Con su exitosa propuesta: Congreso Internacional + Conferencias Gratuitas

de Innovación Alimentaria + Expo + Networking, el FTS & EXPO México

llega este año a su séptima edición

EL PABELLÓN DEOFERTA ACÁDEMICA

La gran novedad del piso de ex-posición será este pabellón que conjuntará en un solo lugar la infor-mación sobre los diplomados y pos-grados relacionados con la industria, que brindan las más importantes uni-versidades e instituciones del país.

EL CONGRESOINTERNACIONAL

Summit del más alto nivel que pre-sentará a los más destacados ex-pertos del mundo en los temas de mayor interés para el sector.

Un completo programa de actua-lización con 21 charlas, mesas panel, estudios, análisis y casos de éxito con especialistas locales e internacionales, TOTALMENTE SIN COSTO.

EL PABELLÓNDE NOVEDADESEDITORIALES

Por primera vez los visitantes a la expo tendrán al alcance de su mano las novedades bibliográficas sobre los temas relevantes de la industria.

En un piso de exhibición de 11,100 metros cuadrados, el magno evento congregará a más de 150 expositores con sus últimas innovaciones para el desarrollo de nuevos productos.

EL PABELLÓNPRUEBA LATENDENCIA

Tercera edición de este espacio que nuevamente traerá las últimas novedades en la industria de A&B alrededor del mundo.

1 y 2 de Octubre, Centro Banamex,

Ciudad de México: FTS & EXPO, ¡La

Gran Oportunidad de Capacitación y

Networking para la Industria de A&B

de la región, imposible perdérsela!

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Charla Premium Internacional To-talmente Gratuita: Economía de la nutrición, el costo de comer bien, a cargo de Adam Drewnowski, creador del Índice de Alimentos Ricos en Nutrientes y Director de la Escuela de Salud Pública de la Uni-versidad de Washington.

LA CONFERENCIAMAGISTRAL

ÍNDICEEDITORIAL

LAS CONFERENCIASGRATUITASDE INNOVACIÓNALIMENTARIA LA EXPO

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LA CONFERENCIA

La elección de los alimentos se basa en el sabor, el costo y el valor nutricional. Algunos alimentos de bajo costo tienen buen sabor y son ricos en energía pero pueden ser pobres en nutrientes esenciales. Por el contrario, algunos alimentos con densidad nutricional pu-eden ser menos gustosos y costar más.

- La industria alimentaria necesita abor-dar la epidemia global de la obesidad proveyendo alimentos que sean ricos en nutrientes, accesibles, sostenibles y atractivos. ¿Cómo hacerlo?- Se ofrecerán acercamientos innova-dores para mejorar la proporción “nu-triente por caloría”, que pueden involu-crar la reformulación del producto y el uso de nuevos ingredientes. - Se dará cuenta de nuevos caminos para evaluar nutrientes por calorías, nu-trientes por unidad de costo y nutrientes por unidad de placer. ¿Cómo identifi-car patrones alimentarios que brindan óptima nutrición y costos accesibles?

¿POR QUÉ ASISTIR?

1 DE OCTUBRE / 19:00 – 20:00CONFERENCIA MAGISTRALEconomía de la nutrición: el costo de comer bienAdam DrewnowskiDirector de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Washington

AUDITORIO FRIDA KAHLO

TRADUCCIÓN SIMULTÁNEA

EL CONFERENCISTA

Adam Drewnowski es Director de la Escuela de Salud Pública de la Univer-sidad de Washington. Es un renomb-rado líder en prevención y tratamiento de la obesidad. Es profesor de Epide-miología. También es Director del Cen-tro de la Universidad de Washington para Investigación en Obesidad, que aborda los aspectos ecológico, social y económico de la epidemia.El Dr. Drewnowski es el creador del Índice de Alimentos Ricos en Nutri-entes que evalúa alimentos individu-ales, basados en su valor nutricional general. Y desarrolló también el Índice de Nutrición Asequible, que ayuda a los consumidores a identific-ar alimentos saludables y accesibles.

