tRABAJO FINAL DE MARKETING operativo

2 DE JULIO2014

[tRABAJO FINAL DE MARKETING operativo]Integrantes del grupo: Mishell Barahona y Edison Morales

Descripcin del proyecto:El hotel Talos est ubicado en Esmeraldas en el sector San Carlos en Tonsupa, ha decidido implementar un restaurante para complementar sus servicios. Para lo cual este trabajo va orientado a un plan de marketing, que nos guie y dirija para poder establecer el tipo de restaurante, su tipo de comida e instalaciones. Hemos realizado un FODA que nos indique si este proyecto es realizable, determinar cmo enfrentar las amenazas y superar nuestras debilidades. Ha sido necesario realizar encuestas las cuales nos den los gustos y preferencias de las personas dentro del estudio de mercado y as llegar a obtener conclusiones de lo vamos a hacer para complacer a nuestros clientes.Descripcin restaurante talos: En el Hotel talos se encuentra un espacio dedicado a lacocina esmeraldea, su nombre esRestaurante talos. Es ideal para los amantes de la playa y el confort, adems la dulce vibracin que emite la brisa marina todas las noches, termina de complementar el encanto del lugar acompaado por sus platos fuertes como las variedades camarn y pescado, los diversos cebiches y arroz marinero. No poda faltar una amplia lista jugos tpicos de la zona, que junto a la decoracin y ambiente del lugar, logran ser un lugar estratgico paradisfrutar de un ambiente de relax junto con los amigos.

Macro entorno

Entorno natural: Tonsupa posee un clima privilegiado Su temperatura mnima es de 21 grados centgrados y la mxima es de 32 C. se encuentra a 26 km al suroeste de Esmeraldas, es un balneario natural a 4 Horas de Quito Ecuador. Atacames y sus alrededores ofrecen al turista amplias franjas de playa de arena gris, de varios kilmetros de extensin con marea baja, lo que permite un agradable ambiente para practicar deportes de arena o acuticos, La ONU elev a un 80% la probabilidad de que este ao vuelva a producirse el fenmeno de El Nio (fenmeno meteorolgico), caracterizado por sus temperaturas inusualmente clidas en el Pacfico y puede acarrear sequas e inundaciones, lo que influye en nivel turstico en las playas en estas fechas. Las intensas lluvias del mes de febrero provocan la crecida del estero Tachina lo cual provoca la destruccin de la mesa asfltica de la carretera Quinind Esmeraldas y el trfico se interrumpe temporalmente a la altura del kilmetro 76. La explosin de alcantarillas destruyen un tramo de la carretera Esmeraldas-Quinind-Santo Domingo. Los cortes en el abastecimiento de agua potable en los cantones Esmeraldas y Atacames son continuos, por lo que a diario usuarios, especialmente de los sectores tursticos, reclaman la entrega.

Entorno socio-cultural: El turismo es calificado como una industria positiva, magnficamente incluyente, que genera espacios de equidad, de oportunidades y de bienestar, por eso el turismo debe convertirse en negocio de todos. Las personas de la sierra sienten gran inters por visitar las playas cercanas a cada provincia en la temporada de julio y agosto. Para las personas de las provincias de pichincha y otras cernas es un atractivo turstico las playas de esmeraldas entre las que ms visitan son Atacames y Tonsupa. Los jvenes de 20-28 aos tienen como costumbre organizar viajes en feriados y vacaciones a las playas con amigos en busca de diversin en un ambiente ms clido y disfrutar de las playas.

Entorno poltico: La Repblica del Ecuador es un Estado constitucional de derechos y justicia social. Democrtico, soberano, independiente, unitario, intercultural, plurinacional y laico.Pas estable polticamente En la primera dcada del siglo XXI, el gobierno ha tomado conciencia de los grandes beneficios que trae consigo la prctica de este tipo de turismo, de ah que el Ministerio de Turismo del Ecuador, MINTUR, haya incrementado el presupuesto para el turismo interno y que est desarrollando varios programas y planes de accin a favor de esta actividad.

