exhibition for hospitality, food service and catering...

24
Date February 16 ( Tue. ) 19 ( Fri. ) , 2016 10 : 0017 : 00 ( Last day 10 : 0016 : 30 ) Venue Tokyo Big Sight ( Tokyo International Exhibition Center, Ariake ) Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering Industries! for HOTERES JAPAN, for CATEREX JAPAN, and for JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW. HOTERES JAPAN: International hotels & restaurant trade show for hotels, "ryokan"s, travel, and facilities. CATEREX JAPAN: Food and catering trade show for catering and food services. JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW: Equipment for commercial kitchens and food services trade show. Japans largest trade show for hospitality, food service and catering! HCJ represents the three trade shows: H C J 811 companies / 1,947 booths / 17,523sq.m. scale Three events are held simultaneously, providing the largest business matching opportunity for hospitality & food service industry in Japan! Japan Food Service Equipment Association Japan Management Association Japan Food Service Equipment Association Japan Management Association Japan Management Association Japan Hotel Association Japan Ryokan & Hotel Association Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association 44th Japan Contract Food Service Association Japan Food Service for Patients Association Japan Lunch Food Service Association Japan Management Association 37th

Upload: others

Post on 27-Sep-2020

2 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

Date February 16(Tue.) ~ 19(Fri.), 201610:00~17:00(Last day 10:00~16:30)

Venue Tokyo Big Sight(Tokyo International Exhibition Center, Ariake)

Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering Industries!

for HOTERES JAPAN,

for CATEREX JAPAN, and

for JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW.

● HOTERES JAPAN: International hotels & restaurant trade show for hotels, "ryokan"s, travel, and facilities. ● CATEREX JAPAN: Food and catering trade show for catering and food services.● JAPAN FOOD SERVICE EQUIPMENT SHOW: Equipment for commercial kitchens and food services trade show.

Japan’s largest trade show for hospitality, food service and catering!

HCJ represents the three trade shows:

HCJ

811 companies / 1,947 booths / 17,523sq.m. scale

Three events are held simultaneously, providing the largest business matching opportunity for hospital ity & food service industry in Japan!

Japan Food Service Equipment Association Japan Management AssociationJapan Food Service Equipment Association Japan Management Association

Japan Management Association Japan Hotel Association Japan Ryokan & Hotel Association  Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

�44th

Japan Contract Food Service AssociationJapan Food Service for Patients Association

Japan Lunch Food Service AssociationJapan Management Association

�37th

Page 2: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

(The 44th International Hotel & Restaurant Show)

(The 37th Exhibition for the Catering Industries)

February 16(Tue.) - 19(Fri.), 201610:00 - 17:00 (Last day 10:00-16:30)

East Hall 1 - 6

������������� ���

��������������� �������������������� ����������������������������� ��������

������� ��������� ������������������� ��������� �� ��������

�������������

����������� ������������������������ �!����������"#������������������������$�"���%

���� �����&�����������'���� ���������� (�� ������)������������� ���������������$�)��%

*������������

������+�������������*�!���� �������������������*�!���&���,����� �� ��������

������-���(������*�!���� ����������������������� ��������

�������������

���� �����&�����������'���� ���������� (�� ���� �����&�"��������'�+�����'�*���� �*�����������(�������(�������+(�����&�+��������.��� ���

���� �����&�����('�-����������/�&�������������������� �!����

*������������

�����������*�!���"0������� �������� ��������������� ���������������������

���� �����&�.��� ���'����������"��������� �����&�"��������'�+�����'�*���� �*�����������(���������� �����&�����������'���� ���������� (�� �(�������+(�����&�+��������.��� ���

���� �����&�-���'�.�&�� �������'����� �������������� ���� �����&�����('�-����������/�&�������������������� �!����

*������������

���������� �������������������

��������������

TOKYO BIG SIGHT (Tokyo International Exhibition Center, Japan) �������

� �������

Page 3: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

●Buffet Style Equipment

●Cafe,Bakery& Dessert

●Sanitation, Cleanliness &  Food-Poisoning Countermeasures

●Plant Factory for Professionals

●“Smile care foods”

●Japanese Service for Foreigners

●Energy Conservation, Creation

●Tableware & Dining Display

●Kitchen Equipments for Catering & Food Service

●Canteen & Lunchbox

●Container & Packaging

●Food Service and Hotel

●Ramen & Japanese Noodles

●IT System & Equipment for  Japanese Food Service

●Party, Bridal, Souvenirs & Gifts

●Digital Signage, Signs & Display

●IT System & Equipment

●ONSEN & SAUNA JAPAN

●Hospitality Design Tokyo2016

●Business-use foods /drink Italian ・ Korian BBQ

Catering professionals from Latte Art, Menu-making restaurant service and bridal have performed their skills in competition style, which have grabbed large no. of

visitor's attentions throughout 4 days!

�!����� �!�����

Kokusai-Tenjijo Seimon Sta.

Kokusai-Tenjijo Sta.

Reception Hall

��������������

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Container & PackagingPlant Factory for

Professionals

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

HALL 3 HALL 2 HALL 1

Food Service and HotelSeminar

HCJ Seminer

“Smile care foods”Business-use foods /drinkItalianKorian BBQ

Hospitality Design Tokyo 2016

IT System & Equipment

Tableware & Dining Display

Buffet Style Equipment Japanese

Service for Foreigners

Digital Signage, Signs & Display

Japan's only trade show for private label.

HALL 6 HALL 5 HALL 4

ONSEN & SAUNAJAPAN 2016

HCJ Event Stage

Cafe,Bakery & Dessert

Party, Bridal, Souvenirs ・ Gifts

Trend Seminar

Ramen & Japanese Noodles

Hospitality Design Seminar

ONSEN & SAUNA Seminar

EnergyConservation,Creation

��������

Page 4: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

633 visitors from 32 countries and regions

��� � � �������

� � �

( ) : HCJ2015 figures

Date

February 16 (Tue.)

February 17 (Wed.)

February 18 (Thu.)

February 19 (Fri.)

Weather

Fine

Fine

Fine

Fine

Total

Visitor

13,453 (12,904)

14,380 (13,322)

14,669 (15,048)

13,356 (13,389)

55,858 (54,663)

� � �������������

811 companies (759companies)Overseas exhibitors from 9 countries and regions ;China, Korea, Taiwan, Thailand, Malaysia, Indonesia, Italy, France, Hongkong.

��� �������� ������

1,947 booths (1,829 booths)��� ������ ������

17,523 sq.m. (16,461 sq.m.)������������

� � �� ���������� ���

1,195UP

Americas

CanadaCubaMexicoU.S.A.

Middle EastTurkeyU.A.E.

Asia/Oceania

AustraliaChinaHong KongIndonesiaKoreaMacaoMalaysiaMongolia

MyanmarNew ZealandNorth KoreaPhilippinesSingaporeTaiwanThailandVietnam

Europe

Czech RepublicFinlandFranceGermanyGreeceItalyNetherlands

SpainSwitzerlandU.K.

Various products, technologies and solutions for the evolving food service industry in Japan are all showcased here in HCJ.

This is the largest trade show in Japan for this industry where you can discover the latest business trends that

all catering professionals are facing.

An exhibition that overseas professionals must observe.An exhibition that overseas professionals must observe.