CONFERENCIA MAGISTRALSIN COSTOLA 7ª EDICIóN DEL FTS & EXPO LE BRINDARá LA OPORTUNIDAD DE ESCUChAR SIN

COSTO ALGUNO A UN DESTACADO EXPERTO INTERNACIONAL EN SALUD Y NUTRICIóN

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21CONFERENCIAS GRATUITASde innovación alimentaria

APROVECHE LA GRAN OPORTUNIDADDE ACCEDER A LA MEJOR CAPACITACIóN

SIN COSTO1 DE OCTUBRE / AUDITORIO DIEGO RIVERA

1 DE OCTUBRE / AUDITORIO JUAN RULFO

2 DE OCTUBRE / AUDITORIO DIEGO RIVERA

11:30 – 12:30 / Desarrollo de productos¿Qué estás haciendo por los mayores de 55 años?

Jorge F. Sarasqueta, Director de Innova Market Insights Latin AmericaLos profesionales del marketing de ali-mentos se están enfrentando a un mundo donde la mayoría de las personas tra-bajan y los adultos “mayores” no son un

grupo poblacional jubilado o de escasos recursos, sino que se están transformando en consumidores visibles, por lo que se abre una gama de oferta de productos para este grupo escuchando sus preferencias.

11:30 – 12:30 / Funcionales de origen mexicanoProductos tradicionales con base probiótica ysu aplicación en la industria

Adelfo Escalante Lozada, Investigadordel Instituto de Biotecnología de la UNAMAnte las evidencias científicas que de-muestran el potencial probiótico y fuen-tes de prebióticos de algunas bacterias lácticas aisladas del pulque o del pozol,

la utilización de estos microorganismos en el desarrollo de productos funcionales representa un área con grandes po-sibilidades de desarrollo y beneficios en salud y nutrición.

15:00 – 16:00 / Competencia y soluciones del sectorMesa Panel: Desafíos de la industria de alimentosprocesados y cómo enfrentarlos

Armando Cobos, Presidente Ejecutivo de la CANAINCA (Moderador)

Mesa panel que abordará el panorama de la industria de alimentos y bebidas a través de renombradas compañías de

diferentes segmentos del sector. Con este punto de partida se analizarán los retos a los que se enfrentan de acuer-do con el contexto actual y las tendencias de consumo, además se plantearán ideas y experiencias para resolver dichos retos.

17:00 – 18:00 / Investigación y análisisPerfil del consumidor para el segmento deniños y adolescentes

Ana Bertha Pérez Lizaur, Directora del Departamento de Salud de la Universi-dad IberoamericanaDe acuerdo con estudios que se han re-alizado para analizar los comportamien-

tos alimenticios de niños y adolescentes, se señalarán los resultados de esas investigaciones, y se plantearán una serie de sugerencias e ideas a los ejecutivos elaboradores de alimentos para entregar productos más adecuados a este nicho de mercado.

15:00 – 16:00 / Integración Academia-IndustriaCómo transferir el conocimiento para lograr innova-ciones exitosas

José de Anda Sánchez,Director General del CIATEJ¿Cómo lograr una efectiva transferencia de tecnología entre academia e indus-tria? Se ejemplificará con un caso de éxito entre el instituto de investigación

y una empresa elaboradora de alimentos que lanzó un producto final al mercado. En este contexto, se plantearán las últimas investigaciones con mayor aportación para la industria.

Auditorio Frida Kahlo19:00 – 20:00 / Conferencia MagistralEconomía de la nutrición: el costo de comer bien

Adam Drewnowski, Director de la Es-cuela de Salud Pública de la Universi-dad de WashingtonLa elección de los alimentos se basa en el sabor, el costo y el valor nutricional,

por lo que nuevas alternativas para evaluar nutrientes por calorías, nutrientes por unidad de costo, y nutrientes por unidad de placer proveen un camino para identificar pa-trones alimentarios que brindan óptima nutrición y costos accesibles.

Bruno Limón Celorio, Presidente de la Industria de Fabricantes de Botanas de CANACINTRA Marco Antonio León Félix, Ex Presidente de SOMEICCA

12:30 – 13:15 / SnacksMitos y realidades de las botanas en México

Debido a que las botanas son alimentos, cabe resaltar que éstos son inocuos y no deben considerarse dañinos para la salud del consumidor. Por lo que es preciso destacar sus beneficios potenciales gracias a sus componentes funciona-les, además de señalar los efectos fiscales y la competencia desleal que surge alrededor de este segmento.

