general agreement on tariffs and trade ...part 3 table 8.3 private and public stocks of 3ovine meat...

GENERAL AGREEMENT ON TARIFFS AND TRADE

ACCORD GENERAL SUR LES TARIFS DOUANIERS ET LE COMMERCE

ACUERDO GENERAL SOBRE ARANCELES ADUANEROS Y COMERCIO

RESTRICTED

IMC/STAT/5/Add.4 26 May 1982

Arrangement Regarding Bovine Meat

INTERNATIONAL MEAT COUNCIL

REPLY TO QUESTIONNAIRE

AUSTRALIA

(Updated.to Fourth Quarter 1981)

Note: The present reply relates to:

PART A: Table A.1

PART B: Tables B.1, B.2, B.3, B.4

PART C: Tables C.1.1, C.1.2, C.2.1, C.2.2, C.2.3, C.2.4, C.3.1, C.3.2, C.4.1, C.4.2, C.4.3, C.4.4

PART D: Table D.1

PART E: Table E.1

m PART F: Table F.1

PART A

Table A.1 Bovine Cattle Numbers and Herd Structure

•v M ai 3 to n

At 31 March

Total c a t t l e and calves

Bulls

Dairy cows —

Dairy he i f e r s± /

Beef cows —

Beef heifersA 7

S t e e r s - 7

Calves * '

1977

31533

575

1 2279

537

)

! 14021

6234

7667

1978

29330

522

2155

460

12728

6456

6909

1979

27112

490

1999

442

11774

6090

6315

1 1980

2o203

484

1946

431

8734

2992

* 5656

5957

1981

25167

478

1893

460

8439

2830

5431

5637

Forecast

1982

24800 n a l /

na

na

na

na

na

na

1983

2 4 , 8 0 0

n a ! '

na

na

na

na

na

na

(•000 head

percentage change

1981/1980

-3.95

-1.24

-2.72

+6.73

-3.38

-5.41

-3.98

-5.37

a a.

1 / -i'Cows I n m i l k and d r y u s e d o r i n t e n d e d f o r p r o d u c t i o n ( f o r s a l e ) o f m i l k o r c r e a m . i - l l e i f e r s , 1 y e a r and o v e r " " " " . " • M " •' •• •7-jCowa and h e i f e r a o v e r 2 y e a r s m a i n l y f o r mead p r o d u c t i o n * e x c l u d i n g s p a y s . 4/ u M « j | . ( ) 2 y e a i f i " " " " " " '• •• ^ . I n c l u d e s s t e e r s , «payed cows and b u l l o c k s * y t a t t l e aged less thon one year. — (na) not available.

r

m t PART D

Table B.I Inspected and Total Slaughterings and Average Dressed Carcass Weights ^Av.D.C.U.)

('000 head)

1977 1978

1979 1 11 I I I IV

Total

1980 I 11 I I I IV

Total

1981 I 11 I I I IV

Total

Foreci "1982

1983

Cows and he i f e r s . ? /

Inspec ted —

5 1 7 6 . 1 4 8 5 6 . 3

1 1 9 7 . 1 1 0 2 8 . 6

7 8 7 . 9 7 4 1 . 1

3 7 5 4 . 7

7 5 8 . 1 9 6 4 . 1 8 2 1 . 0 7 3 0 . 2

3 5 0 3 . 7

6 6 5 . 0 8 5 7 . 4 6 9 6 . 8 6 3 8 . 3

2 8 5 7 . 5

st

Tota l Av.D.C.U.

(kg . )

11, N . S . R 7 -

Adult male c a t t l e

Inspec ted —

5 0 7 3 . 9 5 1 7 6 . 8

1 2 4 3 . 8 1 0 2 8 . 1 1 0 7 4 . 8

9 8 0 . 3 4 3 2 8 . 5

8 3 6 . 6 9 5 8 . 0

1 0 7 2 . 5 8 8 8 . 0

3 7 5 5 . 1

7 6 8 . 3 9 3 9 . 2

1 0 0 1 . 3 9 3 3 . 1

3 6 4 1 . 9

Tota l Av.D.C.U.

( k g . )

11/ N . S . R v -

C a l v e s l '

ja.i

Inspected—

2 4 3 0 . 4 2 1 7 3 . 1

2 5 4 . 5 3 3 1 . 3 7 3 2 . 9 2 7 7 . 3

1 5 8 5 . 1

2 1 2 . 8 3 4 5 . 0 6 8 6 . 2 2 7 9 . 1

1 5 2 3 . 1

1 8 4 . 8 3 1 2 . 8 6 9 9 . 0 2 5 1 . 0

1 4 4 7 . 6

Tota l Av.D.C.U.

(kg.)™

4 1 40

56 42 27 4 1 37

48 4 1 26 39 36

50 37 25 4 1

34

Tota l c a t t l e and ca lves

Inspected—

1 2 7 0 2 . 4 1 2 3 4 5 . 8

2 7 1 7 . 9 2 4 1 5 . 4 2 6 5 2 . 4 2 0 4 7 . 4

9 8 3 3 . 1

1 8 3 8 . 4 2 3 4 4 . 9 2 6 9 2 . 6 1 9 5 3 . 3 8 8 2 9 . 2

1 6 2 2 . 3 2 1 6 0 . 4 2 4 7 4 . 7 1 8 6 3 . 5

8 1 2 0 . 9

7 9 0 0 7 6 0 0

Tota l Av.D.C.U.

( k g . ) 3 /

169 173

1 9 1 182 160 188 180

186 175 153 173 170

1 8 1 172 156 189

176

1 8 1 183

—Tiee explanatory note on page A. 9/, 10/„

Relates only to slaughtering for human consumption.