�������

Page 5: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

�������

����� � �

( ) : HCJ2015 figures

���������� ���

���� �����������

10,43619.1%

19.1%

18.9%

14.0%

13.8%

8.9%

6.9%

5.8%

4.5%

3.6%

2.8%

1.6%

10,63119.4%

7,50013.7%

7,62413.9%

4,9159.0%

3,6936.8%

3,1715.8%

1,9453.6%

1,4902.7%

8781.6%

2,3804.4%

Restaurants, Food Services

Manufacturing

Hotels,Inns

Trading, Wholesale

Lunchroom/Catering Services

Construction, Design

Retailers

Governmental bodies, Others

Medical/welfare institutions Facilities(halls,leisure)

Home-meal replacement(HMR)

Spa, Baths

TOTAL

2016 201555,858

10,643

10,569

7,716

7,831

4,981

3,827

3,265

2,540

2,017

1,584

885

55,858 54,6631,195UP

Executive / Board Member23.1%(22.3%)

General Manager / Assistant General Manager13.3%(12.2%)

Section Manager 11.7%(10.8%)

Section Chief 11.2%(10.4%)

Manager 1.7%(2.2%)Chef 2.1%(2.3%)

Store/Shop Manager4.5%(4.7%)

Company Employee22.4%(21.2%)

No answer 4.1%(8.7%)

Professional / Specialist5.8%(5.2%)

( ) : HCJ2015 figures

�������

Page 6: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

���� ���������������������� ��������������������

You can meet highly-motivated buyers at HCJ ● Visitors listed below are example of our visitors.● We have visitors not only Hotel Buyer but also Restaurants, Food Services, Trading,

Wholesale, Spa, Retailers and so on… ● The total no. of visitors for 2016 edition was 55,858! Hotel / Food Service Buyers and so on…

Accommodations

By type By region

By type By region

Food Services

Japanese, Sushi

Italian, French

Café / Tearoom

Japanese-style bar, Bar / Pub

Diner

Japanese noodle, Soba, Chinese noodle(Ramen)

Bakery, Dessert

Chinese・Asian / Ethnic

Korean barbecue

Fast Food

Others

City Hotel

Resort Hotel

Business Hotel

Ryokan

Other Hotel

Foreign Hotel

Pension

Others 5.9%

0.9%

19.9%

30.1%

20.3%

2.4%

6.3%

14.2%

15.0%

14.2%

8.5%

13.5%

4.2%

10.9%

3.2%

4.4%

9.5%

11.5%

5.0%

Hokkaido1.0%(1.4%)

Tohoku4.2%(4.5%)

Tokyo46.7%(47.3%)

Kanto(Besides TOKYO)25.2%(25.2%)

Kinki4.1%(4.0%)

Chubu/Hokuriku11.3%(10.8%)

Shikoku0.5%(0.5%)

Chugoku1.0%(1.5%)

Kyushu/ Okinawa2.1%(2.3%)

Hokkaido2.0%(2.3%)

Tohoku6.0%(6.5%)

Tokyo37.1%(37.2%)

No answer 0.8%(0.9%)

Kanto(Besides TOKYO)22.7%(24.3%)

Kinki7.2%(6.0%)

Chubu/Hokuriku16.5%(14.9%)

Shikoku0.7%(1.1%)

Chugoku1.7%(1.6%)

Kyushu/ Okinawa4.3%(4.8%)

Overseas 1.0%(0.4%)

(multiple answers allowed)

(multiple answers allowed)

( ) : HCJ2015 figures

( ) : HCJ2015 figures

No answer 2.8%(2.0%)Overseas 1.2%(0.5%)

●ANA Hotel●ANDAZ TOKYO●APA Hotel●Choice Hotels Japan●CONRAD TOKYO●Fujita Kanko ●FUJIYA HOTEL●GORAKADAN●Hankyu Hanshin Hotels●Hilton Worldwide●Hoshino Resort●Hotel Granvia Hiroshima●Hotel Metropolitan●Hotel Monterey●Hotel New Otani●Hotel Okura●Hyatt Regency Tokyo●Imperial Hotel●JAL Hotel ●Kagaya

●Keio Plaza Hotel●Koyo●Mandarin Oriental Tokyo●MILIAL RESORT HOTELS●NIKI RESORT●NISHITETSU HOTELS●ODAKYU Resorts●PALACE HOTEL●Prince Hotel●Resorttrust●RNT HOTELS●Royal Hotel●Royal Park Hotel●Shangri-La Hotel, Tokyo ●Sheraton Grande Tokyo Bay Hotel●Solare Hotels and Resorts●The Peninsula Tokyo●The Ritz-Carlton●The Windsor Hotel●TOKYO MARRIOTT HOTEL●TOKYU HOTELS

●COLOWIDE MD●GENKI SUSHI●GLOBAL-DINING●Hard Rock Cafe Japan●Hiramatsu●MATSUYA FOODS●MOS FOOD SERVICES●NADAMAN●OOTOYA Holdings●SAIZERIYA●Seven & i Food Systems●YOSHINOYA HOLDINGS●ZENSHO HOLDINGS

●KAJIMA●MITSUBISHI ESTATE●Mitsubishi Jisho Sekkei●Mitsui Fudosan●MORI Building

●MORI TRUST ●NOMURA●SHIMIZU●TANSEISHA●Tokyu Land

●AEON●Don Quijote●Isetan Mitsukoshi●KINOKUNIYA●LAWSON●SEIJO ISHII

●Japan Airlines●JTB●NARITA INTERNATIONAL AIRPORT

and so on…

Hotel Food Service

Real Estate Development & Construction

Retailing

Aviation & Airports, etc.

� �������

Page 7: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

Survey Date No.of responsesFebruary 19 (Fri.), 2016 446

New business leads

Existing customers

People in the same typeof business

Visitors who probably won’tbecome our customers

Other

No answer

�!�"�"�#��������#����$������$����������������!%&'

�!�"�"�#������������(�������)�����#�����������!%�

&* +�����#$�����(�������"�"�#��������(��������������#���� ����%

&,

36.1%(34.1%)

11.4%(20.5%)

11.0%(10.7%)

1.7%(3.9%)

7.3%(3.7%)

�-����$���.��!�����

������ ��������������� �( ) : HCJ2015 figures

66.9%(64.4%)

About 70% exhibitors are planning to exhibit

next year.

The opportunity to acquire new client

is increasing.

No answer 1.5%(1.3%)Poor 2.7%(1.8%)

Not satisfactory6.5%(8.1%)

Satisfactory29.1%(28.5%)

High exhibitor's satisfaction!

Excellent 22.4%(18.5%)

Excellent 11.6%(9.7%)

Very good37.7%(41.8%)

Poor 2.7%(1.5%)

Not satisfactory9.6%(12.6%)

Very good 38.4%(40.8%)

Satisfactory33.0%(33.2%)

No answer 4.7%(2.2%)

No response 6.4%(2.8%)

No 0.9%(2.2%)

Undecided23.8%(27.1%)

Yes 11.1%(8.0%)

Yes, we plan to exhibit29.0%(28.1%)Yes, we will

consider exhibiting29.0%(31.8%)

1.2% Increase

from previous year.

��������

Page 8: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

Survey Date No.of responsesFebruary 16(Tue.)-19(Fri.),2016 2,001

�!�"�"�#�������� /0�*1'2%&'

�!����#� ��������(��#���(�����"���"���!��������(��#������#�"��������(����4

&*

( ) : HCJ2015 figures

( ) : HCJ2015 figures

No. of contacts made Length of stay exhibition

Poor 0.1%(0.3%)Not satisfactory1.8%(1.4%)

Excellent26.6%(26.7%)

Very good49.8%(48.5%)

Satisfactory21.7%(23.1%)

Less than1 hour 3.8%(3.6%)

1~2 hours21.6%(22.4%)

2~3 hours34.3%(35.2%)

3~4 hours18.8%(20.5%)

4~5 hours10.8%(9.5%)

Over 5 hours9.0%(9.3%)

1~517.3%(18.9%)

6~1033.6%(31.0%)11~20

27.0%(28.4%)

21~3013.2%(12.6%)

31~506.2%(6.0%)

51~100 2.1%(2.0%)Over 100 0.6%(1.1%)

���� ��������������� �

� �������

Page 9: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

+������������$��$��������#����(����%�������$������!�����&,

+�������#����������������$����������$������%

&3 +����#���(���������������� �����%

&2

( ) : HCJ2015 figures

I am not involved19.6% (13.1%)

80% of visitors are engaged in purchasing process.

Undecided15.2%(12.5%)

Will consider to exhibiting 0.5% (0.7%)

No, I won't.1.1%(0.9%)

Yes, I will.83.2%(85.9%)

To gather information on new products/services

To gather information for product purchasing

To purchase ( or examine ) products

To ascertain current trends in related markets

To attend other events at the show

To find new business partners/contacts

For reserch or observation

To attend Seminars

Instructed by your company

To consider exhibiting in future shows

Other

46.0%(46.4%)

25.1%(25.0%)

24.2%(27.2%)

21.1%(18.5%)

19.7%(22.0%)

12.9%(14.2%)

5.7%(4.2%)

3.9%(3.9%)

10.4%(10.4%)

11.1%(11.5%)

1%(0.6%)

1.1%(1.4%)

To exchange information with exhibitorshaving business connections

I have a central rolein decision-making24.9%(20.2%)

I make the final decision17.2% (22.9%)

I am involved in decision-making38.3% (33.9%)

( ) : HCJ2015 figures( ) : HCJ2015 figures

�������

Page 10: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

How to read Booth No.

