Cómo gestionan la sostenibilidad los grandes retailers

Mercedes HortalJefe de Departamento – Dpto. de Sostenibilidad

ITENE

Valencia, 23 febrero 2011

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1. ¿Quiénes son?

2. ¿Qué medidas están aplicando desde la distribución?

3. ¿y los proveedores?

4. Conclusiones

Indice

TOP 10 DISTRIBUCIÓN

Fuente: 11th annual Global Powers of Retailing. DELOITTE

Wal-Mart, The home Depot, Carrefour, Tesco

Marks & Spencer, Casino, E.Leclerck, …

3. La huella de carbono aplicada a envases y embalajes

¿Por qué aplicar la huella de carbono al envase y embalaje?

Carbon labelling pilot

scheme

L’ Indice Carbone

Packaging Scorecard

Carbon footprint labelling

Packaging Scorecard

Carbon labelling

2007 20082006 2009 2010

Envase Envase + producto

Nuevos objetivos para Asda, Tesco y Sainsbury’s para reducir la huella de carbono de los envases en un 10% en 2012*

*Fuente: Environmental Leader.com. Asda, Tesco, Sainsbury’s to Cut Packaging Carbon Footprint 10% by 2012. 5 marzo 2010

Walmart

Packaging Scorecard

Unión del Valmart con sus proveedores de envases para juguetes

Reducción de la cantidad de material en 300 referencias

2006

Periodo de prueba Packaging Scorecard para evaluar a más de 60000

proveedores2007

2008Puesta en marcha definitiva: evaluación

de proveedores

2013Plan de implantación hasta 2013

Implantación para más de 2000 proveedores productos marca blanca

Ahorros:

Mas de 3000 Toneladas de cartón ondulado

727 contenedores marítimos

3,5 millones de $ en transporte

Cerca de 3000 alternativas de los proveedores a los envases tradicionales

Objetivo: Reducir un 5% el consumo de envases, con lo que se estima:

No emitir 667.000 ton de CO2a la atmósfera

Utilizar 213.000 camiones menos al año

Ahorrar 66,7 millones de galones de dieselFuente: http://www.walmart.com

Fuente: http://www.walmart.com

Para más información http://walmartstores.com/Sustainability/

• 15% GHG / CO2 por tonelada producida

• 15% valor del material

• 15% Ratio Producto/envase

• 15% volumetría

• 10% transporte

• 10% contenido reciclado

• 10% Valorización

• 5% energía renovable

• 5% innovación

• La medida de gases de efecto invernadero no considera todo el ciclo de vida (no consistente normas ACV).

• La evaluación ambiental del material apenas tiene relevancia

• La fase de distribución no se ha considerado en su amplitud y en lo que afecta al envase y embalaje

• El ratio producto/envase entra en conflicto con nuevas tendencias y demandas del mercado

• Contenido de reciclado puede ser inconsistente con normativas contacto alimentos

• Energías renovables; no da crédito a eficiencia energética

Inputs… Puntos críticos…

Walmart Packaging Scorecard

Walmart

Ejemplos1. Reducción espesor de los envases de vidrio

• Ahorro de 2.871 toneladas de material en comparación con datos 2005

2. Nuevo envase para Sandwich

Envase inicial Envase final

Reducción 56% del peso del envase al pasar de 16g a 7gMayor vida útil del producto al incorporar un film plásticoInformación sobre el reciclado

THE HOME DEPOT

http://corporate.homedepot.com/wps/portal/Environmental_Milestones

Creación del sistema “Integración de la sostenibilidad”5 áreas de trabajo:

Uso de energíaEmisiones de carbono (huella de carbono)Productos sostenibles (aprovisionamiento)Impacto de la cadena de suministro

Fuente: www.homedepot.com

The Home Depot

The Home Depot amplió su compromiso a largo plazo con el medio ambiente y la sostenibilidad, mediante la introducción en 2007, de los productos ECO OPTIONS en el mercado estadounidense

Los ECO OPTIONS son más de 3.500 productos que tienen menor impacto en el medio ambiente comparándolo con convencionales:

• Energy Efficient: se trata de productos energéticamente eficientes y calificados con la certificación Energy Star