-Production divided by number slaughtered. — N.S.R.: Not separately recorded.

T» M a» at «o n

c/i

Q .

n.

IMC/STAT/5/Add.4

Note—

Table 31 Ir.spscted and to ta l slaughterings and average dressed carcass weights (A7. D.cJv.)

EXPLANÂTCHÏ NOTE

Classes of Stock

Cows and heifers (a)

Adult sale cattle (a)

Calves

A3S

Cows and heifers (dressed carcass weight over 91 Eg)

3ulls, bullocks and steers (dressed carcass weight over 91 Kg)

Calves (dressed carcass weight up to and including 91 Kg)

IMC

Pénale stock 1 7ear and over kept mainly for beef purposes.

Bulls, steers

ill cattle aged less than 1 year

(a.) S t a t i s t i c s for the Northern Terri tory and the Australian Capital Terr i tory not- included.

Note: ABS - Aus t ra l i an Bureau of S t a t i s t i c s IMC - I n t e r n a t i o n a l Meat Council

<L

— Translation page 24 /Traduction page 24 /Traduccion pagina 24

IMC/S7AT/5/Add.A

PART B.

15/ Table S.2 Tota l Product ion o f Bovine Meat—

COOO metr ic t o n s , dressed carcass weight)

1977

1978

1979

I

I I

I I I

IV

Total

1980

I

I I

I I I

IV

Total

1981

I

I I

I I I

IV

Tofal

Forecast

1982

1983

Total meat production from s laughtered animals

Beef

2056

2046

505

425

404

374

1708

331

397

412

339

1479

294

371

369

342

1376

1380

1355

Veal

100

87

14

14

20

1 1

59

11

14

18

1 1

54

9

12

18

10

49

50

45

Total

2156

2134

520

439

424

386

1768

342

411

430

350

1533

303

383

387

352

1425

1430

1400

— Relates t o t o t a l Aust ra l ian slaughter ings f o r human consumption; excludes o f f a l .

IMC/STAT/5/Add.4

PART 3

Table 8.3 Pr iva te and Pub l ic Stocks of 3ovine Meat

C'000 metric tons , p r o d u c t w e i g h t )

A. Pr i va te stocks of bovine .neat (a t wholesale l eve l ) B. Stocks he ld by or f o r regu la to ry or market ing a u t h o r i t i e s

1977

-1978

1979

I

£1

I I I

IV

Tota l

1980

I

I I

I I I

IV

To ta l

1981

I

I I

I I I

IV

Tota l

FORECAST

1982

1983

Beef

A.

n . a .

•

•

S.

n . a .

Veal

A.

n . a .

3 .

n . a .

Totale

86

94

85

78

7 1

54

•

54

55

6 1 "

47

4 4

51

54

44

35

32 ,

14/ Stocks at last Saturday of last month of quarter. Stocks are largely in boneless form and figures refer only to those held in cold stores registered to handle meat for export.

IWC/STAT/5/Add..4

PART B 15/

Tab Le 8 .4 Consunction of Bovine Weat—

1977

1978 16/

1979 —

I

* "

I I I IV

Total

22SS.— I . I I

I I I

IV

Total

1981 i i ' I

'<• I I I I I

IV

Total

E02££AST

1982

1983

Total consumption of bovine meat, thousand metric tons, dressed carcass weight

966

931

-

726

676

720

743 680

Per caput consumption Ckg.)

66.9

65.3

50.6

45.9

48 .5

49-5 43.O

— Excluding canned 16/ — Not available on a quarterly basis

PANT C

Table C.l.l. Imports of Cattle/ Beef and Veal by Volume

. COOO head or 'OOO metric tons) Carcass Weight

1977 11' 19/

1978 ~~

1979 I II III IV Total

1980 I 11 III IV Total

1981 I II III IV Total

FORECAST

1982 1983

Live cattleiZ/

Number (•0UÛ head)

-

-

-

-

na

.. 4 uJ8/ Weight—

v

Oeef and veal

Fresh and chUlediiv

1.2

0.9

0.3 0,4 0.4 0.4 1.5

0.8 0.6 0.6 1.1 3.1

0..8 0.8 0.7 0.5 2.8

na

18/ Frozen"

•

•

•

X .

L

Other (canned/ cooked etc.)18j

0.4

0.4

0.4 0.2 0.6 0.2 1.4

0.4 neg neg neg 0.6

neg neg 0.2 0.2 0.6

na

Total beef and veal

1.5

1.3

0.7 0.6 1.0 0.6 2.9

1.2 0.6 0.6 1.1 3.7

0.8 0.8 0.9 0.7 3.4

na

Total cattle, beef and veal

US I» «•*

00 H

>

Q-

a.

17/ —Excluding ca t t l e imported for breeding purposes. -^Imports of frozen beef and vea l not a v a i l a b l e s e p a r a t e l y inc luded in f r e sh and c h i l l e d .

Others includes canned corned beef; canned steak and kidney. 19/ — Shipped w e i g h t . «H

IMC/STAT/5/Add._4

PART C

20/ Tab Le C.1.2 Imports of Cattle, Beef and Veal by Value (fob)—-

(USS'000

1977 '

1978

1979

I I I I I I IV Total

1980

I I I I I I IV Total

1981

I IX I I I IV Total

FORECAST

1982

A

C a t t l e ^

-

na

B

Beef and vea l i l 7

2241

2054

777 892

1258 939

3863

2115 1344 1247 2724 7440

1994 1539 1453 1215 6201

na

C

Total CA+S)

D

Total value -(fob) merchandise imports

12218609

14035138

3772027 4137276 4080477 4348538

16336428

4710837 4764485 5421098 5392054

20209108

5360619 5733112 6284623 6059448 23437802

na

E

Ratio C/D

Negl .

