar los mariscos de su vivero, las carnes, representadas por su pitu de caleya y el biscuit de higos con crema de nueces.
Abierto todo el ao _ Open all year
Fish from the Bay of Biscay take first place inthe daily offer of this restaurant, where pa-trons may enjoy shellfish from the restaurants stock pond or meats, represented by the pitu de caleya, and desserts such as fig parfait with walnut cream.
VillaBlanca
Cierre I Closed
El prestigio es deAlberto y Mari CarmenDireccnAvenida de Galicia, 25-2733700 Luarca, ValdsPrecio medio25-30 T 985 641 079 F 985 641 [email protected]/villablanca
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15#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
Noches del domingo y lunes _ Sunday and Monday evenings
Cierre I Closed
Situado en uno de los rincones ms entraables de Oviedo, El Fontn, el restaurante y la zona son un punto de encuentro entre ovetenses y visitantes, donde se podr disfrutar de nuestros platos elaborados con la ms exquisita dedicacin y acompaarlos con nuestra amplia bodega.
It is located in one of the most Oviedos charming places: El Fontn wich is, along with the restaurant, a meeting point for Oviedo people and the visitors. There you will have the opportunity to enjoy our elaborated menus along and accompany them with our extensive bodega
CasaAmparo
El prestigio es deJos Luis lvarez AlmeidaDireccnArco de los Zapatos, 633009 OviedoPrecio medio25-30 T 985 227 060 [email protected]
Con una cocina de corte clsico pero puesta al da, un servicio atento y un producto excelso, el restaurante se ha situado entre los punteros de Asturias. Carta equilibrada de claras races asturianas que sugiere lo mejor de nuestra cocina verncula.
Martes y noches de domingo a jueves _ Tues-days and evenings from Sunday to Thursday
Offering classical, though updated cuisine, attentive service and superb produce, it has become one of the leading restaurants in Asturias. A balanced menu with clearly Asturian roots that offers the most select dishes of our vernacular cuisine.
La Fucarade la Torre
Cierre I Closed
El prestigio es deJos Agustn CarrilDireccnLa Torre - Pruvia de Arriba33192 Pruvia, LlaneraPrecio medio40 T 985 261 498 F 985 980 [email protected]
El restaurante Joses se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina eminentemente casera y familiar que se transmite tambin en el ambiente del local. Los pescados y las carnes son tratados con-forme al estilo ms tradicional.
Domingos noche y lunes todo el da _ Sundays night and the whole Mondays
Joses Restaurant has become one of the references in eminently homemade, family cooking, a style that is also transmitted by the atmosphere of the place. Both the fish and the meats are treated in the most traditional style.
Joses
Cierre I Closed
El prestigio es deJos Antonio AlonsoDireccnRamn y Cajal, 933401 AvilsPrecio medio35-40 T 985 545 122 F 985 545 [email protected]
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16 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
En Panduku encontramos excelentes ma-terias primas y un mimo especial con las verduras. Tanto sus presentaciones como la realizacin de los distintos platos ofrecen un altsimo nivel.
Primera quincena de agosto _ First half of August
In Panduku we find excellent raw materials,special care and attention being paid to thevegetables. Both the presentations as well as the elaboration of the different dishes are first class.
El prestigio es devctor y GloriaDireccnCtra. Gral Oviedo - Santander, 7033199 Granda, SieroPrecio medio35 T 985 792 210 / 985 792 052 F 985 794 [email protected]
Panduku
Cierre I Closed
Casa Telva resalta en su recetario la calidadde las materias primas con las que trabaja. Es contundente el pote asturiano y suaves les fabes con setas silvestres. Recetas de siempre se aplican tambin a los callos, la carne gobernada y la exquisita repostera.
Abierto todo el ao _Open all year
Casa Telvas menu underscores the quality of the raw materials they employ. The pote asturiano is highly-flavoured, whereas the bean and wild mushroom stew is mild. Time-hon-oured recipes, which likewise apply to the tripe, braised beef and exquisite desserts.
El prestigio es deyvonne y Juan LuisDireccnLecees, 433938 Valdesoto, SieroPrecio medio25 T 985 735 881 / 607 711 [email protected]
CasaTelva
Cierre I Closed
La Goleta es una casa consolidada, entre latradicin y el espritu emprendedor. En su cocina, vinculada a las recetas marineras, destacan tambin las carnes, la dulcera asturiana y las tentaciones en forma de frituras y chacinas.