17:30 – 18:15 / Aseguramiento de la calidadTrazabilidad, el punto de partida de la seguridade inocuidad en los alimentos

Rosario Villalvazo De La Torre, Gerente de Promoción y Vinculación de GS1 MéxicoLa trazabilidad surge como consecuen-cia de cambios en los hábitos de los con-sumidores, quienes exigen cada vez más seguridad alimentaria, el cual es un tema

que desde hace años preocupa tanto a los consumidores, como a los empresarios y productores.

1 DE OCTUBRE / AUDITORIO CARLOS FUENTES

11:30 – 12:15 / Colorantes Tendencias en el uso de colorantes

Rogelio Gómez, Director Técnico de Sensient ColorsEmina Goodman, Technical Support Manager de Sensient ColorsEn años recientes el uso de colores para

alimentos ha sufrido cambios frecuentes debido a diversas variables: globalización, avance de la tecnología de ali-mentos, actualización de la regulación alimentaria, entre otros, lo que ha generado que se busquen nuevas alterna-tivas de color que permitan desarrollar productos que el mercado demanda.

13:15 – 14:00 / Extracto de quillaia como agenteespumante naturalCómo transformar una bebida estándar en una bebida con excepcional mouthfeel y apariencia

Hans Konsens, Managing Director de Naturex’s Chile Botanics DivisionEl extracto de quillaia es un ingrediente 100% grado alimenticio GRAS y con alto contenido de saponinas con efecto espumante y surfactante. Se ha utilizado

para crear la formación de espuma en diversas bebidas. Actualmente, su aplicación está creciendo para mejorar la apariencia y el mouthfeel, permitiendo al mismo tiempo un etiquetado natural.

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16:00 – 16:45 / Normatividad alimentariaMéxico frente a los estándares globales encalidad e inocuidad

Luis Arturo Saucedo, Director para Latinoamérica del British Retail Con-sortium (BRC) y Asesor para el Codex AlimentariusLa creciente tendencia hacia la globali-

zación del comercio mundial ha estimulado un interés destacable en el desarrollo de sistemas de calidad convin-cente y más eficiente, por lo que es importante conocer la postura, acciones y temas pendientes de México, toman-do en cuenta los estándares internacionales como GFSI y los esfuerzos de COFEPRIS.

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1 DE OCTUBRE / AUDITORIO CARLOS FUENTES 2 DE OCTUBRE / AUDITORIO JUAN RULFO

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15:00 – 15:45 / Indulgencia y percepción sensorialInnovando con dulzor:¿cómo satisfacer el paladar del consumidor?

Gabriel Brown, Gerente de Innovación de Ingredion MéxicoEntender la diferencia entre el dulzor en la boca y el aroma dulce puede no ser importante para el consumidor, pero esos detalles pueden ayudar a la indus-

tria a conocer qué es lo que guía el gusto del consumi-dor. En este sentido, se requiere adaptación rápida para mantener la preferencia, así como controlar costos para permanecer rentables.

16:45 – 17:30 / Propuestas en funcionalesExplorando nuevas formas para alcanzar salud ybienestar con ingredientes derivados de algas

Beata Klamczynska, Manager de Food Applications and Technical Service de Solazyme, Inc.Los ingredientes derivados de las micro-algas como los lípidos y proteínas de

algas proveen a los formuladores nuevas herramientas para reducir la grasa total y las calorías, así como una oportunidad para fortificar sus productos con proteína en diversas categorías, por lo que se abre una nueva puerta a productos más saludables e indulgentes.

14:00 – 14:45 / Panorama del sectorEl papel de la industria en la construcción de la cultura alimentaria contemporánea

Miriam Bertran Vilà, Profesora Investiga-dora Titular del Departamento de Aten-ción a la Salud de la UAM-XochimilcoComer en la sociedad contemporánea es un proceso fácil y difícil al mismo tiem-

po. En este escenario, el papel de la industria alimentaria es importante en la construcción de la cultura alimentaria contemporánea, tanto por la diversidad de opciones que pone en el mercado como por todos los atributos que se resaltan para su publicidad.