• Water Conservation: productos muy eficientes en el consumo de agua

• Healthy Home: productos hechos con materiales reciclables o biodegradables

• Clean Air: pinturas con bajas emisiones de compuestos orgánicos volátiles, filtros de aire…. Las pinturas utilizadas para los juguetes son de base acuosa. Al reducir las emisiones de COV (compuestos orgánicos volátiles), contribuyen a preservar la calidad del aire

• Sustainable Forestry: maderas provenientes de bosques con certificación FSC

Fuente: www.homedepot.com

CARREFOUR

http://www.carrefour.es/grupo_carrefour/informes-y-memorias.html

2001 Firma el Pacto Mundial de Naciones Unidas; cumplimiento de sus principios económicos, medioambientales y sociales

2003 Creación de la Dirección de Calidad y Desarrollo Sostenible

Compromisos medioambientales asumidos:

Desarrollo productos responsables (ECO BIO, ECO PLANET, FSC y Pesca responsable) y asequibles

Reducción 20% energía hasta el 2020

Reducción impacto medioambiental tiendas

Reducción impacto medioambiental procesos logísticos

Sensibilización interna y externa sobre desarrollo sostenible

Carrefour

Medidas globales aplicadas a envase y embalaje

Reducción del gramaje del papel de sus catálogos (a partir ACV catálogo):Ahorro de 21.000 toneladas de papel en 2009 (comparado con 2006)= emisiones de CO2 de más de 16.000 automóviles

Optimización peso productos marca propia: Ahorros durante los 10 últimos años de 15.300 toneladas de envase

Empleo de materiales reciclados

Sustitución de bolsas desechables por bolsas reutilizables:En 2003 se hizo un estudio sobre distintos tipos de bolsaEn 2004 ya se ofrecían bolsas reutilizables Entre 2006 y 2009, se han evitado 34.000 toneladas de CO2= emisiones anuales de 14.000 automóviles

Carrefour

Medidas concretas España

Reducción emisiones atmósfera como consecuencia actividad logística:Se ha reducido un 15,46% las emisiones de CO2 debido a la reducción del 14,48% del número de kilómetros recorridos

Eliminación distribución de forma gratuita bolsas de plástico desechables

Reciclaje de plásticos:Con todo el plástico reciclado por Carrefour en 2009, se ha evitado la emisión de 3.000 toneladas de CO2 a la atmósfera

Principales actuaciones en envase y embalaje:

• Productos de gran consumo: eliminación estuches, litografiado latas y reducción galga plástico en embalajes

• Droguería: desarrollo productos más concentrados en envases más pequeños, reducción envases eliminando bolsas de aire

• Electro: reducción poliespan, protección producto, disminución gramaje cartón envase

• Textil: eliminación del sobreembalaje

TESCO

Mismo valor que un programa de puntos pero mediante acciones ambientales

300 proveedores = reducción de 100.000 t/añoÁreas de trabajo:

Optimización del envase según el uso Enfoque donde hay mayores posibilidades ambientales: salsas, vinos, enlatados,…Minimización impacto ambiental global del envase y productoReutilización y reciclado

Tesco

La DISTRIBUCIÓN representa el 11% de la huella de carbono de la organización

Objetivo para 2012: reducir a la mitad la huella de carbono por producto transportado (año base 2006)

Uso más eficiente de vehículos

En los últimos tres años, a pesar de haber aumentado el número de centros comerciales no se haaumentado la flota de transporte.

Modos de transporte alternativo

Camiones tráiler de doble remolque (ahorro de 6.000 t de CO2 / año), ferrocarril (ahorro de 2.909 t CO2 / año)

Inversión en nuevas tecnologías

nuevo software que permite reducir el número de camiones vacíos (ahorro de 3.590 CO2 / año), mejora de la red de distribución incorporando nuevas tecnologías en los centros de distribución.

Nuevos combustibles

Utilización de B50 Biodiésel (50% biodiésel + 50 % diésel mineral)

Carbon footprint labelling

Fuente: The New York Times

The Courtauld CommitmentWRAP

Es un compromiso para la mejora de la eficiencia de los recursos y reducir la huella de carbono y el impacto ambiental del sector de la distribución alimentación.