N

n

it

it

it it

It

It

na

1 7 / —Excluding c a t t l e imported f o r breeding purposes

^Austral ian import s t a t i s t i c s recorded on fob country of origin 'basis in SA. Exchange ra te at l a s t day of third month, for

. quarterly figures, and a t 30 June for yearly figures have been used to convert value to $US.

— Fresh, c h i l l e d , frozen and other (canned, cooked, e tc . )

l'A IT 0 II 2 2 /

§

Tol»J b l . 0 . 2 . 2 I » n o r t a o f F raah and 0 M l l a 4 U o . f and Vaa l b» C o u n t r i o f Q r U t n . rrrrTyQg~rprodMO*t WaUlit. '000 Hatria Tonal «ml Valna l"V" « 1181*000 ».<.*.> >

p. p.

TOTAL 1MIORT3

o f wl i to l i f r o « i

2 2 /

( 1 ) IIH lU IM t

( 2 ) • • • «

1977

i . t

I.I

I7<a

•7»1

1978

».»

».»

l « i

l«t»

1979

».t

L_

H

o.J

0.1

tm

*w

111

0.1

O.J

il

y w

7"o

IV

B.ï

0.1

704

(•M

I

T o t a l 1979

i.o

1.0

»>»!

nn

t

19»0

o.(

o.i

•7 J»

I7J»

II

0.4

l ) V

•n»

111

0.4

o.«

MOI

• 17*

I

IV

0.7

••»

*4t»

I4it

T o t a l I 9 6 0

t . i

M

*7I7

«711

1981

• . t

0.»

t » »

Oïl

H

• . t

0.1

l«7»

l«7»

I I I

0.5

0 .5 L209 0.3

IV

L20S 0 .3

888

888

T o t a l 19B1

J l

1.8

1.8

>313

5313

neg,neg.

l_i l*l»l« —t ail «M I» UUI an I* M-lojnrli

i €

PART 0

14/

Quan Table 0.2.3 Iiport» of Profit B«ef and Veal by Country of Origin.

tlti ("q" • Product Wei nia. '000 M» trio Tone) gwj Value ("V" • UaTOOO t.o.b.)

TOTAL IMPORTS

of whlah froai

(1)

"B5

1977 1978 1979

II 111 IV

TnUl 1979

I960

II 111 IV

Total 1980

1981

II HI

» 9

IV

Total 1981

9 »

ee Table C.2.2 Importa of Froaen Beef and Veal: not recorded separately II 0. P.

r m g

Tab la Quoi»

Gjjtth l » i>or ta o f O thar Uaaf and Vaa l (Canu«d. Cpohad. a t o . f by Coua t ry o f O r | « t p . t i l l t i ( "Q^ - Product " S l i g h t . ' 0 0 0 M a i r i e f o w l j f l j V a t m ( " V " • bat 'OOP } n h)

TOTAL IHI-OIITS

o f wh ich f r o » i

(1) *

( 2 ) i l *B

117

1977 197»

Q V

•.< im

1979

«1 V

m

J l

U.I

«•I

114

Wf

»

I I I

«.1

0 . 1

J I

SV

«<»

IV

Q »

v . i

••i

n i

i j »

T o t a l 1979

B. Ï

U.(

» 1

U O

I I »

m

19B0

* . t ji*

m

I I

»«i

111

»••

«

• «H «••

IV

•«•

»»

151

Total I 9 6 0

•.)

».J

1981

ï*>

TH

»•<

»-«

1ST

m

I h j U N

I I

(1

I I

I I I

0 .1

0 .1

21*7

247

I»

9 »

0.1

0 .1

Neg

327

227

106

T o t a l 19B1

q V

I I I I

0 .4

0 .3

Neg

892

702

190

f» .«. . ! fewl »v.r. M l I M I S l«» • » ! 1 1 * " , .

I

l'AHI C

Table C.3.1 Exports of Ca t t l e , Beef and Veal by Volume

(•000 head or '000 metr ic tons , carcass w e i g h t e q u i v a l e n t

1977

1978

1979 I 11

I I I IV

Total 1980 I

II 111

IV Total

1981 I II

I I I IV

Total

FORECAST 1982 1983

Live c a t t l e l i '

Number COOO head)

40

62

1 4 . 3 18*. 1 1 4 . 5

8 . 0 5 4 . 9 1 2 . 3

7 . 9 2 4 . 4 1 9 . 6 6 4 . 2 13-.9 1 6 . 6 1 5 . 3 1 3 . 6

5 9 . 4

NA NA

Weight .