21CONFERENCIAS GRATUITASde innovación alimentaria

15:30 – 16:15 / PackagingNovedades en empaques para la industriade alimentos y bebidas

Cristina Guzmán, Investigación y Desar-rollo de Empaque del Centro de Inno-vación en Diseño de Empaque ABRELas nuevas ideas y propuestas en empa-ques para productos de la industria de

alimentos y bebidas siguen creciendo. Analizar algunos ejemplos de esas novedades, qué es lo que está por venir, lo que está buscando el consumidor y lo que están reali-zando los fabricantes para responder a las necesidades de consumo, son aspectos relevantes para conocer.

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12:30 – 13:15 / Investigaciones en golosinasFuncionales en confitería: innovación y biodisponibilidad

Norma Orozco Sánchez, Gerente Téc-nico del Centro de Investigación y Ca-pacitación en ConfiteríaMauricio Pierdant, Profesor Investigador del Departamento de Epidemiología Clíni-

ca de la Universidad Autónoma de SLP

Una reciente investigación sobre ingredientes funcionales en gomitas con hierro y chocolate con Q10 demuestra que los productos de confitería y chocolatería pueden ser un ex-celente vehículo para la incorporación de ingredientes fun-cionales, por lo que se mostrarán los resultados, alcances y oportunidades de este segmento alimenticio.

2 DE OCTUBRE / AUDITORIO JUAN RULFO

17:15 – 18:00 / Mesa panelBebidas con alcohol: tendencias e innovaciónen la industria mexicana

Jessica Paredes, Directora de Servicios a la Comunidad de la Fundación de In-vestigaciones Sociales, A.C. (FISAC)Gerardo Ancira, Director General de la Co-misión para la Industria de Vinos y Licores

A partir de una introducción sobre el panorama de la industria de bebidas alcohólicas, esta mesa panel abordará las ten-dencias en todo el proceso de producción e interés en I+D+i, focalizadas en la diversificación de categorías, así como en el desarrollo de nuevos métodos, productos diferenciados, y envases más funcionales para aceptación del consumidor.

2 DE OCTUBRE / AUDITORIO CARLOS FUENTES

11:45 – 12:30 / Avances en soyaLa proteína de soya y las áreas de oportunidadpara la salud en México

Nimbe Torres, Investigadora Titular F del Depto. de Fisiología de la Nutrición del INCMNSZArmando Tovar, Jefe del Depto. de Fisio-logía de la Nutrición del INCMNSZ

De acuerdo con evidencia científica, la proteína de soya reporta más ventajas nutricionales, funcionales y ambien-tales que las proteínas de origen animal, con una califi-cación química de uno y actividad antihiperinsulinémica e antihiperlipemiante. Por lo que su consumo para el control de ciertas enfermedades y uso para desarrollo de produc-tos es de gran impacto.

2 DE OCTUBRE / AUDITORIO CARLOS FUENTES

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14:45 – 15:30 / Acrilamida¿Por qué y cómo reducir su presencia en alimentos?

Marcelo Lourenço Rodrigues, Especialista en ingredientes y tecnologías para la industria alimenticia

¿Qué es la acrilamida y cómo fue descubierta?, ¿cuál es la reacción de la formación de acrilamida en alimentos? Las respuestas se proporcionarán en esta plática, además de los niveles de acrilamida presentes en la mayoría de los alimentos (cookies, panes, snacks, café, cereales y otros) y la postura de organizaciones internacionales res-pecto a la acrilamida.

13:15 – 14:00 / SaboresCreación y lanzamiento de un sabor exitosopara el mercado mexicano

Miguel Ángel Zavala, Director General y Socio Fundador de MK Ottens FlavorsEl proceso de creación de un concepto mercadológico que origine el desarrollo de un sabor es un reto constante para los departamentos de innovación, ya que el

objetivo principal busca relacionar las características del concepto con las propiedades químico-sensoriales para dar lugar a que un sabor conecte con el consumidor final.

