logistics and supply chain · source consumers/ end users markets/ customers physical distribution...

ศูนย์วิจัยโลจิสติกส์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย

Logistics and

Supply Chainจดัท ำโดย

ศนูยวิ์จยัโลจิสติกส์ (LRC)

มหำวิทยำลยัหอกำรคำ้ไทย

ศูนย์วิจัยโลจิสติกส์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทยITL-SCBC& SCOR 2011

What is a Supply Chain


Su

pp

lie

r p

ro

ce

sse

s

Product Design

DCOR™

Cu

sto

mer

pro

ce

ss

es

Supply Chain SCOR™

Sales & Support

CCOR™

Product Management

4


suppliers distributors retailers/customersmanufacturers

MATERIALS MANAGEMENT/ SUPPLY MANAGEMENT

PHYSICAL DISTRIBUTION/ CHANNEL MANAGEMENT

source consumers/end users

Markets/customers

Physical

Distribution

Demand Management

กลยทุธท์างธรุกิจของพนัธมิตรหรอืหุ้นส่วนทางการค้าในโซ่อปุทานท่ีร่วมมือกนั สร้างพนัธกิจในการท างานรว่มกนัอย่างใกล้ชิดเพ่ือสร้างคณุค่าให้แก่ลกูค้ามากขึน้ โดยใช้วิทยาการการจดัการแบบสมยัใหม่ และการใช้เทคโนโลยีประยกุตใ์ห้เหมาะสม เพ่ือเอื้อต่อการเพ่ิมประสิทธิภาพและประสิทธิผล เพ่ือลดต้นทุน ค่าใช้จ่ายและเวลาให้ต า่ท่ีสดุเท่าท่ีจะเป็นไปได้ในโซ่อปุทาน

Supply Chain Management

ManufacturingPlanning &

Control

การจัดการโซ่อุปทาน


Logistics Components

End User

Information & Finance

Producer Wholesaler Retailer BuyerRaw Material resource

Key Activities•Transportation•Inventory management•Order processing •Information management•Financial management

Logistics activitiesSupporting Activities•Warehouse management•Material handling•Purchasing•Packaging•Demand management


ซพัพลายเชนคืออะไร

•ประกอบดว้ยกจิกรรมทางตรงและทางออ้มต่างๆทีเ่กีย่วขอ้งกบัการตอบสนองความตอ้งการของลกูคา้

•โซ่อุปทานไมไ่ดห้มายถงึผูผ้ลติหรอืผูจ้ดัจ าหน่ายเท่านัน้ แต่รวมถงึ ผูข้นสง่ คลงัสนิค้า ผูข้ายปลกี และลกูคา้

•ซึง่ภายในแต่ละองคก์รในโซ่อุปทานมหีน้าที่สนองความตอ้งการลกูคา้ เชน่ การพฒันาผลติภณัฑใ์หม ่การตลาด การกระจายสนิคา้ การเงนิ การบรกิารลกูคา้สมัพนัธ์