4-A10 Unit No.Line No.Hall No.

�!����� �!�����

Kokusai-Tenjijo Seimon Sta.

Kokusai-Tenjijo Sta.

Reception Hall

��������������

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Container & PackagingPlant Factory for

Professionals

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

HALL 3 HALL 2 HALL 1

Food Service and HotelSeminar

HCJ Seminer

“Smile care foods”Business-use foods /drinkItalianKorian BBQ

Hospitality Design Tokyo 2016

IT System & Equipment

Tableware & Dining Display

Buffet Style Equipment Japanese

Service for Foreigners

Digital Signage, Signs & Display

Japan's only trade show for private label.

HALL 6 HALL 5 HALL 4

ONSEN & SAUNAJAPAN 2016

HCJ Event Stage

Cafe,Bakery & Dessert

Party, Bridal, Souvenirs ・ Gifts

Trend Seminar

Ramen & Japanese Noodles

Hospitality Design Seminar

ONSEN & SAUNA Seminar

EnergyConservation,Creation

22

21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02 01 25 24

T

U

V

W

X

R

S

QP

M

L

K

J

HI

G

F

E

D

C

B

A

N

Lounge

Lounge

5��"����(������"� �����������

�6��0�$���������#�

3-X10

3-R12

3-T15

3-R153-R18

3-Q153-Q19

3-U22

3-T22

3-P22

3-J22

3-M22 3-M15

3-M173-M183-M19

3-N173-N18

3-N193-N20

3-J153-J20

3-K19 3-K15

3-B22

3-D22

3-F22

3-C10

3-K103-K11

3-K07

3-N04

3-M04

3-K04

3-M05

3-K013-K02

3-N01

3-E053-F04

3-C07

3-E07

3-C08

3-C043-C05

3-A063-A083-A11

3-C013-C02

3-D013-D02

3-E013-E02

3-F013-F02

2-D242-D25

2-E24

2-E25

2-F25

2-G25

2-K24

3-A023-A03

3-X01

3-A173-A193-A183-A20

2-R253-R03

3-N10

3-F18

3-G183-G19

3-G20

3-F153-F13

3-C19

3-D193-D20

3-C153-C13

3-K13

3-A13

3-P133-P14

HALL 3

HALL 3

� �������

Page 11: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

Café,Bakery & Dessert

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Tableware & Dining Display Buffet Idea

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

Business-use foods/drink

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

Ramen & Japanese Noodles

Korean BBQPlant Factory for Professionals

Container & Packaging

Italian

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Interior Guest Room Facilities & Amenities Energy Conservation, Energy Creation Modern Japanese

IT System & Equipment

HOSPITALITY EXPO

Digital Signage, Signs & Display

Event & Image Production

Bridal

Reconstruction

22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02 01 24 23 22 21 20 1

T

U

VW

X

R

S

Q

P

M

L

K

J

H

I

G

F

E

D

C

B

A

N

JPY500/item9:45~17:15(Last day till16;40)

cloakroom

Plant Factory for Professionals

Smile Care Foods Protection Against Infection Corner

/0�������6��0�$������

2-K102-K13

2-C212-C22

2-D212-D22

2-E212-E22

2-F212-F22

2-G212-G22

2-C182-C19

2-D18

2-E182-E19

2-F182-F19

2-G182-G19

2-A162-A182-A19

2-A202-A21

2-A22

2-C15

2-F15

2-F16

2-G16

2-C10

2-C13

2-H132-H14

2-F10

2-G10

2-F11

2-G11

2-A112-A14

2-F07

2-C07 2-C04

2-H04

2-F05

2-H05

2-K15

2-K162-K18

2-M162-M18

2-K072-K082-K11

2-M07 2-M042-M05

2-N13 2-N112-P10

2-N072-N08

2-P08

2-K02

2-M02

2-K042-K05

2-L04

2-N042-N05

1-K231-K24

2-K01

2-N01

2-G01

2-F01

2-E01

2-D01

2-C01

2-G02

2-F02

2-E02

2-C02

1-D231-D24

1-F23

1-F24

1-G24

1-C201-C21

1-F20

1-E21

1-F21

1-K201-K21

1-M20

1-M23

1-L231-L24

1-A21-A22

2-X01

1-R19

2-X152-X19 2-X062-X10

2-R092-R122-R152-R19 2-R05

2-M19

2-N182-N19

2-K19

2-N162-P15

2-N14

2-K212-K22

2-L212-L22

2-M212-M22

2-N212-N22

2-P21

2-R01

2-A012-A032-A042-A052-A07

2-F04

Secretariat Office

HALL 2

HALL 2

���������

Page 12: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

How to read Booth No.

4-A10 Unit No.Line No.Hall No.

�!����� �!�����

Kokusai-Tenjijo Seimon Sta.

Kokusai-Tenjijo Sta.

Reception Hall

��������������

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Container & PackagingPlant Factory for

Professionals

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

HALL 3 HALL 2 HALL 1

Food Service and HotelSeminar

HCJ Seminer

“Smile care foods”Business-use foods /drinkItalianKorian BBQ

Hospitality Design Tokyo 2016

IT System & Equipment

Tableware & Dining Display

Buffet Style Equipment Japanese

Service for Foreigners

Digital Signage, Signs & Display

Japan's only trade show for private label.

HALL 6 HALL 5 HALL 4

ONSEN & SAUNAJAPAN 2016

HCJ Event Stage

Cafe,Bakery & Dessert

Party, Bridal, Souvenirs ・ Gifts

Trend Seminar

Ramen & Japanese Noodles

Hospitality Design Seminar

ONSEN & SAUNA Seminar

EnergyConservation,Creation

2 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02

01

T

U

VW

X

R

S

QP

M

L

K

J

H

I

G

F

E

D

C

B

A

N

Lounge

/0��������6��0�$���������#�

1-C201-C21

1-F20

1-E21

1-F21

1-K201-K21

1-M20

1-P17

1-M18

1-K17

1-K18 1-K14

1-C17

1-C18

1-E18

1-G141-G15

1-C14

1-M14

1-M15

1-N15

1-K09

1-K12

1-N121-N13

1-C091-C12

1-A201-A22 1-A151-A17 1-A101-A12 1-A031-A041-A05

1-C04

1-B01

1-D01

1-C03

1-D03

1-F031-F051-F06

1-G031-G05

1-F01

1-H01

1-J011-J031-J05

1-K05 1-K04

1-R031-R06

1-S031-S051-S06

1-R09

1-M031-M05

1-N031-N06 1-N05

1-M01

1-N01

1-P01

1-S01

1-U011-U031-U051-U06

1-V031-V05

1-X091-W03

1-X13

1-R13-R19

1-K03

HALL 1

HALL 1

�� �������

Page 13: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

Café,Bakery & Dessert

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Tableware & Dining Display Buffet Idea

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

Business-use foods/drink

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

Ramen & Japanese Noodles

Korean BBQPlant Factory for Professionals

Container & Packaging

Italian

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Interior Guest Room Facilities & Amenities Energy Conservation, Energy Creation Modern Japanese

IT System & Equipment

HOSPITALITY EXPO

Digital Signage, Signs & Display

Event & Image Production

Bridal

Reconstruction

T

U

V

W

X

R

S

Q

P

M

L

K

J

H

G

F

E

D

C

B

A

N

141312111009080706050403

02

01

Hospitality Design TokyoHospitality Design TokyoHospitality Design TokyoHospitality Design Tokyo

Hotel - Ryokan Tourism Facilities

Library

Hospitality Design TokyoHospitality Design TokyoHospitality Design TokyoHospitality Design Tokyo

��$������#����������������6��0�$���������#�

4-V01 4-V03 4-V04

4-U01 4-U03 4-U04

4-T01 4-T03 4-T04

4-T06

4-R01 4-R03 4-R04 4-R06

4-R08

4-V08 4-V09

4-R11

4-T11

4-U11

4-V11

4-R12

4-T12

4-U12

4-S12

4-R14

4-S14

4-T14

4-U14

4-V14

4-D144-C08 4-C11

4-C11

4-A124-A08

4-G06 4-G074-F08

4-C064-C01

4-F01

4-G01

4-C03

4-F03

4-A01

4-K01

4-N01

4-P01

4-M01

4-K03

4-M03

4-N03

4-P03

4-K04

4-N04

4-N04

4-N06

4-P064-N07

4-K06

4-X04

4-E14

4-G14

4-H14

4-K08

4-K114-K14

4-N11

HALL 4

HALL 4

���������

Page 14: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

How to read Booth No.