16:15 – 17:00 / Heart health & foodMoviendo la aguja con beta glucano de avena

Caroline Sanders, Sales Director de Tate & Lyle Oat IngredientsLa salud cardiovascular es una preocu-pación mundial, y los alimentos como la avena, con efectos benéficos sobre los niveles de colesterol están ganando po-

pularidad. Los últimos desarrollos tecnológicos aportados por la beta glucana de avena son de fácil aplicación en una amplia gama de alimentos y bebidas, con mensajes sencillos para los consumidores.

21CONFERENCIAS GRATUITASde innovación alimentaria

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LA EXPO

En un piso de exhibición de 11,100 metros cuadrados, el magno evento congregará a más de 150 exposito-res con sus últimas innovaciones para el desarrollo de nuevos productos.

Dentro del Piso de Exposición se in-cluirá el atractivo Pabellón Prueba la Tendencia a cargo de Innova Market Insights, que en su tercer año dentro del evento presentará una muestra de los más novedosos productos alimenti-cios alrededor del mundo, con el aná-lisis de cada una de estas tendencias.

Y como las grandes novedades de valor agregado: el Pabellón de Ofer-ta Académica, que presentará la oferta de posgrados y diplomados de las mejores instituciones para los profesionales del sector; y el Pabellón de Novedades Editoriales, con las publicaciones más recientes en los te-mas más relevantes para la industria.Nuevamente, el evento presentará un

amplio y variado programa de 21 Conferencias Gratuitas de Innova-ción Alimentaria, en el que se darán a conocer casos de éxito, tenden-cias, análisis, consejos e ideas con expertos locales e internacionales patrocinados por empresas y organis-mos sponsors.

En este marco, los visitantes a la Expo podrán degustar el servicio continuo de café, bebidas y bocadi-llos; mientras que los poseedores de un Pase Gold o Plata podrán disfru-tar de un ambiente de camaradería con bebidas y canapés en el Salón Coctel Lounge.

Y de nueva cuenta, el Piso de Expo-sición del FTS & Expo se llenará de alegría, premios y disfrute entre cole-gas en “La Fiesta de la Industria”, un gran coctel de cierre de evento con música viva, patrocinado por Sen-sient Colors.

EL ESPACIO IDEAL PARA LA INNOvACIóN Y EL NETWORKING

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PABELLóN DEOFERTA ACADÉMICA PABELLóN DE

NOvEDADESEDITORIALES

• UNIvERSIDAD AUTóNOMA DE COAhUILA

• UNIvERSIDAD AUTóNOMA DE QUERÉTARO

• UNIvERSIDAD LA SALLE

• INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL (IPN)

• INSTITUTO TECNOLóGICO DE MONTERREY

• INSTITUTO TECNOLóGICO DE TEPIC

• INSTITUTO TECNOLóGICO DE vERACRUZ

• UNIvERSIDAD IBEROAMERICANA

• UNIvERSIDAD TECNOLóGICA DE LA MIXTECA

UNIVERSIDADES E INSTITUCIONES PARTICIPANTES:

Por primera ocasión, el piso de exposición del Food Tech-nology Summit brindará un espacio exclusivo a los pro-fesionales de la industria de alimentos y bebidas para conocer las ofertas en materia de capacitación y profe-sionalización: el Pabellón de Oferta Académica.

Durante dos días en este pabellón se presentará lo último en seminarios, diplomados, cursos, certificaciones, maes-trías y doctorados con temas como innovación e inocui-dad en seguridad alimentaria, tecnología de elaboración de alimentos, trazabilidad, manufactura, higiene y sanea-miento, procesamiento y envasado de alimentos, aditivos alimentarios, análisis sensorial, entre muchos otros.

Este amplio catálogo de especialidades se imparte actual-mente en las principales universidades e institutos del país, de manera presencial o en línea.

LA OFERTA DE PUBLICACIONES EN LOS GRANDESTEMAS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

En su constante búsqueda de ser un promotor del cono-cimiento y las tendencias para la comunidad de alimentos y bebidas de la región, el Food Technology Summit in-cluirá por primera vez en su Piso de Exposición el Pabellón de Novedades Editoriales, un espacio para conocer en un solo lugar la oferta de publicaciones que las más im-portantes editoriales han generado recientemente.