suppliers distributors retailers/customers

consumers/end usersmanufacturers

ไม่มีการแลกเปลี่ยนขอ้มูลระหว่างคู่คา้

การปฏิบตังิานไม่มีความสอดคลอ้งกนั

มีการจดัเก็บสินคา้คงคลงัเกินความจ าเป็น

Typical Supply Chain

ซพัพลายเชนแบบเก่า

Traditional Supply Chain


Bull Whip Effect

Retailer ConsumerManufacturerSupplier DC/Wholesaler

Step in SCM

Stock Level Demand Variance

Demand Flow

Demand Forecasting


suppliers distributors retailers/customers

consumers/end usersmanufacturers

Supply Chain Management

แลกเปลี่ยนขอ้มูลระหว่างกนัในซพัพลายเชน

การสัง่สินคา้รวดเร็วข้ึน ถูกตอ้งมากข้ึน และมีประสิทธิภาพมากข้ึน

ลดตน้ทุน ค่าใชจ้า่ย ที่ไม่ท าใหเ้กิดคณุค่าออกจากซพัพลายเชน

มีความรว่มมือทางการคา้ระหว่างลกูคา้กบัซพัพลายเออรเ์พิ่มมากข้ึน

ท าใหส้ินคา้คงคลงัอยูใ่นระดบัที่พอเหมาะ

ซพัพลายเชนแบบใหม่


>>>>>>>>>>> Physical Distribution >>>>>>>>>>>

ภาพรวมของโลจิสติกส์ทางธุรกิจในการจัดการซัพพลายเชน

customers

customers

consumers

consumers

customers

customers

DistributionCenter

CDC

RetailOutlets

>>>>> Materials Management >>>>>> |

Raw Material

Farms Produce

ComponentsSuppliers

Parts

Manufacturer

Wholesaler

RegionalDistributionCenter

RDC

Distributors

Concessionaire


PUSH & PULL Process


Supply FlowPush Process


PUSH & PULL Process


Demand FlowPull Process


PULL Process Example : Dell Computer

ConsumerAssembly ManufacturerComponent Supplier

Assembly to Order

http://www.dell.co.uk/

http://www.dell.co.uk/

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/desktops?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/desktops?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/notebooks?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/notebooks?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/enterprise?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/enterprise?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/peripherals?c=uk&l=en&s=bsd

http://www1.euro.dell.com/content/products/category.aspx/peripherals?c=uk&l=en&s=bsd

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:2:3:0:0&merchId=2651&invMerchModel=A0135772


http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:1:3:0:0&merchId=2700&invMerchModel=S1376113

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:1:3:0:0&merchId=2700&invMerchModel=S1376113

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:3:3:0:0&merchId=2764&invMerchModel=32724

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:3:3:0:0&merchId=2764&invMerchModel=32724



http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:0:3:0:0&merchId=2651&invMerchModel=313-1809

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:0:3:0:0&merchId=2651&invMerchModel=313-1809

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:5:3:0:0&merchId=2929&invMerchModel=NW930U

http://www.eshop.msn.com/trackoffer.aspx?p=255:0:255:0:0:6171:1:5:3:0:0&merchId=2929&invMerchModel=NW930U