8.0

12.4

2 . 9 ' 3.6 2.9 1.6 11.0 2.5 i ;6 4.9 3.9

12.8 2.7 3.3 3.1 2.7

11.9

NA NA

Beef and veal ( a )

Fresh and ch i l led

44

61

14 15 15 16 60 15 12 17 17 61 12 13 12 12 50

NA NA

Frozen

1043

1086

2T7 273 • 204 227 981 159 216 \ 223 187 ••• 785 108 k. 166 189 158

622

NA NA

Other (canne<J, cooked e t c . )

50

42

12 12 12 10 46 10

8 8 6

32 6 8 8 6

28

NA NA

Tota l beef and veal

1137

1189

303 300 231 253

1087 184 236 248 210

126 187 209

- 176

650 630

Total c a t t l e , beof and

veal

1145

\

1201

306 304 234 255

1098 187 238 253 214

891 129 190 212 179 712

l£ txc lud1ng ca t t l e exported fo r breeding purposes

( a ) S o u r c e : AMLC

IMC/STAT/5/Add.4

PART C

Table C.3.2 Exports ef C a t t l e , 3eef and Veal by Value Cf .o .b . )

1977

1978

1979

I I I I I IV

Tota l 1980 I I I I I I IV

Tota l 19TT

II I I I IV

Total

FORECAST 1982 1983

„ , 26/ Cattle—

Seef and vea £'

7838

13178

-3382 6005

•5361 2 8 5 1 ' 17572

4531 3204 5334 7669

20668

8505 8744 6702 5959

29910

959247

1199997

414973 ; 501710

380740 451966

1749355

352830 350344 412202 389,601

1504538

259753 290926 320535 259277

1130491

CUSS«0005

Tota l CA and S)

967084

..213175

418355 507715 386101 454827 J.766926

357362 353548 417536 397270 J.525206

268259 299670

327237 265236

11160401

Tota l value Cf .o .b . ) merchandise

exports

14667016

15148159

3985340 4588305 4554220 5342534

18473423

5108823 5492842 5280123 5673150

21556768

5451754 572392a 5291283 4979533

21446498

— Excluding c a t t l e exported f o r breeding purposes

Fresh, c h i l l e d , frozen and other Ccanned, cooked, e t c . )

Ratio C/D

6.6 j

8 . 0

10.5 1 1 . 1

8.5 8.5 9.6

7.0 6 .4 7 .9 7.0 7 . 1

4 . 9 5.2 6.2 5 .3 5.4

« €)

PART C

TOTAL EXPORTS

o f w h i c h t o :

( 1 ) BRUNEI

( 2 ) HONG KONG

( 3 ) INDONESIA

( 4 ) JAPAN

( 5 ) KUWAIT

( g ) MALAYSIA

( 7 ) MAURITIUS

( 8 ) SINGAPORE

( 9 ) OTHERS

— E x c l u d i n g o a

1977

Q

*0

2.3

30.7

0.7

3.3

0.6

M

0.2

t t l e

V

7858

*35

5366

221

629

115

1023

*.5

e x p o i

1978

9,

62

2.6

33.5

2.3

1.0

3.0

7.3

3.3

3.2

«•-6

- t e d

V

13178

**6

6877

532

3*1

*77

1229

795

1207

1278

f o r

T a b l e C . Q u a n t i t y

k,l E x p o r t (IIQII m IQOO

1979

I

Q

1*.5

0.1.

*.*

2.8

*.1

1.6

0.8 0.2

b r e <

V

3382

79

992

878

706

358

359

9

) d i n (

I I

Q

18.1

2.8

1.5

0.8

M

7.9

0.6

0.2

5 p u i

V

6005

557

527

3*2

1778

2*1*

350

31

r p o s i

I I I

Q

1*.5

1.7

M

1.1

8.2

0.3

1.8

( S .

V

5361

*8*

530

56*

3136

11*

533

I V

Q

8.0

1.*

0.8

1.9

3.1

0.7

V

2861

35*

*56

879

920

252

2 6 / 5 o f C a t t l e - b y C o u n t r y

h e a d ) a n d V a l u e ( " V " =.

T o t a l

1 9 7 9

Q

5*.9

6.3

7.3

1.6

10.1

23.3

1.6

2.*

2.2

V

17587

1*71

20*5

802

4097

7150

359

1076

590

o f D e s t i n a t i o n , U S f ' 0 0 0 f . o . b . )

1 9 8 0

I

Q

12.3

2.1

0.8

2.8

0.2

6.*

0.2

V

*531

*51

*90

125*

67

2170

H*

I I

Q

7.9

0.8

0.7

5.*

0.*

0.6

V

520*

161

571

17*9

250

*75

I l l

Q

2*.*

0.6

0.8

1.6

8.1

0.8

12.5

V

533*

129

288

795

3057

352

753

I V

Q

19.6

0.8

3.2

13.1

1.0

0.8

V

7669

230

1636

*5*9

503

751

T o t a l 1 9 8 0

Q

6*.2

*.3

2.5

7.6

0.2

53-0

2.*

13.9

V

20690

968

1367

5680

71

11*36

1210

1958

1981

I

Q

19.0

0.5

6.7

2.*

9.3

0.2

V

8506

29*

3582

1127

1

3378

117

1

I I

Q

23.0

1.2

*.5

2.5

12.7

0.*

1.9

V

87**

502

1727

1216

1550

177

772

I I I

Q

17.9

0.6

3.2

3.7

8.2

0.2

2.0

V

6702

155

176*

1*86

2*23

122

753

IV

Q

16.5

1.5

2.6

0.2

0.1

8.7

0.2

5.2

V

5959

*22

989

89

20

5076

1*2

1220

T o t a l

1 9 8 1

Q

76.*

5.8

16.8

« J

0.2

58.9

1.0

7.1

V

29911

1575

8062

5818

21

13227

558

27*5

0) 3E

TOTAL EXPORTS

of which tot

(1) JAPAN

(2) PItiW.

PAST C

n* Table C.4.2 Exports of Fresh and Chilled Beef and Veaf^by Country of Destination, Quantity ("Q" = Product Weight.'000 Metric Tons) and Value ("V" \ USI'OOO f.o.b.)