Conozca, palpe, disfrute y adquiera en un agradable ambiente los libros que más le interesen para apoyar la estrategia y desarrollo de sus actividades, así como para generar nuevas ideas y alcances.

CONOZCA LAS NOvEDADES EN POSGRADOSY SEMINARIOS DEL SECTOR ALIMENTICIO

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PABELLóNPRUEBA LA TENDENCIA

Por tercer año consecutivo, Innova Market Insights se pre-senta en el Food Technology Summit & Expo México con su stand Prueba la Tendencia. A través de diversos pósters y de vitrinas con productos lanzados alrededor del mundo, se ofrecerán las últimas tendencias en materia de alimentos.

Nuevas estrategias de salud, conceptos innovadores, re-fuerzos de marcas, los nuevos “súper alimentos”, peque-ñas compañías que son fuente de inspiración para las grandes, innovadores métodos y procesos de prepara-ción, actualización en materia de packaging, el regreso a la cocina en el hogar y a la elección de productos básicos y austeros, los esfuerzos sustentables y el trabajo de las compañías por ganarse la confianza del consumidor, son sólo algunas de las tendencias que se expondrán sobre una superficie de 90 metros cuadrados.

Asimismo, estadísticas, proyecciones, gráficos, compara-ciones entre continentes y países, categorías dominantes, ilustraciones y ejemplos serán el eje y el atractivo de este espacio, donde profesionales de Innova Market Insights despejarán dudas y ahondarán en detalles para todos aquellos que así lo deseen.

Los asistentes a este pabellón podrán degustar cada uno de los sabores que tienen fuerte presencia en el mercado de alimentos y bebidas mundial; actualmente, la tenden-cia se enfoca hacia lo natural y saludable.

EL REGRESO A LO NATURAL MARCA LA PAUTA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

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PRECIO NORMALPASE DORADO

25%12,900 + IVA(1 PERSONA)

*Consultar tarifa especial con hotel incluido.

Informes e inscripción:++52 55 55605 1777 Ext. 113

capacitacionmx@enfasis.com

PRECIO ESPECIAL$ 9.675 + IVA*V Á L I D O H A S TA E L 3 0 / 0 8

SUMMIT:congreso internacional

POLÍTICAS ALIMENTARIASLa implicación de la obesidad en políti-cas de salud, elecciones personales y responsabilidad corporativa

Marion Nestlenutricionista, escritora ganadora de pre-mios y académica especialista en políti-cas alimentarias y elecciones dietarias

ESTUDIOS DE MERCADOTendencias de consumo en México

José Daniel PérezKantar World Panel

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLODesafíos presentes y futuros

Carmela RiveroPepsiCo México

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLOSituación nutricional en México, comparada con otras naciones de Latinoamérica

Nuria Urquía FernándezFAO en México

ESTADÍSTICASAlimentos y bebidas, ¿hacia dónde va el mercado mundial?

Sean KreidlerEuromonitor International

NEUROCIENCIA Y MARKETINGHábitos inconscientes: ¿cómo pueden transformar a un producto en exitoso?

Neale MartinSublime Behavior Marketing

Jackeline CelisIngeniera en Alimentos y ex miembro de Campbell’s en México

ANÁLISIS SENSORIALInnovar con los sentidos

Eduardo SebrianoSensvalue

Guital & Partners

EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN¿Cómo crear valor donde nadie lo ha creado?

Marcelo Guital

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LA INDUSTRIA OPINA DELFTS & EXPO

EL MÁXIMO FORO PARALA CAPACITACIÓN Y

EL NETWORKINGGabriel OrtizGerente de Investigación y Desarrollo de Danone de México

El evento me pareció muy bien organizado. Los expositores, sobre todo

LAS INNOVACIONES que han presentado, son significativas para el ramo alimenticio y se pueden explorar y lograr muchas cosas.

Efraín VázquezGerente Comercial de Sensient Natural Ingredients

El nivel del evento me pareció increíble, la gente que asistió mostró ganas de aprender, de entender LAS NUEVAS TENDENCIAS y nos dio mucho gusto estar participando.