PUSH Process Example : Filling M/C

ConsumerManufacturer & Design & ProductionSpare Part

Engineering to Order

http://support.euro.dell.com/uk/en/

http://support.euro.dell.com/uk/en/

http://www.mmsonline.com/articles/100303.html




http://www.mmsonline.com/mfgquote/

http://www.mmsonline.com/mfgquote/

http://www.mmsonline.com/toolingu/

http://www.mmsonline.com/toolingu/


Value ChainR&D

ServiceManufacturing DistributionMarketingC&D

Customer satisfaction

VALUE-ADDEDTime,Place & FormUtility

CustomerOrderCycle

RegionalStock

In-Transit

FinishedProduct

ProductionRaw Material

Stock

COST-ADDED


ตวัขบัเคลื่อนใน Supply Chain

Inventory

สินค้าคงคลังTransportation

การขนส่งFacilities

สิ่งอ านวยความสะดวกInformation

ข้อมูลสารสนเทศ

Supply Chain Structure

Efficiencyประสิทธิภาพในการส่งมอบสินค้าและบริการ

Responsivenessความสามารถในการตอบสนองความต้องการลูกค้า


ปัญหำกำรจดักำรซพัพลำยเชนในประเทศไทย

• เพราะแตล่ะบริษทัไม่เคยรว่มมือกนัคา้ มีแต่

แข่งขนักนั

• ไม่เปิดเผย ขอ้มูลทางธุรกิจ ใหก้นัและกนั

• ขาดพนัธมิตร

• ท าใหส้ินคา้คงคลงัสูงเกินกว่าที่จ าเป็น

• ผลิตสินคา้ไม่ตรงตามจงัหวะความตอ้งการ

ของตลาด


• ต่างคนต่างวางแผนอิสระ• การเจรจาระหว่างซพัพลาย

เออรแ์ละลกูค้าไปในรปูแบบของเอาชนะซ่ึงกนัและกนั

• มุ่งแต่ผลประโยชน์ส่วนตวัและผลกัภาระต้นทุนให้ผูอ่ื้น

• ท าให้ต้นทุนโดยรวมสงูขึน้โดยไม่จ าเป็น

ปัญหำกำรจดักำรซพัพลำยเชนในประเทศไทย


ปัจจยัแหง่ความส าเร็จในการบริหารจดัการ Supply Chain

ผูบ้ริหารระดบัสงูตอ้งน าหน้าดว้ยแผนใหม่

มีความชดัเจนในแผนกลยุทธ์

ความรูค้วามสามารถของบุคลากร

ความร่วมมือระหวา่งคู่คา้ในโซ่อุปทาน

ขอ้มลูและสารสนเทศท่ีมีประสิทธิภาพ

เทคโนโลยท่ีีเหมาะสม

Strategy

Tactic

Enabling Technology

Vision/

Policy


Business ProcessesImprovement

PARTNERSHIP

How Supply Chain Management Works?

Electronic Commerce

Business Collaboration

1.มาตรฐานการสื่อสารทางพาณิชย์ เช่น EDI

Bar Code

2.การปรับปรุงกระบวน การธุรกิจอย่างต่อเนื่อง

3.คู่ค้าต้องร่วมมือและไว้ใจกัน


Supply Chain For Food Industry

Can Making Industry

Tin Plate

Sugar

ExtensionService

Fresh PineappleSeeding

Canned PineapplePineapple Juice Concentrate

Empty Cans

Sugar IndustryPineapple SeedDevelopment Center

Electrolytic TinPlanting Industry

Overseas Market

Pineapple Seed- Commercial Farms - Small Farms

*Red : Existing*Blue : Out Source*Green : Immediate Future

Source: Abico

Pineapple/FruitCanning Industry

Fruit Juice Supply ChainFrom seeding to canned juice exportUpstream vertical supply chain integration

Can Making Industry

Tin Plate

Sugar

ExtensionService



Empty Cans



Overseas Market



Animal Feed IndustryPineappleSkin

Feed ConcentratePineappleSkin Milk Cow Farms

- Medium Size Farms 200 cows up

- Small Size Farms10-50 cows

Raw Milk

Calves

Feed-Lots

Cow

Slaughter Houses

Cow

LeatherTanning


Source: Abico

Milk Collection Center

Cold Raw Milk

Milk ProcessingIndustrySugar

Horizontal&Vertical Supply Chain Integration

From animal feed to dairy productsFrom manure, corn farm to canned/frozen sweet corn

Can Making Industry

Tin Plate

Sugar

ExtensionService



Source: Abico


Empty Cans



Overseas Market



Animal Feed IndustryPineappleSkin

Feed ConcentratePineappleSkin Milk Cow Farms

- Medium Size Farms 200 cows up

- Small Size Farms10-50 cows

Raw Milk

Calves

Feed-Lots

Cow

Slaughter Houses

Cow

LeatherTanning

Pregnant Heifers Manure

Sweet Corn- Commercial Farms- Small Farms

Roughage

Corn EarsSweet Corn Industry

Canned/Frozen

RoughageEmpty Cans

Canned Sweet CornFrozen Sweet Corn

Milk Collection Center

Cold Raw Milk

Milk ProcessingIndustrySugar


Auto-ID SystemAuto Identification (Auto-ID) เป็นระบบการบนัทกึขอ้มลู บ่งชี้แสดงสถานะ ของสิง่ทีเ่ราใหค้วามสนใจ เชน่ สนิคา้ สตัว์ หรอืแมก้ระทัง่คน