I» 3 <o r> i» »«.

ft

1977

29 «556

35556

8220

1978

Q V

77621

67672

9949

1979

Q V

21731

17852

3378

I I

Q V

27128

22442

4686

I I I

Q v

53385

29857

3528

IV

39419

33510

5909

T o t a l 1979

Q v

121601 1»

1030K

18511

1980

Q V

10

36797

34885

1912

I I

25276

19898

5378

I I I

11 36302

28498

7804

IV

47809

35662

12147

T o t a l 1980

39

35

6

146162

119346

26816

1981

30683

28383

2301

I I

10 29916

23179

6737

I I I

10 27772

23061

4711

IV

7

0.9

T o t a l 1981

22476

200K 31

245I 5

110844

94641

16203

— ' A U veal included in Table C.4.3

« V

PART C

28/ Table C.4.3 Exporte of Frozen Beef and VeaO)y Country of Deatination.

Quantity ("Q" » Product Weight. '000 Metric Tone) and Value ("V" g OSt'OOO T7o.b.)

TOTAL EXPORTS

o f w h i c h t o t

( 1 ) UNITED STATES

( 2 ) CANADA

( 3 ) JAPAN

C») SINGAPORE

( 5 ) SWEDEN

( g ) UNITED KINGDOM

• ( 7 ) OTHERS

J . * / /

Q

685

V

778265

i-^i/o

Q

703

V

103*17

1979

I

Q

200

125

6

16

1

1

3

50

V

«537!

273856

1Î908

30*99

2029

2850

711*

75929

I I

Q

201

117

*

16

2

1

5

56

V

W8073

300316

1299*

37679

*183

5*2*

13733

937**

I I I

Q

1*0

73

5

2*

3

1

2

29

V

330519

169*89

1*023

60*59

5611

5673

5165

70099

I V

Q

156

105

8

1*

1

1

2

25

V

597398

2619*

9933

39516

2111

5797

501*

6306*

T o t a l

1979

Q

696

*10

23

70

9

*

12

160

V

1601321

1006081

0099

167911

13892

19737

30991

102610

1980

I

Q

116

77

3

16

1

0.3

0.*

18

V

Î0181

19*352

7*95

*1915

368*

1509

1*5«

51812

I I

Q V

131 S12753

90

8

11

1

1

2

18

M1351

1766*

28962

*011

3658

*977

52029

I I I

> Q

1*8

95

6

2*

1

1

2

18

V

363017

223071

15397

59902

3 3 *

*075

6252

51063

I V

Q

128

91

7

9

2

0.*

1

18

V

531889

226186

1967*

26557

*166

17*2

*3*7

*9216

T o t a l

1980

Q

52*

353

2*

60

5

3

5

72

V

150881

8**38

59676

157757

15185

10992

16857

205979

1981

I

Q

90

56

3

13

1

0.2

1

15

V

219071

12750

7723

3576*

5581

55i

526<

*0698

I I

Q

112

6*

6

19

2

0.2

1

20

V

2*936i

13198

11*10

*6810

*273

688

*575

*9879

I I I

Q

131

73

5

19

2

0.2

0.6

31

V

289513

1*6556

981*

5*17»

*601

1285

168<

71590

I V

Q

109

55

*

18

2

0.2

0.8

51

V

'26681

10151'

915<

39632

3988

7*1

2*36

69228

T o t a l

1981

Q

**1

2*6

18

69

7

0.8

3.*

97

V

98*680

507562

38086

I7638*

16**5

32*6

1176*

231195

— Includes a l l veal - fresh, ch i l led and frozen

a a.

l'A HT C

Tabla O^JKJj Expor ta of Oth«r Baaf and Vaal (Cann«d. Oooimt, a | o . ) o» Country of P a a t t n a t l o n t Q u a n t i t y J T « Product Walght . ' 000 H a t r l c T o w ) itnd Voltu ( ' ' V ' r - USI '000 f . o , b f )

TJ M 0) 3 l u O 10 ^

CO •-» H 00 3»

Q . Q .

.1977

TOTAL fcXI'ORTS

of whloh toi

( 1 ) rniN

( 2 ) J im

O ) r..«.

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1978

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1.1

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1 7 *

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Hit

1979

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11

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420)

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M

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1.1

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1.4

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T o t a l 1979

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T o t a l I 9 6 0

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1.1

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1981

«177*

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4.1

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I . I

11(44

147»

1507

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1714

*.i tm

111

4.3

0.3

0.5

1.2

1.3

0.9

IV

0535 3.4

111'/

135

310<

256.

t?397

0.4

0.8

0.4

0.B

Tota l 1981

Q V

>351

1189

2127

1.1 2787

754

220f

M.9

1.6

2.4

4.9

3.2

2.8

41521

5951

593'

1384<

6701

887»

« PART P

Table D.I Beef Price 29/

t

Year

1977

1978

1979 1

II i III

' IV

Average

1980 — r

u m IV

Average

1981 1 II

III IV

Average

Average minimum

p r i ce I f any, guaranteed t o the

producer

Average p r i c e

rece ived by producers

c/kgU)

47

66

118 160 148 156

145

153 133 150 144 145 '

130 128 135 115

127

Average wholesale p r i c e s ^ /

Manufac-t u r t n p grade

Table grade

( 2 )

114

148

230 285 294 278

266

2B1 287 296 2B5

287

275 265 236 228

251

Average retail price

f o r beef

c / k g (3)

Average import p r i ces

( f . o . b . ) ( 4 )

341

386

486 592 605 608

573

640 643 644 650 644

656 637 635 644 643

153

155

212 246 265 277

245

309 324 306 346

325

308 292 228 231 243

Average r e t a i l

p r i c e f o r major

compelInq

c / f f g B t ( 5 )

255

299

347 398 369 356

368

407 424 415 388 409

398 416

432

410 414

Real per cap i ta

disposable Income

$Am(6)

15113.