David MartínezTecnólogo de Alimentos de McCormick Pesa

El evento es un buen PUNTO DE ENCUENTRO, de REUNIÓN ENTRE COLEGAS y GENTE DE LA INDUSTRIA. Creo que es un buen lugar para conocer diferentes productos y las innovaciones de las empresas; es muy enriquecedor.

Arturo DávilaDirector Strategic Initiatives and Marketing Support México,

Centroamérica y El Caribe de DuPont

El Food Technology Summit ha justificado muy bien la inversión, pues he-mos tenido con nosotros a NUESTROS PRINCIPALES CLIENTES y hemos tenido la oportunidad de presentar nuestra gama de ingredientes sustentables.

Diana Cervantes, Departamento de Mercadotecnia de Minsa

Es la primera vez que Minsa participó en un evento como éste y realmente

ENCONTRAMOS A LOS PROSPECTOS y a los CLIENTES QUE NOS INTERESAN para nuestros nuevos desarrollos.

Diana Patricia RamírezAsesoría en Desarrollo de Nuevos Productos de Carnes La Herencia

Estuvimos muy interesados en esta edición de la exposición porque me

pareció maravillosa la inclusión de muchos ingredientes de productos na-turales. Me pareció MARAVILLOSA LA OFERTA DE TALLERES Y CONFERENCIAS porque brindó cosas que en otras exposiciones no podemos contar.

Leonel Arias HernándezGerente de Investigación y Desarrollo de Cereales y Pastas

El evento de este año me ha parecido bastante interesante. vi BASTANTE AFLUENCIA DE GENTE, la exposición nunca ha dejado de ser inte-resante.

Bruno Vélez FernándezÁrea de Investigación y Desarrollo de Cooperativa Pascual Boing

El evento me pareció muy bueno, realmente es un trabajo muy importante el que trae atrás este evento. viene MUCHA GENTE A NIVEL MUN-DIAL, que es reconocida también en el ámbito alimentario, y nos da una idea de tendencias y todo lo que nosotros como industriales podemos in-novar.

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Podrá asistir SIN COSTO a:• ExposiciónLos 150 más destacados proveedores de ingredientes, mate-rias primas y soluciones para la industria de A & B.

• confErEncias GratuitasDE INNOVACIÓN ALIMENTARIA21 charlas sobre tendencias y experiencias en la industria de alimentos y bebidas, a cargo de especialistas nacionales e internaciones de importantes compañías.

• pabEllón pruEba la tEndEnciaEl lugar ideal para dar a conocer las más interesantes innova-ciones en el segmento de bebidas a nivel mundial.

• pabEllón dE ofErta académicaEspacio donde se presentarán las novedades en capacita-ción y profesionalización para el ejecutivo de la industria de alimentos y bebidas.

• pabEllón dE novEdadEs EditorialEsárea de venta de libros especializados para la industria de alimentos y bebidas.

• coffEE brEaksBebidas y bocadillos de servicio continuo dentro del piso de exposición.

• businEss cEntErárea en el piso de exposición, habilitada con laptops y co-

nexión a internet.

• la fiEsta dE la industriaCoctel de cierre en el piso de exposición, acompañado de música viva, patrocinado por Sensient Colors.

GUÍA DEL vISITANTE

FOOD TECHNOLOGY SUMMIT & EXPO MÉXICO 2014

Fecha del evento:1 y 2 de octubre de 2014Lugar:Salas C y D, Nivel de Exposiciones,Centro Banamex, Ciudad de México

Acreditación a Congreso: 1 de octubre, 8:30 hrs.Congreso (con costo): 9:00 a 14:30 hrs.Sala C (planta alta)Corte de listón: 1 de octubre, 11:15 hrs.Exposición: 11:00 a 19:30 hrs., Sala D (planta alta)Conferencia Magistral: 19:00 a 20:00, Sala C (planta alta)Conferencias Gratuitas de Innovación Alimentaria: Salas C y D (planta alta)1 de octubre: 11:30 a 18:152 de octubre: 11:30 a 18:00

Nota: Para asistir a los Conferencias Gratuitas de Innovación Alimentaria (Auditorios Juan Rulfo y Carlos Fuentes) deberá re-coger su boleto con media hora de anticipación en las ventani-llas ubicadas dentro del piso de Exposición. Cupos limitados.