ชนิดของระบบ Auto-ID

•Barcode

•Smart Cards

•Biometric

•RFID


BAR Code Symbologies

Code 16K

Code 49

PDF 417

Code 39Code One

Vericode

DataMatrix8 852345 678909 >

EAN 13

EAN/UCC 128

ITF 14

UPC 12Code 16K

Code 49

PDF 417

Code 39Code One

Vericode

DataMatrix

Code 16K

Code 49

PDF 417

Code 39Code One

Vericode

DataMatrix8 852345 678909 >8 852345 678909 >

EAN 13

EAN/UCC 128

ITF 14

UPC 12


Coding Throughout the Supply Chain

8855678000010

EAN/UCC-138 8 5 5 6 7 8 0 0 0 0 1 0

18855678000017

EAN/UCC-14HH

18855678000017

388556780000000011SSCC-18

(00)388556780000000011

8855678000027

EAN/UCC-13 8 8 5 5 6 7 8 0 0 0 0 2 7


SSCC and EDI Despatch Advice

INFORMATION FLOW

EDI DESPATCH

ADVICE

SUPPLIER

PHYSICAL GOODS FLOW

E F

G H

SSCC 2

A G

A D

SSCC 3

CUSTOMER

SSCC 1 = A, B, C, D

SSCC 2 = E, F, G, H

SSCC 3 = A, G, A, D

EDI PURCHASE

ORDER

ORDER

SSCC 1

SSCC 2

SSCC 3

A, B, C, D

E, F, G, H

A, G, A,D

A, B, C, D

E, F, G, H

A, G, A, D

A B

C D

SSCC 1

SSCC 1 = A, B, C, D

SSCC 2 = E, F, G, H

SSCC 3 = A, G, A, D


RSS : Reduced Space Symbology

เป็นระบบสญัลกัษณ์

มาตรฐานท่ีเหมาะสม

ส าหรบัใชต้ดิผลิตภณัฑ์

ท่ีมีขนาดเล็กหรือพ้ืนท่ี

จ ากดั เช่นผลิตภณัฑย์า

หรือเวชภณัฑต์า่งๆ

TAGคลื่น RF ส่งสัญญาณจากระบบติดตั้ง

• TAG เป็นวงจรท าจากโลหะเบา( COIL) ทีเ่ป็นตวัใหเ้กดิพลงังานในการสง่สญัญาณกลบั (power supply)

• TAG สามารถน ากลบัมาใชใ้หมไ่ด้ ( REWRITE ) โดยก าหนด ID ใหม่• มคีุณสมบตัคิลา้ยกบับารโ์คด้ แตกต่างกนัที่ TAG เป็นระบบไรส้ายและมคีวามเรว็ในการอ่านกวา่หลายเทา่ตวั

RADIO-FREQUENCY IDENTIFICATION

http://www.rfm.com/products/RFM2002web.htm

http://www.rfm.com/products/RFM2002web.htm


Readers

Tags

Site Servers

Radio Frequency Identification (RFID)


RFID Technology

• การอ่านเขียนข้อมูลโดยไม่มีการสัมผัส• ทนต่อสภาพแวดล้อมและสิ่งสกปรก• ความสามารถในการทะลุผ่านวัตถุที่ไม่ใช่โลหะ• การสื่อสารแบบไร้ทิศทาง• Tags สามารถน ากลับมาใช้ใหม่ได้• สื่อสารได้ระยะไกล• หน่วยความจ าใหญ่• สามารถอ่านเขียนข้อมูลได้กับวัตถุก าลังเคล่ือนที่


• Identifying products

At the point of manufacture, Razors Inc.

adds a Radio Frequency Identification

(RFID) tag to every pack of razor blades it

produces. Each tag contains a unique

electronic product code, or EPC. This is

stored in the tag's microchip, which also

contains a tiny radio antenna. Where

appropriate, the EPC will incorporate an

existing EAN.UCC identifier (a globally

unique number) for the product.


Reading tagsAs the pallets of razor blades leave

the manufacturer, RFID readers

positioned above the loading dock

door hit the tags with radio waves,

powering them. The tags "wake

up" and start broadcasting their

individual EPC’s to the readers,

which read each tag once and

once only.