16907

17981 16684 19228 22668

19140

18824 18446 21872 25994

21284

20386 20791 24028 na na

Consumer p r i c e Index

( 7 )

232

250

263 270 276 2 8 4

273

290 298 304 310

301

318 325 332

345 330

Average export p r i ce

( f . o . b . )

( 8 )

133

198

280 306 293 330

302

335 293 296 310 308

290 276

266 261 274

—'See explanatory notes on page 20.

IMC/STAT/5/Add.4 3 0 /

Table D.l Beef Prices - Explanatory Notes-:--

(1) Weighted average price capital city saleyards (carcase weight).

(2) "Bone-in beef ex-abattoir" component of the "All Manufacturing Industry" Index published in the ABS bulletin "Price Indexes of Articles Produced by Manufacturing Industry (ABS Catalogue No 6412.0). Index reference base-year 1968-69 * 100.0. Compiled from manufacturers selling prices, exclusive of excise and sales tax, and reflect the effects of subsidies and bounties paid to manufacturers."

(3) Beef, rump steak; weighted average of six State capital cities. (ABS Catalogue No. 6403.0)

(4) Bovine meat.

(5) Lamb, loin chops; weighted average of six State capital cities. (ABS Catalogue No. 6403.0)

(6) Household Disposable Income. ABS Catalogue 5206.0. (?) Consumer Price Index: weighted average ox six State capital

cities. Base Year 1966-67 « 100.0.

(8) "Beef" component of the Export Price Index (ABS Catalogue .No 6405.0)1 Index reference base-year 1974-75 = 100.0. Compiled from fob prices main ports of shipment - Australia. •

— Translation page 27/Traduction page 27/Traducciôn pagina 27

PART E

Table E.1 Production, Consumption. Imports, Exports ,and Prices of Offals of Bovine Animals

(metric tons) 1

Year Ended 30 June

1977

1978

1979

1980

1981

FORECAST 1982 1983

Production , . . , •000 bonnes—

158.2

164.6

150 .0

131 .0

MA

NA

1 Consumption3.. . i ' 0 0 0 tonnes—

Î 97 .3 i

99 .8

80 .6

68 .0

7 5 . 4

NA

Imports Exports

. 4 4 , 5 5 6

52,121

NOT

SEPARATED 57,238

RECORDED

40,522

39,435

NA

Representative ! p r i c e s — '

8 1 . 4

' 1 0 3 . 6

166.2

195.5

277.8

NA

— Total edible offals only/ bovine offals not available separately.

— Edible offals component of the Export Price Index (ABS Catalogue No. 6405.0) Index reference base year 1974/75 = 100 compiled from f.o.b. prices main ports of shipment - Australia.

PART f • i

Table F.I Product ion/ Importa, Exports and Prices of t a t t l e Hides-—'

Year Ended 30 J u n e

1977

1978

1979

1980

1981

FORECAST 1982 1983

Production

1943

3154

2947

2492

2600

NA

Imports • ( t o n n e s )

578

332 «

41

118

NA

Exports ( t o n n e s )

181393

185874

148887

130911

114633

NA

Representative prices.?^/

197

205

418

396

260

NA

— Bovine hides and skins used in tanneries.

3£/"Cat t le hides" component of the Export Price Index (ABS catalogue No 6405.0) Index reference ba 1974/75 = 100 Compiled from f . o . b . p r ices main.ports of shipment - Aus t ra l i a .

Notes/Notas

IMC/STAT/5/Add.4

1/ — Vaches en lac ta t ion et vaches sèches servant ou destinées à La

production (pour La vente) de Lait ou de crème./Vacas de ordeno y secas, u t i l i zadas en La producciôn (para La venta) de Lechè o na ta ,o destinadas aeLLa.

— Génisses d'un an et plus servant ou destinées à La production (pour La vente) de l a i t ou de crème./Vaqui l lonas, de un ano o mas, u t i l i zadas en La producciôn (para la venta) de lèche o nata , o destinadas a e l l a .

— Vaches et génisses de plus de deux ans principalement pour la reproduction de viande à l 'exc lus ion des bêtes châtrées./Vacas y vaquiLLonas de mes de dos anos destinadas principalmente a la producciôn de carne/ excepto las castradas.

— Vaches et génisses de 1 à 2 ans principalement pour la production de viande à l 'exc lus ion des bêtes châtrées./Vacas y vaquil lonas entre uno y dos anos destinadas principalmente a la producciôn de carne, excepto Las castradas.

— Comprend Les bouvi Lions, les vaches châtrées et Les t a u r i l i o n s . / Incluye n o v i l l o s , vacas castradas y becerros.

— Bovins de moins d'un an./Ganado de menos de un ano.

— (n .d . ) non d i s p o n i b l e . / ( n . d . ) no disponible

8/ — Voir note exp l i ca t i ve page 4./Véase La nota exp l i ca t i va de la pagina 4.

9/ — Ces statistiques font seulement état des abattages pour les viandes

de consommation./Comprende solamente Los animales faenados destinados al consumo humano.

10/ — Production divisée par le nombre de bêtes abattues./Producciôn

d iv id ida por e l numéro de bovinos faenados.

11 / — N.R.S.: non repr is séparément./N.d.s. : no se dispone de datos por

separado.