Domingo y lunes noche _ Sunday and Monday night
La Goleta is a consolidated restaurant, blending tradition with an enterprising spirit. Its cuisine is linked to fish and seafood recipes, although the meats, Asturian sweets and desserts and temptations in the form of fried dishes and cold cuts also stand out.
La Goleta
Cierre I Closed
El prestigio es deLaura Antn RiestraDireccnCovandonga, 3233002 OviedoPrecio medio35 T 985 213 847 / 985 220 773 F 985 212 [email protected]
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17#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
A dos pasos de la escalerona, el comensal se encontrar con una cocina de mercado, elaborada de forma grata, suculenta y con un toque de mestizaje. Orgullo de la casa, es la selecta bodega. Mens de mini cocina y degustacin Gijn Gourmet previa reserva.
Abierto todo el ao _ Open all year
Just two steps from the escalerona, diners will find excellent market cuisine, succulent and with a touch of fusion. The pride of the house is its select bodega. Mini cuisine and sampling menus Gijn Gourmet, by reservation only.
Ciudadela
Cierre I Closed
El prestigio es deNacho velasco DireccnCapua, 733202 Gijn/XixnPrecio medio30 T 985 347 732 F 985 174 [email protected]
Fundada en 1930, esta Casa de Comidas tambin cuenta con bar, tienda y estanco. Cocina tradicional basada en el producto de la tierra y en la aplicacin de las recetas de toda la vida que han pasado de una generacin a otra. Al frente de los fogones se encuentra Ramona, perteneciente al club Guisanderas de Asturias.
Del 15 al 30 de Septiembre y del 15 al 31 de Enero _ From 15 to 30 September and from 15 to 31 January
Established in 1930, this Restaurant also has a bar, a store and a tobacco shop. Traditional cooking based on natural produce and on traditional recipes passed on from generation to generation. Ramona, a member of the cooking club Guisanderas de Asturias, is at the head of the kitchen.
CasaBelarmino
Cierre I Closed
El prestigio es deRamona Menndez y Juan Luis GonzlezDireccn33449 Manzaneda, GoznPrecio medio30 - 35 T 985 880 [email protected]
Restaurante rural de clara raz asturiana, destaca por su cocina honesta y la calidad de su servicio. Opte, si lo desea, por platos rotundamente autctonos que nos trasladan a los sabores tradicionales, si lo prefiere, deguste sus pescados, verduras y carnes tratados de forma sutil.
Lunes y noches de martes a jueves. Tres sema-nas en agosto _ On Mondays and every night from Tuesday to Thursday. Three weeks of August
Traditional Asturian rural restaurant which stands out for its honest cuisine and the quality of the service. If you wish you can choose for traditional dishes in which you can enjoy the traditional tastes or if you prefer you can taste the fish, vegetables and meat cooked in a delicate way.
CasaAdela
Cierre I Closed
El prestigio es deAdela Alonso NoriegaDireccnLas Escuelas de Lada, s/n33934 Lada, LangreoPrecio medio30 T 985 697 [email protected]
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18 #asturias #mesas de asturias gastronomic excellence
Situada en la bella aldea de Antrialgo, esta casa ofrece al visitante adems de una clida y amable acogida, una oferta culinaria, sencilla, casera, con predominio de suavidad y ligereza.
Del 15 /12 al 1/03 _ From 15/12 to 1/03
As well as a warm, friendly welcome, this establishment situated in the beautiful hamlet of Antrialgo offers visitors a simple, homemade, predominantly mild-flavoured and light culinary offer.
El prestigio es deEugenia y EduardoDireccn33583 Antrialgo (Villamayor), PiloaPrecio medio30-35 T 985 707 [email protected]
La Posadade Antrialgo
Cierre I Closed
El Candil ofrece una cocina casera, sustanciosa y sencilla, apoyndose en una materia prima escogida con esmero. Destacan las preparaciones de pescado, los postres tradicionales caseros y una bodega con referencias clsicas y actuales.
Navidades_ Christmas
El Candil offers homemade, substantial, simple cooking based on painstakingly chosen produce. Worth highlighting are the fish dishes, traditional, homemade desserts and a wine list containing both classical and current references.