Applications of RFID

Smart Shelf

Antenna


Efficiency in distribution


Efficiency in inventory


Overstocking eliminated


Wal Mart ได้ออกระเบียบก าหนดให้supplier รายใหญ่ๆเช่น Gillette,Nestle,Johnsons & Johnsons,Kimberly Clark ติด RFID Chip บนหีบห่อและกล่องบรรจสิุนค้า จะช่วยให้ทราบถึงการเดินทางของสินค้าได้ทกุระยะ ตัง้แต่โรงงานจนถึงศนูย์กระจายสินค้า และเม่ือใดท่ีสินค้าทกุขายออกไปกจ็ะส่งสญัญาเตือนให้พนักงานน าสินค้ามาเติม ท าให้ไม่ต้องเกบ็สตอ๊ก และสามารถสัง่ของเพ่ิมได้อย่างทนัท่วงที


Delta Air น า RFID มาใชใ้นดา้นดแูลกระเป๋าของผูโ้ดยสาร โดยจะตดิชปิไวท้ีก่ระเป๋าเดนิทางของผูโ้ดยสารโดยจะมี Reader RFIDทีเ่คาน์เตอร์ เชค็กระเป๋าเพือ่ป้องกนัการหยบิกระเป๋าและกระเป๋าสญูหาย ซึง่จากการทดลองใชพ้บวา่ % การสญูหายของกระเป๋าลดลง รวมทัง้ประหยดัเวลาในดา้นการHandlingและประหยดัเวลาดา้นการปฏบิตังิาน

มากยิง่ขึน้

http://www.delta.com/home/index.jsp

http://www.delta.com/home/index.jsp

http://www.deltamuseum.org/Cards-Photos/Postcards/L1011_postcard.html

http://www.deltamuseum.org/Cards-Photos/Postcards/L1011_postcard.html

http://www.rfidjournal.com/imagecatalogue/imageview/1221/?RefererURL=/article/articleview/1013/1/1/

http://www.rfidjournal.com/imagecatalogue/imageview/1221/?RefererURL=/article/articleview/1013/1/1/


RFID in Japan

ในโรงเรียนในเมืองโอซากาประเทศญี่ปุ่น น าชิปติดไว้กับกระเป๋า ป้ายชื่อ หรือเสื้อนักเรียนชั้นประถมศึกษา เพื่อป้องกันเด็กหายการถูกลกัพาตัวโดยโรงเรียนจะติดตั้งเครื่องอ่าน RFIDReader ไว้ที่ประตูทางเข้าโรงเรียน และสถานที่ส าคัญต่างๆ


Application of RFID Seal

A container is secured with a bolted electronic seal. Bolt-cutters are necessary to remove the disposable seal.


RFID Seal Site Installation


EDI ส าหรบัการจดัการโลจสิติกสแ์ละซพัพลายเชน


Print Order Print OrderFax Order

Key-in Mail Invoice

Print Invoice Print InvoiceMail Invoice

Key-in Order

BUYER

Key-in Order

SUPPLIER

Key-in Invoice

ขั้นตอนของการท าธุรกิจดว้ยระบบกระดาษ


EDI คือการส่งขอ้มูลทางธุรกิจจากคอมพิวเตอร์

เครือ่งหน่ึง ไปยงัคอมพิวเตอรอ์ีกเครื่องหน่ึง ในรูปของ

สญัญาณอิเล็กทรอนิกส์ โดยขอ้มูลที่ส่งผ่านมีโครงสรา้ง

ที่แน่นอน และใชม้าตรฐานขอ้มูลเดียวกนั โดยมนุษย์

เราเขา้ไปยุง่เก่ียวนอ้ยที่สุด

EDICommunication

Network


ผูซ้ื้อ

การรับส่ง EDI ผ่าน EDI Software

In-House

Application

data

ผูข้าย

Data for

In-House

Application

EDI

software

EDI

Message

EDI software


การรับส่ง EDI บน Internet


การเชือ่มโยงขอ้มูลระหวา่งเครือขา่ย ในกลุม่การคา้ปลีก

GEC

TTN

AI

Tiffa EDI

http://www.siamfuture.com/RetailBusCenter/RetailersCenter/Supermarket/Foodlion.asp

http://www.siamfuture.com/RetailBusCenter/RetailersCenter/Supermarket/Foodlion.asp


Customs

การรับ-ส่ง EDI ของกรมศุลกากร

EximNet

NMB

TGTTN

TIFFA

NYK

P-Sq.