IMC/STAT/5/Add.4 — N o t e

Tableau B.1 Abattages inspectés et abattages totaux et poids carcasse parée moyens (P.C.P.M»)

NOTE EXPLICATIVE

Catégories de bestiaux

Vaches et génisses3

Bovins mâles adultes3

Veaux

BAS

Vaches et génisses (poids carcasse parée supérieur à 91 kg)

Taureaux, taurillons et bouvilions (poids carcasse parée supérieur à 91 kg)

Veaux (poids carcasse parée ne dépassant pas 91 kg)

CIM

Bestiaux femelles de 1 an et plus élevés principalement pour la production de viande

Taureaux, bouvilions

Tous les bovins âgés de moins de 1 an

Les statistiques du Territoire du Nord et du Territoire de la capitale ne sont pas comprises dans cette catégorie.

NOTE: BAS ?= Bureau australien de statistique CIM = Conseil international de la viande

«

'12/Nota

Cuadro B.1 Animales faenados inspeccionados, t o t a l de animales faenados y peso medio de la canal l impia ( P . i l . C L . )

NOTA EXPLICATIVA

Clases de animales

Vacas y vaquillonas—

Machos adultos—

Terneros

ABS

Vacas y vaquillonas (canal limpia de peso superior a 91 kg)

Toros, becerros y novi llos (canal limpia de peso superior a 91 kg)

Terneros (canal limpia de un peso mâximode91 kg)

CIC

Hembras de 1 ano o mis destinadas principal-mente a la producciôn de carne

Toros, novillos

Todos Los bovinos de menos de 1 ano

— No se inc luyen las es tad i s t i cas del Ter r i t o r i o Norte y del Terr i t o r i o de la C a p i t a l .

Nota: ABS: Aus t ra l i an Bureau of S t a t i s t i c s (Of ic ina aus t ra l iana de e s t a d i s t i ca)

CIC: Consejo I n t e m a c i o n a l de la Carne

IMC/STAT/5/Add.4

13/ — Ces ch i f f res se rapportent au t o t a l des abattages austra l iens pour

les viandes de consommâtion, à l 'exc lus ion des abats . / Corresponde a los animales faenados en Aust ra l ia para e l consumo humano: no comprende los despojos.

14/ — Stocks à la f i n du dernier samedi du dernier mois du t r imes t re . Ces

stocks, qui consistent pour l ' essen t i e l en viandes désossées, sont uniquement ceux que détiennent les entrepôts f r i g o r i f i q u e s agréés pour la conservation de viandes destinées à l ' expor ta t ion . /Ex is tenc ias a l ul t imo sâbado del ul t imo mes del t r imes t re . Se t r a t a en gran parte de carne deshuesada y se hace refërencia solamente a las existencias que se conservan en cémaras f r i g o r i -f icas autorizadas a operar con carne destinada a la exportaciôn.

15/ — A l 'exc lus ion des viandes en boî tes. /Con exclusion del envasado

16/ — Chif fres t r i m e s t r i e l s non d isponib les. /No disponible por t r imes t res .

17/ — Non compris les bovins de reproduct ion./Exe l u i das las importaciones

de animales destinados a la reproducciôn

18/ — Disponibles seulement sur la base "poids du p rodu i t " . Les impor

ta t ions de viandes de boeuf et de veau congelées ne sont pas connues. Cette catégorie est incluse dans les viandes fraîches et ré f r igérées . La catégorie "Autres" comprend le corned-beef et les steaks et rognons en bo î tes . / Los uni cos datos disponibles son los re la t i vos a l peso del producto. No se dispone por separado de datos sobre las importaciones de carne de vaca y de ternera congelada, que esta inc lu ida con la fresca y re f r igerada. La carne "en otras formas" comprende e l corned beef en l a t a , los b is tec y los rinones en l a t a .

19/ — Poids expédié./ Peso de embarque

— Les s ta t i s t iques des importat ions de l 'Aus t ra l i e sont établ ies sur la base f . o . b . pays d 'o r ig ine en do l la rs austral iens du cours du change le dernier jour du trois ième mois pour les ch i f f res t r i m e s t r i e l s et le 30 j u i n pour les ch i f f res annuels ont été employés pour la conversion en do l lars des Eta ts-Unis . / Estadîst icas de importaciôn austral ianas establecidas sobre unabase f . o . b . pais de origen en dôlares aust ra l ianos. Para hacer la conversion a dôlares EE.UU. se ha u t i l i zado e l t i po de cambio vigente e l u l t imo d iade l te rcer mes, en e l caso de los datos t r imes t ra l es , y e l t i po de cambio vigente e l 3Q de jun io en e l caso de los datos anuales.

IMC/STAT/5/Add.4

21/ — Fraîches, réfrigérées, congelées ou autres (en boîtes, cuisinées,

etc.)/Fresca, refrigerada, congelada y en otra forma (en Lata, cocinada, etc.)

— Y compris Les viandes congelées./IncLuidas Las de carne congelada

23/ — Le t o t a l ne correspond pas nécessairement à la somme des totaux

p a r t i e l s à cause des ré-importat ions. /La suma de Los to ta les parciales puede no co inc id i r con e l t o t a l general debido a las reimportaciones.

24/ — Voir tableau C.2.2. Les importat ions de viandes de boeuf et de veau

congelées ne sont pas enregistrées séparément./Véase e l cuadro C.2.2. Importaciones de carne de vaca y de ternera congelada: no se regis t ran por separado.

— Corned-beef en boîtes et steaks et rognons en boîtes./Comed-beef en l a t a , y b is tec y rinones en la ta

26/ -— A l 'exc lus ion de bovins exportés pour la reproduction./ExcLuidas las

export a ci on es. de animales destinados ,a la reproducciôn.

