(federazione italiana manager della ristorazione) · pdf fileper la tua crescita professionale...

P E R L A T U A C R E S C I T A P R O F E S S I O N A L E E P E R S O N A L E

Invia la tua richiesta a: [email protected]

Scuola di Restaurant Marketing | Restaurant Management | Restaurant Coaching

Fondata e diretta da Vincenzo Liccardi – Restaurant Manager | Coach e Trainer in PNL Master certificato

Method: □ Team-work + □ Mentoring + □ Digital-System

Riconosciuto da FIMAR (Federazione Italiana Manager della Ristorazione)

Valido per le credenziali associative

Valido per la richiesta di adesione come Professionista/Certificato in:

Il Master fornisce strumenti avanzati del RESTAURANT MARKETING per

l’applicazione in campo imprenditoriale [Business] e Professionale [Food &

Beverage]. Potrai operare come Imprenditore e Executive Restaurant Marketer

o Assistente Restaurant Manager [in campo professionale].

Percorso Propedeutico per accedere al corso RestaurantCoach®

Basi didattiche evolute:

� Guerrilla Marketing

� Social media e Internet Marketing

� Psicologia Costruttiva

� Neuro marketing

� Scrittura e comunicazione persuasiva

� Programmazione Neuro Linguistica

� Comunicazione efficace

� Storytelling





Ciao,

Hai uno spirito imprenditoriale e manageriale?

Sì ____________ No _______________

Pensi sempre a come creare valore o come migliorare e trasformare la tua professione?

Sì ____________ No _______________

Sei alla ricerca di modi innovativi per fare Restaurant Business che sostituiscano procedure vecchie e

superate?

Sì ____________ No _______________

Se hai risposto Sì ad almeno uno di queste domande, benvenuto nel mio gruppo!

Hai in mano la possibilità di accedere ad un percorso per visionari, Innovatori, amanti del progresso e

delle sfide, che cercano di contrastare modelli di Restaurant Business antiquati e di progettare le

imprese del futuro!

Dove immagini essere tra due, cinque, o diesi anni? Sarai tra quelli dominanti? Affronterai i concorrenti

brandendo nuovi e formidabili modelli e sistemi di Restaurant Management?

Come puoi immaginare, nonostante le diverse pagine della presente brochure, non si riesce ad essere

esaustivi circa tutti gli argomenti che affronteremo in aula, durante il periodo di mentoring e il

percorso digitale associato al presente corso.

Posso assicurare personalmente che i contenuti che caratterizzano questo percorso sono altamente

professionali.

… per me, oltre ad essere un dovere è una missione rendere ogni partecipante soddisfatto del proprio

investimento e soprattutto sicuro di svolgere la propria futura attività di Restaurant & Management in

maniera efficace.

Vincenzo Liccardi





Chi può partecipare

Solo coloro che vogliono apprendere le

competenze di Restaurant Marketing

Management® da applicare nel settore della

ristorazione ed inserirsi direttamente in area

gestionale e Manageriale, come Marketing

Manager.

Percorso indicato anche per chi non proviene

dal settore della ristorazione-integrante e

propedeutico ad altri corsi del settore

Manageriale

Cosa prevede il percorso formativo

Restaurant Marketing Management®

1) Percorso in aula per l’acquisizione delle Hard e

Soft Skills

2) Percorso digitale a supporto per ampliamento e

ripasso del percorso di studi.

3) Percorso di assistenza e tutoraggio

Cosa imparerai o ripasserai nel

percorso digitale ed e-learning

Restaurant Marketing Management®

- Sviluppo e approfondimento del

programma formativo





Sbocchi professionali

• Con la qualifica di Restaurant Marketing

Management® potrai:

• Essere iscritto in FIMAR come Socio Professionale

(Federazione Italiana Manager della Ristorazione)

• Essere Assunto come Restaurant Marketer in

attività della ristorazione!

• Condurre per conto di terze società il marketing di

una o più imprese di ristorazione!

• Gestire il Marketing della propria attività di

ristorazione!

• Ampliare e migliorare la tua attività professionale

o di ristoratore.

Cosa apprendi in Aula

• Quale è il ruolo del Restaurant Marketer in questa

nuova era;

• Le azioni mirate a riqualificare e posizionare un

ristorante;

• Conoscenza e utilizzo libero di linguaggio

persuasivo

• Rintracciare e raggiungere il proprio target.

• Crea proposte di vendita esclusive convincenti

• Massimizzare i profitti e le acquisizioni della

clientela

• Ritenere e Fidelizzare vecchi e nuovi clienti

• Sistemi di ritorno continuato dei clienti

• Social media e Web Marketing

• Il Sistema FE.BE - Front End e Back End

• Arsenale per l’applicazione di Guerrilla Marketing





Come acquisisci la professione

• 146 Ore costruttive…

• 8 giorni di aula in

• 64 ore di formazione “pratica”

• 10 ore Tutoraggio “One to One”

• 36 ore per la Composizione e la Redazione della tesi

con assistenza.