DFT

OMPC

PAT

TradeSiamNational EDI Gateway

GEC

SIKOR-= Operation

= Testing

KTBBBL

DHL


No EDI

EDI

บันทึกข้อมลูซ ้ำซ้อน

กำรท ำงำนซ ้ำซ้อนค่ำใช้จ่ำยสงู

เพิม่ปริมำณงำน

ช้ำ

ควำมไมแ่น่นอนสงู

ป้อนข้อมลูครั้งเดียว

ท ำงำนคร้ังเดียว

ค่ำใช้จ่ำยถกู

ลดปริมำณงำน

รวดเร็ว

มีควำมแน่นอนสงู


Traceability - ISO Definition

“The ability to re-trace the history, use or

location of an entity by means of recorded

identification”.


A3 B2 C1 D1 E3

A2

A4

A5

A1

B1

B3D2

D3

E2

E1

E4

E5

A6

Upstream Traceability:

Tracing

C2

B4

E6

B2

Company

Companies that have

delivered contaminated

batches

Flow of goods

Producer 1srt processor 2nd processorDistribution

platform

Point of sale

Point of service


A3 B2 C1 D1 E3

A2

A4

A5

A1

B1

B3D2

D3

E2

E1

E4

E5

A6

Downstream Traceability:

Tracking

C2

B4

E6

B2

Company

Companies that have

been delivered

contaminated batches

Flow of goods

Flow of

contaminated

batches

Producer 1rst processor 2nd processorDistribution

platform

Point of sales

Restaurants


Traceability and Food

Safety in Fresh Produce


FISH TRACEABILITY


MARINE HARVEST FISH (SALMON)

FARM IN BERGEN, NORWAY


TRADE UNIT (BOX)

EAN-128 BAR CODE LABEL


LOGISTICS UNIT (PALLET)

EAN-128 BAR CODE LABEL


Global Beef Traceability Standard


Bovine

animal

Carcass

Retail cuts

Primal

cuts

Batch No.Country of Origin EAN-13


The Animal Passport

LIVESTOCK


Ear-tag

RFID transponder

Bar coded ear-tag

DE 2452 552

3452 345


SLAUGHTERING SELLINGCUTTING CONSUMING

Carcass ticket Processing label Consumer label

EAN-SYMBOL:

EAN 128

EAN-SYMBOL:

EAN 13

EAN-SYMBOL:

EAN 128

8 7 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 6

Valid passport or

health certificate

Ear tag number

EAN BEEF TRACEABILITY GUIDELINE*

*with respect to EU-Reg. 1760/2000

EANCOM / EAN 128:

AI 01 EAN Article-No.

AI 251 Ear tag-No.

Additional AIs in

EAN 128 (without EDI):

AI 422 Country of Birth

AI 423 Countries of Fattg.

AI 7030 Approval No. of

Slaughterhouse

EANCOM / EAN 128:

AI 01 EAN Article-No.

AI 251 Ear tag-No.

OR

AI 10 Lot-No.

Additional AIs in

EAN 128 (without EDI):

AI 422 Country of Birth

AI 423 Countries of Fattg.

AI 7030 Approval No. of

Slaughterhouse

AI 7031-39 Approval No. of

Cutting halls

Only an EAN 13-Article-

Code which is the key

to the article database

during scanning at the

till.

EAN-SYMBOL:

none


Thank You

Questions & Answers

logistics and supply chain · source consumers/ end users markets/ customers physical distribution...

Documents