El Candil
Cierre I Closed
El prestigio es deJos Luis CamachoDireccnNuma Guilhou, 1, bajo33206 Gijn/XixnPrecio medio36-40 T 985 353 [email protected]
El restaurante Eutimio mira al mar en el marinero Lastres y sus especialidades son los pescados y los mariscos. Excepcionales besugo a la espalda, crema de ncoras, as como las calderetas hechas por encargo.
Una semana en febrero y noviembre _ One week of February and November
Restaurante Eutimio overlooks the sea in the fishing village of Lastres and its spe-cialities are fish and seafood. Outstanding griddled sea bream, cream of velvet swimming crab soup, as well as seafood stews on request.
Eutimio
Cierre I Closed
El prestigio es deMara, Aida, Eutimio y RafaDireccnCalle San Antonio33330 Llastres, ColungaPrecio medio38 T 985 850 012 F 985 850 [email protected]
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19#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
Instalado en un edificio del siglo XvII, el Palacio de Cutre ofrece platos que respetan las tradiciones ms locales. La caza en su temporada es una de las banderas de su cocina, como no poda ser menos en el concejo de Piloa.
2/01 a 11/04 y 24-25/12. 20/04 a 30/06 y 1/10 a 31/12 excepto fin de semana, puentes y festivos. Grupos consultar _ From 2/01 to 11/04 and 24-25/12. 20/04 to 30/06 and 1/10 to 31/12 except weekends, long weekends and holidays. For groups, please consult
Installed in a 17th-century building, the Palacio de Cutre offers dishes that respect the most local traditions. Game in season is one of the restaurants culinary standards. How could it not be so in Piloa.
El prestigio es deAlejandra Iglesias y Toms MontoroDireccnPalacio de Cutre33583 Villamayor, PiloaPrecio medio25-35 T 985 708 072 F 985 708 [email protected]
Palaciode Cutre
Cierre I Closed
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20 20#asturias #mesas de asturias excelencia gastronmica
The design of the Mesas de Asturias -Gastronomic Excellence-, by Amadu Benavente, in all three versions, originates from an interest in iconographically recovering certain elements of asturian art that have been overlooked by the average Asturian despite forming part of our most traditional and emblematic symbol: the Victory Cross, ordered made by the asturian king Alfonso III as a donation to Oviedo Cathedral in 908.
In effect, the three icons that -vis--vis their function in the logo- represent via a calf, a fish and a bird different culinary specialities are actually faithful representations (except for the colour of the fish) of the truly beautiful high medieval polychromatic enamelwork of the central medallion of the Victory Cross.
The uncommon act in the world of design of using any of the three icons indistinctively has the goal of reflecting the variety and gastronomic richness of the Principality and allows each restaurateur to choose the graphic option that best corresponds to his or her specialities.
El logotipo deMesas de Asturias
The Mesas de Asturias logo
El diseo del logotipo de Mesas de Asturias Excelencia Gastronmica, de Amadu Benavente, en sus tres versiones, tiene su origen en el inters por recuperar iconogrficamente unos elementos del arte asturiano, que han pasado inadvertidos para el comn de los asturianos a pesar de formar parte de nuestro smbolo ms tradicional y emblemtico: la Cruz de la Victoria, mandada hacer por el rey de Asturias Alfonso III para donarla a la Catedral de Oviedo en 908.
En efecto, los tres iconos que -a los efectos de su funcin en el logotipo- vienen a representar un xatu, un pez y un ave, distintas especialidades culinarias, son en realidad representaciones fieles (salvo en los colores del pez) de los bellsimos esmaltes polcromos altomedievales del medalln central de la Cruz de la Victoria.
El hecho poco comn en el mundo del diseo de utilizar indistintamente cualquiera de los tres iconos tiene la finalidad de reflejar la variedad y riqueza gastronmica del Principado y permitir a cada restaurador optar por la opcin grfica que se corresponda mejor con sus especialidades.
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EditaSociedad Pblica de Promocin y Gestin Turstica y Cultural del Principado de Asturias, SAU
DiseoPaco Currs S.L.
MaquetacinA contraviento
Textos introduccionesSociedad Pblica de Promocin y Gestin Turstica y Cultural del Principado de Asturias, SAU
Traduccin1000 Linguae, Tradelia
FotografasArnaud Spni, J. Ornia, Roberto Toln y Pablo Basagoiti
ImprimeEstudios Grficos Europeos, S.A.
Depsito LegalAS 03458-2014
Consejera de Economa y Empleo del Principado de Asturias
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