Entorno econmico: Ecuador es la octava economa latinoamericana, la sptima suramericana y la dcima americana. Actualmente es uno de los pases que presenta la menor tasa de desempleo de Amrica. En el pas se refleja en el crecimiento econmico de 5,2% interanual, segn los datos del Banco Central del Ecuador. El crecimiento del sector turstico interno marca que ha aumentado un 30% y sigue en crecimiento constante. Las familias, jvenes mayores de edad que frecuentas las costas tienen un ingreso anual de 10000 dlares anuales aproximadamente. Los insumos para la elaboracin de alimentos son bajos debido a la cercana y fcil obtencin de mariscos. La poblacin del sector Tonsupa tiene predisposicin a trabajar por horas y eventualmente.Entorno legal: Los requisitos indispensables son permisos de funcionamiento, permisos de sanidad, facturacin y declaracin de impuestos.

Micro entorno: Consumidores: Grupo de jvenes de la provincia de pichincha de clase media que adquieran los servicios del hotel talos, al igual que las personas que se encuentren hospedadas en hoteles cerca al sector. Competencia: No existe competencia directa ya que ningn hotel cerca a nuestro lugar tiene un restaurante de las mismas caractersticas. Proveedores: Pescadores de la zona que ofrecen producto fresco y a bajo precio, igual que el mercado de Atacames y EL supermercado Ta. Sustitutos: restaurante de almuerzos de las villas de las fuerzas terrestres, los carritos de ceviche y covachas frente a la playa. Mercado gris: personas nativas del sector que ofrece servicios de preparacin de comida sin permiso de funcionamiento a nuestros clientes.

Anlisis FODA:

Interno: Talos restaurante tiene mayor porcentaje de fortalezas que sobrepasa con un 12,11% a las debilidades.

Externo: Talos restaurante tiene mayor porcentaje de amenazas comparado con sus oportunidades al obtener una mayora del 53,25%.

Positivos: En los datos obtenidos de talos podemos decir que las fortalezas son mayores a sus oportunidades con un 4,58%.Negativos: En los datos obtenidos talos tiene ms debilidades que amenazas con un 2,44%.

Investigacin de mercadoSituacin: Debido al creciente mercado turstico en el sector de tonsupa barrio San Carlos, donde se encuentra ubicado el Hotel Talos. Objetivo general: buscar aceptacin de acuerdo a las implementaciones de un bar restaurante dentro de las instalaciones del hotel Talos. Objetivos especficos:1. Conocer la disponibilidad mxima a pagar por un plato en el sector de acuerdo a las instalaciones e insumos.2. Determinar las preferencias y gustos de los consumidores al momento de elegir un plato.3. Investigar la influencia en los consumidores, al elegir un hotel, cuando este incluye un restaurante.

Alcance: se realizara una encuesta va telefnica el da sbado 28 de junio de 2014, a la cartera de clientes ms frecuentes del Hotel Talos.Fuente de investigacin: primarias.Herramientas: encuestas mixtas (preguntas dicotmicas, opcin mltiple y de valoracin) Muestreo: Poblacin finita.

N= Nmero de personas 80.P= Nivel de afirmaciones 50%.Q= Nivel de negaciones 50%.E= margen de error Numero de encuestas a realizarse 43.Formato de encuesta:Tabulacin:

Este grafico nos muestra que de todas las personas encuestadas el 100% conoce el hotel.

Del total de encuestados el 51% prefiere ir al hotel Talos acompaado de sus amigos.

El grafico muestra que con una superioridad de 58% de las personas encuestadas viaja en automvil propio.

la encuesta realizada demuestra que a los encuestados les gustara un restaurante en el hotel Talos con una superioridad de 70%

El grafico nos seala que la mayora de encuestados pagara de 6 a 8 dlares por un plato de comida en el sector.

Del total de encuestados el 63% lleva un presupuesto de 27 dlares para comida.

El grafico muestra que una mayora del 58% del total de encuestados consume platos de costa y sierra.

Del total de encuestados el 53% de ellos ira a menudo a nuestro restaurante.

El grafico nos muestra que una mayora del 23% cree completamente necesario que un hotel tenga su propio restaurante.

El grafico nos muestra que una mayora del 23% cree completamente necesario que un hotel brinde servicio a la habitacin.

De las personas encuestadas el 47% estara dispuesto a pagar un hospedaje ms tres comidas de 20 a 24 dlares.

El grafico nos muestra que los platos ms preferidos de las personas encuestadas es la bandera con el 16%, arroz marinero con el 14%, ceviche de pescado y camarones apanados con el 12%.