EstacionamientoLa tarifa del Centro Banamex es de $160 + IvA.

Dónde comer: Restaurante Galerí (planta alta del Centro Bana-mex), Cafetería en el piso de exposición (Sala D), Restaurante Sanborn’s (a un costado de la entrada principal del Centro Banamex).

CONFERENCIASGRATUITASDE INNOVACIÓN ALIMENTARIA

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*Tarifas por habitación por noche más 19% de impuestos + propina camaristas y botones. Ocupación sencilla o doble, según describa. Los gastos extra serán liquidados por cada uno de los participantes a su salida, por lo que será necesario entregar forma de garantía (tarjeta de crédito) a la llegada del participante. Las habitaciones serán asignadas de acuerdo a la ocupación de hotel.

DESCUENTOS ENAvIONES Y hOTELES

SPONSORS YEXPOSITORES

Clave de Autorización IT20RGB3614N1

Hyatt Regency México City(Sede)

Crowne Plaza Hotel de México(Sub Sede)

Holiday Inn Express & Suites(Sub Sede)

Clave de Autorización FOOD2014

• 20% de descuento nacional y 15% de descuento interna-cional sobre toda la estructura tarifaria, excepto clases W, N, R, N, E.

• vigencia del 29 de septiembre al 4 de octubre del 2014, siendo necesario presentar ficha de inscripción o carta invi-tación al evento.

• Aplican vuelos serie AM 001-2999. No aplican vuelos compartidos (CDShARE).

• Solo venta en oficina de boletos y call center de Aeroméxi-co, al teléfono 5122 4000 ó 5133 4000 en la Ciudad de México, o del interior de la República al 01 800 021 4000.

• En caso de que se realice un cambio de fecha u horario se aplicarán los cargos correspondientes a la reglamentación tarifaria, así como la diferencia de tarifa en caso de que no exista la clase reservada originalmente.

HabitaciónKing o Twin Sencilla / DobleUSD $165*ClaveFood Technology Summit & Expo 2014Reservaciones:(55) 5283 8787mexhr.reservations@hyatt.comDirecciónCampos Elíseos 204Polanco ChapultepecDel. Miguel hidalgoWIFIPropina por noche:Botones USD$ 5 / Camaristas USD$ 3.50

HabitaciónSencilla o Doble sin Alimentos$1,600 MN*ClaveFood Technology Summit & Expo 2014Reservaciones:(55) 1164 1160 Exts. 3007, 3008, 4008reservaciones@hoteldemexico.comDirecciónDakota 95Col. NápolesDel. Benito JuárezWIFIPropina por noche:Botones $40 / Camaristas $35

HabitaciónSencilla o Doble con Desayuno Continental$1,150 MN*Clave:Food Technology Summit & Expo 2014.Reservaciones:(55) 1164 1160 Exts. 3007, 3006, 4008gciareservaciones@hoteldemexico.comDirecciónDakota 95Col. NápolesDel. Benito JuárezWIFI / Llamadas locales en cortesíaPropina por nocheBotones $35 / Camaristas $40

• 10% de descuento sobre la porción aérea del boleto a los asistentes.

• Los asistentes podrán viajar con una flexibilidad en el viaje de 3 días antes a la fecha de inicio del evento, durante las fe-chas del evento y 3 días después de la fecha final del evento.

• Podrán viajar con su descuento de todas las ciudades que tengan como destino la ciudad sede del evento.

• El descuento aplica en base a la tarifa que esté disponible al momento de realizar la compra.

• En caso de que se realice un cambio de fecha u horario se aplicarán los cargos correspondientes a la reglamentación tarifaria, así como la diferencia de tarifa en caso de que no exista la clase reservada originalmente.

• El evento se dará de alta en la página 30 días antes de la fecha oficial. Podrán adquirir sus boletos únicamente en http://www.interjet.com.mx/eventosinterjet.aspx con el có-digo de promoción que le haremos llegar, siendo la única forma de pago con cargo a tarjeta de crédito.