Apoyo a la política de UK sobre Cambio Climático “UK Climate Change Act 2008”: reducir GEI en un 34% en 2020 y al 80% by 2050.

www.wrap.org.uk/courtauld

HASTA LA FECHA: 48 EMPRESAS

Inicio fase1: 2005 (objetivos reducción peso)

Actual: fase 2 (2010)

1. Reducir peso, incrementar tasas de reciclado y el contenido de reciclado de envases para productos de forma adecuada: REDUCIR EL CARBONO EN 10%.

2. Reducir los residuos domésticos de comida y bebida en un 4%

3. Reducir distribución convencional de productos tradicionales (residuos líquidos y sólidos) y sus envases en un 5%.

KROGER

Fuente: http://www.thekrogerco.com/documents/kroger_green_report07.pdf

Reciclaje

• se reciclan los palets usados para lecho de animales, combustible y otros usos.

•Solo la división Mid-South, con sede en Louisville, Kentucky, recicló más de 30.200 toneladas de cartón en 2006.

Bolsas reutilizables

Reducción de material

•Kroger recientemente ha retirado las tapas de plástico de las tazas de yogurt en la fabricación y venta de todos sus supermercados. Actualmente se sellan con una delgada lámina. Este cambio ha producido un ahorro en plástico de aproximadamente 450.000 kg.

• Ofrece a los clientes bolsas reutilizablespara sus compras, ya que con cada uso, se reduce la cantidad de plástico y papel empleado. Además se incentiva a los clientes que decidan utilizarlas con descuentos en sus productos

Mark & Spencer

PLAN A; objetivos medio ambientales 2007-2015

1. Reducir los envases que no sean vidrio en un 25% para el 2012

2. Incrementar la reciclabilidad de sus envases

3. Utilizar materiales más sostenibles en cartón y plásticos

4. Etiquetar todos los envases con información acerca del reciclado

Además aborda 100 puntos de mejora según 5 pilares:- cambio climático- Residuos- Materiales más sostenibles- Comercio justo y salud.

Mark & Spencer

EjemplosModificación del envase de carne de ternera:

Sustituir el envase convencional por una lámina de plástico ajustada al alimento

Resultados conseguidos:

Aligerar el peso del envase un 69%Aumento de la vida útil del alimento 4 días

Envase inicial Envase final

Mark & Spencer

Modificación envases de productos de Semana Santa:

Resultado general: reducción de 17,5 toneladas de materiales de envase

Huevos de PascuaReducción peso del envase un 30% Empleo de máxima cantidad material reciclado

Envase inicial Envase final

Huevo “Max the Bunny”Cambio del envase de tambor de plástico por un film plástico de bajo pesoResultados:Reducción del 90% peso del envase

SAINSBURY´s

Objetivo para 2012: reducir un 15% la huella de carbono por producto transportado

(año base 2005-2006) mediante la reducción de la distancia transportada media en 5 millones

de km para 2010 mediante:

Alcanzar el 60% de los envíos de las compras por internet con furgonetas eléctricas.

Sistema de Gestión Integrada del Transporte.

Utilizando última tecnología permite actualizar el plan de transporte a tiempo real

teniendo en cuenta los retrasos por tráfico y los cambios en las necesidades de los

negocios.

Reducción de consumo y emisiones (ahorro de 1.4 millones de CO2).

Alternativas al transporte por carretera.

En 2008 se difirieron 2.7 millones km de la carretera al ferrocarril.

Ubicación estratégica de los centros de distribución regionales (ahorro de 7.2 millones de CO2 / año) cercanas a estaciones de ferrocarriles.

Utilización de combustibles alternativos

Utilización de biogas a partir de residuos, ahorro del 60% de las emisiones.

Casino

Fuente: Groupe Casino, Communiqué de presse, 11 juin 2008

E. Lecrerc

Carbon labelling pilot

scheme

Fuente: www.consoglobe.com

Migros

Productos lácteos: ELSA, que sirve en exclusividad a Migros, ha reducido un 30% sus emisiones de CO2 a través de medidas como el aumento de la co-modalidad en el transporte o el uso de biogás como combustible en sus camiones.

Supermercados eficientes: Gracias a la dotación muy bien aislada de los edificios y el uso de las instalaciones de calor residual de refrigeración, los supermercados no utilizan combustibles fósiles. En comparación con una tienda normal, las emisiones de CO2 se reducen en 80 toneladas por año .