• 36 ore di formazione digitale ed e-learning della

materia “Restaurant & Business Management”

• 200 pagine di manuale, schede e

Strumenti per partecipare

Assegneremo ad ogni partecipante un raccoglitore per il

Manuale, per le schede, delle penne e i fogli per gli appunti.

Il partecipante dovrà fornirsi per tutto il periodo del corso di:

• PC portatile o Tablet, con istallati programma per

scrittura, fogli di calcolo, programma per modifiche foto.

• Blocco note per appunti – Matite e pennarelli di diverso

colore





Gio

rno

1

Prospettive e

comunicazione del

Nuovo Restaurant

Marketing (NRM)

Filosofia e Psicologia

nel Nuovo Restaurant

Marketing

� Cos’ è il Restaurant

Marketing

� L’’importanza nell’azione

� Prospettive del Restaurant

Marketing

� La filosofia

� I 3 obiettivi principali

� Il 60 | 20 | 20

� Il Restaurant Marketing

come “routine

� Sistemi e principi di

persuasione




Fondata e diretta da Vincenzo Liccardi – Restaurant Manager | Coach e Trainer in PNL Master certificato G

iorn

o 2

Rintraccia, raggiungi e

scova il tuo mercato

� Il linguaggio come strumento

primario

� Crea il tuo vero ed unico

patrimonio

� I fattori essenziali da

considerare

� Come uscire dagli “schemi”

soliti e creare valore.

G

iorn

o 3

USP Proposta Unica e

vincente (Unique Selling Proposition)

L’impatto dei

Testimonial

� USP – crea la tua proposta

esclusiva e convincente

� Dai vita al tuo slogan

� Inverti il rischio percepito dal

cliente

� Persuadere all’acquisto,

Testimonial

� Come accedere a referenze

uniche





Gio

rno

4

Ritenzione e

Fidelizzazione dei

clienti

� Massimizzare la clientela

� Acquisire 1 cliente costa più

che mantenerne 1000

� Stupisci con offerte

“pazzesche” e innovative

� Ascolta i tuoi clienti

� I sette passi per la

fidelizzazione del cliente

� La chiave del Referral

� Come poter incentivare il

passaparola

� Il Marketing “esperienziale”





Gio

rno

5

Linguistica,

Linguaggio, PNL

Il potere del

Copywriting nella

ristorazione

� Come scrivere testi che fanno

vendere di più

� I vantaggi superano le

caratteristiche

� Un testo che parla del cliente

e non di te

� Lettera al cliente: i 10 punti

per un’offerta straordinaria

� La formula per provocare

l’azione

� Crea un problema urgente

� Fai una promessa unica

� Presenta una prova

inconfutabile

� Fai una proposta facile

� Le 10 parole che attirano

l’attenzione





Gio

rno

6

Sistemi per il ritorno

continuato del cliente

Nuovo Restaurant

Web Marketing

� Materiale promozionale:

quale utilizzare e come

� Attieniti sempre a AIDA

� “Strilla” più forte!

� Follow-up: seguimi

� Couponing come sistema di

Ritorno Continuato

� Crea un sito efficace che

acquisisca clienti e venda

� Sito: titolo, parole e

contenuti

� La Proporzione Divina, la

Sezione Aurea

� Collegamenti interni al sito

� Cosa devi evitare

� I Software open source per

iniziare il tuo internet

Marketing

� Le 4 mosse per trattenere i

clienti





G

iorn

o 7

Nuovo Restaurant

Marketing: La

Formula Segreta

Il Sistema FE.BE - Front

End e Back End

� La Formula in sei semplici

ingredienti

� Ingrediente 1: Individua il tuo

target

� Ingrediente 2: Individua una

folla assetata

� Ingrediente 3: Precisa la tua

offerta

� Ingrediente 4: Alleati, le

alleanze strategiche

� Ingrediente 5: ingrediente

segreto

� Ingrediente 6: secondo

ingrediente segreto

� Il Front End: valore e fiducia

� Back End; Up-Selling, Cross-

Selling e Membership

� Il sistema ad imbuto del NRM





Gio

rno

8

Arsenale per il

Restaurant Marketing

Guerrigliero

Chiusura dei lavori,

Test Finali e prova

d’esame con

valutazione finale

� Dalla teoria alla pratica

� La strategia è fondamentale

� Incentiva per Attrarre

� I guadagni risiedono nella

lista

� Riepilogando

� Test finale ed esame

� Discussione della tesi

� Consegna Diplomi





Svolgimento del percorso

Il Corso è a numero chiuso, massimo 8

partecipanti

Il Corso è Riconosciuto dalla FIMAR (Federazione

Italiana Manager della Ristorazione) la prima e più

importante Associazione di Categoria

professionale formata solo da Restaurant Manager

e RestaurantCoach Professionisti che possono

esibire un’attestazione di valore professionale.