4-A10 Unit No.Line No.Hall No.

�!����� �!�����

Kokusai-Tenjijo Seimon Sta.

Kokusai-Tenjijo Sta.

Reception Hall

��������������

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Container & PackagingPlant Factory for

Professionals

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

HALL 3 HALL 2 HALL 1

Food Service and HotelSeminar

HCJ Seminer

“Smile care foods”Business-use foods /drinkItalianKorian BBQ

Hospitality Design Tokyo 2016

IT System & Equipment

Tableware & Dining Display

Buffet Style Equipment Japanese

Service for Foreigners

Digital Signage, Signs & Display

Japan's only trade show for private label.

HALL 6 HALL 5 HALL 4

ONSEN & SAUNAJAPAN 2016

HCJ Event Stage

Cafe,Bakery & Dessert

Party, Bridal, Souvenirs ・ Gifts

Trend Seminar

Ramen & Japanese Noodles

Hospitality Design Seminar

ONSEN & SAUNA Seminar

EnergyConservation,Creation

T

U

V

W

X

R

S

Q

P

M

L

K

J

H

G

F

E

D

C

B

A

N

15 2625242221201918171615141312111009080706050403

0201

223

Hospitality Design TokyoHospitality Design TokyoHospitality Design TokyoHospitality Design Tokyo

Lounge

������������ �����������

ONSEN&SAUNAJAPAN

4-R15

4-T15

4-V15

5-R01

5-U01

5-R02

5-T02

5-U02

5-T04

5-U04

5-V04

5-T05

5-U05

5-V05

5-R045-R05

5-S055-R07

5-V07 5-V08

5-T09

5-T10

5-V10

5-W10

5-R09 5-R10

5-T12

5-V12

5-T13

5-R12

5-S12

5-R135-R14

5-T14 5-T155-U17 5-U18

5-R175-R18

5-T18 5-T20

5-U20

5-T21

5-U21

5-R20 5-R21

5-T23

5-S23

5-U23

5-V23

5-S24

5-T24

5-U24

5-R23 5-R24 5-R26

5-S26

5-T26

5-U26

5-V26

5-D26

5-G26

5-F26

5-C14

5-F14

5-G14

5-F15

5-F17

5-E18

5-D20 5-D215-C175-C18

5-C20 5-C21

5-G18

5-F20

5-G20

5-F21

5-G21

5-D23

5-F23

5-G23

5-D24

5-G24

5-A16 5-A185-A19 5-A235-A22

5-K20

5-N20

5-K21

5-M21

5-N21

5-K23

5-M23

5-N23

5-K27

5-N27

5-K24

5-C09

5-G09

5-C10

5-D10

5-E10

5-F10

5-C12

5-F12

5-G12

5-H12

5-C13

5-F13

5-C05

5-E05

5-F05

5-C07

5-A105-A11

5-A125-A135-A05

5-D01

5-D02

5-C04

5-A03

4-D15

4-B14

4-X15 5-X02 5-X05 5-X08 5-X11 5-X14 5-X18 5-X23

5-E04

5-F04

5-G04

5-E01

5-F01

5-G01

5-F02

4-E15

4-G15

4-H15

4-K14

5-K145-K175-K04

5-K055-K07

5-K08 5-K09 5-K12 5-K13

5-K02

5-M02

5-N02

5-P02

5-M04

5-N04 5-N05

5-M07

5-N07

5-P07 5-P08 5-P09 5-P10

5-M18

5-N185-N14

5-M17

5-N175-P12 5-P13

HALL 5

HALL 5

� �������

Page 15: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

Café,Bakery & Dessert

Kitchen Equipments for Catering & Food Service

Tableware & Dining Display Buffet Idea

Canteen, Lunchbox andHome-meal Replacement Plaza

Business-use foods/drink

Sanitation, Cleanliness & Food-Poisoning Countermeasures

Ramen & Japanese Noodles

Korean BBQPlant Factory for Professionals

Container & Packaging

Italian

IT System & Equipment for Japanese Food Service

Interior Guest Room Facilities & Amenities Energy Conservation, Energy Creation Modern Japanese

IT System & Equipment

HOSPITALITY EXPO

Digital Signage, Signs & Display

Event & Image Production

Bridal

Reconstruction

T

U

V

W

X

R

S

Q

P

M

L

K

J

H

G

F

E

D

C

B

A

N

27

23

22212019181716151413121110090807060504030201

Lounge

���

����"���������6��0�$���������#�

/0�(����������6��0�$���������#�

5-S27

5-T27

5-U27

5-V27

5-R27 6-R02

6-S02

6-T02

6-U02

6-V02

6-R03

6-S03

6-T03

6-U03

6-V03

6-T05

6-U05

6-S056-R06

6-U06

6-V06

6-T06

6-R08

6-T08

6-U08

6-V08

6-R09

6-S09

6-R10

6-U10 6-U11

6-R13

6-T13

6-U13

6-R14

6-T15

6-U15

6-T186-T19

6-U19

6-T20

6-U20

6-R23

6-T23

6-U23

6-Q15

6-R15

6-Q18

6-R18

6-Q19 6-Q20

6-R20

6-N18 6-N216-M236-M15

6-M18 6-M20

6-L23

6-G23

6-H23

6-F17

6-G20

6-F15

6-G15

6-F21

6-E23

6-D236-D18

6-D19 6-D206-C15

6-C18 6-B23

6-A15 6-A19

6-C05

6-E05

6-F05

6-C06

6-F06

6-C086-C10

6-C13

6-A06 6-A10

6-E02

6-F02

6-G02

6-E03

6-F03

6-G03 6-G05

6-C02 6-C03

5-D27

5-F27

5-G27

6-K10

6-P10 6-P11

6-H08

6-K08

6-H09

6-K05

6-N05

6-K06

6-N06

6-K02

6-M02

6-N02

6-K03

6-N03

6-X07 6-X11 6-X14

6-K136-K14

6-G13 6-G14

6-P13

6-A01 6-A03

6-J156-J18

6-K18

6-J20

6-K206-K19

HALL 6

HALL 6

��������

Page 16: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

������/�������������$������!������0������

��������� ����� ���������� ����� �� �������������� ����� �� ��������� ��������������������� ����������������������� ����� �!��"��� �� �����#��$������������������������ �����%���&���'��(����$�������� ��� "������ �������(���(����������� ���$������� �)�(**��������+(��� ��������*���������������������������������������������$�������'���������������'������ �������,�)� �"� ����� ��-��(���� �)�����)����*���������������������������"��( ���������%� &����( �������������(����������������� *���% "�������� ��������.����� ������������(��������+ ��*���������������������������������*�"�.������%����.����������������/���� ���� ������������� ������"�� *"�������� ��*����� ������0��������1���2������������������ "��$��������(�����(����������3����3�����.�**���������(����� ���������(����)���*��"���*���4 "*�����������(�������������� "��)� ���$�������% ")�� ��������$���������*���� �����$������% "��**������(���5������� �������5�������������'����������(������'�������������*�

,�6��4�7�+��,8�,� �46�9� :)�;<,��� :)%=<,-62�4�� :)�;:,�9>+,�%������87+��4��0,�,4� <)?:;,�, ���7226�/-9�',�+�,��4�� :)�=@,�+�,� <):A,�" )+��(���� :)�;B