27/ — Toute la viande de veau est comprise dans le tableau C.4.3./Todas

Las exportaciones de carne de ternera estân inc lu îdas en e l cuadro C.4,3,

28/ — Y compris toute ta viande de veau - f r a î che , ré f r igérée et

congéLée./Comprende toda La carne de ternera - f resca , refr igerada y congelada.

29/ — V o i r Les notes exp l ica t ives page 20./Véanse notas exp l ica t ivas en

La pagina 20.

IMC/STAT/5/Add.4

— Tableau D.1 - Prix de La viande de boeuf - Notes exp l ica t ives

1/ — Moyenne pondérée des prix aux points de vente du bétail des

capitales (poids carcasse). 2/ — Composante "Viande de boeuf non désossée départ aba t to i r " de l ' i nd i ce

"Toute l ' i n d u s t r i e de t ransformat ion" publ ié dans le b u l l e t i n du BAS "Pr ice Indexes of A r t i c les Produced by Manufacturing Industry" (ABS Catalogue n° 6412.0) ("Indices des pr ix des a r t i c l e s produits par l ' i n d u s t r i e de t ransformat ion" (Catalogue du BAS, n° 6412.0)) . Année de référence de l ' i nd i ce 1968-69 = 100,0. Calculée d'après les p r i x de vente des t rans fo r mateurs, non compris l 'acc ise et l ' impôt sur les ventes, cette composante re f l è te les e f fe ts des subventions et des primes versées aux transformateurs.

— Viande de boeuf, rumsteck, moyenne pondérée des p r i x de s ix capitales d 'E ta t . (ABS Catalogue n° 6403.0)

— Viande bovine.

— Viande d'agneau, côtes premières; moyenne pondérée des prix de six capitales d'Etat. (ABS Catalogue n° 6403.0)

— Revenu disponible par ménage (ABS Catalogue n 5206.0)

— Indice des prix à la consommation: moyenne pondérée des prix dans six capitales d'Etat. Année de référence 1966-67 = 100,0.

8/ — Composante "viande de boeuf" de l ' i nd i ce des p r i x à l ' expor ta t ion

(ABS Catalogue n° 6405.0). Année de référence de l ' i nd i ce 1974-75 = 100,0. Calculée d'après les p r i x f . o . b . principaux ports austra l iens d 'expor ta t ion .

— Cuadro D.1 - Precios de la carne de vaca - Notas exp l ica t iyas

1/ — Precio medio ponderado en los locales de venta de las capitales

Cpeso en canal ) . 2/ — Componente "carne de vaca con hueso, en matadero" del Indice "AU

Manufacturing Indus t r y " , publicado en e l bo le t i n de la ABS "Pr ice Indexes of A r t i c l es Produced by Manufacturing Industry" CN.° 6412.Q del Catélogo ABS). Ano de referencia del Indice 1968-69 = 100,0. Sobre la base de Los precios de venta de la i n d u s t r i a , exclutdos los impuestos especiales y e l impuesto sobre las ventas, teniendo en cuenta e l efecto de las subvenciones y primas abonadas a la i n d u s t r i a .

— Carne de vaca, c u a d r i l ; media ponderada de las capi ta les de los seis Estados. (N.° 6403.0 del Catélogo ABS)

— Carne de bovino.

— Cordero, chuletas de lomo; media ponderada de las capitales de los seis Estados. (N.° 64Q3.0 del Catâlogo ABS)

— Ingreso real disponible por casa CN,° 5206.0 del Catélogo ABS)

— Indice de los precios a l consumo: media ponderada de las capitales de los seis Estados. Ano de base 1966-67 = 100,0.

8/ — Componente "carne de vaca" del Indice de los precios de exportaciôn

(N.° 64Q5.0 del Catélogo ABS). Ano de referencia del Indice 1974-75= 100,0. Sobre la base de los precios f . o . b . pr inc ipales puertos de exportaciôn -Aus t ra l i a .

IMC/STAT/5/Add.4

31/ — Total des abats comestibles; les ch i f f res r e l a t i f s aux abats de

bovins ne sont pas disponibles séparément./Total de despojos comestibles; no se dispone de datos por separado para los despojos de bovino.

— Composante "abats comestibles" de l ' i nd i ce des pr ix à l ' expor ta t ion (ABS Catalogue du n° 6405.0). Année de référence de l ' i n d i c e 1974/75 = 100,0. Calculée sur la base des p r i x f . o . b . principaux ports austra l iens d'expédition./Componente de despojos comestibles del ind ice de precios de las exportaciones (N.° 6405.0 del Catâlogo ABS). Ano de re fe renda del Indice 1974/75 = 100,0. Sobre la base de los precios f . o . b . pr inc ipales puertos de exportaciôn - Aus t ra l i a .

— Cuirs et peaux de bovins employés en tannerie. /Cueros y p ie les de bovinos u t i l i zados en c u r t i d u n a s .

— Composante "cu i r s de bovins" de l ' i nd i ce des pr ix à l ' expor ta t ion (ABS Catalogue n° 6405.0). Année de référence de l ' i n d i c e 1974/75 = 100,0. Calculée sur la base des p r i x f . o . b . principaux ports austra l iens d'expédition./Componente de p ie les de bovino del Indice de precios de las exportaciones (N.° 64Q5.Q del Catâlogo ABS), Ano de referencta del Indice 1974/75 = 100,0; sobre la base de los precios f . o . b . pr inc ipa les puertos de exportaciôn - Aus t ra l i a .

general agreement on tariffs and trade ...part 3 table 8.3 private and public stocks of 3ovine meat...

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