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Kuchen frio de berries
Los ingredientes son:- 2 paquetes de galletes de limon, vainilla o chocolate- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente- Frutillas en rodajas delgadas, frambuesas y arandanos- 1 tarro de leche condensada- 3 yogurts natural, sin azucar de consistencia espesa (ojala un soprole o griego)- 4 cucharadas de jugo de limon
En un bol, junta la leche condensada y los yogurts y mezclalos suavemente. Agrega las cucharadas de jugo de limon y vuelve a mezclar. Reservalo por un momento.En una mini pymer, multi procesadora o simplemente con un uslero, tritura las galletas hasta que queden en miguitas.En otro bol, une las migas con la mantequilla y haz una masa humeda que no se pegue en las manos.Cubre un molde desmoldable o de silicona en su fondo y sus orillas.
Luego, llevalo al horno a temperatura media (180 grados) por mas menos 15 minutos.Al sacarlo del horno, rellenalo con la fruta y vacia encima la mezcla liquida.
Yo le puse encima otras frambuesas para decorarlo, pero eso queda todo a tu gusto y creatividad =)
Llevalo al horno nuevamente a la misma temperatura por mas menos 30 minutos o hasta que al tocarlo, notes que la mezcla liquida esta compacta.Sacalo del horno para que enfrie y luego llevalo al refrigerador para que este por lo menos 3 horas antes de servir.Listo!!! Van a quedar como reinas y van a tener que pelear los pedazos como me paso a mi con mi familia.