,?�,��4+6�4,+��4,8� :)�;:2���,8� ,� :)�;<2��������0����� <)0:C�,097++,� <)�==� �2,�-��9��9�� <)-::�(� ������� � :)7;C� 727� <)%:<��6+�-,+��%�� :)�;@��4,���0,�,4� :)�;<� ������ � :)-=@�・�・+� :)0;<�,�',��4�7�+��6�� =)�:C��6,?� :)�:D626,+�7�� �0�� :)�:=6��8,2� :)?:<6�� �4�686�+���,8�,� �46�9� =)-=@67�,�%����,� �46� <)6;D64���� �0�� :)�;A6���� <)�:=6�6�+,��4+6�4,+��4,8� =)?;:6��6�� <):D656��7�6�0,�,4� :)4:=%�/�2� <)-:;%,�� <)�:A%�� :)�;A%70��64��466��4�� <)�:A%70���4�7�+�9� :)-:D%70�,-� <)�;<%�E����������������� <)-;D%70��6�-�� =)�=C%7-7� �,��4�7�+��6�� =)�;:�* .�*� <)6;C ,8+�4� :)-;< �����0����� :)4;B ���������(����*���"������ =)�;= ���.��������� <);@ ������������� :)7;: ���)���886�� :)6:F ��,4��'��-�� <)%;@ �����+,8�!����,4��74�#�� <)4:D �2,�+�!0,�,4#� =)?:A �,�%7970�� :)-;C �� �>,-��686�+���� :)�:<��6-��+8�� <)-;:�� ��,� =)?:C0,��,��� :),==0,�,4�686�+��) 6,+��64+6�� :)�;C0,�,4�%�����6�5��6�6G7��64+�,�����,+��4�<)+:C0���������,��*������������� ��,�� ��� �� :)5;<0������������� ��*�� ������� <)�=;0�� :)�=;0�*�. �0����� <)�:<-,4�,� <)%:F-,+,�-,��6��,-7� �� <)2==-,',074� :)�;<-�+,-�� �� <)-:A-�+,4� �4�-,-� � :)�:@-�+,>,',��,4�9�� =)�;A

-��(��★���� ����+�9,� :)�=<-�2,9,� ��4���86�2��86� :)�;B- �������������( � <)G:C-�9����-,�,-7�-��9�� <)4:F-�4��,��4�8+,�+6� 4�����7�+�� :)%=:- ���- �� � <)4;@-72�+,��-� :)-;A-7,8�%+� :)8=@-7��+,���6,+��4� <),;F-7�,+�7�686�+���� <)4:A-9���� :)%;<87�-8,4�� <)4:;������ <);C,�7� ��-��9�� :);:,�7>64� =)�:A,�, ���� <)�;F,�7�,�2���-� <)-;D�-�-72�+,� :)-;A��78,�����%6����4,8� =)4;:��,��4�7�+��,8�������,+��4� :),;<�)�6�5��6�%�64��?�0,�,4� <),;<4,-,4�� ��%�� <)�;@4,-,��,87�����72�� :)�:C4,-,� �,���6��,-7� �� :)�=:4�������� <),;=4,��+�� =)?;B4��� �� :):F4�� �%7+�7�� �0�� :),:;4�(���6*������ <)�:;4( ���� ��� :)�:F4( �����.�*� =)4;@4� �4)�+,4�,��� :)%;C4����4��640�-�� :)0;C (��(� =)�;:� ������7�+� <)�:<���� ��,� �4� �4� <)�:@�4�?�++� :)�;C����6+,8�� :)4:<���,4�� :)%;:�� �-�����64-�� =)-=@�?64� <)�:F����� ���� ������*�6$���������������<)?;:������,49� :),;@�,+��4,8�0,�,4� <)�:C�9� ��%�66>6��9�+6�� =)�:=�H��+6� 4�� =)-;:�,�+����(�����"������ <):F����� <)G:A������� =)-;=�,4��・6�',� <)�:F�����" ����"�����*� :)4;:�,4+,� <)�;C�,47-��64-�� :)2;:�,4',�� 7����4�7�+�9� =)-=@�6,��788� <)�:A�6564�74�%��� :)?;A� �2,+,��728�� �4�� :),=;� �4��� <):C

����8;<

61(.��"��� "��������� ���

�� �������

Page 17: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

$������������%&������������� �����������'��(�

�����))*

�������+��������,����

"������

)���������������-����.

��4-��,・0,�,4� <)%==��,��%����,� �46�9�%�H� <)0=;�+986��6,� :),:D�76 ����%����� :)�;:�7�,+�746�-��9�� <)7==�7������,4�9�� =)?:;�74��+,+��4��9�+6�� :)6=:�74+6�� <)-;=�7>7��,� �46�9��H6H H�0,�,4� =)�;C+,�0�� :)%;B+�� � :);<+���� �������� :),:C���� � :)�:A+64,9,��8664+�-�74�%��� :)0;:+��� ��2��������� ��� <)%:C+6�,�-,��6�-�� <)-:<+6���� <)�:C+��� � :)-;@+ 6���� :),;C+��6�� :)=;+��6��-,',� �,� :) ;:+�,��4�7�+�9� :)�=@+� � ������� ��� :)7;<+�0���� :)4;<+�-9��%�����,� �46�9� :);C+�-9���,�� :)';<+��6�� :)-:=+��6��-��9�� :)5;C+��������� :)�:@7������*�,����� <)-:C74�56��6��6568��64+� =);=5���������0����� <),;B',� ���� 7����4�7�+�9� =)-=@'����(�*����0����� :)7;B'%�0,�,4� <)-;@�B)0=;' �"����(��� :)4;C'��8��-�+� 64+6�� :)%=@9,,�-,��4�7�+��,8�� :)�;<9,4,��9,�,� �46�9� <)�;D97+,-,�+�,�6� :),:=>�0��7� �� :)%=;�6%�+6� � <)+==�,�-97� <)4;:

,����*����*��� "������!%���(���%� &��������"����� �����"#����/�� �*����!%���(���%� &��������"����� �����"#������� "�����!%���(���%� &��������"����� �����"#%� &���� "����%� &����� �����"��� "����*���� "�����������"�� "������� ���!� ��(�"#�� "�% "��� ���**��������� ��%���� ��*�� "�% "��� ���(���*"��*����"�**����� ��� ����� ������������������� ���������������� ���� *����"�����2��������

,��������� =),:F,E�� �� =)%:A�(�(.���������� =)==�,�+�7�7� =)6:A6��,-7��� =)�:F ,�56�� =)�:A ���.�� �� �9�.�(��(� =)�=: �+68�9�-�-,4� <)6;:�-6� �,�%����� =),:B�+�64� =)�:F-,', ,�,� =)%:B-�+��-9�+�� =)�==,�7 ,� ���6�-,� =)�:A646 746�',+6��0,�,4� =)�==� ���� <)�;:�4,���,4�9�� =)%=:���2�������� =)�=C�7�,�9�46+,��� =)%=C4,-,4�2764� =)6=C4���(��� E �0��"��*������*����*��� ��=)�=:4�������� �� ��� �� =)�=:4� �4�� �--64� �8��4��� =)4==�6?�56�9� =)�:F�,�,�9,� =)-==�,4)�-7�%���� =),=;�(������� =),:A������( ����*������������(�����-������������� �*� ��%����(��� =)%==+,-,�,�2��� =),==+ ����� =)6=:+����� - ����2������� =)6==����� ������ <)�;:9�-��>�� =),=:9 �(�� �� =)8==

�����������������������. ��"�-��(���� ��������.��������(�*����&&�� ������(���������&&��" ��(� �����������

���� ������� =)�=C+������������ =)�=@

,����*����*��� "������!%���(���%� &��������"����� �����"#���� ���������������� ���� *����"�����4 "*��� �������4 "*���������$�������!� .���7" ��������#�����������. ��"�

�4����4��,�66���4�7�+�9� <),::4�(������,64� <),:F������� <),:A

���� <),:<7���. ������"��% "�� <),:D

��""*��-��(���� ������5���*�� ������� " �&��������������*������"����� ������ �������(��� �*��� �������(��� �*�� ��*����� ������

,�, �9,��728�� �4�� <)�==6�� �,���+��(� * ��� <)4=; 6,8+ 9���,�+6�� <)%;: "��.���� <)6;=-,469�� ,42,�� <)�;=4����4��64��� <)�;=4��,� ,��9� <)%;=9��(� ���(����� =)6=@