I volti del Restaurant & Business Management

Il direttore del Corso, coadiuvato dallo staff di

RestaurantCoach® sarà Vincenzo Liccardi considerato il

“Senior” del Restaurant Coach Italiano.

Imprenditore e Manager, esperto in riorganizzazione e

riposizionamento delle aziende di Ristorazione.

In questi anni ha formato centinaia di professionisti ed è uno

dei massimi esperti del Restaurant Management e del

Restaurant Marketing In Italia.

Svolge l'attività di Management e Coaching con imprenditori,

Manager di importanti catene, Executive Chef, ma anche con

addetti che desiderano migliorare le performance personali e

professionali.





Vincenzo Liccardi è l’autore di libri e

pubblicazioni:

• Pubblicazione del metodo della base unica di

ripartizione applicata al sistema di Food Cost

Control.

• Restaurant Management – competenze e metodi

per una ristorazione di successo e

• Nuovo Restaurant Marketing – Smettila di essere

tirchio!

I Due libri più venduti in Italia sul tema del help-

Management della ristorazione.

Nel percorso si alterneranno altri docenti professionisti,

ospiti, che porteranno la loro conoscenza e la loro

esperienza.

8 giorni e sei un Restaurant Marketer

professionista!

Il percorso di 8 giorni (unico nel suo genere in Italia)

permette agli allievi del corso di Restaurant

Marketing© di estendere il momento formativo ben

oltre il tempo trascorso in aula.

L’obiettivo del Corso è di rendere ogni momento della

giornata un’opportunità utile alla propria formazione

e al proprio sviluppo personale, nonché di

concentrare tutti gli sforzi formativi ed esperienziali in

2 giorni al mese ad alta intensità.

Metodo particolarmente funzionale e vantaggioso in

termini didattici, per poi utilizzare il restante periodo del mese per approfondire con il Mentoring,

ripassare e amplificare le “skills” acquisite attraverso il sistema digitale e strutturare il personale

progetto manageriale e di Marketing con la redazione della Tesina d’esame.





Infatti, questa formula permette di:

• Mantenere un clima formativo e di crescita

per un periodo sufficiente a perfezionare i

tuoi comportamenti manageriali e

relazionali;

• Frequentare un ambiente di crescita e

contatto professionale;

• Applicare e sperimentare ripetutamente le

tecniche di Marketing esposte

• Vivere un’esperienza ripetuta nel tempo,

rigenerante e coinvolgente;

• Alternare efficacemente i contenuti didattici

con contenuti esperienziali;

• Avere a disposizione trainer e usufruire di colloqui privati e tutoraggio per un periodo di oltre 5

mesi.

• Il ripetuto contatto diretto con lo Staff, infine, sarà parte integrante del patrimonio esperienziale

e cognitivo da utilizzare in seguito nella propria attività di Restaurant & Business Management®

professionale.

Ricapitolando…

Attraverso 8 giorni full-immersion, 30 ore di formazione digitale, la

consultazione dei manuali tecnici, il tutoraggio e l’affiancamento della

Scuola, il tutto distribuito in 5 mesi, ogni allievo:

· Impara ad avviare, controllare e gestire campagne di Marketing

per se o per altri imprese di ristorazione;

· Impara a Lanciare o riposizionare nel mercato, per se o per altri,

imprese di ristorazione;

· Acquisisce tutte le strategie per migliorare e potenziare le

prestazioni di un attività di ristorazione;

· Scopre ed applica i nuovi modelli di acquisizione e fidelizzazione

dei clienti;

· Acquisisce il “segreto” per ottenere prestazioni e fatturati

eccezionali;

· Impara nel dettaglio come sostenere ogni tipo di obiettivo e

risultato;

· Costruisce un personale piano di Marketing per avviare la propria

attività professionale di Restaurant Marketer professionista.





Dove

Prezzo al pubblico

€ 2.999,00 + iva

Modalità di iscrizione e pagamento

€ 500,00 + iva come acconto al momento dell’iscrizione;

La rimanente somma in comode rate o in un’unica soluzione

direttamente in aula il primo giorno.

Prezzi in convenzione

[2 o più persone] € 2.499,00 + iva

[Soci FIMAR] € 2.399,00 + iva

[Borsa di studio allievi diplomati] € 1.899,00 + iva

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