Transporte a través del ferrocarril: Los suministros del centro de distribución de Migros en Neuendorf a las sociedades cooperativas de Ginebra y Vaud se realizan exclusivamente por ferrocarril, lo que puede suponer un ahorro de 1.000 toneladas de CO2al año

a 20% reduction per unit in our products Total Carbon Footprint by 2020

RECKITT BENKISER

FTE. Congreso ISTA 2010- ITENE Valencia – Presentación Arno Melchior – Reckitt Benkiser

Raw & Packaging MaterialsMenos materiales, Menos energía, Menos residuos

En 2010, vendieron >240 millones de botellas de líquido limpieza en botellas con difusor de gatillo Difusores de gatillo permiten aplicar directamente el producto en la zona que requiere de limpieza; optimizando el producto utilizado Se trabajó con Guala Group, quién diseñó y fabricó nuevos difusores de gatillo completamente de plástico, con lo que en 2010:

eliminado>670,000 kg metal / añoreducido>90,000 kg plastico / year

Grupo Guala: TS3 Spray Cleaner Trigger

Beneficios = 1,226 toneladas CO2e avoided, p.a.

= 220 hogares / 252 cars, p.a.

28.5 %

Reducción deenergía / Eficiencia

Materialesoptimizados

Envasereciclado

MenosCarbonomateriales yenvases

Tetra Pak

Determinación de la huella de carbono de envases para leche y zumo en España, basado en Análisis de Ciclo de Vida (ACV)

Innocent

Determinación de la huella de carbono de zumos de fruta envasados, con enfoque de ciclo de vida:

Cultivo de las frutas

Transporte de la fruta

Exprimido y mezclado del jugo

Producción del envase

Embotellado de la bebida

Distribución

Refrigeración del producto en tienda

Fin de vida

En el formato botella 250 ml la contribución del envase a la huella de carbono del producto es de aproximadamente del 30%

Fuente: http://www.innocentdrinks.co.uk/us/ethics/resource_efficient/our_carbon_footprint/

Walkers

Determinación de la huella de carbono de patatas fritas envasadas de queso y cebolla:

Cultivo y crecimiento de las patatas

Producción de las patatas fritas

Envase y envasado de las patatas fritas

Distribución

Fin de vida de los envases vacíos

La contribución del envase y el envasado supone el 34 % de la huella de carbono del producto

Fuente: http://www.walkerscarbonfootprint.co.uk/walkers_carbon_footprint.html

Amcor

Botellas de PET fabricadas con 100% material reciclado para productos de limpieza para el hogar

Fuente: Amcor http://www.amcor.com/about_us/media_centre/news/19791419.html

Modelos analizados:

28 oz

25 oz

10 oz

Botella PET virgen Amcor 28 oz

104,64 gCO2-eq

Botella PET 100% reciclado Amcor 28 oz

41,868 gCO2-eq

Fuente: http://www.amcor.com/about_us/media_centre/news/19791419.html

CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

PRINCIPALES MEDIDAS ADOPTADAS:Reducciones en el consumo de materias primasReducciones en las emisiones generadas/Calculo huella de carbonoReducciones de los residuos generadosNuevos materiales a partir de residuos/biodegradables/de menor impactoOptimización transporte y logística

IMPLICACIÓN/EVALUACIÓN DE PROVEEDORES

INFORMACIÓN/PARTICIPACION DEL CONSUMIDOR FINAL

RECOMENDACIONES

EVALUACIÓN AMBIENTAL DEL ENVASE Y EMBALAJEConsiderar el producto y el ciclo de vida completo:

• Reducción impacto ambiental del envase y embalaje• Reducción impacto asociado a los productos • Minimización y optimización del transporte y cadena sumistro• Mejora procesos y eficiencia energética• Mejoras en el fin de vida • Costes

INNOVACIÓNNuevos materiales (biodegradables, residuos…)Procesos más ecoeficientesNuevos sistemas de distribución y optimización de modos

RIGOR EN LAS COMUNICACIONES Y SU MEJORA TANTO A CLIENTES COMO A CONSUMIDOR FINAL

IMPLICAR AGENTES: PROVEEDORES, CLIENTES, CONSUMIDORES =SU MEJORA ES LA TUYA

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Mercedes Hortalmhortal@itene.com

Departamento de Sostenibilidad

Gracias por su atención