% "��� ���� ��� *������������������� ���������4���� ����������������������������*��������������������������/���� ���� ������������� ������"�� *"�������*�������������*������������ ���"�� ���*�����.*������ ��������� ��(������"�� *"������� �����*���� "����% "��� ���(���*"��*����"�**����� ��

�������74�� =),:@�,�',� =)�:C%�46�0,�,4� =)6:F%�E��*�� �� =) :@ ,4,�,� =) :< �-,������� =)%:F0������ �������% "��������,�� ��� �� =)%;@0�����% "��������� ����������,�� ��� �� =)�;@0�����8���(�% "��������,�� ��� �� =)%;C������ =)%:C�,4� �4�-,-�� =)�;D�%��4����� =)%::� �4,4�)-,�,-7� =)�::� �',�,����,%+��4�7�+�9� =),;D��%+�� =)�:B+,-,�� �4�7�+��,8� =)%;D+,�� =)�:;+ �668�46� =)�:;',-,�>7��8,�G76��',�6� =)�:<

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

���������

Page 18: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

$��5�)�.������4������

)������0�����/��������

�������������(�����( � *����� ������2���������� ��������� ��(������"�� *"������� ����������� ��������������������"��( ���������%� &����( �������������������� *����������������*�"�.������%����.���������� "��$������

�)�� �� B)4=:�H-�,4��64�� B)G=;� ��>7�+,286',�6� B)�:@+�����6*������ B)+=;+�,�4+�4,!4�2��,#� B)�=;

�����"����� ��� ����� �������2���"� ������������ ��������"���� ������ ������� ������*������( ��� ���������������� ������������ ������������������������������+�����*���"��$�������������������(����� �������������������������������������( � *����� ������� ����� ���������������+���� ��.����� �����.������ ����

,0�4��+���646�,8�%����� B)�=<,**�� ��"�+���� ������ B)7=<,��� B)+:A,&���� B)8=<2*������ �"�,*� �"��� �����,�7�,4),��B)2=<2'+�',+6��I���6� B)+:C���(�����(� B)G:A��J8 ��(�0����� B)�=<�*��(�+��� B)=;%������0����� B):C ����"�,���� B)0:F-������� B)G:F������ "�������� B)+:F87�-9���%%66�,� �46� B):F,6�,� B)+=<6��7�� B)G:C�*����0����� B)0:C��� B) =<

0����������$����������������'�����!�$�������������

'���������������'����������

"��0��������/������������+�����������0������

$����������'��.�!��!

����:;9

�� .��"���������$������,��*�&�����������������"�����'������*���� *�&�� ��"������& ����� "��� ���$����������*&�� ���������'��(���/�����*&�� ���$������ ��"�"������/� ��"�����*&�� ��������� ��"��*����������,��).������*���(����*����������,��).������*��*�������� ��"�(��,��)�����*�����&�����%���(����*���������(�������*�������$�������*�������$���������,��.������*��$�������������$���������������**��������������.������*��* �(�����"��$�������*����� ����,�)�( ���G��*���� ��� *���%���(������ ��� *����������(��

<�0����� =)%;:,�, �����9�� =) ;@��'�68� =);D�1�� =)-:C�,�� ���6�5��6�� =)4:F���6�+�0,�,4� =)�;:%�E����+ ��*�������� =)4:<%70��8,� =)%;=%7,-�88,� =)�;F��0��0,�,4� =)-;@06+� =)�;:-�-78�4� =)4::-����� =)4:A,�7>64�-,-�� =)-:B���*���46?+� =)�=:������,4>64� =)-:;�7�,��64� �� =)-=:4����������� <)0==� 4�+� =);@�)-)� , -�� �(��� =):A�9,8�?� =)-:F�,��4�,�%U�9�-7-�� =)-;F�J���7,��� =);CG*���,������"����� =)-::�H�H�H� <)==�6�',� =)6;=��*��"��*� =) ;C� �,�,� =)-:A��2,+,����64+�%���+6� 4�8��9� =)�:;������� ��*�(��������� ����� =)8;@��8,�� =):B�)�,�-� =)6;:

������������ =)-;C���������0����� =)4=:������� � =):F+6� �������,+��4� =)-:<+�������� ������0����� =)=:+6�,�+�� <)0==+�-9���,�-� =)4:@+ ���1� =)4;F+ ���1� =)�;=74�+68�� =)�:C7� ��� =)4;C',-�� =)4:B',-���8�+ �4�� =)4;D97�,� =)-;D

��4��7,4��,�6 �6��8,�+��� ,��',�6� =),;@�� ������� =),;:

��������� =),::�������"� =),::�*����� =),::

,*�(�1�% "�������� :)-:@�� .�� :)-=:,�-,�+<� :)8=< �����2 1� :)-:F���� :):C�"��1� :):@�%��!�����% "���������������� �� ����#� :)�:D ��� ��� �� :)-=<�,��%���� �4,4� :)4:C+ ����� :)=<

61(.��"��� "��������� ���61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

�� �������

Page 19: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

�10'"���"�2�/3'1

4�!�����0�!��!���0�!�����4������

��%���������4����!�4�������

�4+6�27��,4� B)7:A ����� B)-:F4������� � B)4:F4�1�� B)7=;4����4�8�46�%���+� B)-=;4 ����+���7-! � ������ �� ��� �#� B)6=<����2 ��� B)=<+�70�)-�-,�� B)7:C74�� B)�:C

'��������������0����������������*�������'����������*����.*�������������*�������( ������+�.*��* �(����4�����+�.*�������� ����!8���������"*��#61���"�.*������*�����"�������*�!+ �(������4�������� ��� �����"�� � �H#

,(�����,49� B)+:<,�� B)-:@,�9,,��8,��� B)�::,��+,�6�����6=� B)�:F,����� ���*��!-����(�%�E����#� B)7::,����� C)4=D,7?� B),;<2���1� B)�:F26�4,��,7�/�(��� �*��0����� B)?::���46�/���,49� B)7:;�,�� B)-:;��� ���� �� � B)�:<����0����� B)�:;6�(&���*��$��������� �������� B),:C6��7���/��,94,7�� B)7:<%�E� � ��( ���( ����� B)%:C%7-7����,%+� B)�;F K��*��0����� B)�=; ���� B)5;B �6�� B)�;=�27-����,%+� B)6;=�4 6���4�!,��,#� B),:A��(�����0���(� B)�:<�� �>7-,��8,���,�6��,� B)-;<0,�,4�6+,8�%8,+',�6������������������4�7�+�9�,�����,+��4� B)6;C-)�� B)�:C-�E�(�� B)�;<-,-74,-,� B),;:-,46�,��� ���-�9,� B)-;=�����( � �� B)6;<- �(���"�����*��� � � ����������!-�',+6�����7��-�2��+��,�97��� � #� B)�:C-�-7�,��-,-�� B)�:<-7�,���4+6�4,+��4,8� B)%=:

,49�� B)�;C,�7�+�7���+6��6� B)�;B,�7� �4��6�+�7� B) ;A6�',��,86�� B)�=;�4� B)?:@����"�����*�� C)�=D��&���H�+986� B)?;D�>�2,+,�� �-�����4+�4�� B)�;<J�� C)%=D7�,6�� B)4;B4,�7�� B)�:;4�--�����,49� B)�:;4� ����������*� B)�;A4���+,-6� B)-;F� ,� ��4���,+,�� �--�� B)�;A���64� B)�;C��4�0,�,4� C)�=D�,�-���� �9,,�+�764� B)5;F�,4����,4�9�� B)-:<�,',�,�9��, ,� ���� B)-;B������ B)%;<� �2�� B),:;� �4',� B) ;F+,�+�,(+����� ��6�,)� B)-:A+�-����4)�46� B)�;=+�4,��� �+64� B)�:@+�� ��,��64� B)4;<+�9�)�,�,-����8,��� B),;B+�-� B)-;C5��������9,,� B)4;C5**�� ��/�2 �(�+�.*������0����� B)�;F'�"������ B)%;B'�E��������� ��������� ����� ��� ���������"���"������ B)%;C9,,�� � B)%:D9,,� �+,�-��6�� C)-=D9�� ��,�+6� 4�'��-�� B)%;=>'�6�68�0,�,4� B)�:<

����*������������������. ��"�������*���������2 ��"�

+6�,�+�� B)7;C+�,+��8,4�� B)5;<

����*���������" �� ������� ���$���������'��*����8,4��������'�.����.�*"��������

2���� C)+=B2����� B)+;=2��� �� C)+=D�,�8,4� C)�=@�,�������7+6�� C)?=<�,�����4%��,+��4��9�+6�� C)?=<

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

�����8,4�7,�6� C)5=<���4�� ���������� C)?:F6����4� ,��',�6� C)7=B%7�74���9�+6�� C)�=D��� ���.��0����� C)�=D0/0�2�������"���* ������ C)�=B0���9�+6�� C)5=B0+6�� C)�=B- "���(�� C)�=@�44,4���,�--�-7���-64+6��%�74�,+��4� B)+;C4��6����4+�4�� B)7;=4�-� B)�;=4++�.� �".��"��*��� ��� B)�;<�-,7�,)���4+�4�� B)7;<�)��.��� *"���� C)7=@� �274� ,� B)�;=� 7� C)+=@� ��2����� . ���� C)7=D+2����7�� B)5;=+�-,��-�-��-��9�� B)�;C+� ��������"�,��(����� B)+;<?',�6� C)5=D����� � � � � C)7=<

*Information taken from the HCJ2016 Exhibitor Web Guide.