Segmentacin: Segmento: Personas que se trasladan a las playas de Tonsupa y Atacames. Segmento meta: Personas que se hospedan en el hotel Talo o en sus alrededores.Variables de segmentacin de consumidores finales: Por ventajas buscadas: Jvenes que buscan comida a buen precio y buen sabor esmeraldeo. Por las caractersticas: jvenes solteros de 20 a 28 aos Vals1: estudiantes que cruzan su carrera universitaria Vals2: jvenes que deseen tener convivencia con su grupo de amigos para generar buenos recuerdos llenos de emociones y aventuras para toda su vida. Geogrfica: personas de la provincia de pichincha y cercanas. Economa: estudiantes y adultos jvenes que se encuentran trabajando con un sueldo no mayor a los 800 dlares. Sociales: personas de clase media. Comportamental: eventuales.

Estrategia diferenciada: Nuestro restaurante se encuentra solo en el sector San Carlos en las playas de Tonsupa-Esmeraldas.Objetivo de mercadotecnia: Tener una participacin alta dentro del mercado. Posicionar el producto dentro del sector.

Mix de marketingProducto: Es un bien con servicio, con un consumo de comparacin homognea. Platos de tamao estndar a la carta de mariscos de excelente calidad elaborados con productos frescos, procesados higinicamente con sabor Esmeraldeo destinados para el cliente final. Nos encontramos en la fase 0 de investigacin y desarrollo.Marca nica: Talos. Gama: Turismo Lnea: restaurante Profundidad: Platos a la carta de comida costea.

Precio de penetracin en introduccin dentro de mercado de competencia: Valor de uso: satisfacer el hambre. Valor de compra: justo Valor final: 7 dlares Valor psicolgico: los jvenes ven a la comida como una parte importante de su paseo a la playa ya que los mariscos con la sazn esmeraldea tienen mejor sabor debido al clima, los productos y los secretos de preparacin ms la experiencia de degustarlos cerca al mar, disfrutando del sol crea un placer psicolgico mayor.Comunicacin en fase de introduccin: Publicidad: el hotel saca un anuncio en el Comercio en pocas de vacacin para aumentar su clientela, lo que a su vez nos beneficiaria.Hotel Talos. Te ofrece el mejor ambiente para pasar tus vacaciones de verano en las costas de Tonsupa-Esmeraldas. Habitaciones con capacidad para 5 personas con bao privado, parqueadero y piscina.Para mayor informacin y reservas: 0939316194/0222266268

Fuerzas de ventas: los choferes de las motos taxi del sector se encuentran informando a sus clientes la existencia de nuestro restaurante. Promocin: paquetes de hotel-restaurante como la merienda por todos os das de estada. Precios psicolgicos: Solo por el 10 de agosto reciba una cerveza gratis, Hoy de 13:30 a 15:00 una porcin adicional de patacones gratis. Precio para producto opcional: Platos a la carta con 10% de descuento si se encuentra hospedado en hotel Talos. Combos: 1 noche en el hotel ms desayuno, almuerzo y merienda por 24 dlares por persona.

Plaza: Contacto cliente: canal selectivo cort directo. El producto pasa nicamente por 2 manos productor y consumidor. Locacin: Sector san Carlos diagonal al subcentro de salud, Tonsupa-Esmeraldas. Almacenamiento: nuestros insumos permanecen en refrigeracin, y los platos preparados se sirven directo a la mesa.Conclusin:A travs de este proyecto hemos podido determinar que la factibilidad de tener xito en el restaurante talos es bastante elevada a pesar de las amenazas y debilidades descubiertas, hemos elaborado un plan de comunicacin que fortalecer nuestras oportunidades de xito en tiempos difciles. Hemos logrado adaptar nuestros servicios y productos de acuerdo a lo que requieren los clientes dentro de nuestro segmento de estableciendo precios manera justa dando un valor psicolgico slido para los consumidores.Recomendaciones:Se recomienda a futuro implementar la publicidad por medio de la tecnologa de masa creando una pgina web y radios zaracay, la otra, canela para una mayor difusin.Tambin se recomienda una adecuacin ms amplia de las instalaciones de acuerdo al crecimiento de los consumidores. Un mantenimiento rutario es sumamente necesario debido al deterioro que se sufre en la costa por el tipo de clima y los fenmenos. Para el abastecimiento de agua constante se podra implementar a futuro una planta de tratamiento pequea y una cisterna amplia que rinda lo suficiente para no verse afectada la produccin del restaurante.