� �������

Page 20: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

"�������#����� ������������������������

"��0��������/��������

������ ����������������� ����������(��������"� ������������������"������������������**������������(���������������������������+�����)����"������(����������"����"�����������������������

,.*���� ���*����� C)�=;,86?� C)-:@,�,� �+68� C),=<���*������ C)�=<2+� C)-=;2 ���H� �� C)6:F27%%,8�� C)%=<��� ���+�� *�� ��� C)7:D��0� C)%:C��� ��������� C)7=:�8����+6� C)�:@�64�,4��4%��,+��4� C)�=@%��7�� C)�=<%70�+�7・� *���� C)4=<��,8 � C)4:D ���(���� ���� ��6�����������*���C)�=;�� �� C)�=:��. ��"�+5� C)7=;0,�,4�64�?� C)�:F0����������+�*��� �� C)=<0�49,���446�+� C)4=:-����4( ��-�.������ �+�*�� �� C)�=@��,�+� C)�=:�',�8��-� C)�:F ��� C)�=B9�,88� C),:F4,+6�� C)4=;4,5���� C)�:@46���*��� ���� C)?:@46'�0,�,4����7+6���6�5��6� C)+:@4 -����������"�+��(� * ��� C)�=;4( ��-�.������ �+�*�� ��-���� C)�=@4� �4���%+',�6��6�5��6� C)-=:40�� C)�=:4++�,"�����"�+��(� * ��� C):F4++�� ������� C)�=<��,�86� C)-:D�*���� C):D�����286� C)+=:������� ��"� C)%=B�6��7�+�8�%6�+986� C)�=:��� ������������� C)=:���� �+�*�� ��4( ��-�.��-���� C)�=@�������� C)�:D�6�-����87+��4�� C),:B� ,���27��46�����87+��4�� C)%:D�(�����0� �( ��������� C)7:F

�(����2�)+��(� C),:A����� C)%:@�+,�8,4�� C)�:F�7��66�� C)+=;�������6��������� C)�:D���������� ���� ���*������ C)+=<+,4,-,��64-�� C)%=:+,�� C)�:@+6,��,>7� C)4:F+ 6���+64,� �� C)+:F+)46+��9�+6� C)%=;+�9�� ,��49� C)�=;'�� �� C)-=<9�7��� C)4:@

2�"���2�"������� ��2�"�* �(��'��(����"���'��(. �*�( ����������� ��"�������(��"����,��������� ����������� " �&����$��������������8 �������������� ������.�� ����������*��������� .��+ *������� ������+ ��*����8����+�.*���(���8�(�����$����������**����� �����������8�( ����(����%����(���

:��� �� ��� �� C)+:<,H��H�,H� @)�;:,26�� �� @)?;@,��(�,�� @)-;@,��874�� C)-;A2,4)97� @)6:@2���)� ��� @)4;<� �4,��,8�,4�0�48�4��26���4�� C)�:=� �.'�(� C)�:<� �� ���,**����� C)?::�������74�� C),:<������+�,��4�� @) :C�,�-64� C)�;:�,�',� 6,59��4�7�+�9� @)�:=������0�����G7,4�8������4�� ,��',�6� @)�::� ����� @)5;F������2�"� @)�;B6,�+ ��+� @);<6�������"� ������� @)+:C6?+6�����'��-� C)�=<%・8,2�� @)�;:%8,5���8�%6� @)7;@%�� ,4�'688',9�686�+����,��8�,4�6� @)5;:%������2�"� @)-;B%72��9,� C)�;F

%70��-��9�� @)�;:%70�� �4-�7� C)�:=��,4>� @)-;:��� 6�0,�,4� C)-:< ���� �" ��(�� @)5:C(����� (�� C)-;F ,+89�+6?+�86� @)�;B ��,��,4�9�� @)%;< ���� C)�:; ��,4���4�7�+��,8� @)�;: ���� @)�;< ����2 1� C)�;=�-6�,9,� @)4;:������� C)-;C�',+,� @)7;:-/-��"��*� @)4::-,46-,� C)?;F-,469�� ���� E� @)�;B-�( E��� @)�;@-�,+7�+�,��4�� @)+:@-�79,� C)�:<-�9��� ��������*���� �����*��� C)%:;-� ��� ������ C),::8��8�&� C)%:=8�%6�,��64+� @),:=8*�� * �� @)�;D8�464��+986� @),;:,�� @)4;@���� @)�;<(��(� @)4;D�-��+�����6+���� @);:�46� @)�;F�9,-�� C)-;=�+�9,,�8,�G76��',�6� C)�;A7)+6� 4�� C)�:=4,�,4���4+6������4�7�+�9� C)�;:4,4+�4��26�4�+6?+�86�+6� 4�8��9� @)�:C4,+7�6�+�7� �0,�,4� C),:;4�� �26�� @)�:@4� �4�26��%�� @)�;B4�� �-,',��,4�9�� @)%;F4-�����7�+�� @)+::�>,-��+� -�� C);D�H�H�� C)+:=������ C)�:;������*����%���� B)+;F�+H�-,4���4+6�4,+��4,8� @)+;<��..��,��0����� C)�:=��*����� C)�;D�J����� C)%:<�6���� @)?:C��2,-��+�,��4��L�����*� ��� @) :@�97�4��� C)�:<�,4',� @)+;@�,+��-�4>�-7�-��9�� C)�:;�,',7�,� @)+;:�� *�� �E����� C)-:=

61(.��"��� "��������� ���

61(.��"��� "��������� ���

�� �������

Page 21: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

1,0/,���0'��+�'�,�6789

�����������

� ,4��4��'6�G�,�����466��4�����7�� C),:=� ,4� ,��6,�74����7����/6?�� C)�:=� 64> 64� 6� 64�,�+��,��6+� C)4;D�����0,�,4� @)�::��0� @)7::���4�� @)-;F��4+��'��8�� C)?;C�8,5�,���9�+,8� @)5;<�866���686�+� @)�;<�7�,+�746�-��9�� B)7;F+・-,+�� @)5;A+,-,4�� @)+;B+���������*�%��� ��� C)5:=+6?+�86�-�� �� @)-::+ ��46��4+6�4,+��4,8��6�5��6� @)4;B+ �� �������(��� @)�;F+��+���6� C)-;@+ �(.�� @)7:=+���� @)7:@+�+��/��6�,�+�,��4�� @)5::+�',�74�%��� C)':;+�9��-��6�� C)+;A+����)������8����0����� C)+:;+���� ��*��� @)-;<7���� C)�;A5���0����� C)5;F5+��(� ��*��( ���� C) :='�� �,�����*�%* ���� C)�;A'6�%,4��%72�4�+6?+�86� C)6:;9������ C)�;A9,���+�7�+�'68� @)%;:9,,>,-�� @)5;@97・6・��%��� ��� @),;F976��4�-7��-,',� @)�:@

2��(��.����0���&&�.��(������'�������������������������%*���� ���������,�����*��4�64��������2��(��$���������2��(��� "������������������6��(�������*���"���������������(��2�������$������������6��(������� "�������� ������,� ����� "��������� ����"����������� ��������"����(������* �� ������� ����"�"������ �����

�,���� C)�:;����� �������"������ C)�;D"����(���� C)%;@ �4�-����-64� C)�;D�**� C),;<����� �� ����� C)%;=,�7�+�� C)�;=4,�,4���6�,���� C)6;C4���� C)-;D4�++���6�,� C)�;D��,�,',�,� C)�;D�-,� C)�;C�6,8�>6� C)6;:�����"� � @)6:C���� � C)%;:�( �� C)%;C+6,�+ 6�,6� @)2:@+6� 4����6,4� C),;C+ ���4� @)�:C��** �� C)�;:7�+6� � C)�;@5����8�2,8� C)�;@9,,+�� @)�:@

�(���(������"����� C)�;C������*�� "��������������" � C)+;=0������� ���8������"�+�.���,�� ��� �� @)+:=-,� �',��--�� C)�;D-�+�27-���6,+�4�� C)7;C-�>��-6�-,-7�64��466��4�� @)�:=8�� +� C)5;@8��� @)5:@���.�(�0�( ������� @)�:@4� �4�+6� 4�� C)7;=4�7�,� @)�:C�(�����.*��� ��� C)-=@�����4� C)+;@��������� C)7;:� �4-64��4�7�+��,8����)8,2�� C)�;=+ ���� ���� C)7;@>64� C)?;=

�,7�,���86� B);= �� �4��-��9�� C)�;@�( ��" ��������� C)5;C9,,+��-�2�� C)�;C9,+�7� �����+6� C)5;D

6���,�-��%%��6� C);@0�����+ �����%��*����,�� ��� �� @)-:@����� � ���� ����� C)4;=��������� ����� C);=+ � �,$���+��(� C)4;C

� 74�� ���,�6��728��,+��4� B)+;B ������ �� � H� �� B)�;B

��6�+� B)7;B

61(.��"��� "��������� ���

Bridal

Event & Image Production

*Information taken from the HCJ2016 Exhibitor Web Guide.

Energy Conservation, Energy Creation

Modern Japanese

���������

Page 22: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

��))�*� ���������)�+!� � "�� �,��*�

����) ���������"��-�- (References: HOTERES weekly magazine, hotel news release & Internet)

123

.�/"� 0 /

'**��(���"������.���.*��� ���� �� "�����1�����"�@;��** ��� �������� ��M������ �� �����������������+ �� ���"����������� ���������������*�H2 �(�� *���*���"��� � ��������� �������� ������"��. ���������"���� �� "�� ������������(.���������� �0����

����)�����*� � ��1�))��������� ��!����.�/"��!�0 /����1����-���!��-�-�

2�� �$3��-�����) 2�� �$3��������) �������*�� �

��� *�� � ���

4�� ����35���---+6 �������*�� �

��� *�� � ���

4�� ����35��---+6

������������ ����

.������� ��&�&� ��*�#� ��� �������

�-�---�---

��������-�

��������--�-������-�

Source: Japan National Tourism Organization

.������� ��&�&� ��*�#� ��� ������ ����!���1� ��� !��&���������-�����-��3��� ��*�#� ����!���)������*�)�����-7�#� ��� ����-�-37� ������-7�#� ��� � ���$�����!����#� ������&� �0)"���� �!�� )"���� �������"� ��-�-3

�������!"�"�#"����"������$%�&"��'"����()��������"�"����*�������*�&����*��+����&�,�������*������

8 �1�*�9� �� ����������� ������)�:�;� �� ��7 /��

9� �� �0��� ������ �&� ���������)�7 /��9� �� �0��� ������ �&� ���������)�7 /��

Do we have enough hotels for the 2020 Olympics?

'$�����!� ���������� �������������

����������� �����������������

��(���

��(���

��(���

��(���

./��!#�*���&��#� "������������-��3�����)�!�;� �� ���,��!� � #����!�.�� � ���!� � �� �������#������* �1�*� ��!)"3

�� �������

Page 23: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

<����)�=�!�'$������� �����*�����������-���

%�� )�,��!�� �!��� �>�;� ��!�*����!�#� �&"�*�&��!�����

������+���(,�&"�*���(,�&��"��"�*����(%�&"���*����(�"**����+���(

. *�� �'$�����

!"�"���*"���&&��-��&�����*����������.�����"&��"��������������"���"���������"������������-�����"�����������������.

/�������(01������(%������+��������(�����2��$+"��������3 $�������(2�������������(������!"�"����

. *�� �'$�����

%����34�������&�*"��������3�5���$���(��"/�������(��"�$�����������( $�������

. *�� �'$�����

�� ���)��"�?� �*�.�/"���-���

���$"�$�"���&6��������&76�����7��8"�����"$"9���������"���"�������!"�"�.4�!��� ���"���6%#�0#3� :# ! ) #7-�������-"���������*$"����������.��$��"��-���"���"��"�&����"���"��$�����"� ����������.%#�0#3� :# ! ) #����"���&��-�������"$���"�&�������$"�! ) #���;.

.�� ����2�2%��-���>�<��:�<���@�������>��

<��� ��"�&� �<�� � �!�����) �

4�!��� �"������"��-�1��<�����4�����"����=���&��>��-���$�����"�����1��<�����?4�!���;-�����������"���1�"�����4�����"����=���&��>��.

�$���������-���<�������<�����(�.;<������!)@������$�����"��<���5�����*�������������&����("�������&�����"������<���'���2���"���/��������(��6���>��4%020�(7%��")�<���"�����.

/��"������"�(�������*���������������-&��-��&$"�>����������"������"��"���.

������������"��"����(���������5���$���(�������������$�

. *�� �'$�����

4�!���;-����"����"��-�����A#"���"�+���)�������.

���������"���&��������(������"������"��"���"����5�������"���$$��"���������*���&*����"<��(��������&��&"�(&�����*���(��&"���*�������.

4����"������"��"��<�����"���"&������"��������"���"�*��������������"���*������!"�"����"��*����&������$���.�������������"�����-"�����**������"�����$������*��$�������$��������.

�"�>��*������"���"�*�����������������$"����$�"���-������:.�."��0:(<������-&��-��&�"�����./���"&��"���"�����������"���������*�����*!"�"�����"���"�*����������$"�>��.

4�!���;-���������$��"�����"�����#"���"�+���)�����������"-$"��<�����-��-"����������������������������"������"��"���.

���������

Page 24: Exhibition for Hospitality, Food Service and Catering ...hotelfair.co.kr/wp-content/uploads/2016/11/HCJ2016_report.pdf · Japan Restaurant Association Japan Tourism Facilities Association

c/o Japan Management AssociationSumitomo Corporation Takebashi Bldg, 14F 1-2-2 Hitotsubashi, Chiyoda-ku Tokyo 100-0003, JapanPhone: +81-3-3434-1377 Fax: +81-3-3434-8076 E-mail: [email protected]

If you are interested in exhibiting, please contact :

HCJ Secretariat

http://www.jma.or.jp/hcj/eng/

NEXT YEAR'S SHOW「HCJ」 is the best gateway to Japan’s

Hospitality, Food service & Catering market.

Secure your booths now to meet 57,000 professional buyers!!

Tokyo is the city in the world where the largest number of ★★★ restaurants are gathered.

TripAdvisor users selected Tokyo as No.1 city of satisfaction in the world

Do you know?Do you know?

���������� �������������������������

������������������������

Tokyo Big Sight

2017.2.21● 24●Tue Fri

10:00~17:00 (Last day till16:30)

Date

Venue

The next HCJ show will be held from 21st to 24th February, 2017.Schedule yourself to be at HCJ 2017!

f

Must-see Information

������������� ��� ������������������������ ���������������������������������������� ��� �!�"����!��#���$�$��� ��%�����������%������ �������&�'����(()

Announcement of four specialized exhibitions 2���"�������������������� ������� ������������ �������������� �&�'����(*)What is happening to Hotel Industry in Japan? 1

�������������

������������ ���������������

�������������������������������������������������������

�������������������������������������

��������� ���������

�������������

���������� ������

���������

���������� ������

���������

���� ��� ���� ��� ���� ���

����� � ���� �!��"��"�#� ��� �!��$������ �

%���� ��&�'$������ %���� ��&�(� ���